第二单元 第四课时 美味面条我会煮（教学课件）劳动人民版三年级下册

第二单元 第四课 人民版 三年级下册 美 味 面 条 我 会 煮 目录 01 教学目标 02 活动过程 03 拓展天地 04 课程小结 教学目标 劳动观念 通过学习煮面条的基本方法，树立主动为家人分担的观念。 劳动能力 学会煮面条的方法，掌握调味等技巧，提高动手实践能力。 习惯与品质 增强主动分担劳动的意识，养成做事有条理、注意安全、的良好品质。 劳动精神 劳动中，耐心细致地完成烹饪任务，形成热爱劳动的好精神。 教学过程 猜谜导入 长长一条龙， 下锅软绵绵。 捞起香喷喷， 汤里味道鲜。 ——（打一食物） 谜底：面 条 明确任务 我国素来有过生日吃长寿面的习俗。下面我们一起学一学如何煮一碗美味的面条，在长辈生日的时候送上一份惊喜吧！ 劳动基础 你煮过面条吗？与同学们交流一下你的方法。 劳动基础 先向父母或身边的长辈调查面条的煮法，再和同学讨论、研究煮面条时的食材搭配和做法。你想煮一碗怎样的面条呢？先从选择材料开始。 劳动基础 小厨师们，快来填写这份美食准备清单吧！ 燃气灶 劳动准备 炒锅 生抽、酱油、盐、芝麻油、青菜、面条、筷子、水 燃气灶 使用燃气灶时，人不能离开，防止意外熄灭，发生危险！ 劳动过程 同学们，准备好了吗？一起来煮面条。 （1）注水后用大火烧开，冒泡后改为中火，加入适量盐。 加盐能使面条更加劲道、有弹性，不干不粘。 劳动过程 （2）手握面条上端，竖直入锅。 劳动过程 （3）用筷子搅拌，防止面条粘连。 （4）水开后加入适量冷水，再煮开后改小火。 劳动过程 （5）加入青菜。 （6）煮约1分钟。 劳动过程 （7）根据自己的需要添加调味品，一碗香喷喷的青菜面就做好了。 劳动过程 小 窍 门 下面条时可往锅里加入适量食醋，不仅可以去除面条的碱味，还可以使面条变得更白；煮面条时在水中加一汤匙食用油，不但能防止面条粘连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅。 晒一晒你煮的面条吧！ 劳动成果 劳动评价 煮面条，我能行！请家人评价一下你煮的面条吧！ 评价指标 自评 他评 师评 面条顺滑 时间合理 火候准确 美味可口 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 拓展天地 你还知道哪些煮面条的小妙招？ 1.水开再下面：水烧到完全沸腾，冒大泡后再下面条。 2.加点盐更筋道：水烧开后往锅里加一小勺盐，搅拌均匀再下面条，煮出来的面条口感更筋道，不易发黏。 3.点水防溢锅：水再次沸腾后，加入半碗凉水，重复2到3次，这样面条能熟得更透彻，还能防止汤水溢出。 学习小妙招 4.尝一根定生熟：挑根面条尝尝，没有硬芯就是熟了。 5.过冷水更爽滑：想吃凉拌面，捞出面条放入凉白开中过一遍，既能快速降温，也能让面条口感更加清爽。 6.调汁有公式：调味汁按“酱油+醋+香油+蒜末+一点糖”的比例调配，再配上黄瓜丝、花生碎，美味加倍。 学习小妙招 你还知道哪些煮面条的小妙招？ 劳动拓展 看视频，一起来学习制作凉拌面条。 劳动拓展 看视频，一起了解面条的十种吃法。 请认真观看视频，一起来认识面条的起源。 劳动故事 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 阅读推荐 课堂小结 1.内容回顾：学会了煮面条的基本方法，掌握了水开下面、过水更滑等技巧，养成了有条理的好习惯。 2.小妙招：水开再下面、加点盐更筋道、点水防溢锅、尝一根定生熟、过冷水更爽滑、调汁有公式。 3.温馨提醒：牢记小妙招，实践出真知；煮面条时不要离开厨房，小心烫手，可以请家长在旁边帮忙。 课堂小结 布置作业 作业要求： 1.实践任务：尝试为家人煮一次面条。从烧水、下面、调味到出锅，全程在家长的陪同下独立完成。 2.记录与分享：请家长拍照记录你的成果，并在课本第21页的“劳动日志”，写下你的劳动体会。 必做题：我的煮面条实践 布置作业 作业要求： 1.面条大调查：调查不同种类的面条，了解它们的区别和吃法，制作一张“面条小百科”手抄报。 2.营养配餐员：为家人设计一份“面条营养餐”，搭配蔬菜、蛋白质，画出摆盘图并说明理由。 选做题：我是面食小达人 感 谢 聆 听 人民版 三年级下册 $