《我们需要食物》（教学设计）-2025-2026学年五年级下册科学大象版

《我们需要食物》教学设计 教材分析： 本课是大象版五年级下册第四单元《食物与能量》第1课。教材围绕“我们的饮食合理吗”这一核心问题，引导学生经历“制订计划→调查记录→热量计算→对比分析→设计食谱”的完整探究过程。教材提供了食物热量表和中国营养学会建议能量表，为学生开展量化研究提供了工具支持。学情分析：五年级学生对“食物提供能量”有初步生活经验，但缺乏量化认知——不知道“一天需要多少能量”“一顿饭摄入多少热量”。学生对饮食习惯与健康的关系有一定了解，但往往停留在“知道要均衡”的层面，缺乏将知识转化为实际行动的意识。本课需要引导学生用数据说话，通过自我调查发现饮食问题，从而激发主动调整饮食习惯的内在动力。 教学目标： 科学观念 知道食物能够为人体的生长发育、生存和活动提供能量；知道人体的生存和活动，都需要消耗能量（如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习、劳动等）。 科学思维 发展数据驱动的问题解决能力。能通过调查查阅资料、比较数据，探究一天摄入的食物是否能够提供身体需要的能量；能基于热量表和营养建议，运用数学计算和分析推理，评估自身饮食的合理性。 探究实践 能设计并完成“一日食物能量摄入”调查表，学会分类整理食物数据；能根据食物热量表和中国营养学会建议能量表，计算一天从食物中摄取的能量；能基于计算结果和营养建议，设计一份既能满足能量需求又符合均衡膳食的营养食谱。 态度责任 认识到科学饮食对身体健康的影响，主动调整不良饮食习惯；在小组合作中学会分工协作、主动沟通；通过研讨展示，培养科学表达能力和健康生活意识。 教学重点：通过调查、计算、对比，探究一天摄入的食物是否能够提供身体需要的能量。 教学难点：准确记录食物种类和质量，正确使用食物热量表计算能量摄入；理解能量摄入过多或过少对健康的影响。 教学准备： 情境创设：“健康营养师培训营”情境——今天我们将成为小小营养师，通过调查和计算，了解自己的饮食是否科学，并学会为自己和他人设计健康食谱。分组探究材料（每组一套）：“一日食物能量摄入”调查表（每人一份）食物热量表（每100克食物约含的热量，单位：千卡）中国营养学会建议能量摄入标准（7-10岁、11-13岁儿童）计算器、彩笔教师准备：多媒体课件（含食物能量示意图、营养金字塔、三餐热量分配比例3:4:3示意图）评价量规海报示范食谱（探探一日健康食谱） 教学过程： （一）情境导入：从“吃早饭了吗”开始 (5分钟) 1.趣味提问：“同学们，今天吃早饭了吗？为什么我们每天都要吃三餐？如果有一顿不吃，会有什么感觉？” 2.揭示主题：“食物不仅让我们填饱肚子，更重要的是为我们的身体提供能量。人体的生存和活动，如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习、劳动等，都需要消耗能量。” 3.发布任务：“今天，我们将成为‘小小营养师’，通过调查和计算，了解自己的饮食是否科学，并学会设计健康食谱！”（板书课题《我们需要食物》） 4.回答提问，分享不吃早饭的感受（没精神、饿、注意力不集中）。5.学生聆听教师讲解，初步理解食物与能量的关系。 6.明确“小小营养师”角色和本课任务。设计意图：从学生最熟悉的“吃早饭”切入，通过切身感受引发对食物与能量关系的思考，激发探究兴趣。评价嵌入：观察学生对“不吃早饭的感受”的描述，了解其对食物作用的前概念。 （二）计划组织：制订调查方案(8分钟) 1.提出核心问题：“我们的饮食合理吗？怎样探究我们一天摄入的食物是否能够提供身体需要的能量？” 2.引导讨论方案：组织小组讨论，制订探究计划。 3.汇总方案要点：- 调查记录一天摄入的食物（种类和质量）   - 根据食物热量表计算能量摄入   - 查找资料，了解一天大约需要多少能量   - 对比分析，得出结论 4.出示热量表：讲解“千卡”是食物的“能量尺子”，用来测量食物能给我们身体提供多少能量。 5.小组讨论，制订探究计划。 6.汇报讨论结果，完善探究方案。 7.学习食物热量表的使用方法，理解“千卡”的含义。 设计意图：通过“计划组织”环节，培养学生系统规划探究活动的能力，明确后续探究的步骤和方法。评价嵌入：以“计划的完整性、可行性”为评价重点，观察学生能否考虑调查的各个环节。 （三）探究实践：调查计算一日能量(12分钟) 活动1：调查记录一日食物 1. 分发调查表：要求学生回忆或记录昨天一天摄入的食物（包括三餐和零食），填写在表格中。 2. 指导记录方法：食物种类要具体（如“馒头”而非“面食”），质量估算要合理（可用“一个”“一碗”“100克”等）。 活动2：计算能量摄入 1. 指导计算方法：根据食物热量表，逐项计算能量，填写“能量/千卡”和“能量小计/千卡”。 2. 出示示例：展示妙妙一天的食物能量计算示例（约1520千卡）。 3.组织计算：学生独立或小组合作完成计算，教师巡回指导。 活动3：对比分析 1. 出示能量标准：中国营养学会建议的儿童热能供给量：- 7-10岁男孩1800-2100千卡，女孩1700-2000千卡   - 11-13岁男孩2400千卡，女孩2200千卡 2. 引导对比：“把自己的计算结果和标准对比一下，你有什么发现？”3.填写“一日食物能量摄入”调查表，记录昨天摄入的食物种类和质量。 4.根据食物热量表，逐项计算能量摄入，完成表格计算。 5.将自己的计算结果与年龄对应的能量标准进行对比。 6.分享发现：有的人能量摄入不足，有的人超标，有的人正好。 设计意图：让学生经历完整的“调查-计算-对比”探究过程，用数据说话，将抽象的“饮食是否合理”问题转化为可量化的科学判断。评价嵌入：以“记录完整性、计算准确性、对比分析能力”为评价重点，通过调查表和计算过程评估探究实践能力。 （四）迁移应用：设计营养食谱(10分钟) 活动4：小小营养师——设计食谱 1. 发布任务：“请为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。” 2. 提供参考标准：- 三餐热量分配比例：3:4:3（早、中、晚）   - 参考食物金字塔，六大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐）都要摄入   - 三大产热营养素在总热量中的比例：蛋白质10%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物55%-65%3. 出示示例：展示探探一日健康食谱，引导学生分析其合理性。 3. 组织设计：学生独立或小组合作设计食谱。 4. 明确设计任务和要求。 5. 学习三餐热量分配比例和营养素比例要求。3.分析探探食谱的合理性。 6. 动手设计自己的“一日健康食谱”。 7. 小组内交流分享，互相提出改进建议。 设计意图：将探究成果转化为实践应用，让学生在设计中深化对能量需求和均衡膳食的理解，培养解决实际问题的能力。评价嵌入：以“能量需求满足度、营养素均衡性、三餐分配合理性”为评价重点，通过食谱设计评估知识迁移能力。 （五）研讨展示：食物与能量发布会(8分钟) 活动5：举办“食物与能量”研讨会 1. 组织展示交流：邀请学生代表展示自己的研究过程及设计的食谱。2.引导深入讨论：- “当人体从食物中摄取的热量总和不能满足需要时，会有什么影响？”（影响生理功能）   - “摄入热量总和大于需要且缺乏运动时，会有什么后果？”（发胖，不利健康） 3.评选“小小营养师”：根据食谱设计和演讲表现，评选优秀“营养师”。 4.总结升华：“均衡饮食特别重要！科学饮食不仅是满足能量需求，更要做到营养全面、搭配合理。” 5.学生展示自己的调查结果和食谱设计，分享设计思路。 6.参与讨论，理解能量摄入过多或过少的健康影响。3.学习同伴的优秀设计，互相借鉴。 7.形成对“均衡饮食”的深刻认识。 设计意图：通过研讨展示，将科学知识转化为健康生活观念，培养学生科学表达能力和健康意识。评价嵌入：以“表达清晰度、设计合理性、健康观念理解”为评价重点，通过研讨表现评估态度责任素养。 （六）单元展望与课后拓展(2分钟) 1.单元联结：“今天我们研究了人体如何从食物中获取能量。动物呢？它们也需要从食物中摄取能量吗？下一课我们将一起探索《动物的食物》。” 2.布置课后任务：- （必做） 根据今天学到的知识，调整明天的早餐，让家人帮忙记录。   - （选做） 查找资料，了解六大营养素的作用和常见食物来源。 板书设计： 营养师主题：我们需要食物——食物为身体提供能量 探究流程： 调查记录：一日食物（种类+ 质量） 计算能量：食物热量表→ 千卡 对比标准：年龄→建议能量 能量标准（11-13岁）： 男孩：2400千卡 女孩：2200千卡 健康食谱要点： 三餐分配：3:4:3（早、中、晚） 六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 核心观念：均衡饮食= 能量适量 + 营养全面 学科网（北京）股份有限公司 $