专题04 人体的营养（期中真题汇编，辽宁专用）七年级生物下学期

专题04 人体的营养 3大高频考点概览 考点01 食物中的营养物质 考点02 消化和吸收 考点03 合理营养与食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1．(24-25七下·辽宁大连中山区·期中)下列关于无机盐和维生素与缺乏时的表现对应不正确的是（    ） A．缺维生素C——坏血病 B．缺含铁无机盐——贫血 C．缺含钙无机盐——佝偻病 D．缺维生素D———夜盲症 2．(24-25七下·辽宁大连甘井子区·期中)下列营养物质与人体缺乏时的症状对应正确的是（    ） A．叶酸—坏血病 B．含钙的无机盐—巨幼红细胞贫血 C．维生素C—夜盲症 D．含碘的无机盐—地方性甲状腺肿 3．(24-25七下·辽宁大连甘井子区·期中)食物中所含有的六类营养物质中，是人体重要的备用能源物质的是（    ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．水 4．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区·期中)下列营养物质能被直接吸收的一组是（　　） A．淀粉、蛋白质、水 B．脂肪、无机盐、维生素 C．葡萄糖、氨基酸、无机盐 D．无机盐、糖类、维生素 5．(24-25七下·辽宁铁岭西丰县·期中)下列说法错误的是（　　） A．“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的能源物质 B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C．“五畜”中含有的蛋白质是人体组织更新和修复的重要原料 D．“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量 6．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区辽河中学·期中)生命只有一次，我们要珍爱生命，关注健康，选择健康的生活方式，挑食和偏食常导致某些疾病的发生。下列症状与缺乏的无机盐或维生素的对应关系，不正确的是（    ） A．贫血——缺乏含碘的无机盐 B．皮肤干燥、夜盲症——缺乏维生素A C．坏血病、抵抗力下降——缺乏维生素C D．佝偻病、骨软化症——缺乏含钙的无机盐或维生素D 7．(24-25七下·辽宁丹东振兴区丹东第五中学·期中)女性在怀孕初期，一般医生会建议服用叶酸，原因是叶酸可以降低胎儿下列哪种疾病的发生率（    ） A．坏血病 B．夜盲症 C．佝偻病 D．神经管畸形 8．(24-25七下·辽宁铁岭开原·期中)在遮光的条件下，提供充足的水分，能让绿豆长成绿豆芽，此过程中使豆芽增重的主要物质是（　　） A．水 B．无机盐 C．蛋白质 D．淀粉 地 城 考点02 消化和吸收 一、单选题 1．(24-25七下·辽宁大连甘井子区·期中)下图表示探究唾液消化淀粉的相关实验，各试管中均装有2毫升相同的淀粉溶液。按下图中所示处理，10分钟后取出试管各滴加2滴碘液，试管中淀粉溶液可能不变蓝的是（　　） A．   B．  C． D． 2．(24-25七下·辽宁铁岭西丰县·期中)下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是（　　） A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 C．①与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用 D．三支试管均置于37℃温水中是为了与口腔内温度保持一致 二、综合题 3．(24-25七下·辽宁大连中山区·期中)图一是人体的部分消化系统示意图，图二是不同营养物质在消化道各部位器官 (依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请结合所学知识回答问题： (1)消化系统由______和消化腺组成，图一中位于消化道外的消化腺有___________(填数字)。 (2)图一中[3]小肠中含有大量的消化液，消化液中有消化大分子有机物的___________。消化后的产物以及水、无机盐、维生素等营养物质转运到小肠绒毛内的_____________中，这一生理过程叫做吸收。 (3)图2中的曲线_____________可表示脂肪的消化过程。儿童、青少年正处于生长发育的时期，需要多吃一些图二中________________曲线所示的营养物质。 4．(24-25七下·辽宁大连瓦房店·期中)马铃薯又名土豆，其块茎含有大量的淀粉，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。如图一是马铃薯中淀粉、蛋白质在人体内的消化过程示意图，图二是消化系统结构示意图，图三是小肠壁纵切图。请据图回答问题： (1)小明早饭土豆，这些食物中的营养物质进入人体细胞内，必须靠消化道和_______组成的消化系统来完成。图一中表示消化过程的是__________（填图一序号）。 (2)图一中②的主要场所是图二中的___________（填字母和结构名称）。图三是小肠结构的示意图，其内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多突起，称为___________（填图三序号和结构名称），增大了表面积，其内含有丰富的___________（填图三序号和结构名称），该结构的壁及绒毛壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。这体现了结构与____________相适应的生物学观点。 (3)小肠中不含有消化酶的消化液是___________，它是由____________（填图二字母和结构名称）分泌的，其作用是促进脂肪的消化。 5．(24-25七下·辽宁大连甘井子区·期中)每年5月第三周为“全民营养周”，健康中国，营养先行。下图为人体消化系统的组成示意图。结合图示回答相关问题。 (1)人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道中能蠕动、将食物推入胃中的是图中结构_______(填序号)；消化腺中能分泌胆汁的是结构③______。 (2)依据中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入量最多的食物是谷类和薯类。谷类和薯类中的淀粉在图中结构______(填序号)中开始被消化，在结构______(填序号)里最终分解为可被吸收的葡萄糖。 (3)2025年全民营养周持续宣传“增豆、加奶”。奶类、豆类中含有优质的蛋白质，人体内参与蛋白质消化的消化液有_____、胰液和肠液。 (4)图中结构⑤的内表面有结构⑥皱襞和结构_______(填序号)小肠绒毛，使其内表面积大大增加，适于吸收营养物质。 6．(24-25七下·辽宁铁岭西丰县·期中)如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题。 (1)人咀嚼馒头时会感到有甜味，是[  ]______分泌的______在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。 (2)[  ]______分泌的胆汁虽不含消化酶，但能使______变成微小的颗粒。 (3)食物的消化和吸收主要在[  ]______内进行，被吸收的营养物质随血液循环运往全身。 7．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区辽河中学·期中)图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图乙是消化系统模式图，图丙表示食物通过人体消化管时，淀粉、脂肪和蛋白质消化程度的曲线图，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答： (1)食物中的营养物质进入人体细胞内，必须靠消化系统来完成。消化系统由______和消化腺组成。 (2)图甲中的②表示______过程。其主要场所是图乙中的______（填序号）。 (3)图甲中a和b都是消化产物，其中a是______，b是______。 (4)图甲中的蛋白质对中小学生的生长发育极其重要，蛋白质的最初消化部位是在图乙中的______（填序号）器官中进行。蛋白质的消化过程可以用图丙中曲线______（填X、Y或Z）表示。 (5)图乙中的A是最大的消化腺，其分泌的消化液是______，储存在胆囊中。 (6)由图丙可知淀粉、脂肪和蛋白质三大营养物质在D处含量大幅度下降，D对应的结构是图乙中的______（填序号）。 8．(24-25七下·辽宁丹东振兴区丹东第五中学·期中)有些同学非常爱吃炸鸡等油炸食品，油炸食品中含有大量的脂肪、膨松剂及色素等物质。学习了“人体的营养”这一章节后，很多同学认识到了合理饮食的重要性，改掉了爱吃油炸食品的习惯。下图是人体消化系统的结构图。请据图回答问题。 (1)人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是___________（填序号）。在此器官中，有___________分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 (2)人体摄入的蛋白质从___________（填序号）开始被初步消化的，参与消化蛋白质的消化液主要有___________。蛋白质最终分解为___________才能通过消化道进入到___________，这个过程就是吸收。 地 城 考点03 合理营养与食品安全 一、单选题 1．(24-25七下·辽宁大连瓦房店·期中)2024年5月12日至18日是2024年全民营养周，不吃早餐或早餐吃得不好，会增加疾病风险，下列配餐营养最全面的是（　　） A．豆浆、油条、鸡蛋 B．鸡蛋、牛奶，酸奶，番茄 C．奶酪、面包 、牛奶 D．鸡蛋、牛奶，番茄，玉米 2．(24-25七下·辽宁大连中山区·期中)下面关于合理营养与食品安全的说法，不正确的是（    ） A．食物多样，合理搭配 B．规律进餐，足量饮水 C．公筷分餐，少盐少油 D．发霉饭喂家禽，避免浪费 3．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区·期中)以下食谱中营养搭配最合理的是（　　） A．全麦面包、北京烤鸭、回锅肉、烤鸡腿 B．白米饭、蒸西兰花、清炒莴笋、火龙果 C．滑蛋虾仁、酸菜鱼、清炒荠菜、苹果 D．意大利面、青椒炒牛肉，炒青菜、哈密瓜 4．(24-25七下·辽宁铁岭西丰县·期中)“民以食为天。”不良的饮食习惯有可能影响身体健康。下列说法错误的是（　　） A．养成良好的饮食习惯，营养全面不挑食 B．水果有腐烂迹象时，即使削掉腐烂部分也不能食用 C．吃饭前后经常从事剧烈运动 D．购买袋装食品或原料时一定要看生产日期和保质期 5．(24-25七下·辽宁丹东振兴区丹东第五中学·期中)“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，合理营养和食品安全问题越来越受人们的关注。下列关于合理营养和食品安全的说法，科学合理的是（    ） A．到快餐店进餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证 B．如果早晨吃得少，可以通过多吃午餐来弥补 C．每种食物中都含有六类营养物质 D．大棚中刚摘下的新鲜草莓，不用清洗就可以直接食用 二、综合题 6．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区·期中)图一为“平衡膳食宝塔”示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。 (1)人每天摄入最少的是第______层食物。 (2)处于发育时期的青少年应多吃图中______层食物，因为这些食物含丰富的______，人的生长发育都离不开它. (3)图中d类食物是蔬菜和水果，如果长期不吃这类食物，会导致______类营养物质的缺乏，会出现牙龈出血。 (4)人体能量主要提供者是第______层食物，它主要含______。其在消化道的______开始被消化成______，最终在小肠被消化成______。 7．(24-25七下·辽宁抚顺新宾满族自治县·期中)图甲为“平衡膳食宝塔”，图乙为消化统结构示意图，图丙为淀粉、蛋白质在消化道各部分被消化程度曲线图。 (1)杂交水稻之父袁隆平院士历经半个世纪的水稻研究，带领团队研发的杂交水稻双季亩产突破1500千克大关，我们应该珍惜每一粒粮食。米饭的是我们常吃的食物，对应图甲中______（填字母）层的食物，米饭的主要成分的消化曲线对应图丙中的______（填字母）曲线。 (2)米饭中的糖类在图乙中的______（填序号）内进行初步消化，糖类最终被分解成______，才能被吸收。人体消化和吸收的主要场所是图乙中的______（填序号）。 (3)我们应该科学安排一日三餐，合理搭配各种食物，食物尽量多样化。小丽同学近段时间牙龈出血应该多吃图甲中______（填字母）层的食物。 (4)如图乙，“油”指食用油（脂肪），参与脂肪消化的消化液有肠液、④分泌的______和图中______（填序号）分泌的胆汁。 8．(24-25七下·辽宁抚顺东洲区·期中)下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答下列问题。    (1)图(一)“平衡膳食宝塔”中的谷类富含___________，同学们正处于生长发育阶段，每天应该多吃图甲中的[③]和[④]食物，因为这些食物富含__________，由于青少年时期身高增长过快，医生建议多补充含钙的食物，可以预防__________病。 (2)图（二）是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[d]__________。 (3)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药，该药品相当于___________（填“肠液”或“唾液”）的作用，能把食物中的蛋白质分解成小分子的__________被人体吸收。 9．(24-25七下·辽宁本溪·期中)请结合消化系统模式图和“平衡膳食宝塔”图，回答以下问题。 (1)图1中人每天吃进的食物主要在_______(填文字)内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。 (2)图3中表示淀粉被消化过程的曲线是_________，它的初步消化在______中被________分解成麦芽糖，最后在消化道D中被彻底消化成______。 (3)处于生长发育旺盛时期的青少年多吃“平衡膳食宝塔”(图2)中的三层和四层食物，因为这类食物含有丰富的______，对于人的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用。 试卷第1页，共3页 22 / 22 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题04 人体的营养 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、 单选题 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 答案 D D B C D A D A 地 城 考点02 消化和吸收 一、单选题 题号 1 2 答案 D A 3.【答案】(1) 消化道 1和6 (2) 消化酶 毛细血管 (3) Y Z 4.【答案】(1) 消化腺 ① (2) D小肠 ②小肠绒毛 ③毛细血管 功能 (3) 胆汁 A肝脏 5.【答案】(1) ② 肝/肝脏 (2) ① ⑤ (3)胃液 (4)⑦ 6.【答案】(1) ①唾液腺 唾液 (2) ④肝脏 脂肪 (3)⑨小肠 7.【答案】(1)消化道 (2) 吸收 ④ (3) 葡萄糖 氨基酸 (4) ③ Z (5)胆汁 (6)④ 8.【答案】(1) 8 小肠 (2) 5 胃液、胰液、肠液 氨基酸 血液 地 城 考点03 合理营养和食品安全 一、单选题 题号 1 2 3 4 5 答案 D D D C D 二、综合题 6.【答案】(1)a (2) b、c 蛋白质 (3)维生素C (4) d 淀粉 口腔 麦芽糖 葡萄糖 7.【答案】(1) a X (2) ① 葡萄糖 ⑥ (3)b (4) 胰液 ⑤ 8.【答案】(1) 糖类 蛋白质 佝偻 (2)小肠 (3) 肠液 氨基酸 9.【答案】(1)小肠 (2) 甲 口腔 唾液淀粉酶/唾液 葡萄糖 (3)蛋白质 试卷第1页，共3页 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题04 人体的营养 3大高频考点概览 考点01 食物中的营养物质 考点02 消化和吸收 考点03 合理营养与食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1．(24-25七下·辽宁大连中山区·期中)下列关于无机盐和维生素与缺乏时的表现对应不正确的是（    ） A．缺维生素C——坏血病 B．缺含铁无机盐——贫血 C．缺含钙无机盐——佝偻病 D．缺维生素D———夜盲症 【答案】D 【分析】维生素和无机盐的缺乏会导致特定疾病。维生素C缺乏引起坏血病，铁缺乏导致贫血，钙缺乏与佝偻病和骨质疏松症相关，维生素D缺乏则与佝偻病或骨质疏松有关，而夜盲症由维生素A缺乏引起。 【详解】A．维生素C对于维持结缔组织的健康至关重要，缺乏维生素C会导致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等症状，A正确。 B．铁是合成血红蛋白的关键元素，缺铁会导致血红蛋白合成减少，进而引发贫血，B正确。 C．钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对儿童来说，缺钙会导致骨骼发育不良，引发佝偻病，C正确。 D．维生素D的主要作用是促进钙的吸收和利用，对骨骼健康至关重要。而夜盲症是由于缺乏维生素A导致的，维生素A对维持正常的视觉功能至关重要，D错误。 故选D。 2．(24-25七下·辽宁大连甘井子区·期中)下列营养物质与人体缺乏时的症状对应正确的是（    ） A．叶酸—坏血病 B．含钙的无机盐—巨幼红细胞贫血 C．维生素C—夜盲症 D．含碘的无机盐—地方性甲状腺肿 【答案】D 【分析】（1）无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。（2）维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质，一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等方法获得。 【详解】A．坏血病由维生素C缺乏引起，叶酸缺乏会导致巨幼红细胞贫血，故A错误。 B．钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症，巨幼红细胞贫血与叶酸或维生素B12缺乏有关，故B错误。 C．维生素C能维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，夜盲症由维生素A缺乏引起，故C错误。 D．碘是合成甲状腺激素的原料，缺乏会引起地方性甲状腺肿，故D正确。 故选D。 3．(24-25七下·辽宁大连甘井子区·期中)食物中所含有的六类营养物质中，是人体重要的备用能源物质的是（    ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．水 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质主要用于构成和修复细胞，水则参与代谢活动但不提供能量。 【详解】A．糖类是人体主要的供能物质，而非备用能源，故A不符合题意。 B．脂肪通常储存于皮下等部位，当糖类耗尽时分解供能，是备用能源，故B符合题意。 C．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料，非备用能源，故C不符合题意。 D．水是构成细胞的成分，但不能为人体提供能量，故D不符合题意。 故选B。 4．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区·期中)下列营养物质能被直接吸收的一组是（　　） A．淀粉、蛋白质、水 B．脂肪、无机盐、维生素 C．葡萄糖、氨基酸、无机盐 D．无机盐、糖类、维生素 【答案】C 【分析】人体能直接吸收的营养物质包括水、无机盐、维生素等小分子物质，以及经消化分解后的产物（如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸）。淀粉、蛋白质、脂肪等大分子需消化后才能吸收。 【详解】A．淀粉和蛋白质是大分子，需消化后才能吸收，故A不符合题意。 B．脂肪是大分子，需分解为甘油和脂肪酸才能吸收，故B不符合题意。 C．葡萄糖（淀粉分解产物）、氨基酸（蛋白质分解产物）和无机盐均为可直接吸收的小分子，故C符合题意。 D．“糖类”若指未分解的淀粉等大分子则无法直接吸收，故D不符合题意。 故选C。 5．(24-25七下·辽宁铁岭西丰县·期中)下列说法错误的是（　　） A．“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的能源物质 B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C．“五畜”中含有的蛋白质是人体组织更新和修复的重要原料 D．“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量 【答案】D 【分析】食物中的六大营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中糖类、脂肪、蛋白质是供能物质，膳食纤维不属于营养素且无法被人体消化供能。 【详解】A．“五谷”富含淀粉（糖类），是主要的供能物质，故A正确。 B．“五果”中的维生素C可预防坏血病，故B正确。 C．“五畜”中的蛋白质是构成和修复组织的原料，故C正确。 D．膳食纤维无法被人体分解供能，故D错误。 故选D。 6．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区辽河中学·期中)生命只有一次，我们要珍爱生命，关注健康，选择健康的生活方式，挑食和偏食常导致某些疾病的发生。下列症状与缺乏的无机盐或维生素的对应关系，不正确的是（    ） A．贫血——缺乏含碘的无机盐 B．皮肤干燥、夜盲症——缺乏维生素A C．坏血病、抵抗力下降——缺乏维生素C D．佝偻病、骨软化症——缺乏含钙的无机盐或维生素D 【答案】A 【分析】无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质，一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等方面获得。 【详解】A．贫血是指血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低。铁是构成血红蛋白的重要成分，缺乏含铁的无机盐会导致缺铁性贫血；而缺乏含碘的无机盐会患地方性甲状腺肿，故A错误。 B．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。缺乏维生素A会导致皮肤干燥、夜盲症等，故B正确。 C．维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。缺乏维生素C会患坏血病，抵抗力下降等，故C正确。 D．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，维生素D能促进钙的吸收。缺乏含钙的无机盐或维生素D，儿童易患佝偻病，成人易患骨软化症等，故D正确。 故选A。 7．(24-25七下·辽宁丹东振兴区丹东第五中学·期中)女性在怀孕初期，一般医生会建议服用叶酸，原因是叶酸可以降低胎儿下列哪种疾病的发生率（    ） A．坏血病 B．夜盲症 C．佝偻病 D．神经管畸形 【答案】D 【分析】人体对无机盐和维生素的需要量很小，但它们对人体的作用却很大。人体一旦缺乏无机盐和维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病。 【详解】A．坏血病主要是由于维生素C缺乏引起的，与叶酸补充无直接关系，A不符合题意。 B．夜盲症则是维生素A缺乏的结果，同样与叶酸无关，B不符合题意。 C．佝偻病主要发生在婴幼儿期，是由于维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱和临床以骨骼的钙化障碍为主要特征的疾病，也与叶酸无直接联系，C不符合题意。 D．神经管畸形是一种严重的先天性缺陷，主要包括无脑儿、脊柱裂等。研究表明，孕妇在怀孕前和孕早期补充足够的叶酸，可以显著降低胎儿发生神经管畸形的风险，D符合题意。 故选D。 8．(24-25七下·辽宁铁岭开原·期中)在遮光的条件下，提供充足的水分，能让绿豆长成绿豆芽，此过程中使豆芽增重的主要物质是（　　） A．水 B．无机盐 C．蛋白质 D．淀粉 【答案】A 【分析】（1）种子萌发过程中的物质变化：绿豆种子萌发长成绿豆芽的过程中，在遮光条件下，绿豆芽不能进行光合作用制造有机物。种子萌发需要消耗自身储存的有机物，同时会吸收大量水分。 （2）水分对植物生长的影响：水分是植物细胞的重要组成成分，参与植物体内许多化学反应，能使植物细胞保持膨胀状态，促进植物的生长和发育。在绿豆长成绿豆芽的过程中，豆芽吸收的水分大量积累在细胞内，导致豆芽重量增加。 【详解】A．在遮光条件下，绿豆芽不能通过光合作用制造有机物，而种子萌发过程中会大量吸收水分，水分成为豆芽细胞的重要组成部分，大量的水分积累使得豆芽增重，所以水是使豆芽增重的主要物质，A正确。 B．无机盐在植物生长过程中虽然也有重要作用，但含量相对较少，不是使豆芽增重的主要物质，B错误。 C．种子萌发过程中会消耗自身储存的蛋白质等有机物来提供能量和物质基础，蛋白质含量会减少，不会使豆芽增重，C错误。 D．绿豆种子中的淀粉在萌发过程中会被分解利用，为种子萌发提供能量，其含量会逐渐减少，不是使豆芽增重的主要物质，D错误。 故选A。 地 城 考点02 消化和吸收 一、单选题 1．(24-25七下·辽宁大连甘井子区·期中)下图表示探究唾液消化淀粉的相关实验，各试管中均装有2毫升相同的淀粉溶液。按下图中所示处理，10分钟后取出试管各滴加2滴碘液，试管中淀粉溶液可能不变蓝的是（　　） A．   B．  C． D． 【答案】D 【分析】唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖。酶的活性受温度等因素影响，唾液淀粉酶发挥作用的最适温度接近人体体温，大约为37℃。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 【详解】A．A试管温度为0℃，在低温环境下，唾液淀粉酶的活性受到抑制，几乎不能催化淀粉分解，淀粉依然存在，滴加碘液后会变蓝，A错误。 B．B试管加入的是清水，清水中没有能分解淀粉的酶，淀粉未被分解，滴加碘液后会变蓝，B错误。 C．C试管加入的是胃蛋白酶，胃蛋白酶的作用是初步消化蛋白质，对淀粉没有消化作用，淀粉未被分解，滴加碘液后会变蓝，C错误。 D．D试管中加入唾液且温度为37℃，唾液中的唾液淀粉酶在适宜温度下能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，所以该试管淀粉溶液可能不变蓝，D正确。 故选D。 2．(24-25七下·辽宁铁岭西丰县·期中)下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是（　　） A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 C．①与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用 D．三支试管均置于37℃温水中是为了与口腔内温度保持一致 【答案】A 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】A．①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成了麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不会变蓝色，试管②③号变蓝色，A错误。 B．①②唯一的变量是唾液，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，因此①②对照，②号试管为对照组，B正确。 C．①与③变量是搅拌，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用，C正确。 D．人体口腔舌下温度为36.3~37.2℃，37C时消化酶的活性最强，本实验所有试管都要进行37C水浴加热，D正确。 故选A。 二、综合题 3．(24-25七下·辽宁大连中山区·期中)图一是人体的部分消化系统示意图，图二是不同营养物质在消化道各部位器官 (依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请结合所学知识回答问题： (1)消化系统由______和消化腺组成，图一中位于消化道外的消化腺有___________(填数字)。 (2)图一中[3]小肠中含有大量的消化液，消化液中有消化大分子有机物的___________。消化后的产物以及水、无机盐、维生素等营养物质转运到小肠绒毛内的_____________中，这一生理过程叫做吸收。 (3)图2中的曲线_____________可表示脂肪的消化过程。儿童、青少年正处于生长发育的时期，需要多吃一些图二中________________曲线所示的营养物质。 【答案】(1) 消化道 1和6 (2) 消化酶 毛细血管 (3) Y Z 【分析】题图中： 1肝脏（肝），2胆囊，3肠腺，4小肠，5胃，6胰腺（胰），7大肠；A口腔，B咽和食道（食管），C胃，D小肠，E大肠；X淀粉的消化过程，Y脂肪的消化过程，Z蛋白质的消化过程。 【详解】（1）人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠和大肠等部分，负责食物的机械性消化和化学性消化。消化腺则分泌消化液，帮助消化食物中的大分子有机物。 在图一中，位于消化道外的消化腺有1肝脏和6胰腺，它们分泌的胆汁和胰液分别进入小肠，帮助消化脂肪和蛋白质等营养物质。 （2）3小肠是消化和吸收的主要场所。在小肠中，含有大量的消化液，包括肠液、胰液和胆汁等。这些消化液中含有消化大分子有机物的消化酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等。它们能够将淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物分解为小分子物质，如葡萄糖、氨基酸和甘油、脂肪酸等。这些消化后的产物以及水、无机盐、维生素等营养物质，通过小肠绒毛内的毛细血管被吸收进入血液，完成吸收过程。 （3）在图二中，曲线Y表示的是脂肪的消化过程。因为脂肪在口腔和胃中几乎不被消化，只有在小肠中，在胆汁和脂肪酶的作用下，才能被分解为甘油和脂肪酸。 而曲线Z表示的是蛋白质的消化过程，蛋白质在胃和小肠中都被消化，最终分解为氨基酸。 对于儿童、青少年正处于生长发育的时期，他们需要多吃一些富含蛋白质的食物，因为蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对生长发育至关重要。因此，图二中曲线Z所示的营养物质（蛋白质）是他们需要多吃的。 4．(24-25七下·辽宁大连瓦房店·期中)马铃薯又名土豆，其块茎含有大量的淀粉，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。如图一是马铃薯中淀粉、蛋白质在人体内的消化过程示意图，图二是消化系统结构示意图，图三是小肠壁纵切图。请据图回答问题： (1)小明早饭土豆，这些食物中的营养物质进入人体细胞内，必须靠消化道和_______组成的消化系统来完成。图一中表示消化过程的是__________（填图一序号）。 (2)图一中②的主要场所是图二中的___________（填字母和结构名称）。图三是小肠结构的示意图，其内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多突起，称为___________（填图三序号和结构名称），增大了表面积，其内含有丰富的___________（填图三序号和结构名称），该结构的壁及绒毛壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。这体现了结构与____________相适应的生物学观点。 (3)小肠中不含有消化酶的消化液是___________，它是由____________（填图二字母和结构名称）分泌的，其作用是促进脂肪的消化。 【答案】(1) 消化腺 ① (2) D小肠 ②小肠绒毛 ③毛细血管 功能 (3) 胆汁 A肝脏 【分析】图一中是淀粉和蛋白质的①消化和②吸收过程，a是葡萄糖，b是氨基酸。 图二中A肝脏，B胃，C大肠，D小肠，E肛门。 图三中①皱襞，②小肠绒毛，③毛细血管。 【详解】（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等。，消化是大分子的营养物质在消化道内被分解成小分子的过程，所以图一中表示消化过程的是①。 （2）小肠是消化和吸收的主要场所。图一中②吸收的主要场所是图二中的D小肠，原因是图三中小肠内表面有许多环形的皱襞，其表面有许多突起，称为小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的③毛细血管，该管壁及绒毛壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。这体现了生物体结构和功能相适应的生物学观点。 （3）A肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，脂肪在胆汁的作用下乳化为脂肪微粒后在小肠中最终分解为甘油和脂肪酸。 5．(24-25七下·辽宁大连甘井子区·期中)每年5月第三周为“全民营养周”，健康中国，营养先行。下图为人体消化系统的组成示意图。结合图示回答相关问题。 (1)人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道中能蠕动、将食物推入胃中的是图中结构_______(填序号)；消化腺中能分泌胆汁的是结构③______。 (2)依据中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入量最多的食物是谷类和薯类。谷类和薯类中的淀粉在图中结构______(填序号)中开始被消化，在结构______(填序号)里最终分解为可被吸收的葡萄糖。 (3)2025年全民营养周持续宣传“增豆、加奶”。奶类、豆类中含有优质的蛋白质，人体内参与蛋白质消化的消化液有_____、胰液和肠液。 (4)图中结构⑤的内表面有结构⑥皱襞和结构_______(填序号)小肠绒毛，使其内表面积大大增加，适于吸收营养物质。 【答案】(1) ② 肝/肝脏 (2) ① ⑤ (3)胃液 (4)⑦ 【分析】（1）题图中：①是口腔，②是食道（食管），③是肝脏，④是胃，⑤是小肠；⑥是皱襞，⑦是小肠绒毛，⑧是毛细血管。 （2）食物的消化过程：淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下部分被分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始，在胃蛋白酶的作用下初步分解，然后在小肠内被胰液和肠液中的酶进一步分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，先被胆汁乳化为脂肪微粒，再被胰液和肠液中的酶分解为甘油和脂肪酸。 【详解】（1）结合分析可知，消化道中②食管能通过蠕动，将食物从咽部推入胃中。③肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用（乳化脂肪）。 （2）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。可见，谷类和薯类中的淀粉在①口腔中开始被唾液淀粉酶初步消化，最终在⑤小肠里被彻底分解为可被吸收的葡萄糖。 （3）蛋白质在胃中开始被消化，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。之后蛋白质在小肠内被胰液和肠液中的酶进一步分解。可见，人体内参与蛋白质消化的消化液有胃液、胰液和肠液。 （4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，图中⑤小肠的内表面有⑥皱襞和⑦小肠绒毛，这些结构使小肠的内表面积大大增加，有利于吸收营养物质。 6．(24-25七下·辽宁铁岭西丰县·期中)如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题。 (1)人咀嚼馒头时会感到有甜味，是[  ]______分泌的______在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。 (2)[  ]______分泌的胆汁虽不含消化酶，但能使______变成微小的颗粒。 (3)食物的消化和吸收主要在[  ]______内进行，被吸收的营养物质随血液循环运往全身。 【答案】(1) ①唾液腺 唾液 (2) ④肝脏 脂肪 (3)⑨小肠 【分析】图中①唾液腺，②口腔，③食管，④肝脏，⑤胃，⑥胰腺，⑦十二指肠，⑧大肠，⑨小肠。 【详解】（1）①唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味；因此人咀嚼馒头时会感到有甜味。 （2）④肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化。 （3）⑨小肠是食物消化和吸收的主要场所，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，小肠的这些特点是与它的消化和吸收的功能相适应的。 7．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区辽河中学·期中)图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图乙是消化系统模式图，图丙表示食物通过人体消化管时，淀粉、脂肪和蛋白质消化程度的曲线图，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答： (1)食物中的营养物质进入人体细胞内，必须靠消化系统来完成。消化系统由______和消化腺组成。 (2)图甲中的②表示______过程。其主要场所是图乙中的______（填序号）。 (3)图甲中a和b都是消化产物，其中a是______，b是______。 (4)图甲中的蛋白质对中小学生的生长发育极其重要，蛋白质的最初消化部位是在图乙中的______（填序号）器官中进行。蛋白质的消化过程可以用图丙中曲线______（填X、Y或Z）表示。 (5)图乙中的A是最大的消化腺，其分泌的消化液是______，储存在胆囊中。 (6)由图丙可知淀粉、脂肪和蛋白质三大营养物质在D处含量大幅度下降，D对应的结构是图乙中的______（填序号）。 【答案】(1)消化道 (2) 吸收 ④ (3) 葡萄糖 氨基酸 (4) ③ Z (5)胆汁 (6)④ 【分析】图甲中①表示消化过程，②表示吸收过程。消化系统包括消化道和消化腺两部分，图乙中①口腔，②食管，③胃，④小肠，⑤肝脏，⑥大肠。图丙中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食管，C是胃，D是小肠，E是大肠；曲线Z表示蛋白质的消化，Y表示脂肪的消化，X表示淀粉的消化。 【详解】（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等。 （2）图甲中的①表示食物被分解为可以吸收的营养物质的过程，即消化过程。小分子营养物质通过消化道黏膜上皮进入血液的过程为吸收过程，即②。小肠是消化和吸收的主要场所，图乙中④是小肠。 （3）淀粉在口腔中初步被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠中最终被分解为葡萄糖，所以图甲中a是淀粉消化最终产物葡萄糖，b是蛋白质消化最终产物则为氨基酸。 （4）蛋白质的最初消化部位是在图乙中的③胃，胃中有胃腺，能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质。蛋白质在胃中开始消化，在小肠中被彻底消化，图丙中Z曲线代表的物质在胃中开始减少，在小肠中大幅度减少，所以蛋白质的消化过程可以用图丙中曲线Z表示。 （5）肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，储存在胆囊中。 （6）图丙中D是消化和吸收的主要场所，对应图乙中的④小肠。淀粉、脂肪和蛋白质三大营养物质在小肠内被彻底消化，所以在D处含量大幅度下降。 8．(24-25七下·辽宁丹东振兴区丹东第五中学·期中)有些同学非常爱吃炸鸡等油炸食品，油炸食品中含有大量的脂肪、膨松剂及色素等物质。学习了“人体的营养”这一章节后，很多同学认识到了合理饮食的重要性，改掉了爱吃油炸食品的习惯。下图是人体消化系统的结构图。请据图回答问题。 (1)人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是___________（填序号）。在此器官中，有___________分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 (2)人体摄入的蛋白质从___________（填序号）开始被初步消化的，参与消化蛋白质的消化液主要有___________。蛋白质最终分解为___________才能通过消化道进入到___________，这个过程就是吸收。 【答案】(1) 8 小肠 (2) 5 胃液、胰液、肠液 氨基酸 血液 【分析】图中，1唾液腺，2口腔，3食管，4肝脏，5胃，6胰腺，7大肠，8小肠，9肛门。 【详解】（1）8小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。 （2）蛋白质在5胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。氨基酸通过消化道进入血液的过程叫吸收。 地 城 考点03 合理营养与食品安全 一、单选题 1．(24-25七下·辽宁大连瓦房店·期中)2024年5月12日至18日是2024年全民营养周，不吃早餐或早餐吃得不好，会增加疾病风险，下列配餐营养最全面的是（　　） A．豆浆、油条、鸡蛋 B．鸡蛋、牛奶，酸奶，番茄 C．奶酪、面包 、牛奶 D．鸡蛋、牛奶，番茄，玉米 【答案】D 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．豆浆和鸡蛋提供了蛋白质和少量脂肪，油条提供了糖类和脂肪但缺乏维生素、无机盐和膳食纤维，故A不符合题意。 B．鸡蛋、牛奶和酸奶提供了丰富的蛋白质和钙，含有维生素，但这份早餐缺乏糖类，如谷物或面包，故B不符合题意。 C．奶酪和牛奶提供蛋白质和脂肪，面包含糖类，但缺少维生素、无机盐和膳食纤维，故C不符合题意。 D．鸡蛋和牛奶提供蛋白质和钙，玉米含糖类和膳食纤维，番茄含维生素，这份早餐相对全面地包含了人体所需的各类营养素，故D符合题意。 故选D。 2．(24-25七下·辽宁大连中山区·期中)下面关于合理营养与食品安全的说法，不正确的是（    ） A．食物多样，合理搭配 B．规律进餐，足量饮水 C．公筷分餐，少盐少油 D．发霉饭喂家禽，避免浪费 【答案】D 【分析】合理营养要求膳食多样化且搭配合理，食品安全需避免食用或使用变质、有害物质。 【详解】A．不同食物所含的营养成分不同，多样化的食物搭配可以保证摄入全面的营养物质，满足人体对各种营养素的需求，符合合理营养的原则，A正确。 B．规律进餐有助于维持正常的胃肠消化功能，保证身体获得稳定的能量供应；足量饮水可以维持人体正常的生理代谢，帮助运输营养物质、排出废物等，符合合理营养与健康生活的要求，B正确。 C．公筷分餐能有效减少疾病的传播，是良好的卫生习惯；少盐少油可以预防高血压、高血脂等慢性疾病，对身体健康有益，符合合理营养与食品安全的理念，C正确。 D．发霉的食物中含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素具有很强的毒性和致癌性，即使喂给家禽，毒素也可能在禽肉或禽蛋中残留，最终通过食物链进入人体，危害人体健康，不符合食品安全的要求，D错误。 故选D。 3．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区·期中)以下食谱中营养搭配最合理的是（　　） A．全麦面包、北京烤鸭、回锅肉、烤鸡腿 B．白米饭、蒸西兰花、清炒莴笋、火龙果 C．滑蛋虾仁、酸菜鱼、清炒荠菜、苹果 D．意大利面、青椒炒牛肉，炒青菜、哈密瓜 【答案】D 【分析】合理膳食需包含主食（碳水化合物）、蛋白质、蔬菜水果（维生素、膳食纤维），且荤素搭配均衡。 【详解】A．全麦面包为主食，但北京烤鸭、回锅肉、烤鸡腿均为高脂肪肉类，缺乏蔬菜水果，营养不均衡，故A不符合题意。 B．白米饭为主食，蒸西兰花、清炒莴笋为蔬菜，火龙果为水果，但缺乏蛋白质来源（如肉类、蛋类），故B不符合题意。 C．滑蛋虾仁、酸菜鱼提供蛋白质，清炒荠菜为蔬菜，苹果为水果，但无主食（如米饭、面条），碳水化合物不足，故C不符合题意。 D．意大利面为主食，青椒炒牛肉提供蛋白质和维生素，炒青菜补充膳食纤维，哈密瓜为水果，营养全面且荤素搭配合理，故D符合题意。 故选D。 4．(24-25七下·辽宁铁岭西丰县·期中)“民以食为天。”不良的饮食习惯有可能影响身体健康。下列说法错误的是（　　） A．养成良好的饮食习惯，营养全面不挑食 B．水果有腐烂迹象时，即使削掉腐烂部分也不能食用 C．吃饭前后经常从事剧烈运动 D．购买袋装食品或原料时一定要看生产日期和保质期 【答案】C 【分析】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。食品安全关乎公民的生命安全和身体健康，贯穿于我们的生产、生活全过程，我们应该特别关注。 【详解】A．养成良好的饮食习惯，保证营养均衡，是维持身体健康的基础，故A正确。 B．水果腐烂后，霉菌产生的毒素可能扩散至未腐烂部分，食用存在安全隐患，故B正确。 C．吃饭前后剧烈运动会影响消化系统的血液供应，导致消化不良，属于不良习惯，故C错误。 D．关注食品生产日期和保质期可避免食用过期变质食品，符合食品安全要求，故D正确。 故选C。 5．(24-25七下·辽宁丹东振兴区丹东第五中学·期中)“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，合理营养和食品安全问题越来越受人们的关注。下列关于合理营养和食品安全的说法，科学合理的是（    ） A．到快餐店进餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证 B．如果早晨吃得少，可以通过多吃午餐来弥补 C．每种食物中都含有六类营养物质 D．大棚中刚摘下的新鲜草莓，不用清洗就可以直接食用 【答案】A 【分析】 合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．到快餐店进餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。卫生许可证是合法经营的标志，符合食品安全要求，A符合题意。 B．如果早晨吃得少，通过多吃午餐弥补会导致营养摄入不均衡，加重消化负担，B不符合题意。 C．并非每种食物都含六类营养物质（如糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐），例如纯净水仅含水，C不符合题意。 D．大棚草莓可能残留农药或污染物，需清洗后食用，D不符合题意。 故选A。 二、综合题 6．(24-25七下·辽宁盘锦兴隆台区·期中)图一为“平衡膳食宝塔”示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。 (1)人每天摄入最少的是第______层食物。 (2)处于发育时期的青少年应多吃图中______层食物，因为这些食物含丰富的______，人的生长发育都离不开它. (3)图中d类食物是蔬菜和水果，如果长期不吃这类食物，会导致______类营养物质的缺乏，会出现牙龈出血。 (4)人体能量主要提供者是第______层食物，它主要含______。其在消化道的______开始被消化成______，最终在小肠被消化成______。 【答案】(1)a (2) b、c 蛋白质 (3)维生素C (4) d 淀粉 口腔 麦芽糖 葡萄糖 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。图一宝塔显示：由下往上e谷物类，主要提供糖类；d为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c为动物性食品、b为奶制品、豆制品，cb层主要提供蛋白质；a为油脂类，主要含脂质。图二中X表示淀粉的消化曲线，Y表示蛋白质的消化曲线，Z代表脂肪的消化曲线，A口腔，B咽和食管，C胃，D小肠。 【详解】（1）图一a层为油脂类，主要提供脂肪，因此应该少吃的一类食物是油脂类。 （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此处于发育时期的青少年应多吃图中b、c层食物，因为这些食物含丰富的蛋白质，人的生长发育都离不开它。 （3）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，d层食物中的新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充。 （4）平衡膳食宝塔中的e层为谷类、薯类等，主要提供淀粉等糖类，是人体能量的主要来源物质。淀粉最初在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最终在小肠中被肠液和胰液中的酶彻底分解成葡萄糖。 7．(24-25七下·辽宁抚顺新宾满族自治县·期中)图甲为“平衡膳食宝塔”，图乙为消化统结构示意图，图丙为淀粉、蛋白质在消化道各部分被消化程度曲线图。 (1)杂交水稻之父袁隆平院士历经半个世纪的水稻研究，带领团队研发的杂交水稻双季亩产突破1500千克大关，我们应该珍惜每一粒粮食。米饭的是我们常吃的食物，对应图甲中______（填字母）层的食物，米饭的主要成分的消化曲线对应图丙中的______（填字母）曲线。 (2)米饭中的糖类在图乙中的______（填序号）内进行初步消化，糖类最终被分解成______，才能被吸收。人体消化和吸收的主要场所是图乙中的______（填序号）。 (3)我们应该科学安排一日三餐，合理搭配各种食物，食物尽量多样化。小丽同学近段时间牙龈出血应该多吃图甲中______（填字母）层的食物。 (4)如图乙，“油”指食用油（脂肪），参与脂肪消化的消化液有肠液、④分泌的______和图中______（填序号）分泌的胆汁。 【答案】(1) a X (2) ① 葡萄糖 ⑥ (3)b (4) 胰液 ⑤ 【分析】图甲中：a层的主要营养成分是糖类，b层含有较多的维生素，c层、d层含有较多的蛋白质，e层主要成分是脂肪。 图乙中：①口腔，②食道（食管），③胃，④胰腺，⑤肝脏，⑥小肠。 图丙中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。图中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质。 【详解】（1）结合分析和题图可知，米饭主要成分是糖类，对应图甲a层食物。米饭中糖类（淀粉）的消化从口腔开始，在小肠内被消化完，其消化曲线对应图丙中的X曲线。 （2）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。可见，米饭中的糖类（淀粉）在图乙中的①口腔内进行初步消化，最终在小肠内被分解成葡萄糖才能被吸收。人体消化和吸收的主要场所是图乙中的⑥小肠。 （3）牙龈出血是缺乏维生素C的表现，应该多吃富含维生素C的蔬菜水果类食物，对应图甲中b层食物。 （4）脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。可见，参与脂肪消化的消化液有肠液、④胰腺分泌的胰液和图中⑤肝脏分泌的胆汁。胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 8．(24-25七下·辽宁抚顺东洲区·期中)下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答下列问题。    (1)图(一)“平衡膳食宝塔”中的谷类富含___________，同学们正处于生长发育阶段，每天应该多吃图甲中的[③]和[④]食物，因为这些食物富含__________，由于青少年时期身高增长过快，医生建议多补充含钙的食物，可以预防__________病。 (2)图（二）是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[d]__________。 (3)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药，该药品相当于___________（填“肠液”或“唾液”）的作用，能把食物中的蛋白质分解成小分子的__________被人体吸收。 【答案】(1) 糖类 蛋白质 佝偻 (2)小肠 (3) 肠液 氨基酸 【分析】图（二）中：甲表示淀粉的消化过程、丙示蛋白质的消化过程、乙表示脂肪的消化过程，a口腔、b咽和食管、c胃、d小肠、e大肠。 【详解】（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第①层的食物，是谷类、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉等糖类。 对于正处于生长发育阶段的同学们来说，每天应该多吃图甲中的③和④类食物，即肉类、蛋类、豆制品类和奶类，因为这些食物富含蛋白质，对生长发育至关重要。 此外，由于青少年时期身高增长过快，骨骼发育需要大量的钙质，因此医生建议多补充含钙的食物，以预防佝偻病。 （2）图（二）是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。从曲线中可以看出，三类营养物质在d小肠中的消化程度最高，因此d小肠是它们消化的主要场所。小肠内含有多种消化酶，能够分解各类营养物质，使其变成小分子物质，便于人体吸收。 （3）“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。唾液含唾液淀粉酶，不能消化蛋白质。该药品中含有多种消化酶，其作用相当于肠液中的消化酶。它能把食物中的蛋白质分解成小分子的氨基酸，这样蛋白质就能以氨基酸的形式被人体吸收利用了。 9．(24-25七下·辽宁本溪·期中)请结合消化系统模式图和“平衡膳食宝塔”图，回答以下问题。 (1)图1中人每天吃进的食物主要在_______(填文字)内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。 (2)图3中表示淀粉被消化过程的曲线是_________，它的初步消化在______中被________分解成麦芽糖，最后在消化道D中被彻底消化成______。 (3)处于生长发育旺盛时期的青少年多吃“平衡膳食宝塔”(图2)中的三层和四层食物，因为这类食物含有丰富的______，对于人的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用。 【答案】(1)小肠 (2) 甲 口腔 唾液淀粉酶/唾液 葡萄糖 (3)蛋白质 【分析】（1）图1表示消化系统模式图，图中①是唾液腺、②是口腔、③是食道、④是肝脏、⑤是胃、⑥是胰腺、⑦是小肠、⑧是大肠、⑨肛门。 （2）图3中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠，甲表示淀粉的消化过程、乙表示蛋白质的消化过程、丙表示脂肪的消化过程。 （3）合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。 【详解】（1）小肠内含有多种消化液，长度长，具有皱襞和绒毛等，所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。所以人每天吃进的食物主要在⑦小肠内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。 （2）从图3中可以看出，甲的消化是从A口腔开始的，最后在D小肠被彻底消化。淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。 蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。 脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。可见甲曲线代表的是淀粉的消化，乙代表蛋白质的消化，丙代表脂肪的消化。 （3）青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中的三层和四层食物。 试卷第1页，共3页 22 / 22 学科网（北京）股份有限公司 $