第1章 第2节 课时1 微生物的基本培养技术-【学霸黑白题】2025-2026学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程（人教版）

第2节微生物白 课时1微生物 白题基础过关练 题型1培养基的配制 1.(2023·福建厦门月考)下表是某种微生物培 养基的组分。以下说法错误的是 ( 编号 ① ② ③ ④ ⑤ 组分 (NH4)2S04 KH,PO FeSo,CaCl, H20 定容至 含量/g 0.4 4.0 0.5 0.5 100mL A.此培养基可用来培养自养型微生物 B.此表中的营养成分共有三类，即水、无机 盐、氨源 C.若除去①，此培养基可培养固氮菌 D.培养基中若加入蛋白胨，则它可充当碳源、氯源 2.氯苯化合物是重要的有机化工原料，因其不易 降解，会污染环境。某研究小组为了筛选出能 高效降解氯苯的微生物SP1菌，设计了两种培 养基，配方如表。I号和Ⅱ号培养基都属于 ( 培养基组分 I号含量 Ⅱ号含量 蛋白胨 10g 牛肉膏 5g 氯苯 5 mg 50 mg 氯化钠 5g 5g 硝酸铵 3g 无机盐（无碳） 适量 H,0 定容至1L 定容至1L A.通用培养基 B.液体培养基 C.选择培养基 D.固体培养基 第1章 的培养技术及应用 的基本培养技术 限时：30min 3.下列有关培养基的叙述，正确的是 ( A.培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维 生素 B.从微生物中分离硝化细菌时，培养基中可 以不加碳源和氨源 C.牛肉膏蛋白胨培养基可用来直接培养细 菌、病毒等微生物 D.琼脂是一种多糖，可为微生物生长提供 碳源 题型2无菌技术 4.(2023·浙江台州期中)下列关于无菌操作的 叙述，正确的是 ( A.煮沸消毒不能杀死微生物的细胞 B.应尽量选择脱脂棉塞住试管口，否则容易 造成吸水污染 C.配置培养基时应该先灭菌再调节pH D.对于接种间应采用紫外线或药物熏蒸的方 法进行杀菌或消毒 5.(2023·甘肃天水期中)灭菌、消毒、无菌操作 是生物学实验中常见的操作。下列叙述正确 的是 () A.为了防止杂菌污染，应将配制好的选择培 养基分装到培养皿中再进行高压蒸汽灭菌 B.配制培养基、倒平板、接种均需要在酒精灯 火焰旁进行 C.为防止蛋白质变性，不能采用高压蒸汽灭 菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌 D.可用干热灭菌法对实验中所使用的微量离 心管、细胞培养瓶等进行灭菌 黑白题05 6.实验室常用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌，下列相 关叙述正确的是 A.放入待灭菌物品后，关闭排气阀，即可打开 电源加热 B.一般在压力为100kPa、温度为121℃的条 件下灭菌10min C.高压蒸汽灭菌法可以杀灭物体内外所有的 微生物，包括芽孢和孢子 D.若压力达到设定要求时，锅内没有达到相 应温度，说明灭菌锅的温度计测量有误 题型3微生物的纯培养 7.下列有关微生物培养的叙述，正确的是() A.纯化培养时，对培养皿皿盖做标记，培养皿 应倒置于恒温培养箱内的摇床上培养 B.涂布接种时，需将涂布器沾酒精后在酒精 灯火焰上引燃，冷却后再使用 C.培养基采用高压蒸汽灭菌，高压灭菌加热 结束后，打开放气阀使压力表指针回到零 后，开启锅盖 D.无论培养哪种微生物，培养基中都需要有 水、无机盐、碳源和氨源 8.如图为纯化培养大肠杆菌的一个操作环节（图 中1~5是划线的先后顺序)，下列相关叙述 中，错误的是 A.图中大肠杆菌密度最大的区域是1处 B.该接种方法也适用于大肠杆菌的计数 C.该操作步骤是接种，方法是平板划线法 D.第2次及以后划线起点都在上一次划线的末端 选择性必修第三册·RJ 9.(不定项)(2023·甘肃兰州期中)下图为实验 室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步 骤，下列说法正确的是 ① A.操作③到④的过程中，接种环至少灼烧处 理了5次 B.①步骤使用的培养基一般是经过高压蒸汽 灭菌过的 C.②③④步骤操作时只需要在接种前和划线 结束后进行灼烧灭菌 D.接种结束后，将④倒置培养，皿底上标注菌 种及接种日期等信息 重难聚焦 10.据《新华社》报道，北京航空航天大学研究 团队发现取自美国的黄粉虫肠道细菌能高 效降解低密度泡沫塑料[主要成分为聚苯 乙烯一(CH)]。研究人员为了从黄粉虫 肠道内分离纯化出能降解聚苯乙烯的细 菌，进行了如图所示的实验。下列相关叙 述正确的是 ( ) 用麦麸和X饲养 解剖黄粉虫，取 富集培养 黄粉虫两周 出肠道内容物 (扩大菌种数量) 挑取单菌落，进 用无菌水进行 在选择培养基中 行个体水平鉴定 稀释涂布 进行选择培养 A.X为聚苯乙烯，可为黄粉虫肠道细菌提 供碳源和氨源 B.图示选择培养的过程中不需要加入琼脂 做凝固剂 C.富集培养和选择培养过程中都应将培养 基调至酸性 D.应将涂布器放在酒精灯火焰上灼烧后直 接涂布接种 黑白题06 黑题 应用提优练 1.沙保氏培养基含4.0%的葡萄 糖、1.0%的蛋白胨，pH为4.0 6.0,常用于真菌的培养。某同 学利用沙保氏培养基培养红酵 母，结果如图所示。下列有关叙述错误的是 ( A.培养细菌时也需要将培养基调至酸性 B.该同学利用了平板划线法接种红酵母 C.葡萄糖为红酵母提供碳源，蛋白胨提供碳 源和氨源 D.制备培养基时，应先调节pH再进行高压蒸 汽灭菌 2.如图为某培养基部分成分含量的示意图，下列 相关叙述错误的是 () ↑含量/g 15.00 10.00 5.00 O黄豆粉葡萄糖琼脂成分 A.除图示成分外，培养基中还应添加维生素、 水和无机盐等 B.培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 C.培养细菌的培养基需要用HCl调pH至弱 酸性 D.该培养基可作为实验室常用的观察微生物 的载体 3.在人为规定的条件下培养、繁殖得到的特定种类 微生物群体被称为培养物，只有一种微生物的培 养物被称为纯培养物。在实验室和生产中，纯培 养物也被称为菌种。下列叙述错误的是() A.经过生长繁殖形成的一个单菌落就是一种 微生物的纯培养物 B.稀释涂布平板法是实验室及生产中获得纯 培养物的常用方法 第1章 限时：35min C.实验中合适的培养基、严格的无菌条件是 获得纯培养物的基础 D.巴氏消毒法和在100℃条件下煮沸5~ 10min的方法都可杀死所有微生物 4.一些真菌产生的漆酶可以分解油漆中的许多 有机污染物，漆酶可以氧化愈创木酚，产生红 棕色物质，因此根据真菌生长过程中培养基的 颜色变化，可以挑选出具有潜在产漆酶活性的 土壤真菌。下列叙述不正确的是 A.含有愈创木酚的平板培养基属于鉴别培养基 B.对培养基进行灭菌的方法是高压蒸汽灭 菌法 C.倒置平板培养可防止培养基被滴落的冷凝 水污染 D.制备培养基的基本步骤依次是溶化、灭菌、 定容、倒平板 5.（2023·四川宜宾期中)为了 观察手掌上附着的微生物，某 同学制作培养基，将自己的手 掌在配制的牛肉膏蛋白胨固 体培养基上轻轻按压后，盖上培养皿盖，将平 板倒置放在恒温培养箱中培养48h,结果如 图所示。与此实验相关的叙述错误的是 A.培养结果显示出手掌上布满了菌落 B.待灭菌后的培养基冷却至50℃左右，再倒 平板 C.在超净工作台上和酒精灯火焰旁进行操 作，是为了防止杂菌污染 D.手掌在牛肉膏蛋白胨固体培养基上轻轻按 压相当于接种操作 黑白题07 6.下图为微生物实验室培养的有关操作，相关叙 述错误的是 ①把接种工具②将接种工具在 ③接利 灼烧至变红 火焰附近冷却 A.步骤①中，需将接种工具灼烧至变红，以杀 灭杂菌 B.步骤②中，将接种工具冷却时不宜距酒精 灯火焰太远 C.图中接种方法的目的是使菌种逐渐稀释， 经培养后获得单菌落 D.接种后应将培养皿倒置培养，培养后可以 根据结果进行微生物计数 7.菜籽粕含有35%~45%的蛋白质，是畜禽饲料 的重要原料，但其中的单宁等抗营养因子限制 了菜籽粕的应用。研究者将不同菌种接种到 菜籽粕与麸皮制成的固体培养基中发酵48h, 测定菜籽粕中单宁的含量，结果如图。下列相 关叙述错误的是 ( ) t发酵莱籽粕中的单宁含量mg·g) ▣R:植物乳酸菌 四H:黑曲霉菌 ☑N:酿酒酵母 网K:枯草芽孢杆菌 对照 A.菜籽粕与麸皮为微生物提供碳源和氮源 B.接种后需对培养基进行高压蒸汽灭菌 C.黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想 D.实验所用菌种均有细胞壁但成分不同 8.(不定项)(2023·江苏如皋中学开学考试)鲜 牛奶容易被金黄色葡萄球菌污染，该菌高度耐 盐，可引起人类肺炎等疾病。在血平板（培养 基添加适量血液)上生长时，可破坏菌落周围 的红细胞，使其褪色，如图为检测鲜牛奶被金 黄色葡萄球菌污染的操作流程，下列叙述正确 的是 ( 选择性必修第三册·RJ 适量鲜牛奶 5 mL 稀释 培养 > 接种环接种 血平板 血平板 缓冲液7.5%NaCl肉汤培养 基振荡培养至浑浊 A.使用后的液体培养基可以直接丢弃 B.肉汤培养基加入一定量NaCl的目的是维 持微生物细胞的渗透压 C.振荡培养可以使微生物与营养物质充分接 触，更有利于微生物的生长 D.血平板上的接种方法是平板划线法，血平 板上出现周围透明的溶血圈 压轴挑战 9.油菜籽中含有一种有机化合物L-5-乙基呃唑 烷一硫酮(VOT),可诱发甲状腺疾病。研究发 现反刍动物瘤胃中的部分细菌可以分解VOT, 下图是研究人员从瘤胃提取物中分离VOT分 解菌的流程。请据图回答下列问题： 瘤胃提 接种 1 多次 高效分 解VOT 取物 筛选的菌株 菌悬液 乙 (1)在配制菌悬液时，需将瘤胃提取物加入 进行配制。 (2)图中①过程使用的接种工具是 除图示方法外，还可以用 法 获得纯培养物。 (3)培养基甲为微生物提供的营养成分，除 氮源外还有 。氮 源进入细胞后，可参与合成的多聚体有 (答出两种即可)。 (4)从培养基功能分析，甲、乙均为选择培养 基，其能选择V0T分解菌的原因是 甲中的细菌比乙中的生长速度快，原因是 (5)使用后的培养基丢弃前一定要进行 处理，以免污染环境。 进阶突破拔高练P02 黑白题08果酒品质的物质，A正确：若五味子不经煮沸，其内含有的物质不容 易释放到水中，不利于发酵，B正确：经煮沸后得到的五味子汁酸度 较高，利用柠檬酸和碳酸氢钠来调节果汁pH至3.0~5.0，有利于酵母 菌的繁殖与发酵，C正确：对五味子原酒接种醋酸菌后需持续通气方 可得到五味子果醋，D错误。故选D。 6.BD解析：制作泡菜时发挥作用的主要是乳酸菌，酿制豆瓣酱时发 挥作用的主要是霉菌等真菌，A错误：制作泡菜和豆瓣酱的过程中均 存在微生物的生长繁殖，B正确：若面团中的白砂糖添加量为0，则三 组浮起时间都不会大于120min,而是远小于120min,C错误；根据实 验结果可知，YG28B菌株高糖耐受力最高，最适合用来制作甜面包！ D正确。故选BD。 四解题指导 由题干可知：科研人员从泡菜及豆瓣酱等发酵食品中筛选出3株 具有产香能力的酵母菌接种于添加了不同量白砂糖的面团小球 中，记录面团小球在水中浮起所用的时间来推断三种酵母菌的面 团发酵力和高糖耐受力；由题表中的实验结果可知：酵母菌 YG28B在20%白砂糖的高糖条件下面团发酵力最好，即高糖耐受 力最高。 压轴挑战 7.(1)乳酸菌异养厌氧型(2)关闭18~30℃无氧、呈酸性、含 酒精不会(3)青梅细胞表面的酵母菌重铬酸钾(4)20糖 浓度过高导致培养基的渗透压过高，使酵母菌因失水而数量减少 解析：(1)泡菜制作需要的主要微生物是乳酸菌，乳酸菌是原核生物 代谢类型是异养厌氧型。（2)题图1装置进行青梅酒发酵产生酒精 时，需要无氧条件，故应保证充气口关闭。酒精发酵的温度应控制在 18~30℃，除此之外，发酵的无氧、呈酸性、含酒精等条件会抑制杂菌 的生长。果酒发酵后期若被醋酸菌污染，仍不会经发酵产生乙酸，因 为酒精发酵是无氧环境，而醋酸菌是需氧型生物，乙酸发酵需要氧 气，且酒精发酵与乙酸发酵的温度不同，果酒制作过程中温度比果醋 制作的温度低。(3)家庭酿造青梅酒时由于青梅表面含有酵母菌，故 不需要额外添加酵母菌菌种，酒精能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变 为灰绿色，故可在酸性条件下，用重铬酸钾溶液进行检测。(4)从题 图2可知，当初始糖浓度约为20%时，酒精度及果酒感官评分均最 高，效果最佳。糖类是主要的能源物质，在果汁中加入糖可为酵母菌 的生长繁殖提供能源物质，另外，糖是发酵的原料，加入的糖可作为 酒精发酵的原料，所以在初始糖浓度低于20%时果酒酒精度随初始 糖浓度的增加而增加，但在此浓度之后，果酒酒精度随初始糖浓度的 增加而下降，糖浓度过高导致培养基的渗透压过高，使酵母菌因失水 而数量减少。 第2节微生物的培养技术及应用 课时1微生物的基本培养技术 白题 基础过关练 1.C解析：异养型微生物必须从环境中摄取现成的有机物才能生存 此培养基中没有任何有机物，因此可用来培养自养型微生物，A正 确；题表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氨源，B正确：固氨菌 可能是异养型，该培养基不含有机碳源，不能培养异养固氮菌，C错 误：蛋白胨是含C和N元素的有机物，因此培养基中若加人蛋白胨， 则它可充当碳源、氮源，D正确。故选C。 四解题指导 题表中所示的营养成分中，除了水之外，(NH4)2S04、KH2P04、 FeS04和CaCl2都属于无机盐，其中(NH4)2S04可为微生物的生长 提供氨源。因缺乏有机物，该培养基可用来培养自养型微生物。 2.B解析：I号培养基可用来获得更多的菌株，属于通用培养基，选择 的作用不是很强，因为在培养基中含有蛋白胨和牛肉膏；Ⅱ号培养基 可以选择出SP1菌株，属于选择培养基，因为碳源只有氯苯，不能利 用氯苯的不能生存，Ⅱ号培养基成分中含氮物质为硝酸铵，可以 为SP1菌株提供氮源：但两个培养基中都含有大量蒸馏水，且都不含 琼脂，故都属于液体培养基，B正确，A、C、D错误。故选B。 3.A解析：培养乳酸杆菌时，由于乳酸杆菌自身不能合成所需的维生 素，故需要在培养基中添加维生素，以维持其正常生长，A正确；从微 选择性必修第三册·RU 生物中分离硝化细菌时，由于硝化细菌是自养型微生物，能够利用二 氧化碳作为碳源，故培养基中可以不加碳源，但需要加氮源，B错误； 病毒没有细胞结构，不能用牛肉膏蛋白胨培养基进行培养，需要寄生 在宿主活细胞中才能进行生命活动，C错误；琼脂是一种多糖，能够 作为凝固剂加入培养基中制作固体培养基，但不能为微生物生长提 供碳源，D错误。 4.D解析：煮沸消毒法100℃煮沸5~6min只能杀死部分生活状态的 微生物细胞，不能杀死芽孢、孢子，A错误：由于脱脂棉吸水后容易引 起污染，所以制作棉塞应该使用普通棉花，而不能使用医用的脱脂 棉，B错误；为避免杂菌污染，应先调节pH再灭菌，C错误；紫外线能 破坏DNA结构，对于接种间应采用紫外线或药物熏蒸的方法进行杀 菌或消毒，以营造无菌环境，D正确。故选D。 5.D解析：配制好的选择培养基应先进行高压蒸汽灭菌然后再进行倒 平板操作，即分装到培养皿，A错误；配制好的培养基需要灭菌，故配 制培养基不需要在酒精灯火焰旁进行，倒平板、接种均需要在酒精灯 火焰旁进行，B错误；一般用高压蒸汽灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基 进行灭菌，防止杂菌污染，C错误：可用高压蒸汽灭菌法对实验中所 使用的微量离心管、细胞培养瓶等进行灭菌，也可用干热灭菌法进 行，D正确。故选D。 6.C解析：放人待灭菌物品后，加热灭菌锅，打开排气阀，排除锅内冷 空气，A错误；为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kP,温度 为121℃的条件下，维持15~30min,B错误：高压蒸汽灭菌法是常用 的湿热灭菌法之一，可以杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢 子，C正确：若压力达到设定要求，而锅内没有达到相应温度，最可能 的原因是未将锅内冷空气排尽，D错误。故选C。 7.B解析：纯化培养时，培养皿应倒置于恒温培养箱内静置培养，对培 养皿皿底做标记，便于观察，不需要放在摇床上培养，以免杂菌污染， A错误：涂布接种时，需将涂布器蘸取酒精后在酒精灯外焰上引燃， 冷却后再使用，以免高温将部分微生物杀死，B正确；高压蒸汽灭菌 加热结束，等待压力表指针回到零后，才能开启锅盖，不能打开放气 阀使压力表指针回到零，C错误：培养微生物的培养基一般都含有 水、无机盐、碳源、氨源等营养成分，但培养自养型微生物时，不需要 添加碳源，D错误。 8.B解析：题图中1是最开始的划线区域，大肠杆菌密度最大，A正 确：该接种方法为平板划线法，不能用于大肠杆菌的计数，B错误：该 操作步骤是接种，方法是平板划线法，C正确；除第一次划线外，以后 每一次划线的起点均是上一次划线的末端，目的是将聚集的菌种逐 渐稀释，从而得到单菌落，D正确。 9.BD解析：接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭 菌，所以完成步骤④中5次划线操作前都要灼烧灭菌，接种结束后还 需灼烧灭菌1次，防止杂菌污染，由此可见，完成步骤④至少需灼烧 接种环6次，A错误；①是倒平板，使用的培养基一般是经过高压蒸 汽灭菌过的，B正确：②③④步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行， 防止被杂菌污染，同时在接种前和每次划线结束后都要进行灼烧灭 菌，C错误；题图中操作结束后，为了防止培养皿盖上的水珠滴落到 培养基造成污染，需要将培养皿倒置培养，且同时在培养皿底标注菌 种及接种日期等信息，D正确。故选BD。 四解题指导 由题图可知，①是倒平板，②是用接种环蘸取菌液，③是进行平板 划线，④是培养。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本过程为计 算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板五个步骤。 重难聚焦 10.C解析：X为聚苯乙烯，可为黄粉虫肠道细菌提供碳源，但不能提 供氨源，A错误：选择培养基一般为固体培养基，故需要加人琼脂作 为凝固剂，B错误；该细菌生活在肠道中，所以要将培养基调至酸 性，C正确：将涂布器放在酒精灯火焰上灼烧后应冷却再涂布，防止 影响菌种活性，D错误。故选C。 黑题应用提优练 1.A解析：大多数细菌的最适生长pH为6.5~7.5，因此在培养细菌 时，需要将培养基调至中性或弱碱性，A错误。稀释涂布平板法是将 依次等比稀释的菌液均匀地涂布在培养基表面，而平板划线法是蘸 取菌液在平板上划线，据此可判断该同学利用了平板划线法接种红 酵母，B正确。微生物培养基的基本成分包括水、无机盐、碳源、氮源 黑白题02 及特殊生长因子。葡萄糖是含碳有机物，能为红酵母提供碳源，蛋白 胨是含碳和含氮的有机物，能提供碳源和氮源，C正确。制备培养基 时，先调节pH再灭菌，若先灭菌后调节pH可能对培养基造成污染， D正确。故选A。 2.C解析：培养基中一般含有水、碳源、氨源和无机盐，题图中黄豆粉 和葡萄糖能够作为氮源和碳源，故除题图成分外，培养基中还应添加 水和无机盐，此外还可添加维生素等，A正确：微生物培养的关键是 无菌技术，培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，B正确；培养细菌 时需将pH调至中性或弱碱性，C错误；观察微生物需要其形成菌落， 形成菌落需要使用固体培养基，该培养基中含有琼脂，属于固体培养 基，故可作为实验室常用的观察微生物的载体，D正确。 3.D解析：在微生物的培养过程中，由单一个体繁殖所获得的微生物 群体称为纯培养物，A正确；采用平板划线法或稀释涂布平板法均可 获得单一菌体形成的菌落，从而获得纯培养物，B正确；不同微生物 的生长需要的培养基成分和条件存在差异，获得纯培养物的关键是 无菌操作，因此实验中合适的培养基、严格的无菌条件是获得纯培养 物的基础，C正确；巴氏消毒法和在100℃条件下煮沸5~10min的 方法都属于消毒，只能杀死部分微生物，D错误。 4.D解析：从功能上分析，含有愈创木酚的平板培养基可用于筛选具 有潜在产漆酶活性的土壤真菌，但未抑制其他种类微生物生长，属于 鉴别培养基，A正确；对培养基进行灭菌时，应采用的灭菌方法是高 压蒸汽灭菌法，B正确：平板冷凝后皿盖上会凝结水珠，若将平板倒 置培养，既可以防止培养基表面的水分过快地挥发，又可以防止皿盖 上的水珠落入培养基，造成污染，C正确：制备培养基的基本步骤是 计算、称量、溶化、定容、灭菌、倒平板，D错误。故选D。 5.A解析：将手掌在配制的牛肉膏蛋白胨固体培养基上轻轻按压后， 手上的微生物转移到培养基上，经过培养形成了菌落，因此培养结果 显示出手掌上布满了微生物，A错误：待高温灭菌后的培养基冷却至 50℃左右，再进行倒平板，该温度为刚好不烫手的温度，且表现为液 态，因而可以进行倒平板操作，B正确：在超净工作台上和酒精灯火 焰旁进行操作，目的是防止杂菌污染，C正确：手掌在牛肉膏蛋白胨 固体培养基上轻轻按压相当于接种操作，可将手上的微生物转移到 培养基上，D正确。故选A。 6.D解析：步骤①中，接种前灼烧接种环至变红，目的是杀灭接种环上 可能引起污染的微生物，A正确：步骤②中，将接种工具冷却时不宜 距酒精灯火焰太远，防止受到杂菌污染，B正确；题图中所示的接种 方法是平板划线法，目的是使接种的菌种逐步稀释，经培养后获得由 单个微生物繁殖而来的单菌落，C正确：题图所示的平板划线法不能 用于微生物的计数，D错误。故选D。 7.B解析：菜籽粕含有较多的粗蛋白和维生素，麦麸含有粗纤维、蛋白 质和微量元素，故菜籽粕与麸皮能够为微生物提供碳源和氨源，A正 确；接种前的培养基需要进行高压蒸汽灭菌，培养基的制作过程为计 算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板，B错误：由题图分析可知，黑曲 霉菌处理的发酵菜籽粕中的单宁含量最低，由此说明黑曲霉菌对单 宁的去除效果最为理想，C正确；实验用的植物乳酸菌和枯草芽孢杆 菌是原核生物，其细胞壁的主要成分是肽聚糖，酵母菌细胞壁的主要 成分是葡聚糖和甘露聚糖，黑曲霉菌细胞壁的主要成分是几丁质，D 正确。故选B。 8.BCD解析：鲜牛奶用巴氏消毒法，使用后的液体培养基需要用高压 蒸汽灭菌法灭菌后再丢弃，防止对环境造成污染，A错误；NaCI属于 无机盐，无机盐在培养基中具有调节和维持微生物细胞渗透压的作 用，因此肉汤培养基加入一定量NaCl的目的是维持微生物细胞的渗 透压，B正确：振荡培养的目的是使微生物与营养物质充分接触，增 加0，浓度，更有利于微生物生长，C正确：根据题图可知是用接种环 接种，故接种方法是平板划线法，金黄色葡萄球菌可破坏菌落周围的 红细胞，产生透明的溶血圈，D正确。故选BCD。 压轴挑战 9.(1)无菌水(2)涂布器平板划线(3)碳源、水、无机盐蛋白质 和核酸(4)培养基中只含VOT一种碳源，只有能分解V0T的微生 物才能在该培养基上生长菌体在液体培养基中与营养物质接触更 充分(5)灭菌 解析：(1)在配制菌悬液时，需将瘤胃提取物加人无菌水中进行配制， 以避免杂菌污染。(2)由题图可知，①过程采用的是稀释涂布平板 法，故使用的接种工具是涂布器：除稀释涂布平板法外，还可用平板 正本参考答案 划线法获得纯培养物。(3)培养基的基础成分为氮源、碳源、水、无机 盐，因此培养基甲为微生物提供的营养成分除氮源外，还有碳源、水、 无机盐。蛋白质和核酸这两种大分子都含N元素，因此氮源进入细 胞后，可参与合成的多聚体有蛋白质和核酸。(4)因为甲、乙培养基 中只含VOT一种碳源，只有能分解V0T的微生物才能在该培养基上 生长，因而能选择出VOT分解菌。甲中的细菌比乙中的生长速度 快，是因为菌体在液体培养基中与营养物质接触更充分，从而为菌体 的生长、发育和繁殖提供更多能量。(5)使用后的培养基中存在微生 物，因此丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境。 课时2微生物的选择培养和计数 白题 基础过关练 1.D解析：缺氮培养基上固氨菌可以生长；含青霉素的培养基上真菌 可以生长，如酵母菌：不含有机物的培养基（无机培养基）能筛选出自 养微生物，如硝化细菌。D符合题意。故选D。 2.B解析：用稀释涂布平板法统计菌落数，当两个或多个细胞连在一 起时，平板上观察到的只是一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌 的实际数目少，A正确：涂布接种前，应先灼烧涂布器，待酒精燃尽， 涂布器冷却后再进行涂布，否则会因为高温而杀死菌种，B错误；若 菌液稀释度不够，会导致平板上长满菌落，无法获得由单个菌种繁殖 而来的单菌落，应再增大稀释倍数，C正确；为了保证结果准确，一个 稀释度下至少需涂布3个平板进行重复实验，D正确。故选B。 3.B解析：步骤②为选择培养，该液体培养基中含有的唯一氨源是尿 素，A正确；步骤③的平板培养基应该是以尿素作为唯一氨源的固体 培养基，其目的是筛选、纯化出分解尿素的微生物，而LB固体培养基 中本身就含有氨源，B错误：步骤③采用稀释涂布平板法接种，其目 的是通过梯度稀释获得能分解尿素细菌的单菌落，C正确：步骤④挑 取③中菌落分别接种，可通过溶液pH的变化比较细菌分解尿素的能 力，尿素在分解过程中会产生氨和二氧化碳，进而会导致培养基中 pH发生变化，D正确。故选B。 4.C解析：涂布前必须使用无菌水对土壤样品进行充分稀释，A错误： 采用稀释涂布平板法和平板划线法接种，都能在培养基甲上获得单 菌落，B错误：有抑菌圈说明该圈内S菌不生长，即有抑菌圈的菌落 产生的抗生素能抑制S菌的生长，C正确；抑菌圈直径与菌落直径的 比值越大，说明该菌落产生抗生素的能力越强，不能只看抑菌圈直径 的大小，D错误。故选C。 5.D解析：涂布了一个平板，误差大，结果不准确，A错误：涂布了两个 平板，误差大，结果不准确，B错误：选择菌落数在30~300的平板进 行记数，菌落数21与其他两个平板相比误差太大，应舍去，C错误； 由分析可知，涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和255， 符合计数要求，取平均值235，D正确。故选D。 6.A解析：当稀释倍数太小时，涂布平板上两个或多个细胞连在一起 形成一个菌落，造成显微镜直接计数得到的菌体数远远大于平板计 数得到的菌体数，这是出现稀释涂布平板法计数异常的最可能原因 A符合题意；利用稀释涂布平板法计数，由于培养时间较短，平板上 的菌落数目没有达到最大值，可能造成显微镜直接计数得到的菌体 数大于平板计数得到的菌体数，但这不是出现稀释涂布平板法计数 异常的最可能原因，B不符合题意：两种计数操作时都没有被杂菌污 染，这不是出现稀释涂布平板法计数异常的原因，C不符合题意：稀 释倍数越大，稀释涂布平板法计数越不准确，但不会造成显微镜直接 计数得到的菌体数远远大于平板计数得到的菌体数，D不符合题意。 7.ACD解析：当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是 个菌落，所以用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数 目少，A正确：据题图可知，该实验用稀释涂布平板法接种，且稀释涂 布平板法可以用来统计活菌数目，平板划线法不能用来计数，B错 误：实验结果表明，每克土样中含有尿素分解菌数目=(48+52+53)÷ 3÷0.1×105=5.1×107,C正确；该实验需要设置一个未接种的平板在 相同的条件下培养作为空白对照组，检验培养基灭菌是否合格， D正确。 8.(1)脲酶(2)琼脂稀释涂布平板法酚红(3)当两个或多个细 胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落(4)维持渗透压 作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH的稳定 解析：(1)脲酶可催化尿素分解成C02和NH3,因此某些细菌能合成 脲酶从而将尿素分解成CO2和NH,供植物吸收和利用。(2)培养基 中一般含有水、碳源、氮源和无机盐，琼脂是固体培养基的必要成分。 黑白题03