第3章 第3节 第1课时 乙醇-【新课程学案】2025-2026学年高中化学必修第二册配套练习word（鲁科版 多选版）

第3 节　饮食中的有机化合物 学习目标 重点难点 1.认识乙醇、乙酸的结构及其主要性质与应用;结合典型实例认识官能团与性质的关系,知道有机化合物之间在一定条件下是可以转化的。 2.知道合成新物质是有机化学研究价值的重要体现。结合实例认识油脂、糖类、蛋白质等有机化合物在生产、生活中的重要应用。 1.乙醇、乙酸的结构和性质。 2.葡萄糖、淀粉、蛋白质和油脂的主要性质。 1.乙醇的催化氧化,乙酸的酯化反应。 2.葡萄糖结构与性质的关系。 第一课时　乙醇 新知探究(一)——乙醇的结构、物理性质与用途 1.乙醇的物理性质 颜色 状态 气味 水溶性 密度 挥发性 液体 密度比水　  　挥发  2.乙醇的分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 空间填 充模型 名称 结构 简式 　　　  或 　　　  羟基 —OH 3.乙醇的用途 (1)用作燃料。 (2)生产酒精饮料。 (3)重要的　 和化工原料。 (4)医院里用体积分数为　　　的乙醇溶液杀菌、消毒。  应用化学 　 　　“固体酒精”也称固化酒精,因使用、运输和携带方便,燃烧时对环境的污染较少,与液体酒精相比比较安全,作为一种固体燃料,广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。 1.“固体酒精”是酒精的固体形态吗?为什么? 2.分子式为C2H6O的有机物一定是酒精吗? 3.乙醇分子中的6个H原子的性质一样吗? 4.能用乙醇萃取碘水中的碘吗? [题点多维训练] 1.判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)。 (1)乙醇的分子结构中含有氢氧根离子(OH-),故乙醇应呈碱性。 (　　) (2)乙醇可以看作乙烷分子中的一个氢原子被羟基代替,故乙醇为烃。 (　　) (3)可以用分液的方法分离酒精和水的混合物。 (　　) (4)向空气中喷洒大量酒精进行消毒,存在安全隐患。 (　　) (5)酒精与84消毒液混合,可增强消毒效果。 (　　) 2.下列有关乙醇的表述不正确的是 (　　) A.乙醇的空间填充模型为 B.乙醇的分子式为C2H6O C.乙醇的结构简式为CH3CH2OH D.羟基的电子式为·H 3.下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是 (　　) A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比例溶解于水,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发,所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法 4.下列有关乙醇的说法正确的是 (　　) A.无水乙醇常用于医疗消毒 B.用乙醇做萃取剂可以将碘从碘水中萃取出来 C.可用分液的方法分离乙醇和苯的混合液 D.乙醇是一种可再生能源 5. [双选]有机物 Ⅰ 和 Ⅱ 的结构式如下,下列说法不正确的是 (　　) 　　　　Ⅰ　 Ⅱ A.Ⅰ和Ⅱ互为同系物 B.Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同 C.Ⅰ和Ⅱ化学性质相同 D.Ⅰ和Ⅱ所含元素的质量分数相同 |归纳拓展|-OH和OH-的比较 羟基 氢氧根离子 电子式 ·H H]- 电性 中性 带一个单位负电荷 电子数 9 10 质子数 9 9 来源 水分子失去一个氢原子后的剩余部分 水分子失去H+后的剩余部分 存在 不能独立存在,必须和其他原子或原子团结合 存在于溶液或离子化合物中 新知探究(二)——乙醇的化学性质 1.氧化反应 (1)燃烧 现象:乙醇在空气中燃烧,产生　　　　　　火焰,放出大量的热。  化学方程式:C2H5OH+3O22CO2+3H2O。 (2)催化氧化 实验 操作 实验 现象 红色的铜丝变　　色变　　色  试管中的液体有　　　　气味  实验 原理 2Cu+O22CuO(铜丝变黑) CH3CHO+H2O+Cu(铜丝由黑变红) 实验 结论 乙醇被氧化为　　　,化学方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O  (3)被强氧化剂氧化 现象:乙醇能使酸性KMnO4溶液　　　。  结论:CH3CH2OH乙酸。 2.乙醇和钠的反应 实验操作 实验现象 ①钠开始沉于试管底部,最终慢慢消失,产生无色可燃性气体; ②烧杯内壁有　　　产生;  ③向烧杯中加入澄清石灰水,不变浑浊 实验结论 乙醇与钠反应生成　　　,化学方程式为2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑  3.乙醇结构特点、断键与性质的关系 [题点多维训练] 1.下列说法中,不正确的是 (　　) A.乙醇与金属钠反应时,乙醇分子中羟基中的O—H键断裂 B.检验乙醇中是否含有水,可加入少量无水硫酸铜,若变蓝则含水 C.乙醇在一定条件下可直接氧化成CH3COOH D.甲烷、乙烯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物 2.下列关于乙醇和钠反应的叙述正确的是 (　　) A.钠浮在乙醇液面上,四处游动 B.相同条件下钠与乙醇的反应比与水的反应剧烈 C.乙醇中羟基氢原子不如水中氢原子活泼 D.等物质的量的乙醇和水分别与足量的钠反应,产生的气体体积比为3∶1 3.乙醇能发生如下反应: ①CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O; ②2Cu+O22CuO, CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu。 由以上反应不能得出的结论是 (　　) A.由反应①②可知,条件不同,乙醇与O2反应的产物不同 B.由反应②可知,Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂 C.由反应①可知,乙醇燃烧时,碳碳键、碳氢键、氢氧键均断裂 D.由反应②可知,乙醇氧化为乙醛时,只断开氢氧键 4.香叶醇是合成玫瑰精油的主要原料,其结构简式如图。下列有关香叶醇的叙述错误的是 (　　) A.香叶醇属于芳香烃的衍生物 B.能使溴的四氯化碳溶液因加成反应而褪色 C.含有的官能团为碳碳双键和羟基 D.一定条件下,能与金属钠反应 |归纳拓展|钠与乙醇、水反应的比较 与水反应 与乙醇反应 反应的化学方程式 2Na+2H2O2NaOH+H2↑ 2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑ 反应实质 水中氢原子被置换 羟基氢原子被置换 现象 浮、熔、游、响 沉于底部、不熔化 羟基氢的活泼性 H2O>CH3CH2OH 密度大小 ρ(Na)<ρ(H2O) ρ(Na)>ρ(CH3CH2OH) 第3节　饮食中的有机化合物 第一课时　乙醇 新知探究(一) 1.无色　特殊香味　任意比例互溶　小　易 2.C2H6O　CH3CH2OH　C2H5OH 3.(3)有机溶剂　(4)75%　 [应用化学] 1.提示:不是。常温下纯净的酒精是液体不是固体。 2.提示:不一定。可能是CH3OCH3。 3.提示:乙醇分子中的H原子连接的原子不相同,性质也不相同。 4.提示:不能。因为乙醇易溶于水,所以乙醇不能作碘水中碘的萃取剂。 [题点多维训练] 1.(1)×　(2)×　(3)×　(4)√　(5)× 2.选A　A中图为乙醇的球棍模型,A错误。 3.选A　乙醇的密度比水小,但可与水以任意比例互溶,故除去乙醇中的水不能用分液的方法,应加入生石灰,然后蒸馏。 4.选D　75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒,A项错误;乙醇与水互溶,所以乙醇不能将碘从碘水中萃取出来,B项错误;乙醇和苯互溶,可用蒸馏的方法分离,故C项错误;乙醇可通过植物中淀粉经过一系列化学变化而获取,故为一种可再生能源,故D项正确。 5.选AC　Ⅰ和Ⅱ两者结构不同,分子式都为C2H6O,互为同分异构体,因为官能团不同,化学性质不相同,故A、C错误。 新知探究(二) 1.(1)淡蓝色　(2)黑　红　刺激性　乙醛　(3)褪色 2.水珠　H2 [题点多维训练] 1.选D　乙醇与金属钠反应生成氢气,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂,故A正确;水遇到无水硫酸铜会生成蓝色五水硫酸铜晶体,因此可用少量无水硫酸铜检验乙醇中是否有水,故B正确;乙醇在强氧化剂作用下可直接被氧化,醇羟基被氧化为羧基,得到乙酸,故C正确;甲烷、乙烯都不溶于水,但乙醇却能与水以任意比例互溶,故D错误。 2.选C　乙醇的密度比钠的小,钠不会浮在乙醇液面上,A项错误;乙醇中羟基氢原子不如水中氢原子活泼,则相同条件下钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈,B项错误,C项正确;等物质的量的乙醇和水分别与足量的钠反应,产生的气体体积比为1∶1,D项错误。 3.选D　由反应①可知,乙醇在氧气中燃烧生成CO2和H2O;由反应②可知乙醇与O2在铜作催化剂的条件下反应生成CH3CHO和H2O,产物不同,A项正确。由反应②可知,Cu能参与反应,但前后质量不变,是催化剂,B项正确。由反应①可知,乙醇燃烧时,所有的化学键均断裂,碳碳键、碳氢键、氢氧键均断裂,C项正确。由反应②可知,乙醇氧化为乙醛时,断开了氢氧键、碳氢键,D项错误。 4. 选A　香叶醇中没有苯环，不属于芳香烃的衍生物，A错误；含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液因加成反应而褪色，B正确；根据结构简式可知含有的官能团为碳碳双键和羟基，C正确；含有醇羟基，能与金属钠反应，D正确。 3 / 6 学科网（北京）股份有限公司 $