10.2 化学元素与人体健康教案-2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

第二节 化学元素与人体健康 一、教学目标 1.知道人体组成的主要化学元素；认识维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。 2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。 3.认识均衡膳食对维持人体内元素平衡的意义。 二、教学重难点 1.知道人体组成的主要化学元素； 2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。 三、教学准备 教学PPT。 4、 教学过程 教学 环节 教师活动 学生 活动 设计 意图 环节一 创设情境 引入新课 【引入】我们的身体是由多种元素组成的，人体中的元素主要来自各种食物。人体中有哪些元素？这些元素与人体健康有怎样的关系？怎样吃有利于健康？我们一起来学习化学元素与人体健康。 倾听 提出问题，激发学生学习兴趣。 环节二 新课讲解 一、人体中的化学元素 【讲述】在人体中，有20多种元素是必需的，包括11种常量元素和一些微量元素。 【提问】请同学们阅读教材84页，回答常量元素的定义、种类。 【明确】 【展示】人体中的元素含量 【讲述】氧、碳、氢和氮4种元素在人体中的含量较高，钙、磷、钾、硫等元素含量较少。 【讨论】1.推测人体中的碳、氢、氧、氮、钠、氯等元素的来源。 2.从化学的视角分析“一方水土养一方人”说法的合理性。 【明确】1.人体通过摄入水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂和维生素来获取碳、氢、氧、氮、钠、氯等元素，并通过复杂的化学变化将其转化为人体的各个组成部分。 2.人们在长期食用含有特定化学元素的农作物和饮用水后，这些元素会在人体内积累，对人体健康产生一定影响，如增强免疫力等。 【讲述】人体中的各种元素，会随着人体的生理活动被消耗和流失，同时也从营养物质中不断得到补充，从而在人体内形成一个相对稳定的“收支平衡”。这个平衡一旦被打破，就会影响人体健康，甚至引发疾病。 几种元素对人体的作用 倾听 阅读 总结 倾听 思考 回答 问题 倾听 通过查阅教材，归纳总结常量元素、微量元素的定义、种类等。 通过图表展示人体中的元素含量，直观认识到氧、碳、氢和氮4种元素在人体中的含量较高，钙、磷、钾、硫等元素含量较少。 通过讨论知道人体中元素的来源；初步体会元素对人体健康的影响。 认识几种元素对人体健康的重要意义。 二、元素在人体内的平衡 【过渡】人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足，都不利于身体健康，因此维持人体内各元素之间的相对平衡，对人体健康非常重要。 【讲述】人体内各元素之间的相对平衡一方面是指人体内各元素的含量要适中，摄入不足或过量都不利于身体健康。 另一方面是指人体内各元素之间的比例要适合人体需要，过高或过低均不利于身体健康。 【提问】请同学们阅读教材85-86页，说一说有哪些措施能维持元素在人体内的平衡？ 【明确】按时进餐，合理膳食，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物。 恰当地调整膳食结构，有针对性地通过某些食品来补充一些体内缺乏的元素。 【过渡】目前，我国民众膳食结构中钙、铁和锌的缺乏较常见，部分人群中也出现碘、氟等元素缺乏情况。哪些食物能补充这些重要元素呢？ 【讲述】几种重要元素的食物来源 【思考讨论】你和你的家人食用过保健品吗？调查市场销售的补钙、补铁、补锌等保健品的成分及销售情况，谈谈你对食用保健品的看法。 【明确】恰当调整膳食结构，有针对性地通过保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的，但不能一味追求通过保健品来更多摄入人体必需的元素，因为任何物质的摄入都应适量，过量可能对人体造成伤害。 倾听 阅读 回答 问题 倾听 讨论 理解元素的相对平衡包括：各元素的含量要适中；各元素之间的比例要适合人体需要。 通过查阅教材，总结维持元素平衡的措施。 了解几种重要元素的食物来源。 通过讨论，引导学生正确认识保健品。 三、均衡膳食 【提出问题】如果让你负责全家人一周的餐饮膳食，有哪些问题是你需要整体考虑的？还有哪些问题是需要特殊对待的？ 【讲述】为给我国民众提供最基本、准确的健康膳食信息，指导民众合理营养、保持健康，中国营养学会修订发布了《中国居民膳食指南》，并结合中国居民的膳食结构特点设计了中国居民平衡膳食宝塔。 【思考讨论】1.在糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水这六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是哪种？它的主要作用是什么？ 2.平衡膳食宝塔是一个比较理想的膳食模式，调查学校食堂或自己家一周内的食谱，讨论个人摄入的食物营养搭配是否合理，说说你发现的问题和你的建议。 【明确】1.除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，它是人体的主要供能物质。 2. 食谱应合理搭配，以获得种类齐全、比例适当的营养物质，与人体需求保持平衡。 【总结】食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当的比例。 回答 问题 倾听 思考 回答 问题 抛出问题，让学生思考怎样吃才能均衡膳食？ 认识中国居民平衡膳食宝塔，知道怎样吃才能均衡膳食。 通过讨论认识均衡膳食对人体健康的意义。 环节三 拓展延伸 如何认识和使用食品添加剂 课外 调研 拓展学生视野 随堂作业 PPT展示 做题 通过习题巩固本节所学知识。 环节四 课堂小结 展示PPT 倾听并理解 帮助学生梳理本节知识，便于学生记忆。 五、板书设计 第二节 化学元素与人体健康 一、人体中的化学元素 二、元素在人体内的平衡 三、均衡膳食 5 / 5 学科网（北京）股份有限公司 $