8.2化学品的合理使用 课件 2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

第八章 化学与可持续发展 第二节 化学品的合理使用 第1、2课时 人教版化学必修第二册 1 【学习任务一】化学品的分类 科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。 【学习任务二】化肥、农药的合理施用 【问题1】施用化肥和农药是保障农作物增产、减少农作物损失的重要措施。你知道农业生产中的常用化肥有哪些吗？ 【问题2】施用化肥能促进农作物生长，提高粮食产量，因此应大力提倡化肥的使用，你认为这种观点正确吗?为什么? 不正确。由于很多化肥易溶于水，过量施用不仅会造成浪费，部分化肥会随着雨水流人河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象。另外，不合理施用化肥还会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 1.合理施肥 合理 施肥 目的 保障农作物增产，减少农作物损失 考虑因素 土壤酸碱性 作物营养状况 化肥本身的性质 不合理 施用危害 不仅造成浪费，还造成水体富营养化 影响土壤的酸碱性和土壤结构 2.合理施用农药 (1)农药类别 (2)农药不合理施用的危害 ① 破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性 ② 使对农药敏感的有益昆虫大量死亡 ③ 使土壤、作物的农药残留超标，造成环境污染 ④ 造成大气、地表水和地下水污染 【科学·社会·技术】 滴滴涕的功与过 历史上，滴滴涕（DDT）和六六六等有机氯杀虫剂揭开了人类施用有机合成农药的新篇章。它们有较高和较宽广的杀虫活性，对人体的急性毒性较低，还有容易生产、价格低廉等优点。 在第二次世界大战期间和战后，DDT的施用使疟蚊、跳蚤和苍蝇等得到有效的防治，控制了疟疾、伤寒、鼠疫、霍乱等传染病的流行，挽救了数千万人的生命，为人类的卫生防疫事业作出了巨大的贡献。但由于DDT对光、空气、酸、碱等表现出很稳定的化学性质，难溶于水，易溶于脂肪，大量施用后会长期存在于自然界中而难以降解，并通过食物链富集在动物的脂肪中，从而对鸟类等昆虫的天敌产生慢性毒害。另外，长期施用DDT，一些害虫体内还会逐渐生成一种酶，使DDT发生催化反应脱去HCI变成DDE。结构的改变使DDE的毒性较低，害虫就具有了对DDT的抗药性。 1.药物的分类 2.药物在人体内作用方式 (1) 改变机体细胞周围的物理及化学环境。 (2) 药物分子和机体生物大分子的功能基团相结合。 【学习任务三】合理用药 3.常见药物 (1)阿司匹林 水杨酸 乙酸酐 ＋CH3COOH 乙酰水杨酸(阿司匹林) 功能及不适症状 功能：解热镇痛 不适症状：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等 症状。 （2）抗酸药 【问题2】常见的抗酸药主要成分有哪些？ ①氧化镁/氢氧化镁　　　 ②氧化铝/氢氧化铝 ③碳酸氢钠/碳酸钙 ④柠檬酸钠 Al(OH)3＋3HCl ＝ AlCl3＋3H2O NaHCO3+ HCl＝NaCl+ H2O + CO2 ↑ 4.合理用药遵循原则及因素 (1)原则：安全、有效、经济、适当等原则 (2) 5.滥用药物危害 (1)滥用安眠药或镇静剂、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的 影响。 (2)吸食毒品对个人和社会带来极大危害。 （2）将抗酸药嚼碎后吞服，可防止整片抗酸药不能充分与酸反应，以及可能导致呕吐等不良反应。 【学习评价】（课本P116第2、6题） 【学习任务四】安全使用食品添加剂 【问题1】食品配料表中通常含有食品添加剂。什么是食品添加剂？ 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味, 以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 【问题2】食品添加剂都有哪些种类?请阅读课本P112~113页。 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红、β-胡萝卜素、焦糖色等;合成色素如柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精(谷氨酸钠)等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠 凝固剂 改善食品形态 盐卤、MgCl2、CaSO4、 葡萄糖酸-δ-内酯 防腐剂 防止食品腐败变质 亚硝酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(维生素C) 营养强 化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌 食品添加剂使用的基本原则 (1)食品添加剂使用时应符合以下基本要求 ①不应对人体产生任何健康危害 ②不应掩盖食品腐败变质 ③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而 使用食品添加剂 ④不应降低食品本身的营养价值 ⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量 (2)在下列情况下可使用食品添加剂 ① 保持或提高食品本身的营养价值 ② 作为某些特殊食用食品的必要配料或成分 ③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 ④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏 (3) 食品添加剂质量标准 GB 2760－2014 【学习评价】 1.摇头丸是神经麻醉性毒品，吸食摇头丸对人体的呼吸系统、心血管系统及肝肾脏均会产生严重影响，其结构简式为： ,下列关于摇头丸的描述，错误的 是( ) A.摇头丸有麻醉神经的作用，长期服用，可能导致神经病 B.摇头丸分子中含有羟基，能和Na反应生成氢气 C.摇头丸毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试 D.摇头丸可以和乙酸在一定条件下发生中和反应 D 下列对该化合物叙述正确的是( ) A.在一定条件下可以和H2发生加成反应 B.该化合物易溶于水。 C.该化合物在酸性条件下稳定 D.该化合物含有苯环，属于芳香烃 2.拟除虫菊酯是一类高效低毒，对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂。其中对光稳定的溴氰菊酯的结构简式如下： A 农业生产中常用的化肥 氮肥 铵态氮肥[如NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等]、尿素[CO(NH2)2]等 磷肥 过磷酸钙[Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物]、重过磷酸钙[Ca(H2PO4)2·H2O]等 钾肥 草木灰(主要成分为K2CO3)、硫酸钾(K2SO4)、氯化钾(KCl)等 复合肥 KNO3、KH2PO4等 ＋ $