茶艺（课件）-2025-2026学年六年级上册综合实践活动粤教版

茶艺 传承千年的文化瑰宝 学习目标 了解茶文化历史 认识茶的起源与发展历程,感受中华文化的博大精深 掌握茶艺基本知识 学习茶的分类、茶具的使用和泡茶的基本要素 体验实践操作 亲手参与泡茶过程,培养动手能力和专注力 传承礼仪文化 学习茶道礼仪,培养优雅品格和尊重他人的品质 茶的起源 神农尝百草 传说神农氏在野外采药时,不小心尝 到了毒草,晕倒在一棵树下。 几片叶子落入口中,他苏醒过来,发现 这树叶有解毒功效。 茶字的由来 茶原写作'茶',意为苦菜。唐代陆羽在 《茶经》中将其简化为"茶',沿用至今。 茶的发展历程 先秦时期 汉魏六朝 唐宋时期 3 2 药用为主 开始饮用 茶文化兴盛 明清时期 4 普及大众 丝绸之路·茶香万里 陆上茶路 茶叶从中国出发,经过西域、中亚,传播到欧 洲,成为连接东西方的重要商品 海上茶路 郑和下西洋时,茶叶作为重要礼品,传播到东 南亚、印度、非洲等地 文化交流 茶不仅是一种饮品,更承载着中华文明, 促进了各国文化的交流与融合 中国茶的分类 黄茶乌龙茶红茶 白茶 黑茶 绿茶 不发酵 微发酵 轻发酵 半发酵 全发酵 后发酵 认识茶具 茶壶:用于泡茶,紫砂壶最佳, 保温性好,能提升茶汤口感 茶杯:用于品茶,瓷器材质常见, 便于观察茶汤颜色 茶盘:用于放置茶具 竹木材质环保,有自然质感 泡茶四要素 水温 茶量 不同茶叶需要不同水温, 茶水比例一般为1:50, 根据个人口味可适当调整 绿茶用80-85℃, 红茶用95-100℃ 时间 水质 使用山泉水或纯净水最佳, 避免用自来水影响口感 浸泡时间不宜过长 绿茶2-3分钟,红茶3-5分钟 茶艺礼仪 敬茶礼仪: 双手奉茶,身体微躬,眼神 神注视对方,表示尊重 品茶礼仪: 轻拿茶杯,轻拿茶杯,先 闻茶香,再小口品尝,不可 一饮而尽 座次礼仪: 主位留给长辈或客人,体现 对长辈和客人的尊敬 中国茶艺展示 功夫茶: 源于福建,注重水温、冲泡手法,茶汤香气浓郁 盖碗茶: 流行于四川,使用盖碗,边喝边泡,轻松随意 大碗茶: 北方传统,茶水比例大,解渴实用,体现豪爽 茶道表演: 将泡茶过程艺术化,动作优美,如行云流水 世界茶文化 印度 土耳其 日本 英国 茶道 奶茶 下午茶 红茶 茶艺小故事 陆羽与《茶经》 唐代陆羽被称为「茶圣」,他走 走遍名山大川,写下《茶经》, 这是世界上第一部茶叶专著, 系统总结了茶文化知识。 茶马古道 古代,四川、云南的茶叶通过人背马驮, 运到西藏,换回马匹。 这条茶马古道见证了各民族的团结与友谊。 泡茶步骤·准备篇 清洗茶具 1 用开水将茶壶、茶杯等茶具烫洗一遍, 既清洁又预热 准备茶叶 2 根据人数和口味,取出适量茶叶,放在 茶则中备用 选择水质 3 使用山泉水或纯净水,避免使用自来水, 确保茶汤口感 泡茶步骤·冲泡篇 2 1 温杯烫壶 投茶注水 将茶叶投入茶壶, 注入适量热水 用热水温润茶壶 和茶杯,倒掉水 3 洗茶醒茶 正式冲泡 再次注水,盖上壶盖, 静置片刻 快速倒出第一道水, 唤醒茶叶 泡茶步骤·分茶篇 2 3 观察茶汤 均匀分茶 双手奉茶 打开壶盖, 将茶汤均匀倒入 各个茶杯中, 每杯浓度一致 双手端起茶杯, 恭敬地奉给客人 观察茶汤颜色, 闻一闻茶香 安全注意事项 防烫伤 泡茶时水温很高,拿取茶具 要小心,避免烫到手 防滑落 茶具易碎,拿放要稳当,茶 盘要放在平稳的地方 防呛到 品茶时要小口慢饮,不要 大口吞咽,避免呛到 知识问答·第一关 茶的原名叫什么? 1 B.茶C.茶 A.茶 被称为「茶圣」的是谁? A.陆羽 B.苏轼 C.李白 2 绿茶属于哪种发酵类型? A.不发酵 B.半发酵 C.全发酵 3 知识问答·第二关 1.泡茶用的水温,绿茶应该是多少? B.80-85℃ C.100℃ A.60-70℃ B.80-85℃ 2.茶具中的茶壶最好用什么材质? A.紫砂 B.塑料 C.玻璃 3.茶马古道主要连接了哪两个地区? A.四川与西藏 B.北京与上海 C.广东与香港 趣味游戏·茶艺找不同 请找出右侧插画中的错误之处,看看你能发现几处 趣味游戏·茶谜语猜猜看 一片叶子落水中,香气四 溢味无穷。解渴提神好处 多,你知道它是什么? 红袍加身不惧烫 香气扑鼻韵味长。 产自武夷岩缝中 你说它是哪一种? 小小叶片大不同,绿茶红茶味 各异。发酵程度是关键, 你能说出几种来? 创意延伸·设计你的茶具 发挥想象力 根据今天学到的茶艺知识,设计一套属于你自己的茶具 设计要点 画出茶壶、茶杯的形状,想好用什么颜色,给茶 具起个好听的名字 分享交流 和同学分享你的设计,说说你的设计理念 创意延伸·茶艺小记者 采访任务 回家后采访家人或朋友,了 解他们最喜欢的茶和喝茶习惯 采访问题 1.你喜欢喝什么茶?为什么? 2.你是怎么泡茶的? 3.喝茶给你带来了什么乐趣? 记录分享 整理采访内容,下次课和大家分享 茶叶的故乡 中国是茶的故乡 茶树起源于中国,历史悠久 主要产区 江南茶区、西南茶区、华南茶区、 江北茶区 名茶荟萃 西湖龙井、黄山毛峰、铁观音、大红袍、普洱茶 茶叶的营养价值 茶多酚 抗氧化,延缓衰老,保护心血管 咖啡因 提神醒脑,增强记忆力,缓解疲劳 维生素 含维生素C、维生素E等,增强免疫力 茶与健康 消食解腻 清热降火 提神醒脑 学习累了喝杯茶, 饭后喝茶帮助消化, 夏天喝茶可以降温解暑 减轻油腻感 精神焕发 清热去火 茶与诗词 古人爱茶 许多诗人都喜欢喝茶,留下了 许多腿炙人口的茶诗 经典诗句 酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶 奈刺 赌书消得泼茶香,当时只道是寻常 纳兰茶德 文化传承 茶不仅是饮品,更是文化的载体, 承载着中国人的生活智慧 茶与艺术 茶道表演 茶艺音乐 茶艺绘画 泡茶过程艺术艺术化动作 展茶主题国画、油画意境美 古代笔筝等等传统音乐与 艺术名 如行云流动 与品茶 课堂回顾 茶的发展 茶的起源 神农尝百草,茶文化开始 从药用、饮用到普及 茶的分类 茶艺礼仪 六大茶类,各具特色 敬茶、品茶、座次 文化传承 泡茶步骤 准备、冲泡、分茶 丝绸之路、茶马古道 茶文化的现代传承 。 传统与创新结合 现代茶艺在保持传统的基础上,加入了更多创新元素 年轻一代的参与 越来越多的年轻人开始关注和喜爱茶文化 走向世界 中国茶文化正以更开放、更自信的姿态走向世界 我们的责任 作为新时代的少年,我们有责任传承和弘 扬茶文化 传承茶文化, 品味生活美 谢谢大家 $