专题16 酒的知识 2027版湖北省（技能高考）《旅游类（餐饮服务与管理）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版湖北省（技能高考）旅游类《餐饮服务与管理》45分钟训练卷专辑，由21份专题训练卷与3份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游类技能高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有湖北省（技能高考）旅游类《酒店专业英语》《前厅服务与管理》《客房服务与管理》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《餐饮服务与管理》 六、酒吧服务 专题16酒的认知 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1.君度香橙是（ ）的名品。 A. 英国 B. 法国 C. 美国 D. 意大利 2.最好的红葡萄酒在法国（ ），最好的白葡萄酒在法国（ ）。 A. 波尔多；勃艮第 B. 勃艮第；波尔多 C. 波尔多；阿尔萨斯 D. 勃艮第；香槟区 3.玫瑰葡萄酒一般贮存（ ）即可饮用。 A. 2-3年 B. 3-5年 C. 5-10年 D. 10年以上 4.法国（ ）出产的葡萄酒被誉为“葡萄酒之王”。 A. 波尔多 B. 勃艮第 C. 香槟区 D. 罗纳河谷 5.丹麦出品的世界著名啤酒是（ ）。 A. 百威 B. 喜力 C. 嘉士伯 D. 科罗娜 6.下列说法正确的是（ ）。 A. 啤酒的酒精度数越高越好 B. 白葡萄酒都需要冰镇饮用 C. 红葡萄酒都需要醒酒 D. 香槟属于葡萄酒的一种 7.葡萄汽酒的最佳饮用温度是（ ）。 A. 6-8℃ B. 8-12℃ C. 12-16℃ D. 16-20℃ 8.葡萄酒按含糖量分类，含糖量最低的是？（ ） A. 干型 B. 半干型 C. 半甜型 D. 甜型 9.餐酒搭配的基本原则是（ ） A. 红酒配红肉，白酒配白肉 B. 红酒配海鲜，白酒配牛排 C. 甜酒配任何菜肴 D. 越贵的酒越好 10.红葡萄酒陈年过程中，颜色的变化趋势是（ ） A. 从宝石红色变为石榴红色，再变为茶色 B. 从茶色变为宝石红色 C. 颜色越来越深 D. 不变 11.以下哪种香气是红葡萄酒陈年后可能发展出的？（ ） A. 青草 B. 草莓 C. 皮革、蘑菇、干果 D. 柠檬 12.采用传统法（香槟法）酿造起泡酒时，第二次发酵发生在（ ） A. 不锈钢罐中 B. 橡木桶中 C. 酒瓶中 D. 发酵池中 13. 以下哪项是品酒的正确步骤顺序？（ ） A. 闻香、观色、品尝、吐酒 B. 观色、闻香、品尝、吐酒 C. 品尝、闻香、观色、吐酒 D. 闻香、品尝、观色、吐酒 14.黄酒发酵中常用的糖化发酵剂是？（ ） A. 酒曲 B. 酵母 C. 酶制剂 D. 乳酸菌 15.米酒（酒酿）的主要发酵原料是？（ ） A. 小麦 B. 大米 C. 玉米 D. 高粱 16.黄酒的酒精度一般在？（ ） A. 3-8% B. 8-15% C. 15-25% D. 25-40% 17.发酵酒与蒸馏酒的主要区别在于？（ ） A. 原料不同 B. 酿造工艺不同 C. 酒精度不同 D. 产地不同 18.发酵酒的品质受哪个因素影响最小？（ ） A. 原料品质 B. 酿造工艺 C. 储存条件 D. 包装材料 19.下列不属于发酵酒的是？（ ） A. 啤酒 B. 葡萄酒 C. 黄酒 D. 白兰地 20.酒色棕黄，酒香清芳，酒体丰满，以淡雅著称的是（ ）威士忌。 A. 苏格兰 B. 爱尔兰 C. 加拿大 D. 美国 21.（ ）的特点是颜色鲜艳、酒气芬芳、酒味甜蜜，一般在宴会最后一个程序饮用，是宴会的高潮收尾酒。 A. 利口酒 B. 干邑白兰地 C. 单一麦芽威士忌 D. 伏特加 22.制作朗姆酒的原料是（ ）。 A. 大麦 B. 葡萄 C. 甘蔗/糖蜜 D. 土豆 23.法国政府规定白兰地至少陈酿（ ）。 A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 5年 24.制作爱尔兰咖啡的基酒是（ ）。 A. 威士忌 B. 白兰地 C. 朗姆酒 D. 伏特加 25.用泥炭炭焙大麦，产生独特香味，具有独特的焦香、烟熏味的威士忌是（ ）。 A. 苏格兰威士忌 B. 爱尔兰威士忌 C. 加拿大威士忌 D. 美国威士忌 26.（ ）不是苏格兰威士忌特点。 A. 烟熏味 B. 麦芽香 C. 淡雅柔顺 D. 酒体醇厚 27.世界上最好的威士忌是（ ）。 A. 苏格兰威士忌 B. 爱尔兰威士忌 C. 加拿大威士忌 D. 美国威士忌 28.爱尔兰威士忌用（ ）烘烤大麦，没有烟熏味，其成熟度高，口味绵柔长润。 A. 无烟煤 B. 泥炭 C. 木炭 D. 天然气 29.又称琴酒、毡酒或杜松子酒的是（ ）。 A. 金酒 B. 伏特加 C. 白兰地 D. 朗姆酒 30.白兰地是以（ ）为原料经发酵、蒸馏而得的酒。 A. 水果 B. 大麦 C. 甘蔗 D. 土豆 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分，正确选A，错误选B） 1.皇家芝华士是加拿大威士忌的名品。（ ） 2.黑啤酒(Beer)是最主要的品种，其酒度3% (V/V) -5%V/V。（ ） 3.甜型葡萄酒含糖量在50g/L，有明显的甜味。（ ） 4.按啤酒的颜色分为两大类：清啤酒和黑啤酒。（ ） 5.啤酒是用麦芽、水、酵母和啤酒花发酵而成，人们称之为“液体面包”。（ ） 6.被称为“葡萄酒之女王”的产地是法国波尔多地区。（ ） 7.黄酒中的加饭酒需要冰镇饮用，才能更好地突出其口味特点。（ ） 8.啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。（ ） 9.“百威”是美国拥有的世界著名啤酒品牌。（ ） 10.葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用，故而也称为佐餐酒。（ ） 11.餐前酒可选用具有开胃功能的酒品，如红、白葡萄酒。（ ） 12.干红葡萄酒是指不含糖分的红葡萄酒。（） 13.葡萄酒中的单宁主要来源于橡木桶陈酿。（ ） 14.意大利的“Riserva”表示经过比普通葡萄酒更长陈年时间的珍藏级葡萄酒。（ ） 15.侍酒师斟酒时，酒标应始终朝向客人。（ ） 16.起泡酒应缓慢倒入杯中，分两次斟倒，防止气泡溢出。（ ） 17. 甜酒配甜点是餐酒搭配的基本原则之一，但甜酒的甜度应低于甜点。（ ） 18.发酵酒的酒精含量通常高于蒸馏酒。（ ） 19.白葡萄酒是由白葡萄品种发酵制成的，不含单宁。（ ） 20.加拿大威士忌酒色棕黄，酒香清芳，酒体丰满，以淡雅著称。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版湖北省（技能高考）旅游类《餐饮服务与管理》45分钟训练卷专辑，由21份专题训练卷与3份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游类技能高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有湖北省（技能高考）旅游类《酒店专业英语》《前厅服务与管理》《客房服务与管理》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《餐饮服务与管理》 六、酒吧服务 专题16酒的认知 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1.君度香橙是（ ）的名品。 A. 英国 B. 法国 C. 美国 D. 意大利 【答案】B 【解析】君度香橙（Cointreau）是法国著名的利口酒品牌，以橙香浓郁、口感清爽著称，常用于调制鸡尾酒。 2.最好的红葡萄酒在法国（ ），最好的白葡萄酒在法国（ ）。 A. 波尔多；勃艮第 B. 勃艮第；波尔多 C. 波尔多；阿尔萨斯 D. 勃艮第；香槟区 【答案】A 【解析】法国波尔多以出产顶级红葡萄酒闻名，而勃艮第则以优质白葡萄酒（尤其是霞多丽）著称。 3.玫瑰葡萄酒一般贮存（ ）即可饮用。 A. 2-3年 B. 3-5年 C. 5-10年 D. 10年以上 【答案】A 【解析】玫瑰葡萄酒（Rosé）通常为即饮型，适合在酿造后2-3年内饮用，以保持其清新的果香和口感，不宜长期陈放。 4.法国（ ）出产的葡萄酒被誉为“葡萄酒之王”。 A. 波尔多 B. 勃艮第 C. 香槟区 D. 罗纳河谷 【答案】B 【解析】勃艮第出产的黑皮诺红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒品质极高，尤其是顶级酒庄的产品，常被称为“葡萄酒之王”。 5.丹麦出品的世界著名啤酒是（ ）。 A. 百威 B. 喜力 C. 嘉士伯 D. 科罗娜 【答案】C 【解析】嘉士伯（Carlsberg）是丹麦的知名啤酒品牌，全球销量领先，以清爽口感和高品质著称。 6.下列说法正确的是（ ）。 A. 啤酒的酒精度数越高越好 B. 白葡萄酒都需要冰镇饮用 C. 红葡萄酒都需要醒酒 D. 香槟属于葡萄酒的一种 【答案】D 【解析】香槟是法国香槟区出产的起泡葡萄酒，属于葡萄酒的范畴。A错误，酒精度数并非越高越好，需平衡口感；B错误，并非所有白葡萄酒都需冰镇，如贵腐酒等；C错误，并非所有红葡萄酒都需要醒酒，年轻的红葡萄酒更适合醒酒。 7.葡萄汽酒的最佳饮用温度是（ ）。 A. 6-8℃ B. 8-12℃ C. 12-16℃ D. 16-20℃ 【答案】A 【解析】葡萄汽酒（如香槟、起泡酒）最佳饮用温度为6-8℃，低温能保持其气泡的细腻和口感的清爽。 8.葡萄酒按含糖量分类，含糖量最低的是？（ ） A. 干型 B. 半干型 C. 半甜型 D. 甜型 【答案】A 【解析】葡萄酒按含糖量分为干型（≤4g/L）、半干型（4-12g/L）、半甜型（12-45g/L）、甜型（>45g/L），干型含糖量最低。 9.餐酒搭配的基本原则是（ ） A. 红酒配红肉，白酒配白肉 B. 红酒配海鲜，白酒配牛排 C. 甜酒配任何菜肴 D. 越贵的酒越好 【答案】A 【解析】餐酒搭配基本原则是“红酒配红肉，白酒配白肉”。红葡萄酒中的单宁与牛羊肉等红肉的蛋白质结合，口感更佳；白葡萄酒的酸度与海鲜、鸡肉等白肉搭配更和谐。 10.红葡萄酒陈年过程中，颜色的变化趋势是（ ） A. 从宝石红色变为石榴红色，再变为茶色 B. 从茶色变为宝石红色 C. 颜色越来越深 D. 不变 【答案】A 【解析】红葡萄酒陈年中，年轻时为宝石红色或紫色，随着陈年逐渐变为石榴红色、砖红色，最终变为茶色或棕色。 11.以下哪种香气是红葡萄酒陈年后可能发展出的？（ ） A. 青草 B. 草莓 C. 皮革、蘑菇、干果 D. 柠檬 【答案】C 【解析】陈年红葡萄酒会发展出皮革、蘑菇、干果、森林地表等三类香气。青草、草莓、柠檬属于一类香气（品种香）。 12.采用传统法（香槟法）酿造起泡酒时，第二次发酵发生在（ ） A. 不锈钢罐中 B. 橡木桶中 C. 酒瓶中 D. 发酵池中 【答案】C 【解析】传统法酿造起泡酒，基酒装瓶后在瓶中加入糖和酵母进行二次发酵，产生的二氧化碳溶解在酒液中形成气泡。 13. 以下哪项是品酒的正确步骤顺序？（ ） A. 闻香、观色、品尝、吐酒 B. 观色、闻香、品尝、吐酒 C. 品尝、闻香、观色、吐酒 D. 闻香、品尝、观色、吐酒 【答案】B 【解析】干型葡萄酒含糖量≤4g/L，是含糖量最低的类型；半干型4-12g/L，半甜型12-45g/L，甜型>45g/L，因此选A。 14.黄酒发酵中常用的糖化发酵剂是？（ ） A. 酒曲 B. 酵母 C. 酶制剂 D. 乳酸菌 【答案】A 【解析】黄酒发酵使用酒曲（如麦曲、米曲），其中含有多种微生物和酶，兼具糖化（将淀粉转化为糖）和发酵（将糖转化为酒精）的作用；酵母主要负责发酵，酒曲是核心糖化发酵剂，因此选A。 15.米酒（酒酿）的主要发酵原料是？（ ） A. 小麦 B. 大米 C. 玉米 D. 高粱 【答案】B 【解析】米酒（酒酿）以大米（糯米为主）为主要原料，经糖化发酵制成，口感甜润，酒精度低，因此选B。 16.黄酒的酒精度一般在？（ ） A. 3-8% B. 8-15% C. 15-25% D. 25-40% 【答案】B 【解析】黄酒属于发酵酒，酒精度通常在8-15%之间，属于中度酒精饮料，低于蒸馏酒，因此选B。 17.发酵酒与蒸馏酒的主要区别在于？（ ） A. 原料不同 B. 酿造工艺不同 C. 酒精度不同 D. 产地不同 【答案】B 【解析】发酵酒是通过原料发酵直接制成，不经过蒸馏（如啤酒、葡萄酒）；蒸馏酒是在发酵基础上经蒸馏浓缩制成（如白酒、威士忌），核心区别是酿造工艺；酒精度不同是工艺差异导致的结果，而非本质区别，因此选B。 18.发酵酒的品质受哪个因素影响最小？（ ） A. 原料品质 B. 酿造工艺 C. 储存条件 D. 包装材料 【答案】D 【解析】原料品质、酿造工艺、储存条件直接影响发酵酒的风味和品质；包装材料（如玻璃瓶、陶瓷瓶）对品质影响较小，主要起保护和储存作用，前提是包装符合食品卫生标准，因此选D。 19.下列不属于发酵酒的是？（ ） A. 啤酒 B. 葡萄酒 C. 黄酒 D. 白兰地 【答案】D 【解析】白兰地是以葡萄或其他水果为原料，经发酵后蒸馏制成的蒸馏酒，不属于发酵酒；啤酒、葡萄酒、黄酒均为发酵酒，因此选D。 20.酒色棕黄，酒香清芳，酒体丰满，以淡雅著称的是（ ）威士忌。 A. 苏格兰 B. 爱尔兰 C. 加拿大 D. 美国 【答案】C 【解析】加拿大威士忌以淡雅的风格著称，其酒色多呈棕黄色，酒香清芳，酒体丰满，口感柔顺，是世界知名的威士忌品类之一。 21.（ ）的特点是颜色鲜艳、酒气芬芳、酒味甜蜜，一般在宴会最后一个程序饮用，是宴会的高潮收尾酒。 A. 利口酒 B. 干邑白兰地 C. 单一麦芽威士忌 D. 伏特加 【答案】A 【解析】利口酒（又称力娇酒）通常以蒸馏酒为基酒，加入水果、香草、香料等调配而成，具有颜色鲜艳、酒气芬芳、酒味甜蜜的特点，常作为餐后酒在宴会最后环节饮用，为宴会收尾增添愉悦氛围。 22.制作朗姆酒的原料是（ ）。 A. 大麦 B. 葡萄 C. 甘蔗/糖蜜 D. 土豆 【答案】C 【解析】朗姆酒是以甘蔗汁或糖蜜为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的蒸馏酒，主要产于加勒比海及周边地区，是古巴、牙买加等国的代表性酒类。 23.法国政府规定白兰地至少陈酿（ ）。 A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 5年 【答案】B 【解析】法国政府对干邑白兰地的陈酿有严格规定，其中VS级（Very Special）干邑至少需要在橡木桶中陈酿2年，以保证其风味和品质。 24.制作爱尔兰咖啡的基酒是（ ）。 A. 威士忌 B. 白兰地 C. 朗姆酒 D. 伏特加 【答案】A 【解析】爱尔兰咖啡是一款经典的鸡尾酒，以热咖啡、爱尔兰威士忌、糖和鲜奶油为主要原料，其中爱尔兰威士忌是其核心基酒，赋予了咖啡独特的酒香和醇厚口感。 25.用泥炭炭焙大麦，产生独特香味，具有独特的焦香、烟熏味的威士忌是（ ）。 A. 苏格兰威士忌 B. 爱尔兰威士忌 C. 加拿大威士忌 D. 美国威士忌 【答案】A 【解析】苏格兰威士忌的一大特色是使用泥炭炭焙大麦，这一工艺会赋予威士忌独特的焦香和烟熏味，尤其是艾雷岛产区的苏格兰威士忌，烟熏味更为浓郁。 26.（ ）不是苏格兰威士忌特点。 A. 烟熏味 B. 麦芽香 C. 淡雅柔顺 D. 酒体醇厚 【答案】C 【解析】苏格兰威士忌以其独特的烟熏味、浓郁的麦芽香和醇厚的酒体著称，而“淡雅柔顺”是加拿大威士忌的典型特点，并非苏格兰威士忌的主要特征。 27.世界上最好的威士忌是（ ）。 A. 苏格兰威士忌 B. 爱尔兰威士忌 C. 加拿大威士忌 D. 美国威士忌 【答案】A 【解析】苏格兰威士忌拥有数百年的酿造历史，其独特的泥炭熏烤工艺和多样的产区风格，使其在全球威士忌市场中占据顶级地位，常被认为是世界上品质最高的威士忌之一。 28.爱尔兰威士忌用（ ）烘烤大麦，没有烟熏味，其成熟度高，口味绵柔长润。 A. 无烟煤 B. 泥炭 C. 木炭 D. 天然气 【答案】A 【解析】爱尔兰威士忌在烘烤大麦时通常使用无烟煤，避免了泥炭带来的烟熏味，因此其口感更为纯净、绵柔，成熟度高，与苏格兰威士忌的烟熏风格形成鲜明对比。 29.又称琴酒、毡酒或杜松子酒的是（ ）。 A. 金酒 B. 伏特加 C. 白兰地 D. 朗姆酒 【答案】A 【解析】金酒（Gin）又称琴酒、毡酒或杜松子酒，是以谷物为原料，经发酵、蒸馏后，加入杜松子等香料再次蒸馏而成的蒸馏酒，是鸡尾酒中常用的基酒之一。 30.白兰地是以（ ）为原料经发酵、蒸馏而得的酒。 A. 水果 B. 大麦 C. 甘蔗 D. 土豆 【答案】A 【解析】白兰地是以水果（如葡萄、苹果、樱桃等）为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而成的蒸馏酒，其中以葡萄为原料的白兰地最为常见，如干邑、雅文邑等。 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分，正确选A，错误选B） 1.皇家芝华士是加拿大威士忌的名品。（ ） 【答案】B 【解析】皇家芝华士（Chivas Regal）是苏格兰威士忌的知名品牌，并非加拿大威士忌。 2.黑啤酒(Beer)是最主要的品种，其酒度3% (V/V) -5%V/V。（ ） 【答案】B 【解析】黑啤酒并非啤酒中最主要的品种，淡色啤酒（如拉格、皮尔森）才是主流；且黑啤酒的酒精度数通常高于3%-5%，部分可达8%以上。 3.甜型葡萄酒含糖量在50g/L，有明显的甜味。（ ） 【答案】B 【解析】甜型葡萄酒的含糖量标准为>45g/L，50g/L属于甜型范围，但题干中“含糖量在50g/L”的表述过于绝对，且甜型酒的定义是含糖量>45g/L，并非固定50g/L。 4.按啤酒的颜色分为两大类：清啤酒和黑啤酒。（ ） 【答案】B 【解析】啤酒按颜色分类不止两大类，常见的有淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒等，清啤酒（淡色）和黑啤酒只是其中两种，并非仅两大类。 5.啤酒是用麦芽、水、酵母和啤酒花发酵而成，人们称之为“液体面包”。（ ） 【答案】A 6.被称为“葡萄酒之女王”的产地是法国波尔多地区。（ ） 【答案】A 7.黄酒中的加饭酒需要冰镇饮用，才能更好地突出其口味特点。（ ） 【答案】B 【解析】加饭酒属于黄酒，通常适宜温热饮用（30-40℃），以突出其醇厚的酒香和口感，冰镇饮用并非传统或推荐方式。 8.啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。（ ） 【答案】A 9.“百威”是美国拥有的世界著名啤酒品牌。（ ） 【答案】A 10.葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用，故而也称为佐餐酒。（ ） 【答案】A 11.餐前酒可选用具有开胃功能的酒品，如红、白葡萄酒。（ ） 【答案】B 【解析】餐前酒（开胃酒）通常选择干型白葡萄酒、香槟、味美思等，红葡萄酒因单宁较重，一般不作为餐前酒，更适合搭配主菜。 12.干红葡萄酒是指不含糖分的红葡萄酒。（） 【答案】B 【解析】干红葡萄酒并非完全不含糖，而是含糖量≤4.0g/L。在这个标准下，口感上几乎没有甜味感，但仍有微量残糖。 13.葡萄酒中的单宁主要来源于橡木桶陈酿。（ ） 【答案】B 【解析】葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮、籽和梗，橡木桶陈酿也会带来少量单宁。对红葡萄酒而言，葡萄皮是单宁的主要来源。 14.意大利的“Riserva”表示经过比普通葡萄酒更长陈年时间的珍藏级葡萄酒。（ ） 【答案】A 15.侍酒师斟酒时，酒标应始终朝向客人。（ ） 【答案】A 16.起泡酒应缓慢倒入杯中，分两次斟倒，防止气泡溢出。（ ） 【答案】A 17. 甜酒配甜点是餐酒搭配的基本原则之一，但甜酒的甜度应低于甜点。（ ） 【答案】B 【解析】甜酒配甜点时，甜酒的甜度应等于或高于甜点的甜度，否则甜点会使甜酒显得寡淡。这是餐酒搭配的重要原则。 18.发酵酒的酒精含量通常高于蒸馏酒。（ ） 【答案】B 【解析】发酵酒（如啤酒、葡萄酒、黄酒）酒精度一般在3-15%；蒸馏酒（如白酒、威士忌、白兰地）经过蒸馏浓缩，酒精度通常在30%以上，因此发酵酒酒精含量通常低于蒸馏酒，该说法错误。 19.白葡萄酒是由白葡萄品种发酵制成的，不含单宁。（ ） 【答案】B 【解析】白葡萄酒主要由白葡萄品种酿造，也可由红葡萄去皮发酵；单宁主要存在于葡萄皮和籽中，白葡萄酒发酵时接触皮籽时间短，单宁含量极低，但并非完全不含，因此该说法错误。 20.加拿大威士忌酒色棕黄，酒香清芳，酒体丰满，以淡雅著称。（ ） 【答案】A 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $