第4章 生物大分子 章末质量检测-【优学精讲】2025-2026学年高中化学选择性必修3教用课件（人教版）

该高中化学课件系统梳理了生物大分子的分类、结构、性质及转化，通过概念图呈现核酸组成（如脱氧核糖核苷酸结构）、反应流程图展示淀粉制醋酸过程等，构建起糖类、蛋白质、核酸、油脂间的知识网络。 其亮点在于融合科学思维与科学探究，如设计淀粉水解银镜实验、蛋白质变性条件分析等探究活动，结合“人造肉”“尿黑酸症”等生活实例，培养证据推理与模型建构能力。题目分层设计，从基础判断到合成路线分析，助力学生巩固知识，也为教师提供精准复习参考。

章末质量检测（四）　生物大分子 （分值：100分） 一、选择题（本题共15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项 符合题意） 1. （2025·江西南城二中月考）自然界为人类提供了多种多样的营养物 质，下列有关营养物质的说法正确的是（　　） A. 食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物 B. 棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 C. 蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应 D. 油脂都不能使溴水褪色 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 √ 化学·选择性必修3 解析：　脂肪和植物油不是高分子化合物，A错误；蚕丝的主要成分是蛋 白质，不是纤维素，B错误；油脂中的油酸甘油酯存在不饱和碳碳双键， 可以使溴水褪色，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 2. 《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。” 下列说法正确的是（　　） A. “五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子 B. “五果”富含糖类，糖类中的葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应 C. “五畜”富含油脂和蛋白质，它们的组成元素相同 D. “五菜”富含纤维素，纤维素可被人体直接吸收和利用 解析：　葡萄糖不能水解，B错误；油脂和蛋白质的组成元素是不同的， C错误；纤维素不能直接被人体吸收和利用，D错误。 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 3. 化学物质与生命密切相关，下列说法正确的是（　　） A. 纤维素可以为运动员提供能量 B. 所有的氨基酸都可以在人体内合成，提高人体的免疫力 C. 医用高分子材料具有优异的生物相容性和某些特殊功能，可用于制造人 造器官 D. 核酸由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸组成，形成DNA和RNA 解析：人体没有分解纤维素的酶，不能消化和吸收纤维素，故纤维素不能为运动员提供能量，A错误；8种必需氨基酸不能在人体内合成，B错误；RNA是由含氮碱基、磷酸和核糖组成的，D错误。 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 4. （2025·江苏连云港高二期中）2024年诺贝尔化学奖授予开发根据蛋白 质的氨基酸序列能预测其高级结构的AI模型的科学家。下列说法正确的是 （　　） A. 通过X射线衍射可以得到高分辨率的蛋白质结构 B. 酶蛋白在高温下有很强的活性，能催化人体中的各类反应 C. 鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀溶解 D. 甘氨酸（H2NCH2COOH）是最简单的氨基酸，具有对映异构体 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：蛋白质在高温条件下会发生变性，酶属于蛋白质，酶在高温下会失去活性，发生变性，B错误；乙醇能使蛋白质变性，变性是不可逆过程，鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀不会溶解，C错误；甘氨酸（H2NCH2COOH）分子中不存在连有4个不同原子或原子团的碳原子，没有对映异构体，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 5. 分析下边的概念图，下列叙述正确的是（　　） A. A表示的碱基有5种 B. B表示的是核糖 C. D表示核糖核苷酸 D. D表示脱氧核糖核苷酸 解析：组成DNA的基本单元是脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸由磷酸、脱氧核糖和碱基组成，所以A表示碱基，DNA中的碱基有4种，A错误；B表示脱氧核糖，B错误；D表示脱氧核糖核苷酸，C错误，D正确。 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 6. 生物大分子与生命活动息息相关。下列有关叙述正确的是（　　） A. 由2～10个单糖通过糖苷键连接而成的分子称为多糖 B. 淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物 C. 甘油醛[HOCH2CH（OH）CHO]存在对映异构体 D. 核酸水解最终生成两种产物，分别为戊糖和碱基 解析：　由2～10个单糖通过糖苷键连接而成的分子称为寡糖或低聚糖， 多糖是由10个以上单糖组成的，A错误；油脂不属于高分子化合物，B错 误；甘油醛分子中含1个手性碳原子，存在对映异构体，C正确；核酸水解 最终生成三种产物，为戊糖、碱基和磷酸，D错误。 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 7. 我国科学家提出了高强度人造蚕丝的制备方法，用表面活性剂 C12H25OSO3Na和Na2CO3溶液使丝胶蛋白水解，然后将浓缩的丝素蛋白挤入 含Zn2＋和Fe3＋的溶液中凝固成纤维。下列说法不正确的是（　　） A. 含Na＋或Zn2＋的盐溶液均能使蛋白质变性 B. 丝胶蛋白水解时酰胺基中C—N发生了断裂 C. C12H25OSO3Na中既含有亲水基团又含有疏水基团 D. Na2CO3溶液显碱性的原因：C ＋H2O HC ＋OH－ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：钠盐会使蛋白质发生盐析，不能使蛋白质变性，A错误；一定条件下蛋白质分子中含有的酰胺基会发生水解反应生成氨基酸，所以丝胶蛋白水解时酰胺基中C—N发生了断裂，B正确；C12H25OSO3Na中—C12H25为疏水基团，—OSO3Na为亲水基团，所以C12H25OSO3Na中既含有亲水基团又含有疏水基团，C正确；碳酸钠是强碱弱酸盐，在溶液中水解使溶液呈碱性，反应的离子方程式为C ＋H2O HC ＋OH－，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 8. 下列实验能获得成功的是（　　） A. 蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热，然后加入银氨溶液，水浴加热，有银 镜生成 B. 在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH溶液后，加入葡萄糖溶液，煮沸后， 有砖红色沉淀析出 C. 在淀粉溶液中加入唾液（含淀粉酶），水浴加热（36 ℃左右），冷却 后加入银氨溶液，再水浴加热，有银镜生成 D. 在淀粉溶液中加入稀硫酸，微热后，再加入新制Cu（OH）2，无明显现 象，说明淀粉没有水解 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：　银镜反应应在碱性环境下进行，应该先加碱中和稀硫酸，再做 银镜实验，A项错误；葡萄糖能与新制氢氧化铜反应，产生砖红色沉淀，B 项NaOH用量太少；C项可成功；D项在加新制Cu（OH）2之前应先加 NaOH溶液，中和稀硫酸。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 9. 下列有关有机物的叙述正确的是（　　） ①淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，两者互为同分异构体； ②油脂没有固定的熔、沸点； ③用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽； ④糖类、油脂、蛋白质、天然橡胶都属于天然高分子化合物； ⑤蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解都能得到两种物质 A. ②③ B. ①④ C. ③④ D. ②⑤ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：　①淀粉和纤维素的通式都为（C6H10O5）n，但n值不同，故不 互为同分异构体，错误；②油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，正确； ③当同种氨基酸脱水，生成2种二肽，当异种氨基酸脱水，可以是甘氨酸 脱去羧基中羟基，丙氨酸脱去氨基中氢原子，也可以是丙氨酸脱去羧基中 羟基，甘氨酸脱去氨基中氢原子，生成2种二肽，共4种，正确；④单糖、 低聚糖、油脂不属于高分子化合物，错误；⑤麦芽糖水解只生成葡萄糖， 错误。正确的有②③。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 10. 某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是（　　） A. 氢键的强度：①＞② B. 该片段中所有氮原子都采取sp2杂化 C. 该片段在一定条件下可发生水解反应 D. 胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：　氧原子的电负性大于氮原子，半径小于氮原子，氧原子与氢原 子形成的氢键更强，则氢键的强度：①＞②，A正确；如图中“*”所标注 的氮原子（ ）参与形成三个共价键，N原子的 价层电子对数为3＋ ＝4，因此采用sp3杂化，B错误；该片段中含有 酰胺基，在一定条件下可发生水解反应，C正确；胞嘧啶与鸟嘌呤中都含有碳碳双键，故二者均能使酸性KMnO4溶液褪色，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 11. 腺嘌呤核苷酸是生产核酸类药物的中间体，其结构简式如下。下列说 法错误的是（　　） A. 核苷酸是组成大分子核酸的基本单元 B. 核苷酸上的碱基可通过氢键作用进行配对 C. 腺嘌呤核苷酸分子中含有4个手性碳原子 D. 腺嘌呤核苷酸完全水解时产生磷酸和核苷 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：　核苷酸通过磷酯键形成核酸，因此核苷酸是组成大分子核酸的 基本单元，A正确；DNA分子呈双螺旋结构，两条链上的碱基通过氢键作 用，腺嘌呤（A）与胸腺嘧啶（T）配对，鸟嘌呤（G）与胞嘧啶（C）配 对，实现碱基互补配对，B正确；腺嘌呤核苷酸中的手性碳原子如图所示 （用“*”标记） ，腺嘌呤核苷酸分子中含有4个手性碳原子，C正 确；腺嘌呤核苷酸完全水解时产生磷酸、五碳糖和腺嘌呤，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 12. 1 mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2 mol相同的物质。有下 列物质： ①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉 ④ ⑤ ⑥ ⑦ 其中符合此题目要求的是（　　） A. ②⑤⑥⑦ B. ②④⑤ C. ①②⑤⑦ D. ①④⑤⑥ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：　①1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，不符合；②1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖，符合；③1 mol淀粉水解生成n mol葡萄 糖，不符合；④1 mol 水解生成1 mol HOCH2CH2OH和1 mol HOOCCOOH，不符合； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 ⑤1 mol 水解生成2 mol CH3CH（OH）COOH，符合；⑥1 mol 水解生成2 mol 3，4，5-三羟基苯甲酸，符合； ⑦1 mol 水解生成2 mol ，符合。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 13. “人造肉”一般分为两种，一种是被称为植物肉的“人造肉”，主要 以大豆等植物蛋白制成；另一种是利用动物干细胞制造出的“人造肉”， 从活的鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪身上采集干细胞，然后在实验室里培养。 下列有关说法不正确的是（　　） A. “人造肉”的主要成分是蛋白质，而蛋白质是生命的基础 B. 向蛋白质水溶液中加入饱和Na2SO4溶液，有沉淀析出 C. “人造肉”在一定程度上能减少对动物的屠杀 D. 人体自身能合成的氨基酸称为必需氨基酸 解析：人体自身不能合成的氨基酸称为必需氨基酸，D错误。 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 14. 尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病，其转化 过程如图所示。下列说法正确的是（　　） A. 1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应，又能与含2 mol NaOH的 NaOH溶液反应 B. 酪氨酸能发生加成、取代和消去反应 C. 1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与5 mol H2加成 D. 1 mol尿黑酸最多可与含2 mol Br2的溶液反应 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：氨基可与盐酸反应，1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应，羧基和酚羟基均可与NaOH反应，故1 mol酪氨酸能与含2 mol NaOH的NaOH溶液反应，A正确；酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羟基、苯环，苯环能发生加成反应，苯环、氨基、羧基均可发生取代反应，但不能发生消去反应，B错误；对羟基苯丙酮酸中的苯环、酮羰基可与H2加成，羧基中的碳氧双键不能发生加成反应，因此1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与4 mol H2加成，C错误；尿黑酸中苯环上酚羟基邻、对位氢原子能与溴发生取代反应，所以1 mol尿黑酸最多可与3 mol Br2发生取代反应，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 15. 由大脑分泌的化合物X名为甲硫氨酸—脑啡肽，其结构如图。下列叙 述正确的是（　　） A. X是一种四肽 B. X分子中含有3个手性碳原子 C. 组成X的氨基酸有5种 D. X不能使溴水褪色 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：　根据结构简式可知，该分子中含有4个肽键，为五肽，A错误； 连接4个不同的原子或原子团的碳原子为手性碳原子，化合物X中含有3个 手性碳原子（如图用“*”标 记）， ，B正确； 组成化合物X的氨基酸有四种，分别 为 、 、 、 ，C错误；化合 物X中含有酚羟基，可以和溴水发生取代反应而使溴水褪色，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 二、非选择题（本题共5个小题，共55分） 16. （10分）成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴 趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完 成相关实验。 （1）用小试管取少量的苹果汁，加入 （填名称），溶液变蓝， 则证明苹果中含有淀粉。 解析：取少量苹果汁，加入碘水，淀粉遇碘变蓝色，溶液变蓝，说明苹果汁中含有淀粉。 碘水　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （2）利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程图，试回 答下列问题： 淀粉 A B C 醋酸 B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。 ①写出化学方程式，并注明反应类型： B与醋酸反应： ⁠ ，属于 反应。 CH3COOH＋CH3CH2OH　 CH3COOCH2CH3＋ H2O B→C： ，属于 ⁠ 反应。 取代（酯化） 2CH3CH2OH＋O2　 2CH3CHO＋2H2O 氧化　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 ②可用于检验A的试剂是 ⁠。 解析：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在催化剂的条件下生成乙醇，乙醇可被氧化为乙醛，最终被氧化为乙酸，则A为葡萄糖，B为乙醇，C为乙醛。①B为乙醇，C为乙醛，乙醇可在催化剂条件下发生催化氧化反应生成乙醛。②淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，具有还原性，可用银氨溶液（或新制的氢氧化铜）检验。 银氨溶液（或新制的氢氧化铜）　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 17. （10分）酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简 式如下： （1）酪氨酸能发生的化学反应类型有 （填字母）。 A. 取代反应 B. 氧化反应 C. 酯化反应 D. 中和反应 解析：该有机物中含有羟基、氨基和羧基，能和羧酸或氨基酸发生取代反应，酚也能发生取代反应；能和氢氧化钠发生中和反应，能与醇发生酯化反应；酚羟基及氨基能发生氧化反应。 ABCD　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 ①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同； ②与氯化铁溶液能发生显色反应； ③氨基（—NH2）不与苯环直接相连。 （2）在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外 还有 种。 5　 解析：酪氨酸的同分异构体满足下列条件：①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；②与氯化铁溶液能发生显色反应，则含有酚羟基；③氨基（—NH2）不与苯环直接相连。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 同时满足条件，除酪氨酸外还 有 、 、 、 、 ，共5种。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （3）已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学 方程式：⁠⁠ ⁠ ⁠。 ＋2NaOH 　 ＋2H2O 解析：酪氨酸与足量的NaOH溶液反应生成 和水，反应的化学方程式为 ＋2NaOH ＋2H2O。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 18. （10分）蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 （1）蛋白质分子中主要含有 4种元素（用元素符号表示）。 （2）蛋白质是人体必需的营养物质，下列食物中，蛋白质含量最丰富的 是 （填字母）。 A. 香蕉、苹果 B. 米饭、馒头 C. 鱼、虾 D. 西红柿、黄瓜 C、H、O、N　 C　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （3）一种二肽的结构简式如图所示： 合成这种二肽的氨基酸的结构简式 是 、 ⁠。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：已知二肽的结构简式为 ，断裂肽 键，—NH—上增加一个氢原子，羰基上增加一个羟基，所以合成这种二肽 的氨基酸为 、 。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （4）下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的 是 （填字母）。 ①Al2O3　②Al（OH）3　③氨基酸　④二肽 ⑤ 　⑥ （NH4）2CO3 ⑦NaHCO3　⑧纤维素　⑨蛋白质 A. ①②③④ B. ④⑤⑥⑦⑨ C. ③④⑤⑥⑧⑨ D. 全部 B　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析： Al2O3、Al（OH）3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应，但三者 均不能发生水解反应；二肽和蛋白质分子结构中均含有—NH2、—COOH 及 ，因此与NaOH、HNO3均能发生反应，且均能发生水解反 应；（NH4）2CO3为弱酸弱碱盐，既能水解，又能与HNO3和NaOH反应； HC 可水解，也可与HNO3和NaOH反应， 中含有酚羟 基和—COONa，酚羟基与NaOH反应，—COONa与HNO3反应，且— COONa能发生水解；纤维素与NaOH不反应。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （5）下列有关蛋白质的叙述中正确的是 （填序号）。 ①温度越高，酶催化的化学反应速率越快 ②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸 ③重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 ④氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质 ②③④　 解析： ①大部分酶是蛋白质，温度太高会使酶变性，反应速率反而降低； ②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸；③重金属盐能使蛋白质 变性；④氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基，是两性物质。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 19. （12分）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研 究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯（PX）的合成 路线如下： 　　 回答下列问题： （1）化合物PX属于 （填字母）。 A. 烯烃 B. 芳香烃 C. 环状烷烃 D. 不饱和烃 BD　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：化合物PX（ ）含有苯环，属于芳香烃，属于不饱和烃， 选B、D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （2）下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法，正确的是 （填字 母）。 A. 葡萄糖属于二糖 B. 用碘水能判断淀粉水解是否完全 C. 纤维素和淀粉都属于多糖类，是天然高分子化合物 D. 稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应 （3）乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是 ⁠。 BC　 羧基　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析：葡萄糖不能发生水解，属于单糖，A错误；若淀粉水解不完全，遇碘 水显蓝色，所以用碘水能判断淀粉水解是否完全，B正确；纤维素和淀粉 分子式均为（C6H10O5）n，都属于多糖类，是天然高分子化合物，C正 确；稀酸催化下，纤维素和淀粉能发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖为单 糖，不能发生水解反应，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （4）乳酸的酸性比乙酸稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是 ⁠ （填字母）。 A. Na B. NaOH C. Na2CO3 D. Na2SO4 D　 解析： A项，Na能与乳酸反应生成氢气；B项，NaOH能与乳酸反应生 成盐和水；C项，Na2CO3能与乳酸反应生成CO2和水；D项，Na2SO4不 与乳酸反应。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （5）丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应 生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为 ⁠ ⁠。 久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可 用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 ⁠。 CH2 CHCOOH＋ C2H5OH　 CH2 CHCOOC2H5＋H2O 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （6）化合物 的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与H2反 应，生成 ，该反应类型为 ， 的同分 异构体中，能同时满足如下条件的有 种，写出其中任意一种的结构 简式 ⁠ ⁠。 a.含有 结构； b.含有两个甲基。 加成反应　 4　 CH3CH（CHO）CH2CH2CH3或CH3CH2CH（CHO）CH2CH3或 CH3CH（CH3）CH2CH2CHO或CH2（CHO）CH（CH3）CH2CH3 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 解析： 和氢气发生加成反应生成 ， 分子 中含有1个不饱和度，它的同分异构体中，含有 结构，不含有环状 结构；含有两个甲基的有：CH3CH（CHO）CH2CH2CH3，CH3CH2CH （CHO）CH2CH3，CH3CH（CH3）CH2CH2CHO，CH2（CHO）CH （CH3）CH2CH3，共4种。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 20. （13分）F是合成心血管药物缬沙坦的重要中间体，其合成路线如下： D 已知：R1CHO R1CH2NHR2。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （1）A分子中的官能团名称为氰基（—CN，其中C原子和N原子以三键相 连接）和 ⁠。 碳氯键（或氯原子） 　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 解析：D＋E F，根据已知反应可推测D分子中包含醛基，再结合F的结 构简式可推测E为 ，进一步推测D为 。 （1）A中官能团有—CN和—Cl，—Cl的名称为碳氯键（或氯原子）。 化学·选择性必修3 （2）B→C的反应类型为 ⁠。 （3）D的分子式为C14H9NO，其分子中最多有 ⁠个原子在同一个 平面内。 取代反应　 25　 解析： D分子式为C14H9NO，再结合分析可知，D的结构简式 为 ，结合苯环上碳氢原子可共面，单键可以旋转，则苯环 与苯环、—CN、—CHO均可能共面，故该分子中最多有25个原子在同一 个平面内。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （4）C还可直接与E在乙醇作溶剂条件下合成F。 ①E的结构简式为 ⁠。 ②C和E直接转化为F时，还生成 （填化学式）。 HBr　 解析： E的结构简式为 ，根据原子守恒可知，C＋E F＋ HBr，即还生成的有HBr。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （5）亮氨酸为E的一种同分异构体，属于α-氨基酸，其分子结构中含有异 丙基。则亮氨酸的结构简式为 ⁠。 解析：亮氨酸为E的一种同分异构体，属于α-氨基酸即羧酸分子中的α碳原 子上的氢原子被氨基取代，又分子结构中含有异丙基即 ，故亮氨酸 的结构简式为 。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 （6）C→D的合成路线可设计为C G（C14H11NO） D。 ①试剂X为 ⁠。 ②试剂Y不能选用KMnO4，原因是 ⁠ ⁠。 NaOH溶液　 G中的—CH2OH会被KMnO4氧化为— COOH，无法得到D 解析：由C→D的合成路线可知，C水解生成G（ ），G被 氧化生成D（ ），故试剂X为NaOH溶液，试剂Y为具有氧 化性的物质如O2，但不能选用KMnO4，因为KMnO4能将—CH2OH直接氧 化成—COOH，无法得到D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 化学·选择性必修3 $