4.2.1 食物中的营养物质-【步步为赢·全程无忧大单元整体设计与评价无忧小卷】2025-2026学年七年级下册生物（人教版·新教材）

第二章人体的营养第 食基础知识分类练 知识点一人体需要的六大营养物质 1.下列均不能为人体提供能量的一组营养物 质是 A.水、淀粉、脂质 B.无机盐、纤维素、水分 C.淀粉、维生素、纤维素 D.无机盐、淀粉、蛋白质 2.馒头、白米饭等主食中的主要成分是 A.蛋白质B.淀粉 C.葡萄糖D.脂质 3.“学生饮用奶”计划的实施，增强了学生的 体质，有利于体内组织细胞的更新，主要是 由于牛奶中含有丰富的 A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D维生素 4.下列各项中，都属于细胞内重要有机物的是 A.水、糖类、维生素 B氧气、无机盐、水 C.氧气、脂肪、二氧化碳 D.脂肪、蛋白质、糖类 知识点二测定食物中的能量 5.将一粒小麦种子放在火上烧，种子充分燃烧 后，剩下的灰烬成分是 A.水 B.氧气 C.无机盐 D.葡萄糖 6.花生仁中的能量为12.47千焦/克（理论 值)，西西测得的花生仁中的能量比理论值 小，请你帮助西西分析出现这种情况的最主 要原因是 A.实验中存在热量散失 B.测量水的温度不准确 C.称重花生仁的重量不准确 D.计算错误 22 :节食物中的营养物质 7某小组同学对大米、花生仁、核桃仁和黄豆 四种食物中的能量进行了测定，实验结果如 下表，下列有关分析正确的是 食物名称 大米 花生仁 核桃仁 黄豆 质量(g) 20 20 20 a 水(mL) 50 b 50 50 温度上升（℃） 1.3 2.2 3 1.4 A.a是10 B.b是30 C.实验变量是食物 D.大米含能量最多 知识点三营养物质的作用及其缺乏的症状 8.下列叙述中，疾病与病因不相符的是 A.夜盲症与缺乏维生素A有关 B.佝偻病与缺乏维生素B,有关 C.坏血病与缺乏维生素C有关 D.佝偻病与缺乏维生素D有关 9缺铁性贫血患者一般会出现乏力、易倦、头 晕等症状，因此在日常生活中应多吃 A.含钙丰富的食物 B.含蛋白质和铁丰富的食物 C.含维生素丰富的食物 D.含脂肪丰富的食物 10.小明最近常感觉视力疲劳，夜晚看不清东 西，皮肤也干燥。他应该补充 () A.铁 B.维生素C C.糖类 D.维生素A 11.某同学的妈妈因病做手术，他为妈妈准备 了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的 是 ( A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.米饭、白菜 D面包、饼干 ◇综合能力提升练 12.人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。下列食 物中，其主要成分是人体的主要供能物质 的是 B D 13.人体生命活动的维持需要不断从外界摄取 营养，下列相关说法不正确的是( A.米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质 B.肥胖患者脂肪细胞的主要组成物质是 脂肪 C维生素、水、无机盐虽不能为人体提供能 量，但对生命活动很重要 D.青少年应选择含蛋白质较丰富的食物， 蛋白质是建造和修复身体的重要原料 14.(河北秦皇岛期末)请将无机盐的种类与 缺乏时的症状对应填在横线上。 ①磷 a佝偻病，骨质疏松 ②铁 b肌无力、骨痛、厌食 ③碘 c缺铁性贫血（乏力、头晕等） ④锌 d大脖子病，小孩患呆小症 ⑤钙 e发育不良，味觉发生障碍 ① ;② ;③ ;④ ⑤ ◇核心素养探究练 唐代医学家孙思邈在行医过程中发现， 有钱人常常会得“富病”（脚气病），而穷人常 常得“穷病”（夜盲症）。他比较了富人和穷人 的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；穷人 多吃素食粗粮。 根据资料回答15~16小题。 15.下列关于材料中的说法，错误的是() A.“穷病”主要是缺维生素A引起的 B.如果多吃胡萝卜，可有效防治夜盲症 C.“富病”主要是缺维生素B,引起的 D.维生素人体需求量少，对生长发育影响 不大 16.下列食物中能有效防治“富病”的是 A.肥肉 B.粗粮 C.鸡蛋 D.牛奶 17.刚刚过去的中秋节，神舟十八号飞行乘组 在中国空间站内除了品尝莲蓉馅的“太空 月饼”，还分享了香辣羊肉、奶香鸡米、马 蹄糯米糕等—这是地面支持团队提前根 据每名航天员的口味喜好准备的个性化 “中秋大餐”。这些大餐中所含的营养物 质，不能给航天员提供能量的一组是 A.水、无机盐、维生素 B.水、维生素、蛋白质 C.无机盐、淀粉、维生素 D维生素、脂肪酸、脂肪 18.某兴趣小组对不同食物中的能量进行测 定，实验结果如下表。 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/g 2 2 2 2 水/mL 50 50 50 50 温度上升/℃ 52.5 35.8 64.5 21.2 (1)从该小组的实验结果可以看出，四种 食物中含能量最多的是 (2)每1克食物氧化（或燃烧）时所释放的 能量称为食物的热价。食物的能量(kJ)= 水温升高值×水质量×4.187÷食物质量÷ 1000。用燃烧样品使一定体积的水 升高的方法可以估算出食物中所含的 热量。 (3)据测定，每克糖类储存的能量平均为 17kJ,蛋白质为23kJ,脂肪为38kJ。在 100克饼干样品中，有蛋白质20克，脂肪 10克，糖类60克，维生素10克，那么它能 为人体提供的总热量约有 kJ。 ·23.会越强，产生的氧气（气泡）就会越多。通过分析 实验数据，可得出结论：在一定范围内，光照越 强，植物的光合作用越旺盛，故B正确。从实验 现象得出的数据可知，距离灯越近，金鱼藻产生 的氧气（气泡）就越多，故C正确。本实验的变量 是光照强度，而不是光照时间，所以不能得出光 照时间越长，植物的光合作用越强的结论，故D 错误。故选D。 24.(1)④→①→③→② (2)光照酒精叶绿素将叶片中原有的淀粉 运走耗尽 (3)变蓝淀粉 (4)叶绿体不能没有光和二氧化碳二氧化 碳 (5)有两个变量氧气复燃 25.(1)光合 (2)细菌、真菌 (3)叶绿体 (4)抑制分裂 第三节呼吸作用 1.B2.A3.D4.C5.B6.D7.B8.D 9.(1)太阳的光能 (2)叶绿体线粒体光合 (3)线粒体化学能 10.(1)呼吸线粒体 (2)光合筛管 (3)蒸腾 11.A【解析】图中，I表示光合作用，Ⅱ表示呼吸作 用，表示二氧化碳，b表示有机物，①叶绿体，② 线粒体。进行光合作用的场所是叶绿体，呼吸作 用的场所是线粒体，可见①表示的叶绿体，②表 示的是线粒体，A错误。植物的活细胞一直都在 进行Ⅱ呼吸作用，为生命活动提供能量，B正确。 光合作用的场所是叶绿体，叶片和苹果的绿色果 皮都含有叶绿体，可进行I光合作用，合成淀粉 等有机物，并通过筛管运输到苹果果实内，C正 确。I表示光合作用，其实质是制造有机物、贮 存能量；Ⅱ表示呼吸作用，其实质是分解有机物、 释放能量。因此，太阳光能是通过过程I光合作 用进入苹果树的体内，D正确。故选A。 12.(1)夜晚 (2)有 (3)B (4)二氧化碳 。44. 第四节植物在自然界中的作用 1.A2.D3.B4.D 5.(1)氧气二氧化碳 (2)光合 (3)不使用一次性筷子，节水，节电，绿色出行（合 理即可) 6.B 第四单元人体生理与健康（一） 第一章人的生殖和发育 第一节人的生殖 1.A2.D3.C4.B5.C6.B7.D8.A9.B 10.D 11.(1)睾丸卵细胞 (2)受精输卵管 (3)③子宫胎盘 12.C 13.(1)4睾丸产生精子和分泌雄激素2 (2)9卵巢 输卵管和子宫脐带和胎盘 14.A 15.(1)受精卵 (2)① (3)A (4)8 (5)BC (6)D 第二节青春期 1.D2.B3.B4.C5.D6.B7.D8.A9.C 10.B11.C12.B 13.(1)男 (2)精子睾丸丙 (3)输卵管受精 第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质 1.B2.B3.C4.D5.C6.A7.C8.B9.B 10.D11.B12.B13.B 14.b c d e a 15.D16.B17.A 18.(1)核桃仁 (2)温度 (3)1860 第二节消化和吸收 1.(1)消化道消化腺