专题07 科学研究与跨学科实践（2大核心考向）（天津专用）2026年会考生物二轮复习讲练测

专题07 科学探究与跨学科实践 答案版 考向01 科学探究方法与科学家的故事 典例分析 【典例01】D 【典例02】B 举一反三 1．B 2．B 考向02 跨学科实践 典例分析 【典例01】B 【典例02】B 举一反三 1．D 2．(1)乳酸菌；(2) 原核 分裂；(3) 母水中含有大量乳酸菌，可以加快分解蔬菜中的有机物，产生乳酸，缩短发酵时间（合理即可） 为乳酸菌提供无氧环境 (4) 蔬菜种类 发酵时间/发酵天数 每天定时取样；每次取等量样品（合理即可） (5) 5 腌制5天后，萝卜中亚硝酸盐的含量降低到较低水平（合理即可） 高●分●突●破●必●刷 1．B 2．C 3．D 4．B 5．D 6．A 7．A 8．B 9．B 10．B 11.(1)乳酸菌 分裂；(2)隔绝空气，创造无氧环境；(3)有成形的细胞核；(4)菌丝；(5)温度 12．(1)泡菜发酵过程中加入玫瑰多酚能降低亚硝酸盐的含量吗；(2)A号坛；(3)先升后降 (4)泡菜发酵过程中加入玫瑰多酚能降低亚硝酸盐的含量/加入玫瑰多酚能降低泡菜发酵过程中的亚硝酸盐含量；(5)重复/多次同样的实验 13．(1) 乳酸菌 无氧；(2) 杀死杂菌，防止干扰 接种；(3)控制单一变量，避免其他无关因素的干扰；(4)制作酸奶的适宜温度为40℃左右；(5)8 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题07 科学探究与跨学科实践 内容导航 第一部分 会考考情解读 分析会考考情，明确会考要点 第二部分 重难考向剖析 聚焦2大核心考向，点拨解题技巧 要点梳理 典例分析 技巧点拨 举一反三 考向01 科学探究方法与科学家的故事 考向02 跨学科实践 第三部分 高分突破必刷 精选试题必刷，精练稳步进阶 会●考●考●情●解●读 核心要点 会考考情 会考新风向 科学探究方法与科学家的故事 （2025天津卷）绿叶在光下制造有机物实验；转基因技术；人类亲缘关系测定；科学方法；馒头在口腔中的变化实验 （2024天津卷）转基因技术；人类亲缘关系测定；检测不同环境中的细菌和真菌；绿叶在光下制造有机物实验；种子萌发的环境条件 （2023天津卷）检测不同环境中的细菌和真菌；人类亲缘关系测定；探究光对鼠妇分布的影响；探究酒精对水蚤心率的影响 1. 地域情境：紧扣天津渤海湾湿地、七里海、稻渔种养等本土资源，以食物网为载体，考查生态系统结构、生物多样性与碳中和，落实本地生态保护理念。 1. 实验深化：以 “探究光对鼠妇分布的影响” 为基础，拓展本土生境实验，强化变量控制、操作规范及误差分析，提升实验探究能力。 1. 生活应用：结合垃圾分类、食品安全等实例，考查微生物分解作用与环保理念，推动生态安全知识在实际场景中的灵活运用。 跨学科实践 （2025天津卷）发酵食品制作（酸奶） （2024天津卷） （2023天津卷） 重●难●考●向●剖●析 考向01 科学探究方法与科学家的故事 要点梳理 1、 科学探究 1、 观察法：用肉眼或工具（如显微镜、放大镜）对生物进行系统观察、记录，是最基础的探究方法。  调查法：分为普查（全面调查）和抽样调查，比如调查校园生物种类、调查人口数量等。  实验法（对照实验法）：设计对照实验控制变量，探究某一因素对研究对象的影响，比如探究光对鼠妇分布的影响、探究种子萌发的环境条件。  测量法：用工具测量生物的长度、重量、温度等数据，比如测量胸围差、测量种子的发芽率。  资料分析法（文献法）：查阅书籍、文献、网络等资料，整理分析获取信息，如分析生物进化的证据。  比较法：对比不同生物的形态结构、生理功能等，如比较动植物细胞结构、不同类群生物的特征。  模拟实验法：在无法直接实验时，模拟实验条件探究，如模拟保护色的形成过程、模拟膈肌的运动。 2、科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论和表达与交流 3、对照实验：对照原则（对照组和实验组）、单一变量原则、重复实验原则 二、科学家的故事 外国科学家 1． 罗伯特·胡克：发现并命名细胞 2． 列文虎克：发现细菌等微生物 3． 施莱登、施旺：创立细胞学说 4． 魏尔肖：细胞通过分裂产生新细胞 5． 普利斯特利：植物能更新空气 6． 萨克斯：光合作用产生淀粉 7． 恩格尔曼：光合作用场所是叶绿体 8． 鲁宾、卡门：光合作用释放的氧来自水 9． 哈维：发现血液循环 10．巴斯德：微生物学之父，鹅颈瓶实验 11．伊万诺夫斯基：发现病毒 12．弗莱明：发现青霉素 13．达尔文：进化论、自然选择学说 14．孟德尔：遗传学之父，豌豆杂交实验 15．沃森、克里克：DNA双螺旋结构 16．米勒：模拟原始地球生命起源实验 17．林奈：双名法 中国科学家（课本+考题高频） 1． 袁隆平：杂交水稻之父 2． 汤飞凡：分离沙眼衣原体 3． 林巧稚：著名妇产科专家 4． 王振义：白血病诱导分化治疗 5． 舒德干：发现昆明鱼、海口鱼，研究脊椎动物起源 6． 钟扬：青藏高原生物多样性与种子采集 7． 郭三堆：转基因抗虫棉 8． 黄永芬：转基因抗冻番茄 9． 黄三文：蔬菜基因组与育种研究 10．刘红团队：“月宫一号”闭合生态系统 11．屠呦呦：发现青蒿素，治疗疟疾（考题高频） 12．童第周：克隆鱼，我国胚胎生物学创始人 13. 王应睐：结晶牛胰岛素 典例分析 【典例01】为了探究影响花生种子萌发的外界条件，某同学设计了如下实验，该实验设计不合理之处是（　　） 组别 温度/℃ 光照情况 空气 种子数/粒 水量 甲 25 向阳处 充足 50 适量 乙 5 向阳处 充足 50 不足 A．水量不足 B．温度相差太大 C．种子太少 D．违背单一变量原则 【答案】D 【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量，在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同，这就是单一变量原则。 【详解】A．在该实验中，乙组水量不足是实验设置的一个变量条件，它是为了探究水量对花生种子萌发的影响而设置的，并非实验设计的不合理之处，故A不符合题意。 B．温度差异大本身不构成错误，若为单一变量则合理，故B不符合题意。 C．种子数量少可能会使实验结果具有一定的偶然性，但这并不是该实验设计违反的主要原则。而且在本题情境下，重点在于实验变量设置是否合理，而非种子数量问题，故C不符合题意。 D．分析表格可知，该实验设置了温度、水量两个不同的变量。甲组温度为25℃，水量适量；乙组温度为5℃，水量不足。在对照实验中，应该遵循单一变量原则，即只能有一个变量不同，而该实验同时改变了温度和水量两个变量，这样就无法确定究竟是哪个变量对花生种子萌发产生了影响，所以该实验设计违背了单一变量原则，故D符合题意。 【典例02】在培育优质高产水稻品种方面作出巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”的科学家是（    ） A．屠呦呦 B．袁隆平 C．钟南山 D．贾兰坡 【答案】B 【分析】杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，就是杂交水稻。 【详解】A．屠呦呦创制了新型抗疟药青蒿素和双氢青蒿素，2015年10月获得诺贝尔生理学或医学奖，A不符合题意。 B．袁隆平运用生物科学技术，培育出了杂交水稻，被国际上誉为“杂交水稻之父”，B符合题意。 C．钟南山长期致力于重大呼吸道传染病及慢性呼吸系统疾病的研究、预防与治疗，C不符合题意。 D．贾兰坡主要从事中国的石器考古学研究，对周口店遗址的发掘和研究有特殊的贡献，D不符合题意。 举一反三 1．某学习小组准备对我县不同水域环境中的鱼类生存状况进行探究，他们预测“污染的水质会影响鱼卵的孵化率”，这属于科学探究基本过程中的（    ） A．提出问题 B．作出假设 C．制订计划 D．得出结论 【答案】B 【分析】科学探究的基本过程包括提出问题、作出假设、制订计划、实施计划、得出结论等步骤。题干中的表述是对研究结果的预测，需判断其所属环节。 【详解】A．“提出问题”需明确研究疑问（如“水质如何影响鱼卵孵化？”），而题干是结论性预测，故A不符合题意。 B．“作出假设”是对研究结果的科学推测（如“污染水质可能降低孵化率”），题干“预测污染水质会影响孵化率”即属于此，故B符合题意。 C．“制订计划”需设计实验方案（如设置对照组、变量控制等），题干未涉及具体操作，故C不符合题意。 D．“得出结论”需基于实验数据（如“实验显示污染使孵化率下降20%”），题干仅为预测而非结果，故D不符合题意。 2．人类对生物的认识经历了漫长的岁月，凝聚着一代又一代科学家的心血。正是由于科学家孜孜不倦地追求，一丝不苟地工作，才使得生物科学不断发展。下列科学家与之科学成就不相符的是（　　） A．罗伯特·虎克——发现细胞 B．弗莱明——发现细菌 C．王应睐——合成结晶牛胰岛素 D．屠呦呦——发现并提取青蒿素 【答案】B 【分析】此题考查了最早发现细胞、发现细菌、合成结晶牛胰岛素、发现并提取青蒿素等科学成就的发明创建科学家。 【详解】A．英国科学家罗伯特•虎克用自制的复合显微镜观察一块软木薄片的结构，发现它们看上去像一间间长方形的小房间，就把它命名为细胞，至今仍被使用，A正确。 B．列文•虎克是荷兰显微镜学家、微生物学的开拓者，他用自制的显微镜首次发现了细菌，B错误。 C．1965年9月17日，这是一个伟大的日子。在这一天，由王应睐率领的中国科学家们首次成功合成了结晶牛胰岛素，这也是世界上首次合成结晶牛胰岛素，C正确。 D．2015年10月8日，中国科学家屠呦呦获2015年诺贝尔生理学或医学奖，成为第一个获得诺贝尔自然学奖的中国人。多年从事中药和中西药结合研究的屠呦呦，创造性地研制出抗疟新药——青蒿素和双氢青蒿素，获得对疟原虫100%的抑制率，D正确。 【点睛】关键是平时注意多搜集相关的资料，多积累相关的知识，即可正确解答本题。 【答案】B 【分析】食物链反映的是生产者与消费者之间捕食与被捕食的关系，箭头指向捕食者，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分。食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…注意起始点是生产者。 【详解】A．在生态系统中，能量沿着食物链流动时是逐级递减的，即营养级越低，生物的相对数量越多；营养级越高，生物的相对数量越少。根据扇形图中四种生物的相对数量由多到少依次为丁、甲、乙、丙，可推出该食物链可以表示为丁→甲→乙→丙，A不符合题意。 B．在生态系统中，能量沿着食物链单向流动且逐级递减。丙是该食物链中的最高级消费者，处于食物链的最末端，获得的能量是最少的，而不是最多的。在生态系统中，一些有害物质如重金属、化学农药等，通过食物链在生物体内不断积累，其浓度随着消费者级别的升高而逐步增加，这种现象叫生物富集。丙是最高级消费者，所以其体内有毒物质含量是最多的，B符合题意。 C．在食物链丁→甲→乙→丙中，丁是生产者，甲、乙、丙不能自己制造有机物，直接或间接以植物为食，属于生态系统中的消费者，C不符合题意。 D．生产者通过光合作用将太阳能转化为化学能，储存在有机物中，然后沿着食物链传递给各级消费者。所以该食物链的能量最终来自太阳能，D不符合题意。 考向02 跨学科实践 要点梳理 典例分析 【典例01】 1．小雨跟同学制作了一个可变焦的水透镜来模拟人的眼球成像过程。下列说法错误的是（   ） A．光具座上的“F光源”模拟外界物体 B．水透镜模拟的是眼球的玻璃体 C．注射器模拟的是睫状体，光屏模拟的是视网膜 D．向内推注射器，可模拟近视眼的形成过程 【答案】B 【分析】图中模拟眼球成像实验：光屏相当于视网膜，中间的水透镜相当于眼球的晶状体，F光源相当于我们看的外界物体。 【详解】A．在模拟眼球成像的实验中，光具座上的“F光源”是成像的对象，模拟外界物体，故A正确。 B．眼球中，晶状体对光线有折射作用，能使物体成像在视网膜上。水透镜在实验中模拟的是晶状体，而不是玻璃体（玻璃体主要起支撑等作用），故B错误。 C．注射器可以改变水透镜的形状（凸度），模拟睫状体（睫状体通过调节晶状体的曲度来看清远近不同的物体）；光屏承接物像，模拟视网膜（视网膜是成像的部位），故C正确。 D．注射器模拟睫状体对晶状体的调节作用，向内推注射器，水透镜曲度变大，可模拟近视眼的形成过程，故D正确。 【典例02】杜仲的树皮是一种名贵中药材，部分地区广泛种植杜仲。某生物小组探究不同部位插穗对杜仲扦插苗生长的影响，统计各组扦插苗的平均存活率和株高如下列图片。下列对实验过程及数据的分析，正确的是（    ） A．插穗上端为斜向切口，下端为水平切口 B．各组插穗粗细、长度应该相同且无病虫害 C．插穗应保留大部分叶片，利于进行蒸腾作用 D．由图可知：杜仲扦插应选择上部茎段作为插穗 【答案】B 【分析】扦插实验需遵循单一变量原则，控制插穗粗细、长度、健康状况等无关变量。 插穗处理要点：上端斜切减少水分蒸发，下端平切利于生根；保留少量叶片以降低蒸腾作用。 实验数据需综合存活率和株高判断最佳插穗部位。 【详解】A．插穗上端应为水平切口，下端应为斜向切口，故A错误。 B．各组插穗粗细、长度应相同且无病虫害，以控制无关变量，保证实验结果可靠，故B正确。 C．插穗应保留少量叶片，避免大量叶片导致蒸腾作用过强，插穗失水死亡，故C错误。 D．由图可知，下部茎段的存活率和株高均最高，应选择下部茎段作为插穗，故D错误。 举一反三 1．王华同学在学完动物细胞的基本结构之后，准备用清水、食用琼脂、话梅、塑料袋、线等物品制作动物细胞模型。请推测塑料袋和琼脂分别模拟的动物细胞结构是（　　） A．细胞质、细胞 B．细胞核、细胞质 C．细胞壁、细胞质 D．细胞膜、细胞质 【答案】D 【分析】动物细胞的结构如下图所示： 【详解】A．塑料袋包裹内容物，模拟具有保护作用的细胞膜，而非细胞质；琼脂为胶状物质，模拟细胞质，而非细胞核，故A不符合题意。 B．塑料袋模拟细胞膜，而非细胞核；琼脂模拟细胞质，故B不符合题意。 C．动物细胞无细胞壁，塑料袋应模拟细胞膜；琼脂模拟细胞质，故C不符合题意。 D．塑料袋位于最外层，起保护作用，模拟细胞膜；琼脂填充内部，呈胶状，模拟细胞质，故D符合题意。 2．舌尖上的泡菜．蔬菜经过发酵制成的泡菜，不仅可以长时间保存，而且味道酸脆可口，深受人们喜爱。某校生物兴趣小组的同学查阅资料后，尝试制作泡菜。 【知识储备】同学们了解了以下发酵小知识： (1)泡菜制作原理：蔬菜表面的天然菌种——______在无氧条件下，分解有机物产生乳酸。 (2)菌种特点：该菌种属于______（填“真核”或“原核”）生物。在发酵过程中，此菌种是靠______进行生殖的。 【泡菜的制作】在老师的指导下，同学们分工合作，按照以下流程制作泡菜： (3)步骤②中，向泡菜坛中加入“母水”（上次制作泡菜后留下的汤水），可提高泡菜制作的效率，原因是_______。步骤③中密封坛口的目的是_______。 【探究泡菜的食用安全】 泡菜虽好吃，但在制作过程中会产生亚硝酸盐，短时间内摄入过量亚硝酸盐会引起食物中毒。为了探究泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量随时间的变化，同学们在泡菜制作过程中，每天定时取等量样品进行榨汁，测量其中亚硝酸盐的含量，并绘制了下图所示的曲线。 (4)同学们其实同时做了两个探究： ①探究用不同蔬菜制成的泡菜中，亚硝酸盐含量的差异，变量是______。 ②探究用某种蔬菜（如萝卜）制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量随时间的变化，变量是______。为了控制变量，同学们采取的措施有_______（答一点即可）。 (5)分析曲线可知，萝卜在腌制______天后食用比较合适，理由是______。 【答案】(1)乳酸菌；(2) 原核 分裂；(3) 母水中含有大量乳酸菌，可以加快分解蔬菜中的有机物，产生乳酸，缩短发酵时间（合理即可） 为乳酸菌提供无氧环境 (4) 蔬菜种类 发酵时间/发酵天数 每天定时取样；每次取等量样品（合理即可） (5) 5 腌制5天后，萝卜中亚硝酸盐的含量降低到较低水平（合理即可） 【分析】（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 （2）亚硝酸盐有一定的毒性，当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5g时，会引起中毒，达到3g时会引起人死亡。亚硝酸盐本身并没有致癌作用，它在胃酸等酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺是具有致癌作用的物质。 【详解】（1） 制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵分解有机物产生乳酸，呈现一种特殊的风味。蔬菜表面具有天然的乳酸菌，可用于发酵。 （2） 乳酸菌是细菌，细菌是单细胞生物，通过分裂的方式大量繁殖。 （3）步骤②中，若向泡菜坛中加入“母水”能加快发酵速度，原因是“母水”中含有大量的发酵菌种乳酸菌，有助于迅速启动发酵过程。因此，向泡菜坛中加入“母水”，可提高泡菜制作效率的原因是母水中含有大量乳酸菌，可以加快分解蔬菜中的有机物，产生乳酸，缩短发酵时间。乳酸菌是厌氧细菌，步骤③密封坛口是为了保持无氧环境，以利于乳酸菌的生长繁殖。因此，密封坛口的目的是为乳酸菌提供无氧环境。 （4）对照实验的单一变量原则是控制其它条件不变，而只改变其中一个条件，观察该变量对实验结果的影响。 ①探究用不同蔬菜制成的泡菜中亚硝酸盐含量的差异，变量是蔬菜种类。 ②探究用某种蔬菜（如萝卜）制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量随时间的变化，变量是时间。对照实验需遵循单一变量的原则，为了控制变量，同学们采取的措施有在泡菜制作过程中，每天定时取样，每次取等量样品等。 （5）根据图中显示的萝卜的亚硝酸盐含量变化曲线，在腌制经过5天后，亚硝酸盐含量已经降至较低的水平，此时食用更为安全。发酵初期，亚硝酸盐含量较高，随着发酵时间的延长，产生的亚硝酸盐被逐渐消耗，因此第5天食用较为合适。因此，理由是腌制5天后，萝卜中亚硝酸盐的含量降低到较低水平。 高●分●突●破●必●刷 1．下表为小林同学探究“湿度对鼠妇分布的影响”的设计方案，其中存在不合理之处，下列改进建议正确的是（    ） 位置 鼠妇数量 光照 土壤湿度 纸盒左半侧 10只 明亮 干燥 纸盒右半侧 10只 黑暗 潮湿 A．纸盒左右两侧各放1只鼠妇 B．纸盒左右两侧均应设置黑暗的条件 C．纸盒左右两侧均应放置干燥的土壤 D．纸盒左右两侧均应放置潮湿的土壤 【答案】B 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 【详解】对照实验所要探究的条件就是实验的唯一变量，因此探究“湿度对鼠妇分布的影响”实验中唯一不同的变量是湿度，除湿度不同外，其它条件如鼠妇的数量、光照强度等都相同，因此改进意见正确的是纸盒左右两侧均应放置黑暗的条件，ACD错误，B正确。 2．调查是科学探究常用的方法之一，有关调查的叙述不正确的是（　　） A．调查时要有明确的目的和对象 B．制定合理的调查方案 C．在调查过程中不必作记录 D．对调查结果还需用数学方法统计 【答案】C 【分析】为了达到设想的目的，制定某一计划全面或比较全面地收集研究对象的某一方面情况的各种材料，并作出分析、综合，得到某一结论的研究方法，就是调查。调查是科学探究的基本方法之一。 【详解】A．调查时首先要明确调查目的和调查对象，A正确。 B．调查时要制定合理的调查方案，B正确。 C．调查过程中要如实记录，C不正确。 D．对调查的结果要进行整理和分析，有时要用数学方法进行统计，D正确。 3．为探究光照对种子萌发的影响，某生物学兴趣小组分别测定蚕豆、烟草及苋菜种子在光照和遮光两种不同条件下的发芽率，结果如图。下列相关叙述正确的是（　　） A.光照抑制烟草种子的萌发 B.苋菜种子萌发需要提供光照 C.蚕豆、烟草和苋菜种子的萌发都受光照的显著影响 D.实验中除光照外，温度、水分、空气等其他条件应相同 【答案】D 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。本实验探究光照对种子萌发的影响，即变量为光，在实验过程中除光照外，其他条件必须保持适宜且一致。 【详解】A．根据实验数据可知，烟草种子在光照条件下发芽率几乎100％，而遮光时发芽率极低，故光照会促进烟草种子的萌发，A错误。 B．苋菜种子在遮光条件下萌发率很高，而光照条件下的萌发率接近于0，故苋菜种子萌发不需要光照，B错误。 C．分析结果可知光照对蚕豆种子的萌发没有明显影响，对烟草种子和苋菜种子的萌发有显著影响，C错误。 D．该探究实验的变量是光照，根据单一变量原则，实验中除光照外，温度、水分、空气等其他条件应相同， 4．兴趣小组选取若干玉米种子随机平均分为两组，探究了“酸雨”对种子萌发的影响，结果见表。已知实验组用20mL“酸雨”（由清水和食醋配制而成）处理种子。相关叙述错误的是（　　） 组别 发芽率 种子中营养物质的消耗率 对照组 75% 20% 实验组 55% 14% A.玉米种子萌发过程中消耗的营养物质主要来自胚乳 B.实验组中45%的玉米种子不能萌发，均由“酸雨”所致 C.对照组应使用20mL清水处理玉米种子 D．“酸雨”抑制了玉米种子中营养物质的消耗 【答案】B 【分析】1、对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 2、种子萌发的外界条件为：充足的空气、适宜的温度、适量的水分。自身条件为胚是完整的并是活的度过休眠期的。 【详解】A．玉米为单子叶植物，种子萌发时胚乳提供主要营养物质，A正确。 B．实验组45%的种子未萌发，可能受酸雨抑制，但也受种子自身活性（如胚受损）或环境因素影响，并非全由酸雨所致，B错误。 C．对照组需遵循单一变量原则，用等量（20mL）清水处理以排除水量干扰，C正确。 D．实验组营养物质消耗率（14%）低于对照组（20%），说明酸雨抑制了营养消耗，D正确。 5．经WHO认定，我国于2014年达到了根治致盲性沙眼的要求。成功分离出沙眼衣原体的科学家是我国的第一代病毒学家（    ） A．李时珍 B．屠呦呦 C．王应睐 D．汤飞凡 【答案】D 【分析】病原体是引发传染病的微生物，沙眼衣原体是导致沙眼的直接原因，属于病原体。 【详解】A．李时珍是明代医药学家，著有《本草纲目》，与沙眼衣原体研究无关，故A不符合题意。 B．屠呦呦因发现青蒿素治疗疟疾而获诺贝尔奖，与沙眼衣原体无关，故B不符合题意。 C．王应睐是生物化学家，主导人工合成牛胰岛素研究，与沙眼衣原体无关，故C不符合题意。 D．汤飞凡是我国第一代病毒学家，1956年成功分离出沙眼衣原体，为根治沙眼奠定基础，故D符合题意。 6．1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成结晶牛胰岛素，被称为“中国生物化学奠基人之一”的科学家是（    ） A．王应睐 B．屠呦呦 C．袁隆平 D．吴孟超 【答案】A 【分析】1965年9月17日，人工合成结晶牛胰岛素在中国首次合成，这也是世界上第一个蛋白质的全合成。这一成果促进了生命科学的发展，开辟了人工合成蛋白质的时代。这项工作的完成，被认为是六十年代多肽和蛋白质合成领域最重要的成就，极大地提高了我们国家的科学声誉，对我国在蛋白质和多肽合成方面的研究起了积极的推动作用。 【详解】A．王应睐是人工合成结晶牛胰岛素项目的关键组织者，被誉为中国生物化学奠基人之一，故A符合题意。 B．屠呦呦因发现青蒿素治疗疟疾而闻名，与胰岛素无关，故B不符合题意。 C．袁隆平是“杂交水稻之父”，研究领域为农业生物学，故C不符合题意。 D．吴孟超是肝胆外科专家，与生物化学无直接关联，故D不符合题意。 7．被誉为“微生物学之父”的是（    ） A．巴斯德 B．列文·虎克 C．李时珍 D．伊万诺夫斯基 【答案】A 【分析】巴斯德：法国科学家，他设计了一个巧妙的实验——“鹅颈瓶”实验，证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。他还发现了乳酸菌、酵母菌。提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。 【详解】A．巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，被称为“微生物之父”，A符合题意。 B．荷兰人列文•虎克制成了显微镜，他首次观察到了细菌，是通过自制显微镜第一次观察到细菌的科学家，B不符合题意。 C．李时珍是中国明朝也是中国历史上最著名的医学家、药学家和博物学家之一，其所著的《本草纲目》是本草学集大成的著作，对后世的医学和博物学研究影响深远，C不符合题意。 D．科学家伊万诺夫斯基研究烟草花叶病的病因，推想这种病是由细菌引起的，D不符合题意。 8．被称为“微生物学之父”的是（    ） A．英国科学家达尔文 B．法国科学家巴斯德 C．奥地利科学家孟德尔 D．瑞典科学家林奈 【答案】B 【分析】不同的科学家在不同的领域有重大贡献。林奈创立了统一的生物命名法；巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生；达尔文提出了进化论；孟德尔通过豌豆实验，发现了遗传规律。 【详解】A．英国科学家达尔文提出了进化论，故A错误。 B．法国科学家巴斯德被称为 “微生物学之父”，他通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，故B正确。 C．奥地利科学家孟德尔通过豌豆实验，发现了遗传规律，被称为 “遗传学之父”，故C错误。 D．瑞典科学家林奈被称为 “分类学之父”，他创立了统一的生物命名法，故D错误。 9．“共和国勋章”获得者并被誉为“世界杂交水稻之父”的是下面哪位科学家（　　） A．屠呦呦 B．袁隆平 C．弗莱明 D．施莱登 【答案】B 【分析】本题考查对生物学相关科学家的了解。 【详解】A．屠呦呦创造性地研制出抗疟新药——青蒿素和双氢青蒿素，成为第一个获得诺贝尔自然学奖的中国人，A不符合题意。 B．袁隆平用野生水稻与普通水稻杂交，培育出了高产的杂交水稻，被誉为“世界杂交水稻之父”，获得了“共和国勋章”，B符合题意。 C．英国微生物学家弗莱明首次发现了一种被称为青霉素的抗生素。第二次世界大战期间，青霉素被用于治疗在战场上受伤并被细菌感染的士兵，挽救了无数人的生命，C不符合题意。 D．施莱登是德国植物学家，细胞学说的创始人之一，D不符合题意。 10．提出生物进化论的科学家是（ ） A．林奈 B．达尔文 C．哈维 D．沃森和克里克 【答案】B 【分析】生物进化论最早是由达尔文提出的，其在著《物种起源》时有详细的论述；进化论有三大经典证据：比较解剖学、古生物学和胚胎发育重演律。 【详解】A．林奈现代生物学分类命名的奠基人，林奈在生物学中的最主要的成果是建立了人为分类体系和双名制命名法，错误。 B．达尔文，英国生物学家，进化论的奠基人，出版《物种起源》这一划时代的著作，提出了生物进化论学说，正确。 C．哈维，英国医生，实验生理学的创始人之一，他根据实验，证实了动物体内的血液循环现象，并阐明了心脏在循环过程中的作用，错误。 D．沃森、克里克的研究方向是蛋白质的x射线衍射。1951年克里克与沃森相遇，他们共同完成了一个伟大的成就，那就是揭开了DNA的双螺旋结构之谜。他们俩人利用获得的x射线衍射实验的结果建构了DNA的精确模型，错误。 11.某校生物兴趣小组以“微生物与人类的关系”为项目主线进行如下探究。 【探究一】细菌在生活中的应用 生物兴趣小组同学通过研究绘制了图1所示的酸菜的腌制流程图。 (1)酸菜发酵过程中主要利用的菌种是______，它以______方式快速繁殖。 (2)东北人民在秋季利用白菜制作酸菜时，需要将白菜放入缸中，并一层一层地将每层白菜压实，坛口盖紧并加水封好，这样做的目的是______。 【探究二】真菌在生活中的应用 《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”图2为生物兴趣小组利用豆腐制作腐乳的过程。 (3)毛霉利用豆腐中的有机物进行生长繁殖，毛霉与乳酸菌相比，其在结构上的显著特点是______。 (4)生物兴趣小组同学利用显微镜观察制作的毛霉临时装片，在显微镜下的视野如图3，可见毛霉是由许多细胞连接形成的______构成的。 (5)同学们在制作过程中发现：豆腐发酵过程中将温度控制在15～18℃有利于发酵成功，因此毛霉生存需提供的条件是充足的有机物、适量的水、适宜的______。 【答案】(1)乳酸菌 分裂；(2)隔绝空气，创造无氧环境；(3)有成形的细胞核；(4)菌丝；(5)温度 【分析】本题考查微生物（细菌、真菌）的结构、生殖及发酵应用等知识。核心考点为：乳酸菌的发酵作用及生殖方式（分裂生殖）；无氧环境的创造对乳酸菌发酵的重要性；真菌与细菌的结构区别是真菌有成形的细胞核；真菌的菌体是由菌丝组成；微生物生长繁殖的环境条件是适宜的温度、有机物、水分等。 【详解】（1）酸菜发酵主要利用的菌种是乳酸菌，它能在无氧条件下将有机物分解为乳酸。 乳酸菌属于细菌，以分裂方式快速繁殖。 （2）乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下才能正常发酵。将白菜压实、坛口盖紧并加水封好，目的是隔绝空气，创造无氧环境，利于乳酸菌发酵。 （3）毛霉属于真菌，乳酸菌属于细菌。真菌与细菌在结构上的显著区别是真菌有成形的细胞核，而细菌没有。 （4）毛霉是多细胞真菌，由许多细胞连接形成的菌丝构成。 （5）微生物的生存需要充足的有机物、适量的水和适宜的温度等条件。将温度控制在15～18℃利于发酵，说明毛霉生存需适宜的温度。 12．泡菜具有独特的酸爽口感，开胃解腻，含有丰富的益生菌、维生素等营养物质，深受人们喜爱。泡菜中亚硝酸盐的含量是检验泡菜质量的关键指标之一，人体若摄入过多亚硝酸盐会引起中毒。有研究表明玫瑰多酚可与亚硝酸盐发生反应，从而降低亚硝酸盐的含量。某兴趣小组对“泡菜发酵过程中加入玫瑰多酚能否降低亚硝酸盐的含量”进行了探究，结果如下表，请分析回答下列问题： 组别 处理方式 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg） （8%的盐水，发酵温度一直保持15℃） 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 A号坛 添加玫瑰多酚 0.3 1.7 1.4 1.2 1.0 0.6 B号坛 不加玫瑰多酚 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 (1)该兴趣小组探究的问题是：_______________？ (2)该探究实验的实验组是__________。 (3)由表中数据可知，泡菜中亚硝酸盐的含量随着发酵天数增加呈现的变化趋势是_______（填“升”“降”或“先升后降”）。 (4)通过该实验可得出的结论是____________。 (5)实验结束后，有同学提出本次探究实验具有偶然性，为了提高实验结论的可信度，该兴趣小组还应进行__________实验。 【答案】(1)泡菜发酵过程中加入玫瑰多酚能降低亚硝酸盐的含量吗；(2)A号坛；(3)先升后降 (4)泡菜发酵过程中加入玫瑰多酚能降低亚硝酸盐的含量/加入玫瑰多酚能降低泡菜发酵过程中的亚硝酸盐含量；(5)重复/多次同样的实验 【分析】探究实验的一般步骤是，发现并提出问题，收集与问题相关信息，作出假设，设计实验方案，实施实验并记录，分析实验现象，得出结论；实验遵循三个原则：单一变量原则、对照原则和重复实验原则；实验通过对比添加与不添加玫瑰多酚的泡菜坛中亚硝酸盐含量变化，探究玫瑰多酚的作用；需注意实验组与对照组的区分、数据趋势分析及实验可靠性的要求；表中显示，无论加玫瑰多酚还是不加，泡菜中亚硝酸盐的含量随着发酵天数增加呈现的变化趋势是先升后降；添加玫瑰多酚比不加玫瑰多酚的同时间相比亚硝酸盐的含量都低。 【详解】（1）问题表述需明确自变量与因变量，根据题干中“探究加入玫瑰多酚能否降低亚硝酸盐含量”，核心问题是玫瑰多酚（自变量）对亚硝酸盐含量（因变量）的影响，因此探究的问题为泡菜发酵过程中加入玫瑰多酚能降低亚硝酸盐的含量吗？ （2）实验组是接受自变量处理的组，A号坛添加了玫瑰多酚（被测试因素），B号坛未添加（作为对照），故实验组为A号坛。 （3）数据趋势需综合两组数据判断；观察表中数据：第3天至第5天：A、B两坛亚硝酸盐含量均上升（如A号坛从0.3升至1.7，B号坛从0.5升至2.0），第5天后：两坛均持续下降（如A组从1.7降至0.6，B组从2.0降至1.2）；因此整体趋势为“先升后降”。 （4）结论需基于实验组与对照组的对比；相同发酵时间下，A号坛（添加玫瑰多酚）的亚硝酸盐含量始终低于B号坛（如第5天A组1.7 vs B组2.0），说明“玫瑰多酚具有降低亚硝酸盐的作用”，或“加入玫瑰多酚能降低泡菜发酵过程中的亚硝酸盐含量”。 （5）重复实验可提高结果可信度，为排除偶然性，需进行多次重复实验（如设置多个A、B号坛平行坛），通过重复数据验证结论的可靠性。 13．酸奶是一种健康的发酵食品，某生物小组的同学针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究： ①将新鲜袋装牛奶和糖混合，进行煮沸，然后冷却，加入适量购买的酸奶，搅拌均匀。 ②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满搅拌均匀后的牛奶。 ③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中。 ④一段时间后，取样检测玻璃杯中的活菌数量，记录数据，实验结果如图所示。 请分析回答下列问题： (1)制作酸奶需要的微生物是______，它只能在______的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。 (2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是________________________。将适量购买的酸奶加入牛奶中，相当于培养细菌、 真菌步骤中的______。 (3)本实验除恒温箱的温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同，其目的是_________。 (4)根据实验结果得出的结论是：_______________________________。 (5)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如下表所示。 发酵时间 2 小时 4小时 6小时 8小时 牛奶状况 呈液态，无酸味 呈液态，略带酸味 呈蛋花状态，微酸 呈凝固状，酸度 适中 根据实验结果得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以______小时为宜。 【答案】(1) 乳酸菌 无氧；(2) 杀死杂菌，防止干扰 接种；(3)控制单一变量，避免其他无关因素的干扰；(4)制作酸奶的适宜温度为40℃左右；(5)8 【分析】酸奶制作是利用乳酸菌在无氧条件下，将牛奶中的葡萄糖等有机物分解为乳酸，乳酸使牛奶中的蛋白质凝固，从而形成酸甜可口、质地黏稠的酸奶；制作过程中需保持适宜温度（利于乳酸菌繁殖），且要避免杂菌污染，保证无氧环境以促进乳酸菌的发酵作用。 【详解】（1）乳酸菌是异养厌氧型微生物，只能利用现成的有机物生活，且在无氧的环境下才能正常生存和繁殖。在无氧条件下，乳酸菌能够将葡萄糖等糖类物质分解为乳酸，乳酸使牛奶中的蛋白质凝固形成质地黏稠的酸奶，因此制作酸奶时玻璃杯必须密封，以创造无氧环境。 （2）①杂菌会和乳酸菌争夺营养，甚至抑制乳酸菌的生长，导致酸奶制作失败，煮沸和消毒能最大程度去除杂菌，为乳酸菌创造纯净的发酵环境。因此，制作酸奶时牛奶煮沸、玻璃杯要消毒的目的是为了高温灭菌，杀死牛奶和玻璃杯中原本存在的杂菌，防止杂菌干扰乳酸菌的发酵过程。 ②在微生物（细菌、真菌）培养中，接种就是把已有的菌种转移到培养基（含有微生物所需的营养物质）上的过程，购买的酸奶中含有活的乳酸菌，牛奶中含有多种营养物质，因此将适量的酸奶加入牛奶中，相当于培养细菌、 真菌步骤中的接种。 （3）对照实验中需要遵循单一变量原则，玻璃杯大小、牛奶量等条件属于无关变量，如果这些条件不一致，就无法确定实验中酸奶的发酵效果差异是来自温度，还是来自牛奶量、容器大小等其他因素，会导致实验结果失去说服力。因此，需要控制单一变量，保持其他无关变量相同且适宜，确保实验结果是由温度这一实验变量引起的，避免其他无关因素干扰实验结论。 （4） 题图中的横坐标是温度，纵坐标是活菌相对数，根据题图可知，在40℃时，乳酸菌的活菌相对数最多，说明制作酸奶的适宜温度是40℃。 （5）根据表格可知，发酵时间为8小时时，牛奶状况最好，呈凝固状，酸度适中，这说明制作酸奶的发酵时间以8小时为宜。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题07 科学探究与跨学科实践 内容导航 第一部分 会考考情解读 分析会考考情，明确会考要点 第二部分 重难考向剖析 聚焦2大核心考向，点拨解题技巧 要点梳理 典例分析 技巧点拨 举一反三 考向01 科学探究方法与科学家的故事 考向02 跨学科实践 第三部分 高分突破必刷 精选试题必刷，精练稳步进阶 会●考●考●情●解●读 核心要点 会考考情 会考新风向 科学探究方法与科学家的故事 （2025天津卷）绿叶在光下制造有机物实验；转基因技术；人类亲缘关系测定；科学方法；馒头在口腔中的变化实验 （2024天津卷）转基因技术；人类亲缘关系测定；检测不同环境中的细菌和真菌；绿叶在光下制造有机物实验；种子萌发的环境条件 （2023天津卷）检测不同环境中的细菌和真菌；人类亲缘关系测定；探究光对鼠妇分布的影响；探究酒精对水蚤心率的影响 1. 地域情境：紧扣天津渤海湾湿地、七里海、稻渔种养等本土资源，以食物网为载体，考查生态系统结构、生物多样性与碳中和，落实本地生态保护理念。 1. 实验深化：以 “探究光对鼠妇分布的影响” 为基础，拓展本土生境实验，强化变量控制、操作规范及误差分析，提升实验探究能力。 1. 生活应用：结合垃圾分类、食品安全等实例，考查微生物分解作用与环保理念，推动生态安全知识在实际场景中的灵活运用。 跨学科实践 （2025天津卷）发酵食品制作（酸奶） （2024天津卷） （2023天津卷） 重●难●考●向●剖●析 考向01 科学探究方法与科学家的故事 要点梳理 1、 科学探究 1、 观察法：用肉眼或工具（如显微镜、放大镜）对生物进行系统观察、记录，是最基础的探究方法。  调查法：分为普查（全面调查）和抽样调查，比如调查校园生物种类、调查人口数量等。  实验法（对照实验法）：设计对照实验控制变量，探究某一因素对研究对象的影响，比如探究光对鼠妇分布的影响、探究种子萌发的环境条件。  测量法：用工具测量生物的长度、重量、温度等数据，比如测量胸围差、测量种子的发芽率。  资料分析法（文献法）：查阅书籍、文献、网络等资料，整理分析获取信息，如分析生物进化的证据。  比较法：对比不同生物的形态结构、生理功能等，如比较动植物细胞结构、不同类群生物的特征。  模拟实验法：在无法直接实验时，模拟实验条件探究，如模拟保护色的形成过程、模拟膈肌的运动。 2、科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论和表达与交流 3、对照实验：对照原则（对照组和实验组）、单一变量原则、重复实验原则 二、科学家的故事 外国科学家 1． 罗伯特·胡克：发现并命名细胞 2． 列文虎克：发现细菌等微生物 3． 施莱登、施旺：创立细胞学说 4． 魏尔肖：细胞通过分裂产生新细胞 5． 普利斯特利：植物能更新空气 6． 萨克斯：光合作用产生淀粉 7． 恩格尔曼：光合作用场所是叶绿体 8． 鲁宾、卡门：光合作用释放的氧来自水 9． 哈维：发现血液循环 10．巴斯德：微生物学之父，鹅颈瓶实验 11．伊万诺夫斯基：发现病毒 12．弗莱明：发现青霉素 13．达尔文：进化论、自然选择学说 14．孟德尔：遗传学之父，豌豆杂交实验 15．沃森、克里克：DNA双螺旋结构 16．米勒：模拟原始地球生命起源实验 17．林奈：双名法 中国科学家（课本+考题高频） 1． 袁隆平：杂交水稻之父 2． 汤飞凡：分离沙眼衣原体 3． 林巧稚：著名妇产科专家 4． 王振义：白血病诱导分化治疗 5． 舒德干：发现昆明鱼、海口鱼，研究脊椎动物起源 6． 钟扬：青藏高原生物多样性与种子采集 7． 郭三堆：转基因抗虫棉 8． 黄永芬：转基因抗冻番茄 9． 黄三文：蔬菜基因组与育种研究 10．刘红团队：“月宫一号”闭合生态系统 11．屠呦呦：发现青蒿素，治疗疟疾（考题高频） 12．童第周：克隆鱼，我国胚胎生物学创始人 13. 王应睐：结晶牛胰岛素 典例分析 【典例01】为了探究影响花生种子萌发的外界条件，某同学设计了如下实验，该实验设计不合理之处是（　　） 组别 温度/℃ 光照情况 空气 种子数/粒 水量 甲 25 向阳处 充足 50 适量 乙 5 向阳处 充足 50 不足 A．水量不足 B．温度相差太大 C．种子太少 D．违背单一变量原则 【典例02】在培育优质高产水稻品种方面作出巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”的科学家是（    ） A．屠呦呦 B．袁隆平 C．钟南山 D．贾兰坡 举一反三 1．某学习小组准备对我县不同水域环境中的鱼类生存状况进行探究，他们预测“污染的水质会影响鱼卵的孵化率”，这属于科学探究基本过程中的（    ） A．提出问题 B．作出假设 C．制订计划 D．得出结论 2．人类对生物的认识经历了漫长的岁月，凝聚着一代又一代科学家的心血。正是由于科学家孜孜不倦地追求，一丝不苟地工作，才使得生物科学不断发展。下列科学家与之科学成就不相符的是（　　） A．罗伯特·虎克——发现细胞 B．弗莱明——发现细菌 C．王应睐——合成结晶牛胰岛素 D．屠呦呦——发现并提取青蒿素 考向02 跨学科实践 要点梳理 典例分析 【典例01】 1．小雨跟同学制作了一个可变焦的水透镜来模拟人的眼球成像过程。下列说法错误的是（   ） A．光具座上的“F光源”模拟外界物体 B．水透镜模拟的是眼球的玻璃体 C．注射器模拟的是睫状体，光屏模拟的是视网膜 D．向内推注射器，可模拟近视眼的形成过程 【典例02】杜仲的树皮是一种名贵中药材，部分地区广泛种植杜仲。某生物小组探究不同部位插穗对杜仲扦插苗生长的影响，统计各组扦插苗的平均存活率和株高如下列图片。下列对实验过程及数据的分析，正确的是（    ） A．插穗上端为斜向切口，下端为水平切口 B．各组插穗粗细、长度应该相同且无病虫害 C．插穗应保留大部分叶片，利于进行蒸腾作用 D．由图可知：杜仲扦插应选择上部茎段作为插穗 举一反三 1．王华同学在学完动物细胞的基本结构之后，准备用清水、食用琼脂、话梅、塑料袋、线等物品制作动物细胞模型。请推测塑料袋和琼脂分别模拟的动物细胞结构是（　　） A．细胞质、细胞 B．细胞核、细胞质 C．细胞壁、细胞质 D．细胞膜、细胞质 2．舌尖上的泡菜．蔬菜经过发酵制成的泡菜，不仅可以长时间保存，而且味道酸脆可口，深受人们喜爱。某校生物兴趣小组的同学查阅资料后，尝试制作泡菜。 【知识储备】同学们了解了以下发酵小知识： (1)泡菜制作原理：蔬菜表面的天然菌种——______在无氧条件下，分解有机物产生乳酸。 (2)菌种特点：该菌种属于______（填“真核”或“原核”）生物。在发酵过程中，此菌种是靠______进行生殖的。 【泡菜的制作】在老师的指导下，同学们分工合作，按照以下流程制作泡菜： (3)步骤②中，向泡菜坛中加入“母水”（上次制作泡菜后留下的汤水），可提高泡菜制作的效率，原因是_______。步骤③中密封坛口的目的是_______。 【探究泡菜的食用安全】 泡菜虽好吃，但在制作过程中会产生亚硝酸盐，短时间内摄入过量亚硝酸盐会引起食物中毒。为了探究泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量随时间的变化，同学们在泡菜制作过程中，每天定时取等量样品进行榨汁，测量其中亚硝酸盐的含量，并绘制了下图所示的曲线。 (4)同学们其实同时做了两个探究： ①探究用不同蔬菜制成的泡菜中，亚硝酸盐含量的差异，变量是______。 ②探究用某种蔬菜（如萝卜）制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量随时间的变化，变量是______。为了控制变量，同学们采取的措施有_______（答一点即可）。 (5)分析曲线可知，萝卜在腌制______天后食用比较合适，理由是______。 高●分●突●破●必●刷 1．下表为小林同学探究“湿度对鼠妇分布的影响”的设计方案，其中存在不合理之处，下列改进建议正确的是（    ） 位置 鼠妇数量 光照 土壤湿度 纸盒左半侧 10只 明亮 干燥 纸盒右半侧 10只 黑暗 潮湿 A．纸盒左右两侧各放1只鼠妇 B．纸盒左右两侧均应设置黑暗的条件 C．纸盒左右两侧均应放置干燥的土壤 D．纸盒左右两侧均应放置潮湿的土壤 2．调查是科学探究常用的方法之一，有关调查的叙述不正确的是（　　） A．调查时要有明确的目的和对象 B．制定合理的调查方案 C．在调查过程中不必作记录 D．对调查结果还需用数学方法统计 3．为探究光照对种子萌发的影响，某生物学兴趣小组分别测定蚕豆、烟草及苋菜种子在光照和遮光两种不同条件下的发芽率，结果如图。下列相关叙述正确的是（　　） A.光照抑制烟草种子的萌发 B.苋菜种子萌发需要提供光照 C.蚕豆、烟草和苋菜种子的萌发都受光照的显著影响 D.实验中除光照外，温度、水分、空气等其他条件应相同 4．兴趣小组选取若干玉米种子随机平均分为两组，探究了“酸雨”对种子萌发的影响，结果见表。已知实验组用20mL“酸雨”（由清水和食醋配制而成）处理种子。相关叙述错误的是（　　） 组别 发芽率 种子中营养物质的消耗率 对照组 75% 20% 实验组 55% 14% A.玉米种子萌发过程中消耗的营养物质主要来自胚乳 B.实验组中45%的玉米种子不能萌发，均由“酸雨”所致 C.对照组应使用20mL清水处理玉米种子 D．“酸雨”抑制了玉米种子中营养物质的消耗 5．经WHO认定，我国于2014年达到了根治致盲性沙眼的要求。成功分离出沙眼衣原体的科学家是我国的第一代病毒学家（    ） A．李时珍 B．屠呦呦 C．王应睐 D．汤飞凡 6．1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成结晶牛胰岛素，被称为“中国生物化学奠基人之一”的科学家是（    ） A．王应睐 B．屠呦呦 C．袁隆平 D．吴孟超 7．被誉为“微生物学之父”的是（    ） A．巴斯德 B．列文·虎克 C．李时珍 D．伊万诺夫斯基 8．被称为“微生物学之父”的是（    ） A．英国科学家达尔文 B．法国科学家巴斯德 C．奥地利科学家孟德尔 D．瑞典科学家林奈 9．“共和国勋章”获得者并被誉为“世界杂交水稻之父”的是下面哪位科学家（　　） A．屠呦呦 B．袁隆平 C．弗莱明 D．施莱登 10．提出生物进化论的科学家是（ ） A．林奈 B．达尔文 C．哈维 D．沃森和克里克 11.某校生物兴趣小组以“微生物与人类的关系”为项目主线进行如下探究。 【探究一】细菌在生活中的应用 生物兴趣小组同学通过研究绘制了图1所示的酸菜的腌制流程图。 (1)酸菜发酵过程中主要利用的菌种是______，它以______方式快速繁殖。 (2)东北人民在秋季利用白菜制作酸菜时，需要将白菜放入缸中，并一层一层地将每层白菜压实，坛口盖紧并加水封好，这样做的目的是______。 【探究二】真菌在生活中的应用 《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”图2为生物兴趣小组利用豆腐制作腐乳的过程。 (3)毛霉利用豆腐中的有机物进行生长繁殖，毛霉与乳酸菌相比，其在结构上的显著特点是______。 (4)生物兴趣小组同学利用显微镜观察制作的毛霉临时装片，在显微镜下的视野如图3，可见毛霉是由许多细胞连接形成的______构成的。 (5)同学们在制作过程中发现：豆腐发酵过程中将温度控制在15～18℃有利于发酵成功，因此毛霉生存需提供的条件是充足的有机物、适量的水、适宜的______。 12．泡菜具有独特的酸爽口感，开胃解腻，含有丰富的益生菌、维生素等营养物质，深受人们喜爱。泡菜中亚硝酸盐的含量是检验泡菜质量的关键指标之一，人体若摄入过多亚硝酸盐会引起中毒。有研究表明玫瑰多酚可与亚硝酸盐发生反应，从而降低亚硝酸盐的含量。某兴趣小组对“泡菜发酵过程中加入玫瑰多酚能否降低亚硝酸盐的含量”进行了探究，结果如下表，请分析回答下列问题： 组别 处理方式 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg） （8%的盐水，发酵温度一直保持15℃） 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 A号坛 添加玫瑰多酚 0.3 1.7 1.4 1.2 1.0 0.6 B号坛 不加玫瑰多酚 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 (1)该兴趣小组探究的问题是：_______________？ (2)该探究实验的实验组是__________。 (3)由表中数据可知，泡菜中亚硝酸盐的含量随着发酵天数增加呈现的变化趋势是_______（填“升”“降”或“先升后降”）。 (4)通过该实验可得出的结论是____________。 (5)实验结束后，有同学提出本次探究实验具有偶然性，为了提高实验结论的可信度，该兴趣小组还应进行__________实验。 13．酸奶是一种健康的发酵食品，某生物小组的同学针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究： ①将新鲜袋装牛奶和糖混合，进行煮沸，然后冷却，加入适量购买的酸奶，搅拌均匀。 ②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满搅拌均匀后的牛奶。 ③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中。 ④一段时间后，取样检测玻璃杯中的活菌数量，记录数据，实验结果如图所示。 请分析回答下列问题： (1)制作酸奶需要的微生物是______，它只能在______的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。 (2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是________________________。将适量购买的酸奶加入牛奶中，相当于培养细菌、 真菌步骤中的______。 (3)本实验除恒温箱的温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同，其目的是_________。 (4)根据实验结果得出的结论是：_______________________________。 (5)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如下表所示。 发酵时间 2 小时 4小时 6小时 8小时 牛奶状况 呈液态，无酸味 呈液态，略带酸味 呈蛋花状态，微酸 呈凝固状，酸度 适中 根据实验结果得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以______小时为宜。 / 学科网（北京）股份有限公司 $