第1课 从食物采集到食物生产 课件--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

世界最早期文明的三种食物 小 麦 水 稻 玉 米 第1课 从食物采集到食物生产 2 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 课标 3 目录 CONTENTS 人类早期的生产与生活 不同地区的食物生产与社会生活 01 02 03 生产关系的变化 4 人类早期的生产与生活 01 5 人类早期的生产生活：从采集到生产 骨器(尖状挖掘器) 石 球 石锤、石砧 1.采集渔猎 在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔猎为生，这种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称“攫取经济”。 ——李根蟠《中国古代农业》 1.采集渔猎 在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 旧石器时代晚期狩猎虽然占主要地位，但因动物的活动受季节的影响很大，不能完全满足人类生活的需要，因而采集和捕鱼在人类经济生活中占有相当重要的比重。 ——林耀华《原始社会史》 为什么说“当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的”? 谈谈你的看法。 早期农业传播示意图 注：①日期表明该地区的某些人已实行 “定居农业”的生活方式。 ②箭号指示某些重要谷类植物培育的传播方向。 ——地图扫描自斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 从采集到生产——人类早期的生产生活 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲。东亚中国在世界上最早种植水稻和粟，栽培白菜和芥菜等蔬菜。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。中美洲则是玉米等作物的原产地。 畜牧业：距今9000年前，西亚已经饲养绵羊和山羊；距今7000年前，中国河姆渡居民已经饲养猪和狗。距今6000年前，南美印第安人驯化了骆马和羊驼。 一.人类早期的生产与生活 （一）农业产生前的人类生产和生活： 远古时期，人类依靠自然界现成的动植物为生。人类从事采集和渔猎，在一定区域范围内过着迁徙的生活。他们用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代外，负责采集食物，为群居的人们提供大部分食品。 北 冰 洋 大 欧 洲 东亚农作物： 水稻、粟(小米)、大豆 家畜：猪、鸡、水牛 北 大 美 洲 亚 洲 非 西 西亚农作物： 小麦、大麦、豆类 家畜：狗、绵羊、 山羊、猪、牛 东南亚 农作物：豆类、芋头、甘薯、柚子、香蕉、柑橘 亚马孙河流域农作物：甘薯、花生 西 南 西非 农作物：甘薯、秋葵、黑豆 太 中美洲 农作物：玉米、 豆类、胡椒、 南瓜、番茄 平 洋 洲 印 度 洋 大 洋 洲 南美安第斯山脉农作物：马铃薯、玉米、豆类 家畜：羊驼等 美 洋 东非 农作物：甜高粱 家畜：牛、绵羊、山羊 洲 洋 南 极 洲 农作物、家畜传播大致方向 洲界 参照右侧地图和课文第3页内容完成表格 地 区 农 业 畜牧业 东 亚 西 亚 中美洲 地区 农业 畜牧业 东亚（中国） 种植水稻和粟，栽培白菜和芥菜等 河姆渡居民饲养猪和狗 西亚 种植大麦、小麦 饲养山羊和绵羊 中美洲 种植玉米、甘薯和马铃薯 印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡 材料一 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》 材料二 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 史料探究——农业的出现的意义。 人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 材料三 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。 ——阎万英、尹英华《中国农业发展史》 材料四 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。 ——王斯德《世界通史》（第一编） 史料探究——农业的出现的意义。 农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展。 材料五 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。 ——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷） 材料六 原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。 ——王斯德《世界通史》（第一编） 史料探究——农业的出现的意义。 农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。 总结：农业的出现有何意义? １.农业的出现加速了人口增长。 ２.农业的出现促进了人类生活和生产方式的变化。 ①人类开始定居生活，并逐渐形成聚落。 ②手工业从农业中分离出来。 ③原始音乐、文学、宗教获得发展。 ３.农业的出现推动了科学技术的发展。 ①天文历法获得发展 ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 不同地区的食物生产与社会生活 02 15 东亚 西亚 中美洲 农业起源地区： 东亚：以中国黄河中上游、长江中下游为主，主要种植粟、稻、白菜、芥菜等，饲养猪、狗、鸡、水牛等。 西亚：主要种植小麦、大麦，饲养绵羊和山羊。 中美洲：主要种植玉米、甘薯、马铃薯，饲养骆马、羊驼。 二.不同地区的食物生产与社会生活 不同地区的食物生产与社会生活——古巴比伦 在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。 ——董恺忱《世界农业发展历程述略——兼论东西方农业的特点（上）》 王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。 ——王斯德《世界通史》（第一编） 自主探究： 古巴比伦农业发达的原因有哪些？ 古巴比伦农业发达的原因有哪些？ 二 不同地区的食物生产与社会生活 1.古巴比伦 王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。 ——王斯德《世界通史》（第一编） 在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。 ——董恺忱《世界农业发展历程述略——兼论东西方农业的特点（上）》 新月沃地构想图 不同地区的食物生产与社会生活——古埃及 形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。 对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。 纵贯埃及全境的尼罗河为古埃及农业的发展带来了哪些影响？ 呵！尼罗河，我称赞你， 你从大地涌流而出，养活着埃及…… 一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。 ——古埃及长诗 半坡遗址 河姆渡遗址 地域差别——南稻北粟，中国是最早种植水稻和粟的国家。 碳化稻谷 （河姆渡遗址出土） 炭化了的粟和菜籽 （半坡遗址出土） 古代中国 商周时期 秦汉到 隋唐时期 战国以后 土地掌握在君主和各级贵族手中，集体耕作 北方旱田和南方水田分别形成精耕细作的农业技术体系 铁犁牛耕 以家庭为单位生产 兴修水利 重农抑商 家庭 手工业 拓展提升——精耕细作 真题理解 下图描绘了中国古代农民使用四齿钉耙耕作的场景。它反映出当时 A．铁器开始使用　　　 B．注重精耕细作 C．牛耕尚未推广　　 D．仍旧刀耕火种 22 拓展提升——精耕细作——生产工具的进步 精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。 拓展提升——精耕细作——耕作技术的进步 拓展提升——精耕细作——灌溉工具及水利工程 古希腊农业生活 请你结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？ 材料一 大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。 ——《中外历史纲要》（下册） 材料二 希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。——朱寰《世界上古中古史》（上册） ①引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。 ②农业生产中普遍使用奴隶。 雅典瓷瓶(前6世纪) 美洲的主要粮食作物是玉米、番薯、马铃薯。阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。 不同地区的食物生产与社会生活——美洲 古代文明 古巴比伦 古代埃及 古代中国 古代希腊 古代美洲 代表性农作物 大麦、小麦 北方粟麦、南方稻作 引进小麦、大麦，种植葡萄、橄榄 玉米、番薯、马铃薯 驯化家畜代表 山羊、绵羊、牛 / / 骆马、羊驼、火鸡 其他表现 土地多为王室、神庙和贵族所有，或出租佃户，或合伙经营 土地主要由王室和神庙占有；尼罗河为农业发展提供有利条件，成为宗教信仰的核心 商周时期土地掌握在君主和各级贵族手中，集体耕作；战国以后铁犁牛耕的应用，以家庭为单位生产，家庭手工业的出现，推行重农抑商政策，兴修水利；秦汉到隋唐时期形成精耕细作的农业技术体系 谷物和蔬菜轮作，建立果园，发展手工业和商业。城邦公民才能拥有土地，使用奴隶劳动普遍 贵族私有和村社公有并行 概括总结——古代农业文明对比 生产关系的变化 03 29 生产力提高， 有了剩余产品 ▲ 私有制出现，阶级产生，诞生国家 ▲定居生活 氏族社会内部分化为富人和穷人 农耕和畜牧出现 对外交战胜利，俘虏变为奴隶 氏族首领把公共财产据为己有 富人变为统治者，穷人和奴隶变为被统治者 ｝ ｝ 国家产生示意图 从食物采集到食物生产 人类早期的生产生活 不同地区的食物生产与社会生活 生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 采集渔猎：木石骨器；学会用火 古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地 古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰 古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛 耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作…… 古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地 古代美洲：土地贵族私有和村社公有 农耕畜牧 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲 畜牧业：随农业和定居而产生 课堂小结 达标测验： 1.恩格斯说：“随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭首长之间的财产差别炸毁了各地仍然保守着的旧的共产制家庭公社，同时也炸毁了在各种公社范围内进行的共同耕作制。”据此可知 A．耕作方式深受家庭影响 B．家庭劳动必然产生国家 C．贫富分化导致阶级分化 D．社会分工促进经济发展 【答案】C 【解析】根据材料可知，阶级的分化源于财产的差异，而财产的差异又导致了共产制家庭公社的解体，C项正确；材料表明财产的差异导致了一系列的变化，A项错误；“家庭劳动必然产生国家”与材料内容不符，B项错误；材料侧重于阐明财产差异导致阶级分化，而非强调社会分工促进经济发展，D项错误。 2.大汶口文化遗址发掘的133座墓中，有些随葬品有五六十件，但有些随葬品极少；大溪文化遗址发掘的74座墓中，有的没有随葬品，而有的随葬品达58件之多。这些现象从本质上说明了 A．生产力发展，产品有了剩余 B．氏族内部分化，出现富人和穷人 C．私有制已经产生，阶级分化日益明显 D．国家已经产生，阶级压迫出现 【答案】C 【解析】根据材料可知，两个文化遗址中，不同的墓中随葬品有较大的差异，这从本质上说明了随着生产力发展，私有制产生，阶级分化日益明显，C项正确；A、B两项都是现象，并非本质，排除；D项表述与这一时期的时代特征不符，排除。 谢谢观看 33 $