4.2.3合理营养与食品安全课件 -2025--2026学年人教版生物七年级下册

第三节 合理营养与食品安全 1 1.能说出合理营养的概念 2.形成健康的饮食习惯和生活方式 3.食品的安全性 学习目标 　 “全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养。 3 为了给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南（2022）》，将食物分为五类，用“平衡膳食宝塔”来表示它们之间的比例关系，提倡大家每天均衡地吃五类食物，以避免营养不良或营养过剩。 4 1.小明同学为家长设计了4份午餐食谱，请你判断哪份午餐食谱营养最合理（ ） A.米饭、鱼、鸡、猪肉 B.米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果 C.鱼、鸡、猪肉 D.鱼、青菜、萝卜、苹果、桃 2.小明为妈妈设计了一份素食早餐：小米粥、煎豆腐、红糖馒头。为使营养搭配更合理，该素食食谱中还应增加（ ） A.热豆浆 B.炒青菜 C.烤面包 D.炸油条 3.中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化道中开始被消化的部位分别是(　　) A.淀粉和口腔 B.蛋白质和胃 C.脂肪和小肠 D.维生素和小肠 4.中国居民“平衡膳食宝塔”设计的主食和要求摄入最少的营养物质分别是(　　) A.糖类、脂肪 B.蛋白质、脂肪 C.纤维素、糖类 D.维生素、脂肪 设计 目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的牛餐食谱，关心长辈的饮食。 提示： 设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。 设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 设计出的午餐食谱，可在小组内交流，然后进行修改和完善。 根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝，并给家长讲明你设计的食谱中的科学道理，听取家长对食谱的意见。 为家长设计一份午餐食谱 6 不能吃有毒的蘑菇，发芽的马铃薯等有毒食品。 食品安全 7 食品安全 不吃发霉的食物。 8 食品安全 蔬菜、水果洗干净了再食用。 9 食品安全 禁止违法食用野生动物。 10 食品安全 若你有过敏史，一定要特别留意食品包装上的过敏原提示信息。 11 食品安全 聚餐时使用公筷、公勺，可有效减少致病性微生物的传播。 12 食品安全 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》 为防止食品浪费，保障国家粮食安全，我国于2021年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》 13 14 资料分析 关注食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、是否有添加剂和有关营养成分等内容。 讨论 1．应当关注食品包装上的哪些内容? 2．怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 15 中考链接 C 中国营养学会设计的2022年版“中国居民平衡膳食宝塔”如图。正在生长发育的少年儿童每天应多吃一些富含蛋白质的食物，这些食物处于宝塔的（        ） A. 第一、二层 B. 第二、三层 C. 第三、四层 D. 第四、五层 16 巩固练习 A 下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是(　　) A.坏血病——缺乏维生素C      B.夜盲症——缺乏维生素D C.地方性甲状腺肿——缺乏铁    D.佝偻病——缺乏维生素A 17 课堂总结 合理营养与食品安全 合理营养 食品安全 概念：合理营养是指全面而平衡的营养 设计一份营养合理的食谱 ：食物安全中应该注意的问题 合理营养的要求和平衡膳食宝塔 18 Lavf57.83.100 $