项目一任务三《家乡风味菜肴制做-凉拌西红柿》教学课件-2025-2026学年浙教版劳动技术八年级下册

一、甜蜜初尝， 开启凉拌之 旅—糖拌西红 柿 二、麻香进阶， 探索调味奥 秘—麻汁豆角 三、清爽综合， 传承饮食文 化—凉拌黄瓜 任务一：甜蜜初尝，开启凉拌之旅 ——糖拌西红柿 项目一任务三《家乡风味菜肴制做-凉拌西红柿》 活动一：慧眼识美味——食材溯源与挑选 猜一猜 谜底：西红柿 红皮红瓤瓤， 酸甜有营养。 生吃赛水果， 蛋炒味道香。 （打一蔬菜名） 品种     颜色大小     营养价值   家常做法 查一查 视频：认识西红柿 活动二：巧手拌美食—— 操作步骤与用刀 技巧 认一认 刀具 西红柿 切菜板 白糖 盘子 糖 拌 西 红 柿 做一做 (1)西红柿洗净。 （2）将西红柿去皮。 做一做 （3）将西红柿切成两半，去蒂。 (4)将西红柿切成均匀等块。 做一做 （5）将切好的西红柿放入盘中， 撒上白糖。 安全小提示 建议在爸爸妈妈的看护下使 用刀具，使用刀具时候注意 握刀方法，左手按住西红柿， 右手紧握刀把，注意安全。 议一议 同样一道菜，下面哪盘让你赏心悦目呢？ 活动三：舌尖品劳动 —— 成果分享与反思 提升 评价指标 师评 互评 安全使用刀具 原料加工薄厚大小均匀 放入白糖适量 制作过程中注意卫生 通过今天的学习与劳动，我做到了…… 同学们，今天，我们了解了西红柿 的相关知识，学习糖拌西红柿的做法， 知道了用刀时候一定要注意安全。蔬菜 富含多种营养物质，对我们的身体有重 要的作用，希望同学们多吃新鲜蔬菜， 保持营养均衡。 凉拌海带丝 凉拌木耳 凉拌黄瓜 生活靠劳动创造， 人生也靠劳动创造。 ——习近平 $