3.1 食物中的营养-【小学学霸作业本】2025-2026学年三年级下册科学讲解课件（大象版·新教材）

该小学科学课件聚焦“食物中的营养”，从“粽子能提供什么”的生活问题切入，引导学生认识水、脂肪、淀粉等营养成分，通过黄瓜与花生涂压、碘液滴加等实验验证，构建“生活联系-实验探究-知识梳理”的学习支架。 其亮点在于以探究实践为核心，通过动手实验（如碘液滴馒头变蓝黑色检测淀粉）培养科学思维，结合反思评价（分析实验结果差异）和多样化练习巩固科学观念。学生能提升实操与分析能力，教师可直接用于课堂教学与评价，提升教学效果。

第三单元 食物与消化 1.食物中的营养 想一想，粽子能给我们提供什么？ 营养 食物中含有营养物质。生命的过程是生命体与外界交换物质和能量的过程，也就是食物中的营养物质转换成生命活动所需要的能量的过程。 小贴士 人每天都要吃食物，食物能够给我们提供营养，让我们有足够的能量进行各种活动。 问题与假设 食物中含有哪些营养物质？ 很多水果中都含有水，水是一种营养物质。 怎样鉴别食物中含有哪些营养成分呢？ 油也是一种营养物质。 水果蔬菜中含有大量维生素。 探究与结论 在纸上涂一涂、压一压，比较黄瓜和花生留下的印迹有什么不同。思考怎样鉴别食物中是否含有水和脂肪。 实验1 检测水和脂肪 黄瓜涂抹后留下水迹。说明黄瓜中含有水分。 花生挤压处留下半透明的油渍。说明花生中含有脂肪。 探究与结论 实验2 检测淀粉 把棕红色的碘液滴在食物上，如果它变成了蓝黑色，说明这种食物中含有淀粉。 知识补充： 探究与结论 将碘液分别滴在馒头、洋葱片上，观察并比较它们颜色的变化。 实验2 检测淀粉 碘液滴在洋葱片上颜色基本不变，滴在馒头上变为蓝黑色。说明洋葱中不含淀粉，馒头中含有淀粉。 探究与结论 食物中的营养 食物中的营养成分通常有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。鸡蛋、瘦肉等食物中含有大量蛋白质，水果和蔬菜中含有水和维生素，谷物、根茎类作物中含有丰富的无机盐和淀粉，食用油、肥肉中含有丰富的脂肪。 反思与评价 根据本课学习的方法，检测下列食物或自己感兴趣的食物中是否含有水分、脂肪或淀粉，在含有的格子里打“√”。 √ √ √ √ √ √ 反思与评价 如果和同学的检测结果不一致，想一想可能是什么原因，我们的检测方法是否需要改进。 操作方法 材料用量 教师 小组 自我 评价表 根据老师、小组同学和自我评价的优、良、一般，给3个、2个或1个相应图形涂上颜色。 反思与评价 很多食物中含有蛋白质，收集蛋白质检测方法并进行检测。 应用与迁移 Lavf59.16.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $