10.2 化学元素与人体健康---2024--2025学年九年级化学鲁教版（2024）下册

配套中学鲁教版（2024年） 化学元素与人体健康 一、教材分析 知识体系：本节教材从人体中的化学元素入手，介绍了常量元素和微量元素的概念，重点阐述了钙、铁、锌、碘等元素对人体健康的重要作用，以及缺乏或过量摄入这些元素可能引发的疾病，还强调了均衡膳食对维持人体元素平衡的重要性，使学生认识到化学元素与人体健康密切相关，初步构建起 “化学与健康” 的知识体系。 编写意图：教材内容紧密联系生活实际，旨在让学生了解化学在生命科学中的重要应用，培养学生运用化学知识解释和解决生活中实际问题的能力，增强学生对化学学科的认同感和学习兴趣，同时引导学生树立正确的健康观念和科学的生活方式。 内容特点：教材内容丰富多样，采用文字叙述、图片展示、表格归纳等多种形式呈现知识，如通过展示佝偻病、贫血等疾病的图片，使学生更直观地认识到元素缺乏对人体健康的影响；还设置了 “多识一点”“在线测试” 等栏目，拓宽学生的知识面，及时巩固所学知识。 二、教学目标 化学观念： 形成 “化学元素与人体健康密切相关” 的观念，认识到人体是由多种化学元素组成的复杂体系，这些元素在人体中各自发挥着重要的生理功能，维持着人体的正常生命活动。 理解元素在人体内的平衡观念，知道人体需要维持各种化学元素的相对稳定和平衡，过多或过少摄入某些元素都会对人体健康产生不良影响，从而树立科学的饮食观和健康观。 科学思维： 通过对钙、铁、锌、碘等元素在人体中作用的学习，培养学生分析、归纳和总结的能力，能够从具体的元素及其功能中抽象出一般性的规律和结论。 引导学生运用所学知识解释生活中的一些现象，如为什么要食用加碘盐、为什么缺铁会导致贫血等，培养学生的逻辑推理和问题解决能力。 科学探究： 可以通过查阅资料、调查研究等方式，让学生自主探究某种元素对人体健康的影响，培养学生收集信息、处理信息和得出结论的能力。 组织学生开展小组讨论，探究如何通过合理膳食来补充人体所需的各种化学元素，培养学生的合作探究和创新思维能力。 科学态度与责任： 使学生认识到化学元素对人体健康的重要性，增强学生关注自身和他人健康的意识，培养学生关爱生命、珍惜健康的情感态度。 引导学生树立正确的营养观念和健康的生活方式，培养学生对自己和社会的责任感，鼓励学生将所学知识传播给身边的人，提高公众的健康素养。 三、教学重难点 教学重点： 化学元素的作用及平衡：使学生理解钙、铁、锌、碘等元素对人体健康的重要作用，如钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁是合成血红蛋白的必需元素等，以及维持这些元素在人体内平衡的重要性。 均衡膳食的重要性：让学生认识到只有通过均衡膳食，才能保证人体摄入各种必需的化学元素，满足人体正常生长发育和生理功能的需要，从而养成良好的饮食习惯。 教学难点： 微量元素的作用及缺乏症分析：学生需要准确理解和记忆各种微量元素的生理功能，以及缺乏这些微量元素时可能引发的具体疾病和症状，如缺锌会导致生长发育迟缓、食欲不振，缺碘会引起甲状腺肿大等，这需要学生对抽象的生理知识有一定的理解和记忆能力。 知识的实际应用：如何引导学生将所学的化学元素与人体健康的知识运用到实际生活中，如分析自身或他人的营养状况，合理搭配膳食，选择合适的食物来补充所需的元素，以及判断是否需要额外补充微量元素等，这需要学生具备较强的知识迁移和实践应用能力。 四、教学过程 导入：同学们，我们都知道人体是由各种物质组成的，那么你们知道人体中都有哪些化学元素吗？这些化学元素又对我们的健康有着怎样的影响呢？今天我们就一起来学习第十单元第二节 “化学元素与人体健康”。 人体中元素的存在形式及分类：请同学们阅读教材 P97 及 P98 第一段的内容，思考并回答以下问题：化学元素在人体中的存在形式是什么？什么是常量元素？人体含有哪些常量元素？什么是微量元素？人体含有哪些微量元素？ 元素对人体健康的影响： 钙元素：同学们，成人体内约含钙 1.2kg，其中 99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会骨质疏松，容易骨折。大家知道哪些食物富含钙元素吗？同学们纷纷回答，如牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等。 钠和钾元素：同学们，我们每天都要吃盐，食盐中的钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH 有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。 微量元素：下面我们再来了解几种微量元素对人体的作用。以 Fe、I、Zn 为例，请大家分组讨论，结合自己查阅的资料，谈谈这些微量元素对人体健康的影响。同学们分组讨论后，每组派代表发言。如铁元素是合成血红蛋白的必需元素，缺铁会导致贫血；碘元素对甲状腺激素的合成和分泌具有重要作用，缺碘会引起甲状腺肿大、甲状腺功能减退等疾病；锌元素对人体免疫功能具有重要意义，锌参与多种酶的活性，对免疫细胞的增殖和分化具有促进作用，缺锌可能导致免疫力下降，容易感染疾病等。教师对同学们的发言进行总结和补充，并强调微量元素虽然在人体中含量很少，但却很重要，缺乏或过量摄入都会对人体健康产生不良影响。 人体中的元素平衡及均衡膳食：同学们，我们已经了解了一些常量元素和微量元素对人体健康的重要性，那么我们应该如何保证摄入足够的这些元素呢？人体中的无机盐主要靠食物摄入，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。但是，我们能不能随便吃一些营养补剂呢？同学们讨论后回答不能，因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。所以，我们要养成科学合理的饮食习惯，做到均衡膳食，不挑食、不偏食。 课堂总结：今天我们学习了化学元素与人体健康的关系，了解了人体中的常量元素和微量元素及其生理功能，认识到化学元素对人体健康的重要性及缺乏或过量摄入对人体的影响。希望同学们在今后的生活中，能够关注自己的饮食健康，养成良好的饮食习惯。 布置作业：请同学们调查并记录自己一周内的饮食，分析其中的化学元素摄入情况，并提出改进建议；同时，利用网络资源或图书馆资料，深入了解某一化学元素对人体的具体作用，写一篇短文介绍。 五、板书设计 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$