4.2食物与消化知识点讲练（二） 讲义-2025-2026学年浙教版八年级下册科学

4.2食物与消化知识点讲练（二） 【学习目标】 1、理解消化的概念，根据消化系统的图片，能指认消化道和消化腺等结构，并能说出各结构与对应功能相适应的特点。 2、了解营养物质在消化与吸收的图解，描述食物消化和营养物质的吸收过程。 知识讲练 二、消化系统的组成 食物进入人体后，其中的大分子物质都要经历复杂的变化，形成小分子物质，才能被人体吸收利用。这个过程就是消化。 【探索活动】 1、阅读如图所示的人体消化系统 2、消化系统由哪些器官组成？这些器官分别有什么作用？ 胰腺：能够分泌胰液。 肠腺：位于小肠壁内，能分泌多种消化液。 ②咽是食团的通道。 ①在口腔中，牙齿咬切、磨碎食物，舌把食物与唾液搅拌混合成食团。 ⑦粪便经直肠、肛门排出体外。 肝脏：分泌的胆汁可以乳化脂肪。同时肝脏还有解毒的功能。 胃腺：位于胃内表面的许多皱襞中，能够分泌胃液。胃液起到初步消化蛋白质、杀菌和保护胃壁的作用。 ⑥在大肠中，未被消化的食物残渣形成粪便。 ⑤小肠一般长5~6m。胰液和胆汁都流入小肠，和肠液一起，使食糜乳化、分解，最终被人体吸收。 ④胃能容纳1~2L食物。胃的蠕动将食物与胃液充分混合成食糜。 ③通过食管的端动，食团被输送到胃。 人体的消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的通道，按照作用的构造不同，分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等主要功能时容纳、磨碎、运输食物和吸收营养等。消化腺包括分布于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺以及消化道壁上的胃腺和肠腺，其主要功能是分泌消化液，促进肠道内食物的分解。 胃壁 胃腺 胃的剖面 分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。 肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图 分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。 【思考与讨论】 1、胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？ 结构特点：内表面有许多皱襞，皱襞内有许多胃腺；胃壁中有发达的平滑肌层。 功能：胃液杀菌、消化和保护胃壁，平滑肌蠕动以促进食物与胃液的混合。 2、小肠壁内层有大量小肠绒毛，小肠绒毛有哪些结构特点？ 小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，称为小肠绒毛，小肠绒毛极大地增加小肠的吸收面积；小肠绒毛襞只有一层上皮细胞构成，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。小肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动。 【科学阅读】 牙的结构及龋齿的形成： （1）牙的组成：牙本质、牙釉质和牙髓。 ②构成牙齿的主要物质是 牙本质 ； ③人体结构中最坚硬的物质是 牙釉质； ④人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； （2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质→ 破坏牙本质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。 （3）牙齿的作用：①、咀嚼；②、发音和语言；③、保持面部正常形态。 例1：在学习消化系统相关知识后，小虞同学制作了“胃的名片”来介绍胃的相关知识。下列名片中各序号的填写不正确的是 （　　） A．①-消化 B．②-消化酶 C．③-脂肪 D．④-胃酸 【答案】C 【分析】胃的主要作用是暂时贮存食物，并对食物进行初步消化。 【详解】A、胃能暂时贮存食物和①消化食物的功能，正确； BC、胃内含有胃液，胃液中有②蛋白酶，能初步消化③蛋白质，B正确，C错误； D、经常不吃早餐，胃液中的④胃酸会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡，正确。 故选：C。 例2：如图为人体消化系统部分器官示意图。下列相关叙述，正确的是（       ） A．①分泌的消化液能彻底消化脂肪 B．②分泌的消化液能初步消化脂肪 C．③分泌的消化液只能消化糖类物质 D．④是人体消化和吸收的主要场所 【答案】D 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。 消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门； 消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。 图中，①是肝脏、②是胃、③是胰腺、④是小肠。 【详解】A．①是肝脏，肝脏分泌的胆汁不含消化酶，不能直接消化脂肪，但能将脂肪乳化成小颗粒，便于脂肪的后续消化，A错误。 B．②是胃，胃分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，B错误。 C．③是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶，能够消化糖类、脂肪和蛋白质，C错误。 D．④是小肠，小肠是人体消化和吸收的主要场所，小肠很长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，D正确。 故选D。 三、食物的消化与吸收 【探索活动】 1、如图表示营养物质的消化与吸收过程，请在图中找出消化液的名称。 唾液、胃液、胆汁、肠液和胰液。 2、食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们初步消化的场所在哪里？ 淀粉、蛋白质、脂肪消化后的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油。三类营养素初步化学性消化的场所分别是口腔、胃、小肠。 3、除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？哪些营养物质的消化与这些消化液有关？ 肝脏、胰腺、肠腺分泌的消化液均进入小肠，肝脏分泌的胆汁可乳化脂肪，胰液和肠液对糖类、脂肪和蛋白质均能起到消化作用。 1、消化的两种类型： 物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎搅拌，并与消化液混合。 化学消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。 2、吸收：经消化后的营养物质和一些不需要消化的营养物质（如水、无机盐和维生素等）通过消化道壁进入循环系统的过程。 3、消化液的流入部分及作用 消化腺 分泌消化液（含消化酶） 流入部位 消化物质 唾液腺 唾液（淀粉酶） 口腔 初步消化淀粉 胃腺 胃液（蛋白酶） 胃 初步消化蛋白质 肝脏 胆汁（不含消化酶） 暂存胆囊流入小肠 乳化脂肪 胰腺 胰液（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶） 小肠 消化糖类、蛋白质和脂肪 肠腺 肠液（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶） 小肠 消化糖类、蛋白质和脂肪 4、七大类营养物质的消化和吸收： ①无需经过消化即可被消化道直接吸收：水、无机盐、维生素。 ②须经消化才能被吸收：蛋白质、糖类、脂肪。 最终消化产物：淀粉—→葡萄糖； 蛋白质—→氨基酸； 脂肪 —→甘油 + 脂肪酸 。 ③不能被消化吸收：膳食纤维。 5、消化道不同部位对营养物质吸收不同： ① 口腔和食道：不吸收。 ② 胃：只吸收少量水和无机盐，另外还有酒精（非营养物质） ③ 小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸以及大部分水、无机盐和某些维生素。 ④ 大肠：只吸收少量水、无机盐和某些维生素。 【思考与讨论】 小肠是重要的消化和吸收器官，它有怎样的结构以实现其功能？ 6、小肠的结构与其功能相适应的特点： ①小肠很长——消化、吸收 ②小肠内有多种消化液——消化 ③小肠表面有很多褶皱及小肠绒毛——吸收 ④小肠壁有丰富的毛细血管——吸收 ⑤管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成——吸收 小肠是消化和吸收的主要场所。 7、消化系统的三大功能 ①将食物分解成能被身体利用的小分子化合物； ②将这些小分子化合物吸收到血液中； ③将消化后产生的食物残渣排出体外。  例3：为保护环境，可食用的“大米吸管”正快速发展。若误食“大米吸管”，（如图）消化道中分解其主要成分淀粉的部位是（　　） A．2、4 B．2、6 C．4、6、7 D．1、3、5 【答案】B 【分析】图中1咽、2口腔、3肝脏、4胃、5胰腺、6小肠、7大肠。 【详解】淀粉在2口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，在6小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖。 故选：B。 例4：如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列相关叙述中不正确的是（       ） A．①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖 B．②可以将蛋白质消化为b C．③是由肝脏分泌的 D．X是小肠，是吸收的主要场所 【答案】B 【分析】根据题图及所学知识可知：①是唾液、②是胃液、③是胆汁、④⑤是肠液和胰液；a是葡萄糖、b是氨基酸、c是甘油和脂肪酸；X是小肠。 【详解】A．①只作用于淀粉，为唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，这种酶能够将淀粉分解为麦芽糖，A正确。 B．②只作用于蛋白质，是胃液，胃液中的胃蛋白酶能够初步消化蛋白质，将蛋白质消化为多肽；而b代表蛋白质的最终消化产物氨基酸，因此，“②可以将蛋白质消化为b”的说法不正确，B错误。 C．③只作用于脂肪，是胆汁，胆汁不含消化酶，它的主要作用是乳化脂肪，使脂肪更容易被消化，C正确。 D．X是小肠，是吸收的主要场所，这是正确的；小肠是人体消化和吸收的主要场所，它有着丰富的毛细血管和淋巴管，能够将消化后的营养物质吸收进入血液和淋巴系统，D正确。 故选B。    “1、磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　）课后巩固 A．胃 B．小肠 C．肝脏 D．大肠 【答案】A 【分析】消化系统是由消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺）组成，通过消化酶的作用将食物分解为可吸收的小分子物质，并经消化道壁吸收进入血液，剩余残渣以粪便形式排出体外的系统。 【详解】A．胰腺是一个重要的消化腺，但它并不属于消化道。消化道是从口腔开始，经过咽、食道、胃、小肠、大肠，最终到肛门的一条管道。胰腺位于消化道之外，因此“磁控胶囊内镜”无法直接检查到胰腺，A符合题意。 B．胃是消化道的一部分，因此“磁控胶囊内镜”能够检查到胃部，B不符合题意。 C．小肠是消化道的主要部分，负责大部分的消化和吸收工作，“磁控胶囊内镜”同样能够检查到小肠，C不符合题意。 D．大肠是消化道的最后部分，负责吸收水分和形成粪便，“磁控胶囊内镜”也能检查到大肠，D不符合题意。 故选A。 2、如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（　　） A．消化脂肪的功能下降 B．肠液无法分解蛋白质 C．吸收葡萄糖的功能下降 D．肝脏无法分泌胆汁 【答案】D 【分析】肝脏分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，解答即可。 【详解】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，所以体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，胆汁无法到达小肠，因此，消化脂肪的功能下降。 故选：D。 3、有些药物常常被装在淀粉制成的胶囊里服用，主要是避免对图中哪个消化器官的刺激（　　） A．① B．② C．③ D．④ 【答案】C 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。图中：①肝脏，②大肠，③胃，④小肠。 【详解】淀粉只能在口腔和小肠中消化，胃中不能消化淀粉。有些药物常常被装在淀粉制成的胶囊里服用，以免对胃产生刺激。其道理主要是：胶囊的成分是淀粉，胃不能对淀粉进行消化，所以药物进入小肠，胶囊在小肠内被消化，可以减少对③胃的刺激，起到保护胃的作用，C正确，ABD错误。 故选C。 4、某科学兴趣小组制作了小肠模型，关于此模型的叙述错误的是（     ） A．折成锯齿状的纸板模拟小肠皱襞 B．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛 C．液体胶水模拟小肠内的多种消化液 D．该模型能完整模拟小肠的吸收过程 【答案】D 【分析】（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。 （2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。 （3）小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，有利于消化食物。 【详解】A、小肠内壁有环形皱襞，锯齿状的纸板可模拟小肠皱襞，增大了消化和吸收的面积，A正确。 B、纸板上的毛线细而密集，可模拟小肠皱襞上的小肠绒毛，B正确。 C、胶水为液态，可模拟小肠内的多种消化液（如胰液、肠液等），C正确。 D、该模型是静态的结构模型，无法模拟小肠对物质的吸收（吸收是物质进入毛细血管的生理过程），D错误。 故选：D。 5、胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，医生通过技术控制它在消化道内360度无死角运动，同时拍摄图片，用于诊断疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消化系统的叙述正确的是（　　） A．①是胃，可初步消化淀粉 B．②是胰腺，能够分泌胆汁 C．③是大肠，是消化和吸收的主要场所 D．胶囊内窥镜不可用于诊断⑤肝脏处的病变 【答案】D 【分析】图中： ①是胃、②是胰腺、③是大肠、④是小肠、⑤是肝脏。 人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门； 消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。 【详解】 A、①是胃，可初步消化蛋白质，不能消化淀粉，不符合题意； B、②是胰腺，胰腺既是外分泌腺又是内分泌腺，外分泌腺分泌胰液，内分泌腺分泌胰岛素，不符合题意； C、③是大肠，没有消化功能，只有吸收功能，不符合题意； D、胶囊内窥镜随胶囊进入消化道，不经过⑤，因此不可用于诊断⑤处的病变，符合题意。 故选：D。 6、下列说法正确的是（　　） A．需要消化才能被吸收且能为人体供能的营养素：糖类，脂肪，膳食纤维 B．含有酶的消化液有：唾液，胃液，肠液，胰液，胆汁 C．能消化蛋白质的消化酶：胃蛋白酶，胰蛋白酶，唾液淀粉酶 D．消化系统可以分为消化道和消化腺两部分，胃，小肠，大肠都属于消化道 【答案】D 【分析】食物中含有七大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐和膳食纤维，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】A．七大类营养物质中需要消化才能被吸收且能为人体供能的营养素为：糖类、脂肪和蛋白质，膳食纤维在人体不能被消化和吸收，故A错误。 B．唾液、胃液、肠液、胰液都含有消化酶，胆汁不含消化酶，故B错误。 C．胃蛋白酶、胰蛋白酶能消化蛋白质，唾液淀粉酶能消化淀粉，故C错误。 D．消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，其中胃、小肠、大肠等都属于消化道，故D正确。 故选D。 7、在我们的年夜饭上家家户户都会有鱼，寓意“年年有余”。鱼肉被食用后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。下列说法正确的是（     ） A．鱼肉主要含蛋白质，在胃中被初步消化成氨基酸 B．鱼肉被消化吸收依次经过①→②→④→⑥→③ C．⑤分泌的胰液对鱼肉中蛋白质分解不起作用 D．鱼肉进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化 【答案】D 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。 消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门； 消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。 图中，①是食道、②是肝脏、③是大肠、④是胃、⑤是胰腺、⑥是小肠。 【详解】A．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下初步消化为多肽进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。因此，蛋白质在胃中被初步消化成多肽，A错误。 B．鱼肉被消化吸收依次经过①→④→⑥→③；②是肝脏，位于消化道外，B错误。 C．胰液含有多种消化酶，包括能够分解蛋白质的胰蛋白酶等，因此，胰液对鱼肉中的蛋白质分解起着至关重要的作用，C错误。 D．物理性消化是指食物在消化道内通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及胃肠的蠕动，把大的食物颗粒变为小的食物颗粒，物质成分没有发生变化。④胃的蠕动，能够使食物与消化液充分混合，这属于物理性消化，D正确。 故选D。 8、某女士因病切除部分小肠，只剩下胃、十二指肠、部分结肠，她每天完全依靠静脉滴注营养液生活，根据所学判断下列说法正确的是（     ） A．营养液的主要成分有葡萄糖、氨基酸、脂肪、水、无机盐、维生素 B．该女士十二指肠中能检测到胆汁和胰液 C．该女士体内只有物理性消化没有化学性消化 D．该女士的消化能力正常，但是吸收能力变弱 【答案】B 【分析】静脉输入的营养液应当是人体可直接吸收的形式：水、无机盐、维生素不需要消化就可被人体直接吸收；淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸收，只有人体可以直接利用的物质才可作为营养从静脉输入人体。 【详解】A：脂肪是不可以直接被吸收的物质，A错误。 B：小肠的起始部分是十二指肠，胰腺分泌的胰液通过胰管输入十二指肠，肝脏分泌的胆汁通过胆管输送到十二指肠，所以其内含有胰液和胆汁，B正确。 C：该女士口腔中唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成麦芽糖，胃液中胃蛋白酶能将蛋白质初步消化为多肽，这些都是化学性消化，因此她体内不仅有物理性消化，也有化学性消化，C错误。 D：小肠是消化和吸收的主要场所，小肠大部分被切除，不仅影响吸收能力，也影响了消化能力，D错误。故选：B。 9、小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（　　） ①小肠长约5~6米，是消化道中最长的一段 ②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等 ③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成 A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④ 【答案】B 【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的。 【详解】①小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6 m，该特点与消化和吸收有关，符合题意。 ②小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，使得小肠成为消化的主要场所，该特点与消化有关，不符合题意。 ③小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，该特点与消化和吸收有关，符合题意。 ④小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，该特点与吸收有关，符合题意。 故选B。 10、小南同学构建了食物中常见的三大类大分子物质的消化与吸收模型，下列有关说法正确的是（　　） A．若A为蛋白质，B为口腔，则C为氨基酸 B．若A为淀粉，B为小肠，则C为葡萄糖 C．若A为脂肪，B表示胃，则C为脂肪酸 D．若A为脂肪，B表示口腔，则C为甘油 【答案】B 【分析】三大营养物质的消化过程：淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。图中，AB表示物质，B为消化道的某一器官。 【详解】A．蛋白质的消化主要在胃和小肠进行，并最终分解为氨基酸，但口腔没有消化蛋白质的功能，A错误。 B．淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖。若A为淀粉，B为小肠，则C为葡萄糖，B正确。 C．脂肪的消化主要在小肠，胃并不能分解脂肪为脂肪酸，C错误。 D．脂肪的消化主要在小肠，脂肪不会在口腔内消化为甘油，D错误。 故选：B。  11、如图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（     ） A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成 【答案】B 【分析】小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，所以小肠是吸收的主要器官。 【详解】A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠纵向剪开，剪成小段，A错误。 B．a小肠腔中含有各种消化液，内含多种消化酶，参与食物的消化，B正确。 C．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上，C错误。 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由一层细胞构成，D错误。 故选B。 12、小海同学查找了某天中餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下： 营养素含量 A（%） B（%） C（%） D（%） 马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1 牛肉 68.9 0 20.1 10.2 鲫鱼 76.5 0.5 17.6 4.1 （1）分析表格数据，其中A表示上述四种营养素中的_________。 （2）小海正处于青春期，应该比成年人多摄取含营养素C较多的食物。该营养素最初被消化的场所是_________。 （3）小海当天备战运动会参加剧烈的训练时，马铃薯中的成分B经过消化最终分解成_________，供给肌肉细胞呼吸作用，最终氧化分解为水和二氧化碳。 【答案】（1）水（2）胃（3）葡萄糖 【分析】马铃薯中的水、糖类（淀粉）含量高，油脂含量低；牛肉中的水、蛋白质含量高，油脂含量较高；鲫鱼中的水、蛋白质含量高。根据表格中的数据，A为水，B为糖类，C为蛋白质，D为脂肪。 【详解】（1）生物体中水的含量为60%～95%，结合表格数据即可判断A的类别。 （2）C是蛋白质，蛋白质的初步消化是从胃开始的。 （3）马铃薯中的主要成分是淀粉，经过消化最终分解成葡萄糖，在肌肉细胞中进行呼吸作用，分解产生二氧化碳和水。 13、图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下端字母代表组成消化道的各器官及排列顺序，据图回答： （1）甲在消化道内被消化成________吸收。 （2）乙曲线表示的营养成分最终被氧化分解为________。 （3）丙在消化过程中参与的消化液有________. 【答案】（1）甘油和脂肪酸（2）葡萄糖（3）胃液、胰液、肠液 【分析】图中的甲为脂肪的消化曲线、乙为淀粉的消化曲线、丙为蛋白质的消化曲线、A口腔、B咽和食管、C胃、D小肠、E大肠。 【详解】（1）脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。甲为脂肪的消化曲线，脂肪在消化道内被消化成甘油和脂肪酸吸收。 （2）淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。乙为淀粉的消化曲线，淀粉最终被氧化分解为葡萄糖。 （3）蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。丙为蛋白质的消化过程，参与消化蛋白质的消化液有胃液、胰液、肠液。 14、如图是淀粉、蛋白质在人的口腔、 胃、小肠中的消化和吸收过程示意图，其中①～④ 表示消化产物，请据图回答问题。 （1）在人的消化系统中，消化食物、吸收营养物质的主要场所是 ___________。 （2）人细嚼馒头后感到有甜味，是因为___________ 分泌的唾液中含有消化酶，使淀粉初步分解为麦芽糖。 （3）蛋白质在 ___________ 中被初步分解，最终在小肠中分解为④___________ 才能被吸收。 【答案】（1）小肠  （2）唾液腺 （3）胃；氨基酸      【分析】观图可知，①是淀粉在口腔内消化的食物，所以是麦芽糖。②是淀粉在小肠内消化的产物，是葡萄糖；③和④分别是蛋白质在胃和小肠内消化的产物，所以③是多肽，④是氨基酸。 【详解】(1) 消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，小肠是消化吸收的主要场所。 (2) 淀粉的消化从口腔开始，唾液腺分泌的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，使人细嚼馒头后感到有甜味。 (3) 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸才能被人体吸收。 15、西湖牛肉羹是我市的一道名吃，搭配着葱包烩味道不错。小科妈妈为即将参加考试的小科准备了牛肉羹和葱包烩作为小科的午餐，请结合如图回答问题。 （1）葱包烩的主要成分是______，被消化的主要部位是______（填名称）。 （2）牛肉最初被消化的部位是______（填序号）。 （3）在消化道的③、⑥、⑧三处提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量较多的部位是______（填序号）。 （4）下列与小肠是吸收的主要场所有关的形态结构有：______。 ①小肠长约5-6米，是消化道中最长的一段；②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液，肠液和胆汁等；③小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成；④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛。 【答案】（1）淀粉；小肠（2）⑥（3）⑧（4）①③④ 【详解】（1）食物中通常含有水、无机盐、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等六种营养物质，葱包烩的主要成分是淀粉，淀粉初步消化的部位时口腔，主要在⑧小肠中被消化。 （2）牛肉的主要成分是蛋白质，对蛋白质进行初步消化功能的结构是⑥胃。 （3）消化系统中消化食物和吸收营养物质的主要器官是⑧小肠，脂肪在小肠中胆汁的作用下被初步消化，然后在小肠中肠液和胰液的作用下被分解为甘油和脂肪酸，因此，甘油和脂肪酸含量较多的部位是⑧小肠。 （4）小肠是吸收的主要场所有关的形态结构是①③④。①小肠长约5-6米，是消化道中最长的一段，增大了学生面积；②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液，肠液和胆汁等；属于消化的特点；③小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，利于营养物质通过；④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛，增大了学生面积。  16、如图是人体消化系统原理示意图，纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b表示淀粉、蛋白质消化中间产物所在的场所，①～⑥表示消化过程，X代表某一消化器官。 （1）图中b所表示的场所是 _______ 。 （2）图中表示物理性消化的过程是 _______ 。（填相关序号） （3）X器官是吸收和消化的主要场所，请写出一条X适应消化与吸收的结构点 ______。 【答案】（1）胃；（2）⑤；（3）小肠长约5～6m（或小肠内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛；小肠内有多种消化液；小肠绒毛襞只由一层上皮细胞组成等合理答案） 【详解】（1）蛋白质的初步消化场所是胃，b为蛋白质消化中间产物所在场所，故b是胃；（2）物理消化不改变物质的化学结构，胆汁对脂肪的乳化作用属于物理消化，对应过程⑤；（3）X是小肠（消化和吸收的主要场所），其适应消化与吸收的结构特点包括小肠长约5～6m（延长消化吸收时间）、内表面有环形皱襞和小肠绒毛（增大消化吸收面积）、含有多种消化液（利于消化）、小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成（利于物质吸收）等 17、读图、识图能力是科学思维能力之一。甲图是人体消化系统组成示意图，乙图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质三种营养物质在消化道中各部分（依次用ABCDE表示）被消化程度。据图回答以下问题。[]中填序号。 （1）甲图中[__________]__________是消化道中最膨大的部分，内壁上有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与消化液的混合。 （2）甲图中有一种消化腺，其分泌的消化液不含消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，这个消化腺是[__________]__________。 （3）乙图中__________（填“X”“Y”或“Z”）曲线表示蛋白质消化的过程。 （4）乙图中X曲线表示的营养物质在甲图中__________（填序号）消化器官内被消化。 【答案】（1）③胃（2）④肝脏（3）Y（4）①⑥ 【分析】图甲中的①口腔、②食道、③胃、④肝脏、⑤胰腺、⑥小肠；图乙中的A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠、X淀粉的消化曲线、Y蛋白质的消化曲线、Z脂肪的消化曲线。 【详解】（1）甲图中③胃是消化道中最膨大的部分，内壁上有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与消化液的混合，还能初步消化蛋白质。 （2）肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，即能使脂肪变成微小的颗粒。所以甲图中有一种消化腺，其分泌的消化液不含消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，这个消化腺是④肝脏。 （3）蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸，所以乙图中Y曲线表示蛋白质消化的过程。 （4）淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。所以乙图中X曲线表示的淀粉在甲图中①口腔和⑥小肠内被消化。  18、面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等。面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品（如图所示），颜色和营养品成分如下表： 样品 颜色 维生素（mg/100g） 无机盐 蛋白质（%） B1 B2 B3 K Mg Ca Zn 1号 最白 0.07 0.01 0.06 1201 155 178 4845 11.8 2号 次白 0.17 0.02 0.06 1407 254 212 7155 12.9 3号 最暗 0.27 0.02 0.06 1626 355 237 9220 14.1 （1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成________，它是人体所需能量的主要来源。 （2）对于以上图表数据分析正确的是________（填序号）。 A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗 B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗 C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 D．蛋白质是小麦粉最主要的营养素 （3）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色________（填“白”或“暗”）。 （4）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是：________。 【答案】  ①. 葡萄糖    ②. AC    ③. 暗    ④. 面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富 【分析】营养物质的消化过程： 【详解】 （1）淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖，它是人体所需能量的主要来源。 （2）A．观图可知，3号最外面，颜色最暗，因此，得出取粉部位越靠近外侧，颜色越暗，A正确。 B．维生素在三种样品中的含量为最白＜次白＜最暗，B错误。 C．无机盐含量在三种样品中的含量为：最白＜次白＜最暗，因此，无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关，C正确。 D．糖类是小麦粉最主要的营养素，D错误。 故选AC。 （3）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色暗。 （4）从平衡膳食的角度，面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富。 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 4.2食物与消化知识点讲练（二） 【学习目标】 1、理解消化的概念，根据消化系统的图片，能指认消化道和消化腺等结构，并能说出各结构与对应功能相适应的特点。 2、了解营养物质在消化与吸收的图解，描述食物消化和营养物质的吸收过程。 知识讲练 二、消化系统的组成 食物进入人体后，其中的大分子物质都要经历复杂的变化，形成小分子物质，才能被人体吸收利用。这个过程就是 。 【探索活动】 1、阅读如图所示的人体消化系统 2、消化系统由哪些器官组成？这些器官分别有什么作用？ 胰腺：能够分泌胰液。 肠腺：位于小肠壁内，能分泌多种消化液。 ②咽是食团的通道。 ①在口腔中，牙齿咬切、磨碎食物，舌把食物与唾液搅拌混合成食团。 ⑦粪便经直肠、肛门排出体外。 肝脏：分泌的胆汁可以乳化脂肪。同时肝脏还有解毒的功能。 胃腺：位于胃内表面的许多皱襞中，能够分泌胃液。胃液起到初步消化蛋白质、杀菌和保护胃壁的作用。 ⑥在大肠中，未被消化的食物残渣形成粪便。 ⑤小肠一般长5~6m。胰液和胆汁都流入小肠，和肠液一起，使食糜乳化、分解，最终被人体吸收。 ④胃能容纳1~2L食物。胃的蠕动将食物与胃液充分混合成食糜。 ③通过食管的端动，食团被输送到胃。 人体的消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的通道，按照作用的构造不同，分为口腔、咽、食道、 、 、大肠和肛门等主要功能时容纳、磨碎、运输食物和吸收营养等。消化腺包括分布于消化道外的 、 、 以及消化道壁上的 和 ，其主要功能是分泌 ，促进肠道内食物的分解。 胃壁 胃腺 胃的剖面 分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。 肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图 分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。 【思考与讨论】 1、胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？ 结构特点： 功能： 2、小肠壁内层有大量小肠绒毛，小肠绒毛有哪些结构特点？ 小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，称为 ，小肠绒毛极大地 ；小肠绒毛襞只有 构成，小肠绒毛内分布着丰富的 和淋巴管，有利于 。小肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动。 【科学阅读】 牙的结构及龋齿的形成： （1）牙的组成：牙本质、牙釉质和牙髓。 ②构成牙齿的主要物质是 ； ③人体结构中最坚硬的物质是 ； ④人得了龋齿发生疼痛，是由于 已侵入 而引起 所致； （2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质→ 破坏牙本质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。 （3）牙齿的作用：①、咀嚼；②、发音和语言；③、保持面部正常形态。 例1：在学习消化系统相关知识后，小虞同学制作了“胃的名片”来介绍胃的相关知识。下列名片中各序号的填写不正确的是 （　　） A．①-消化 B．②-消化酶 C．③-脂肪 D．④-胃酸 例2：如图为人体消化系统部分器官示意图。下列相关叙述，正确的是（       ） A．①分泌的消化液能彻底消化脂肪 B．②分泌的消化液能初步消化脂肪 C．③分泌的消化液只能消化糖类物质 D．④是人体消化和吸收的主要场所 三、食物的消化与吸收 【探索活动】 1、如图表示营养物质的消化与吸收过程，请在图中找出消化液的名称。 2、食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们初步消化的场所在哪里？ 3、除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？哪些营养物质的消化与这些消化液有关？ 1、消化的两种类型： 物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎搅拌，并与消化液混合。 化学消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。 2、吸收：经消化后的营养物质和一些不需要消化的营养物质（如水、无机盐和维生素等）通过消化道壁进入循环系统的过程。 3、消化液的流入部分及作用 消化腺 分泌消化液（含消化酶） 流入部位 消化物质 唾液腺 唾液（淀粉酶） 胃腺 胃液（蛋白酶） 肝脏 胆汁（不含 ） 胰腺 胰液（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶） 肠腺 肠液（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶） 4、七大类营养物质的消化和吸收： ①无需经过消化即可被消化道直接吸收： 、 、 。 ②须经消化才能被吸收： 、 、 。 最终消化产物：淀粉—→ ； 蛋白质—→ ； 脂肪 —→ 。 ③不能被消化吸收： 。 5、消化道不同部位对营养物质吸收不同： ① 口腔和食道：不吸收。 ② 胃：只吸收少量 ，另外还有 （非营养物质） ③ 小肠：吸收 、 、 以及大部分水、无机盐和某些维生素。 ④ 大肠：只吸收少量水、无机盐和某些维生素。 【思考与讨论】 小肠是重要的消化和吸收器官，它有怎样的结构以实现其功能？ 6、小肠的结构与其功能相适应的特点： ①小肠 ——消化、吸收 ②小肠内有 ——消化 ③小肠表面有很多褶皱及 ——吸收 ④小肠壁有丰富的 ——吸收 ⑤管壁都很薄，只由 构成——吸收 是消化和吸收的主要场所。 7、消化系统的三大功能 ①将食物分解成能被身体利用的小分子化合物； ②将这些小分子化合物吸收到血液中； ③将消化后产生的食物残渣排出体外。  例3：为保护环境，可食用的“大米吸管”正快速发展。若误食“大米吸管”，（如图）消化道中分解其主要成分淀粉的部位是（　　） A．2、4 B．2、6 C．4、6、7 D．1、3、5 例4：如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列相关叙述中不正确的是（       ） A．①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖 B．②可以将蛋白质消化为b C．③是由肝脏分泌的 D．X是小肠，是吸收的主要场所 “1、磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　）课后巩固 A．胃 B．小肠 C．肝脏 D．大肠 2、如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（　　） A．消化脂肪的功能下降 B．肠液无法分解蛋白质 C．吸收葡萄糖的功能下降 D．肝脏无法分泌胆汁 3、有些药物常常被装在淀粉制成的胶囊里服用，主要是避免对图中哪个消化器官的刺激（　　） A．① B．② C．③ D．④ 4、某科学兴趣小组制作了小肠模型，关于此模型的叙述错误的是（     ） A．折成锯齿状的纸板模拟小肠皱襞 B．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛 C．液体胶水模拟小肠内的多种消化液 D．该模型能完整模拟小肠的吸收过程 5、胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，医生通过技术控制它在消化道内360度无死角运动，同时拍摄图片，用于诊断疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消化系统的叙述正确的是（　　） A．①是胃，可初步消化淀粉 B．②是胰腺，能够分泌胆汁 C．③是大肠，是消化和吸收的主要场所 D．胶囊内窥镜不可用于诊断⑤肝脏处的病变 6、下列说法正确的是（　　） A．需要消化才能被吸收且能为人体供能的营养素：糖类，脂肪，膳食纤维 B．含有酶的消化液有：唾液，胃液，肠液，胰液，胆汁 C．能消化蛋白质的消化酶：胃蛋白酶，胰蛋白酶，唾液淀粉酶 D．消化系统可以分为消化道和消化腺两部分，胃，小肠，大肠都属于消化道 7、在我们的年夜饭上家家户户都会有鱼，寓意“年年有余”。鱼肉被食用后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。下列说法正确的是（     ） A．鱼肉主要含蛋白质，在胃中被初步消化成氨基酸 B．鱼肉被消化吸收依次经过①→②→④→⑥→③ C．⑤分泌的胰液对鱼肉中蛋白质分解不起作用 D．鱼肉进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化 8、某女士因病切除部分小肠，只剩下胃、十二指肠、部分结肠，她每天完全依靠静脉滴注营养液生活，根据所学判断下列说法正确的是（     ） A．营养液的主要成分有葡萄糖、氨基酸、脂肪、水、无机盐、维生素 B．该女士十二指肠中能检测到胆汁和胰液 C．该女士体内只有物理性消化没有化学性消化 D．该女士的消化能力正常，但是吸收能力变弱 9、小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（　　） ①小肠长约5~6米，是消化道中最长的一段 ②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等 ③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成 A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④ 10、小南同学构建了食物中常见的三大类大分子物质的消化与吸收模型，下列有关说法正确的是（　　） A．若A为蛋白质，B为口腔，则C为氨基酸 B．若A为淀粉，B为小肠，则C为葡萄糖 C．若A为脂肪，B表示胃，则C为脂肪酸 D．若A为脂肪，B表示口腔，则C为甘油  11、如图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（     ） A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成 12、小海同学查找了某天中餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下： 营养素含量 A（%） B（%） C（%） D（%） 马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1 牛肉 68.9 0 20.1 10.2 鲫鱼 76.5 0.5 17.6 4.1 （1）分析表格数据，其中A表示上述四种营养素中的_________。 （2）小海正处于青春期，应该比成年人多摄取含营养素C较多的食物。该营养素最初被消化的场所是_________。 （3）小海当天备战运动会参加剧烈的训练时，马铃薯中的成分B经过消化最终分解成_________，供给肌肉细胞呼吸作用，最终氧化分解为水和二氧化碳。 13、图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下端字母代表组成消化道的各器官及排列顺序，据图回答： （1）甲在消化道内被消化成________吸收。 （2）乙曲线表示的营养成分最终被氧化分解为________。 （3）丙在消化过程中参与的消化液有________. 14、如图是淀粉、蛋白质在人的口腔、 胃、小肠中的消化和吸收过程示意图，其中①～④ 表示消化产物，请据图回答问题。 （1）在人的消化系统中，消化食物、吸收营养物质的主要场所是 ___________。 （2）人细嚼馒头后感到有甜味，是因为___________ 分泌的唾液中含有消化酶，使淀粉初步分解为麦芽糖。 （3）蛋白质在 ___________ 中被初步分解，最终在小肠中分解为④___________ 才能被吸收。 15、西湖牛肉羹是我市的一道名吃，搭配着葱包烩味道不错。小科妈妈为即将参加考试的小科准备了牛肉羹和葱包烩作为小科的午餐，请结合如图回答问题。 （1）葱包烩的主要成分是______，被消化的主要部位是______（填名称）。 （2）牛肉最初被消化的部位是______（填序号）。 （3）在消化道的③、⑥、⑧三处提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量较多的部位是______（填序号）。 （4）下列与小肠是吸收的主要场所有关的形态结构有：______。 ①小肠长约5-6米，是消化道中最长的一段；②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液，肠液和胆汁等；③小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成；④小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛。  16、如图是人体消化系统原理示意图，纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b表示淀粉、蛋白质消化中间产物所在的场所，①～⑥表示消化过程，X代表某一消化器官。 （1）图中b所表示的场所是 _______ 。 （2）图中表示物理性消化的过程是 _______ 。（填相关序号） （3）X器官是吸收和消化的主要场所，请写出一条X适应消化与吸收的结构点 ______。 17、读图、识图能力是科学思维能力之一。甲图是人体消化系统组成示意图，乙图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质三种营养物质在消化道中各部分（依次用ABCDE表示）被消化程度。据图回答以下问题。[]中填序号。 （1）甲图中[__________]__________是消化道中最膨大的部分，内壁上有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与消化液的混合。 （2）甲图中有一种消化腺，其分泌的消化液不含消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，这个消化腺是[__________]__________。 （3）乙图中__________（填“X”“Y”或“Z”）曲线表示蛋白质消化的过程。 （4）乙图中X曲线表示的营养物质在甲图中__________（填序号）消化器官内被消化。  18、面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等。面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品（如图所示），颜色和营养品成分如下表： 样品 颜色 维生素（mg/100g） 无机盐 蛋白质（%） B1 B2 B3 K Mg Ca Zn 1号 最白 0.07 0.01 0.06 1201 155 178 4845 11.8 2号 次白 0.17 0.02 0.06 1407 254 212 7155 12.9 3号 最暗 0.27 0.02 0.06 1626 355 237 9220 14.1 （1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成________，它是人体所需能量的主要来源。 （2）对于以上图表数据分析正确的是________（填序号）。 A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗 B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗 C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 D．蛋白质是小麦粉最主要的营养素 （3）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色________（填“白”或“暗”）。 （4）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是：________。 1 学科网（北京）股份有限公司 $