11.1 化学与人体健康课件--2025-2026学年九年级化学人教版下册

课题1 化学与人体健康 第十一单元 化学与社会 【导入新课】 【学习目标】 掌握人体中各元素及其作用 01 认识合理用药对人体健康的重要性 03 认识合理膳食对人体健康的重要影响 02 一、人体中的元素 思考与讨论：根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素？请举例说明。 _____________ 元素 H和O 有机物 水 _____________ 元素 C、H、O和N 无机盐 _____________ 元素 Na、Cl… 氧气 _____________ 元素 O 思考与讨论：结合图11-1，了解人体中的元素及其含量。 ①人体中含量最多的元素为________； ②人体内水以外的部分，含量最高的元素是________； ③人体中含量最多的金属元素是______。 O C Ca 一、人体中的元素 常量元素（含量超过0.01%） O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素（含量在0.01%以下） Fe Zn F Ⅰ …… 一、人体中的元素 常量元素：O、C、H、N 主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存。 常量元素：Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 微量元素：Fe、Zn、F、Ⅰ…… 主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 一、人体中的元素 化合物 无机化合物 有机化合物 一般不含碳元素 都含有碳元素 无机物 有机物 CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等属于无机物 CH4、C2H5OH、C6H12O6、CO(NH2)2都是有机物 一、人体中的元素 单质 化合物 纯净物 混合物 物 质 氧化物 酸 碱 盐 有机物 无机物 金属单质 稀有气体单质 非 金 属 单 质 一、人体中的元素 钠（Na） 钾（K） 存在 作用 影响 维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压稳定 人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中 人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中 维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛；摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 常量元素（Na和K） 一、人体中的元素 常量元素（Na和K） 阳离子mg/mL Na+ (钠) 49 K+ (钾) 21 Ca2+ (钙) 2 运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。 一、人体中的元素 常量元素（Ca） 钙是人体骨骼和牙齿的重要成分 幼儿及青少年 （佝偻病和发育不良） 老年人 （骨质疏松和骨折） 一、人体中的元素 常量元素（Ca） 牛奶 鸡蛋 豆制品 鱼肉 含钙量高的食物 晒太阳，促进钙吸收 补钙剂，主要成分为CaCO3 一、人体中的元素 常量元素（Ca） 肾结石 高血钙症 科学补钙——钙过量 一、人体中的元素 微量元素（Fe） 铁是血红蛋白的重要成分 参与体内氧气的运输 缺铁性贫血 一、人体中的元素 微量元素（Fe） 肝脏 瘦肉 鱼肉 芹菜 含铁量高的食物 一、人体中的元素 微量元素（F） 含氟牙膏防治龋齿 龋齿 氟主要存在于骨骼和牙齿中。缺氟易产生龋齿，摄入过多会引起氟斑牙和氟骨症。 氟斑牙和氟骨症 一、人体中的元素 微量元素（Ⅰ） ——是甲状腺激素的重要成分 成年缺碘 （甲状腺肿大） 儿童缺碘 （影响生长和智力发育） 海产品 加碘盐 一、人体中的元素 痛痛病 水俣病 有害元素 一、人体中的元素 糖类 蛋白质 无机盐 维生素 油脂 水 营养餐 二、合理膳食 淀粉 (C6H10O5)n 葡萄糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 纤维素 (C6H10O5)n 糖类 植物种子或块茎 带甜味的水果 甘蔗等 棉花等 组成元素：C、H、O 二、合理膳食 淀粉 (C6H10O5)n 葡萄糖 C6H12O6 酶催化 水 酶 催化 CO2+H2O 放出能量 C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O 酶 人体所需能量的60%~70%来自糖类，是主要的供能物质。 糖类在人体内的代谢 二、合理膳食 蛋白质 氨基酸 在消化道 与水反应 ①提供人体活动的能量； ②生成尿素+ CO2+H2O等 合成人体所需蛋白质，维持人体的生长发育 一部分 重组 一部分 被氧化 二、合理膳食 花生油 菜籽油 猪油 牛油 植物油脂呈液态，称油 油脂 动物油脂呈固态，称脂肪 提供能量：油脂氧化时比相同质量的糖类能放出更多能量。 备用能源：一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪。 二、合理膳食 维生素 调节新陈代谢 预防疾病 维持身体健康 维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取 二、合理膳食 中国居民平衡膳食宝塔 合理膳食营养均衡 二、合理膳食 我国制定的《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和一系列食品安全国家标准，对食品的原料选择、生产加工、运输储存和监督管理等环节提出了严格要求，有效保障了公众的身体健康和生命安全。 发生霉变的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病 食品安全 发芽的土豆中含有龙葵素，会对人体产生伤害 过期的食物可能产生有毒物质。 二、合理膳食 三、合理用药 患病时要及时治疗 合理用药的做法 遵从医生和药师的要求 仔细阅读药物说明书 用药时间正确 用药剂量和方式正确 中药 来源于植物、动物和矿物等 化学或生物方法人工合成 西药 三、合理用药 毒品（鸦片、海洛因、冰毒）会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。 三、合理用药 屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖 青蒿素 抗疟疾 三、合理用药 对乙酰氨基酚 化学式：C8H9NO2 解热镇痛药 交流讨论：请结合对乙酰氨基酚片的说明书，思考应该如何理解“是药三分毒”的说法，以及用药时如何避免药物可能带来的不良反应。 有机物 三、合理用药 过氧化氢 碘伏 乙醇 甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等也可作为消毒防腐药，要在规定剂量和范围内使用。 消毒防腐药：用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质 三、合理用药 $