1.1茶艺（课件）-2023-2024学年六年级上册综合实践活动粤教版

茶艺 1.1 茶文化探秘 六年级第一学期 情境导入 茶是我们生活中必不可少的日常饮品，从茶的起源、种植、采摘、炒青，直到包装、销售和饮茶、品茶等等都有许多学问和讲究，茶与诗还有着不解的缘分呢。 探究目的 1.掌握与茶有关的文化，了解茶的起源，简单认识和分辨常见的茶叶，初步学会分析、体验我国茶文化内涵的能力。 2.通过内容讲解、图片展示和小组探究的方式，学会自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。 3.通过对我国茶文化的详细了解和体验，培养热爱我国传统文化的情感。 探究过程 下面请挑选一个你最喜欢的题目来进行研究吧 …… 茶的起源与传说 茶的分类与产地 茶的种植与加工 …… 你知道哪些有关茶叶的故事？ 最早的茶树和茶叶是什么样子的呢？ 你知道茶叶有哪些种类？你能分辨它们么？ 哪个城市生产茶叶呢？ 茶的生长需要哪些条件呢？ 怎样制作茶叶和茶饼？ 分组讨论 分组讨论步骤： 1.全班分成三个小组，选出小组长。 2.给出讨论题目，开始讨论。（讨论过程有问题及时解决） 3.交流、展示讨论结果。 分组讨论 我们的研究小组： 快为自己的小组取一个有创意的名字吧！ 1.小组的成员有： 2.研究的课题是： 请写上小组中所有成员的名字。 你们组对哪个课题最感兴趣呢？ 分组讨论 行动之前，必须先有计划。让我们先来合作制定一份可行的计划吧！ 请认真完成学习卡片1. 分组讨论 茶叶的种类有很多，我们一起探究茶叶的分类与产地吧！ 我知道的茶有红茶、绿茶、普洱茶、茉莉花茶、龙井、碧螺春……数都数不过来呢~ 我们可以通过气味和形状来分辨他们，颜色也有明显的不同呢！ 茶文化的学问好多呀，我们一边查资料，一边把它们写在学习卡上吧~ 学习新知 茶是中华民族的举国之饮，它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，在漫长的岁月中，中华民族在茶的培育、品饮、应用以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明留下绚丽光辉的一页。 中国是茶的故乡。中国的西南地区是茶的原产地。中国西南一带属热带和亚热带气候，生长着大片大片的原始森林，温暖，湿润的环境非常适合茶树的生长。至今在中国的云南、四川、贵州一带，仍然生长着许多参天的野生茶树，树龄高达二千七百多年。 学习新知 绿茶、黄茶家族 碧螺春 龙井 绣球 玉露 绿茶银针 六安瓜片 学习新知 备水—行礼—温壶 备茶—识茶—赏茶—温盅—置茶—闻香 冲泡（计时）—烫杯—入盅（稳定茶汤） 备杯—分茶（平均分茶法）—奉茶 品饮—回味（空白之美） 冲泡程序 学习新知 课堂小结 一碗喉吻润， 二碗破孤闷， 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清， 六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 卢仝的《饮茶诗》 第二课时 走进茶场 六年级第一学期 情境导入 情境导入 情境导入 茶叶生长在山岭云雾之间，凝聚了天地之精华，茶叶从种植到成品，中间需要经过许多复杂的工作，一些茶场流行的采茶歌，提醒了茶农的辛苦和快乐。 探究目的 1.通过走进茶场，了解茶的种植与制作过程，认识茶道的程序，感受茶文化。 2.学习用观察、实验、调查的方法来获取有关茶文化的知识。 3.通过对我国茶文化的详细了解和体验，培养热爱我国传统文化的情感。 探究过程 走进茶场之前，仔细思考，你想知道哪些有关茶的知识呢？ 茶叶什么时候采摘最合适？ 茶树要施什么肥呢？ 采茶人必须是女孩子吗？ 人工炒茶与机器炒茶有差别么? …… 分组讨论 我们的研究小组： 1.采访小组成员： 2.小组成员分工： 请写上小组中所有成员的名字。 分头行动，再汇总讨论，效率会更高哦！ 快为自己的小组取一个有创意的名字吧！ 分组讨论 行动之前，必须先有计划。让我们先来合作制定一份采访卡，让采访更有目的性吧！ 请认真完成学习卡片2. 分组讨论 每年的三月或者四月，还有九月，就是最佳的采摘时间。 给茶树最好施菜籽粕饼发酵的有机肥和草木灰肥。 不是。因为采茶是一种心细、手巧的工作,所以以女性居多。 有，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。 学习新知 中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。今天我们就一起来认识几种。 学习新知 西 湖