第二章 项目五 打鸡蛋（教学课件）劳动人教版二年级下册

第二章 项目五 人教版 二年级下册 打 鸡 蛋 目录 01 教学目标 02 活动过程 03 拓展天地 04 课程小结 教学目标 劳动观念 通过学习打鸡蛋的方法，树立主动参与厨房劳动的良好观念。 劳动能力 学习打鸡蛋的方法技巧，掌握敲蛋等步骤，提高实践能力。 习惯与品质 体会下厨的乐趣，养成自觉做好力所能及的家务的良好习惯与品质。 劳动精神 在劳动中反复练习，养成不怕困难、积极主动的劳动精神。 教学过程 猜谜导入 外面光溜溜， 里面黄白球。 敲开小口子， 炒菜样样有。 ——（打一食物） 谜底：鸡 蛋 明确任务 鸡蛋是我们经常吃的食物，它不仅美味可口，而且营养丰富。紫菜蛋花汤、西红柿炒鸡蛋等菜肴的制作都会用到鸡蛋。今天，就让我们一起走进厨房，学习打鸡蛋的方法，做一名得力的厨房小帮手！ 请观看视频《打鸡蛋》，并尝试记录 其方法步骤。 教学视频 劳动准备 鸡蛋 碗 筷子 劳动过程 温 馨 提 示 根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 劳动过程 （1）用清水将蛋壳表面冲洗干净。 劳动过程 （2）一只手扶住碗，另—只手拿稳鸡蛋，将鸡蛋的中部在碗的边缘轻轻一磕，把蛋壳磕裂。 注意磕鸡蛋的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了。 劳动过程 （3）双手大拇指顺着裂缝掰开蛋壳。 磕鸡蛋前，可以上下摇晃鸡蛋，使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 劳动过程 （4）将蛋液倒入碗中。 如果蛋液需要加盐，可以先在碗中放盐，然后将鸡蛋打入碗中，再搅拌。这样，盐就能更均匀地溶在蛋液里。 劳动过程 （5）一只手拿碗，将碗稍稍倾斜，另一只手拿筷子，将筷子微微分开。 劳动过程 （6）顺着一个方向快速搅拌蛋液。 顺着一个方向搅拌，更容易将蛋液打得均匀。 劳动过程 （7）打到蛋清和蛋黄融为一体，蛋液上面出现一些小泡泡即可。 劳动过程 劳动安全小贴士 如果不小心把蛋液洒在地上，要及时擦干净，以免有人踩到它滑倒。 成果齐分享 你学会打鸡蛋了吗？快拍张照片，给同学们展示一下你的劳动成果吧！ 劳动评价表 通过今天的学习与劳动，我做到了...... 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解打鸡蛋的 方法和技巧 会打鸡蛋 体会下厨的乐趣 ，增强劳动意识 我的劳动体会 你觉得打鸡蛋难吗？请同学们说一说或写一写自己在劳动过程中的心得和体会。 我第一次磕鸡蛋的时候太用力了，蛋清和蛋黄都洒到了桌子上。后来我练习了几次，就不再洒了! 我学会了新的本领，会打鸡蛋啦！打鸡蛋要细心，多练才会成功，劳动真快乐！ 拓展天地 学习小妙招 你还知道哪些打鸡蛋的小妙招？ 1.选蛋有技巧：轻轻摇一摇鸡蛋，没有声响的更新鲜。 2.敲蛋要轻巧：在碗沿上轻轻敲一下，敲出裂纹即可，不要用力过猛，不然碎渣会掉进蛋液里，影响口感。 3.双手掰开法：拇指按住裂纹处，向两边掰开，让蛋液自然流出，动作要慢要稳，就能打出完整的鸡蛋啦。 学习小妙招 你还知道哪些打鸡蛋的小妙招？ 4.防止蛋壳掉：掰开时动作要轻，如果蛋壳掉进碗里，用干净的大块蛋壳轻轻一舀，就能轻松把碎渣粘出来。 5.筷子打蛋法：用干净的筷子顺着一个方向快速搅打。 6.加一点水更嫩：打蛋时可以加入一小勺清水或者牛奶，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松嫩滑，口感更好哦。 知识小拓展 除了用筷子打鸡蛋，我们还可以使用一种专门的工具将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌至充分融合，这种工具就是打蛋器。打蛋器也可以用于搅拌奶油等，是烘焙时常用的工具，主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。 看视频，一起学习使用电动打蛋器。 拓展视频 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 阅读推荐 课堂小结 1.内容回顾：学会打鸡蛋的方法，掌握轻敲慢掰、防蛋壳掉落、顺向搅打等技巧，养成良好的习惯。 2.小妙招：选蛋有技巧、敲蛋要轻巧、双手掰开法、防止蛋壳掉、筷子打蛋法、加一点水更嫩。 3.温馨提醒：敲蛋要轻，掰壳要稳；工具洗净，保持卫生更安心； 耐心练习，多试几次就熟练啦。 课堂小结 布置作业 作业要求： 1.实践任务：周末，在家长的陪同下练习打鸡蛋。至少打3个鸡蛋，要求蛋液完整、无蛋壳掉入。 2.制作与记录：尝试用打好的鸡蛋为家人做一道菜，并请家长帮忙拍照，记录下你的劳动成果。 必做题：我的打鸡蛋实践 布置作业 作业要求： 1.鸡蛋美食家：用打好的鸡蛋制作不同的菜肴（如蒸蛋羹、蛋炒饭），记录做法和家人的评价。 2.鸡蛋营养小博士：调查鸡蛋的营养价值，制作“鸡蛋营养小报”，告诉大家每天吃鸡蛋的好处。 选做题：我是厨房小能手 感 谢 聆 听 人教版 二年级下册 $