3.3.2 醛 酮 课件 2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

第三章　烃的衍生物 容山中学 化学科组 第三节 醛 酮 第2课时 醛 酮 主讲人：郭静 目 录 CONTENTS 1 2 醛的性质 酮的性质 学习目标 能结合分子结构特点，运用类比迁移的方法预测其他醛类物质的主要性质。 能根据官能团的特点和性质区别醛和酮，以丙酮为例认识酮的主要化学性质。 能列举甲醛、苯甲醛和丙酮等代表物在生活中的应用，分析和探讨这些物质对人类健康和社会发展可能带来的双重影响。 乙醛和其它醛类化合物 甲醛 乙醛 丙醛 苯甲醛 肉桂醛 新课导入 任务一 认识醛类 一、醛类的概念、分类与命名 分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物 R—CHO 1、概念： 2、饱和一元醛的通式： CnH2nO （ n≥1） CnH2n+1—CHO 3、醛的分类： 醛 脂肪醛 芳香醛 一元醛 二元醛 多元醛 饱和醛、不饱和醛 含醛基的物质一定是醛吗？ 醛一定含醛基，含醛基的物质不一定是醛 任务一 认识醛类 4、命名： ①选主链：要选含有醛基的最长碳链； ②编序号：要从醛基上的碳原子开始； ③写名称：注意名称中不必对醛基定位，因醛基必然在其主链的边端,但要标明数目。 【例1】给下列物质命名： C O H ② ③ ④ CH C O H CH3 CH3 CH3-CH2-C-H O ① 丙醛 2-甲基丙醛 苯甲醛 丙二醛 任务一 认识醛类 二、醛的化学通性 ——主要由醛基决定 碳氧键 碳氢键 δ＋ δ－ 不饱和性 与H2加成（还原为醇） 与HCN加成（延长碳链） 燃烧 弱氧化剂氧化 催化氧化 强氧化剂氧化 得O ①加成反应 ②氧化反应 任务一 认识醛类 与 H2 、HCN、氨及氨的衍生物、醇类等加成 1、加成反应 RCHO+H2 RCH2OH 催化剂 △ 2、氧化反应 (1) 被弱氧化剂氧化 I.银镜反应 II.被新制的氢氧化铜悬浊液氧化 RCHO＋ 2Ag(NH3)2OH H2O＋2Ag↓＋3NH3＋RCOONH4 Δ RCOONa+ Cu2O↓ +3H2O RCHO+2Cu(OH)2 + NaOH 二、醛的化学通性 ——主要由醛基决定 (2) 被强氧化剂氧化 使酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液、溴水褪色 (3) 催化氧化成羧酸 2RCHO+O2 2RCOOH 催化剂 △ (4) 完全氧化——可燃性 任务一 认识醛类 三、常见的醛 1、甲醛 2、苯甲醛 CHO 甲醛——最简单的醛。又称蚁醛，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。 性质用途 35％～45％的甲醛水溶液（又称福尔马林），具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作标本。 工业上还可用于制造酚醛树脂以及多种有机化合物等。 性质用途 制造燃料、香料及药物的重要原料。 苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。 你知道甲醛和乙醛分子结构有什么区别吗？ 甲醛分子可以看成含两个醛基 结构特点 H C O H 醛基 醛基 1、写出甲醛发生银镜反应，以及与新制的氢氧化铜反应的化学方程式。 HCHO＋4[Ag(NH3)2]OH (NH4)2CO3＋2H2O＋4Ag↓＋6NH3 △ HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOH 2Cu2O↓＋Na2CO3＋6H2O △ -CHO ~ 4Ag -CHO ~ 2Cu2O 2、能发生银镜反应、与新制氢氧化铜反应的有机物应具有哪样的结构？ 醛类、甲酸、甲酸酯、甲酸盐等。 探究课堂 【思考与讨论】P71：(1) 由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸？ CH3CH2CHO+H2 CH3CH2CH2OH 催化剂 ∆ 2CH3CH2CHO+O2 2CH3CH2COOH 催化剂 ∆ 还能用什么试剂氧化呢？ 探究课堂 【思考与讨论】 (2)苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么？ 苯甲醛中醛基受到苯环的影响，导致C—H极性增强，易被空气中的氧气氧化为羧基。 2 ＋ O2 2 已知苯甲醛在强碱性条件下，发生自身氧化还原反应，生成苯甲酸钠和另一产物X，写出X的结构简式。 2 NaOH溶液 + 探究课堂 任务二 认识酮类 塑料终结者 丙酮是最简单的酮，接下来，我们学习酮的相关内容。 酮 羰基碳原子与两个烃基相连的化合物 定义 结构 —C— O ＝ 官能团 重要的有机溶剂和化工原料，丙酮可作化学纤维、钢瓶贮存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。 用途 饱和一元酮通式： CnH2nO（n≥3） 通式 酮羰基 任务二 认识酮类 丙酮是最简单的酮 一、认识酮类 任务二 认识酮类 二、酮的代表物——丙酮 分子式： 结构简式： 球棍模型： 空间填充模型： C3H6O CH3COCH3 丙酮的核磁共振氢谱 任务二 认识酮类 1、物理性质 常温下丙酮是无色透明液体，沸点56.2，易______，能与____________等互溶。 挥发 水、乙醇 有特殊气味 大鹿化学工作室制作，倒卖必究 思考：为什么能与水互溶？ 思考：为什么丙酮的沸点比正丙醇低? CH3 C O CH3 H O H 丙酮羰基上的氧与水分子中的氢形成氢键，增加了丙酮水中的溶解度。 醇分子间存在氢键而酮分子间不能形成氢键，故其沸点低于相应的醇。 任务二 认识酮类 根据“结构决定性质”来推测酮的化学性质： δ＋ δ－ δ＋ δ－ 可加成 不同点 相似性 易氧化 难氧化 酮 醛 任务二 认识酮类 2、化学性质 (1) 加成反应 碳氧双键不饱和，在催化作用下，能与H2、HCN发生加成反应。 (2) 氧化反应 不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但大多数酮能在空气中燃烧。 【思考与讨论】丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O，回答下列问题。 二者互为同分异构体。 (2)在化学性质上有哪些异同点？ (1)它们是什么关系？ 相同点： 都能与H2、HCN等发生加成反应，都能燃烧发生氧化反应； 丙醛可被银氨溶液、新制的Cu(OH)2、溴水、酸性KMnO4溶液等氧化，而丙酮则不能。 不同点： (3)可采用哪些方法鉴别它们？ ①用银氨溶液或新制的Cu(OH)2鉴别。 ②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。 探究课堂 醛和酮的异同 醛 酮 官能团 醛基：—CHO 酮羰基：—CO— 官能团位置 碳链末端 (最简单的醛是甲醛) 碳链中间 (最简单的酮是丙酮) 结构通式 RCHO (R为烃基或氢原子) RCOR′ (R、R′均为烃基) 化学性质 加成反应 均可与H2、HCN加成 氧化反应 能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化 不能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化 联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体 课堂小结 20 1、某同学设计的鉴别醛和酮的几种方案如下,其中无法达到该目的的是(　　)。 A.加金属钠 B.加银氨溶液 C.与新制Cu(OH)2反应 D.与酸性KMnO4溶液反应 A 2、已知柠檬醛的结构简式为CH3C＝CH(CH3)CH2CH2CH＝CHCHO。 请设计实验，检验其中的碳碳双键和醛基，通过实验进行验证。 先加足量的银氨溶液（或菲林试剂）检验醛基并使醛基氧化，酸化后再用酸性KMnO4溶液（或溴水）检验碳碳双键。 学习评价 3、茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式为 下列说法错误的是______(填字母)。 A.在加热和催化剂作用下，能被氢气还原 B.能被酸性高锰酸钾溶液氧化 C.在一定条件下能与液溴发生取代反应 D.不能与HBr发生加成反应 E.1 mol茉莉醛发生银镜反应，可生成1 mol银 F.1 mol茉莉醛最多与4 mol H2加成 DEF 学习评价 4、一种食品添加剂桂醛，化学名称是3 -苯基丙烯醛，可由苯甲醛经下列方法合成，下列有关说法正确的是（ ） A．b物质分子中有 2个手性碳原子 B．a、c分子中所有原子都可能处于同一平面 C．合成路线中：a→b为取代反应，b→c为消去反应 D．a、b、c三种物质可用溴水或酸性KMnO4 溶液鉴别 B 学习评价 23 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) Content Adaptive Encoding 3.0 $