识字4 中国美食 教学设计-2025-2026学年语文二年级下册统编版

第三单元 识字4 中国美食 ［教学目标］ 1.认识“拌、菠”等15个生字，读准多音字“炸”。会写“食、茄”等8个生字。会写“美食、茄子”等词语。 2.能说出用“炒、烤”等方法制作的美食，能用部首查字法查找“灶、焰”等字。 3.能发现火字旁和四点底的联系。 4.能说说自己家乡的美食。 ［教学重难点］ 1.识记生字，读准词语。能说出用“炒、烤”等方法制作的美食。 2.能用部首查字法查找“灶、焰”等字，能发现火字旁和四点底的联系。 ［教学课时］ 2课时 第1课时 ◆课时目标 1.认识“拌、菠”等15个生字，读准多音字“炸”。会写“食、茄、煮、蛋”4个生字。 2.正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。 一、谈话导入，揭示课题 1.师：你最喜欢的美食是哪一道呢？（学生自由发言） 2.板书课题。 3.齐读课题，理解“食”字。 二、初读美食，学习字词 1.教师播放课文朗读，学生听朗读。 2.学生自由朗课文： （1）圈出本课生字； （2）读准字音，读通词语。 3.分小组自学生字。小组成员之间汇报、检查。 （1）生根据拼音认读生字并组词； （2）师提示学生读音： “蒸、炸、粥”是翘舌音；“葱”是平舌音；“蒸、葱”是后鼻音。 （3）去掉拼音，再次认读。（指名读、开火车读、小组读。） （4）学习多音字“炸”： 组词：zhá（油炸 炸油条 炸鱼）；zhà（爆炸、炸药、炸开） 辨析：读zhá的时候，指把食物放在煮沸的油或水里弄熟。其余情况一般读zhà，如“炸碉堡、炸窝”。 造句：妈妈不小心把水溅到了炸（zhá）鱼的油锅里，锅里顿时噼里啪啦，像爆炸（zhà）了一样。 4.小组合作识字，交流识字方法。你有什么好方法记住这些字呢？ 三、再读课文，整体感知 1.再读课文： （1）思考：课文一共介绍了（11）种中国美食。 （2）课文中的美食可以分为哪两类呢？ 2.荤素搭配，制定食谱 （1）看图片，识素菜。 师：读一读，说说这些美食中的食材有什么特点？（生自由回答） 师小结：制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。 （2）看图片，识荤菜。 师：读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？（生自由回答） 师小结：所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 四、指导写字 1.出示8个会写生字“食、茄、烤、鸭、煮、蛋、鸡、饭”。 2.学生边观察边归纳这些生字在结构上的特点： “食、茄、煮、蛋”是上下结构；“烤、鸭、鸡、饭”是左右结构。 3.教师范写并讲解字形要点，学生认真观察。 4.学生练习书写生字，教师巡视指导。 5.教师点评学生的书写。 第2课时 ◆课时目标 1.会写“烤、鸭、鸡、饭”4个生字，会写“美食、茄子”等词语。 2.能说出用“炒、烤”等方法制作的美食，能用部首查字法查找“灶、焰”等字。 3.能发现火字旁和四点底的联系。 4.能说说自己家乡的美食。 一、复习导入 1.复习生字词。 2.说说7种菜肴和4种主食分别是什么吧！ 二、探寻美食 1.出示所有菜肴和主食：读美食名称，用横线画出食材，用圆圈圈出烹饪方法。 食材：菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、葱、羊肉、小鸡、蘑菇、饺、面、粥、蛋、饭 烹饪方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒 2.你知道这些烹饪方法有什么区别吗？ 3.讨论交流：你喜欢的美食有哪些？它们的烹饪方式是什么？和小组成员一起讨论一下吧！（出示图片，学生可自由发言） 三、发现规律 1.学习草字头：（“艹”） 师：读一读，再观察交流，说说你发现了什么？ 我发现：这些食材名称都含有草字头，带“艹”的字大多都与植物有关。 2.学习火字旁和四点底：（“火”“灬”） （1）回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说你有什么发现。 煎 蒸 煮 爆 烧 炸 炒 烤 预设：第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。 （2）说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。 预设：热 灯 烟 焦 熟 点 烘 炮 小结：这些字的字义都和火有关。 三、观察生字，书写指导 1.范写指导：“烤、鸭、鸡、饭” 教师范写并讲解字形要点，学生认真观察。 2.学生书写，教师巡视指导，提示书写姿势。 3.书写展示，集中点评，及时改正。 4.课后抄写词语表中的词语加以巩固。 5.课堂小结： 本文通过图文结合的方式介绍了我国的美食，列举了7种菜肴和4种主食。美食的名称中含着不同的烹饪方法，涉及凉菜、热菜、素菜、荤菜，展现了中国博大精深的饮食文化。 四、作业布置 1.分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以是图片，也可以是美文，还可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示。 2.请同学们回家自己学着做一道简单的菜肴。 ［板书］ 识字4 中国美食 1 学科网（北京）股份有限公司 $