11.1化学与人类健康（第2课时）导学案--2025-2026学年九年级化学人教版下册

该初中化学导学案聚焦“化学与人类健康”第2课时，核心知识点涵盖蛋白质、维生素、无机盐的组成与作用及药物合理使用。课前导学通过填空题引导学生预习基础内容，课堂检测结合生活实例如食物营养、用药安全等，构建化学知识与健康生活的联系，形成有效的学习支架。 资料特色在于紧密联系生活实际，通过食物营养分析、维生素C泡腾片探究等案例，培养学生科学思维（分析归纳营养素作用）和科学态度与责任（认识化学对健康的意义）。习题设计注重应用，助力学生提升解决实际问题的能力，符合新课标核心素养要求。

第1节　化学与人类健康（第2课时）导学案参考答案 课堂达标检测 1——8：ABCDC BCB 9． （1）铁 贫血 （2）蛋白质 （3）蓝色 （4）过滤 （5）化学 10． （1）二氧化碳 （2）有机化合物 （3）不稳定，受热易分解 11． （1）B 　 （2）炒青菜 （3）B 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 第1节　化学与人类健康（第2课时）导学案 课前导学 一、蛋白质 1．蛋白质中含有 、 、 、 元素，有些蛋白质还含有 元素。 2．人体通过摄入食物获取蛋白质，蛋白质在体内转化为 。 3．氨基酸在人体内一部分合成人体所需的各种蛋白质，另一部分转化成 和 等排出体外，同时也 。 4．我国科学家于1965年在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质，其名称是 。 二、维生素 维生素虽然不能为生命活动 ，人体所需量也不多，但都是人体不可缺少的物质。 、 、 等是人体获取维生素的主要来源。 三、无机盐 1．人体内的一些元素主要以 的形式存在，它们是构成人体组织的重要材料，能调节人体的新陈代谢，维持细胞 ，促进身体健康。 2．人在剧烈运动、大量出汗后应饮用一些含 的水溶液。 四、药物的获得与合理使用 1．我国著名药学家 及其团队从黄花蒿中提取出了青蒿素，为人类带来了一种全新结构的抗疟疾新药。 2．具有药用价值的植物称为 。利用不同的 ，从中药中提取、提纯各种天然化合物，是人类获取药物的一种途径。 3．阿司匹林是世界上应用最广泛的 、 和 药，常用于成人的普通感冒、流感等发热疾病的退热。近年来，它还被发现能抑制血小板的聚集，阻止 的形成，临床上可用于预防心脑血管疾病的发作。 课堂达标检测 1．营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，主要原因是蛋白质是人体( )。 A.细胞生长和组织修补的主要原料　　　　　　　B.主要的供能物质 C.主要的贮能物质 　　　　　 D.溶解养分和废物的物质 2．某种肉粽含有糯米、精瘦肉、植物油、食盐等配料，其中富含蛋白质的配料是( )。 A.糯米　　　　B.精瘦肉　　　　C.植物油　　　　D.食盐 3．某中学中午的食谱为米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是 ( ) A.蒸鸡蛋　　　 B.清蒸鱼 C.炒青菜 　D.豆沙包 4．已知一些食物的能量值如下表，其中能量最低的食物中富含的营养素是( )。 食物 菠菜 大米 牛奶 豆油 能量（kJ/100g） 100 1435 226 3761 A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 5．马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为“营养之王”。下列说法错误的是 　( 　 ) A.维生素C可以预防坏血病 B.可用碘水检验马铃薯中的淀粉 C.磷、铁、钙是人体不可缺少的微量元素 D.蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机化合物 6．无机盐是人类所需的营养素之一。下列有关人体中以无机盐形式存在的元素的说法正确的是 　( ) 。 A.人体中的微量元素因含量很少，不如常量元素重要 B.钙是人类所需的常量元素，主要存在于骨骼和牙齿中 C.钾、锌、碘等是人体所需的微量元素 D.食盐中加碘越多，越有利于人体健康 7．合理用药必须遵循安全、有效、经济和适当等原则，下列有关说法正确的是( )。 A.注射给药的治疗效果一定好于口服给药 B.为尽快恢复健康可自行加大服药剂量 C.服用处方药要严格遵照医嘱 D.长期使用抗生素有利于人体健康 8．青蒿素为治疗人类疟疾奠定了重要的基础。从传统草药黄花蒿中分离出青蒿素的科学家是( ) 。 A.袁隆平 B.屠呦呦 C.邓稼先 D.张青莲 9．下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答下列问题。 成分 蛋白质 油脂 糖类 钙 铁 维生素 质量分数 1.8% 0.7% 1.1% 0.01% 0.0005% 0.015% （1）从表中信息可知，豆浆中含有人体所需要的微量元素是 。人体缺少该微量元素会引起 。 （2）豆浆中的 在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 （3）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变 。 （4）豆浆机即需即制的优点给生活带来了很大方便。豆浆制作完成后，还可用随机附带的滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该操作的原理是 。 （5）黄豆中含有的皂苷能引起人恶心、呕吐和消化不良，因此，喝未煮熟的豆浆对人体有害。豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是 （选填“物理”或“化学”）变化。 10．下图是超市中某种维生素C泡腾片的标签。请回答下列问题。 维生素C泡腾片 功能：补充人体维生素C，增强抵抗力 主要成分：维生素Ｃ 辅料：碳酸氢钠、柠檬酸、蔗糖、橙味香料、氯化钠等 贮藏：低温、避光、防潮 （1）向泡腾片中加水，发现产生大量的气泡，推测该气体是 。 （2）柠檬酸的化学式为，该物质属于 （选填“有机化合物”或“无机化合物”）。 （3）该维生素C泡腾片说明书中提到：冲饮时水温不能高于80℃。推测维生素C具有的性质是 。 11．化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。右图是某中学的午餐食谱： （1）合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是 。红烧狮子头 水煮鱼片 炒青菜 海带汤 米饭 橘子 　A.鱼片中含有丰富的蛋白质 　B.淀粉可分解为氨基酸 　C.适度补充油脂，有益身体健康 （2）若需补充维生素C，建议多吃食谱中的 （写出一种即可）。 （3）食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是 （填字母）。 　A.人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松 　B.除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素 　C.加碘盐中添加了碘酸钾（，淀粉可用于检验其中碘元素的存在 1 学科网（北京）股份有限公司 $