第七章 有机化合物（复习讲义）化学人教版必修第二册

该高中化学第七章有机化合物复习讲义通过表格对比、结构模型图等工具系统梳理知识体系，涵盖碳原子成键、烃、衍生物、高分子等核心内容，以“组成-结构-性质-应用”为主线呈现烷烃、乙烯、乙醇等物质的重难点，突出反应类型、同分异构体等关键联系。 讲义亮点在于“知识点梳理-效果检测-考点例题”的递进设计，如通过碳链异构判断、酯化反应断键分析等题型培养科学思维，分层练习满足不同学生需求，提供键线式书写、官能团识别等方法指导，支持学生自主构建知识网络，助力教师实施精准复习教学。

第七章 有机化合物 复习讲义 复习目标 1．根据碳原子的成键特点认识有机物的结构特点。 2．以CH4的空间结构为例，认识烷烃的组成和结构特点，掌握甲烷的主要性质及应用。 3．以典型有机物的结构，理解同系物、同分异构体的概念且会判断。 4．根据乙烯的结构，认识乙烯的主要性质及应用。 5．理解取代反应、加成反应、聚合反应等有机反应类型。 6．了解烃的概念，了解常见烃的种类。 7．了解塑料、合成纤维、合成橡胶等高分子化合物的结构和性质及合成原理； 8．根据乙醇的组成与结构，理解乙醇的性质及应用。 9．了解烃的衍生物和官能团的概念。 10．根据乙酸的组成和结构，理解乙酸的性质及应用。 11．根据糖类的组成、结构认识糖类的分类性质及应用。 12．根据氨基酸、蛋白质、油脂的组成、结构认识三者的主要性质。 重点和难点 重点：碳原子的成键特点 烷烃的组成和结构特点 乙烯的结构、性质及应用 取代反应、加成反应、聚合反应等有机反应类型 塑料、合成纤维、合成橡胶的性质和用途 乙醇、乙酸的组成、结构、性质及应用 氨基酸、蛋白质、油脂的组成、结构及性质 难点：烷烃的组成和结构特点 乙烯的结构、性质及应用 取代反应、加成反应、聚合反应等有机反应类型 乙醇、乙酸的组成、结构、性质及应用 氨基酸、蛋白质、油脂的组成、结构及性质 █知识点一 碳原子成键方式与有机物表示方法 1．有机化合物分子中碳原子的成键方式 碳原子结构 最外层有 个电子，可形成 个共价键 成键原子 碳原子可与 原子、其他 原子成键 成键形式 单键：C—C；双键：C==C；三键：C≡C 2．有机化合物常用的表示方法 如丙烯的常见表示方法： 结构式 结构简式 键线式 球棍模型 空间填充模型 效果检测 1．有机物种类繁多的原因之一是多个碳原子之间可以结合成碳链，也可以结合成碳环，构成有机物的碳骨架。下列碳骨架是碳环的是 A． B． C． D． 2．下列有关有机物中碳原子成键特点的说法错误的是 A．每个碳原子可以形成4个共价键 B．碳原子与氧原子之间只能形成双键 C．碳原子与碳原子之间能形成非极性共价键 D．多个碳原子之间可形成碳环，也可形成碳链 █知识点二 有机物的分类和命名 1．按组成元素分类 有机化合物可分为 和 。 2．按碳骨架分类 3．按官能团分类 ①官能团：决定有机化合物 的原子或原子团。 ②有机化合物的主要类别 类别 典型代表物名称、结构简式 官能团 类别 典型代表物名称、结构简式 官能团 烷烃 甲烷CH4 —— 醇 乙醇CH3CH2OH 烯烃 乙烯CH2＝CH2 ＞C＝C＜ 醛 乙醛CH3CHO 炔烃 乙炔CH≡CH 酮 丙酮CH3COCH3 芳香烃 苯 —— 羧酸 乙酸CH3COOH 卤代烃 溴乙烷CH3CH2Br 酯 乙酸乙酯CH3COOCH2CH3 醚 乙醚CH3CH2OCH2CH3 氨基酸 甘氨酸H2NCH2COOH 4．烷烃的习惯命名 效果检测 3．按照官能团可以给有机物进行分类，下列有机物类别划分正确的是 A．含有醛基，属于醛类物质 B．CH3CH2Br含有溴原子，属于卤代烃 C．含有苯环，属于芳香烃 D．含有苯环和羟基，属于醇类物质 4．下列各项有机化合物的分类方法及所含官能团都正确的是 A．　醛类　 B．　酚类　-OH C．　醛类　 D．CH3COOH　羧酸类　 █知识点三 常见烃的空间构型 名称 甲烷 乙烯 乙炔 苯 分子式 CH4 C2H4 C2H2 C6H6 结构式 H—C≡C—H 球棍模型 空间填充模型 键角 109°28′ 约120° 180° 120° 空间构型 5个原子最多有3个原子共面 形 6个原子共面 形 4个原子共线 形 12个原子共面 效果检测 5．根据乙烯的性质可以推测丙烯()的性质，下列说法中正确的是 A．丙烯中所有原子共平面 B．丙烯不能发生氧化反应 C．丙烯与HBr发生加成反应的产物只有1种 D．乙烯与丙烯互为同系物 6．下列各有机物分子中，所有原子共处同一平面的是 A．乙烷 B．乙烯 C．甲苯 D．乙酸 █知识点四 同系物与同分异构体 1．同系物 定义 结构 ，分子组成上相差一个或n个 原子团的有机物 判断 ①一差(分子组成至少相差一个CH2原子团) ②二(相)似(结构相似，化学性质相似) ③三相同(即组成元素相同，官能团种类和个数相同，分子组成的通式相同) 2．同分异构体 ①定义：化合物具有相同的 ，但 不同，产生不同性质的现象叫作同分异构现象；具有同分异构现象的化合物互称同分异构体。 ②类型 类型 举例 异构 碳链骨架不同，如CH3—CH2—CH2—CH3和 异构 官能团位置不同，如CH2＝CH—CH2—CH3和CH3—CH＝CH—CH3 异构 官能团种类不同，常见物质有醇与醚、羧酸与酯、醛与酮，如CH3CH2OH和CH3OCH3 ③书写 烷烃：先写最长碳链，其次写少一个原子的碳链(甲基连在主碳链上不同的原子上)，第三再写少二个原子的碳链(两个甲基连在主碳链上不同或相同的原子上或乙基连在主碳链上不同的原子上)。 效果检测 7．有4种碳架如下的烃，下列说法正确的是 ①a和d是同分异构体         ②b和c是同系物 ③a和b都能发生加成反应     ④只有b和c能发生取代反应 A．①④ B．①② C．②③ D．①②③ 8．下列说法正确的是 A．H2与D2互为同位素 B．甲酸(HCOOH)和乙二酸互为同系物 C．有机物和是同分异构体 D．CH3CH2CH2CH3的名称为异丁烷 █知识点五 烃的化学性质 1．烷烃 反应类型 反应方程式 说明 取代反应 CH4＋Cl2CH3Cl(气体)＋HCl CH3Cl＋Cl2CH2Cl2(无色油状液体)＋HCl CH2Cl2＋Cl2CHCl3(无色油状液体)＋HCl CHCl3＋Cl2CCl4(无色油状液体)＋HCl ②CH3CH3＋Cl2CH3CH2Cl＋HCl(不能用来制备氯乙烷) ①CH3Cl为 态；CH2Cl2、CHCl3、CCl4均为 态 ②烷烃的取代反应为连锁反应，生成的有机物为混合物 氧化反应 CH4＋2O2CO2＋2H2O 甲烷既不能使酸性高锰酸钾溶液 ，也不能使溴水 分解反应 CH4C＋2H2 条件：隔绝空气加热 2．烯烃 反应类型 化学方程式 加成反应 CH2＝CH2＋H2CH3CH3 CH2＝CH2＋Br2―→ CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH(工业制备乙醇) CH2＝CH2＋HClCH3CH2Cl(制备氯乙烷) 氧化反应 CH2＝CH2CO2 加聚反应 nCH2＝CH2 3．炔烃 反应类型 化学方程式 加成反应 CH≡CH＋H2CH2＝CH2 CH≡CH＋2H2CH3CH3 CH≡CH＋Br2―→CHBr＝CHBr CH≡CH＋2Br2―→CHBr2CHBr2 CH≡CH＋HCl (工业制备氯乙烯) 氧化反应 2CH≡CH＋5O24CO2＋2H2O 加聚反应 nCH≡CH 4．苯 反应类型 化学方程式 取代反应 卤代反应：＋Br2＋HBr 硝代反应：＋HNO3＋H2O 卤代反应：＋H2SO4＋H2O 氧化反应 2C6H6＋15O212CO2＋6H2O 苯不能被酸性高锰酸钾溶液氧化 加成反应 ＋3H2 效果检测 9．下列关于有机物说法正确的是 A．甲烷、乙烯和苯的分子中原子都在同一平面上 B．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色 C．甲烷、乙烯、乙醇都能发生氧化反应 D．苯分子中含有三个碳碳双键 10．下列关于乙烯和乙烷的各说法中，错误的是 A．乙烯是不饱和烃，乙烷是饱和烃 B．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，乙烷则不能 C．乙烯分子中碳碳双键的键能是乙烷分子中碳碳单键的键能的两倍，因此乙烯比乙烷稳定 D．乙烯分子为“平面”结构，乙烷分子为立体结构 █知识点六 乙醇 反应物 方程式 反应类型 与钠反应 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 反应 与氧气的反应 2CH3CH2CH2OH＋O22CH3CH2CHO＋2H2O 反应 与酸性高锰酸钾溶液反应 CH3CH2OHCH3COOH 与羧酸反应 HCOOH＋CH3CH2OHHCOOCH2CH3＋H2O 反应 1.乙醇发生反应断键的位置 乙醇的结构式 乙醇的化学性质 断键的位置 与活泼金属反应 ① 催化氧化反应 ①③ 酯化反应 ① 说明：乙醇结构中还可断其他键，如断②⑤发生分子内脱水反应：CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O。 2．醇的催化氧化规律 醇的α­H氧化：羟基所连碳上有H原子，才能发生催化氧化。 效果检测 11．乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是 A．乙醇和钠反应，键①断裂 B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂 C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂 D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子 12．下列关于乙醇的反应中，不涉及化合价变化的是 A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯 B．乙醇使酸性溶液变绿 C．乙醇使酸性溶液褪色 D．乙醇与金属钠反应产生气体 █知识点七 乙酸 1．化学性质 酸性 2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑ CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑ 2CH3COOH＋CuO―→(CH3COO)2Cu＋H2O 2CH3COOH＋Cu(OH)2―→(CH3COO)2Cu＋H2O 酯化反应 1 一元羧酸与一元醇间的酯化反应：CH3COOH＋CH3CH2OH 2 一元羧酸与多元醇间的酯化反应： 2CH3COOH＋HOCH2CH2OH 3 多元羧酸与一元醇间的酯化反应： HOOCCOOH＋2CH3CH2OH ④多元羧酸与多元醇形成酯形成普通酯： HOOCCOOH＋HOCH2CH2OHHOOCCOOCH2CH2OH＋H2O 说明：多元羧酸与多元醇、羟基羧酸可形成环状的酯，如： ＋＋2H2O、2＋2H2O。 2．乙酸乙酯的制备 装置图 操作 注意事项 在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸。按如图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象 2 导管末端在液面上，目的是防 ②饱和碳酸钠溶液的作用：吸收 ，中和 ，降低乙酸乙酯的 3 用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中乙酸(或乙醇)，不能用 溶液 4 浓硫酸作 剂和 剂 效果检测 13．下列关于乙酸的叙述正确的是 A．在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水 B．乙酸在常温下能与NaOH、、乙醇等发生化学反应 C．乙酸是非电解质 D．乙酸分子中既有极性键，又有非极性键 14．下列有关制备乙酸乙酯的系列操作能达到目的的是 A．制取 B．收集 C．分离 D．提纯 A．A B．B C．C D．D █知识点八 乙酸乙酯 反应条件 反应的化学方程式 酸性条件下水解 CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OH 碱性条件下水解 CH3COOCH2CH3＋NaOH 效果检测 15．乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下，可制得乙酸乙酯，下列说法正确的是 A．乙酸乙酯是具有香味、密度大于水的油状液体 B．该反应属于可逆反应，升温可以加快反应速率 C．收集乙酸乙酯的导气管通入饱和溶液中 D．乙酸乙酯的官能团是 16．下列有关酯类的说法不正确的是 A．陈年老酒中含有部分酯类 B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯 C．酯化反应的逆反应是酯的水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯 █知识点九 糖 分类 分子式 化学性质及作用 说明 单糖 葡萄糖 C6H12O6 ①氧化反应(供能、糖尿病检验、制镜、制保温瓶胆) ②还原反应(与H2反应生成己六醇) ③酯化反应(分子中五个醇羟基均能酯化) ④在酒曲酶的催化下： C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑ 葡萄糖和果糖互为 果糖 C6H12O6 —— 二糖 蔗糖 C12H22O11 ①不具有还原性，是非还原性糖，但能燃烧 ②水解反应： 蔗糖和麦芽糖互为 麦芽糖 C12H22O11 1 具有还原性，是 ②水解反应生成葡萄糖 ③与蔗糖互为同分异构体 多糖 淀粉 (C6H10O5)n 2 水解反应 2 遇碘单质显 3 不具有还原性 淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，但n不确定，二者的 不同，不是 纤维素 (C6H10O5)n ①是棉花的主要成分 ②水解反应 ③不具有还原性 效果检测 17．2021年11月14日是第15个联合国糖尿病日，今年联合国糖尿病日的宣传主题是“人人享有糖尿病健康管理”。糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是 A．葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O B．葡萄糖与果糖互为同分异构体 C．糖尿病病人尿糖较高，可用新制氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 18．下列结论错误的是 A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行 B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘水 C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热 D．若用唾液代替稀硫酸进行淀粉水解实验，则加入新制氢氧化铜悬浊液并加热可能出现预期的现象 █知识点十 氨基酸与蛋白质 类别 结构特点 主要性质 氨基酸 分子中既有 (—NH2)又有 (—COOH) α－氨基酸通式： 常见氨基酸 氨基乙酸(甘氨酸)： α－氨基丙酸(丙氨酸)： ①具有 与碱反应： ②氨基酸可以发生分子间脱水生成二肽或缩聚成多肽 两个氨基酸彼此之间脱一分子水得到的产物叫二肽，多个氨基酸分子彼此间脱水生成的化合物叫多肽，相对分子质量在10 000以上并具有一定空间结构的多肽称为蛋白质 蛋白质 由不同氨基酸脱水缩聚形成的结构复杂的高分子化合物，含有C、H、O、N等元素。 天然蛋白质属于天然有机高分子化合物，水解最终产物为α－氨基酸。 ①盐析[Na2SO4、NaCl、(NH4)2SO4等] ②变性[强酸、强碱、重金属(铜、汞、银、铅、钡等)盐、有机试剂(甲醛溶液、酒精、苯酚等)、加热等] ③颜色反应(可用于蛋白质的检验) ④灼烧有烧焦羽毛气味(可用于蛋白质的检验) ⑤水解生成氨基酸 ⑥两性(—NH2碱性、—COOH酸性) ⑦溶于水形成胶体 效果检测 19．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是 A．具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家在世界上第一次合成的 B．蛋白质溶液中加入饱和溶液，蛋白质析出，再加水不溶解 C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D．、、等重金属盐中毒的病人，可服用大量含丰富蛋白质的生鸡蛋、牛奶等 20．天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域，其化学式为。下列有关天冬氨酸的说法不正确的是 A．天冬氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成 B．一个天冬氨酸分子由16个原子构成 C．天冬氨酸的相对分子质量为133 g D．天冬氨酸中氧元素的质量分数最大 █知识点十一 油酯 1．油脂 结构特点 主要性质及用途 说明 高级脂肪酸和甘油形成的酯： (R1、R2、R3是烃基，烃基可以相同也可以不同，烃基相同时为单甘油酯，烃基不同时为混甘油酯，天然油脂都是混合物) ①不饱和油脂氢化(人造奶油)(加成反应) ②酸性水解 (制造甘油和高级脂肪酸)(取代反应) ③碱性水解 (皂化反应，制造肥皂和甘油)(取代反应) 1 油脂 于水， 于汽油等有机溶剂 2 碱性条件下的水解程度 酸性条件 2．脂肪、油、矿物油三者的比较 物质 油脂 矿物油 脂肪 油 组成 多种高级脂肪酸的甘油酯 多种烃(石油及其分馏产品) 含 烃基多 含 烃基多 性质 固态或半固态 液态 液态 具有酯的性质，能 ，有的油脂兼有 的性质 具有烃的性质，不能水解 鉴别 加含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅不再分层 加含酚酞的NaOH溶液，加热，无变化 用途 营养素可食用，化工原料如制肥皂、甘油 燃料、化工原料 效果检测 21．一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是 A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物 B．通过油脂的碱性水解来制肥皂 C．牛油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也可以与氢气发生加成反应 D．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料 22．下列反应的反应类型属于皂化反应的是 A． B．+HNO3+H2O C． D． █知识点十二 高分子化合物 1．分类 天然有机高分子材料 棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶 合成有机高分子材料 塑料 热塑性材料(聚乙烯、聚氯乙烯等) 热固性材料(酚醛树脂) 纤维 合成纤维[锦纶(尼龙)、涤纶(的确良)、腈纶(人造羊毛)等] 橡胶 合成橡胶(丁苯橡胶、氯丁橡胶、顺丁橡胶等) 2．概念 单体 能够进行 的小分子化合物 链节 高分子中化学组成 、可重复的 单元 聚合度 高分子链中含有链节的 效果检测 23．下列高分子化合物的单体为一种的是 ①  ② ③  ④ A．①④ B．②③ C．①② D．③④ 24．下列说法中正确的是 A．塑料、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料 B．用木材等经过加工制成的黏胶纤维属于合成纤维 C．腈纶、维尼纶属于人造纤维 D．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成和 █考点一 碳原子的成键特点与分子结构 【例1】有关有机化合物中碳原子的成键特点，下列说法正确的是 A．碳原子性质活泼，可以跟多种元素原子形成共价键 B．含5个碳原子的烃，最多可以形成4个碳碳单键 C．所有烃均含有极性键和非极性键 D．在正丁烷分子中，4个碳原子形成的碳链不在一条直线上 易错提醒 键线式：碳碳键用线段来体现。拐点或端点表示碳原子，碳原子上的氢原子不必标出，其他原子及其他原子上的氢原子都要指明。 【变式1-1】下列关于碳原子的成键特点及成键方式的理解错误的是 A．碳原子和氧原子之间可以形成双键 B．碳原子与碳原子之间形成的碳链可以有支链 C．碳原子可以形成四个共价键 D．五个碳原子最多只能形成四个碳碳单键 【变式1-2】下列结构中，从成键情况看，不合理的是 A． B． C． D．   █考点二 同系物与同分异构体 【例1】下列说法正确的是 A．C4H10与C6H14一定互为同系物 B．20Ne、21Ne、22Ne互为同素异形体 C．与不是同一种物质 D．O2与O3互为同位素 易错提醒 同系物的判断方法 “一差二同 ”：通式相同，官能团的种类数目相同；分子组成上至少相差一个CH2原子团。 如：①CH2===CH2与通式相同，官能团不同，二者不是同系物。 ②CH3CH2CH2CH3与二者不相差一个或多个CH2，不是同系物。 ③与的环数不同，且不相差n个CH2原子团，不是同系物。 【变式1-1】同分异构现象在有机物中广泛存在。有关同分异构体的下列说法不正确的是 A．戊烷的同分异构体有3种 B．两种化合物组成元素相同，各元素质量分数也相同，则两者不一定是同分异构体 C．相对分子质量相同的几种化合物，互称为同分异构体 D．组成元素的质量分数相同，且相对分子质量也相同的不同化合物，互为同分异构体 【变式1-2】下列各组物质中，互为同分异构体且属于官能团位置异构的是 A．CH3CH2COOH和CH2=CHOOCH B．CH3CH2CH3和CH3CH3 C．和 D．CH2=CHCOOH和OHCCH2CHO █考点三 烷烃的性质 【例1】烷烃是一类由碳和氢组成的有机物的统称，以下是常见烷烃的结构式，下列说法错误的是 A．甲烷分子结构模型为 B．乙烷具有极性键和非极性键 C．三种烷烃中丙烷的沸点最高 D．可推测丁烷的分子式为 易错提醒 有机物命名时常出现的误区 1.选主链时出现错误 （1）主链不一定是直线形的，也有、、、等形状。 （2）结构简式中可能同时存在几条含相同数目碳原子的最长碳链，应以含取代基数目最多的碳链作主链。 2.定取代基时编号出错 （1）编号时应从离取代基最近的主链一端为起点编号。 （2）取代基的数目超过两个时，应遵循取代基位次之和最小的原则。 3.注意细节 书写命名时，相同取代基位号间的“，”、取代基名称与位号之间的“－”等不能省略。 【变式1-1】0.1 mol某烷烃在充足的氧气中燃烧，实验测得消耗氧气的体积为24.64 L（标准状况下）。若已知该烃在光照条件下与氯气反应能生成3种不同的一氯取代物，可推测其结构简式是 A． B． C． D． 【变式1-2】液化石油气的主要成分为烃类物质，如图是其中某成分的结构示意图，下列说法正确的是 A．该物质属于不饱和链烃 B．该物质的一氯代物有2种 C．该物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．同质量的物质完全燃烧耗O2量：丁烷＞乙烯＞甲烷 █考点四 乙烯与高分子材料 【例1】下列对乙烯和聚乙烯的描述不正确的是 A．乙烯是纯净物，聚乙烯是混合物 B．乙烯的性质与聚乙烯不同 C．常温下，乙烯是气体，聚乙烯是固体 D．等物质的量的乙烯和聚乙烯完全燃烧后生成和的物质的量相等 易错提醒 乙烯使溴水、酸性KMnO4溶液褪色的原理不相同，前者是发生了加成反应，后者是被酸性高锰酸钾溶液氧化生成CO2。因此可用酸性KMnO4溶液鉴别甲烷和乙烯，但不可用于除去甲烷中的乙烯。要除去甲烷中的乙烯时，只能选用溴水，因为酸性高锰酸钾能将乙烯氧化成CO2。 【变式1-1】下列关于乙烯的叙述正确的是 ①无色气体    ②难溶于水    ③有臭味    ④密度比空气小 A．①②③④ B．①② C．①②④ D．①④ 【变式1-2】下列关于乙烯的用途叙述不正确的是 A．以乙烯为原料可以合成聚乙烯等材料 B．乙烯可以用来制备1，2-二溴乙烷() C．乙烯可以与水发生加成反应制备乙醇() D．乙烯可以与发生加成反应制备二溴乙烷() █考点五 乙炔与苯 【例1】下列有关乙炔的说法正确的是 A．结构简式 B．乙炔属于饱和烃 C．最简式为 D．分子中含碳碳三键，能发生加成反应 易错提醒 苯不能与溴水、酸性KMnO4溶液反应而使其褪色，但能够萃取溴水中的溴而使其褪色。苯与液溴在FeBr3作催化剂的条件下发生取代反应。 【变式1-1】成都某公司在5·12地震中泄漏了大约化学物质——苯。经应急处理，事故对地表水和地下水的污染不久就得到了有效控制，未造成人员伤亡。下列关于苯的说法中，正确的是 A．苯的分子式是，不能使酸性溶液褪色，属于饱和烃 B．从苯的凯库勒式看，分子中含有双键，所以属于烯烃 C．在催化剂作用下，苯与液溴反应生成溴苯，发生加成反应 D．苯分子为平面正六边形结构，6个碳原子之间的键完全相同 【变式1-2】某化学兴趣小组利用下列装置进行的有关实验。其中，难以达到预期目的的是（夹持装置已略去） A．制备 B．除和气体 C．排空气法收集 D．验证乙炔具有还原性 A．A B．B C．C D．D █考点六 乙醇的性质与用途 【例1】下列说法中正确的是 A．乙醇分子可以看作是乙烷分子中的一个氢原子被取代而形成的 B．乙醇分子中的氢原子都可以被钠置换 C．和两种微粒中质子数、电子数都相等 D．水和乙醇分子中的羟基化学性质完全相同 归纳总结 醇类的催化氧化规律 醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下： 【变式1-1】交警检验机动车驾驶员是否“酒驾”时，对驾驶员进行呼气酒精检测，一种传统的酒精检测仪原理是：橙红色的重铬酸钾与乙醇生成绿色的硫酸铬，根据是否变色及颜色的变化程度，可测出呼出气体中是否有乙醇及含量高低。下列对乙醇的描述与此原理无关的是 ①乙醇易挥发    ②乙醇密度比水小    ③乙醇有还原性    ④乙醇是烃的含氧衍生物 A．①③ B．②③ C．①④ D．②④ 【变式1-2】下列对乙醇发生反应时的反应条件、断键位置及主要有机产物的叙述错误的是 选项 反应条件 断键位置 主要有机产物 乙醇的分子结构 A．与钠反应 常温 ① B．催化氧化 或作催化剂 ①③ C．酯化反应 浓硫酸，加热 ② (为烃基) D．燃烧 点燃 ①②③④⑤ 、 A．A B．B C．C D．D █考点七 乙酸与酯 【例1】醋是中国各大菜系中传统的调味品，醋中含少量乙酸。下列有关乙酸的说法正确的是 A．无色无味的液体 B．不能与NaOH反应 C．不能与金属Na反应 D．能使紫色石蕊试液变红 易错提醒 酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下的水解为可逆反应；在碱性条件下，碱能中和产生的羧酸，使反应完全进行。 【变式1-1】实验室制备乙酸甲酯的装置如图所示。下列说法正确的是 A．b中导气管口应插入液面下 B．将乙酸和甲醇的混合液加入浓硫酸中搅拌混合 C．饱和碳酸钠溶液的作用为吸收甲醇、乙酸，降低乙酸甲酯溶解度 D．若用标记甲醇，则产物乙酸甲酯中不含 【变式1-2】丙烯酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，结构简式为CH2=CHCOOCH2CH3，下列说法正确的是 A．该有机物能在稀硫酸中发生水解反应，所得产物均能使酸性高锰酸钾溶液变色 B．该有机物分子式为C5H8O2，l mol该有机物完全燃烧需要消耗5.5mol O2 C．该有机物能发生加聚反应，其产物结构为 D．该有机物在一定条件下能与水发生加成反应，只能得到一种有机产物 █考点八 单糖、二糖与多糖 【例1】葡萄糖的结构简式为，下列有关葡萄糖的叙述不正确的是 A．1mol葡萄糖最多可以与5mol金属钠反应放出氢气 B．1mol葡萄糖最多可以与5mol乙酸发生酯化反应 C．可与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀 D．能够水解成更小的分子 易错提醒 （1）糖类的通式不一定均为Cn(H2O)m，如鼠李糖的分子式为C6H12O5；符合Cn(H2O)m的有机物不一定为糖类，如乙酸C2H4O2。 （2）淀粉遇“碘”变特殊的蓝色，这儿的“碘”指的是碘单质。 【变式1-1】下图是几种常见有机物之间的转化关系，有关说法正确的是 A．a只能是淀粉 B．反应①②③均为取代反应 C．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 D．乙酸乙酯的羧酸类同分异构体只有1种 【变式1-2】糖类是一种重要的人体供能物质。下列说法正确的是 A．葡萄糖可水解生成和 B．淀粉和纤维素均属于二糖 C．蔗糖的分子式为 D．加热条件下，葡萄糖能与新制氢氧化铜碱性悬浊液反应 █考点九 油脂与蛋白质 【例1】2018年诺贝尔化学奖获得者为弗朗西斯·阿诺德（FrancesH·Amold）、乔治·史密斯（GeorgeP·Smith）及格雷戈里·温特（GregoryP·Winter）爵士。上述三位化学奖得主成功利用基因变异和选择研究出可以解决人类化学问题的蛋白质。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是 A．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸 B．向蛋白质溶液中加入、浓溶液，均会使其变性 C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 D．蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物 易错提醒 (1)油脂属于酯类，但酯类物质不一定是油脂，油脂一定是高级脂肪酸与甘油形成的酯。注意不能写成“油酯”。油脂虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物。 (2)混甘油酯并不一定是混合物，如 是一种纯净物，但要注意植物油和动物油都是混合物。 【变式1-1】下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中，不正确的是 A．淀粉、纤维素都属于糖类 B．粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 C．糖类、油脂在一定条件下都能发生水解反应 D．蛋白质遇CuSO4溶液变性失活 【变式1-2】兰州牛肉面，堪称甘肃美食的“名片”，以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜，蒜苗)、五黄(面条)”的独特风味闻名遐迩。以下关于兰州牛肉面的说法正确的是 A．牛肉在炖煮过程中发生蛋白质变性 B．萝卜的主要成分为纤维素，纤维素与淀粉互为同分异构体 C．熬制辣椒油用的菜籽油属于天然有机高分子 D．面条的主要成分为淀粉，淀粉可与银氨溶液反应生成银 基础应用 一、单选题 1．（2025高一下·福建·学业考试）下列说法正确的是 A．乙醇属于烃类化合物 B．苯能发生取代反应 C．乙酸能发生银镜反应 D．纤维素遇碘水变蓝 2．（25-26高一下·山东·课前预习）同分异构现象是有机化学中的一种普遍现象。互为同分异构体的丁烷和异丁烷不可能具有 A．相同的沸点 B．相同的相对分子质量 C．相同的组成元素 D．相同的分子式 3．（24-25高一下·河南信阳·期末）下列反应属于加成反应且有明显实验现象的是 A．丙烷和氯气混合气体在光照下反应 B．将丙烯通入酸性KMnO4溶液中 C．将乙烯通入溴的四氯化碳溶液中 D．在含有酚酞的NaOH溶液中通入SO2 4．（24-25高一下·湖南衡阳·期末）下列物质的性质和用途均正确且具有对应关系的是 A．乙烯能催熟果实，可用作植物生长调节剂 B．植物油性质稳定，不易变质，可用于生产人造奶油 C．聚苯乙烯耐热性好，可用于制作家用不粘锅内侧涂层 D．低级酯能发生水解反应，可用作饮料中的香料 5．（24-25高一下·吉林长春·期末）下列有机物能与溴水反应的是 A．乙烯 B．乙烷 C．苯 D． 6．（24-25高一下·北京通州·期末）下列说法中正确的是 A．糖类、油脂和蛋白质均属于天然高分子化合物 B．摄入人体内的蔗糖、淀粉和纤维素均可在酶的催化作用下发生水解 C．蛋白质均能溶于水，滴入醋酸铅溶液后会发生变性 D．植物油经催化加氢得到的硬化油不易被空气氧化变质 7．（24-25高一下·湖南长沙·期末）下列有关化学用语的说法不正确的是 A．羟基的电子式： B．乙醇分子的球棍模型： C．聚丙烯的结构简式： D．乙酸的分子式： 8．（24-25高一下·四川巴中·期末）药材金银花有效活性成分为绿原酸，又名咖啡鞣酸，具有广泛的杀菌消炎功效，结构如图所示，下列有关绿原酸的说法错误的是 A．绿原酸能发生取代、加成和氧化反应 B．绿原酸的分子式为 C．1mol绿原酸可与发生反应 D．绿原酸分子中含有4种官能团 9．（23-24高一下·福建泉州·期末）用如图装置制备并收集乙酸乙酯。下列说法错误的是 A．Ⅱ中球型干燥管起防倒吸作用 B．加热I中试管，Ⅱ中饱和溶液下方产生油状液体 C．加热利于提高反应速率及蒸出乙酸乙酯 D．反应后，振荡Ⅱ中试管，产生气泡 10．（24-25高一下·湖北武汉·期末）制造隐形眼镜的功能高分子M的合成路线如图所示： 已知： 下列说法正确的是 A．该路线属于加成反应的是①④ B．F与乙醇互为同系物 C．H中有3种含氧官能团 D．1molM完全反应消耗1molNaOH 二、填空题 11．（23-24高一下·宁夏银川·期末）回答下列问题： (1)同温同压下蒸气的密度是H2的43倍的烷烃的分子式为 ，其中一氯代物只有2种的结构简式为 。相对分子质量为72的烷烃有 种同分异构体，其中含有甲基个数最多的结构简式为 。 (2)现有下列六种物质： A．乙醛             B．乙醇                C．乙酸 D．油脂            E．葡萄糖            F．蛋白质 回答下列问题。 属于天然有机高分子化合物的是 （填选项字母，否则不得分，下同）；在某病人的尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后有砖红色沉淀生成，说明该尿样中含有 ；牛油、花生油主要成分是 。 (3)根据官能团的不同对下列有机物进行分类(填序号)： ①CH3CH2OH；                ②；        ③CH3CH2Br； ④；        ⑤；        ⑥； ⑦；            ⑧CH3COOH；            ⑨； ⑩ 属于芳香烃的是 ；属于酯的是 ；属于醛的是 。 12．（24-25高一下·浙江·期末）丙烯酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，是一种食品用合成香料，利用丙烯、乙烯等为原料进行合成。该转化关系如下图所示： 已知：原子利用率是指期望产物的总质量与生成物的总质量之比。请回答： (1)反应II的反应类型 ，反应物B中所含官能团是 (填名称)。 (2)请写出反应I的化学反应方程式 。 (3)下列说法正确的是_______。 A．乙烯与丙烯属于同系物 B．反应III的原子利用率为 C．与丙烯酸乙酯完全燃烧，消耗的氧气后者更多 D．丙烯酸乙酯可使溴水和酸性高锰酸钾褪色且原理相同 能力提升 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．在有机化合物中，碳原子间只能形成单键 B．碳原子最外层有4个电子，可以形成4个共价键 C．在有机化合物中，碳原子间所成的骨架只能为直链状 D．互为同分异构体的有机物一定不属于同一类有机物 2．（24-25高一下·河北·期末）关于下列各组物质说法错误的是 ①和②和③和④和 A．互为同分异构体的是③ B．互为同系物的是④ C．属于同素异形体的是② D．属于同一种物质的是① 3．（24-25高一下·贵州贵阳·期末）下列说法正确的是 A．与互为同系物 B．的同分异构体(不考虑立体异构)有2种 C．1mol乙烷与氯气充分反应，最多消耗1mol氯气 D．丙烯分子中，所有原子都处在同一平面上 4．（24-25高一下·安徽合肥·期末）我国在催化加氢制取汽油（含5~11个的烃的混合物）方面取得突破性进展，转化过程示意图如下： 下列说法错误的是 A．反应①的产物中含有水 B．反应②中不只有碳碳键形成 C．图中与互为同系物 D．在光照下最多与发生取代反应 5．（25-26高一·全国·假期作业）下列说法中正确的是 A．聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应 B．煤经过气化和液化转化为清洁燃料是物理变化 C．合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料 D．粮食酿酒经过了下列化学变化过程：淀粉→葡萄糖→乙醇 6．（24-25高一下·辽宁沈阳·期末）结构决定性质，下列说法正确的是 A．丙烯()所有原子都可能处于同一平面 B．乙酸的官能团是，可以与碳酸钠反应产生二氧化碳 C．分子含有碳碳双键，可以与发生加成反应 D．乙醇转化成乙醛时断裂的化学键为图中的②③： 7．（24-25高一下·河北石家庄·期末）下列实验方案正确的是 方案 目的 A．实验室制备光亮的银镜 B．验证麦芽糖已发生水解 方案 目的 C．有节奏地鼓气，观察到铜丝黑红交替 D．实验室制备乙酸乙酯 A．A B．B C．C D．D 8．（24-25高一下·贵州贵阳·期末）下列叙述正确的是 A．油脂属于有机高分子化合物 B．在相同条件下，完全燃烧等物质的量的乙烷和乙烯，乙烷消耗的体积大 C．乙烯和聚乙烯性质相似，均能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 D．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇溶于水后的溶液显酸性 9．（24-25高一下·湖北荆州·期末）山梨酸是常用的食品防腐剂，其结构简式如图所示，下列有关山梨酸的叙述错误的是 A．该物质既能发生加成反应，又能发生酯化反应 B．该物质的分子式为 C．1mol该物质可以和3mol NaOH发生中和反应 D．该物质可以使酸性高锰酸钾溶液的紫色褪去 10．（24-25高一下·浙江温州·期末）下列说法正确的是 A．乙酸乙酯等低级酯具有芳香气味，可用作食品添加剂 B．油脂、糖类、蛋白质都是天然高分子化合物 C．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作食品包装袋 D．淀粉和纤维素属于糖类，都可以为人体提供能量 二、填空题 11．（24-25高一下·福建莆田·期末）有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。 (1)有下列几种食品： ①花生油中所含人体所需的主要营养物质为 (填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。 ②吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了 (填选项字母，下同)反应。 A．分解               B．水解               C．裂解 (2)在日常生活中，下列做法或说法错误的是___________。 A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品 B．用纯碱洗涤锅盖上的油渍 C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋 D．只用淀粉溶液就可以鉴别加碘食盐和不含碘的食盐 (3)糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。 ①血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是 。 A．葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O B．可用新制氢氧化铜来检测糖尿病患者尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工、医疗输液、合成维生素C等 ②木糖醇是一种甜味剂，糖尿病患者食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖 (填“互为”或“不互为”)同分异构体；请预测木糖醇的一种化学性质： 。 ③糖尿病患者不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则A的结构简式为 。 (4)已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，其分子式是C3H6O3。无色透明的乳酸溶液能使紫色石蕊溶液变红；能够在加热、浓硫酸作催化剂的条件下与乙酸进行酯化反应，乳酸中还含有一个甲基，则乳酸的结构简式为 。 12．（23-24高一下·四川眉山·期末）回答下列问题： (1)将一定量的 CH4和Cl2混合，光照条件下反应。请写出生成具有正四面体构型的有机产物的化学方程式： 。 (2)相对分子质量为114的烷烃，其分子式为 ，若此有机物的一氯代物只有一种，请写出此有机物的结构简式 。 (3)已知是由某单烯烃与HCl加成而获得，该单烯烃的结构简式为 。 (4)苯乙烯在一定条件下有如图转化关系，根据框图回答下列问题： ①苯乙烯与Br2的CCl4溶液生成B的化学方程式为 。 ②苯乙烯生成高聚物D的化学方程式为 ，该反应类型是 。 ③物质C中的官能团名称是 ，写出物质C的结构简式 。 学科网（北京）股份有限公司1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $ 第七章 有机化合物 复习讲义 复习目标 1．根据碳原子的成键特点认识有机物的结构特点。 2．以CH4的空间结构为例，认识烷烃的组成和结构特点，掌握甲烷的主要性质及应用。 3．以典型有机物的结构，理解同系物、同分异构体的概念且会判断。 4．根据乙烯的结构，认识乙烯的主要性质及应用。 5．理解取代反应、加成反应、聚合反应等有机反应类型。 6．了解烃的概念，了解常见烃的种类。 7．了解塑料、合成纤维、合成橡胶等高分子化合物的结构和性质及合成原理； 8．根据乙醇的组成与结构，理解乙醇的性质及应用。 9．了解烃的衍生物和官能团的概念。 10．根据乙酸的组成和结构，理解乙酸的性质及应用。 11．根据糖类的组成、结构认识糖类的分类性质及应用。 12．根据氨基酸、蛋白质、油脂的组成、结构认识三者的主要性质。 重点和难点 重点：碳原子的成键特点 烷烃的组成和结构特点 乙烯的结构、性质及应用 取代反应、加成反应、聚合反应等有机反应类型 塑料、合成纤维、合成橡胶的性质和用途 乙醇、乙酸的组成、结构、性质及应用 氨基酸、蛋白质、油脂的组成、结构及性质 难点：烷烃的组成和结构特点 乙烯的结构、性质及应用 取代反应、加成反应、聚合反应等有机反应类型 乙醇、乙酸的组成、结构、性质及应用 氨基酸、蛋白质、油脂的组成、结构及性质 █知识点一 碳原子成键方式与有机物表示方法 1．有机化合物分子中碳原子的成键方式 碳原子结构 最外层有4个电子，可形成4个共价键 成键原子 碳原子可与碳原子、其他非金属原子成键 成键形式 单键：C—C；双键：C==C；三键：C≡C 2．有机化合物常用的表示方法 如丙烯的常见表示方法： 结构式 结构简式 键线式 球棍模型 空间填充模型 CH2＝CHCH3 效果检测 1．有机物种类繁多的原因之一是多个碳原子之间可以结合成碳链，也可以结合成碳环，构成有机物的碳骨架。下列碳骨架是碳环的是 A． B． C． D． 【答案】D 【解析】A．结构里的碳原子仅形成链状，A错误； B．结构里的碳原子仅形成链状（包含支链），B错误； C．结构里的碳原子仅形成链状（包含支链），C错误； D．结构中碳原子连接成了四边形的环状，符合碳环的特征，D正确； 故答案选D。 2．下列有关有机物中碳原子成键特点的说法错误的是 A．每个碳原子可以形成4个共价键 B．碳原子与氧原子之间只能形成双键 C．碳原子与碳原子之间能形成非极性共价键 D．多个碳原子之间可形成碳环，也可形成碳链 【答案】B 【解析】A．碳原子最外层有4个电子，每个碳原子通常形成4个共价键以满足8电子稳定结构，A正确； B．碳原子与氧原子之间可形成碳氧单键或碳氧双键，B错误； C．碳碳键为同种原子间的共价键，属于非极性共价键，C正确； D．有机物中碳原子之间既可形成链状结构，也可形成环状结构，D正确； 答案选B。 █知识点二 有机物的分类和命名 1．按组成元素分类 有机化合物可分为烃和烃的衍生物。 2．按碳骨架分类 3．按官能团分类 ①官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。 ②有机化合物的主要类别 类别 典型代表物名称、结构简式 官能团 类别 典型代表物名称、结构简式 官能团 烷烃 甲烷CH4 —— 醇 乙醇CH3CH2OH —OH 烯烃 乙烯CH2＝CH2 ＞C＝C＜ 醛 乙醛CH3CHO 炔烃 乙炔CH≡CH —C≡C— 酮 丙酮CH3COCH3 芳香烃 苯 —— 羧酸 乙酸CH3COOH 卤代烃 溴乙烷CH3CH2Br 酯 乙酸乙酯CH3COOCH2CH3 醚 乙醚CH3CH2OCH2CH3 氨基酸 甘氨酸H2NCH2COOH —NH2、—COOH 4．烷烃的习惯命名 效果检测 3．按照官能团可以给有机物进行分类，下列有机物类别划分正确的是 A．含有醛基，属于醛类物质 B．CH3CH2Br含有溴原子，属于卤代烃 C．含有苯环，属于芳香烃 D．含有苯环和羟基，属于醇类物质 【答案】B 【解析】 A． 为甲酸乙酯，属于酯类化合物，A项错误； B． CH3CH2Br含有溴原子，为卤代烃，B项正确； C． 中含有N、O两种元素，不属于烃，属于烃的衍生物，C项错误； D． 含有的官能团名称为羧基，属于羧酸类，D错误； 答案选B。 4．下列各项有机化合物的分类方法及所含官能团都正确的是 A．　醛类　 B．　酚类　-OH C．　醛类　 D．CH3COOH　羧酸类　 【答案】D 【解析】 A．中官能团为醛基，为醛类物质，官能团结构简式为：—CHO，故A错误； B．中官能团为羟基，为醇类物质，官能团结构简式为：—OH，故B错误； C．中官能团为酯基，为酯类物质，官能团结构简式为：，故C错误； D．CH3COOH属于羧酸类，官能团是羧基，结构为，故D正确； 答案选D。 █知识点三 常见烃的空间构型 名称 甲烷 乙烯 乙炔 苯 分子式 CH4 C2H4 C2H2 C6H6 结构式 H—C≡C—H 球棍模型 空间填充模型 键角 109°28′ 约120° 180° 120° 空间构型 正四面体 5个原子最多有3个原子共面 平面形 6个原子共面 直线形 4个原子共线 平面正六边形 12个原子共面 效果检测 5．根据乙烯的性质可以推测丙烯()的性质，下列说法中正确的是 A．丙烯中所有原子共平面 B．丙烯不能发生氧化反应 C．丙烯与HBr发生加成反应的产物只有1种 D．乙烯与丙烯互为同系物 【答案】D 【解析】A．丙烯含有甲基，是饱和碳原子，所有原子不在同一平面，故A错误； B．丙烯能使酸性溶液褪色，其褪色原理是发生了氧化还原反应，故B错误； C．丙烯与HBr发生加成反应的产物溴丙烷和2—溴丙烷共2种，故C错误； D．乙烯与丙烯的分子结构相似，且分子间相差一个，互为同系物，故D正确； 故本题选D． 6．下列各有机物分子中，所有原子共处同一平面的是 A．乙烷 B．乙烯 C．甲苯 D．乙酸 【答案】B 【分析】在常见的有机化合物中甲烷是正四面体结构，乙烯和苯是平面型结构，乙炔是直线型结构； 【解析】A．甲烷具有正四面体结构，乙烷中含有甲基，甲基具有甲烷的结构特点，因此所有原子不可能处于同一平面上，A错误； B．乙烯具有平面型结构，B正确； C．甲苯含有一个甲基，甲基具有甲烷的结构特点，因此所有原子不可能处于同一平面上，C错误； D．乙酸中含有一个甲基，甲基具有甲烷的结构特点，因此所有原子不可能处于同一平面上，D错误； 故选D。 █知识点四 同系物与同分异构体 1．同系物 定义 结构相似，分子组成上相差一个或n个CH2原子团的有机物 判断 ①一差(分子组成至少相差一个CH2原子团) ②二(相)似(结构相似，化学性质相似) ③三相同(即组成元素相同，官能团种类和个数相同，分子组成的通式相同) 2．同分异构体 ①定义：化合物具有相同的分子式，但结构不同，产生不同性质的现象叫作同分异构现象；具有同分异构现象的化合物互称同分异构体。 ②类型 类型 举例 碳链异构 碳链骨架不同，如CH3—CH2—CH2—CH3和 位置异构 官能团位置不同，如CH2＝CH—CH2—CH3和CH3—CH＝CH—CH3 类别异构 官能团种类不同，常见物质有醇与醚、羧酸与酯、醛与酮，如CH3CH2OH和CH3OCH3 ③书写 烷烃：先写最长碳链，其次写少一个原子的碳链(甲基连在主碳链上不同的原子上)，第三再写少二个原子的碳链(两个甲基连在主碳链上不同或相同的原子上或乙基连在主碳链上不同的原子上)。 效果检测 7．有4种碳架如下的烃，下列说法正确的是 ①a和d是同分异构体         ②b和c是同系物 ③a和b都能发生加成反应     ④只有b和c能发生取代反应 A．①④ B．①② C．②③ D．①②③ 【答案】B 【解析】①由碳架结构可知a为，b为，c为，d为环丁烷，a与d为同分异构体，则a和d的分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故①正确； ②b和c都属于烷烃，分子式不同，互为同系物，故②正确； ③b是正丁烷，不能发生加成反应，故③错误； ④a、b、c、d都属于烃，一定条件下都可以发生取代反应，故④错误； 综上所述，①②正确，答案选B。 8．下列说法正确的是 A．H2与D2互为同位素 B．甲酸(HCOOH)和乙二酸互为同系物 C．有机物和是同分异构体 D．CH3CH2CH2CH3的名称为异丁烷 【答案】C 【解析】A．同位素是指质子数相同但中子数不同的原子，H2和D2是分子而非原子，因此不互为同位素，A错误； B．同系物要求结构相似且官能团数目相同，甲酸含一个羧基而乙二酸含两个羧基，官能团数目不同，不互为同系物，B错误； C．同分异构体需分子式相同但结构不同，CH3-CH2-NO2（硝基乙烷）和H2N-CH2-COOH（甘氨酸）分子式均为C2H5NO2，但结构不同（前者为硝基化合物，后者为氨基酸），互为同分异构体，C正确； D．CH3CH2CH2CH3为直链烷烃，应命名为正丁烷，异丁烷为(CH3)2CHCH3，D错误； 故选C。 █知识点五 烃的化学性质 1．烷烃 反应类型 反应方程式 说明 取代反应 CH4＋Cl2CH3Cl(气体)＋HCl CH3Cl＋Cl2CH2Cl2(无色油状液体)＋HCl CH2Cl2＋Cl2CHCl3(无色油状液体)＋HCl CHCl3＋Cl2CCl4(无色油状液体)＋HCl ②CH3CH3＋Cl2CH3CH2Cl＋HCl(不能用来制备氯乙烷) ①CH3Cl为气态；CH2Cl2、CHCl3、CCl4均为液态 ②烷烃的取代反应为连锁反应，生成的有机物为混合物 氧化反应 CH4＋2O2CO2＋2H2O 甲烷既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也不能使溴水褪色 分解反应 CH4C＋2H2 条件：隔绝空气加热 2．烯烃 反应类型 化学方程式 加成反应 CH2＝CH2＋H2CH3CH3 CH2＝CH2＋Br2―→ CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH(工业制备乙醇) CH2＝CH2＋HClCH3CH2Cl(制备氯乙烷) 氧化反应 CH2＝CH2CO2 加聚反应 nCH2＝CH2 3．炔烃 反应类型 化学方程式 加成反应 CH≡CH＋H2CH2＝CH2 CH≡CH＋2H2CH3CH3 CH≡CH＋Br2―→CHBr＝CHBr CH≡CH＋2Br2―→CHBr2CHBr2 CH≡CH＋HClCH2＝CHCl(工业制备氯乙烯) 氧化反应 2CH≡CH＋5O24CO2＋2H2O 加聚反应 nCH≡CH 4．苯 反应类型 化学方程式 取代反应 卤代反应：＋Br2＋HBr 硝代反应：＋HNO3＋H2O 卤代反应：＋H2SO4＋H2O 氧化反应 2C6H6＋15O212CO2＋6H2O 苯不能被酸性高锰酸钾溶液氧化 加成反应 ＋3H2 效果检测 9．下列关于有机物说法正确的是 A．甲烷、乙烯和苯的分子中原子都在同一平面上 B．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色 C．甲烷、乙烯、乙醇都能发生氧化反应 D．苯分子中含有三个碳碳双键 【答案】C 【解析】A．甲烷是正四面体结构，原子不共面；乙烯为平面结构，苯为平面正六边形，二者原子共面，故A错误； B．乙烯含碳碳双键，可与溴发生加成反应使溴的四氯化碳溶液褪色；苯不能与溴的四氯化碳溶液发生化学反应使其褪色，故B错误； C．甲烷、乙烯均可燃烧，燃烧是氧化反应；乙醇可燃烧或被催化氧化，均能发生氧化反应，故C正确； D．苯分子中碳碳键为介于单键和双键之间的独特键，苯分子中不含碳碳双键，故D错误； 选C。 10．下列关于乙烯和乙烷的各说法中，错误的是 A．乙烯是不饱和烃，乙烷是饱和烃 B．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，乙烷则不能 C．乙烯分子中碳碳双键的键能是乙烷分子中碳碳单键的键能的两倍，因此乙烯比乙烷稳定 D．乙烯分子为“平面”结构，乙烷分子为立体结构 【答案】C 【解析】A．乙烯含有碳碳双键，为不饱和烃，乙烷中碳原子全部以单键连接，为饱和烃，A正确； B．乙烯含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应而褪色，也能被酸性高锰酸钾氧化而褪色，乙烷不能发生这些反应，B正确； C．乙烯分子中碳碳双键的键能小于乙烷分子中碳碳单键键能的两倍，且双键中的一个键较弱，易断裂，因此乙烯不如乙烷稳定，C错误； D．乙烯分子中所有原子在同一平面上，为平面结构，乙烷分子中碳原子为sp3杂化，具有四面体构型，为立体结构，D正确； 故选C。 █知识点六 乙醇 反应物 方程式 反应类型 与钠反应 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 置换反应 与氧气的反应 2CH3CH2CH2OH＋O22CH3CH2CHO＋2H2O 氧化反应 与酸性高锰酸钾溶液反应 CH3CH2OHCH3COOH 与羧酸反应 HCOOH＋CH3CH2OHHCOOCH2CH3＋H2O 取代反应 1.乙醇发生反应断键的位置 乙醇的结构式 乙醇的化学性质 断键的位置 与活泼金属反应 ① 催化氧化反应 ①③ 酯化反应 ① 说明：乙醇结构中还可断其他键，如断②⑤发生分子内脱水反应：CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O。 2．醇的催化氧化规律 醇的α­H氧化：羟基所连碳上有H原子，才能发生催化氧化。 效果检测 11．乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是 A．乙醇和钠反应，键①断裂 B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂 C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂 D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子 【答案】D 【解析】A．乙醇与钠反应羟基氢断裂，键①断裂，故A正确； B．乙醇催化氧化羟基氢与羟基相连的碳上的氢脱去与氧生成水，在Ag催化下和O2反应，键①③断裂，故B正确； C．乙醇催化氧化羟基氢与羟基相连的碳上的氢脱去与氧生成水，在Cu催化下和O2反应，键①③断裂，键④⑤不断裂，故C正确； D．乙醇为非电解质，故D错误； 故选D。 12．下列关于乙醇的反应中，不涉及化合价变化的是 A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯 B．乙醇使酸性溶液变绿 C．乙醇使酸性溶液褪色 D．乙醇与金属钠反应产生气体 【答案】A 【解析】A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，属于酯化反应（取代反应），反应中仅涉及羟基和羧基的脱水结合，各元素的化合价均未发生变化，符合题意，A正确； B．乙醇使酸性溶液变绿，乙醇被氧化为乙醛或乙酸，羟基所在碳的化合价升高（从-1升至+1或+3），同时的化合价从+6降至+3，涉及化合价变化，不符合题意，B错误； C．乙醇使酸性溶液褪色，乙醇被氧化为乙酸，羟基所在碳的化合价升高（从-1升至+3），同时的化合价从+7降至+2，涉及化合价变化，不符合题意，C错误； D．乙醇与金属钠反应生成氢气，钠的化合价从0升至+1，氢的化合价从+1（羟基中的H）降至0（），涉及化合价变化，不符合题意，D错误； 故选A。 █知识点七 乙酸 1．化学性质 酸性 2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑ CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑ 2CH3COOH＋CuO―→(CH3COO)2Cu＋H2O 2CH3COOH＋Cu(OH)2―→(CH3COO)2Cu＋H2O 酯化反应 ①一元羧酸与一元醇间的酯化反应：CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O ②一元羧酸与多元醇间的酯化反应： 2CH3COOH＋HOCH2CH2OHCH3COOCH2CH2OOCCH3＋2H2O ③多元羧酸与一元醇间的酯化反应： HOOCCOOH＋2CH3CH2OHC2H5OOCCOOC2H5＋2H2O ④多元羧酸与多元醇形成酯形成普通酯： HOOCCOOH＋HOCH2CH2OHHOOCCOOCH2CH2OH＋H2O 说明：多元羧酸与多元醇、羟基羧酸可形成环状的酯，如： ＋＋2H2O、2＋2H2O。 2．乙酸乙酯的制备 装置图 操作 注意事项 在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸。按如图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象 ①导管末端在液面上，目的是防倒吸 ②饱和碳酸钠溶液的作用：吸收乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度 ③用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中乙酸(或乙醇)，不能用NaOH溶液 ④浓硫酸作催化剂和吸水剂 效果检测 13．下列关于乙酸的叙述正确的是 A．在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水 B．乙酸在常温下能与NaOH、、乙醇等发生化学反应 C．乙酸是非电解质 D．乙酸分子中既有极性键，又有非极性键 【答案】D 【解析】A．酯化反应机理为酸脱羟基醇脱氢，乙酸提供羟基，醇提供氢原子结合成水，选项描述颠倒，A错误； B．乙酸与NaOH、Na2CO3在常温下可发生中和反应，但与乙醇的酯化反应需浓硫酸催化并加热，常温下不反应，B错误； C．电解质指在水溶液或熔融态能导电的化合物，乙酸在水中电离出H+，属于弱电解质，C错误； D．乙酸含C-C非极性键，以及C-O、C-H、O-H等极性键，D正确； 故选D。 14．下列有关制备乙酸乙酯的系列操作能达到目的的是 A．制取 B．收集 C．分离 D．提纯 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【解析】A．乙酸和乙醇在浓硫酸催化加热条件下生成乙酸乙酯，A正确； B．氢氧化钠溶液碱性太强，会和乙酸乙酯反应，应该使用饱和碳酸钠溶液，B错误； C．应该使用分液的方法分离出有机层乙酸乙酯，C错误； D．蒸馏过程中温度计应该在支管口处，且冷凝管中水应该下进上出，D错误； 故选A。 █知识点八 乙酸乙酯 反应条件 反应的化学方程式 酸性条件下水解 CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OH 碱性条件下水解 CH3COOCH2CH3＋NaOHCH3COONa＋CH3CH2OH 效果检测 15．乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下，可制得乙酸乙酯，下列说法正确的是 A．乙酸乙酯是具有香味、密度大于水的油状液体 B．该反应属于可逆反应，升温可以加快反应速率 C．收集乙酸乙酯的导气管通入饱和溶液中 D．乙酸乙酯的官能团是 【答案】B 【解析】A．乙酸乙酯是具有香味、密度小于水的油状液体，A错误； B．该反应属于可逆反应，升高温度可以加快该反应的反应速率，B正确； C．为防止倒吸，收集乙酸乙酯的导气管与饱和溶液液面相切，C错误； D．乙酸乙酯的官能团是酯基，D错误； 故选B。 16．下列有关酯类的说法不正确的是 A．陈年老酒中含有部分酯类 B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯 C．酯化反应的逆反应是酯的水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯 【答案】B 【解析】A．陈年老酒中乙醇被氧化生成乙酸，进而形成乙酸乙酯，A正确； B．乙酸和甲醇反应生成乙酸甲酯，B错误； C．酯化反应和酯的酸性水解反应互为可逆反应，C正确； D．果类和花草中有低级酯，具有香味，D正确； 故选B。 █知识点九 糖 分类 分子式 化学性质及作用 说明 单糖 葡萄糖 C6H12O6 ①氧化反应(供能、糖尿病检验、制镜、制保温瓶胆) ②还原反应(与H2反应生成己六醇) ③酯化反应(分子中五个醇羟基均能酯化) ④在酒曲酶的催化下： C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑ 葡萄糖和果糖互为同分异构体 果糖 C6H12O6 —— 二糖 蔗糖 C12H22O11 ①不具有还原性，是非还原性糖，但能燃烧 ②水解反应： 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 麦芽糖 C12H22O11 ①具有还原性，是还原糖 ②水解反应生成葡萄糖 ③与蔗糖互为同分异构体 多糖 淀粉 (C6H10O5)n ①水解反应 ②遇碘单质显蓝色 ③不具有还原性 淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，但n不确定，二者的分子式不同，不是同分异构体 纤维素 (C6H10O5)n ①是棉花的主要成分 ②水解反应 ③不具有还原性 效果检测 17．2021年11月14日是第15个联合国糖尿病日，今年联合国糖尿病日的宣传主题是“人人享有糖尿病健康管理”。糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是 A．葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O B．葡萄糖与果糖互为同分异构体 C．糖尿病病人尿糖较高，可用新制氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 【答案】A 【解析】A．葡萄糖分子式C6H12O6可表示为C6(H2O)6，但这仅是形式上的书写方式，并不表示分子中含有6个独立的H2O分子，实际为单一化合物，A错误； B．葡萄糖和果糖分子式均为C6H12O6，但葡萄糖为醛糖、果糖为酮糖，结构不同，互为同分异构体，B正确； C．新制氢氧化铜悬浊液可与还原糖（如葡萄糖）发生反应生成砖红色沉淀，是检测尿液中葡萄糖的常用方法，C正确； D．淀粉为多糖，在酸性或酶催化下水解，最终产物为葡萄糖，D正确； 故选A。 18．下列结论错误的是 A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行 B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘水 C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热 D．若用唾液代替稀硫酸进行淀粉水解实验，则加入新制氢氧化铜悬浊液并加热可能出现预期的现象 【答案】C 【解析】A．淀粉水解需要催化剂（如酸或酶）和适宜温度，A正确； B．淀粉遇碘变蓝，故可用碘水检验淀粉的存在，在冷却后的水解液中直接加碘水，若水解液不变蓝，则证明淀粉完全水解，B正确； C．用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的还原性，必须在碱性环境中进行，故在水解液中先加入NaOH溶液中和稀硫酸至碱性后，再加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，C错误； D．若用唾液代替稀硫酸进行淀粉水解实验，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热即可能出现预期现象，D正确； 故答案选C。 █知识点十 氨基酸与蛋白质 类别 结构特点 主要性质 氨基酸 分子中既有氨基(—NH2)又有羧基(—COOH) α－氨基酸通式： 常见氨基酸 氨基乙酸(甘氨酸)： α－氨基丙酸(丙氨酸)： ①具有两性(—NH2碱性、—COOH酸性) 与酸反应： 与碱反应： ②氨基酸可以发生分子间脱水生成二肽或缩聚成多肽 两个氨基酸彼此之间脱一分子水得到的产物叫二肽，多个氨基酸分子彼此间脱水生成的化合物叫多肽，相对分子质量在10 000以上并具有一定空间结构的多肽称为蛋白质 蛋白质 由不同氨基酸脱水缩聚形成的结构复杂的高分子化合物，含有C、H、O、N等元素。 天然蛋白质属于天然有机高分子化合物，水解最终产物为α－氨基酸。 ①盐析[Na2SO4、NaCl、(NH4)2SO4等] ②变性[强酸、强碱、重金属(铜、汞、银、铅、钡等)盐、有机试剂(甲醛溶液、酒精、苯酚等)、加热等] ③颜色反应(可用于蛋白质的检验) ④灼烧有烧焦羽毛气味(可用于蛋白质的检验) ⑤水解生成氨基酸 ⑥两性(—NH2碱性、—COOH酸性) ⑦溶于水形成胶体 效果检测 19．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是 A．具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家在世界上第一次合成的 B．蛋白质溶液中加入饱和溶液，蛋白质析出，再加水不溶解 C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D．、、等重金属盐中毒的病人，可服用大量含丰富蛋白质的生鸡蛋、牛奶等 【答案】B 【解析】A．1965年我国科学家首次合成结晶牛胰岛素，是蛋白质研究的重要里程碑，A正确； B．蛋白质盐析（加入饱和硫酸铵溶液）是可逆过程，加水后蛋白质会重新溶解，B不正确； C．重金属盐使蛋白质变性，导致生理功能丧失，故误食会中毒，C正确； D．生鸡蛋、牛奶中的蛋白质可与重金属离子结合，减轻毒性，是急救措施之一，D正确； 故选B。 20．天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域，其化学式为。下列有关天冬氨酸的说法不正确的是 A．天冬氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成 B．一个天冬氨酸分子由16个原子构成 C．天冬氨酸的相对分子质量为133 g D．天冬氨酸中氧元素的质量分数最大 【答案】C 【解析】A．化学式明确包含C、H、N、O四种元素，A正确。 B．分子中原子的总数为4+7+1+4=16，B正确。 C．相对分子质量计算正确（133），但单位应为无单位，而非“g”，C错误。 D．氧元素质量分数最大（64/133≈48.1%），D正确。 故选C。 █知识点十一 油酯 1．油脂 结构特点 主要性质及用途 说明 高级脂肪酸和甘油形成的酯： (R1、R2、R3是烃基，烃基可以相同也可以不同，烃基相同时为单甘油酯，烃基不同时为混甘油酯，天然油脂都是混合物) ①不饱和油脂氢化(人造奶油)(加成反应) ②酸性水解 (制造甘油和高级脂肪酸)(取代反应) ③碱性水解 (皂化反应，制造肥皂和甘油)(取代反应) ①油脂难溶于水，易溶于汽油等有机溶剂 ②碱性条件下的水解程度大于酸性条件 2．脂肪、油、矿物油三者的比较 物质 油脂 矿物油 脂肪 油 组成 多种高级脂肪酸的甘油酯 多种烃(石油及其分馏产品) 含饱和烃基多 含不饱和烃基多 性质 固态或半固态 液态 液态 具有酯的性质，能水解，有的油脂兼有烯烃的性质 具有烃的性质，不能水解 鉴别 加含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅不再分层 加含酚酞的NaOH溶液，加热，无变化 用途 营养素可食用，化工原料如制肥皂、甘油 燃料、化工原料 效果检测 21．一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是 A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物 B．通过油脂的碱性水解来制肥皂 C．牛油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也可以与氢气发生加成反应 D．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料 【答案】C 【解析】A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物，这是油脂的标准定义，A正确； B．通过油脂的碱性水解（即皂化反应）制取肥皂，是化学工业中的常见方法，B正确； C．牛油主要成分为饱和脂肪酸甘油酯，因此不能使溴的四氯化碳溶液褪色，也不能与氢气发生加成反应，C错误； D．地沟油作为一种油脂来源，可通过酯交换等加工工艺转化为生物柴油，用作发动机燃料，D正确； 故答案选C。 22．下列反应的反应类型属于皂化反应的是 A． B．+HNO3+H2O C． D． 【答案】D 【解析】A．乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，不属于皂化反应，故A错误； B．苯和硝酸反应生成硝基苯为取代反应，不属于皂化反应，故B错误； C．乙醇发生消去反应得到乙烯，不属于皂化反应，故C错误； D．高级脂肪酸甘油酯和氢氧化钠反应生成高级脂肪酸盐和甘油，属于皂化反应，故D正确； 答案选D。 █知识点十二 高分子化合物 1．分类 天然有机高分子材料 棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶 合成有机高分子材料 塑料 热塑性材料(聚乙烯、聚氯乙烯等) 热固性材料(酚醛树脂) 纤维 合成纤维[锦纶(尼龙)、涤纶(的确良)、腈纶(人造羊毛)等] 橡胶 合成橡胶(丁苯橡胶、氯丁橡胶、顺丁橡胶等) 2．概念 单体 能够进行聚合反应形成高分子的小分子化合物 链节 高分子中化学组成相同、可重复的最小单元 聚合度 高分子链中含有链节的数目 效果检测 23．下列高分子化合物的单体为一种的是 ①  ② ③  ④ A．①④ B．②③ C．①② D．③④ 【答案】A 【解析】 ①为加聚反应产物，其单体为，名称为甲基，丁二烯，单体只有一种物质，故①正确； ②，为加聚反应产物，其单体为乙烯、氯乙烯两种物质，故②错误； ③，为缩聚反应产物，其单体为乙二醇和对二苯甲酸，故③错误； ④，为缩聚反应产物，其单体为，单体只有一种物质，故④正确； 故答案选A。 24．下列说法中正确的是 A．塑料、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料 B．用木材等经过加工制成的黏胶纤维属于合成纤维 C．腈纶、维尼纶属于人造纤维 D．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成和 【答案】A 【解析】A．塑料、合成纤维和合成橡胶都是通过化学合成方法从有机单体制成的高分子材料，属于有机合成材料，A正确； B．黏胶纤维是以木材等天然纤维素为原料，经化学处理制成的再生纤维（人造纤维），不属于合成纤维（合成纤维由合成高分子化合物制成），B错误； C．腈纶（聚丙烯腈纤维）和维尼纶（聚乙烯醇纤维）是由合成高分子化合物制成的合成纤维，不属于人造纤维（人造纤维指再生纤维），C错误； D．棉、麻的主要成分为纤维素，燃烧生成和；羊毛为蛋白质纤维，含氮元素，燃烧可能生成氮氧化物等；合成纤维中如腈纶含氮、氯纶含氯等，燃烧产物不限于和，D错误； 故答案选A。 █考点一 碳原子的成键特点与分子结构 【例1】有关有机化合物中碳原子的成键特点，下列说法正确的是 A．碳原子性质活泼，可以跟多种元素原子形成共价键 B．含5个碳原子的烃，最多可以形成4个碳碳单键 C．所有烃均含有极性键和非极性键 D．在正丁烷分子中，4个碳原子形成的碳链不在一条直线上 【答案】D 【解析】A．碳原子的最外层4个电子，化学性质不活泼，A错误； B．含5个碳原子的有机物，可形成环状结构，则最多能形成5个碳碳单键，B错误； C．甲烷中只含有极性共价键、没有非极性键，C错误； D．烷烃中C原子均为sp3杂化，导致烷烃中碳原子呈锯齿形排布，不在同一直线上，D正确； 故选D。 易错提醒 键线式：碳碳键用线段来体现。拐点或端点表示碳原子，碳原子上的氢原子不必标出，其他原子及其他原子上的氢原子都要指明。 【变式1-1】下列关于碳原子的成键特点及成键方式的理解错误的是 A．碳原子和氧原子之间可以形成双键 B．碳原子与碳原子之间形成的碳链可以有支链 C．碳原子可以形成四个共价键 D．五个碳原子最多只能形成四个碳碳单键 【答案】D 【解析】A．碳原子能形成4个共价键，氧原子能形成2个共价键，碳原子和氧原子之间可以形成双键，如二氧化碳分子中含有2个碳氧双键，故A正确； B．碳原子与碳原子之间形成的碳链可以有支链，如异丁烷中有支链，故B正确； C．碳原子最外层有4个电子，可以形成四个共价键，故C正确； D．五个碳原子可以形成环状结构，环状结构中可含有五个碳碳单键，D错误； 选D。 【变式1-2】下列结构中，从成键情况看，不合理的是 A． B． C． D．   【答案】B 【分析】根据C、H、O的原子结构可知：C形成4个共价键，O形成2个共价键，H形成1个共价键。 【解析】 A．分子中，C原子都形成4个共价键，A结构合理； B．分子中，中间C原子只形成3个共价键，不符合成键规则，B结构不合理； C．分子中，C原子形成4个共价键，C结构合理； D．分子中，每个C原子都形成4个共价键、每个O原子都形成2个共价键、每个H原子都形成1个共价键，D结构合理； 故选B。 █考点二 同系物与同分异构体 【例1】下列说法正确的是 A．C4H10与C6H14一定互为同系物 B．20Ne、21Ne、22Ne互为同素异形体 C．与不是同一种物质 D．O2与O3互为同位素 【答案】A 【解析】A．结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的有机物互为同系物，C4H10与C6H14都符合通式CnH2n+2，都属于链状烷烃，二者分子组成相差2个CH2，所以互为同系物，故A正确； B．同种元素形成的不同单质互为同素异形体，20Ne、21Ne、22Ne是同种元素的不同原子，互为同位素，故B错误； C．甲烷是正四面体结构，其二溴代物只有一种， 与是同一种物质，故C错误； D．O2与O3都是氧元素组成的单质，互为同素异形体而非同位素，故D错误； 选A。 易错提醒 同系物的判断方法 “一差二同 ”：通式相同，官能团的种类数目相同；分子组成上至少相差一个CH2原子团。 如：①CH2===CH2与通式相同，官能团不同，二者不是同系物。 ②CH3CH2CH2CH3与二者不相差一个或多个CH2，不是同系物。 ③与的环数不同，且不相差n个CH2原子团，不是同系物。 【变式1-1】同分异构现象在有机物中广泛存在。有关同分异构体的下列说法不正确的是 A．戊烷的同分异构体有3种 B．两种化合物组成元素相同，各元素质量分数也相同，则两者不一定是同分异构体 C．相对分子质量相同的几种化合物，互称为同分异构体 D．组成元素的质量分数相同，且相对分子质量也相同的不同化合物，互为同分异构体 【答案】C 【解析】A．戊烷的同分异构体有正戊烷、异戊烷和新戊烷3种，A正确； B．两种化合物组成元素相同，各元素质量分数也相同，说明最简式相同，但不一定分子式相同（如乙炔C2H2和苯C6H6），因此不一定是同分异构体，B正确； C．相对分子质量相同的化合物不一定分子式相同（如甲酸HCOOH和乙醇C2H5OH相对分子质量均为46，但分子式不同），因此不一定互称为同分异构体，C错误； D．组成元素的质量分数相同意味着最简式相同，相对分子质量相同则分子式相同，结构不同时互为同分异构体，D正确； 故选C. 【变式1-2】下列各组物质中，互为同分异构体且属于官能团位置异构的是 A．CH3CH2COOH和CH2=CHOOCH B．CH3CH2CH3和CH3CH3 C．和 D．CH2=CHCOOH和OHCCH2CHO 【答案】C 【解析】A．CH3CH2COOH的分子式为C3H6O2，CH2=CHCOOH的分子式为C3H4O2，二者分子式不同，不互为同分异构体，A错误； B．CH3CH2CH3和CH3CH3的分子式不同，不是同分异构体，B错误； C．和的分子式相同，碳架形式相同，但是碳碳双键的位置不同，二者互为同分异构体且属于官能团位置异构，C正确； D．CH2=CHCOOH和OHCCH2CHO的分子式相同，官能团的种类不同，是同分异构体，属于官能团异构，D错误； 故选C。 █考点三 烷烃的性质 【例1】烷烃是一类由碳和氢组成的有机物的统称，以下是常见烷烃的结构式，下列说法错误的是 A．甲烷分子结构模型为 B．乙烷具有极性键和非极性键 C．三种烷烃中丙烷的沸点最高 D．可推测丁烷的分子式为 【答案】D 【解析】 A．甲烷的空间构型为正四面体形，其分子结构模型为，A正确； B．乙烷分子中键为极性键，键为非极性键，因此乙烷具有极性键和非极性键，B正确； C．对于烷烃，相对分子质量越大，分子间作用力越强，沸点越高。甲烷、乙烷、丙烷的相对分子质量依次增大，所以三种烷烃中丙烷的相对分子质量最大，沸点最高，C正确； D．烷烃的通式为，丁烷的分子式应为，而非，D错误； 故选D。 易错提醒 有机物命名时常出现的误区 1.选主链时出现错误 （1）主链不一定是直线形的，也有、、、等形状。 （2）结构简式中可能同时存在几条含相同数目碳原子的最长碳链，应以含取代基数目最多的碳链作主链。 2.定取代基时编号出错 （1）编号时应从离取代基最近的主链一端为起点编号。 （2）取代基的数目超过两个时，应遵循取代基位次之和最小的原则。 3.注意细节 书写命名时，相同取代基位号间的“，”、取代基名称与位号之间的“－”等不能省略。 【变式1-1】0.1 mol某烷烃在充足的氧气中燃烧，实验测得消耗氧气的体积为24.64 L（标准状况下）。若已知该烃在光照条件下与氯气反应能生成3种不同的一氯取代物，可推测其结构简式是 A． B． C． D． 【答案】D 【解析】 题目所给信息是“烷烃在充足的氧气中燃烧”，所以产物是二氧化碳和水，设该烷烃的分子式为，根据碳元素、氢元素结合氧的多少，得1 mol该烃完全燃烧的耗氧量为。所以，解得，故排除B、C两项，A项中的的一氯取代物有6种，而D项中的一氯取代物有3种，故选D。 【变式1-2】液化石油气的主要成分为烃类物质，如图是其中某成分的结构示意图，下列说法正确的是 A．该物质属于不饱和链烃 B．该物质的一氯代物有2种 C．该物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．同质量的物质完全燃烧耗O2量：丁烷＞乙烯＞甲烷 【答案】B 【分析】根据图示可知：该有机物结构简式是CH3CH(CH3)2，然后结合饱和链烃及不饱和链烃的定义以及烃分子中H原子的种类判断其相应的同分异构体数目。 【解析】A．根据物质结构简式可知：该有机物分子中所有原子形成链状，碳原子全部形成共价单键，达到饱和，因此该物质属于饱和链烃，A错误； B．该物质分子中含有2种不同位置的H原子，它们分别被Cl原子取代，就得到一种相应的取代产物，故该物质的一氯代物有2种，B正确； C．该物质性质稳定，不能与酸性高锰酸钾溶液反应，因此不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误； D．烃完全燃烧的化学方程式为4CxHy+(4x+y)O24xCO2+2yH2O，结合“C与O2反应产生CO2：C+O2CO2和H2与O2反应产生H2O：2H2+O22H2O”可知：1 mol O2完全反应，需消耗12 g C或消耗4 g H2。可见等质量的不同烃完全燃烧，烃分子中H元素的含量越高，其消耗的O2的量就越高，丁烷、乙烯、甲烷中H元素的含量：乙烯＜丁烷＜甲烷，故同质量的物质完全燃烧耗O2量关系为：乙烯＜丁烷＜甲烷，D错误； 故合理选项是B。 █考点四 乙烯与高分子材料 【例1】下列对乙烯和聚乙烯的描述不正确的是 A．乙烯是纯净物，聚乙烯是混合物 B．乙烯的性质与聚乙烯不同 C．常温下，乙烯是气体，聚乙烯是固体 D．等物质的量的乙烯和聚乙烯完全燃烧后生成和的物质的量相等 【答案】D 【解析】A．乙烯为单一化合物，是纯净物；聚乙烯是聚合度不同的高分子混合物，A正确； B．乙烯因含双键可发生加成、聚合等反应；聚乙烯无双键，不能发生加成、聚合等反应，B正确； C．乙烯沸点低（-103.7℃），常温为气态；聚乙烯分子量大，常温为固态，C正确； D．等物质的量时，聚乙烯的碳氢原子总数是乙烯的n倍（n为聚合度），燃烧产物物质的量不同，D错误； 故答案选D。 易错提醒 乙烯使溴水、酸性KMnO4溶液褪色的原理不相同，前者是发生了加成反应，后者是被酸性高锰酸钾溶液氧化生成CO2。因此可用酸性KMnO4溶液鉴别甲烷和乙烯，但不可用于除去甲烷中的乙烯。要除去甲烷中的乙烯时，只能选用溴水，因为酸性高锰酸钾能将乙烯氧化成CO2。 【变式1-1】下列关于乙烯的叙述正确的是 ①无色气体    ②难溶于水    ③有臭味    ④密度比空气小 A．①②③④ B．①② C．①②④ D．①④ 【答案】C 【解析】乙烯（C2H4）是一种无色气体，①正确；乙烯为非极性分子，难溶于水，②正确；乙烯是无味的，③错误；乙烯的摩尔质量为28 g/mol，空气平均分子量为29 g/mol，密度比空气小，④正确；综上，C正确； 故答案选C。 【变式1-2】下列关于乙烯的用途叙述不正确的是 A．以乙烯为原料可以合成聚乙烯等材料 B．乙烯可以用来制备1，2-二溴乙烷() C．乙烯可以与水发生加成反应制备乙醇() D．乙烯可以与发生加成反应制备二溴乙烷() 【答案】D 【解析】A．乙烯分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应生成聚乙烯，A正确； B．乙烯与溴单质可发生加成反应生成1，2-二溴乙烷，B正确； C．乙烯在一定条件下可以与水发生加成反应生成乙醇()，C正确； D．乙烯与发生加成反应生成二溴乙烷，D错误。 故答案为D。 █考点五 乙炔与苯 【例1】下列有关乙炔的说法正确的是 A．结构简式 B．乙炔属于饱和烃 C．最简式为 D．分子中含碳碳三键，能发生加成反应 【答案】D 【解析】A．乙炔的结构简式应为CH≡CH，选项中的“CHCH”未体现三键，A错误； B．乙炔含有碳碳三键，属于不饱和烃，B错误； C．乙炔的分子式为C2H2，其最简式（实验式）为元素原子数的最简整数比，即C:H=2:2=1:1，故最简式为CH，C错误； D．乙炔分子中含碳碳三键，为不饱和烃，能发生加成反应（如与H2、Br2等反应），D正确； 故选D。 易错提醒 苯不能与溴水、酸性KMnO4溶液反应而使其褪色，但能够萃取溴水中的溴而使其褪色。苯与液溴在FeBr3作催化剂的条件下发生取代反应。 【变式1-1】成都某公司在5·12地震中泄漏了大约化学物质——苯。经应急处理，事故对地表水和地下水的污染不久就得到了有效控制，未造成人员伤亡。下列关于苯的说法中，正确的是 A．苯的分子式是，不能使酸性溶液褪色，属于饱和烃 B．从苯的凯库勒式看，分子中含有双键，所以属于烯烃 C．在催化剂作用下，苯与液溴反应生成溴苯，发生加成反应 D．苯分子为平面正六边形结构，6个碳原子之间的键完全相同 【答案】D 【解析】A．苯的分子式是C6H6，由分子式可知其氢原子数远未达饱和，故苯属于不饱和烃，苯分子中的碳碳键是介于碳碳单键与碳碳双键之间的独特的键，不能使酸性KMnO4溶液褪色，A错误； B．凯库勒式虽显示双键，但苯的实际结构中是六个等同的介于碳碳单键与碳碳双键之间的独特的碳碳键，苯不属于烯烃，属于芳香烃，B错误； C．在催化剂（如FeBr3）作用下，苯与液溴发生取代反应生成溴苯，而非加成反应，C错误； D．苯分子为平面正六边形结构，6个碳原子之间的键完全相同，D正确； 答案选D。 【变式1-2】某化学兴趣小组利用下列装置进行的有关实验。其中，难以达到预期目的的是（夹持装置已略去） A．制备 B．除和气体 C．排空气法收集 D．验证乙炔具有还原性 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【解析】A．碳化钙与水反应生成氢氧化钙糊状物堵塞启普发生器，不利于控制反应，A错误； B．硫酸铜与硫化氢、磷化氢可反应，可以将混合气体通入到硫酸铜溶液中，可以除掉C2H2中的和，B正确； C．乙炔的相对分子质量为26，空气的平均相对分子质量为29，乙炔的密度小于空气，可以用向下排空气法收集乙炔，C正确； D．乙炔中含有碳碳三键，能与酸性高锰酸钾溶液反应，酸性高锰酸钾褪色，说明C2H2具有还原性，D正确； 故选A。 █考点六 乙醇的性质与用途 【例1】下列说法中正确的是 A．乙醇分子可以看作是乙烷分子中的一个氢原子被取代而形成的 B．乙醇分子中的氢原子都可以被钠置换 C．和两种微粒中质子数、电子数都相等 D．水和乙醇分子中的羟基化学性质完全相同 【答案】A 【解析】A．乙醇（C2H5OH）是由乙烷（C2H6）分子中的一个氢原子被羟基（）取代而形成的，这是有机化学中烃的衍生物的基本概念，A正确； B．乙醇分子中只有羟基（）上的氢原子可以被钠置换生成氢气，而乙基（）上的氢原子非酸性，不能被钠置换，B错误； C．和的质子数均为9，但有9个电子，有10个电子，电子数不相等，C错误； D．水和乙醇中的羟基因分子环境不同，化学性质有差异，如水的羟基酸性更强、反应更剧烈，不完全相同，D错误； 故选A。 归纳总结 醇类的催化氧化规律 醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下： 【变式1-1】交警检验机动车驾驶员是否“酒驾”时，对驾驶员进行呼气酒精检测，一种传统的酒精检测仪原理是：橙红色的重铬酸钾与乙醇生成绿色的硫酸铬，根据是否变色及颜色的变化程度，可测出呼出气体中是否有乙醇及含量高低。下列对乙醇的描述与此原理无关的是 ①乙醇易挥发    ②乙醇密度比水小    ③乙醇有还原性    ④乙醇是烃的含氧衍生物 A．①③ B．②③ C．①④ D．②④ 【答案】D 【解析】检测原理依赖乙醇的还原性与重铬酸钾发生氧化还原反应，同时乙醇需挥发至呼气中才能被检测，①③有关，②④无关； 答案选D。 【变式1-2】下列对乙醇发生反应时的反应条件、断键位置及主要有机产物的叙述错误的是 选项 反应条件 断键位置 主要有机产物 乙醇的分子结构 A．与钠反应 常温 ① B．催化氧化 或作催化剂 ①③ C．酯化反应 浓硫酸，加热 ② (为烃基) D．燃烧 点燃 ①②③④⑤ 、 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【分析】乙醇含有羟基，可发生取代、消去和氧化反应，可与钠反应生成乙醇钠，其中与酸发生酯化反应、与钠反应时O-H键断裂，发生催化氧化反应生成乙醛，C-H、O-H键断裂，如燃烧，则所有化学键都断裂，以此解答该题。 【解析】A. 与Na反应生成，O−H键断裂，即①断裂，故A正确； B. 在或催化作用下和O2反应，生成乙醛，C−H、O−H键断裂，则键①、③断裂，故B正确； C. 乙醇和酸在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应生成酯，乙醇中O−H键断裂，即①断裂，故C错误； D. 乙醇与氧气点燃生成和，所有化学键都断裂，即①②③④⑤断裂，故D正确； 答案选C。 █考点七 乙酸与酯 【例1】醋是中国各大菜系中传统的调味品，醋中含少量乙酸。下列有关乙酸的说法正确的是 A．无色无味的液体 B．不能与NaOH反应 C．不能与金属Na反应 D．能使紫色石蕊试液变红 【答案】D 【解析】A．乙酸无色，但有明显刺激性气味（醋的酸味），A选项错误； B．乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性，可与碱可发生中和反应，如CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O，B选项错误； C．乙酸能与活泼金属（如Na）反应生成氢气，如2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑，C选项错误； D．乙酸是酸，具有酸的通性，能使紫色石蕊试液变红，D选项错误； 故选A。 易错提醒 酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下的水解为可逆反应；在碱性条件下，碱能中和产生的羧酸，使反应完全进行。 【变式1-1】实验室制备乙酸甲酯的装置如图所示。下列说法正确的是 A．b中导气管口应插入液面下 B．将乙酸和甲醇的混合液加入浓硫酸中搅拌混合 C．饱和碳酸钠溶液的作用为吸收甲醇、乙酸，降低乙酸甲酯溶解度 D．若用标记甲醇，则产物乙酸甲酯中不含 【答案】C 【解析】A．b中导气管口如果插入液面下会发生倒吸，A错误； B．浓硫酸稀释大量放热，根据乙酸乙酯的制备实验可知，制备乙酸甲酯时应先加入甲醇，再依次加入浓硫酸、乙酸，B错误； C．饱和碳酸钠溶液的作用为吸收挥发出的甲醇，除去乙酸，同时还可以降低乙酸甲酯的溶解度，C正确； D．根据酯化反应的机理，若用标记甲醇，产物乙酸甲酯中含有，D错误； 故选C。 【变式1-2】丙烯酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，结构简式为CH2=CHCOOCH2CH3，下列说法正确的是 A．该有机物能在稀硫酸中发生水解反应，所得产物均能使酸性高锰酸钾溶液变色 B．该有机物分子式为C5H8O2，l mol该有机物完全燃烧需要消耗5.5mol O2 C．该有机物能发生加聚反应，其产物结构为 D．该有机物在一定条件下能与水发生加成反应，只能得到一种有机产物 【答案】A 【解析】A．该有机物能在稀硫酸中发生水解反应生成丙烯酸和乙醇，分别含有碳碳双键和羟基，二者均能和酸性高锰酸钾发生氧化还原反应使酸性高锰酸钾溶液变色，A正确；   B．C、H、O组成的有机物燃烧通式为CxHyOz+（x+-）O2xCO2+H2O；该有机物分子式为C5H8O2，l mol该有机物完全燃烧需要消耗mol=6mol O2，B错误； C．该有机物含有碳碳双键，能发生加聚反应，其产物结构为，C错误；   D．该有机物含有碳碳双键，在一定条件下能与水发生加成反应，能得到2种有机产物，分别是HOCH2CH2COOCH2CH3、CH3CH(OH)COOCH2CH3，D错误； 故选A。 █考点八 单糖、二糖与多糖 【例1】葡萄糖的结构简式为，下列有关葡萄糖的叙述不正确的是 A．1mol葡萄糖最多可以与5mol金属钠反应放出氢气 B．1mol葡萄糖最多可以与5mol乙酸发生酯化反应 C．可与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀 D．能够水解成更小的分子 【答案】D 【解析】A．葡萄糖分子中含有5个羟基，每个羟基可与金属钠反应生成氢气，故1 mol葡萄糖最多可与5 mol金属钠反应，A正确； B．葡萄糖的羟基可与羧酸发生酯化反应，分子中有5个羟基，故1 mol葡萄糖最多可与5 mol乙酸反应，B正确； C．葡萄糖分子中含醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液在加热条件下反应生成砖红色氧化亚铜沉淀，C正确； D．葡萄糖是单糖，属于糖类的基本单位，不能水解成更小的分子，D错误； 故选D。 易错提醒 （1）糖类的通式不一定均为Cn(H2O)m，如鼠李糖的分子式为C6H12O5；符合Cn(H2O)m的有机物不一定为糖类，如乙酸C2H4O2。 （2）淀粉遇“碘”变特殊的蓝色，这儿的“碘”指的是碘单质。 【变式1-1】下图是几种常见有机物之间的转化关系，有关说法正确的是 A．a只能是淀粉 B．反应①②③均为取代反应 C．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 D．乙酸乙酯的羧酸类同分异构体只有1种 【答案】C 【解析】A．a可以是淀粉、纤维素或蔗糖等，A错误； B．反应①（a→葡萄糖）为水解反应，属于取代反应；反应②（葡萄糖→乙醇）为发酵反应，不属于取代反应；反应③（乙醇→乙酸乙酯）为酯化反应，属于取代反应，B错误； C．粮食中的淀粉先经水解生成葡萄糖，葡萄糖再经发酵生成乙醇，符合酿酒过程，C正确； D．乙酸乙酯（）的羧酸类同分异构体有丁酸（）和异丁酸（）两种，D错误； 故答案选C。 【变式1-2】糖类是一种重要的人体供能物质。下列说法正确的是 A．葡萄糖可水解生成和 B．淀粉和纤维素均属于二糖 C．蔗糖的分子式为 D．加热条件下，葡萄糖能与新制氢氧化铜碱性悬浊液反应 【答案】D 【解析】A．葡萄糖是单糖，不能水解，可氧化生成CO2和H2O，A错误； B．淀粉和纤维素化学式为，均为多糖，B错误； C．蔗糖的分子式为，一个分子中含有11个氧原子，C错误； D．葡萄糖是还原性糖，在加热条件下能与新制氢氧化铜碱性悬浊液反应生成砖红色沉淀，D正确； 故选D。 █考点九 油脂与蛋白质 【例1】2018年诺贝尔化学奖获得者为弗朗西斯·阿诺德（FrancesH·Amold）、乔治·史密斯（GeorgeP·Smith）及格雷戈里·温特（GregoryP·Winter）爵士。上述三位化学奖得主成功利用基因变异和选择研究出可以解决人类化学问题的蛋白质。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是 A．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸 B．向蛋白质溶液中加入、浓溶液，均会使其变性 C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 D．蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物 【答案】A 【解析】A．蛋白质由氨基酸组成，在酶（如蛋白酶）催化下水解，最终产物是氨基酸，A正确； B．是重金属盐，可使蛋白质变性，但为中性盐，其浓溶液仅引起盐析（可逆沉淀），而非变性，B错误； C．天然蛋白质主要含C、H、O、N元素，但部分蛋白质还含硫（如半胱氨酸）、磷（如磷蛋白）等元素，C错误； D．蛋白质和纤维素是高分子化合物，但油脂（甘油三酯）分子量较小，不属于高分子化合物，D错误； 故答案选A。 易错提醒 (1)油脂属于酯类，但酯类物质不一定是油脂，油脂一定是高级脂肪酸与甘油形成的酯。注意不能写成“油酯”。油脂虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物。 (2)混甘油酯并不一定是混合物，如 是一种纯净物，但要注意植物油和动物油都是混合物。 【变式1-1】下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中，不正确的是 A．淀粉、纤维素都属于糖类 B．粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 C．糖类、油脂在一定条件下都能发生水解反应 D．蛋白质遇CuSO4溶液变性失活 【答案】C 【解析】A．淀粉和纤维素均为多糖，属于糖类，A正确； B．粮食酿酒过程中，淀粉先水解为葡萄糖，再经无氧发酵生成乙醇，B正确； C．单糖（如葡萄糖、果糖）无法水解，而油脂均可水解，C错误； D．重金属盐（如CuSO4）会使蛋白质变性失活，D正确； 故答案选C。 【变式1-2】兰州牛肉面，堪称甘肃美食的“名片”，以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜，蒜苗)、五黄(面条)”的独特风味闻名遐迩。以下关于兰州牛肉面的说法正确的是 A．牛肉在炖煮过程中发生蛋白质变性 B．萝卜的主要成分为纤维素，纤维素与淀粉互为同分异构体 C．熬制辣椒油用的菜籽油属于天然有机高分子 D．面条的主要成分为淀粉，淀粉可与银氨溶液反应生成银 【答案】A 【解析】A．牛肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质在加热时会发生变性，A正确； B．纤维素和淀粉的葡萄糖连接方式不同，纤维素是β-1,4-葡萄糖苷键连接，淀粉是α-1,4-葡萄糖苷键连接，结构不同，且聚合度n不同，不满足同分异构体定义，B错误； C．油脂分子量远低于高分子化合物（通常需上万），菜籽油属于小分子，C错误； D．淀粉需水解生成葡萄糖（含醛基）才能与银氨溶液反应，直接无法反应，D错误； 故选A。 基础应用 一、单选题 1．（2025高一下·福建·学业考试）下列说法正确的是 A．乙醇属于烃类化合物 B．苯能发生取代反应 C．乙酸能发生银镜反应 D．纤维素遇碘水变蓝 【答案】B 【解析】A．乙醇含有氧元素，属于烃的衍生物而非烃类化合物，A错误； B．苯环上的氢原子可被卤素、硝基等取代（如溴代反应），B正确； C．银镜反应是醛基的特性，乙酸含羧基不含醛基，不能发生银镜反应，C错误； D．淀粉遇碘水变蓝，纤维素与淀粉的结构不同，无此现象，D错误； 故选B。 2．（25-26高一下·山东·课前预习）同分异构现象是有机化学中的一种普遍现象。互为同分异构体的丁烷和异丁烷不可能具有 A．相同的沸点 B．相同的相对分子质量 C．相同的组成元素 D．相同的分子式 【答案】A 【解析】同分异构体是指分子式相同但结构不同的化合物。丁烷（直链）和异丁烷（支链）互为同分异构体，分子式均为C4H10，具有相同的相对分子质量、相同的组成元素和相同的分子式；但结构差异导致物理性质不同，如沸点：直链丁烷沸点较高（约-0.5°C），支链异丁烷沸点较低（约-11.7°C）。故答案选A。 3．（24-25高一下·河南信阳·期末）下列反应属于加成反应且有明显实验现象的是 A．丙烷和氯气混合气体在光照下反应 B．将丙烯通入酸性KMnO4溶液中 C．将乙烯通入溴的四氯化碳溶液中 D．在含有酚酞的NaOH溶液中通入SO2 【答案】C 【分析】加成反应是有机化学中一类重要的反应类型，指的是不饱和化合物(如含碳碳双键、碳碳三键等)与其他物质发生反应时，不饱和碳原子与其他原子或原子团直接结合，生成新的饱和或较饱和化合物的反应。 【解析】A．丙烷与氯气(黄绿色)的混合气体在光照条件下发生反应生成氯代丙烷和氯化氢，反应后黄绿色变浅或消失，现象明显，该反应属于取代反应而非加成反应，故A不选； B．丙烯含碳碳双键，具有还原性，能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色，现象明显，该反应属于氧化反应而非加成反应，故B不选； C．乙烯含碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液中的Br2发生加成反应生成无色的CH2BrCH2Br而使溶液褪色，现象明显，故C选； D．含有酚酞的NaOH溶液显红色，通入的SO2属于酸性气体，SO2与NaOH反应使溶液的碱性降低，溶液红色变浅或褪色，现象明显，但该反应不属于加成反应，故D不选； 故选C。 4．（24-25高一下·湖南衡阳·期末）下列物质的性质和用途均正确且具有对应关系的是 A．乙烯能催熟果实，可用作植物生长调节剂 B．植物油性质稳定，不易变质，可用于生产人造奶油 C．聚苯乙烯耐热性好，可用于制作家用不粘锅内侧涂层 D．低级酯能发生水解反应，可用作饮料中的香料 【答案】A 【解析】A．乙烯具有催熟果实的作用，因此可用作植物生长调节剂，性质与用途对应正确，A正确； B．植物油是不饱和酯，易氧化变质，需通过加氢制成性质稳定的人造奶油，选项中“性质稳定”错误，B错误； C．聚苯乙烯耐热性差，不粘锅涂层材料为聚四氟乙烯（特氟龙），C错误； D．低级酯因有香味被用作香料，而不是因其水解性质，性质与用途无对应关系，D错误； 故选A。 5．（24-25高一下·吉林长春·期末）下列有机物能与溴水反应的是 A．乙烯 B．乙烷 C．苯 D． 【答案】A 【解析】A．乙烯为有机物，含碳碳双键，能与溴水发生加成反应，A正确； B．乙烷为有机物，不与溴水反应，B错误； C．苯为有机物，不与溴水反应，C错误； D．与溴水反应：SO2+Br2+2H2O=2HBr+H2SO4，但其为无机物，D错误； 故选A。 6．（24-25高一下·北京通州·期末）下列说法中正确的是 A．糖类、油脂和蛋白质均属于天然高分子化合物 B．摄入人体内的蔗糖、淀粉和纤维素均可在酶的催化作用下发生水解 C．蛋白质均能溶于水，滴入醋酸铅溶液后会发生变性 D．植物油经催化加氢得到的硬化油不易被空气氧化变质 【答案】D 【解析】A．糖类中的单糖（如葡萄糖）、二糖（如蔗糖）和油脂的分子量较小，不属于高分子化合物，A错误； B．人体内缺乏分解纤维素的酶，摄入的纤维素无法水解，B错误； C．并非所有蛋白质均能溶于水（如角蛋白难溶），且不溶时可能先沉淀再变性，C错误； D．植物油加氢后饱和程度增加，结构更稳定，不易被氧化，D正确； 故选D。 7．（24-25高一下·湖南长沙·期末）下列有关化学用语的说法不正确的是 A．羟基的电子式： B．乙醇分子的球棍模型： C．聚丙烯的结构简式： D．乙酸的分子式： 【答案】C 【解析】 A．羟基(-OH)的电子式是，A正确； B．乙醇分子的球棍模型：，B正确； C．聚丙烯的结构简式：，C错误； D．乙酸的分子式：，D正确； 故答案选C。 8．（24-25高一下·四川巴中·期末）药材金银花有效活性成分为绿原酸，又名咖啡鞣酸，具有广泛的杀菌消炎功效，结构如图所示，下列有关绿原酸的说法错误的是 A．绿原酸能发生取代、加成和氧化反应 B．绿原酸的分子式为 C．1mol绿原酸可与发生反应 D．绿原酸分子中含有4种官能团 【答案】B 【解析】A．含有的官能团有羧基，羟基，可发生取代反应，碳碳双键，可发生加成反应，羟基可发生氧化反应，A正确； B．绿原酸的分子式为，B错误； C．1mol绿原酸中含有1mol碳碳双键和1mol苯环，共可与发生反应，C正确； D．绿原酸分子中含有羧基，羟基，碳碳双键，酯基4种官能团，D正确； 故答案选B。 9．（23-24高一下·福建泉州·期末）用如图装置制备并收集乙酸乙酯。下列说法错误的是 A．Ⅱ中球型干燥管起防倒吸作用 B．加热I中试管，Ⅱ中饱和溶液下方产生油状液体 C．加热利于提高反应速率及蒸出乙酸乙酯 D．反应后，振荡Ⅱ中试管，产生气泡 【答案】B 【解析】A．Ⅱ中导管口伸入液面以下，则球形干燥管起到防倒吸作用，故A正确； B．乙酸乙酯是不溶于溶液的油状液体，且乙酸乙酯密度比水小，则加热试管A，溶液上方产生油状液体，故B错误； C．升高温度，反应速率加快，及时蒸出乙酸乙酯，促进反应正向进行，提高乙酸乙酯的产率，故C正确； D．乙酸能挥发，反应后，振荡Ⅱ中试管，发生反应，有气泡产生，故D正确； 故选B。 10．（24-25高一下·湖北武汉·期末）制造隐形眼镜的功能高分子M的合成路线如图所示： 已知： 下列说法正确的是 A．该路线属于加成反应的是①④ B．F与乙醇互为同系物 C．H中有3种含氧官能团 D．1molM完全反应消耗1molNaOH 【答案】A 【分析】 乙烯与溴反应生成1，2-二溴乙烷，1，2-二溴乙烷水解生成乙二醇，乙二醇和发生酯化反应生成，发生加聚反应生M； 【解析】A．①为加成反应、②为取代反应、③为取代反应（或酯化反应）、④为加成聚合反应，A正确； B．乙二醇和乙醇官能团数量不同，不互为同系物，B错误； C．H为，含有酯基和羟基2种含氧官能团，C错误； D．由M结构，1molM完全反应消耗nmolNaOH，D错误 ； 故选A。 二、填空题 11．（23-24高一下·宁夏银川·期末）回答下列问题： (1)同温同压下蒸气的密度是H2的43倍的烷烃的分子式为 ，其中一氯代物只有2种的结构简式为 。相对分子质量为72的烷烃有 种同分异构体，其中含有甲基个数最多的结构简式为 。 (2)现有下列六种物质： A．乙醛             B．乙醇                C．乙酸 D．油脂            E．葡萄糖            F．蛋白质 回答下列问题。 属于天然有机高分子化合物的是 （填选项字母，否则不得分，下同）；在某病人的尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后有砖红色沉淀生成，说明该尿样中含有 ；牛油、花生油主要成分是 。 (3)根据官能团的不同对下列有机物进行分类(填序号)： ①CH3CH2OH；                ②；        ③CH3CH2Br； ④；        ⑤；        ⑥； ⑦；            ⑧CH3COOH；            ⑨； ⑩ 属于芳香烃的是 ；属于酯的是 ；属于醛的是 。 【答案】(1) 3 (2) F E D (3) ⑨ ④ ⑦ 【解析】（1）同温同压下，蒸气的密度是H2的43倍，则该气体的摩尔质量为86g/mol，因该气体为烷烃，烷烃通式为CnH2n+2，则14n+2=86，n=6，该有机物的分子式为C6H14；C6H14有5种同分异构体，分别是CH3(CH2)4CH3、CH3CH2CH2CH(CH3)2、CH3CH2CH(CH3)CH2CH3、CH3CH2C(CH3)3、(CH3)2CHCH(CH3)2，其中一氯代物只有2种的结构简式为；相对分子质量为72的烷烃的分子式为C5H12，C5H12有3种同分异构体，分别是CH3CH2CH2CH2CH3、(CH3)2CHCH2CH3、(CH3)4C，其中含有甲基个数最多的结构简式为； （2）A～F中，F为蛋白质，属于天然有机高分子化合物；A～F中，E为葡萄糖，含有醛基，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后会有砖红色沉淀生成；牛油、花生油主要成分是D油脂。 （3）芳香烃指含有苯环的烃，①～⑩中，属于芳香烃的是⑨；酯的官能团为酯基，①～⑩中属于酯的是④；醛的官能团为醛基，①～⑩中属于醛的是⑦。 12．（24-25高一下·浙江·期末）丙烯酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，是一种食品用合成香料，利用丙烯、乙烯等为原料进行合成。该转化关系如下图所示： 已知：原子利用率是指期望产物的总质量与生成物的总质量之比。请回答： (1)反应II的反应类型 ，反应物B中所含官能团是 (填名称)。 (2)请写出反应I的化学反应方程式 。 (3)下列说法正确的是_______。 A．乙烯与丙烯属于同系物 B．反应III的原子利用率为 C．与丙烯酸乙酯完全燃烧，消耗的氧气后者更多 D．丙烯酸乙酯可使溴水和酸性高锰酸钾褪色且原理相同 【答案】(1) 取代反应或酯化反应 羧基、碳碳双键 (2) (3)AB 【分析】CH2=CH2与水发生加成反应，生成C，C为乙醇，CH2=CHCH3被氧气氧化成B，B与乙醇发生酯化反应，生成CH2=CHCOOCH2CH3，因此B的结构简式为CH2=CHCOOH，以此分析该题。 【解析】（1）根据分析，反应II的反应类型是酯化反应，B的结构简式为CH2=CHCOOH，所含官能团是为羧基、碳碳双键； （2）根据分析，反应I的化学反应方程式； （3）A．乙烯与丙烯官能团种类数目相同，分子式相差1个CH2， 属于同系物，A正确； B．反应III是加成反应，原子利用率为，B正确； C．完全燃烧的化学方程式为；与丙烯酸乙酯完全燃烧，消耗的氧气一样多，C错误； D．丙烯酸乙酯可使溴水，原理是发生加成反应，丙烯酸乙酯可使酸性高锰酸钾褪色，原理是发生氧化反应，原理不相同，D错误； 故选AB。 能力提升 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．在有机化合物中，碳原子间只能形成单键 B．碳原子最外层有4个电子，可以形成4个共价键 C．在有机化合物中，碳原子间所成的骨架只能为直链状 D．互为同分异构体的有机物一定不属于同一类有机物 【答案】B 【解析】A．有机化合物分子中的碳原子可形成碳碳单键，也可形成碳碳双键或叁键，选项A错误； B．C原子最外层含有4个电子，可以与其它原子形成4对共用电子对，选项B正确； C．在有机化合物中，碳原子间所成的骨架可以是碳链，也可以是碳环，选项C错误； D．互为同分异构体的物质分子式相同、结构不同，如果为碳架异构或官能团位置异构，则为同一类有机物，选项D错误。 答案选B。 2．（24-25高一下·河北·期末）关于下列各组物质说法错误的是 ①和②和③和④和 A．互为同分异构体的是③ B．互为同系物的是④ C．属于同素异形体的是② D．属于同一种物质的是① 【答案】A 【解析】 A．和分子式不同，所含官能团数目不同，不是同分异构体，A错误； B．和均为烷烃，互为同系物，B正确； C．和为氧元素形成的不同单质，属于同素异形体，C正确； D．甲烷为正四面体构型，和属于同一种物质，D正确； 故选A。 3．（24-25高一下·贵州贵阳·期末）下列说法正确的是 A．与互为同系物 B．的同分异构体(不考虑立体异构)有2种 C．1mol乙烷与氯气充分反应，最多消耗1mol氯气 D．丙烯分子中，所有原子都处在同一平面上 【答案】B 【解析】A．C3H6可能为丙烯或环丙烷，若为环丙烷则不含碳碳双键，与乙烯不是同系物，A错误； B．C4H10的同分异构体为直链正丁烷和支链异丁烷，共2种，B正确； C．乙烷与Cl2取代反应中，每个H被取代消耗1mol Cl2，最多可取代6个H，消耗6mol Cl2，C错误； D．丙烯中甲基的C和三个H无法全部与双键共平面，所有原子不可能在同一平面，D错误； 故选B。 4．（24-25高一下·安徽合肥·期末）我国在催化加氢制取汽油（含5~11个的烃的混合物）方面取得突破性进展，转化过程示意图如下： 下列说法错误的是 A．反应①的产物中含有水 B．反应②中不只有碳碳键形成 C．图中与互为同系物 D．在光照下最多与发生取代反应 【答案】D 【解析】A．反应①是二氧化碳与氢气发生反应，根据元素守恒可推断有水生成，A正确； B．反应②是一氧化碳与氢气反应生成(CH2)n，(CH2)n中不仅形成了碳碳键，还形成了碳氢键，B正确； C．图中a是异戊烷，其结构简式为：CH3CH(CH3)CH2CH3，b为庚烷，其结构简式为：CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH3，二者结构相似，分子组成相差2个-CH2-，所以a和b互为同系物，C正确； D．1mol a中含有12molH原子，若与Cl2在光照条件下发生取代反应，所有的H原子被Cl原子取代时消耗Cl2的量最多，为12mol，D错误； 答案选D。 5．（25-26高一·全国·假期作业）下列说法中正确的是 A．聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应 B．煤经过气化和液化转化为清洁燃料是物理变化 C．合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料 D．粮食酿酒经过了下列化学变化过程：淀粉→葡萄糖→乙醇 【答案】D 【解析】A. 聚乙烯塑料结构中不含碳碳双键，老化是由于长链分子断裂（氧化反应），并非加成反应，A错误； B. 煤的气化（转化为CO、H2）和液化（合成甲醇等）均生成了新物质，属于化学变化，B错误； C. 碳纤维主要成分为碳单质，属于无机材料，不属于有机高分子材料，C错误； D. 粮食酿酒过程中，淀粉水解为葡萄糖（化学变化），葡萄糖经发酵转化为乙醇（化学变化），D正确； 故选D。 6．（24-25高一下·辽宁沈阳·期末）结构决定性质，下列说法正确的是 A．丙烯()所有原子都可能处于同一平面 B．乙酸的官能团是，可以与碳酸钠反应产生二氧化碳 C．分子含有碳碳双键，可以与发生加成反应 D．乙醇转化成乙醛时断裂的化学键为图中的②③： 【答案】B 【解析】A．丙烯分子中含有甲基，不可能所有原子共平面，A错误； B．乙酸的官能团是，乙酸酸性强于碳酸，可以与碳酸钠反应产生二氧化碳，B正确； C．分子不含有碳碳双键，不能与发生加成反应，C错误； D．乙醇转化成乙醛时，连接醇羟基碳原子上C-H键和羟基上的H-O键断裂，断裂的化学键为图中的①③，D错误； 故选B。 7．（24-25高一下·河北石家庄·期末）下列实验方案正确的是 方案 目的 A．实验室制备光亮的银镜 B．验证麦芽糖已发生水解 方案 目的 C．有节奏地鼓气，观察到铜丝黑红交替 D．实验室制备乙酸乙酯 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【解析】A．银镜反应需要水浴加热，溶液需控制为碱性，A错误； B．麦芽糖及其水解产物葡萄糖都具有还原性，都能与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下反应生成砖红色沉淀，B错误； C．装置中，铜和氧气反应生成氧化铜，氧化铜和乙醇反应生成乙醛和铜，故能观察到黑红交替的现象，C正确； D．实验室制备乙酸乙酯，为了防止倒吸，导管末端不能伸入饱和碳酸钠溶液下方，D错误； 故答案选C。 8．（24-25高一下·贵州贵阳·期末）下列叙述正确的是 A．油脂属于有机高分子化合物 B．在相同条件下，完全燃烧等物质的量的乙烷和乙烯，乙烷消耗的体积大 C．乙烯和聚乙烯性质相似，均能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 D．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇溶于水后的溶液显酸性 【答案】B 【解析】A．油脂的相对分子质量通常在1000以下，不属于有机高分子化合物，A错误； B．乙烷（C2H6）燃烧反应为：，1mol乙烷消耗3.5mol O2；乙烯（C2H4）燃烧反应为：，1mol乙烯消耗3mol O2。等物质的量的乙烷和乙烯，乙烷完全燃烧消耗O2更多，B正确； C．乙烯含双键，能与溴水加成、被酸性高锰酸钾氧化，但聚乙烯结构中无双键，无法发生类似反应，C错误； D．乙醇本身为中性物质，溶于水后溶液仍为中性，D错误； 故选B。 9．（24-25高一下·湖北荆州·期末）山梨酸是常用的食品防腐剂，其结构简式如图所示，下列有关山梨酸的叙述错误的是 A．该物质既能发生加成反应，又能发生酯化反应 B．该物质的分子式为 C．1mol该物质可以和3mol NaOH发生中和反应 D．该物质可以使酸性高锰酸钾溶液的紫色褪去 【答案】C 【解析】A．该物质中含有碳碳双键，可以发生加成反应，含有羟基、羧基，可以发生酯化反应，A正确； B． 结合该物质的结构简式可知，其分子式为，B正确； C．该分子中含有两个羧基能与氢氧化钠反应，羟基不能与氢氧化钠反应，故1mol该物质可以和2molNaOH发生中和反应，C错误； D．该分子中含有碳碳双键、羟基，可以被酸性高锰酸钾氧化，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，D正确； 故选C。 10．（24-25高一下·浙江温州·期末）下列说法正确的是 A．乙酸乙酯等低级酯具有芳香气味，可用作食品添加剂 B．油脂、糖类、蛋白质都是天然高分子化合物 C．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作食品包装袋 D．淀粉和纤维素属于糖类，都可以为人体提供能量 【答案】A 【解析】A．乙酸乙酯等低级酯具有芳香气味，且部分低级酯被允许作为食品添加剂使用，A正确； B．油脂和糖类中的单糖、二糖（如葡萄糖、蔗糖）不是高分子化合物，只有多糖（如淀粉、纤维素）和蛋白质是天然高分子，B错误； C．聚氯乙烯虽由加聚反应制得，但其受热易释放有毒物质，不可用于食品包装袋，C错误； D．淀粉能为人体供能，但纤维素因人体缺乏相应酶无法消化，不能供能，D错误； 故选A。 二、填空题 11．（24-25高一下·福建莆田·期末）有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。 (1)有下列几种食品： ①花生油中所含人体所需的主要营养物质为 (填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。 ②吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了 (填选项字母，下同)反应。 A．分解               B．水解               C．裂解 (2)在日常生活中，下列做法或说法错误的是___________。 A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品 B．用纯碱洗涤锅盖上的油渍 C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋 D．只用淀粉溶液就可以鉴别加碘食盐和不含碘的食盐 (3)糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。 ①血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是 。 A．葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O B．可用新制氢氧化铜来检测糖尿病患者尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工、医疗输液、合成维生素C等 ②木糖醇是一种甜味剂，糖尿病患者食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖 (填“互为”或“不互为”)同分异构体；请预测木糖醇的一种化学性质： 。 ③糖尿病患者不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则A的结构简式为 。 (4)已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，其分子式是C3H6O3。无色透明的乳酸溶液能使紫色石蕊溶液变红；能够在加热、浓硫酸作催化剂的条件下与乙酸进行酯化反应，乳酸中还含有一个甲基，则乳酸的结构简式为 。 【答案】(1) 油脂 B (2)D (3) BC 不互为 能与乙酸发生酯化反应 CH3COOH (4) 【解析】（1）①花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，所含人体所需的主要营养物质为油脂； ②淀粉在唾液淀粉酶作用下能水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了水解反应，选B； （2）A. 毛的主要成分是蛋白质，蛋白质灼烧有烧羽毛的气味，而棉不具有此性质，可用燃烧法鉴别毛织品和棉织品，故A正确； B. 碳酸钠溶液呈碱性，油脂在碱性条件下易水解，所以用纯碱洗涤锅盖上的油渍，故B正确； C. 乙醇和醋酸的气味不同，用闻气味的方法可鉴别白酒和米醋，故C正确； D. 加碘食盐中含碘物质是KIO3，KIO3不能使淀粉变蓝，不能用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐，故D错误； 选D； （3）①A．葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，但葡萄糖只含葡萄糖分子，不含H2O分子，故A错误； B．葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成砖红色氧化亚铜沉淀，可用新制氢氧化铜来检测糖尿病患者尿液中的葡萄糖，故B正确； C．葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工，如各种甜味食品、医疗输液、合成维生素C等，故C正确； 选BC； ②木糖醇与葡萄糖分子式不同，不互为同分异构体；木糖醇含有羟基，预测木糖醇能与乙酸发生酯化反应； ③乙醇转化成有机物A．已知A的相对分子质量为60，将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红，说明含有羧基，则A的结构简式为CH3COOH； （4） 无色透明的乳酸溶液能使紫色石蕊溶液变红，说明含有羧基；能够在加热、浓硫酸作催化剂的条件下与乙酸进行酯化反应，说明含有羟基，乳酸中还含有一个甲基，则乳酸的结构简式为。 12．（23-24高一下·四川眉山·期末）回答下列问题： (1)将一定量的 CH4和Cl2混合，光照条件下反应。请写出生成具有正四面体构型的有机产物的化学方程式： 。 (2)相对分子质量为114的烷烃，其分子式为 ，若此有机物的一氯代物只有一种，请写出此有机物的结构简式 。 (3)已知是由某单烯烃与HCl加成而获得，该单烯烃的结构简式为 。 (4)苯乙烯在一定条件下有如图转化关系，根据框图回答下列问题： ①苯乙烯与Br2的CCl4溶液生成B的化学方程式为 。 ②苯乙烯生成高聚物D的化学方程式为 ，该反应类型是 。 ③物质C中的官能团名称是 ，写出物质C的结构简式 。 【答案】(1)CH4 + 4Cl2CCl4 +4HCl (2) C8H18 (CH3)3CC(CH3)3 (3)CH3 CH=CHCH3、CH3CH2CH=CH2 (4) +Br2→ n 加聚反应 羟基 和 【解析】（1）甲烷和氯气在光照条件下，生成CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、HCl，其中空间构型为正四面体的有机产物是CCl4，即反应方程式为CH4 + 4Cl2CCl4 +4HCl； （2） 烷烃的通式为CnH2n＋2，烷烃相对分子质量为114，14n＋2=114，n=8，该烷烃为C8H18；一氯代物只有一种，只有一种氢原子，应是高度对称结构，即结构简式为； （3）该有机物是由单烯烃与HCl发生加成反应得到，推出单烯烃的结构简式为CH3CH2CH=CH2或CH3CH=CHCH3； （4） ①苯乙烯含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，其反应方程式为+Br2→； ②苯乙烯发生加聚反应生成聚苯乙烯，其反应方程式为n； ③物质C为苯乙烯与水加成，官能团名称是羟基，C的结构简式 和 。 学科网（北京）股份有限公司1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $