第4章 第1节 课时1 糖类的组成和分类 单糖-【学霸黑白题】2025-2026学年高中化学选择性必修3（人教版）

第四章生物大分子 第一节糖类 课时1糖类的组成和分类单糖 白题 基础过关 限时：l0min 题型1 糖类的组成和分类 4.(2023·天津高三三模改编)核糖是合成核酸 1.(2024·河北高二月考)糖类物质是自然界分 的重要原料，下列有关核糖（结构简式如下图 布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维 所示)的说法正确的是 ( 持生命活动所需能量的主要来源。下列说 A.与葡萄糖属于同系物 CHO 法错误的是 ( H-C一OH B.碳原子均是sp杂化 A.不是所有的糖都有甜味 H-C-OH C.能发生氧化反应 H一COH B.糖不一定是高分子化合物 D.不能与新制的Cu(OH)2作用生 CH,OH C.含有醛基的糖是还原糖 成砖红色沉淀 D.可发生水解的糖一定是多糖 重难聚焦川 2.从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮 题型葡萄糖结构的实验探究 和它们的脱水缩合物。据此分析下列物质中 5.下面是某化学活动小组在研究性 属于糖类的是 学习中探索葡萄糖分子的组成和 A.CH,OH(CHOH),CHO 结构时设计并完成的一组实验。将下列四 B.CH,CH(OH)CH,CHO 种液体分别取2mL先后加入盛有2mL新 CH2一CH一CH-COOH 制的Cu(OH)2的试管中，充分振荡，实验现 C.OH OHOH 象记录见下表： CH2一CH2一CH一COOH 液体 实验现象 D.OH OH 题型2单糖 葡萄糖 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 溶液 3.有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是 乙醇 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 ( 甘油 ①二者互为同分异构体 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 (丙三醇) ②二者都易溶于水 水 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 ③二者都能发生银镜反应，都能与新制的 Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是 ④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能 ( ⑤都能与H,发生加成反应生成六元醇 A.葡萄糖分子中可能含有醛基 ⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并无甜味 B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基 A.①②③ B.④⑤ C.葡萄糖的分子式为C6H120。 C.④⑥ D.⑥ D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形 选择性必修第三册·RJ黑白题086 黑题 应用提优 限时：20min 1.下列物质中分子组成符合C(H,0),但不属 CH,OH 0 H CH,OH CH,OH H Ha H -0H0 H 位 -00H 于糖类的是 OH H H ( OH OHY OH ①核糖 ②甲酸甲酯 ③脱氧核糖( ④甲醛 H OH H OH 日OH Q-D-吡喃葡萄糖 链状葡萄糖 B-D吡喃葡萄糖 ⑤丙酸 ⑥乳酸(-羟基丙酸) ⑦乙二醇 下列说法不正确的是 ( ⑧乙酸 A.葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式 A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ 均相同 C.①③④⑦ D.②④⑤⑧ B.由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液 2.木糖醇是一种白色粉末状结晶，分子式为 很难发生银镜反应 CsH20,结构简式为CH,0H(CHOH),CH,OH。 C.葡萄糖由链状转变为环状时，分子中增加 下列有关木糖醇的叙述不正确的是( 了1个手性碳原子 A.木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于 D.葡萄糖的环状结构中，有2种官能团 单糖 压轴挑战 B.木糖醇不能跟新制的氢氧化铜反应 5.(2024·四川泸州高二月考)A C.木糖醇属于乙醇同系物 是面粉中的主要成分，C与E反 D.木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定 应可生成F,D能与新制的Cu(OH)2反应产 条件下发生酯化反应 生砖红色沉淀。如图是A、B、C、D、E、F等 3.半乳糖在水中可发生如下转化，下列关于半乳 几种常见有机物之间的转化关系如图。 糖的说法错误的是 ( 囚无分水解B发酵G真华D真代回西华卫 OH HO H 根据以上信息完成下列各题： (1)A的化学式为 ,B的结构 H-C-OH H-C-OH H-COH HO-C-H HOC HO- 简式为 HO一C-H HO- H HO- (2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程 H-C H -OH H 式为 CH,OH CH,OH CH,OH (3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为 a-D-半乳糖 D-半乳糖 B-D-半乳糖 A.α-D半乳糖和葡萄糖互为同分异构体 (4)其中能与新制的Cu(0H)2反应产生砖 B.半乳糖溶液能发生银镜反应 红色沉淀的物质除D外还有 （填 C.D-半乳糖和-D-半乳糖互为同分异构体 字母)。 D.半乳糖可水解为更简单的糖 (5)钠与C的反应现象和钠与水反应现象 4.(2024·北京高二期末)葡萄糖水溶液中，链 的不同有 状和环状结构葡萄糖之间存在如下平衡，该 ,原因是 平衡体系中，绝大部分葡萄糖以环状结构 存在。 进阶突破拔高练P14 第四章黑白题087第四章 第一节糖类 课时1糖类的组成和分类单糖 白题 基础过关 题号 12345 答案D 1.D解析：糖分为单糖、低聚糖和多糖，葡萄糖和果糖等单糖、蔗糖和 麦芽糖等二糖有甜味，但淀粉、纤维素没有甜味，A正确：糖分为单 糖、低聚糖和多糖，其中单糖、蔗糖和麦芽糖等二糖不是高分子化合 物，B正确；含有醛基的糖具有还原性，是还原糖，C正确；蔗糖和麦 芽糖都可以水解，但是这两者是二糖，不是多糖，D错误 四易错提醒 有甜味的不一定是糖，如木糖醇：没有甜味的也可能是糖，如淀 粉、纤维素等。因此，糖类物质不等于有甜味的物质。 2.A解析：CH20H(CHOH)2CH0为多羟基醛，属于糖类，A符合题 意；CH,CH(OH)CH2CHO为单羟基醛，不属于糖类，B不符合题意； CH2一CH-CH-CO0H为多羟基酸，不属于糖类，C不符合题意； OH OHOH CH2CH2CH一CO0H为多羟基酸，不属于糖类，D不符合 OH OH 题意。 3.C解析：二者分子式相同，结构不同，互为同分异构体，①正确；二 者都易溶于水，②正确：果糖虽无醛基，但仍能同葡萄糖一样发生银 镜反应、与新制的Cu(0H)2反应，③正确；二者都含有羟基，都能发 生酯化反应，④错误；二者都能与H2发生加成反应生成六元醇 ⑤正确；葡萄糖也有甜味，⑥错误。 四技巧点拔 利用官能团推测葡萄糖的性质 还原性：与新制的Cu(OHD,反应， 一醛基 银镜反应等 能 →不饱和性：与H发生加成反应等 团 L羟基一 →与羧酸发生酯化反应等 4.C解析：葡萄糖的结构简式为H0CH2(CHOH)4CH0,葡萄糖和核 糖结构不相似，且葡萄糖比核糖多1个一CH(OH)一，所以二者不互 为同系物，A错误；分子中饱和碳原子采用p杂化，醛基中的碳原 子采用p2杂化，B错误；分子中醛基、一CH20H、一CH(OH)一都能 发生氧化反应，C正确；核糖含有醛基，所以可与新制的C(OH)2 作用生成砖红色沉淀，D错误。 重难聚焦 5.B解析：题中未出现醛类物质的反应，不能得出与醛基相关的结 论，A项错误；根据乙醇（一个一0H)、甘油（三个一OH)中加入新制 的Cu(0H),后的溶液颜色变化可知，葡萄糖溶液呈绛蓝色说明葡萄 糖分子中可能含有多个羟基，B项正确；由实验无法确定葡萄糖的分 子式，C项错误：由实验无法确定葡萄分子的结构，D项错误。 黑题 应用提优 题号123 4 答案 BC DB 1.B解析：①核糖、③脱氧核糖均属于糖类，脱氧核糖的分子式为 C5H1o04,不符合通式Cn(H20)n;②甲酸甲酯、④甲醛、⑥乳酸和 ⑧乙酸的分子式可分别变形为C2(H20)2、CH20、C3(H20)3、 C2(H20)2,都符合通式Cm(H20).,但都不属于糖类；⑤丙酸的分子 式为C3H02,⑦乙二醇的分子式为C2H02,不符合通式 Cm(H20)。,故B项正确。 选择性必修第三册·RJ 上物大分子 2.C解析：葡萄糖、果糖属于糖类物质，而木糖醇只含一0H,属于醇 故A正确；木糖醇中不含一CH0,不能跟新制的C(OH)2反应生成 砖红色沉淀，故B正确；木糖醇中含5个一0H,而乙醇含1个一0H, 官能团的数目不同，则二者不属于同系物，故C错误；木糖醇中含5 个一0H,是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应生 成酯类物质，故D正确。 3.D解析：-D-半乳糖和葡萄糖的分子式均为C6H1206,但二者结构 不同，互为同分异构体，A正确；半乳糖溶液中存在含有一CH0的D 半乳糖，能发生银镜反应，B正确：D半乳糖和-D半乳糖的分子式 相同，结构不同，二者互为同分异构体，C正确：联想葡萄糖的结构可 知半乳糖是单糖，不能水解，D错误。 4.B解析：葡萄糖由链状转化为环状结构，发生了加成反应，两种结 构的分子式相同，均为C6H1206,A正确；葡萄糖水溶液中，链状和环 状结构葡萄糖之间存在平衡，链状葡萄糖分子中有醛基，链状葡萄 糖可以发生银镜反应，因此葡萄糖溶液不难发生银镜反应，B错误； 连接四种不同原子或原子团的碳原子是手性碳原子，葡萄糖链状结 构中有4个手性碳原子，环状结构中有5个手性碳原子，由链状转变 为环状时，分子中增加了1个手性碳原子，C正确；葡萄糖的环状结 构中，有羟基和醚键2种官能团，D正确。 压轴挑战 5.(1)(C.HioOs)CH2 OH (CHOH)CHO (2)CH3COOCH2CH3 +H,0稀酸CH,C00H+CH,CH,0H(3)CH,C00H+aHC0,一 CH3C00Na+C02↑+H20(4)B(5)反应剧烈程度不同，乙醇< 水，钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部水中的H比乙醇中一0H中 的H活泼，且密度：水>Na>乙醇 解析：(1)面粉的主要成分是淀粉(C6H1o05)m,淀粉水解的最终产 物B是葡萄糖。(2)F是乙酸乙酯(CH3C0OCH2CH3)在稀硫酸催化 下可发生水解，生成乙酸(CH3COOH)和乙醇(CH3CH20H)。(4)只 要是含醛基（一CHO)的有机物都能与新制的Cu(OH),反应产生砖 红色沉淀的物质，淀粉水解的最终产物是B葡萄糖，分子 OH OH H HO C H HC HCH 一0中含醛基。(5)C是乙醇 H. OH HO (CH,CH,OH),钠与乙醇的反应现象和钠与水的反应现象不同点： ①反应剧烈程度不同，乙醇<水，水中的H比乙醇中一OH中的H活 泼：②钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因为密度：水>Na>乙醇。 课时2二糖多糖 白题 基础过关 题号12345 6 答案CA BADB 1.C解析：蔗糖水解得到两种产物，一种是葡萄糖，一种是果糖（葡萄 糖与果糖也互为同分异构体)，麦芽糖水解只得到葡萄糖，C错误。 2.A解析：蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖的脱水缩合物，葡萄糖 和果糖是同分异构体，所以蔗糖的相对分子质量不是葡萄糖的二 倍，是二倍减去18，A错误；蔗糖分子中不含醛基，蔗糖不能发生银 镜反应，B正确：银镜反应在碱性条件下才能完成，蔗糖水解的催化 剂H2S04尚未中和，向水解液中滴加银氨溶液不发生银镜反应，C正 确：浓硫酸具有脱水性和强氧化性，在蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水 炭化，可观察到颜色变黑，碳接着被浓硫酸氧化为二氧化碳，所以有 泡沫生成，D正确。 3.B解析：淀粉和纤维素化学式都可表示为(C6H1o05)m,但二者聚 合度不同，所以分子式不同，且两者均为混合物，所以不属于同分 异构体，A错误；淀粉不能被银氨溶液和新制的氢氧化铜等弱氧化 剂氧化，属于非还原糖，B正确；人体内无消化纤维素的酶，无法使纤 维素水解，C错误：淀粉遇碘变蓝，但碘化钾与淀粉不反应，不能用来 检验淀粉，D错误。 黑白题40