第3单元 识字4 中国美食（精华版）-【七彩课堂】2025-2026学年二年级语文下册同步课件（五四制）

中国美食 4 第一课时 第二课时 猜猜这是什么字? “民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北的中国美食真是数也数不清。今天我们就来学习——中国美食，去探索中国美食的奥秘吧！ 食 第一课时 2 初读课文 朗读课文，读准字音，圈出生字。 点击图标， 听范读 3 结合图片，观察带有“艹”字组成的词语，你发现了什么？ 菠菜 茄子 蘑菇 带“艹”的字大多都与植物有关。 看图片，识菜名，画出带“艹”的字。 凉拌菠菜 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 读一读，说一说：这些美食中的食材有什么特点？ 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。 读一读，说一说：这四种美食的食材有什么特点？ 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 拌 菠 煎 腐 茄 烤 葱 炖 bō dùn jiān fǔ qié kǎo cōnɡ mó ɡū zhēnɡ zhá jiànɡ zhōu jiǎo bàn 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 dàn 学认字 8 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 加一加 换一换 识字方法 9 菜名识字 麻婆豆腐 臭豆腐 芝麻酱 辣椒酱 四点底： 煎 蒸 火字旁： 烤 炖 草字头： 菠 茄 葱 蘑 菇 蒸 归类识字 炸酱面 zhá 炸鱼 炸鸡 炸油条 爆炸 炸弹 炸药 zhá zhà 多音字 夹饺子 菠 饺 酱 蘑 茄 煎 菇 蒸 蛋 炖 烤 识字游戏 蒸饺 炸酱面 想一想，说一说：下列四种食物都可以称为什么？ 小米粥 蛋炒饭 主食 为了我们的身体健康，吃饭的时候要做到荤素搭配，菜肴和主食合理搭配。 健康饮食 你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？ 鸡 鸭 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条 我 的 午 餐 荤菜 素菜 汤 主食 红烧鸡块 蒸茄子 蒸米饭 白菜汤 茄 （鸡蛋） （鸭蛋） 鸭 kǎo （烤鸭） （烤肉） 食 shí （食品） （食物） 学写字 烤 qié （茄子） （番茄） yā 17 结构：上下 部首：艹 书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。 qié 结构：左右 部首：鸟 书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。 yā 一、认一认，连一连。 粥炖蒸菇菠煎腐 bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu 课堂演练 20 二、根据提示，补充菜名。 炒（ ） 烤（ ） 烧（ ） 炖（ ） 炸（ ） 煎（ ） 蘑菇 豆芽 鸡蛋 鸡 茄子 鸭 读一读，找一找：在美食的名称中有哪些烹饪方法？ 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 第二课时 你知道这些烹饪方法有什么区别吗？ 点击图片播放 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？ 炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧肉、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐、凉拌黄瓜。 凉拌 你喜欢吃什么美食，说一说它是用什么烹饪方法制作的。 羊肉串 牛排 烤 煎 煮 炸 面条 薯条 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说一说有什么发现。 爆 烧 炸 炒 烤煎 蒸 煮 第二行都有“火” ，第一行都有“灬” 。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说一说自己的发现。 生字 部首 除部首外有几画 读音 灶 焰 烫 煲 熏 煦 火 火 火 火 灬 灬 3 8 6 9 zào yàn tànɡ bāo 10 xūn 9 xù  带“灬”的字都与火有关。“火”作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。 说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。 热 焦 熟 点 灯 烟 烘 炮 这些字的字义都和火有关。 鸡 dàn （公鸡） （小鸡） 饭 fàn （米饭） （早饭） 煮 zhǔ （煮饭） （煮面） 学写字 蛋 jī （鸡蛋） （鸭蛋） 上下结构 左右结构 30 仔细观察这些字，说一说：它们的偏旁发生了什么变化？ 烧 烤 鸡 捺变点 火— 又— 结构：左右 部首：又 书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。 jī 重难点字书写指导 结构：上下 部首：疋 书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。 dàn 结构：左右 部首：饣 书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。 fàn 想一想，你的家乡有哪些美食，和同学们分享一下。 35 一、填一填。 凉__菠菜 葱__羊肉 红__茄子 水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭 拌 爆 烧 煮 炖 炒 课堂演练 二、说说下面这些食材可以怎么做。 豆腐 鱼 鸡蛋 鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤…… 豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐…… 鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼…… 三、你最喜欢吃什么美食？请你主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。 我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。将两个熟透的西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀成鸡蛋液，锅中倒油，油烧热倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用；放入西红柿，加盐炒出汁放入鸡蛋，锅里加少许糖、少许盐、少许生抽煸炒均匀后装盘即可。 课后实践 分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以搜集家乡美食的图片，按制作方法分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级的文化墙上展示，与大家分享。 $