4.1《厨房里的物质与变化》（课件）-2025-2026学年六年级下册科学教科版

教科版（新教材）六年级下册 4.1《厨房里的物质与变化》 第四单元 物质的变化 物质的变化 在我们生存的世界里，物质无处不在，物质的变化无处不有。 当我们吃东西或呼吸的时候，我们的体内也会发生一些变化。有些变化非常神奇，它能够给我们提供能量，也能帮助我们感知世界。 让我们走进物质的变化单元，一起去探讨物质世界的美妙，并解开我们心中有关世界的谜吧！ 4.1《厨房里的物质与变化》 “厨房日常片段”（切菜、烧水、煎蛋），“厨房中藏着很多科学秘密，这些操作里物质发生了什么变化？ 新知导入 切菜是物理变化，只是改变蔬菜的形状和大小，没有生成新物质；烧水时液态水受热变成气态水蒸气，冷却后又变回液态，属于物理变化；煎蛋时蛋液中的蛋白质受热变性凝固，生成了新物质，属于化学变化。需要我帮你整理厨房中常见物理变化和化学变化的区分清单吗？ 聚焦 我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？ 探究新知 厨房里的物质形态多样：水是液态，食盐是固态晶体，天然气是气态。切菜、淘米是物理变化，仅改变物质形状、状态，无新物质生成；炒菜、煎蛋是化学变化，食材中的蛋白质、淀粉受热反应，生成新物质，伴随颜色、气味的改变。 2.厨房中的变化。 各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。厨房里就经常会发生一些变化，米经过蒸煮才会变成饭，冰箱可以将水冻成冰块，有些放置久了的食物会变质…… 自从1609年意大利科学家伽利略创制伽利略望远镜以来，人类借助望远镜观察太空，对宇宙的探索有了飞跃性的发展，所观测的宇宙空间不断扩大。现在，人们不断地改进，发明了更多功能各异的望远镜，从而获得了越来越多来自宇宙的信息。 描述我们在厨房中能观察到的变化，把它们记录下来。 咬过后放置的苹果 生锈的铸铁锅 物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。 下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？ 有新物质产生吗？ 烟花 泡沫灭火器 铜狮 课堂练习 选择题 1. 下列属于物理变化的是（ ） A. 苹果腐烂 B. 冰融化成水 C. 铁锅生锈 2. 化学变化的本质是（ ） A. 形态改变 B. 产生新物质 C. 大小改变 3. 下列属于厨房中的化学变化的是（ ） A. 切黄瓜 B. 煎鸡蛋 C. 倒开水 B B B 判断题 1. 银河系是宇宙的全部。（ ） 2. 河外星系的形态各不相同。（ ） 3. 宇宙是静止不变的。（ ） × √ × 课堂总结 今天我们从厨房出发，认识了物质的特征，还区分了“物理变化（只变形态，无新物质）”和“化学变化（产生新物质）”。生活中处处有科学，多观察、多思考，就能发现更多物质变化的秘密！ 板书设计 4.1 厨房里的物质与变化 物质的特征：颜色、状态、味道… 物质的变化： 物理变化：仅形态/大小改变（例：冰融化、切菜） 化学变化：产生新物质（例：苹果腐烂、煎蛋） 判断标准：是否产生新物质 Lavf58.29.100 Lavf58.76.100 $