4.2.2 消化和吸收导学案-2025-2026学年人教版生物七年级下册

七年级生物下册 导学案 初中生物导学案 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 班级：________ 姓名：________ 小组：________ 评价：________ 一、学习目标 【核心素养目标】 生命观念：理解人体消化系统的结构和功能相适应的特点，形成结构与功能相统一的生物学观念；认识消化和吸收是人体获取营养的重要生理过程，建立稳态与平衡的生命观念。 科学思维：通过分析食物消化过程，培养归纳与概括能力；通过比较不同营养物质的消化方式，发展比较与分类的科学思维能力。 探究实践：通过探究'馒头在口腔中的变化'实验，掌握科学探究的基本方法，学会设计对照实验、控制变量、分析实验结果。 态度责任：关注饮食健康，养成良好的饮食习惯；理解暴饮暴食、不吃早餐等不良习惯的危害，形成健康的生活方式。 【知识与技能目标】 1. 能够描述人体消化系统的组成，识别主要消化器官的位置和功能。 2. 能够概述食物中营养物质在消化道内的消化过程，理解物理性消化和化学性消化的区别与联系。 3. 能够说明小肠适于消化和吸收的结构特点，理解结构与功能相适应的生物学原理。 4. 学会运用实验法探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，掌握对照实验的设计方法。 【学习重点与难点】 重点：消化系统的组成及各器官的功能；食物的消化过程；小肠适于消化和吸收的结构特点。 难点：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验的设计与分析；理解化学性消化的概念和过程。 二、预习案 （一）自主学习·基础梳理 1. 消化系统的组成 阅读教材相关内容，完成以下知识梳理： 食物中含有蛋白质、________________________________________________________________等营养物质，这些物质必须在____系统中被分解成小分子物质，才能被人体____和利用。 消化系统由____和____两部分组成。消化道包括：____、____、____、____、____、____。 消化腺分为两类： • 大消化腺：位于消化道外，包括____、____、____，它们通过导管将消化液送入消化道。 • 小消化腺：位于消化道壁内，包括____、____等。 表1 消化系统各器官的功能 器官 位置特点 主要功能 口腔 消化道的起始端 咀嚼食物、搅拌食物 唾液初步消化淀粉 咽 食物和气体的共同通道 推送食物进入食管 食管 连接咽和胃的肌性管道 通过蠕动推送食物 胃 位于左上腹部，囊状 暂时贮存食物 胃液初步消化蛋白质 小肠 腹腔内，长约5-6米 消化和吸收的主要场所 多种消化液参与消化 大肠 围绕小肠周围，较短粗 吸收水分、无机盐 形成粪便 肛门 消化道末端 排出食物残渣 2. 食物的消化 消化的概念：食物在____内被分解为____物质的过程。消化包括____性消化和____性消化两种方式。 • 物理性消化：通过牙齿的____、舌的____和胃肠的____，将食物磨碎、搅拌，使食物与消化液充分混合。食物的成分没有发生____变化。 • 化学性消化：通过____的作用，使食物中的大分子物质分解为____物质。食物的成分发生了____变化。 三种营养物质的消化过程： 表2 三种营养物质的消化过程 营养物质 起始部位 中间过程 最终产物 消化液 淀粉 口腔 淀粉→麦芽糖 （唾液淀粉酶） 麦芽糖→葡萄糖 （肠液、胰液） 唾液 蛋白质 胃 蛋白质→多肽 （胃蛋白酶） 多肽→氨基酸 （肠液、胰液） 胃液 脂肪 小肠 脂肪→脂肪微粒 （胆汁乳化） 脂肪微粒→甘油+脂肪酸 （肠液、胰液） 胆汁 3. 营养物质的吸收 吸收的概念：营养物质通过____进入____的过程。 各器官的吸收能力： • 口腔和食管：____吸收营养物质。 • 胃：吸收少量的____、____。 • 小肠：吸收____、____、____、____、____、____等营养物质，是吸收的主要场所。 • 大肠：吸收少量的____、____和部分____。 小肠适于吸收的结构特点： • 小肠很长，约____米，增加了吸收面积。 • 小肠内表面有许多____和____，大大增加了吸收面积。 • 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只有____层上皮细胞，有利于营养物质的吸收。 （二）预习自测 1. 下列器官中，不属于消化道的是 A. 口腔 B. 肝脏 C. 胃 D. 小肠 2. 人体内最大的消化腺是 A. 唾液腺 B. 胃腺 C. 肝脏 D. 肠腺 3. 淀粉在口腔中被初步消化为 A. 葡萄糖 B. 麦芽糖 C. 氨基酸 D. 脂肪酸 4. 下列消化液中，不含消化酶的是 A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液 5. 人体消化和吸收的主要场所是 A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 预习自测答案 1. B 解析：肝脏是消化腺，不属于消化道。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。 2. C 解析：肝脏是人体内最大的消化腺，能分泌胆汁，储存在胆囊中。 3. B 解析：唾液淀粉酶将淀粉初步分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠中被进一步分解为葡萄糖。 4. C 解析：胆汁不含消化酶，它只能将脂肪乳化成脂肪微粒，属于物理性消化。 5. C 解析：小肠是消化和吸收的主要场所，含有多种消化液，绒毛结构增加了吸收面积。 三、探究案 探究活动：馒头在口腔中的变化 【问题情境】 细嚼馒头时会感觉到甜味，这是为什么呢？馒头中的淀粉在口腔中发生了什么变化？唾液在这个过程中起到了什么作用？温度对唾液的消化作用有影响吗？让我们通过实验来探究这些问题。 （一）提出问题 根据生活经验和所学知识，你可以提出哪些问题？请写出1-2个你想探究的问题： 问题1：_________________________________________________________________________________________ 问题2：_________________________________________________________________________________________ （二）作出假设 针对你提出的问题，作出相应的假设： 假设1：_________________________________________________________________________________________ 假设2：_________________________________________________________________________________________ （三）制定计划 实验原理：淀粉遇碘变____，这是淀粉的特性反应。如果淀粉被分解，则加入碘液后____变蓝。 实验材料：馒头碎屑、唾液、清水、碘液、试管、烧杯、温度计、酒精灯等。 实验设计思路： • 要探究唾液的作用，需要设置对照实验：一组加____，另一组加____（作为对照）。 • 要探究温度的影响，需要设置不同的温度条件：____℃（模拟口腔温度）、____℃（高温）、____℃（低温）。 • 实验中需要控制的变量：馒头的量、唾液的量、____的时间等。 表3 实验设计方案 试管编号 加入物质 温度条件 保温时间 加入碘液后 结论 1号 馒头碎屑+唾液 37℃温水 5-10分钟 不变蓝 淀粉被消化 2号 馒头碎屑+清水 37℃温水 5-10分钟 变蓝 淀粉未被消化 3号 馒头碎屑+唾液 100℃沸水 5-10分钟 变蓝 高温使酶失活 4号 馒头碎屑+唾液 0℃冰水 5-10分钟 变蓝 低温酶活性低 （四）实施实验 实验步骤： 步骤1：收集唾液。用凉开水漱口后，将消毒棉絮含在口中约1分钟，取出棉絮挤出唾液于小烧杯中备用。 步骤2：制备馒头碎屑。将馒头切成小块，用刀切碎或用研钵研磨成碎屑。 步骤3：取4支试管，编号1、2、3、4，按照上表加入相应物质。 步骤4：将1、2号试管放入37℃温水中，3号试管放入100℃沸水中，4号试管放入0℃冰水中，保温5-10分钟。 步骤5：取出试管，冷却后分别滴加2滴碘液，观察颜色变化并记录。 【实验注意事项】 1. 收集唾液时要用凉开水漱口，避免食物残渣影响实验结果。 2. 馒头要切碎，增加与唾液的接触面积。 3. 试管放入水浴时，水面要高于试管内的液面。 4. 取出试管时要小心，避免烫伤。 5. 滴加碘液时要逐滴加入，观察颜色变化。 （五）得出结论 实验现象分析： 1号试管不变蓝，说明馒头中的 被唾液中的____分解了。 2号试管变蓝，说明馒头中的___________________________________没有被分解，因为加入的是____，没有唾液淀粉酶。 3号试管变蓝，说明在_______________________________温度下，唾液淀粉酶失去了____。 4号试管变蓝，说明在______________________温度下，唾液淀粉酶的活性很____。 实验结论： 唾液中含有________________________________________________________________，在____℃左右（人体温度）的条件下，能将淀粉初步分解为____。温度过高或过低都会影响酶的活性。 （六）表达与交流 小组讨论以下问题： 1. 本实验中，1号和2号试管是一组对照实验吗？变量是什么？ 2. 1号和3号试管是一组对照实验吗？变量是什么？ 3. 为什么唾液淀粉酶在37℃时活性最强？这与人体体温有什么关系？ 4. 如果实验结果与预期不符，可能的原因有哪些？ 我的思考与发现： _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ （七）拓展探究 思考与讨论： 1. 为什么吃饭时要细嚼慢咽？这与消化有什么关系？ 2. 有些同学喜欢吃烫食，这对消化有什么影响？ 3. 如果将馒头换成米饭或面条，实验结果会相同吗？为什么？ 四、训练案 （一）基础巩固 1. 下列关于消化的叙述，正确的是 A. 消化就是食物被磨碎的过程 B. 消化就是食物被分解的过程 C. 消化就是食物被吸收的过程 D. 消化就是食物进入血液的过程 2. 人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 3. 下列消化液中，能将淀粉分解为麦芽糖的是 A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 胰液 4. 胆汁的作用是 A. 将淀粉分解为麦芽糖 B. 将蛋白质分解为氨基酸 C. 将脂肪乳化成脂肪微粒 D. 将麦芽糖分解为葡萄糖 5. 小肠内表面有许多皱襞和绒毛，其意义是 A. 增加消化液的分泌 B. 增加食物的容量 C. 增加吸收面积 D. 减少食物的摩擦 （二）能力提升 6. 分析说明题： 小明早餐吃了面包、鸡蛋和牛奶，请分析这些食物在人体内的消化过程： （1）面包中含有丰富的淀粉，淀粉在____开始被消化，最终在____被分解为____。 （2）鸡蛋和牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质在____开始被消化，最终在____被分解为____。 （3）牛奶中还含有少量的脂肪，脂肪在____开始被消化，胆汁将脂肪____，最终被分解为____和____。 （三）综合应用 7. 实验探究题 某同学为了探究'唾液对淀粉的消化作用'，设计了如下实验： 试管编号 加入物质 温度 加碘液后现象 甲 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝 乙 淀粉糊+清水 37℃ 变蓝 丙 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝 请分析回答： （1）甲、乙两试管形成对照实验，变量是____，实验结论是____。 （2）甲、丙两试管形成对照实验，变量是____，实验结论是____。 （3）甲试管不变蓝的原因是____。 （4）这个实验说明唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的____。 8. 健康生活题 小华是一名初中生，经常不吃早餐就去上学，中午又暴饮暴食。最近他经常感到胃部不适，食欲下降。请结合所学知识分析： （1）不吃早餐对消化系统有什么危害？ （2）暴饮暴食为什么会影响消化？ （3）请给小华提出一些健康饮食的建议。 （四）创新思维 9. 设计实验 请设计一个实验，探究'牙齿的咀嚼对淀粉消化是否有影响'。 实验假设：____ 实验材料：____ 实验步骤：____ 预期结果：____ 实验结论：____ 训练案答案 基础巩固： 1. B 解析：消化是指食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。 2. C 解析：小肠是消化和吸收的主要场所，含有多种消化液，绒毛结构增加了吸收面积。 3. A 解析：唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖。 4. C 解析：胆汁不含消化酶，只能将脂肪乳化成脂肪微粒，属于物理性消化。 5. C 解析：皱襞和绒毛大大增加了小肠的吸收面积，有利于营养物质的吸收。 能力提升： 6. （1）口腔 小肠 葡萄糖 （2）胃 小肠 氨基酸 （3）小肠 乳化 甘油 脂肪酸 综合应用： 7.（1）唾液 唾液能消化淀粉 （2）温度 低温抑制唾液消化淀粉 （3）唾液把淀粉分解了（4）温度 8. （1）不吃早餐，胃内没有食物，胃酸会刺激胃黏膜，长期可能导致胃炎、胃溃疡等疾病。 （2）暴饮暴食会加重胃肠负担，导致消化不良，还可能引起急性胃肠炎、急性胰腺炎等疾病。 （3）建议：定时定量进餐，细嚼慢咽，合理搭配营养，少吃油炸食品和零食。 创新思维： 9. 实验设计要点：设置两组对照实验，一组将馒头切碎（模拟咀嚼），另一组保持完整，其他条件相同。预期切碎的一组消化更快更彻底。结论：牙齿的咀嚼有助于淀粉的消化。 五、反思案 （一）知识梳理 通过本节学习，请用思维导图或概念图的形式，梳理消化系统的组成和功能，以及食物的消化过程。 我的知识框架： _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ （二）学习反思 【自我评价】 请根据本节课的学习情况，在相应的栏目中打'√' 评价内容 很好 较好 一般 需努力 能说出消化系统的组成 □ □ □ □ 能概述食物的消化过程 □ □ □ □ 能说明小肠适于吸收的结构特点 □ □ □ □ 能设计对照实验探究唾液的作用 □ □ □ □ 能运用所学知识解释生活现象 □ □ □ □ 积极参与小组讨论和实验探究 □ □ □ □ （三）问题与困惑 通过本节学习，我还有哪些问题没有解决？ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 我想进一步探究的问题是： ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ （四）学习收获 本节课我最大的收获是： ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 我学会了哪些学习方法和探究技能： ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ （五）健康行动 【养成良好饮食习惯】 通过本节学习，我认识到良好的饮食习惯对消化系统健康非常重要。我决定从今天开始，做到以下几点： 1. 每天按时吃早餐，不空腹上学。 2. 吃饭时细嚼慢咽，不狼吞虎咽。 3. 不暴饮暴食，控制饮食量。 4. 少吃油炸食品和过烫的食物。 5. 饭后适当休息，不剧烈运动。 6. 我的健康行动计划：____ （六）课后拓展 推荐阅读与实践活动： • 阅读：《食物的消化之旅》（科普读物），了解食物在人体内的完整旅程。 • 实践：记录自己一周的饮食习惯，分析是否符合健康饮食原则。 • 探究：查阅资料，了解'益生菌'对肠道健康的作用。 • 观察：观察家人或朋友的饮食习惯，提出改进建议。 教师寄语 消化系统是人体获取营养的重要系统， 良好的饮食习惯是健康生活的基础。 希望同学们学以致用，关爱自己的身体， 养成健康的生活方式！ 第 页 / 共 页 学科网（北京）股份有限公司 $