10.2海水提取食盐 教学设计-2025-2026学年九年级化学北京版下册

10.2 海水提取食盐 教学设计 一、教学目标 化学观念 认识食盐（氯化钠）是海水中含量较高的化学物质，理解海水晒盐是利用自然条件进行物质分离的过程。 掌握蒸发结晶的原理，理解溶剂（水）减少导致溶质（盐）从饱和溶液中析出的基本规律。 初步建立“混合物分离”的观念，认识到粗盐与精盐的区别，以及物质提纯在化学工业中的重要性。 科学思维 通过分析“盐田法”晒盐的流程，运用模型认知的方法，将工业生产流程转化为化学原理模型（不饱和溶液→饱和溶液→结晶）。 在探究“为什么夏天晒盐，冬天捞碱”的问题中，运用比较与归纳的方法，理解不同物质溶解度受温度影响的差异。 在设计粗盐提纯方案时，发展逻辑推理能力，依据杂质性质选择合适的分离手段（过滤、蒸发）。 科学探究与实践 能独立完成模拟海水晒盐的实验操作，掌握蒸发皿的使用、加热搅拌及停止加热的时机。 通过小组合作，设计并实施去除粗盐中难溶性杂质（泥沙）的实验方案，提升动手实践和团队协作能力。 能观察并记录实验现象，对产率偏低或偏高进行原因分析，培养反思与评价能力。 科学态度与责任 在实验操作中养成严谨细致的科学态度，严格遵守实验室安全规则（如防烫伤、防飞溅）。 了解我国海盐生产的历史与现状（如长芦盐场），感受古代劳动人民的智慧，增强民族自豪感。 关注食盐在人体健康及工业生产中的重要价值，树立珍惜资源、节约粮食的意识。 二、教学重难点 重点 蒸发结晶的原理及其在海水晒盐中的应用。 粗盐提纯的实验操作步骤（溶解、过滤、蒸发）。 难点 理解饱和溶液与结晶的关系。 蒸发操作中控制加热火候及搅拌技巧，防止液滴飞溅。 理解溶解度概念在结晶过程中的隐含作用（不要求计算，但要求定性理解）。 三、教学准备 实验仪器与材料 铁架台（带铁圈）、酒精灯、蒸发皿、玻璃棒、坩埚钳、漏斗、烧杯、滤纸、量筒。 模拟海水（高浓度食盐水）、粗盐（含泥沙）、蒸馏水。 教学资源 多媒体课件（含长芦盐场航拍视频、盐田结构图、古代煮海为盐图片、现代真空制盐简介）。 学习任务单（包含实验记录表、产率计算辅助表）。 安全用品 护目镜、实验服、隔热手套、急救箱（备烫伤膏）。 四、教学过程 环节一：情境导入，追溯“盐”之源 视频引入：播放《航拍中国》中长芦盐场或山东莱州湾盐田的壮丽画面，展示如镜面般的蒸发池和堆积如山的盐垛。 提问引导： 视频中那一块块像镜子一样的池子是用来做什么的？（晒盐） 大海给了我们这么多盐，海水里的盐是怎么“跑”出来的呢？ 历史回眸：简述中国古代“煮海为盐”的历史（夙沙氏煮海为盐），对比古代的“煮”与现代的“晒”，引出本节课的主题——海水提取食盐。 环节二：原理剖析，解密“盐田法” 流程解析 展示图片：盐田结构图（纳潮、蒸发池、结晶池）。 问题链： 海水引入蒸发池后，发生了什么变化？（水分蒸发，溶液变浓）。 为什么要经过多个蒸发池才进入结晶池？（逐步浓缩，防止杂质过早析出）。 在结晶池中，什么时候开始收盐？（当有大量晶体析出时）。 概念构建：蒸发结晶 微观模拟：动画演示水分子受热运动加快逃逸到空气中，钠离子和氯离子因为空间拥挤而聚集在一起形成晶体。 归纳原理： 利用阳光和风力使水分（溶剂）不断蒸发。 溶液由不饱和变为饱和。 继续蒸发，溶质（食盐）无法继续溶解，便以晶体形式析出。 结论：这种方法叫作蒸发结晶。适用于溶解度受温度影响不大的物质（如氯化钠）。 环节三：模拟实验，体验“晒盐”过程 任务发布 利用提供的模拟海水（浓食盐水），在实验室模拟“结晶池”的过程，获取食盐晶体。 实验操作：蒸发结晶 步骤： 量取约10-15mL模拟海水倒入蒸发皿中。 将蒸发皿放在铁架台的铁圈上，点燃酒精灯加热。 边加热边用玻璃棒不断搅拌（防止局部过热导致液滴飞溅）。 观察现象：水分减少，出现白色晶体。 停止加热时机：当蒸发皿中出现较多固体时，停止加热，利用余热将剩余水分蒸干。 安全提示 必须佩戴护目镜。 加热时不要直视蒸发皿内部。 热的蒸发皿严禁直接用手触摸或放在实验台上。 环节四：进阶探究，粗盐的“洗澡”之旅 问题提出 展示刚才制得的食盐和市售粗盐。 提问：我们得到的盐看起来很白，但如果是海边刚捞上来的粗盐，里面可能混有泥沙等不溶性杂质，怎么变干净呢？ 方案设计 讨论：泥沙不溶于水，盐溶于水。如何分离？ 路径：溶解 → 过滤 → 蒸发。 分组实验：粗盐提纯（去除难溶性杂质） 溶解：将粗盐加入烧杯，加水搅拌溶解。 过滤：制作过滤器，遵循“一贴、二低、三靠”原则，过滤浑浊液。 观察：滤纸上有泥沙，滤液澄清。 蒸发：将澄清滤液倒入蒸发皿，加热蒸发至干。 对比：观察提纯后的盐与粗盐的外观差异。 环节五：拓展延伸，盐的“前世今生” 溶解度初探（定性） 思考：为什么夏天适合晒盐，而冬天适合从湖水中捞取“碱”（碳酸钠）？ 引导：氯化钠的溶解度受温度影响不大（靠蒸发水）；碳酸钠的溶解度受温度影响大（靠降温结晶）。 结论：不同的物质，分离方法不同。 用途与价值 生活：调味品、腌制食品、生理盐水。 工业：被称为“化学工业之母”，用于制造烧碱、氯气、纯碱、塑料等。 农业：选种（利用盐水密度）。 环节六：总结反思，素养落地 知识梳理： 原理：蒸发结晶（溶剂减少，溶质析出）。 操作：蒸发（搅拌、余热蒸干）、过滤（一贴二低三靠）。 情感升华： 每一粒盐都来之不易，从海水的浩瀚到晶体的微小，凝聚了自然的馈赠和人类的智慧。我们要珍惜每一粒盐，也要像盐一样，虽然平凡，但在工业和生活中发挥不可或缺的作用。 五、板书设计 主题：海水提取食盐 1、原理：蒸发结晶 条件：阳光、风力（蒸发溶剂） 过程：不饱和 → 饱和 → 析出晶体 适用：溶解度受温度影响不大的物质（如NaCl） 2、实验操作（模拟晒盐/粗盐提纯） 溶解：加速溶解（搅拌） 过滤：固液分离（一贴、二低、三靠） 蒸发： 搅拌：防飞溅 停火：较多固体时（利用余热） 3、用途 生活调味、工业原料（化工之母） 六、教学评价 过程评价：观察学生在蒸发操作中是否持续搅拌，停止加热时机是否准确；过滤操作是否规范。 结果评价：检查学生制得的食盐晶体形态，评估提纯效果（是否还有浑浊）。 思维评价：通过提问“为什么不能把水完全蒸干再停止加热”，评估学生对“余热”利用的理解。 七、教学反思 本课设计遵循“从生活到化学，从化学到社会”的逻辑。通过模拟“盐田法”，将工业流程微型化，让学生直观感受蒸发结晶的过程。在粗盐提纯环节，重点强化基本实验操作规范，这是初中化学实验的基石。教学中特别注意引导学生思考“为什么”（如为什么要搅拌、为什么要趁热过滤等），将操作技能上升为理性认识。同时，融入溶解度受温度影响的定性分析，为后续学习溶解度曲线埋下伏笔，体现了知识的连贯性。 学科网（北京）股份有限公司 $