主题2 第2课时 微生物的主要类群-【众相原创·赋能中考】2026年中考生物课堂精讲册配套课件（广西专用）

该初中生物学中考复习课件系统覆盖微生物主要类群（细菌、真菌、病毒）及发酵技术核心考点，对接中考“3年2考”考查要求，通过表格对比结构特征、归纳与人类关系，梳理易错字及食品保存方法，体现备考针对性。 课件亮点在于“考点溯源+情境应用+探究实践”模式，如用2023年食品保存真题示范结构与功能观分析，结合家庭酿酒步骤培养科学思维，设计天然酵母面包制作实践提升探究能力，帮助学生掌握答题技巧，教师可依此高效规划复习，助力中考冲刺。

生物学 广西 课堂精讲册 主题二　生物的多样性 第2课时　微生物的主要类群 一阶　追本溯源过考点 二阶　真实情境破重难 三阶　探究实践培素养 返回目录 个体微小、结构简单的生物统称为微生物，主要包括细菌、真菌和病毒等。 考点1　细菌和真菌(3年2考) 1. 细菌和真菌的主要特征及与人类的关系 细菌 酵母菌 青霉 DNA(遗传物质) 细胞核 返回目录 细菌 真菌 种类 都是③ 细胞生物，根据外部形态分为球菌、杆菌、螺旋菌 分为单细胞真菌(酵母菌)和多细胞真菌(青霉、蘑菇、木耳、银耳等) 结构 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质，细菌虽有DNA[北师：遗传物质]集中的区域[冀少：拟核]，却没④ ，属于原核生物 特殊结构：荚膜(保护作用)、鞭毛(运动结构) 基本结构：细胞壁、细胞 膜、细胞质和细胞核，属于⑥ ⁠生物 特殊结构：酵母菌有线粒 体、液泡 单　 真核　 成形的细胞核　 返回目录 细菌 真菌 营养方式 大多数细菌不能进行光合作用， 只能利用现成的有机物生活 真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活 生殖方式 ⑤ ⁠生殖 ⑦ 生殖(酵母菌还可进行出芽生殖) 与 人 类 的 关 系 有益 制作食品；生产胰岛素；净化生 活污水或工业废水；利用甲烷菌 生产甲烷；有些细菌合成维生素；分解动植物的遗体 有的真菌可以食用，利用真菌可制作多种食品；生产抗生素；分解动植物的遗体 有害 使食物腐败变质；引起传染性疾病 导致人或植物患病 分裂 孢子　 返回目录 备考补充 (1)培养细菌、真菌的一般方法：配制培养基→高温灭菌(目的是杀死杂 菌)→冷却→ →恒温培养。 (2)芽孢是细菌的休眠体，其作用是帮助细菌度过不良环境，芽孢不是生殖细胞。 (3)常见的食品保存方法：袋装牛奶——巴氏消毒法，新鲜蔬菜、水果——冷藏法，速冻水饺——冷冻法，葡萄干——脱水法，咸菜——腌制法，黄桃罐头——罐藏法。(2023.21) 接种　 孢子是一种生殖细胞，真菌、藻类、苔藓植物、蕨类植物可以通过产生孢子繁殖后代。 返回目录 2. 发酵技术(2025.39) 发酵食品 味精 酸奶、 泡菜 醋 酱油、腐 乳、酱 馒头、面 包、酒 所用微生 物 棒状杆菌 ⁠ ⁠ 醋酸菌 霉菌 ⁠ ⁠ 乳酸菌　 酵母菌　 家庭酿酒 1.糯米洗净、浸泡后高温蒸煮：高温杀灭杂菌 2.蒸熟的米饭冷却：防止高温杀死酒曲中的菌种 3.中间挖空：提供充足的氧气供酵母菌发酵 4.压实：排出多余的氧气，制造无氧环境，供酵母菌发酵产生酒精 5.保温发酵：提供适宜的温度 返回目录 考点2　病毒(3年2考) 1. 病毒的种类：根据病毒感染细胞的不同，可以将病毒分为动物病毒、植 物病毒和噬菌体(细菌病毒)[冀少补充：寄生在微生物细胞内的病毒称为微 生物病毒，其中寄生在细菌细胞内的病毒叫作噬菌体]。 烟草花叶病毒 （植物病毒） 腺病毒 （动物病毒） 大肠杆菌噬菌体 （细菌病毒） 噬菌体侵染细菌过程 返回目录 2.结构特点：个体非常微小，必须借助电子显微镜才能看清其形态。没 有 结构，由 外壳和内部的 组成。 [2024.35(1)第二空；2023.33B] 3. 生殖方式和增殖方式：病毒不能独立生活，必须 在活细胞内，依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制作出新的病毒。 4.与人类的关系 细胞　 蛋白质　 遗传物质(核酸)　 寄生　 有益：防治有害生物；作为基因工程中的基因载体 有害：引起动、植物患病，危害人体健康 病毒虽然没有细胞结构，但仍属于生物。 返回目录 jūn jiá rǔ suān jiào 细 　 　 膜　 　 菌　 　 母菌 méi shì 菌　 　 菌体 菌　 荚　 乳 酸　 酵　 霉　 噬　 返回目录 考点1　细菌和真菌 1.(人教七上P113“练习与应用”改编)夏天，受潮的粮食、衣物上会出现 许多长毛，这些长毛是(　B　) A. 细菌 B. 霉菌 C. 青苔 D. 病毒 2.(人教七上P105正文改编)微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应 关系错误的是(　B　) A. 乳酸菌——制作酸奶 B. 大肠杆菌——生产沼气 C. 酵母菌——酿造米酒 D. 醋酸菌——制醋 B B 返回目录 3.(冀少七上P90“当堂练”改编)我们皮肤表面以及鼻腔、口腔和肠道 里，生活着数以亿计的细菌。如图是细菌结构示意图，相关分析正确的 是(　C　) A. ①是细菌的控制中心——细胞核 B. ②是辅助细菌运动的纤毛 C. 细菌都是单细胞生物 D. 生活在人体内的细菌对人体都是有害的 C 返回目录 4.(课标学习活动·调查食用菌)小林同学走访当地食用菌养殖基地时看到朵 朵竹荪破土而出。竹荪是一种食用和药用价值非常高的真菌，下列关于竹 荪的叙述错误的是(　D　) A. 分类上属于真核生物 B. 利用孢子进行繁殖 C. 自己不能制造有机物 D. 用根吸收水和无机盐 D 返回目录 考点2　病毒 5. (人教七上P118“练习与应用”改编)学习完微生物的知识后，为了更直 观地理解病毒的结构与功能，小冯同学制作了如下模型。相关叙述错误的 是(　C　) A. ①控制着病毒的繁殖 B. ②表示蛋白质外壳 C. 病毒的细胞结构简单 D. 病毒专门寄生在活细胞内 C 返回目录 春秋季节是肺炎的高发期，病毒、支原体和细菌(如图)感染都可能引发肺炎。人们常因不了解肺炎的病因用错药物。 返回目录 (1)支原体是一种大小介于病毒和细菌之间的致病微生物。据图比较可知： 病毒和支原体二者中， 没有细胞结构；支原体和细菌二者中，支 原体没有 ⁠。 (2)支原体与病毒都能穿过细菌过滤器，但生活方式不同，支原体 。 (填“能”或“不能”)在生物体外生活。 (3)与支原体、细菌相比，真菌最大的结构特点是细胞内有 ⁠⁠。 病毒　 细胞壁　 能 成形的细胞核　 返回目录 【重难点：微生物的结构特点】《齐民要术》中有关制作豆豉的记载： “以曲末一升，拌之令均。纳瓮中，以手痛仰令实。中心作坑，以物覆 之。”其中的“曲”主要是霉菌，“曲”属于下列微生物分类图中的 (　D　) A. 类群1 B. 类群2 C. 类群3 D. 类群4 情境演练 D 返回目录 综合实践项目2　制作发酵食品(2025.39) 　　天然酵母面包是使用含有大量酵母菌和乳酸菌的“天然酵母种”制作 而成，因其风味独特而受到面包爱好者的青睐。小明查询相关资料，尝试 在家中制作天然酵母面包，具体过程如图1所示。 图1 返回目录 【发酵原理】 (1)乳酸菌和酵母菌都是 (填“单细胞”或“多细胞”)生物。在 获得“天然酵母种”时，面团在酵母菌和乳酸菌的培养过程中充当了 ⁠ ，使它们能够分别进行出芽生殖和 生殖，如此便可得到含 有大量酵母菌和乳酸菌的“天然酵母种”。 单细胞　 培 养基　 分裂　 图1 返回目录 【制作过程】 (2)制作面包时，面团需要放在温暖的地方醒发，目的是 ⁠ ⁠。 (3)发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的 可以使面包膨松、 多孔。如果将和好的面团放在密闭容器中，发酵时间过长则会闻到酒味 儿，原因是产生了 ⁠。 为微生物的生 长、繁殖提供适宜的温度　 二氧化碳　 酒精　 返回目录 【产品检测】 (4)“天然酵母种”不仅使面包风味独特，还会影响面包的保质期。小明检 测了使用市售酵母和三种不同“天然酵母种”制作的面包的保质期，结果 如图2所示。 图2 图3 返回目录 ①相比于市售酵母，“天然酵母种”能 (填“延长”或“缩短”) 面包的保质期。 ②仔细观察发酵成品(图3)，小明推测在天然酵母面包制作的过程中，“天 然酵母种”中的 菌能够把葡萄糖转化为乳酸等物质，进而 ⁠ (填“促进”或“抑制”)了霉菌的生长、繁殖，从而使面包的保质期有所 差异。 延长　 乳酸　 抑制 图2 图3 返回目录 【收获与反思】 (5)结合生活常识，你认为如果要制作一款天然酵母面包，影响面包品质的 因素可能有： (答出一点即可)。 链接：更多综合实践项目试题见本册P153～157。 温馨提示　　 　 请完成分层练习册P12～13 温度(发酵时间等)　 $null这种生物看起来像个机器人，但实际上它是一种致命的病毒。来认识一下噬菌体，一种细菌杀手。如果观察他的形态，这是他的头部，这是他的翘，这些则是他的内丝。当他发动攻击时会紧紧附着在细菌上将自身的DNA注入细菌体内，并诱使细菌制造出更多的病毒。细菌在毫不知情的情况下变成了病毒工厂。接着砰的一声，新生的病毒破体而出，将细菌彻底摧毁，这就是噬菌体在微观层面发动战争的方式。