第7章 第3节 第1课时 乙醇（学用Word）-【优学精讲】2025-2026学年高中化学必修第二册（人教版）

本高中化学讲义聚焦乙醇的结构、性质与应用，系统梳理其物理性质、分子结构（含烃的衍生物及官能团概念），通过与乙烷对比建立结构认知，进而学习化学性质（与钠反应、氧化反应）及用途，搭建烃衍生物学习的基础支架。 资料以实验探究（钠与乙醇反应、催化氧化实验）培养科学探究能力，通过结构对比（乙醇与乙烷）、反应现象分析发展科学思维，结合正误判断及应用题强化“结构决定性质”的化学观念。课中辅助教师实验教学，课后助力学生巩固知识、查漏补缺。

第三节　乙醇与乙酸 第1课时　乙醇 知识点一 1.无　以任意比例互溶　小　酒精 【思考】 提示：用无水CuSO4检验乙醇中是否有水，如含有水无水CuSO4会变蓝色；可以向含有少量水的酒精中加入适量生石灰（CaO），再加热蒸馏制得无水乙醇。 2.C2H6O　—OH　CH3CH2OH　C2H5OH 3.（1）①其他原子　原子团　③羟基　（2）原子　原子团　羟基　—OH　羟基　碳碳双键　碳碳三键 知识点二 【教材挖掘】 提示：钠与乙醇反应剧烈程度比与水反应弱，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球，说明密度：ρ（H2O）＞ρ（Na）＞ρ（C2H5OH）；乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。 2.（1）CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O　大量的热　（2）黑色　红色　2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O 【教材挖掘】 （1）提示：结合乙醛和乙醇的结构，可以看出乙醇在催化氧化时，断裂的为氧氢键和羟基碳原子上的碳氢键，如图所示。 （2）提示：只有和羟基相连的碳原子上有氢原子才可以，如图所示。 　（3）CH3COOH 3.75％ 第三节　乙醇与乙酸 第1课时　乙醇 知识点一 【对点训练】 1.（1）√　（2）×　（3）√　（4）×　（5）×　（6）√ 2.A　酒精与水互溶，不能用分液的方法来除去乙醇中的水。 3.B　乙烷和乙醇的结构简式分别是CH3CH3、CH3CH2OH，A、C、D均正确；CH3CH3分子中的6个氢原子完全等效，而CH3CH2OH分子中有3种不同化学环境的氢原子（分别为—CH3、—CH2—、—OH上的氢原子）， B错误。 4.A　决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。氯乙烯中含有和碳氯键两种官能团；苯乙烯中含有一种官能团；丙三醇中含有—OH一种官能团；甲苯中没有官能团。 知识点二 【对点训练】 1.（1）√　（2）×　（3）√　（4）√　（5）√ 2.D　根据乙醇与钠反应的实质，应该是羟基上氧氢键断裂，即断裂①键，A正确；燃烧是有机物最剧烈的反应，所有的化学键都要断裂，B正确；乙醇在铜催化下与O2反应生成乙醛和水：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，故乙醇断键的位置为①和③，C正确；乙醇溶液呈中性，D错误。 3.D　醇分子结构中与—OH相连的碳原子上有两个氢原子才能被催化氧化为醛。即R—CH2OH结构的醇，可被催化氧化为醛。 【随堂演练】 1.A　乙醇的结构简式为CH3CH2OH，原子半径大小顺序是C＞O＞H，表示碳原子的球应大于表示氧原子的球，A错误。 2.A　C2H6O为乙醇的分子式。 3.B　由图可知，二者分子式均为C2H6O，分子式相同，结构不同，则导致存在性质差异，A错误，B正确；乙醇有一个碳氧键，二甲醚有2个碳氧键，则乙醇和二甲醚各1 mol，分子中碳氧键（C—O）数目分别为NA、2NA，C错误；乙醇和二甲醚各1 mol，分子中共用电子对数目均为8NA，D错误。 4.2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O；2CH3CHO＋O22CH3COOH；CH3COOH＋2O22CO2＋2H2O。 学科网（北京）股份有限公司 $ 第1课时　乙醇 1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。 2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合乙醇认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。 知识点一　乙醇的物理性质及分子结构 1.乙醇的物理性质 【思考】　如何检验乙醇中是否含有水？如何提纯酒精得到无水乙醇？ 2.乙醇的组成与结构 3.烃的衍生物和官能团 （1）烃的衍生物 ①烃分子中的氢原子被　　　　或　　　　所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 ②烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基。 ③乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被　　　　（—OH）取代后的产物，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的：CH3CH2—OH　 。 （2）官能团 决定有机化合物特性的　　　　或　　　　叫做官能团，　　　　是醇类物质的官能团。 物质 所含官能团 官能团名称 CH3Cl （—Cl） 碳氯键（氯原子） CH3CH2OH CH2CH2 CH≡CH —C≡C— 1.正误判断（正确的打“√”，错误的打“×”）。 （1）乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物。（　　） （2）乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根离子（OH－）取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性。（　　） （3）常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水。（　　） （4）乙烷可看作甲烷中1个氢原子被甲基取代，因此乙烷是烃的衍生物。（　　） （5）乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分离乙醇和水。（　　） （6）分子式为C2H6O的有机物不一定为乙醇。（　　） 2.（鲁科版习题）下列关于乙醇的说法中，不正确的是（　　） A.乙醇密度比水小，故可以用分液的方法除去乙醇中的水 B.乙醇是很好的溶剂，故可以用乙醇来提取某些中药中的有效成分 C.乙醇能与水以任意比例互溶，故可以勾兑出不同酒精度的酒 D.乙醇易挥发，故有“好酒不怕巷子深”的说法 3.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（　　） A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键 B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子 4.下列物质中含有两种官能团的是（　　） A.氯乙烯（CH2CHCl） B.苯乙烯 C.丙三醇 D.甲苯 知识点二　乙醇的化学性质及用途 1.乙醇与钠反应 实验 操作 实验 现象 a.钠开始沉于试管底部，有无色无味气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；b.点燃，火焰呈淡蓝色；c.试管内壁有液滴产生；d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水不变浑浊 实验 结论 乙醇与钠反应生成氢气，化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑ 【教材挖掘】 　对比钠与水、钠与乙醇的反应现象，你能得出哪些结论？ 2.氧化反应 （1）燃烧 化学方程式：　　　　　　　　　　　　。现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出　　　　。 （2）催化氧化 实验操作 实验现象 红色的铜丝变为　　　变为　　　　，反复几次，闻到试管中液体产生刺激性气味 实验结论 乙醇在加热和有催化剂（如铜或银）存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛，化学方程式为　　　　　　　　　　　 知识拓展 乙醛的官能团为醛基（ ，或写作—CHO），在适当条件下乙醛可被进一步氧化，生成乙酸（CH3COOH） 【教材挖掘】 （1）已知乙醛的结构式为，结合乙醇的结构，分析在乙醇催化氧化反应中，乙醇分子中断裂的是哪些键？ （2）结合乙醇催化氧化时化学键断裂情况分析，什么样的醇才能被催化氧化？ （3）与强氧化剂反应 反应原理：CH3CH2OH　　　 　，现象为酸性高锰酸钾溶液褪色或酸性重铬酸钾溶液由橙色变绿色。 3.乙醇的用途 1.正误判断（正确的打“√”，错误的打“×”）。 （1）乙醇和金属钠反应时，是乙醇分子中的O—H断裂。（　　） （2）乙醇分子式为C2H6O，故1 mol乙醇和足量的钠反应，可生成3 mol氢气。（　　） （3）乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。（　　） （4）乙醇催化氧化生成乙醛，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，上述反应中乙醇都表现还原性。（　　） （5）乙醇汽油是汽油中添加一定乙醇的汽油，该汽油燃烧，可降低污染气体的排放。（　　） 2.乙醇分子结构中各种化学键如图所示，下列对乙醇的有关说法不正确的是（　　） A.与金属钠反应时断裂① B.乙醇燃烧时所有键都断裂 C.乙醇在铜催化下和氧气反应断裂键①和③ D.向乙醇的水溶液中滴入几滴酚酞，溶液变红色 3.下列四种有机物的分子式都是C4H10O，其中不能被氧化为同碳原子数醛的是（　　） ① ② ③ ④ A.①和② B.②和③ C.③和④ D.①和④ 归纳总结 1.醇与金属钠反应的定量关系 1 mol —OH～1 mol Na～0.5 mol H2。 2.醇的催化氧化反应规律 ①凡为R—CH2OH（R代表烃基）结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛（R—CHO）。 ②凡为R—CH（OH）—R'结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮。 ③凡为结构的醇，通常情况下不能被催化氧化。 1.中国是酒的故乡，有着深厚的酒文化。酒精的学名是乙醇，下列有关说法错误的是（　　） A.乙醇分子的球棍模型为 B.乙醇属于烃的衍生物 C.乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色 D.酒精灯的使用表明乙醇能发生氧化反应 2.（2025·黑龙江大庆月考）下列关于乙醇的说法错误的是（　　） A.其结构简式为C2H6O B.其官能团为—OH C.其俗名为酒精 D.过量饮酒会加重肝脏负担 3.碳原子成键的多样性是有机化合物种类繁多的原因之一，乙醇和二甲醚的结构式如图所示。下列关于上述两种物质的说法正确的是（　　） 　 A.分子式不同 B.性质有差异因分子结构不同 C.乙醇和二甲醚各1 mol，分子中碳氧键（C—O）数目相同 D.乙醇和二甲醚各1 mol，分子中共用电子对数目不同 4.（鲁科版习题）酒中含有一定量的乙醇，乙醇的体积分数称为酒的度数。例如，1％ vol表示100 mL酒中含有1 mL乙醇。乙醇进入人体后，一部分被小肠吸收，通过血液循环进入肝脏，在肝脏中被氧化成乙醛、乙酸，最终被氧化成二氧化碳和水，释放出能量。少量饮酒对人体有益，但酗酒有害健康。乙醇在人体内的代谢过程如下，请写出转化的反应方程式。 酒精（乙醇）乙醛乙酸二氧化碳＋水 提示：完成课后作业　第七章　第三节　第1课时 5 / 5 学科网（北京）股份有限公司 $