5.1降低化学反应活化能的酶第2课时课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

降低化学反应活化能的酶 第5章 第1节 第2课时 一 种群密度及其调查方法 2 规格：胰酶300mg 胃蛋白酶13mg 500g 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？ 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 3 4 4 3 少量肝脏研磨液 资料一： 一 酶的特性—高效性 Fe3+ 过氧化氢酶 SUPER MAN 只有一个！ 咱们有25万大军！ 完 胜！ 2H2O2 2H2O+O2↑ 一 酶的特性—高效性 酶具有高效性 1.事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 107 ～1013 2.酶具有高效性的意义： （1）保证了细胞内化学反应的顺利进行 ； （2）保证了细胞内能量供应的稳定 。 规格：胰酶300mg 胃蛋白酶13mg 胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶 为什么需要多种酶？ 一 酶的特性—专一性 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 设计实验 以多酶片中的淀粉酶为例，探究淀粉酶对淀粉和蔗糖 的水解作用。 实验原理 淀粉酶能催化淀粉水解为葡萄糖。葡萄糖是还原糖与斐林试剂发生作用会生成砖红色沉淀 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 加入淀粉酶溶液2滴，振荡，试管下半部分浸入60℃的水浴中，反应5min。 2号试管中加入2mL蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 60℃水浴2min 1号试管中加入2mL淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 取两支试管，编号1、2 不选碘液鉴定的原因是什么？ 无法鉴定蔗糖是否反应 注 一 酶的特性—专一性 酶相同、底物不同 9 酶具有专一性 一 酶的特性—专一性 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管加入2滴淀粉酶溶液 向两支试管中各加入2mL淀粉溶液 变蓝 不变蓝 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 取两支试管，编号1、2 2号试管加入2滴蔗糖酶溶液 反应5min后，向两支试管中加入等量的碘液 注 能不能用斐林试剂鉴定？ （可以） 一 酶的特性—专一性 底物相同、酶不同 11 一 酶的特性—专一性 诱导契合模型 锁-钥模型 酶与底物结合的两种假说 “锁钥学说”认为酶的结构固定不变。 整个反应过程酶的形状会发生改变，但其性质不变。 规格：胰酶300mg 胃蛋白酶13mg 胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶 为什么有两种蛋白酶？ 一 酶的特性—专一性 胃蛋白酶 胰蛋白酶 一 酶的特性—专一性 酶具有专一性 1.每一种酶只能催化 化学反应 2.酶具有专一性的原因与意义： （1）原因：酶的活性部位只能与相应底物分子的空间结构相匹配 （2）意义： 一种或一类 保证了细胞代谢能够有条不紊地进行 服用多酶片的注意事项 温水服用效果最好 不能与酸性食物同食 不宜嚼碎服用 温度会影响酶的活性 PH会影响酶的活性 一 酶的特性—酶的作用条件较温和 食物的消化过程 含盐酸和消化酶的胃液。 正常胃液的pH为0.9～1.5 小肠液与小肠内胆汁、胰液一起完成食物的化学消化。 呈弱碱性，pH值约为8-9 一 酶的特性—酶的作用条件较温和 糖衣：酸性溶液中溶解 胃蛋白酶 肠溶衣：碱性溶液中溶解 胰酶 胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶 服用多酶片的注意事项 温水服用效果最好 不能与酸性食物同食 不宜嚼碎服用 温度会影响酶的活性 PH会影响酶的活性 1 2 酶具有高效性 3 酶具有专一性 酶的作用条件较温和 一 酶的特性 真题演练 1．（2022·广东实验中学模拟预测）多酶片可用于治疗消化不良，图为多酶片的结构示意图。将多酶片设计为多层结构所依据的原理主要是（    ） A．酶具有专一性 B．酶具有高效性 C．酶的作用条件较温和 D．酶能降低反应活能 √ 真题演练 2．（2022·湖北省武穴中学高三期中）  “多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，可用于治疗消化不良，下图为多酶片的结 构示意图。请回答下列问题。 (1)多酶片中的糖衣和肠溶衣的的作用是__________________________ 。将多酶片设计为多层结构所依据的酶的特性主要是______________________________________。 (2)为充分发挥多酶片的作用，使用时应___________________  (填“整片吞服”或“嚼碎服用”)， 理由是______________。 真题演练 (3)某同学为了验证多酶片中胃蛋白酶的作用，设计了以下实验。 材料用具：多酶片，蛋白块，pH=l.5 的缓冲溶液，pH=8.5 的缓冲溶液，蒸馏水，恒温水浴箱等。 实验步骤： ①制备胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有________________ 的烧杯中，几分钟后糖衣溶解，取上层溶液备用； ②取试管 A 加入适量制备的胃蛋白酶溶液，试管 B 加入_________________作为对照； ③分别加入大小相同的蛋白块，在 37℃恒温水浴箱中保温 30 分钟。 ④观察两支试管中蛋白块的体积变化。 预期结果：_____________________。 真题演练 参考答案： (1) 保护内层的酶 (的活性)     酶的作用条件较温和 (或酶的作用需要适宜的 pH) (2) 整片吞服     整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在肠溶液中 发挥作用 (或若嚼碎服用，肠溶衣包裹的酶释放后会在酸性的胃液中失活，无法发挥作用) (3)pH=l.5 的缓冲溶液     等量 pH＝1.5 的缓冲溶液      A 试管的蛋白块体积变小/消失 ，B 试管蛋白块基本不变 真题演练 参考答案： (1) 保护内层的酶 (的活性)     酶的作用条件较温和 (或酶的作用需要适宜的 pH) (2) 整片吞服     整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在肠溶液中 发挥作用 (或若嚼碎服用，肠溶衣包裹的酶释放后会在酸性的胃液中失活，无法发挥作用) (3)pH=l.5 的缓冲溶液     等量 pH＝1.5 的缓冲溶液      A 试管的蛋白块体积变小/消失 ，B 试管蛋白块基本不变 知识小结 酶的特性 高效性、专一性、作用条件较温和 影响酶活性的因素 酶活性受到温度、pH等环境因素的影响。 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.2.51(gap_fixed:False) $