第3章 第2节 醇 酚（课件）-【学而思·PPT课件分层练习】2025-2026学年高二化学选择性必修3（人教版）

该高中化学课件聚焦醇、酚的结构、性质及反应规律，涵盖概念、命名、物理性质、化学性质、实验及知识辨析等内容，通过“必备知识清单破”“知识拓展”等模块衔接烃类知识，搭建递进式学习支架。 其亮点在于融合化学观念（结构决定性质）、科学探究与实践（乙醇消去制备乙烯实验）和科学思维（知识辨析与规律总结）。如实验部分详细说明装置试剂及注意事项，知识辨析通过正误判断深化理解，助力学生形成化学观念，提升探究能力，教师可借助系统结构高效教学。

第二节 醇　酚 知识点 1 醇 必备知识 清单破 1.醇的概念 　　一般,羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇;由链状烷烃衍生的一元醇,叫做饱和一元 醇,其通式为CnH2n+1OH(n≥1)。 第三章 烃的衍生物 高中同步 知识拓展　醇的系统命名 (1)选主链称某醇:选择分子中连有羟基的碳原子在内的最长碳链为主链,按主链所含碳原子 数称为某醇。 (2)编号位定支链:从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号,若羟基离两端的距离相等, 使取代基位次和最小。 (3)按规则写名称:取代基位次号-(取代基个数)取代基名称-羟基位次号-母体名称。如:  可命名为2-甲基-2,3-丁二醇。 第三章 烃的衍生物 高中同步 2.醇的物理性质 常温常压下状态 一般,碳原子数为1~11的饱和一元醇为液体,碳原子数≥12的饱和一元醇为固体 水溶性 低级脂肪醇易溶于水,醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低 沸点 ①一般,饱和一元醇的沸点随碳原子数的增加而升高;②与相对分子质量相近的烷烃相比,醇的沸点远高于烷烃;③一般,碳原子数相同的醇,含羟基越多,沸点越高 密度 一元脂肪醇的密度一般比水小;随碳原子数的增加,密度一般逐渐增大 第三章 烃的衍生物 高中同步 特别提醒 (1)醇分子中羟基中氧原子可与另一醇分子中羟基中氢原子形成氢键,从而使其沸点比相同 碳原子数的烃高得多。 (2)醇分子中的羟基与水分子间能形成氢键,当烷基(疏水基团)较小时,醇与水能够互溶。 第三章 烃的衍生物 高中同步 3.醇的化学性质 醇类的化学性质主要由官能团羟基决定。在醇分子中,由于氧原子吸引电子的能力比氢原子 和碳原子强,使O—H和C—O的电子都向氧原子偏移。因此,醇在发生反应时,O—H和C—O 易断裂。以乙醇为例:   第三章 烃的衍生物 高中同步 试剂及反应条件 断键位置 化学方程式   O2/Cu,△ a、c 2CH3CH2OH+O2  2CH3CHO+2H2O O2,点燃 a、b、c、d、e CH3CH2OH+3O2  2CO2+3H2O   Na a 2CH3CH2OH+2Na  2CH3CH2ONa+H2↑ 第三章 烃的衍生物 高中同步   浓氢溴酸,浓硫酸,△ b CH3CH2OH+HBr  CH3CH2Br+H2O 浓硫酸,140 ℃ a、b 2CH3CH2OH C2H5OC2H5+H2O 乙酸,浓 硫酸,△ a CH3CH2OH+CH3COOH  CH3COOCH2CH3+H2O   浓硫酸, 170 ℃ b、d CH3CH2OH CH2 CH2↑+H2O 续表 说明 　　乙醇还能被酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液等强氧化剂氧化,发生氧化反应。 第三章 烃的衍生物 高中同步 4.利用乙醇的消去反应制备乙烯 (1)实验装置   第三章 烃的衍生物 高中同步 (2)实验步骤 ①在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1∶3)的混合液20 mL,并加入几片碎瓷片,以 避免混合液在受热时暴沸; ②加热混合液,使液体温度迅速升到170 ℃,将生成的气体先通入NaOH溶液除去杂质,再分别 通入酸性KMnO4溶液和Br2的CCl4溶液中,观察实验现象。 (3)试剂作用 试剂 作用 浓硫酸 作催化剂和脱水剂 NaOH溶液 吸收SO2、CO2和乙醇(SO2、乙醇都与酸性高锰酸钾溶液反应) Br2的CCl4溶液 验证乙烯的不饱和性 酸性KMnO4溶液 验证乙烯的还原性 第三章 烃的衍生物 高中同步 特别提醒 (1)制取气体的装置气密性必须良好,实验前需检验装置的气密性。 (2)20 mL体积比约为1∶3的乙醇与浓硫酸的混合溶液的配制:在烧杯中加入5 mL 95%的乙 醇,然后滴加15 mL浓硫酸,边滴加边搅拌,冷却备用。 (3)制乙烯时应使乙醇和浓硫酸混合物的温度迅速升至170 ℃,以减少副产物乙醚等的生成。 第三章 烃的衍生物 高中同步 知识点 2 醚 1.乙醚的物理性质及应用:乙醚是一种无色、易挥发的液体,有特殊气味,具有麻醉作用,易溶 于有机溶剂,本身也是一种优良溶剂。 2.醚:由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物叫做醚,醚的结构可用R—O—R'来表示, 醚的官能团为醚键( )。 第三章 烃的衍生物 高中同步 知识点 3 酚 1.酚的结构 　　羟基与苯环直接相连而形成的化合物属于酚。苯酚是最简单的酚,其结构简式为  ,分子式为C6H6O。 2.苯酚的物理性质 (1)纯净的苯酚是无色晶体,有特殊气味。 (2)室温下苯酚在水中的溶解度是9.2 g,当温度高于65 ℃时,能与水互溶;苯酚易溶于乙醇等有 机溶剂。 特别提醒 　　①苯酚有毒,若皮肤上沾到苯酚,应立即用乙醇冲洗,再用水冲洗。②可用热水、乙醇或 NaOH溶液洗涤试管壁上的苯酚。 第三章 烃的衍生物 高中同步 3.苯酚的化学性质 (1)弱酸性:苯酚俗称石炭酸,电离方程式为    +H+,酸性很弱,不能 使紫色石蕊溶液变红。 　　苯酚与NaOH反应的化学方程式为 +NaOH   +H2O。向苯酚钠溶液中 滴加少量稀盐酸,又生成苯酚,反应的化学方程式为 +HCl   +NaCl。 特别提醒 　　由于酸性H2CO3>苯酚>HC ,向苯酚钠溶液中通入CO2,无论CO2是否过量,都生成NaHCO3,反应的化学方程式为 +CO2+H2O   +NaHCO3。 第三章 烃的衍生物 高中同步 (2)苯环上氢原子的取代反应:苯酚与饱和溴水反应,产生白色沉淀,反应的化学方程式为  +3Br2   ↓+3HBr。 　　该反应很灵敏,可用于苯酚的定性检验和定量测定。 特别提醒 　　苯酚与饱和溴水发生取代反应时,要注意量的关系和溴原子取代的位置。通常情况下, 溴原子取代的是苯环上酚羟基的邻、对位上的氢原子,且每取代1 mol氢原子需要1 mol Br2。 例如:1 mol对甲基苯酚( )与足量饱和溴水发生取代反应,可消耗2 mol Br2。 第三章 烃的衍生物 高中同步 (3)显色反应:苯酚与FeCl3溶液作用显紫色,利用这一反应可检验苯酚的存在。 (4)氧化反应:苯酚易被空气中的氧气氧化而呈粉红色。 (5)还原反应: +3H2   。 第三章 烃的衍生物 高中同步 知识辨析 1.醇分子与水分子之间可以形成氢键,所以醇类物质均易溶于水。这种说法正确吗? 2.在验证乙醇发生消去反应有乙烯生成时,只需将乙醇与浓硫酸共热至170 ℃,所得气体通入 酸性高锰酸钾溶液,观察到酸性高锰酸钾溶液褪色即可证明有乙烯生成。这种说法正确吗? 3.乙醇能发生消去反应,但不是所有的醇都能发生消去反应。这种说法正确吗? 4.苯酚中苯环和羟基相互影响,使苯酚溶液呈弱酸性,且易发生苯环上的取代反应。这种说法 正确吗? 5.苯酚能与金属钠反应生成氢气,说明苯酚呈弱酸性。这种说法正确吗? 6.苯酚与碳酸钠溶液反应会有二氧化碳气体放出。这种说法正确吗? 第三章 烃的衍生物 高中同步 一语破的 1.不正确。醇分子与水分子之间可以形成氢键,但醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数 的增加而降低。 2.不正确。乙醇与浓硫酸共热后所得气体中含有乙烯、SO2、乙醇蒸气等,SO2、乙醇蒸气均 能使酸性高锰酸钾溶液褪色,所以酸性高锰酸钾溶液褪色,不能说明有乙烯生成。 3.正确。醇分子中与—OH相连的碳原子的邻位碳原子上必须连有氢原子,才能发生消去反应。 4.正确。苯酚中,受苯环影响,羟基变得活泼,能电离出H+,受羟基影响,苯环中羟基的邻、对位 上的氢原子较易被取代。 5.不正确。醇、水都能与金属钠反应生成氢气,但醇和水均呈中性,所以不能依据苯酚能与钠 反应生成氢气判断其有弱酸性。 6.不正确。酸性H2CO3> >HC ,所以苯酚能与碳酸钠反应,但不会有二氧化碳气 体放出,化学方程式为 +Na2CO3   +NaHCO3。 第三章 烃的衍生物 高中同步 关键能力 定点破 定点 1 醇的消去反应和催化氧化反应规律    1.醇的消去反应规律 (1)醇分子中与—OH相连的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子,才能发生消去反应,形成 不饱和键。 (2)醇分子中若与—OH相连的碳原子有多个相邻碳原子且相邻碳原子上的氢原子的化学环 境不同,发生消去反应时,能生成多种不饱和烃。如 发生消去反应可 生成三种烯烃。 第三章 烃的衍生物 高中同步 2.醇的催化氧化反应规律 　　醇能否被催化氧化以及被催化氧化的产物的类别,取决于与羟基相连的碳原子上的氢原 子的个数,具体分析如下:   (R代表H原子或烃基,R1、R2、R3代表烃基) 第三章 烃的衍生物 高中同步 定点 2 醇与酚性质的差异    类别 醇 酚 实例 CH3CH2OH   官能团 —OH —OH 结构特点 —OH与脂肪烃基或苯环侧 链相连 —OH与苯环直接相连 第三章 烃的衍生物 高中同步 续表 主要化 学性质 ①与活泼金属钠反应; ②取代反应:与氢卤酸反应、酯化反应、脱水成醚; ③消去反应(连—OH的碳原子的邻位碳原子上有氢原子); ④氧化反应:燃烧、催化氧化反应(连—OH的碳原子上有氢原子)、被酸性高锰酸钾溶液等强氧化剂氧化 ①弱酸性; ②取代反应(与浓溴水反应); ③显色反应; ④氧化反应; ⑤还原反应; ⑥与活泼金属钠反应 第三章 烃的衍生物 高中同步 特别提醒 　　醇和酚都能与金属钠反应放出H2,但由于苯环的存在,酚中O—H键易断裂,酚能与NaOH 溶液、Na2CO3溶液反应生成酚钠,醇与NaOH溶液、Na2CO3溶液均不反应。注意消耗NaOH 量的问题,如:1 mol  与足量NaOH溶液反 应,最多消耗4 mol NaOH。 第三章 烃的衍生物 高中同步 $