3.2 醇 酚 第2课时（教学设计）化学人教版选择性必修3

第二节  醇  酚

第2课时  酚

一、知识目标

1.理解酚的概念，能识别常见的酚类化合物。

2.掌握苯酚的分子结构、物理性质和化学性质（弱酸性、取代反应、显色反应、氧化反应）。

3.理解基团之间的相互影响对苯酚化学性质的作用。

4.能够运用苯酚的性质解决相关的化学问题，如物质的检验、分离和提纯等。

二、素养目标

1.宏观辨识与微观探析：从宏观上认识苯酚的性质和用途，从微观上理解苯酚分子中基团之间的相互影响，建立结构决定性质的化学观念。

2.证据推理与模型认知：通过实验探究，收集证据，推理苯酚的化学性质，建立酚类物质化学性质的模型。

3.科学探究与创新意识：通过设计实验探究苯酚的性质，培养学生的实验设计能力和创新思维。

4.科学态度与社会责任：认识苯酚的毒性和腐蚀性，培养学生的安全意识和环保意识，了解酚类物质在生活中的应用和危害，增强社会责任感。

一、教学重点

酚的概念，苯酚的化学性质（弱酸性、取代反应、显色反应）。

二、教学难点

理解基团之间的相互影响对苯酚化学性质的影响，以及运用苯酚的性质解决实际问题。

本节教学内容出自新课标人教版高中化学选择性必修三第三章《烃的衍生物》第二节《醇 酚》的第2课时。本章是在学习了烃的基础上，进一步认识烃的衍生物，醇和酚作为重要的烃的衍生物，在有机化学中占据重要地位。酚的知识是醇知识的延伸和拓展，同时也是后续学习其他烃的衍生物的基础，起到承上启下的作用。 本课时聚焦于酚的概念及其代表物苯酚的结构与性质。教材先通过生活中常见的“酶促褐变”现象引入酚类物质，激发学生的学习兴趣。接着详细讲解酚的概念，通过示例让学生明确酚的结构特点。然后以苯酚为代表，深入探究其分子结构、物理性质和化学性质。在化学性质部分，通过实验探究的方式，引导学生认识苯酚的弱酸性、苯环上氢原子的取代反应、显色反应和氧化反应，培养学生的实验探究能力

和科学思维。教材还通过苯、苯酚与溴反应的比较，让学生理解基团之间的相互影响对物质性质的作用，有助于学生构建完整的知识体系。

教学对象是高二学生，他们已经具备了一定的有机化学知识基础，在之前的学习中掌握了烃和醇的相关内容，对有机物的结构和性质有了初步的认识和理解。在思维能力方面，高二学生正处于从形象思维向抽象思维过渡的阶段，他们已经具备了一定的逻辑推理能力和实验探究能力，但对于复杂的有机分子结构和反应机理的理解还存在一定的困难。 学生在学习醇的知识时，已经了解了羟基的性质，但对于酚羟基与醇羟基的区别以及基团之间的相互影响可能认识不足。在学习过程中，可能会对苯酚的弱酸性、苯环上氢原子的活泼性等性质的理解存在疑惑。同时，学生在实验操作和观察分析实验现象方面的能力还有待提高。因此，在教学过程中，教师应结合学生的实际情况，通过生动的实例和直观的实验，引导学生对比醇和酚的结构差异，理解基团之间的相互影响，帮助学生突破学习难点。同时，注重培养学生的实验操作能力和观察分析能力，提高学生的科学素养。

教学环节一 课堂导入

【引导学生分享生活现象】同学们，在生活中，大家有没有注意到这样的现象：切开的苹果、削了皮的土豆，还有香蕉，要是放置一段时间后，它们的表面会慢慢变成棕色。大家有过这样的观察吗？可以举手和老师、同学们分享一下你们遇到这种情况的经历。（等待学生举手发言，鼓励他们积极描述自己看到的现象）

【提出问题引发思考】大家描述得都很生动。那在化学的世界里，这种现象被称作“酶促褐变”。大家有没有想过，是什么原因导致了这些果蔬出现这样的变化呢？（给学生一些思考时间，让他们自由讨论，然后请几位同学发表自己的猜测）

【揭示原因引入新课】其实呀，这和一类特殊的化学物质——酚类物质有关。植物组织中天然存在一些酚类物质，在完整的细胞里，它们就像勤劳的“小工人”，作为呼吸传递物质发挥着作用。但是，当果蔬被碰伤、切割、去皮等操作后，细胞被破坏，像邻苯二酚这样的酚类物质，就会在氧气的条件下，与多酚氧化酶（PPO）反应，生成醌类物质。大量的醌类物质再进一步氧化聚合，就形成了褐色色素沉着。就像我们看到的苹果、土豆、香蕉变色一样。那么，酚类物质究竟有着怎样的奥秘呢？今天我们就一起走进“酚”的世界，去揭开它神秘的面纱。

【设计意图】

1.激发学生兴趣：通过让学生分享生活中常见的果蔬变色现象，唤起他们的生活经验，使学生迅速将注意力集中到课堂上，激发他们对这种现象背后原因的好奇和探索欲望，提高他们参与课堂讨论和学习的积极性。

2.联系生活实际：将化学知识与生活中的常见现象紧密联系起来，让学生感受到化学就在我们身边，抽象的化学知识变得具体而有趣，增强学生对化学学科的亲切感和认同感，同时培养学生观察生活、从生活中发现化学问题的能力。

3.引发思考，导入新课：提出关于果蔬变色原因的问题，引发学生的思考和讨论，自然地引出本节课要学习的酚类物质，为后续的教学内容做好铺垫，使学生明确学习方向，带着问题去探索酚类物质的概念、结构和性质等新知识，提高学习的主动性和有效性。

教学任务一 酚的概念及其代表物的结构

活动一 酚的概念引入

【引入】同学们，我们在生活中可能都有过这样的经历，切开的苹果、削了皮的土豆、香蕉放置一段时间后会变棕色，这种现象在化学上被称作“酶促褐变”。那是什么原因导致了这种现象呢？其实这和植物组织中天然存在的一些酚类物质有关。接下来我们就来学习酚的相关知识。

【问题】请同学们结合资料卡片内容，思考酚类物质在“酶促褐变”过程中起到了什么作用？

【学生思考】学生阅读资料卡片后回答，邻苯二酚等酚类物质在氧气条件下，与多酚氧化酶PPO反应生成醌类物质，大量的醌类物质再进一步氧化聚合，就形成了褐色色素沉着。

【讲解】评价学生回答，强调酚类物质在这个过程中的关键作用，引出酚的概念。

【设计意图】通过生活中常见的现象引入，激发学生的学习兴趣，让学生从生活实际出发，更容易理解酚的概念。

【对应训练1】下列物质属于酚类的是（ ）

A. CH3​CH2​OH  B. C6​H5​CH2​OH  C. C6​H5​OH  D. CH3​OCH3​

【答案】C

【解析】酚是羟基与苯环直接相连而形成的化合物。A选项是乙醇，属于醇类；B选项是苯甲醇，羟基与苯环侧链相连，属于醇类；C选项是苯酚，羟基与苯环直接相连，属于酚类；D选项是甲醚，不属于酚类。

【对应训练2】下列关于酚的说法错误的是（ ）

A. 酚类化合物中一定含有苯环

B. 酚类化合物中羟基与苯环直接相连

C. 酚类化合物的官能团是羟基

D. 酚类化合物都具有酸性

【答案】D

【解析】酚是羟基与苯环直接相连而形成的化合物，所以酚类化合物中一定含有苯环，羟基与苯环直接相连，官能团是羟基，A、B、C选项正确；并不是所有酚类化合物都具有酸性，有些酚的酸性很弱，D选项错误。

活动二 酚的概念及代表物结构学习

【问题】请同学们根据教材内容，总结酚的概念，并找出常见的酚类代表物。

【学生活动】学生阅读教材后回答，酚是羟基与苯环直接相连而形成的化合物，常见的酚类代表物有苯酚、