精品解析：吉林延边第二中学2025—2026学年度第二学期第一次阶段考试高二生物试题

延边第二中学2025—2026学年度第二学期 第一次阶段考试高二生物 本试卷包括第I卷(选择题)和第II卷(综合题)两部分，共100分，考试时间75分钟。 第I卷 选择题(共45分) 一、单项选择题(本题包括15小题，每小题2分，共30分，每题只有一项正确) 1. 用“麦汁酸化”法酿造的酸啤酒既有麦芽清香，又酸甜适口。它是通过微生物发酵将麦汁中的麦芽糖和其他糖类转化为醋酸和乳酸，再结合酒精发酵制作而成。下列说法错误的是（ ） A. 酵母菌和醋酸菌发酵过程中控制通气的情况不同 B. 发酵的原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸 C. 后期发酵产生酒精时，应将发酵温度控制在18～30℃范围内 D. 酒精发酵时发酵罐内液面不再有气泡产生，说明发酵基本完毕 2. 下列关于传统发酵技术和发酵工程的叙述，正确的是（　　） A. 泡菜制作过程中的亚硝酸盐和乳酸的含量都是逐渐升高后趋于稳定 B. 生物消毒法是指利用生物或其代谢物除去环境中部分微生物的方法 C. 吃水果“酵素”可实现美容、减肥、促进消化和提高免疫力的功效 D. 可根据单细胞蛋白性质采取适当的提取、分离和纯化措施获得产品 3. 乳酸菌发酵在畜牧养殖中应用广泛，饲料行业因为乳酸菌的诸多优点开发出了乳酸菌添加剂用于青贮饲料发酵。关于乳酸菌下列说法正确的是（　　） A. 一个泡菜坛中的所有乳酸菌构成一个种群 B. 泡菜制作过程中，泡菜坛偶尔会发出“咕噜”的声音是因为乳酸菌发酵过程中产生了CO2 C. 培养乳酸菌的培养基只需要含有碳源、氮源、水和无机盐 D. 在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，动物食用后还能提高免疫力 4. 我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 焙烤的目的是加热杀死种子胚和使淀粉酶失活 B. 碾磨有利于淀粉与淀粉酶充分接触，糖化主要是将麦芽中的淀粉分解 C. 蒸煮的目的只是产生风味组分，终止酶的进一步作用 D. 啤酒发酵过程中大部分糖的分解和代谢物的生成都在后发酵阶段完成 5. 下列关于微生物培养技术的叙述，错误的是（　　） A. 细菌计数板常用于相对较大的霉菌孢子、酵母菌等的观察和计数 B. 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤 C. 将配制好的培养基放入高压蒸汽灭菌锅，在压力为100kPa、温度为121℃的条件下，维持15～30min进行灭菌 D. 为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行 6. 硝化细菌可用于改善水产养殖水体。研究人员利用配制的固体选择培养基从污水处理厂的污泥中筛选出一株自养型硝化细菌。下列物质在该培养基中存在的可能性最小的是（　　） A. NaNO2 B. Na2CO3 C. 牛肉膏 D. 琼脂 7. 野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基上生长，下图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图，①②③④代表培养基，A、B、C表示操作步骤，D、E为菌落。下列叙述错误的是（ ） A. 图中①②④为基本培养基，③为完全培养基 B. A操作的目的是提高突变频率，增加突变株的数量 C. B的正确操作是用涂布器把菌液均匀地涂布在②表面 D. 经C过程原位影印及培养后，可从④中挑取D进行纯化培养 8. 下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（ ） A. 将流水充分冲洗后的外植体，用酒精消毒30s，然后立即用蒸馏水清洗2～3次 B. 幼嫩的菊花茎段细胞的全能性比愈伤组织细胞的全能性高 C. 接种时，需要把外植体的形态学上端插入无菌培养基中 D. 从激素比例及浓度角度来考虑，菊花组织培养中需要配置3种培养基 9. 细胞工程中，选择合适的生物材料是成功的关键。下列选择合理的是（ ） A. 选取烧伤病人健康皮肤，利用动物细胞培养，可构建人造皮肤后移植 B. 分别选择西红柿和马铃薯的花粉，利用植物体细胞杂交技术，可获得“超级作物” C. 直接用初级卵母细胞与体细胞，利用动物体细胞核移植技术，可克隆出高产奶牛 D. 选取成体干细胞，一定能分化为成年动物体内的任何一种类型的细胞甚至个体 10. SOD是一种广泛分布于各种细胞中的抗氧化酶，它能催化超氧阴离子自由基形成H2O2，增强植物的抗逆性。下图为培育能够产生SOD农作物新品种的一种方式，有关叙述正确的是（ ） A. ③表示再分化过程，无需严格的无菌操作 B. 过程②和③的培养基中植物激素的种类和比例相同 C. 图中愈伤组织和胚状体的细胞中蛋白质的种类相同 D. ②过程中一般不需要光照，③过程中需要给予适宜时间和强度的光照 11. 水母雪莲是我国的一种名贵药材，主要活性成分为次生代谢产物黄酮。水母雪莲生长缓慢，长期的掠夺性采挖导致该药材资源严重匮乏。研究人员开展了悬浮培养水母雪莲细胞合成黄酮的工程技术研究，结果如表所示。下列叙述错误的是（　　） 转速（r/min） 55 65 75 85 相对生长速率 0.21 0.25 0.26 0.25 细胞干重（g/L） 7.5 9.7 11.4 9.5 黄酮产量（g/L） 0.2 0.27 0.32 0.25 A. 黄酮产量与细胞干重呈正相关 B. 黄酮是水母雪莲细胞生存和生长所必需的 C. 氧气供给对于水母雪莲细胞生长、分裂和代谢是必需的 D. 转速为75r/min时既利于细胞分裂，又利于黄酮的积累 12. 下列过程中不涉及植物组织培养技术的是（ ） A. 白菜和甘蓝经体细胞杂交过程培育出杂种植物 B. 二倍体西瓜的种子经秋水仙素处理后培育出四倍体植株 C. 由马铃薯的茎尖培育出无病毒植株 D. 转入抗虫基因的烟草细胞培育出转基因植株 13. 抗体偶联药物(ADC)是单克隆抗体的重要应用之一，通常由抗体、接头和药物（如细胞毒素）三部分组成。某科研团队近期开发了一种新型的ADC用于治疗HER2阳性乳腺癌，作用机制如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 将纯化的Ⅳ反复注射到小鼠体内，从小鼠血清中分离的抗体为单克隆抗体 B. 将等量B淋巴细胞和骨髓瘤细胞混合，经诱导后融合的细胞即为杂交瘤细胞 C. ADC的I部分具有靶向运输作用，能显著降低药物对正常组织的损伤 D. ADC进入癌细胞后，Ⅱ在肿瘤细胞的高尔基体中释放，进而促进癌细胞坏死 14. 人RecQ解旋酶可作为新的白血病和乳腺癌肿瘤干细胞标志物。以RecQ解旋酶免疫小鼠为材料，融合免疫小鼠脾脏中的细胞及骨髓瘤细胞，筛选出杂交瘤细胞以此制备抗RecQ解旋酶单克隆抗体，流程如图所示。下列叙述正确的是（　　） A. 利用96孔板筛选杂交瘤细胞时，需要稀释至每孔尽量只含1个细胞 B. ③过程中灭活的病毒能诱导A和B细胞表面的糖蛋白失去活性促进细胞融合 C. 将能产生抗体的杂交瘤细胞Ⅱ注入小鼠体内，从血浆中大量分离抗体 D. 抗RecQ解旋酶单克隆抗体与RecQ解旋酶特异性结合，促进了肿瘤细胞的增殖 15. 核苷酸合成有两个途径，物质A可以阻断其中的全合成途径（如图）。正常细胞内含有补救合成途径所必需的转化酶和激酶，制备单克隆抗体时选用的骨髓瘤细胞中缺乏转化酶。现用加入H、A、T三种物质的“HAT培养基”来筛选特定的杂交瘤细胞。下列关于筛选原理的叙述，正确的是（ ） A. 免疫的B细胞及其互相融合细胞因全合成途径被A阻断而在HAT培养基上不能增殖 B. 骨髓瘤细胞及其互相融合细胞可以通过补救合成途径在HAT培养基上增殖 C. 杂交瘤细胞既拥有无限增殖的能力又含有转化酶和激酶，所以能在HAT培养基上大量增殖 D. HAT培养基上筛选出的所有杂交瘤细胞既能大量增殖又能产生高纯度的目标抗体 二、不定项选择题(本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一个或一个以上选项符合题目要求。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分) 16. 聚丙烯(PP)是近海海水和沉积物中存在的主要的塑料碎片，造成严重海洋生态问题，分离并富集PP降解菌可为缓解塑料碎片污染提供菌种资源。下列说法错误的是（　　） A. 可以设计以PP为唯一碳源的牛肉膏蛋白胨培养基来分离PP降解菌 B. 因海水和沉积物中存在大量不能降解PP的菌种，因此样品采集所用容器只需无毒即可 C. 用无菌水冲洗附着在PP颗粒上的细菌，经扩大培养后，涂布于平板进行纯培养，可按照菌落的大小、形态、颜色等特征挑取单菌落，获得纯培养物 D. 本实验使用平板较多，为避免混淆，最好在皿盖上做好标记 17. 下列关于动物细胞培养及干细胞的应用的叙述，正确的是（　　） A. 将特定基因或特定蛋白导入已分化的B细胞，可将其诱导形成iPS细胞用于疾病研究 B. 原代培养的细胞因接触抑制，则无需分瓶继续培养 C. 胚胎干细胞具有全能性，主要存在于早期胚胎、骨髓和脐带血中 D. iPS细胞有细胞周期，它分化形成的神经细胞一般不具有细胞周期 18. 普通水稻是二倍体，为快速培育抗除草剂的水稻，科研工作者采用下图所示方法进行育种。下列说法正确的是（　　） A. 经①获得单倍体幼苗，其理论依据是细胞的全能性 B. 经①得到的幼苗和经④得到的幼苗，其染色体数目相同 C. 经②③获得的部分叶片保持绿色的幼苗，即为目标植株 D. 经④⑤获得的植株，具有稳定遗传的抗除草剂性状 19. 甘薯长期营养繁殖会导致病毒蔓延，我国科研人员利用甘薯茎尖培养获得脱毒苗，使甘薯的产量和品质大幅度提高，脱毒流程如下图，下列相关叙述正确的是（　　） A. 茎尖材料消毒时，需用次氯酸钠溶液处理后再用无菌水冲洗 B. 诱导组织培养时需更换培养基，通常使愈伤组织先生根再出芽 C. 病毒检测时可用抗病毒的抗体进行检测，呈阳性反应则为带毒苗 D. 生根试管苗在温室炼苗后，应连带培养基栽植于肥沃疏松基质中 20. 为了解大肠杆菌对四种抗生素的敏感程度，某研究小组进行了相关药敏实验，将含有相同浓度的抗生素I～IV四个大小相同的纸片分别贴在长满测试菌的平板上，实验结果如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 在培养基平板上涂满菌液后应立即将其倒置培养 B. 图Ⅱ形成的抑菌圈较小，可能是大肠杆菌对此抗生素敏感性最大 C. 图IV抑菌圈中出现了部分菌落，可能是大肠杆菌发生了基因突变或染色体变异 D. 挑取图I抑菌圈边缘的菌落进行扩大培养后重复该实验，得到的抑菌圈直径会逐渐变小 第Ⅱ卷 综合题(共55分) 三、综合题 21. 蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，由蓝莓酿制的蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”和“口服化妆品”等。图1是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图，图2为制作蓝莓酒、蓝莓醋的装置图。回答下列问题： （1）传统发酵以混合菌种的固体或半固体发酵为主，一般利用原材料中___________的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物，如腐乳制作起主要作用的微生物是___________。 （2）过程③和过程④所用微生物在细胞结构上的主要区别是后者___________，工业生产中为大量获得这两种菌种，常采用___________(填“固体”“半固体”或“液体”)培养基进行培养。 （3）过程④是在___________时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分解成醋酸；过程⑤当___________时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转变为醋酸，此时酒精为醋酸菌提供了___________。 （4）图2装置进行蓝莓酒发酵产生酒精时，排气口要通过一个长而弯曲胶管与瓶身连接，目的是___________。在酒精发酵过程中，发酵的___________(至少答出2点)条件会抑制杂菌的生长。利用微生物生产蓝莓酒的原理是___________(用反应式表达)。 （5）鉴定蓝莓醋的常用方法是检测发酵液前后的___________变化。 22. 牛和羊的瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物能分解尿素。某研究小组欲从瘤胃内筛选出能高效降解尿素的细菌，设计了如下实验。请分析并回答下列问题： 实验步骤： Ⅰ．取样：从刚宰杀的牛的瘤胃中取样，将样品装入事先灭过菌的锥形瓶中。 Ⅱ．培养基的配制和灭菌： 配制全营养LB固体培养基。配方：水、蛋白胨、酵母提取物、NaCl、琼脂(一种凝固剂)。 配制尿素固体培养基。配方：水、葡萄糖、NaCl、K2HPO4、尿素、琼脂。 Ⅲ．制备瘤胃稀释液并接种，如下图1所示。 Ⅳ．在无氧条件下进行微生物的培养、观察与计数。 （1）该小组采用___________法对瘤胃中分解尿素的细菌进行分离和计数。在无菌条件下，利用该方法进行分离计数时，需要用到图2中的实验器材有___________(填序号)。 （2）为了判断尿素培养基是否具有选择作用，结合实验步骤分析，该如何设置对照：___________，如果同一浓度梯度下，统计结果出现___________现象，则说明尿素培养基具有选择作用。 （3）在___________(填“18～25℃”、“25～30℃”或“30～37℃”)的恒温培养箱中需培养1-2d，每隔24h统计一次菌落数目，选择菌落数目稳定时的记录作为结果，其目的是___________。 （4）若将最后一个试管中的稀释液分别涂布到3个尿素平板上培养，培养后平板上出现的菌落数如图1所示，则5mL瘤胃样品中含有目标活菌数约为___________。该方法统计获得的菌落数比实际的活菌数___________，原因是___________。 23. 非洲狼尾草光合效率高，为培育高光合效率的水稻新品种，研究人员将粳稻与非洲狼尾草的原生质体融合并培育出杂种幼苗，如图1.研究人员同时开展了不同浓度的聚乙二醇(PEG)对原生质体融合率的影响实验(已知PEG浓度较高时对细胞具有毒害作用)，实验结果如图2所示(异源融合率是指不同种的原生质体发生融合的概率)。回答下列问题： （1）在进行原生质体融合前，需___________，方法是___________。诱导粳稻与非洲狼尾草的原生质体融合的方法除用PEG处理外，还有___________(答两点)等具体方法。实现原生质体融合的细胞学基础是___________。 （2）原生质体融合完成的标志是___________，⑤过程是再分化，其实质是___________。和传统杂交技术相比，植物体细胞杂交技术的优点是___________。 （3）融合后形成的杂种细胞经诱导可形成___________组织团块，这称为愈伤组织。已知非洲狼尾草正常体细胞内有m条染色体，粳稻正常体细胞内有n条染色体，进一步培育成“非洲狼尾草—粳稻”植物新品种，其体细胞有丝分裂后期有___________条染色体。 （4）分析图2能够得出不同PEG浓度下同源融合率均___________(填“大于”“小于”或“等于”)异源融合率。若想要进一步确定诱导粳稻与非洲狼尾草原生质体融合的最佳PEG浓度，实验思路是：___________。 24. 2019年7月21日代孕猫在胚胎移植66天后顺利分娩，我国首例完全自主培育的克隆猫“大蒜”诞生。“大蒜”是一只非常可爱的短毛猫，小猫现在健康状况良好。这次成功培育克隆猫是世界为数不多的成功案例之一，标志着我国在克隆领域又迈进了一大步。下图为克隆猫“大蒜”培育过程的示意图，请回答下列有关问题： （1）进行过程①和③时，通常将细胞置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，培养过程中CO2主要作用是___________。需要为培养细胞提供无菌、无毒的环境，其具体操作有___________(答出2点)。 （2）核移植前需将采集到的卵母细胞培养至___________期。目前普遍使用的去核方法是___________。为了避免取核过程对细胞核造成损伤，在核移植过程中通常采用___________的做法。这里的“去核”实质上是去除___________。哺乳动物利用胚胎细胞核移植较体细胞核移植更易成功，原因是___________。 （3）为了激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，常用物理法或化学法(如电刺激、___________、___________、蛋白酶合成抑制剂等) 25. CD47是一种跨膜糖蛋白，它可与巨噬细胞表面的信号调节蛋白结合，从而抑制巨噬细胞的吞噬作用。肺癌、结肠癌等多种肿瘤细胞表面的CD47含量比正常细胞高1.6-5倍，导致吞噬细胞对肿瘤细胞的清除效果减弱(吞噬指数降低)。科学家推测，抗CD47的单克隆抗体可以解除CD47对巨噬细胞的抑制作用，为此他们按照如下流程进行了实验。 （1）步骤①处理的目的是刺激小鼠产生___________B淋巴细胞。取脾脏内部分组织制成细胞悬液与骨髓瘤混合后诱导融合，诱导动物细胞融合特有的方法是___________。 （2）步骤③表示将杂交瘤细胞接种到多孔培养板上，进行___________和抗体检测，可将抗体检测呈阳性杂交瘤细胞放置在含有95%空气和5%CO2的混合气体的CO2培养箱中培养，在进行细胞培养时通常采用培养皿或___________。 （3）为了验证上述科学家的推测，本实验的对照组应设置为___________，实验结果为___________可验证上述推测。 （4）单克隆抗体常用于抗原检测。酶联免疫吸附双抗体夹心法是医学上常用的定量检测抗原的方法，具体原理如下图所示： 据图分析，固相抗体和酶标抗体均能与抗原结合，这是由于不同抗体能与同一抗原表面的不同部位结合。该检测方法中，酶标抗体的作用是___________，可通过___________来判断待测抗原量。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 延边第二中学2025—2026学年度第二学期 第一次阶段考试高二生物 本试卷包括第I卷(选择题)和第II卷(综合题)两部分，共100分，考试时间75分钟。 第I卷 选择题(共45分) 一、单项选择题(本题包括15小题，每小题2分，共30分，每题只有一项正确) 1. 用“麦汁酸化”法酿造的酸啤酒既有麦芽清香，又酸甜适口。它是通过微生物发酵将麦汁中的麦芽糖和其他糖类转化为醋酸和乳酸，再结合酒精发酵制作而成。下列说法错误的是（ ） A. 酵母菌和醋酸菌发酵过程中控制通气的情况不同 B. 发酵的原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸 C. 后期发酵产生酒精时，应将发酵温度控制在18～30℃范围内 D. 酒精发酵时发酵罐内液面不再有气泡产生，说明发酵基本完毕 【答案】B 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃。培养乳酸菌时，所用培养基还需要额外添加维生素。 【详解】A、酵母菌发酵过程先通气再隔绝空气，醋酸菌发酵过程中不需要通气，故控制通气的情况不同，A正确； B、酒精的形成是真菌的无氧呼吸，醋酸的形成是细菌的有氧呼吸，乳酸的形成是细菌的无氧呼吸，B错误； C、酒精发酵需要酵母菌，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃，所以后期发酵产生酒精时，应将发酵温度控制在18～30℃范围内，C正确； D、发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有气泡产生，说明酒精发酵停止，即发酵基本完毕，D正确。 故选B。 2. 下列关于传统发酵技术和发酵工程的叙述，正确的是（　　） A. 泡菜制作过程中的亚硝酸盐和乳酸的含量都是逐渐升高后趋于稳定 B. 生物消毒法是指利用生物或其代谢物除去环境中部分微生物的方法 C. 吃水果“酵素”可实现美容、减肥、促进消化和提高免疫力的功效 D. 可根据单细胞蛋白性质采取适当的提取、分离和纯化措施获得产品 【答案】B 【解析】 【详解】A、泡菜制作过程中，乳酸菌发酵产生乳酸，乳酸含量逐渐升高后趋于稳定；但亚硝酸盐含量变化呈现"先升高后下降"的趋势（因硝酸盐还原菌早期活跃，后期被抑制），并非持续升高，A错误； B、消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物；生物消毒法指利用生物或其代谢产物（如抗生素、溶菌酶、噬菌体等）抑制或清除部分微生物的方法，B正确； C、水果"酵素"实为发酵产物，主要含有机酸、糖类等，无科学证据表明其具有美容、减肥或增强免疫等特殊功效，C错误； D、如果发酵产品是微生物细胞本身（单细胞蛋白）， 可在发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品。如果产品是代谢物， 可根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品，D错误。 故选B。 3. 乳酸菌发酵在畜牧养殖中应用广泛，饲料行业因为乳酸菌的诸多优点开发出了乳酸菌添加剂用于青贮饲料发酵。关于乳酸菌下列说法正确的是（　　） A. 一个泡菜坛中的所有乳酸菌构成一个种群 B. 泡菜制作过程中，泡菜坛偶尔会发出“咕噜”的声音是因为乳酸菌发酵过程中产生了CO2 C. 培养乳酸菌的培养基只需要含有碳源、氮源、水和无机盐 D. 在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，动物食用后还能提高免疫力 【答案】D 【解析】 【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配置、灭菌、种子扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。 【详解】A、乳酸菌是能将糖类分解成乳酸的细菌的统称，因此乳酸菌不是一种生物，而是一类生物，A错误； B、在制作泡菜过程中，乳酸菌发酵只会产生乳酸，无二氧化碳生成，B错误； C、虽然各种培养基的配方不同，但一般都含有水、碳(提供碳元素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐等营养物质，在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质等的需求。如，在培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素，C错误； D、微生物在农牧业上的应用，可用于生产微生物饲料，如在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，动物食用后还能提高免疫力，D正确。 故选D。 4. 我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 焙烤的目的是加热杀死种子胚和使淀粉酶失活 B. 碾磨有利于淀粉与淀粉酶充分接触，糖化主要是将麦芽中的淀粉分解 C. 蒸煮的目的只是产生风味组分，终止酶的进一步作用 D. 啤酒发酵过程中大部分糖的分解和代谢物的生成都在后发酵阶段完成 【答案】B 【解析】 【分析】啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段完成。主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。发酵温度和发酵时间随着啤酒品种和口味要求的不同而有所差异。 【详解】A、焙烤可以杀死大麦种子的胚，但不使淀粉酶失活，A错误； B、淀粉必须与酶充分接触，反应才完全，碾磨有利于淀粉与淀粉酶充分接触，糖化主要是将麦芽中的淀粉分解，B正确； C、糖化液添加酒花蒸煮可以产生风味组分，同时可以杀死糖浆中的微生物，避免杂菌污染，高温还会是酶结构改变，终止酶的进一步作用，C错误； D、发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，啤酒发酵过程中大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，D错误。 故选B。 5. 下列关于微生物培养技术的叙述，错误的是（　　） A. 细菌计数板常用于相对较大的霉菌孢子、酵母菌等的观察和计数 B. 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤 C. 将配制好的培养基放入高压蒸汽灭菌锅，在压力为100kPa、温度为121℃的条件下，维持15～30min进行灭菌 D. 为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行 【答案】A 【解析】 【详解】A、细菌计数板计数室深度更浅，适用于个体较小的细菌计数；个体相对较大的霉菌孢子、酵母菌等通常用血细胞计数板（血球计数板）观察和计数，A错误； B、微生物纯培养即获得单菌落的过程，步骤包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等，B正确； C、培养基常用高压蒸汽灭菌法处理，标准操作条件为压力100kPa、温度121℃，维持15~30min即可彻底杀灭包括芽孢在内的所有微生物，C正确； D、酒精灯火焰附近形成无菌区域，实验操作在此处进行可避免周围环境的杂菌污染，属于无菌操作的基本要求，D正确。 6. 硝化细菌可用于改善水产养殖水体。研究人员利用配制固体选择培养基从污水处理厂的污泥中筛选出一株自养型硝化细菌。下列物质在该培养基中存在的可能性最小的是（　　） A. NaNO2 B. Na2CO3 C. 牛肉膏 D. 琼脂 【答案】C 【解析】 【分析】虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物质）、氮源（提供氮元素的物质）和无机盐。另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。 【详解】培养养化能自养型的硝化细菌的培养基中不需提供有机物，因此，牛肉膏是不会在该培养基中出现的，而NaNO2 、Na2CO3作为无机盐会在该培养基中出现，琼脂作为凝固剂是固体培养基中一定需要的，即C项符合题意，C正确。 故选C。 7. 野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基上生长，下图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图，①②③④代表培养基，A、B、C表示操作步骤，D、E为菌落。下列叙述错误的是（ ） A. 图中①②④为基本培养基，③为完全培养基 B. A操作的目的是提高突变频率，增加突变株的数量 C. B的正确操作是用涂布器把菌液均匀地涂布在②表面 D. 经C过程原位影印及培养后，可从④中挑取D进行纯化培养 【答案】A 【解析】 【详解】A、野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基上生长，因此图中①②④为完全培养基，③为基本培养基，A错误； B、紫外线可以提高突变的频率，A操作的目的是提高突变菌株的浓度，B正确； C、B操作是将菌液滴加到培养基表面，再用涂布器将菌液均匀的涂布在②表面，C正确； D、从图中可看出，D在基本培养基中无法生长，在完全培养基中可生长，说明D是氨基酸缺陷型菌落，故经C过程影印及培养后，可从④培养基中挑取D菌落进行纯化培养，D正确。 8. 下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（ ） A. 将流水充分冲洗后的外植体，用酒精消毒30s，然后立即用蒸馏水清洗2～3次 B. 幼嫩的菊花茎段细胞的全能性比愈伤组织细胞的全能性高 C. 接种时，需要把外植体的形态学上端插入无菌培养基中 D. 从激素比例及浓度角度来考虑，菊花组织培养中需要配置3种培养基 【答案】D 【解析】 【分析】植物组织培养技术是指将离体的植物器官、组织或细胞等，人工配制的培养基上，给予适当的培养条件，诱导其生成完整植株的技术。 【详解】A、外植体需要用70%的酒精消毒30s，立即用无菌水冲洗2-3次；再用5%的次氯酸钠消毒30min后，立即用无菌水冲洗2-3次，A错误； B、愈伤组织经脱分化而来，幼嫩的菊花茎段细胞的全能性比愈伤组织细胞的全能性低，B错误； C、将菊花茎段切断形态学下端插入诱导愈伤组织的培养基中，不应倒插，C错误； D、从激素比例及浓度角度来考虑，菊花组织培养中需要配置3种培养基：愈伤组织培养基、生芽培养基、生根培养基，D正确。 故选D。 9. 细胞工程中，选择合适的生物材料是成功的关键。下列选择合理的是（ ） A. 选取烧伤病人的健康皮肤，利用动物细胞培养，可构建人造皮肤后移植 B. 分别选择西红柿和马铃薯的花粉，利用植物体细胞杂交技术，可获得“超级作物” C. 直接用初级卵母细胞与体细胞，利用动物体细胞核移植技术，可克隆出高产奶牛 D. 选取成体干细胞，一定能分化为成年动物体内的任何一种类型的细胞甚至个体 【答案】A 【解析】 【分析】1、植物组织培养技术的应用：技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。 2、动物核移植包括体细胞核移植和胚胎细胞核移植，其中胚胎细胞核移植的难度较低，成功率较高。 【详解】A、选取烧伤病人的健康皮肤，利用动物细胞培养，可构建人造皮肤后移植，这样可以避免免疫排斥，A正确； B、分别选择西红柿和马铃薯的体细胞，利用植物体细胞杂交技术，可能获得“超级作物”，而不是西红柿和马铃薯的花粉，B错误； C、核移植技术需要成熟的去核卵母细胞与体细胞，构建重组胚，而后通过胚胎移植技术，进而实现动物克隆，C错误； D、成体干细胞的分化能力有限，不能分化为所有类型细胞或个体，仅仅通过诱导产生的特定组织相关细胞，D错误。 故选A。 10. SOD是一种广泛分布于各种细胞中的抗氧化酶，它能催化超氧阴离子自由基形成H2O2，增强植物的抗逆性。下图为培育能够产生SOD农作物新品种的一种方式，有关叙述正确的是（ ） A. ③表示再分化过程，无需严格的无菌操作 B. 过程②和③的培养基中植物激素的种类和比例相同 C. 图中愈伤组织和胚状体的细胞中蛋白质的种类相同 D. ②过程中一般不需要光照，③过程中需要给予适宜时间和强度的光照 【答案】D 【解析】 【分析】分析题图：SOD基因是目的基因，图中①表示采用基因工程技术将目的基因导入受体细胞的过程；②③表示植物组织培养过程，其原理是植物细胞具有全能性，其中②表示脱分化形成愈伤组织的过程；③表示再分化形成胚状体的过程。 【详解】A、②、③分别表示脱分化、再分化过程，均需要在严格的无菌条件下完成，A错误； B、②、③分别表示脱分化、再分化过程，培养基中植物激素比例不相同，B错误； C、脱分化形成愈伤组织，再分化形成胚状体，由于基因的选择性表达，两者细胞中蛋白质的种类不同，C错误； D、②表示脱分化过程，不需要在光照条件下进行，③过程表示再分化过程，需要给予适宜时间和强度的光照，D正确。 故选D。 11. 水母雪莲是我国的一种名贵药材，主要活性成分为次生代谢产物黄酮。水母雪莲生长缓慢，长期的掠夺性采挖导致该药材资源严重匮乏。研究人员开展了悬浮培养水母雪莲细胞合成黄酮的工程技术研究，结果如表所示。下列叙述错误的是（　　） 转速（r/min） 55 65 75 85 相对生长速率 0.21 0.25 0.26 0.25 细胞干重（g/L） 7.5 9.7 11.4 95 黄酮产量（g/L） 0.2 0.27 0.32 0.25 A. 黄酮产量与细胞干重呈正相关 B. 黄酮是水母雪莲细胞生存和生长所必需的 C. 氧气供给对于水母雪莲细胞生长、分裂和代谢是必需的 D. 转速为75r/min时既利于细胞分裂，又利于黄酮的积累 【答案】B 【解析】 【分析】分析表格，随着转速升高，细胞干重增加，黄酮产量最多。 【详解】A．从图中看出，黄酮产量随着细胞干重增加而增加，所以黄酮产量与细胞干重呈正相关，A正确； B．黄酮属于次生 代谢产物，并非细胞生存和生长所必需，B错误； C．氧气参与有氧呼吸，为细胞生长、分裂和代谢提供能量，所以氧气供给对于水母雪莲细胞生长、分裂和代谢是必需的，C正确； D．75r/min时相对生长速率、细胞干重和黄酮产量均最高，所以转速为75r/min时既利于细胞分裂，又利于黄酮的积累，D正确； 故选B。 12. 下列过程中不涉及植物组织培养技术的是（ ） A. 白菜和甘蓝经体细胞杂交过程培育出杂种植物 B. 二倍体西瓜的种子经秋水仙素处理后培育出四倍体植株 C. 由马铃薯的茎尖培育出无病毒植株 D. 转入抗虫基因的烟草细胞培育出转基因植株 【答案】B 【解析】 【分析】植物组织培养技术的应用：1、植物繁殖的新途径：微型繁殖、作物脱毒、人工种子；2、作物新品种的培育：单倍体育种、突变体的利用；3、细胞产物的工厂化生产。 【详解】A、白菜和甘蓝经体细胞杂交过程培育出杂种植株，植物的体细胞杂交是将不同植物的细胞通过细胞融合技术形成杂种细胞，进而利用植物的组织培养将杂种细胞培育成多倍体的杂种植株，A正确； B、二倍体西瓜的种子经秋水仙素处理后培育出四倍体，属于多倍体育种，不需要采用植物组织培养技术，B错误； C、由马铃薯的茎尖培育出无病毒植株需要采用植物组织培养技术，C正确； D、转入抗虫基因的烟草细胞培育出转基因植株，涉及到基因工程和植物组织培养技术，D正确。 故选B。 13. 抗体偶联药物(ADC)是单克隆抗体的重要应用之一，通常由抗体、接头和药物（如细胞毒素）三部分组成。某科研团队近期开发了一种新型的ADC用于治疗HER2阳性乳腺癌，作用机制如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 将纯化的Ⅳ反复注射到小鼠体内，从小鼠血清中分离的抗体为单克隆抗体 B. 将等量B淋巴细胞和骨髓瘤细胞混合，经诱导后融合的细胞即为杂交瘤细胞 C. ADC的I部分具有靶向运输作用，能显著降低药物对正常组织的损伤 D. ADC进入癌细胞后，Ⅱ在肿瘤细胞的高尔基体中释放，进而促进癌细胞坏死 【答案】C 【解析】 【分析】单克隆抗体制备流程：（1）对小鼠注射特定的抗原使小鼠产生免疫反应；（2）从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；（3）将小鼠骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合，再用特定的选择培养基进行筛选；（4）在该培养基上，未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞都会死亡，只有融合的杂种细胞才能生长；（5）对上述杂交瘤细胞还需进行克隆化培养和抗体检测，经多次筛选就可获得足量的能分泌所需抗体的细胞；（6）最后，将杂交瘤细胞在体外条件下做大规模培养，或注射到小鼠腹腔内增殖。这样从细胞培养液或小鼠腹水中，就可以提取出大量的单克隆抗体。 【详解】A、分析题图可知，Ⅳ为抗原，将抗原注射到小鼠体内，使其产生免疫反应，从小鼠血清中分离的抗体有多种，A错误。 B、将等量B淋巴细胞和骨髓瘤细胞混合，经诱导后融合的细胞为融合的具有同种核的细胞和杂交瘤细胞，B错误； C、分析题图可知，ADC的I部分为抗体，能特异性识别肿瘤细胞抗原，具有靶向运输作用，能显著降低药物对正常组织的损伤，C正确； D、分析题图可知，ADC的Ⅱ部分为药物，ADC进入癌细胞后，药物释放后诱导溶酶体破裂，释放药物加速了癌细胞的凋亡，D错误。 故选C。 14. 人RecQ解旋酶可作为新的白血病和乳腺癌肿瘤干细胞标志物。以RecQ解旋酶免疫小鼠为材料，融合免疫小鼠脾脏中的细胞及骨髓瘤细胞，筛选出杂交瘤细胞以此制备抗RecQ解旋酶单克隆抗体，流程如图所示。下列叙述正确的是（　　） A. 在利用96孔板筛选杂交瘤细胞时，需要稀释至每孔尽量只含1个细胞 B. ③过程中灭活的病毒能诱导A和B细胞表面的糖蛋白失去活性促进细胞融合 C. 将能产生抗体的杂交瘤细胞Ⅱ注入小鼠体内，从血浆中大量分离抗体 D. 抗RecQ解旋酶单克隆抗体与RecQ解旋酶特异性结合，促进了肿瘤细胞的增殖 【答案】A 【解析】 【详解】A、在利用96孔板筛选杂交瘤细胞时，需要进行有限稀释，使每孔最多1个细胞，这样可以保证每孔中的细胞是由单个细胞增殖而来，从而筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞，A正确； B、③过程中灭活的病毒能诱导细胞融合，其原理是病毒表面的糖蛋白等物质可以与细胞膜上的糖蛋白等受体结合，进而促进细胞融合，而不是使细胞表面糖蛋白失去活性，B错误； C、将能产生抗体的杂交瘤细胞Ⅱ注入小鼠体内，从小鼠的腹水中大量分离抗体，C错误； D、人RecQ解旋酶可作为肿瘤干细胞标志物，抗RecQ解旋酶单克隆抗体与RecQ解旋酶特异性结合，会抑制肿瘤细胞的增殖等相关活动，而不是促进肿瘤细胞增殖，D错误。 15. 核苷酸合成有两个途径，物质A可以阻断其中的全合成途径（如图）。正常细胞内含有补救合成途径所必需的转化酶和激酶，制备单克隆抗体时选用的骨髓瘤细胞中缺乏转化酶。现用加入H、A、T三种物质的“HAT培养基”来筛选特定的杂交瘤细胞。下列关于筛选原理的叙述，正确的是（ ） A. 免疫的B细胞及其互相融合细胞因全合成途径被A阻断而在HAT培养基上不能增殖 B. 骨髓瘤细胞及其互相融合细胞可以通过补救合成途径在HAT培养基上增殖 C. 杂交瘤细胞既拥有无限增殖的能力又含有转化酶和激酶，所以能在HAT培养基上大量增殖 D. HAT培养基上筛选出的所有杂交瘤细胞既能大量增殖又能产生高纯度的目标抗体 【答案】C 【解析】 【分析】据题图分析可知，核苷酸合成有两个途径，物质A可以阻断其中的全合成途径。在加入H、A、T三种物质的HAT培养基中，已免疫的B淋巴细胞内含有补救合成途径所必需的转化酶和激酶，能进行补救合成途径，但无法大量增殖；制备单克隆抗体时选用的骨髓瘤细胞中缺乏转化酶，无法进行补救合成途径，又因全合成途径被物质A阻断，因此在HAT培养基上不能增殖；只有融合成功的杂交瘤细胞既能大量增殖，又可以通过补救合成途径合成核苷酸，因此被筛选出来。 【详解】A、免疫的B细胞是高度分化的细胞，本身不具备增殖能力，A错误； B、骨髓瘤细胞及其相互融合细胞在HAT培养基上，全合成途径被物质A阻断，又因缺乏转化酶，补救合成途径无法进行，因此不能增殖，B错误； C、杂交瘤细胞既拥有无限增殖的能力又含有转化酶和激酶，可以进行补救合成，所以能在HAT培养基上大量增殖，C正确； D、HAT培养基上只能筛选出杂交瘤细胞，并不能选出产生高纯度的目标抗体的杂交瘤细胞，D错误。 故选C。 二、不定项选择题(本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一个或一个以上选项符合题目要求。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分) 16. 聚丙烯(PP)是近海海水和沉积物中存在的主要的塑料碎片，造成严重海洋生态问题，分离并富集PP降解菌可为缓解塑料碎片污染提供菌种资源。下列说法错误的是（　　） A. 可以设计以PP为唯一碳源的牛肉膏蛋白胨培养基来分离PP降解菌 B. 因海水和沉积物中存在大量不能降解PP的菌种，因此样品采集所用容器只需无毒即可 C. 用无菌水冲洗附着在PP颗粒上细菌，经扩大培养后，涂布于平板进行纯培养，可按照菌落的大小、形态、颜色等特征挑取单菌落，获得纯培养物 D. 本实验使用平板较多，为避免混淆，最好在皿盖上做好标记 【答案】ABD 【解析】 【详解】A、牛肉膏蛋白胨培养基含有碳源，不能保证以PP为唯一碳源，A错误； B、根据微生物实验的要求，样品采集所用的容器需要无毒无菌，B错误； C、附着在PP颗粒上的细菌可能具有分解PP的能力，菌落的大小、形态、颜色等特征可初步判断菌种的类型，挑取单菌落，可获得纯培养物，C正确； D、由于培养皿需要倒置放置，为避免混淆，应在皿底上做标记，D错误。 故选 ABD。 17. 下列关于动物细胞培养及干细胞的应用的叙述，正确的是（　　） A. 将特定基因或特定蛋白导入已分化的B细胞，可将其诱导形成iPS细胞用于疾病研究 B. 原代培养的细胞因接触抑制，则无需分瓶继续培养 C. 胚胎干细胞具有全能性，主要存在于早期胚胎、骨髓和脐带血中 D. iPS细胞有细胞周期，它分化形成的神经细胞一般不具有细胞周期 【答案】AD 【解析】 【详解】A、将特定基因或特定蛋白导入已分化的B细胞，可将其诱导形成iPS细胞（iPS细胞是多能干细胞）用于疾病研究，A正确； B、原代培养的细胞因接触抑制，仍需分瓶继续培养，否则细胞增殖会停止，无法获得足够数量的细胞，B错误； C、胚胎干细胞具有全能性，主要存在于早期胚胎中，骨髓和脐带血中存在的是造血干细胞，并非胚胎干细胞，C错误； D、iPS细胞是可连续分裂的干细胞，具有细胞周期；它分化形成的神经细胞是高度分化的细胞，一般不再进行分裂，不具有细胞周期，D正确。 18. 普通水稻是二倍体，为快速培育抗除草剂的水稻，科研工作者采用下图所示方法进行育种。下列说法正确的是（　　） A. 经①获得的单倍体幼苗，其理论依据是细胞的全能性 B. 经①得到的幼苗和经④得到的幼苗，其染色体数目相同 C. 经②③获得的部分叶片保持绿色的幼苗，即为目标植株 D. 经④⑤获得的植株，具有稳定遗传的抗除草剂性状 【答案】ABD 【解析】 【详解】A、花粉细胞具有发育形成完整个体所需的全套遗传物质，因此经①获得的单倍体幼苗，其理论依据是细胞的全能性，A正确； B、经①得到的幼苗为单倍体幼苗，经γ射线照射后，可能会发生基因突变，经过除草剂筛选，获得了抗除草剂的幼苗，因此经④得到的幼苗，其染色体与经①得到的幼苗相同，B正确； C、诱变的目标植株应为可育植株，而经②③获得的部分叶片保持绿色的幼苗为单倍体幼苗，为不育植株，C错误； D、经过④形成的绿色幼苗为单倍体幼苗，经过⑤处理后可获得纯合可育的抗除草剂植株，因此经④⑤获得的植株，具有稳定遗传的抗除草剂性状，D正确。 19. 甘薯长期营养繁殖会导致病毒蔓延，我国科研人员利用甘薯茎尖培养获得脱毒苗，使甘薯的产量和品质大幅度提高，脱毒流程如下图，下列相关叙述正确的是（　　） A. 茎尖材料消毒时，需用次氯酸钠溶液处理后再用无菌水冲洗 B. 诱导组织培养时需更换培养基，通常使愈伤组织先生根再出芽 C. 病毒检测时可用抗病毒的抗体进行检测，呈阳性反应则为带毒苗 D. 生根试管苗在温室炼苗后，应连带培养基栽植于肥沃疏松基质中 【答案】AC 【解析】 【详解】A、茎尖材料消毒时，需用次氯酸钠溶液进行消毒，消毒后再用无菌水冲洗，冲洗掉次氯酸钠，以免长时间作用破坏细胞，A正确； B、脱分化和再分化使用的培养基不同，通常使愈伤组织先生芽再生根，B错误； C、病毒含有特定的蛋白质抗原，可利用抗病毒的抗体进行检测，呈阳性反应则为带毒苗，C正确； D、生根试管苗在培养箱内生长几日，用流水清洗掉根部的培养基后，将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境中，待其长壮后再移栽入土，D错误。 20. 为了解大肠杆菌对四种抗生素的敏感程度，某研究小组进行了相关药敏实验，将含有相同浓度的抗生素I～IV四个大小相同的纸片分别贴在长满测试菌的平板上，实验结果如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 在培养基平板上涂满菌液后应立即将其倒置培养 B. 图Ⅱ形成的抑菌圈较小，可能是大肠杆菌对此抗生素敏感性最大 C. 图IV抑菌圈中出现了部分菌落，可能是大肠杆菌发生了基因突变或染色体变异 D. 挑取图I抑菌圈边缘的菌落进行扩大培养后重复该实验，得到的抑菌圈直径会逐渐变小 【答案】ABC 【解析】 【分析】图中出现的抑菌圈内几乎没有菌落，距离抗生素纸片越远，抗生素浓度越低，因此抑菌圈越大表明大肠杆菌的敏感性越高。 【详解】A、在培养基平板上涂满菌液后应待晾干后将其倒置培养，A错误； B、图Ⅱ形成的抑菌圈较小，可能是大肠杆菌对此抗生素敏感性最小，B错误； C、大肠杆菌为原核生物，不会发生染色体变异，C错误； D、挑取图I抑菌圈边缘的菌落进行扩大培养后重复该实验，可以使耐药性增强，得到的抑菌圈直径会逐渐变小，D正确。 故选ABC。 第Ⅱ卷 综合题(共55分) 三、综合题 21. 蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，由蓝莓酿制的蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”和“口服化妆品”等。图1是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图，图2为制作蓝莓酒、蓝莓醋的装置图。回答下列问题： （1）传统发酵以混合菌种的固体或半固体发酵为主，一般利用原材料中___________的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物，如腐乳制作起主要作用的微生物是___________。 （2）过程③和过程④所用微生物在细胞结构上的主要区别是后者___________，工业生产中为大量获得这两种菌种，常采用___________(填“固体”“半固体”或“液体”)培养基进行培养。 （3）过程④是在___________时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分解成醋酸；过程⑤当___________时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转变为醋酸，此时酒精为醋酸菌提供了___________。 （4）图2装置进行蓝莓酒发酵产生酒精时，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，目的是___________。在酒精发酵过程中，发酵的___________(至少答出2点)条件会抑制杂菌的生长。利用微生物生产蓝莓酒的原理是___________(用反应式表达)。 （5）鉴定蓝莓醋的常用方法是检测发酵液前后的___________变化。 【答案】（1） ①. 天然存在 ②. 毛霉 （2） ①. 无核膜包被的细胞核 ②. 液体 （3） ①. 氧气、糖源都充足 ②. 缺少糖源 ③. 碳源和能源 （4） ①. 避免空气中其他微生物进入发酵装置(防止空气中的微生物污染) ②. 无氧、呈酸性、含酒精 ③. （5）pH 【解析】 【分析】制作蓝莓酒的微生物是酵母菌，来源于蓝莓皮上野生的酵母菌；酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，则呼吸类型为兼性厌氧型；原理：在有氧条件下，酵母菌大量繁殖，无氧条件下进行酒精发酵。 【小问1详解】 传统发酵以混合菌种的固体或半固体发酵为主，一般利用原材料中天然存在（野生）的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物，如腐乳制作起主要作用的微生物是毛霉。 【小问2详解】 过程③为酒精发酵，需要的菌种为酵母菌，为真核生物，过程④为果醋发酵，需要的菌种为醋酸菌，为原核生物，真核生物和原核生物最主要的区别是有无核膜包被的细胞核，前者有核膜包被的细胞核，后者无核膜包被的细胞核；扩大培养微生物应该用液体培养基。 【小问3详解】 醋酸菌是异养需氧菌，因此过程④，是在氧气和糖源都充足时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分直接分解成醋酸；⑤过程，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，此时酒精为醋酸菌提供了碳源和能源 【小问4详解】 图2装置进行蓝莓酒发酵产生酒精时，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，目的是避免空气中其他微生物进入发酵装置；酵母菌生存的最适温度是20℃左右，因此在发酵过程中，一般将温度控制在18-30℃，发酵的无氧、呈酸性、含酒精条件会抑制杂菌的生长；酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，反应式为：C6H12O62C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量。 【小问5详解】 蓝莓醋生产过程中产生的醋酸会使培养液的pH降低，因此鉴定蓝莓醋的常用方法是检测发酵液前后的pH的变化。 22. 牛和羊的瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物能分解尿素。某研究小组欲从瘤胃内筛选出能高效降解尿素的细菌，设计了如下实验。请分析并回答下列问题： 实验步骤： Ⅰ．取样：从刚宰杀的牛的瘤胃中取样，将样品装入事先灭过菌的锥形瓶中。 Ⅱ．培养基的配制和灭菌： 配制全营养LB固体培养基。配方：水、蛋白胨、酵母提取物、NaCl、琼脂(一种凝固剂)。 配制尿素固体培养基。配方：水、葡萄糖、NaCl、K2HPO4、尿素、琼脂。 Ⅲ．制备瘤胃稀释液并接种，如下图1所示。 Ⅳ．在无氧条件下进行微生物的培养、观察与计数。 （1）该小组采用___________法对瘤胃中分解尿素的细菌进行分离和计数。在无菌条件下，利用该方法进行分离计数时，需要用到图2中的实验器材有___________(填序号)。 （2）为了判断尿素培养基是否具有选择作用，结合实验步骤分析，该如何设置对照：___________，如果同一浓度梯度下，统计结果出现___________现象，则说明尿素培养基具有选择作用。 （3）在___________(填“18～25℃”、“25～30℃”或“30～37℃”)的恒温培养箱中需培养1-2d，每隔24h统计一次菌落数目，选择菌落数目稳定时的记录作为结果，其目的是___________。 （4）若将最后一个试管中的稀释液分别涂布到3个尿素平板上培养，培养后平板上出现的菌落数如图1所示，则5mL瘤胃样品中含有目标活菌数约为___________。该方法统计获得的菌落数比实际的活菌数___________，原因是___________。 【答案】（1） ①. 稀释涂布平板 ②. ①③④ （2） ①. 同时接种全营养平板 ②. 尿素培养基上的菌落数小于全营养培养基上的菌落数 （3） ①. 30～37℃ ②. 为了防止培养时间不足导致菌落遗漏 （4） ①. 3.5×1010 ②. 少 ③. 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 【解析】 【小问1详解】 由图1可知，该小组在计算菌落数目，采用稀释涂布平板法对瘤胃中分解尿素的细菌进行分离和计数。稀释涂布平板法操作时需要在酒精灯火焰旁边操作，故需要用到①酒精灯③培养皿④涂布器，而②是接种环。 【小问2详解】 为了判断尿素培养基是否具有选择作用，可同时接种全营养平板作为对照。选择培养基允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长，故同一浓度梯度下，尿素培养基上的菌落数小于全营养培养基上的菌落数，则说明尿素培养基具有选择作用。 【小问3详解】 为了防止培养时间不足导致菌落遗漏，在30～37℃的恒温培养箱中需培养1-2d，每隔24h统计一次菌落数目，选择菌落数目稳定时的记录作为结果，一般选择菌落数为30～300的平板进行计数。 【小问4详解】 5号试管的稀释倍数为107，5mL瘤胃样品中含有目标活菌数=（68+75+67）÷3÷0.1×107×5=3.5×1010（个）。当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，故使用稀释涂布平板法统计获得的菌落数比实际的活菌数偏少。 23. 非洲狼尾草光合效率高，为培育高光合效率的水稻新品种，研究人员将粳稻与非洲狼尾草的原生质体融合并培育出杂种幼苗，如图1.研究人员同时开展了不同浓度的聚乙二醇(PEG)对原生质体融合率的影响实验(已知PEG浓度较高时对细胞具有毒害作用)，实验结果如图2所示(异源融合率是指不同种的原生质体发生融合的概率)。回答下列问题： （1）在进行原生质体融合前，需___________，方法是___________。诱导粳稻与非洲狼尾草的原生质体融合的方法除用PEG处理外，还有___________(答两点)等具体方法。实现原生质体融合的细胞学基础是___________。 （2）原生质体融合完成的标志是___________，⑤过程是再分化，其实质是___________。和传统杂交技术相比，植物体细胞杂交技术的优点是___________。 （3）融合后形成的杂种细胞经诱导可形成___________组织团块，这称为愈伤组织。已知非洲狼尾草正常体细胞内有m条染色体，粳稻正常体细胞内有n条染色体，进一步培育成“非洲狼尾草—粳稻”植物新品种，其体细胞有丝分裂后期有___________条染色体。 （4）分析图2能够得出不同PEG浓度下同源融合率均___________(填“大于”“小于”或“等于”)异源融合率。若想要进一步确定诱导粳稻与非洲狼尾草原生质体融合的最佳PEG浓度，实验思路是：___________。 【答案】（1） ①. 除去细胞壁 ②. 用纤维素酶和果胶酶处理 ③. 电融合法、离心法、高Ca2+-高pH融合法(答出两点即可) ④. 细胞膜具有流动性 （2） ①. (杂种细胞)再生出细胞壁 ②. 基因的选择性表达 ③. 打破生殖隔离，实现远缘杂交育种 （3） ①. 不定形的薄壁 ②. 2(m+n) （4） ①. 大于 ②. 在PEG浓度为30%～40%范围内设置一系列浓度梯度，其中异源融合率最高的PEG浓度即为最适融合浓度 【解析】 【小问1详解】 植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，进行原生质体融合需要用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁进而获得原生质体。促进植物原生质体融合的方法包括电融合法、离心法、高Ca2＋-高pH融合法和PEG处理。实现原生质体融合的细胞学基础是细胞膜具有一定的流动性。 【小问2详解】 原生质体融合完成的标志是杂交细胞再生出细胞壁，⑤再分化属于分化，其实质是基因的选择性表达。和传统杂交技术相比，植物体细胞杂交技术的优点是可以打破生殖隔离，实现远缘杂交育种，培育出新品种等。 【小问3详解】 愈伤组织是指高度分化的植物组织脱分化后形成的不定形的薄壁细胞组织，已知非洲狼尾草正常体细胞内有m条染色体，粳稻正常体细胞内有n条染色体，融合后形成的杂种细胞培育成“非洲狼尾草一粳稻”植物新品种（m+n条染色体），其体细胞有丝分裂后期有2（m+n）条染色体。 【小问4详解】 同源融合率=总融合率-异源融合率，根据图1柱状图分析，不同PEG浓度同源融合率均大于异源融合率。图中当PEG浓度为35%时异源融合率最高，若想要进一步确定诱导粳稻与非洲狼尾草原生质体融合的最佳PEG浓度，应在PEG浓度为30%～40%范围内设置一系列浓度梯度，其中异源融合率最高的PEG浓度即为最适融合浓度。 24. 2019年7月21日代孕猫在胚胎移植66天后顺利分娩，我国首例完全自主培育的克隆猫“大蒜”诞生。“大蒜”是一只非常可爱的短毛猫，小猫现在健康状况良好。这次成功培育克隆猫是世界为数不多的成功案例之一，标志着我国在克隆领域又迈进了一大步。下图为克隆猫“大蒜”培育过程的示意图，请回答下列有关问题： （1）进行过程①和③时，通常将细胞置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，培养过程中CO2主要作用是___________。需要为培养细胞提供无菌、无毒的环境，其具体操作有___________(答出2点)。 （2）核移植前需将采集到的卵母细胞培养至___________期。目前普遍使用的去核方法是___________。为了避免取核过程对细胞核造成损伤，在核移植过程中通常采用___________的做法。这里的“去核”实质上是去除___________。哺乳动物利用胚胎细胞核移植较体细胞核移植更易成功，原因是___________。 （3）为了激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，常用物理法或化学法(如电刺激、___________、___________、蛋白酶合成抑制剂等) 【答案】（1） ①. 维持培养液的pH ②. 定期更换培养液；对培养皿和所有培养用具进行无菌处理；在培养液中添加一定量的抗生素 （2） ①. MⅡ期(减数第二次分裂中) ②. 显微操作法 ③. 直接将猫“大蒜”的体细胞注入去核卵母细胞 ④. 纺锤体—染色体复合物 ⑤. 动物胚胎细胞分化程度低，表现全能性相对容易 （3） ①. Ca2+载体 ②. 乙醇 【解析】 【小问1详解】 进行过程①动物细胞培养和③早期胚胎培养时，通常将细胞置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，培养过程中CO2主要作用是维持培养液的pH；在细胞培养过程中，为了保证无菌、无毒环境的具体操作有：对培养皿和所有培养用具进行无菌处理，在培养液中添加一定量的抗生素，定期更换培养液。 【小问2详解】 根据核移植的操作过程可知，核移植前需将来自供体猫的卵母细胞培养至减数第二次分裂中期；为了避免取核过程对细胞核造成损伤，在核移植过程中利用显微操作法直接将猫“大蒜”的体细胞注入去核卵母细胞。“去核” 的本质：不是只去除细胞核，而是去除纺锤体 - 染色体复合物（MⅡ 期卵母细胞的染色体附着在纺锤体上），彻底去除受体的遗传物质，保证克隆动物的核遗传物质完全来自供体。细胞全能性与分化程度负相关：胚胎细胞分化程度低，细胞核的全能性更容易被激活；而体细胞高度分化，细胞核全能性难以表达，因此体细胞核移植难度远高于胚胎核移植。 【小问3详解】 为了激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，常用物理法或化学法（如电刺激、Ca2+载体、乙醇、蛋白酶合成抑制剂等）。 25. CD47是一种跨膜糖蛋白，它可与巨噬细胞表面的信号调节蛋白结合，从而抑制巨噬细胞的吞噬作用。肺癌、结肠癌等多种肿瘤细胞表面的CD47含量比正常细胞高1.6-5倍，导致吞噬细胞对肿瘤细胞的清除效果减弱(吞噬指数降低)。科学家推测，抗CD47的单克隆抗体可以解除CD47对巨噬细胞的抑制作用，为此他们按照如下流程进行了实验。 （1）步骤①处理的目的是刺激小鼠产生___________B淋巴细胞。取脾脏内部分组织制成细胞悬液与骨髓瘤混合后诱导融合，诱导动物细胞融合特有的方法是___________。 （2）步骤③表示将杂交瘤细胞接种到多孔培养板上，进行___________和抗体检测，可将抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞放置在含有95%空气和5%CO2的混合气体的CO2培养箱中培养，在进行细胞培养时通常采用培养皿或___________。 （3）为了验证上述科学家的推测，本实验的对照组应设置为___________，实验结果为___________可验证上述推测。 （4）单克隆抗体常用于抗原检测。酶联免疫吸附双抗体夹心法是医学上常用的定量检测抗原的方法，具体原理如下图所示： 据图分析，固相抗体和酶标抗体均能与抗原结合，这是由于不同抗体能与同一抗原表面的不同部位结合。该检测方法中，酶标抗体的作用是___________，可通过___________来判断待测抗原量。 【答案】（1） ①. 能分泌抗CD47抗体 ②. 灭活病毒诱导法 （2） ①. 克隆化培养 ②. 松盖培养瓶 （3） ①. 不加单克隆抗体的巨噬细胞+肿瘤细胞共培养体系 ②. 实验组中巨噬细胞的吞噬指数显著高于对照组 （4） ①. 抗体与待测抗原结合，酶催化特定底物反应 ②. 检测产物的生成量 【解析】 【小问1详解】 步骤①是向免疫小鼠体内注射特定的抗原，多次进行步骤①的目的是刺激小鼠产生能分泌抗CD47抗体的B淋巴细胞，步骤②将脾脏中的B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，诱导动物细胞融合常用灭活的病毒，其诱导细胞融合的原理是病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能够与细胞膜上的糖蛋白发生作用，使细胞互相凝聚，细胞膜上的蛋白质分子和脂质分子重新排布，细胞膜打开，细胞发生融合。 【小问2详解】 步骤③表示将杂交瘤细胞接种到多孔培养板上，进行克隆化培养和抗体检测，可将抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞放置在含有95%空气和5%CO2的混合气体的CO2培养箱中培养，在进行细胞培养时通常采用培养皿或松盖培养瓶。 【小问3详解】 科学家推测，抗CD47的单克隆抗体可以解除CD47对巨噬细胞的抑制作用，根据单一变量原则可知，应设置不加单克隆抗体的巨噬细胞+肿瘤细胞的共培养体系为对照，抗CD47的单克隆抗体可以解除CD47对巨噬细胞的抑制作用，没有抗体抑制，CD47对巨噬细胞有抑制作用，对照组中吞噬细胞的吞噬指数显著低于实验组可验证上述推测，即实验组中巨噬细胞的吞噬指数显著高于对照组的结果支持上述推测。 【小问4详解】 据图分析，固相抗体和酶标抗体均能与抗原结合，这是由于不同抗体能与同一抗原表面的不同部位结合。该检测方法中，酶标抗体不仅可以与待测抗原结合，其携带的酶还可催化特定底物反应，即单位时间内底物分解的量与酶量呈正相关，进而可通过检测产物的生成量来判断待测抗原量。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $