第8章 4 第二节 化学品的合理使用 课后达标素养提升（课件PPT）-【学霸笔记·同步精讲】2025-2026学年高中化学必修第二册（人教版）

该高中化学课件聚焦化学品科学使用，涵盖食品添加剂、药物合理使用及物质应用等核心知识点，通过基础检测到素养提升的递进题目，搭建从化学观念到实际应用的学习支架，帮助学生构建知识脉络。 其亮点在于结合生活情境（如食品包装袋说明、药物使用案例），以科学态度与责任为导向，通过物质结构与性质分析（如敌敌畏结构推断性质）培养化学观念，借助实验检验（如碘酸钾检测）提升科学探究能力。学生能增强知识应用意识，教师可利用分层题目提升教学效率。

课后达标素养提升 1 √ 1．化学品的使用要求科学、合理、安全和有效。下列对化学品使用的观念正确的是 (　　) A．过度施用化肥，提高粮食产量 B．禁止施用农药，生产绿色食品 C．服用过期药品，防止药品浪费 D．禁止沾染毒品，维护生命健康 4 5 6 7 8 1 9 10 12 13 14 11 2 3 课后达标素养提升 解析：过度施用化肥，不仅会造成浪费，还会导致土壤酸化、板结等，不能提高粮食产量，A错误； 禁止施用农药，害虫无法有效控制，粮食产量不能保证，B错误； 药品过期后可能变质并产生有害物质，服用过期药品，不利于身体健康，C错误； 毒品危害生命安全，禁止沾染，D正确。 4 5 6 7 8 1 9 10 12 13 14 11 2 3 课后达标素养提升 √ 2．（2025·济南高一检测）化学品在食品工业中有重要应用。下列说法错误的是 (　　) A．活性炭可用作食品脱色剂 B．铁粉可用作食品脱氧剂 C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂 D．谷氨酸钠可用作营养强化剂 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，能够吸附一些食品中的色素，A正确； 铁粉具有还原性，能与O2反应，可延长食品的保质期，用作食品脱氧剂，B正确； 苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，能延长食品的保质期，C正确； 谷氨酸钠是味精的主要成分，能增加食物的鲜味，是一种常用的增味剂，D错误。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 √ 3．下列关于农药的说法不正确的是 (　　) A．应研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药 B．开发新农药时，要全面、正确地掌握药物的性质及其对人体、环境的影响 C．农药能杀灭病虫害，但也能影响人体健康，因此应杜绝农药的使用 D．农药的滥用会导致粮食、果品、蔬菜等的污染 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：农药本身有毒，在杀灭病虫害的同时，也带来了对环境的污染和对人体健康的危害，所以应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药，故A正确； 物质的性质决定物质的用途，只有全面、正确了解物质的性质，才能合理使用，故B正确； 农药的作用是杀灭病虫害，不能杜绝使用农药，应合理使用，故C错误； 农药的滥用会导致粮食、果品、蔬菜等的污染，故D正确。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 √ 4．下列关于药物的使用说法不正确的是 (　　) A．使用青霉素时，为防止过敏反应的发生，一定要进行皮肤敏感试验 B．虽然药物能治病，但大部分药物都有毒副作用 C．我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用去医院 D．兴奋剂能使人兴奋，产生愉悦，因此青少年不可自行服用 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：青霉素属于抗生素，使用青霉素时，一定要进行皮肤敏感试验，故A正确； 大部分药物都有毒副作用，应该在医生指导下使用，不能随便到药店买药吃，故B正确，C错误； 兴奋剂属于违禁药物，青少年不可自行服用，故D正确。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 5．某地筹建中的“生态农业科技园区”，不仅是农业高新技术示范和推广基地，也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是 (　　) A．将农家肥与化肥综合施用，以提高生产效益 B．对大棚中的植物施加适量的CO2，以促进光合作用 C．种植、养殖、制沼气相结合，既可改善环境又可提高农业和畜牧业的产量 D．将硝酸铵和熟石灰混合施用，在给农作物提供营养元素的同时，又能降低土壤的酸性 解析：熟石灰和硝酸铵反应生成NH3，会降低肥效。 √ 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 √ 6．（2025·江西高一联考）下列化学品使用不符合科学、安全、有效、合理的是 (　　) A．在奶粉中添加适量维生素、硫酸锌 B．向香肠中添加适量NaNO2作为护色剂和防腐剂 C．没有医生处方长期服用镇静剂以保证睡眠，获得良好的精神状态 D．低毒农药拟除虫菊酯不能向人畜、食物直接喷射 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：可在奶粉中添加适量维生素、硫酸锌作为营养强化剂，A正确； 可以用NaNO2作为护色剂和防腐剂，但由于NaNO2有一定毒性，必须注意不能过量，B正确； 镇静剂属于处方药，必须在医生指导下使用，C错误； 低毒农药拟除虫菊酯不能向人畜、食物直接喷射，防止中毒，D正确。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 √ 7．下列关于食品添加剂的使用目的不合理的是 (　　) 选项 食品添加剂 使用目的 A 味精 增加食品的鲜味 B 小苏打 加工馒头时，可中和酸并产生大量气体 C 维生素C 添加到水果罐头中，补充必要的营养成分 D 硫酸亚铁 添加到奶粉中，作为营养强化剂 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：A项，味精是一种常用的增味剂，能增加食品的鲜味，使用目的合理； B项，小苏打为NaHCO3，它能与酸反应生成CO2气体，使用目的合理； C项，维生素C为还原剂，作为水果罐头中的抗氧化剂，使用目的不合理； D项，硫酸亚铁可作为奶粉中的一种补铁营养强化剂，使用目的合理。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 √ 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 ③ Al(OH)3＋3HCl===AlCl3＋3H2O 解析：某同学胃酸过多，胃酸的主要成分是盐酸，胃舒平的主要成分是氢氧化铝，能与酸反应，因此应选用的药物是胃舒平；Al(OH)3与胃酸反应的化学方程式为Al(OH)3＋3HCl===AlCl3＋3H2O。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 (2)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是_________________（填序号）。 解析：麻黄碱具有兴奋作用，因此国际奥委会严禁运动员服用。 ④ (3)从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是_______________（填序号）。 解析：青霉素是一种抗生素，从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试。 ② 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 (4)　　（填序号）又称为抗坏血酸，它的分子式为　　　　　　　　。 解析：维生素C可用于预防和治疗坏血病等，又称为抗坏血酸，它的分子式为C6H8O6。 ① C6H8O6 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 (5)为预防缺铁性贫血，一些食品中加入了铁元素（含Fe2+物质）。若向铁强化牛奶中滴加KSCN溶液，发现牛奶变为红色，说明　　　　　　　　　　　　　　，此时若向其中加入一片维生素C，则发现红色消失，该实验说明维生素C具有　　　　　　性。 解析：Fe3+遇KSCN溶液呈红色，若向铁强化牛奶中滴加KSCN溶液，发现牛奶变为红色，说明有Fe3+，即牛奶中的Fe2+已经被氧化为Fe3+，此时若向其中加入一片维生素C，则发现红色消失，说明维生素C将Fe3+还原为Fe2+，维生素C具有还原性。 牛奶中的Fe2+已经被氧化为Fe3+ 还原 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 10．饮茶是中国人的传统饮食文化之一。为方便饮用，可通过以下方法制取罐装饮料茶： 下列关于上述过程的说法错误的是 (　　) A．操作①利用了物质的溶解性 B．操作②为过滤 C．操作③封口的目的是隔绝空气 D．抗氧化剂作为食品添加剂，可大量添加以延长饮料茶的保质期 √ 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：成品茶中加入热水，利用物质的溶解度随着温度升高而增大的原理提取可溶物，A正确； 茶水中有不溶物，通过过滤分离除去茶渣，B正确； 封口可以隔绝空气，防止茶汤氧化变质，C正确； 抗氧化剂能延长饮料茶的保质期，但不能大量使用，D错误。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 √ 11．亚硝酸钠(NaNO2)是一种具有咸味、有毒，且价格比食盐低的工业用盐，它的部分性质如下图所示。下列说法错误的是 (　　) A．上图所涉及的化学反应都是氧化还原反应 B．亚硝酸钠可以加到食品中，但添加量要符合规定 C．NaNO2与N2H4反应生成NaN3的化学方程式为 NaNO2＋N2H4===NaN3＋2H2O D．可用淀粉碘化钾试纸和食醋鉴别食 盐与亚硝酸钠 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：亚硝酸钠和氯化铵反应生成亚硝酸铵和氯化钠的反应是非氧化还原反应，故A错误； 亚硝酸钠具有防腐性，可以防止食品变质，但添加量要符合规定，否则会引起中毒，故B正确； NaNO2与N2H4反应生成NaN3和H2O，化学方程式为NaNO2＋N2H4===NaN3＋2H2O，故C正确； 亚硝酸钠在酸性条件下与碘化钾反应生成单质碘，淀粉遇单质碘变蓝，因此可用淀粉碘化钾试纸和食醋鉴别食盐与亚硝酸钠，故D正确。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 √ 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：由题给信息可知，摇头丸有麻醉神经的作用，长期服用，可能导致神经疾病，A项正确； 根据摇头丸的结构简式可知，分子中含有羟基，能和Na反应生成氢气，B项正确； 由题给信息可知，摇头丸毒性很强，吸食后容易上瘾，不可尝试，C项正确； 根据摇头丸的结构简式可知，分子中含有羟基，可以和乙酸发生酯化反应，D项错误。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 13．（2025·长沙高一期末）某食品外包装袋上有如下图所示的说明，下列说法正确的是 (　　) 配料：小麦粉、红豆、白砂糖、食品添加剂（碳酸钠）。 储存条件：阴凉、干燥、通风处储存， 避免高温、潮湿。 食用方法：开袋即可食用，加热食用更佳，未食用的请放入冰箱，保存不当或过期切勿食用。 保质期：常温(20～25 ℃)，3天；冷藏（4 ℃以下），7天；冷冻（－18 ℃以下），6个月。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 A.该食品的主要营养成分为糖类，不含任何化学物质 B．白砂糖的主要成分为蔗糖，蔗糖水解的产物只有葡萄糖 C．该食品的添加剂为碳酸钠，对人体无害，无须控制用量 D．不同的温度保质期不同，是因为温度影响了化学反应速率 √ 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：该食品的主要营养成分为糖类，糖类属于有机化合物，A错误； 白砂糖的主要成分为蔗糖，蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖，B错误； 任何添加剂的用量都需适宜，C错误； 不同的温度保质期不同，是因为温度影响了化学反应速率，温度高保质期短，D正确。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 14．（2025·通辽高一检测）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。 (1)下列做法会导致食品对人体有害的是　　　　（填字母）。 ①在沥青公路上翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果 A．①②③④ B．①②③⑤⑥ C．②③④⑤ D．①②③④⑤ A 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：①沥青是由不同分子量的碳氢化合物及其非金属衍生物组成的黑褐色复杂混合物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人体健康，故符合题意；②火腿中加适量亚硝酸钠可起到调味、增色和防腐的作用，亚硝酸钠有毒，加入过量亚硝酸钠会对人体产生危害，故符合题意；③无烟煤燃烧时会释放出有毒的二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，会对人体健康造成危害，故符合题意；④用含激素的“瘦肉精”喂养生猪，激素会通过人食用猪肉而大量摄入，会对人体健康造成危害，故符合题意；⑤碳酸氢钠受热分解生成的二氧化碳会使面包疏松多孔，用小苏打作发酵粉制面包对人体无害，故不符合题意；⑥乙烯对水果、蔬菜具有催熟作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故不符合题意。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 (2)下列在食物中加入的添加剂（括号内物质）属于非法食品添加剂的是 　　　　（填字母）。 A．海参（甲醛） B．白酒（甲醇） C．奶粉（三聚氰胺） D．食盐(KIO3) ABC 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：A项，甲醛有毒，海参中加入甲醛保鲜、防腐会对人体造成伤害，所以甲醛属于非法食品添加剂； B项，甲醇有毒，白酒中掺入甲醇会使饮酒者因中毒而出现眼睛失明，甚至死亡，所以甲醇属于非法食品添加剂； C项，奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但有毒的三聚氰胺会对人体造成伤害，所以三聚氰胺属于非法食品添加剂； D项，食盐中加入碘酸钾可以防止甲状腺肿大，对人体有益，所以碘酸钾是合法的食品添加剂。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 (3)为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道，人体从食物中摄取碘后，碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素，甲状腺素的结构如下图所示。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 ①“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾(KIO3)的形式存在，KIO3中碘元素的化合价是 　　　　　，我们用醋酸和淀粉KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，实验现象是 　　　　　　　　　　　　。 ②在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易　　　　　。 ＋5价 淀粉KI试纸变为蓝色 分解 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 解析：①碘酸钾中钾元素的化合价为＋1价、氧元素的化合价为－2价，由化合物中各元素正负化合价代数和为0可知，碘元素的化合价为＋5价；酸性条件下，碘酸根离子与碘离子反应生成单质碘，单质碘能使淀粉溶液变蓝色，所以用醋酸和淀粉KI试纸检验食盐中碘酸钾的存在时的实验现象为淀粉KI试纸变为蓝色。②在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，说明碘酸钾在受热时容易分解。 4 5 6 7 8 9 10 12 13 14 11 2 3 1 课后达标素养提升 9．有四种常见药物：①维生素C（），②青霉素，③胃舒平，④麻黄碱。回答下列问题： (1)某同学胃酸过多，应选用的药物是　　　　（填序号），该药物与胃酸反应的化学方程式为_______________________________________________。 $