第19章 生活方式与人体健康（知识清单）生物新教材沪教版八年级下册

该初中生物学知识清单聚焦“生活方式与人体健康”单元，涵盖科学饮食（饮食习惯、食品安全）和行为选择（不良行为影响、实验探究）两大知识范畴，通过可视化思维导图和核心考点梳理搭建系统学习支架。 清单以星级标注区分考点重要程度，如“不同酒精浓度对水蚤心率的影响”标注为四星重点，结合实验设计指导培养科学思维，设置“素养加油站”分析青少年肥胖等热点问题强化态度责任，配套“解题方法归纳”助力学生自主学习，为教师提供精准教学支持。

第19章 生活方式与人体健康（知识清单） 学习导航站 知识主脉络：可视化思维导图，建立知识框架 核心知识库：重难考点总结，梳理必背知识、陷阱规避 第1节 科学饮食与人体健康（2个考点+1个易错辨析） 考点1饮食习惯与健康★★★☆☆ 考点2食品安全与健康★★☆☆☆ 第2节 行为选择与人体健康（2个考点+1个易错辨析） 考点1 不同酒精浓度对水蚤心率的影响★★★★☆ 考点2 酒精、烟草、毒品对人体健康的影响★★☆☆☆ （星级越高，重要程度越高） 素养加油站：跨学科内容与热点问题分析、聚焦考点预测 方法储备库：高频考点，方法归纳 第1节 科学饮食与人体健康 考点1 饮食习惯与健康★★★☆☆ 1. 饮食的基本功能：满足生命活动需求，维持健康。  平衡膳食： · 包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维。 · 食物种类和比例应满足人体需求。  不良饮食习惯的危害： · 暴饮暴食 → 肥胖、代谢综合征、心脑血管疾病、癌症。 · 偏食、节食 → 营养不良、贫血、骨质疏松、免疫力下降。 · 不规律进食 → 影响生物节律，损害健康。  地中海饮食特点： · 富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、鱼类。 · 少量红肉、盐、糖。 · 提倡适量运动。  身体质量指数（BMI）： · 公式：体重（kg）/ 身高²（m²）。 · 中国成人正常范围：18.5～23.9 kg/m²。 · 青少年BMI标准因年龄和性别而异（见表19-1） 考点2 食品安全与健康★★☆☆☆ 1.  食品储存与处理： · 冰箱内细菌仍会繁殖，食物应尽快食用。 · 冷藏熟食需彻底加热后再食用。  日常食品安全措施： · 蔬菜水果用流水冲洗，必要时去皮。 · 不买“三无”产品，不吃过期食品。 · 生熟分开处理，防止交叉污染。  食品认证标识： · 有机食品：禁止使用农药、化肥、激素，禁止基因工程。 · 绿色食品：无污染环境生产，符合国家健康标准。 · 无公害农产品：有害物质控制在标准内，生产环境清洁。 第2节 行为选择与人体健康 考点1 不同酒精浓度对水蚤心率的影响★★★☆☆ 酒精对水蚤心率的影响提出问题： 酒精对水蚤心率有影响吗？作出假设： 酒精能改变（抑制）水蚤心率。 实施计划：①用95%的酒精配制不同浓度的酒精。 ②实验至少分成5组，每组至少 5 只水蚤的原因是避免偶然性。用一只水蚤只能做 2次实验，先在 清水 中计数心率，再在某一浓度的酒精溶液中计数水蚤的心率．前后顺序_不能_（能或不能）颠倒，因为_酒精进入水蚤体内对它的心率产生了影响． ③水蚤很小，身体呈半透明要借助低倍 显微镜观察其心脏跳动情况，你看到水蚤跳动的心脏是在图中的__A_（填A或B）处． ④ 选择用来实验的几只水蚤应该是个体个体大小和生活状况相同的健康水蚤．原因是控制单一变量 ⑤.为了减少误差，我们对全班同学的实验数据应该怎样处理 求平均值 。 考点2 不良行为对健康的影响★★★☆☆ 1. 酗酒： · 酒精需肝脏代谢，长期大量饮酒 → 酒精肝、脂肪肝、胃炎、肝硬化、胰腺炎。 · 实验表明：酒精浓度越高，水蚤心率越低。 2. 吸烟： · 含尼古丁等有害物质 → 心率、血压升高，增加肺癌、心血管疾病风险。 · “二手烟”同样危害健康。 · 《上海市公共场所控制吸烟条例》禁止室内公共场所吸烟。 3. 吸毒： · 危害神经、呼吸、循环系统，过量可致死。 · 具有成瘾性，导致生理、心理依赖。 · 新型毒品常伪装成“开心果”、巧克力、跳跳糖等，极具迷惑性 1.青少年肥胖与饮食结构 现状：我国青少年超重肥胖率逐年上升，与高糖高脂饮食、缺乏运动密切相关。 对策：推广“平衡膳食宝塔”和“地中海饮食”模式，家庭、学校共同营造健康饮食环境。 考点预测：结合BMI标准判断某同学是否超重，并提出饮食建议。 1．2022年“5·20”中国学生营养日的主题为“知营养 会运动 防肥胖 促健康”。青少年要养成均衡营养、科学健身的良好习惯。下列认识不正确的是（　　） A．多吃新鲜水果蔬菜可保证人体对维生素的需求 B．从牛奶、豆制品、蛋类中可获取蛋白质和钙 C．多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量 D．三餐粗细粮搭配合理，多运动，防止肥胖 【答案】C 【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡，平衡膳食是合理营养的核心。 【详解】A．新鲜的蔬菜和水果含维生素，多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求，预防坏血病，A正确。 B．牛奶、豆制品、蛋类中含较多的蛋白质和钙，B正确。 C．多吃巧克力和油炸食品，容易引起肥胖，不利于健康，C错误。 D．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，积极锻炼，防止肥胖，D正确。 故选C。 2.食品安全事件频发 典型案例：如“三无”食品、过期食品流入校园周边，农药残留超标等问题。 公众应对：学会看食品标签（生产日期、保质期、认证标识），增强自我保护意识。 考点预测：辨析有机食品、绿色食品、无公害农产品的区别，判断日常做法是否安全。 2．浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法，合理的是（    ） ①小萌把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜； ②小明把昨天剩下有异味的肉菜加盐煮沸后食用； ③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期和生产厂家等信息； ④夏天腌黄瓜容易腐烂可以多加点防腐剂。 A．①③④ B．②③ C．①③ D．②④ 【答案】C 【分析】食品安全要求合理保存食物、避免食用变质食品、关注食品信息，并避免过量使用添加剂。合理的行为应能有效防止腐败或保障食用安全。 【详解】①：小萌把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜，低温可抑制微生物生长，延长保鲜期，①正确； ②：小明把昨天剩下有异味的肉菜加盐煮沸后食用，异味可能表示已变质，煮沸无法完全消除毒素或细菌，食用风险高，②错误； ③：购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期和生产厂家等信息，有助于判断食品新鲜度和安全性，③正确； ④：夏天腌黄瓜容易腐烂可以多加点防腐剂，过量防腐剂可能危害人体健康，不符合食品安全原则，④错误。 故选C。 3.吸烟与二手烟危害 数据：我国吸烟人数超3亿，二手烟暴露导致每年数十万人死亡。 政策：室内公共场所全面禁烟（含电子烟）已成趋势。 考点预测：分析吸烟对呼吸系统、心血管系统的具体危害，设计控烟宣传标语。 3．“吸烟有害健康”是众所周知的事实，但烟草中的有害物质（如尼古丁、焦油等）究竟如何影响生命活动？其影响程度与剂量有何关系？为了直观、科学地探究这一问题，某校生物兴趣小组选择以水蚤（一种常见的微型水生甲壳动物，心脏位于背部，心跳透明可见，是理想的实验材料）为实验对象，设计了“烟草浸出液对水蚤心率的影响”的探究实验。 组别 一 二 三 四 五 不同浓度的烟草浸出液（等量） 清水 浸出液1 浸出液2 浸出液3 浸出液4 10秒内水蚤心跳次数(平均值） 35 36 37 39 41 注：取等量同种香烟烟丝，分别加入50mL、40mL、30mL、20mL蒸馏水浸泡一天，配制成浓度依次增加的烟草浸出液1、2、3、4。 (1)本实验的变量是________，对照组是第________组。 (2)实验选取大小一致、营养状况相同的成年水蚤，水体温度等其他条件相同并适宜，目的是保证________。 (3)分析实验数据可知，水蚤的心率会随着烟草浸出液的增加而________。 (4)实验结论：烟草浸出液对水蚤心率有________（填“抑制”或“促进”）作用，且浓度越高作用越________。 (5)电子烟是一种模仿卷烟的电子产品，电子烟散发的焦油等物质会在肺部沉积影响气体交换，最终将会导致血液中________（填一种气体）浓度下降，影响健康。 【答案】(1) 烟草浸出液的浓度 一 (2)单一变量原则 (3)加快 (4) 促进 强 (5)氧气 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其他因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】（1）实验中人为改变的、要研究的因素。在该实验中，不同组别使用了不同浓度的烟草浸出液，所以本实验的变量是烟草浸出液的浓度。在对照实验中，不接受实验变量处理的对象组。本实验中第一组使用的是清水，没有烟草浸出液，为对照组。 （2）实验选取大小一致、营养状况相同的成年水蚤，水体温度等其他条件相同并适宜，这些都属于无关变量。控制无关变量的目的是保证单一变量原则，即除了烟草浸出液浓度这个变量外，其他条件都相同，这样才能准确探究烟草浸出液浓度对水蚤心率的影响。 （3）从实验数据可以看出，清水组10秒内水蚤心跳次数平均值为35次，随着烟草浸出液浓度从浸出液1到浸出液4逐渐增加，10秒内水蚤心跳次数平均值依次为36、37、39、41次，呈现出逐渐增加的趋势。所以水蚤的心率会随着烟草浸出液的增加而加快。 （4）根据上述分析，水蚤心率随烟草浸出液浓度增加而加快，说明烟草浸出液对水蚤心率有促进作用，且浓度越高，水蚤心率增加越明显，即作用越强。 （5）电子烟散发的焦油等物质会在肺部沉积影响气体交换，气体交换主要是指肺泡与血液之间的氧气和二氧化碳的交换。当气体交换受到影响时，氧气进入血液的量会减少，最终将会导致血液中氧气浓度下降，影响健康。 1．从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是（    ） A．煮熟的发霉花生 B．检疫合格的鲜肉 C．发芽变青的土豆 D．无法辨认的蘑菇 【答案】B 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。在日常生活中，我们要树立食品安全意识，保护自己的身体健康。 【详解】A．发霉花生含有黄曲霉素等强致癌物，高温无法完全破坏其毒性，故A不符合题意。 B．检疫合格的鲜肉符合国家食品安全标准，可安全食用，故B符合题意。 C．发芽变青的土豆含龙葵素，高温难以分解，易导致食物中毒，故C不符合题意。 D．无法辨认的蘑菇可能含剧毒成分，误食可致命，故D不符合题意。 故选B。 2．研究表明，不同生活方式和体重指数（BMI）增加，会影响癌症、心血管疾病和2型糖尿病发生的风险比，如下图所示。据图分析错误的是（    ） （注：风险比小于1，表示疾病发生的风险降低，数值越小，风险越低） A．有积极运动习惯的人心血管疾病发生风险降低 B．健康饮食有利于维护心血管健康 C．有吸烟习惯的人2型糖尿病发生风险升高 D．BMI增加5，对癌症发生风险影响最大 【答案】D 【分析】生活方式是指人们在日常生活中所遵循的各种行为习惯，如饮食习惯、起居习惯、娱乐活动、参与社会活动的习惯等等。 【详解】A．图中“积极运动”对应心血管疾病的风险比＜1，说明积极运动可使该疾病的发生风险下降，故A正确。 B．“健康饮食”对应的心血管疾病风险比＜1，且数值低于其他不良饮食方式的风险比，说明健康饮食能降低心血管疾病发生风险，进而有利于维护心血管健康，故B正确。 C．“吸烟”对应的2型糖尿病风险比＞1，根据题干逻辑，风险比大于1表示疾病发生风险升高，因此吸烟会提升患2型糖尿病的可能性，故C正确。 D．由图可知，BMI增加5，对2型糖尿病发生风险影响最大，故D错误。 故选D。 3．生命和健康是我们的宝贵财富，关爱生命、关注健康应从生活的点滴做起。作为中学生的我们需要掌握与健康有关的知识，提高预防疾病的意识，养成良好的生活习惯。 【任务一】每年的3月24日是世界防治结核病日。肺结核是由结核分枝杆菌引起的传染性疾病，主要通过呼吸道传播。婴幼儿接种卡介苗可以预防结核病。 (1)结核分枝杆菌属于______（填“细菌”或“真菌”），与人体口腔上皮细胞相比，结构上的不同点是______（回答一点即可），侵入人体后，刺激淋巴细胞产生能与结核分枝杆菌特异性结合的物质称为______。 (2)通过接种卡介苗获得的免疫属于______（填“特异性”或“非特异性”）免疫，从传染病的预防措施来看，接种疫苗属于______。 【任务二】青少年时期，学习任务较重，用脑较多，每天的睡眠时间应不少于8小时，规律作息是良好睡眠的重要保证。 (3)充足的睡眠既有利于脑的健康，还可以促进儿童青少年的长高，这是因为睡眠时垂体分泌的______增多有关，幼年时该激素分泌不足容易患______。 【任务三】研究小组配制不同浓度的酒精溶液分别做实验，先用数码显微镜的录像功能录下20秒内水蚤的心跳次数，再回看录像视频，采用打点计数法计数10秒内不同酒精浓度中水蚤的心跳次数。同一浓度的酒精溶液中要计数三只水蚤的心跳次数，结果记录如下表所示。 酒精浓度 水蚤1心跳次数/10s 水蚤2心跳次数/10s 水蚤3心跳次数/10s ? 清水 31 38 41 5%的酒精溶液 26 27 25 10%的酒精溶液 22 23 19 分析表中数据，回答下列问题。 (4)每种溶液下要分别计数三只水蚤的心跳次数，目的是______。表格中“？”你认为应该填______。 (5)该实验的变量是______。 (6)青少年正处于生长发育的关键时期，根据本实验的结论，对于我们健康生活的启示是______。 【答案】(1) 细菌 没有成形的细胞核/没有细胞核 抗体 (2) 特异性 保护易感人群 (3) 生长激素 侏儒症 (4) 减少误差/避免偶然性 平均值 (5) 酒精浓度 (6) 避免饮酒/远离酒精 【分析】（1）细菌属于单细胞生物，其细胞结构一般包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域等，细胞内没有成形的细胞核，有些细菌还具有荚膜、鞭毛等特殊结构；细菌细胞内不含叶绿体，大多数细菌不能进行光合作用自己制造有机物，要以现成的有机物进行生活等。 （2）传染病是由病原体（细菌、病毒、寄生虫等）引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。传染病具有传染性和流行性，有的还具有季节性和地方性的特点。传染病能够在人群中传播流行，必须同时具备传染源、传播途径和易感人群三个基本环节。传染病的预防措施可以分为控制传染源、切断传播途径和保护易感人群三个方面。 （3）在免疫学上，病原体或异物侵入人体后，能够刺激淋巴细胞产生一种抵抗该病原体或异物的特殊蛋白质，叫做抗体，引起淋巴细胞产生抗体的物质，叫做抗原。抗原包括进入人体的病原体、异物、异体器官等。 （4）保护人体的第一和第二道防线是人体与生俱来的，对多种病原体都有防御功能，叫做非特异性免疫；人体通过淋巴细胞产生抗体的免疫功能是后天获得的，只针对某一种特定的病原体或异物起作用，叫做特异性免疫。 （5）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般对实验变量进行处理的那组就是实验组，没有对实验变量进行处理的那组就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同并且适宜状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其他因素对实验结果的影响和干扰，从而得出正确结论。 【详解】（1）结核分枝杆菌是单细胞生物，其细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域等，细胞内没有成形的细胞核，具有细菌的特征，因此结核分枝杆菌属于细菌；人体口腔上皮细胞属于动物细胞，其细胞结构包括细胞膜、细胞质、细胞核等。因此，结核分枝杆菌与人体口腔上皮细胞相比，结构上的不同点是没有成形的细胞核（或没有细胞核）。结核分枝杆菌侵入人体后，能够刺激淋巴细胞产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，即能与结核分枝杆菌特异性结合的物质称为抗体。 （2）接种卡介苗产生的抗体只是针对结核分枝杆菌起作用，对其他病原体不起作用，获得的免疫是后天形成的，属于特异性免疫；接种疫苗产生的抗体可增强人体免疫力和抵抗力，从传染病的预防措施来看，接种疫苗属于保护易感人群。 （3）生长激素是由垂体分泌的，能够促进人体生长和发育，睡眠时生长激素比觉醒时分泌得多，因此充足的睡眠既有利于脑的健康，还可以促进儿童青少年的长高，这是因为睡眠时垂体分泌的生长激素增多有关。幼年时期生长激素分泌不足会导致侏儒症，患者身材矮小，智力正常。 （4）如果每种溶液只计数一只水蚤，会因这只水蚤的个体差异等出现误差和偶然性，因此每种溶液下要分别计数三只水蚤的心跳次数，目的是减少误差（或避免偶然性），从而提高实验结果的可靠性。 因为不同水蚤个体之间可能存在差异，通过测量多只水蚤并取平均值，可以使实验结果更接近真实情况。因此，表格中“？”栏应该填平均值，这样能更准确地反映该溶液浓度下水蚤的心率情况。 （5）由表可以看出，该实验除了酒精浓度不同外，其他因素都相同并且适宜，因此该实验的变量是酒精浓度。 （6）由表中实验数据可以看出，酒精浓度越高，水蚤心率越慢，说明酒精对生物的生理活动有不良影响。青少年正处于生长发育的关键时期，身体各器官还未发育完全，根据本实验的结论，对于我们健康生活的启示是：避免饮酒（或远离酒精），以保证身体的健康发育。 【解题方法归纳】 审题三步法： 第一步：抓关键词（如“不正确”“能安全食用”“错误的是”） 第二步：定位考点（如饮食习惯、食品安全、吸烟危害等） 第三步：排除干扰项（结合知识清单中的易错点、陷阱点） 选项分析法 对选项逐一判断，结合生活常识和生物学原理 注意绝对化词语（如“一定”“所有”“都”），往往是错误选项 对比题干与选项逻辑，避免“答非所问” 常见陷阱提示 混淆概念：如有机食品、绿色食品、无公害农产品的区别 生活误区：如发霉花生煮熟可食用、异味肉菜煮沸无害 学科网（北京）股份有限公司 $ 第19章 生活方式与人体健康（知识清单） 学习导航站 知识主脉络：可视化思维导图，建立知识框架 核心知识库：重难考点总结，梳理必背知识、陷阱规避 第1节 科学饮食与人体健康（2个考点+1个易错辨析） 考点1饮食习惯与健康★★★☆☆ 考点2食品安全与健康★★☆☆☆ 第2节 行为选择与人体健康（2个考点+1个易错辨析） 考点1 不同酒精浓度对水蚤心率的影响★★★★☆ 考点2 酒精、烟草、毒品对人体健康的影响★★☆☆☆ （星级越高，重要程度越高） 素养加油站：跨学科内容与热点问题分析、聚焦考点预测 方法储备库：高频考点，方法归纳 第1节 科学饮食与人体健康 考点1 饮食习惯与健康★★★☆☆ 1. 饮食的基本功能：满足生命活动需求，维持健康。  平衡膳食： · 包括 、 、 、 、 、 、 。 · 食物 和 应满足人体需求。  不良饮食习惯的危害： · 暴饮暴食 → 、代谢综合征、心脑血管疾病、癌症。 · 偏食、节食 → 、贫血、骨质疏松、免疫力下降。 · 不规律进食 → 影响生物节律，损害 。  地中海饮食特点： · 富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、鱼类。 · 少量 、 、 。 · 提倡适量 。  身体质量指数（BMI）： · 公式：体重（kg）/ 身高²（m²）。 · 中国成人正常范围：18.5～23.9 kg/m²。 · 青少年BMI标准因年龄和性别而异（见表19-1） 考点2 食品安全与健康★★☆☆☆ 1.  食品储存与处理： · 冰箱内 仍会繁殖，食物应尽快食用。 · 冷藏熟食需彻底加热后再食用。  日常食品安全措施： · 蔬菜水果用流水冲洗，必要时去皮。 · 不买“三无”产品，不吃过期食品。 · 生熟分开处理，防止 。  食品认证标识： · 食品：禁止使用农药、化肥、激素，禁止基因工程。 · 食品：无污染环境生产，符合国家健康标准。 · 农产品：有害物质控制在标准内，生产环境清洁。 第2节 行为选择与人体健康 考点1 不同酒精浓度对水蚤心率的影响★★★☆☆ 酒精对水蚤心率的影响提出问题： 作出假设： 实施计划：①用95%的酒精配制不同浓度的酒精。 ②实验至少分成5组，每组至少 只水蚤的原因是 。用一只水蚤只能做 次实验，先在 中计数心率，再在某一浓度的酒精溶液中计数水蚤的心率．前后顺 序 （能或不能）颠倒，因为 ③水蚤很小，身体呈半透明要借助低倍 观察其心脏跳动情况，你看到水蚤跳动的心脏是在图中的 （填A或B）处． ④ 选择用来实验的几只水蚤应该是个体个体大小和生活状况相同的健康水蚤, 原因是 ⑤.为了减少误差，我们对全班同学的实验数据应该怎样处理 。 考点2 不良行为对健康的影响★★★☆☆ 1. 酗酒： · 酒精需 代谢，长期大量饮酒 → 酒精肝、脂肪肝、胃炎、肝硬化、胰腺炎。 · 实验表明：酒精浓度越高，水蚤心率 。 2. 吸烟： · 含 等有害物质 → 心率、血压升高，增加肺癌、心血管疾病风险。 · “二手烟”同样危害健康。 · 《上海市公共场所控制吸烟条例》禁止室内公共场所吸烟。 3. 吸毒： · 危害 、 、 系统，过量可致死。 · 具有成瘾性，导致生理、心理依赖。 · 新型毒品常伪装成“开心果”、巧克力、跳跳糖等，极具迷惑性 1.青少年肥胖与饮食结构 现状：我国青少年超重肥胖率逐年上升，与高糖高脂饮食、缺乏运动密切相关。 对策：推广“平衡膳食宝塔”和“地中海饮食”模式，家庭、学校共同营造健康饮食环境。 考点预测：结合BMI标准判断某同学是否超重，并提出饮食建议。 1．2022年“5·20”中国学生营养日的主题为“知营养 会运动 防肥胖 促健康”。青少年要养成均衡营养、科学健身的良好习惯。下列认识不正确的是（　　） A．多吃新鲜水果蔬菜可保证人体对维生素的需求 B．从牛奶、豆制品、蛋类中可获取蛋白质和钙 C．多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量 D．三餐粗细粮搭配合理，多运动，防止肥胖 2.食品安全事件频发 典型案例：如“三无”食品、过期食品流入校园周边，农药残留超标等问题。 公众应对：学会看食品标签（生产日期、保质期、认证标识），增强自我保护意识。 考点预测：辨析有机食品、绿色食品、无公害农产品的区别，判断日常做法是否安全。 2．浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法，合理的是（    ） ①小萌把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜； ②小明把昨天剩下有异味的肉菜加盐煮沸后食用； ③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期和生产厂家等信息； ④夏天腌黄瓜容易腐烂可以多加点防腐剂。 A．①③④ B．②③ C．①③ D．②④ 3.吸烟与二手烟危害 数据：我国吸烟人数超3亿，二手烟暴露导致每年数十万人死亡。 政策：室内公共场所全面禁烟（含电子烟）已成趋势。 考点预测：分析吸烟对呼吸系统、心血管系统的具体危害，设计控烟宣传标语。 3．“吸烟有害健康”是众所周知的事实，但烟草中的有害物质（如尼古丁、焦油等）究竟如何影响生命活动？其影响程度与剂量有何关系？为了直观、科学地探究这一问题，某校生物兴趣小组选择以水蚤（一种常见的微型水生甲壳动物，心脏位于背部，心跳透明可见，是理想的实验材料）为实验对象，设计了“烟草浸出液对水蚤心率的影响”的探究实验。 组别 一 二 三 四 五 不同浓度的烟草浸出液（等量） 清水 浸出液1 浸出液2 浸出液3 浸出液4 10秒内水蚤心跳次数(平均值） 35 36 37 39 41 注：取等量同种香烟烟丝，分别加入50mL、40mL、30mL、20mL蒸馏水浸泡一天，配制成浓度依次增加的烟草浸出液1、2、3、4。 (1)本实验的变量是________，对照组是第________组。 (2)实验选取大小一致、营养状况相同的成年水蚤，水体温度等其他条件相同并适宜，目的是保证________。 (3)分析实验数据可知，水蚤的心率会随着烟草浸出液的增加而________。 (4)实验结论：烟草浸出液对水蚤心率有________（填“抑制”或“促进”）作用，且浓度越高作用越________。 (5)电子烟是一种模仿卷烟的电子产品，电子烟散发的焦油等物质会在肺部沉积影响气体交换，最终将会导致血液中________（填一种气体）浓度下降，影响健康。 1．从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是（    ） A．煮熟的发霉花生 B．检疫合格的鲜肉 C．发芽变青的土豆 D．无法辨认的蘑菇 2．研究表明，不同生活方式和体重指数（BMI）增加，会影响癌症、心血管疾病和2型糖尿病发生的风险比，如下图所示。据图分析错误的是（    ） （注：风险比小于1，表示疾病发生的风险降低，数值越小，风险越低） A．有积极运动习惯的人心血管疾病发生风险降低 B．健康饮食有利于维护心血管健康 C．有吸烟习惯的人2型糖尿病发生风险升高 D．BMI增加5，对癌症发生风险影响最大 3．生命和健康是我们的宝贵财富，关爱生命、关注健康应从生活的点滴做起。作为中学生的我们需要掌握与健康有关的知识，提高预防疾病的意识，养成良好的生活习惯。 【任务一】每年的3月24日是世界防治结核病日。肺结核是由结核分枝杆菌引起的传染性疾病，主要通过呼吸道传播。婴幼儿接种卡介苗可以预防结核病。 (1)结核分枝杆菌属于______（填“细菌”或“真菌”），与人体口腔上皮细胞相比，结构上的不同点是______（回答一点即可），侵入人体后，刺激淋巴细胞产生能与结核分枝杆菌特异性结合的物质称为______。 (2)通过接种卡介苗获得的免疫属于______（填“特异性”或“非特异性”）免疫，从传染病的预防措施来看，接种疫苗属于______。 【任务二】青少年时期，学习任务较重，用脑较多，每天的睡眠时间应不少于8小时，规律作息是良好睡眠的重要保证。 (3)充足的睡眠既有利于脑的健康，还可以促进儿童青少年的长高，这是因为睡眠时垂体分泌的______增多有关，幼年时该激素分泌不足容易患______。 【任务三】研究小组配制不同浓度的酒精溶液分别做实验，先用数码显微镜的录像功能录下20秒内水蚤的心跳次数，再回看录像视频，采用打点计数法计数10秒内不同酒精浓度中水蚤的心跳次数。同一浓度的酒精溶液中要计数三只水蚤的心跳次数，结果记录如下表所示。 酒精浓度 水蚤1心跳次数/10s 水蚤2心跳次数/10s 水蚤3心跳次数/10s ? 清水 31 38 41 5%的酒精溶液 26 27 25 10%的酒精溶液 22 23 19 分析表中数据，回答下列问题。 (4)每种溶液下要分别计数三只水蚤的心跳次数，目的是______。表格中“？”你认为应该填______。 (5)该实验的变量是______。 (6)青少年正处于生长发育的关键时期，根据本实验的结论，对于我们健康生活的启示是______。 【解题方法归纳】 审题三步法： 第一步：抓关键词（如“不正确”“能安全食用”“错误的是”） 第二步：定位考点（如饮食习惯、食品安全、吸烟危害等） 第三步：排除干扰项（结合知识清单中的易错点、陷阱点） 选项分析法 对选项逐一判断，结合生活常识和生物学原理 注意绝对化词语（如“一定”“所有”“都”），往往是错误选项 对比题干与选项逻辑，避免“答非所问” 常见陷阱提示 混淆概念：如有机食品、绿色食品、无公害农产品的区别 生活误区：如发霉花生煮熟可食用、异味肉菜煮沸无害 学科网（北京）股份有限公司 $