课时跟踪检测(28) 氨基酸、蛋白质-【新课程学案】2025-2026学年高中化学选择性必修3配套练习word（苏教版）

课时跟踪检测(二十八)　氨基酸、蛋白质

 一、选择题

1.化学与生活、生产、环境等密切相关。下列说法错误的是 (　　)

A.棉、丝、毛都是天然有机高分子化合物

B.蛋白质、油脂、糖类一定条件下都能发生水解反应

C.煤的液化、石油的裂化和油脂的皂化都属于化学变化

D.向鸡蛋清溶液中加入硫酸铜产生沉淀,是蛋白质发生了变性

2.下列关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 (　　)

A.构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式可表示为

B.人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二氧化碳和尿素

C.人体内所有氨基酸均可以互相转化

D.两分子氨基酸通过脱水缩合可以形成二肽

3.尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示,下列说法正确的是              (　　)

A.酪氨酸所有原子共平面

B.1 mol对羟基苯丙酮酸最多与含3 mol NaOH的水溶液完全反应

C.1 mol尿黑酸最多可与含2 mol Br2的溴水完全反应

D.酪氨酸既可与盐酸反应又可与氢氧化钠溶液反应

4.下列对氨基酸和蛋白质的描述中正确的是 (　　)

A.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C.α⁃氨基丙酸与α⁃氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽

D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中,生成的离子在电场作用下向阳极移动

5.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服上的汗渍、油渍、血迹及人体排出的蛋白质遇到它,皆能水解而除去。下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是              (　　)

①棉织品　②羊毛织品　③腈纶织品         ④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品

A.①②③ B.②④

C.③④⑤ D.③⑤⑥

6.绿色荧光蛋白(简称GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是              (　　)

A.重金属离子能使GFP变性

B.天然蛋白质属于纯净物

C.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

D.蛋白质通常用新制Cu(OH)2悬浊液检验

7.某有机物的结构简式如图所示:

下列关于该有机物的描述不正确的是 (　　)

A.该有机物具有两性,可与酸、碱反应

B.该有机物是由4种氨基酸分子脱水形成的四肽

C.形成该有机物的氨基酸不都是α⁃氨基酸

D.是形成该有机物的其中一种氨基酸

8.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂,在人体内由食物中的色氨酸转化得到。

下列说法不正确的是 (　　)

A.色氨酸分子中存在氨基和羧基,可形成内盐,具有较高的熔点

B.在色氨酸水溶液中,可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出

C.在一定条件下,色氨酸可发生缩聚反应

D.褪黑素与色氨酸结构相似,也具有两性化合物的特性

9.下列物质中可以使蛋白质变性的是 (　　)

①福尔马林　②酒精　③高锰酸钾溶液　④硫酸铵溶液　⑤硫酸铜溶液　⑥双氧水　⑦硝酸

A.除④⑦外 B.除③⑥外

C.①②⑤ D.除④外

10.已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法不正确的是 (　　)

A.半胱氨酸属于α⁃氨基酸