1.1 盐和糖的溶解（教学设计）人教鄂教版科学三年级下册（新教材）

人教鄂教版（2024年）科学三年级下册 《发现变化中的新物质》教学设计 课题 1.1 盐和糖的溶解 课型 新授课 教学目标 科学观念： 1.准确描述食盐、白糖能均匀、稳定地分散在水中形成溶液，明确溶解的核心特征：均匀分散、不会自行沉降。 2. 理解溶解限度的概念，知道一定温度下，一定量的水中能溶解的物质是有限的，水量增加溶解量相应增加。 3. 掌握加快固体溶解的三个关键因素：搅拌、提高温度、将物质粉碎，能结合生活实例解释其应用。 科学思维： 1. 能通过观察实验现象、分析实验数据，归纳溶解的特征和影响溶解快慢的因素，培养归纳推理能力。 2. 理解控制变量法的核心逻辑，能在教师引导下设计对照实验，区分实验中的“相同条件”和“不同条件”。 3. 能根据实验数据估算溶解量，实现数学知识与科学实验的融合应用。 探究实践： 1. 能规范使用量筒、烧杯、玻璃棒、药勺等器材，完成“25毫升水能溶解多少食盐”的定量实验，准确记录实验数据。 2. 能以小组为单位，设计并实施“加快方糖溶解”的对照实验，正确记录实验现象和时间。 3. 能结合实验结果，初步思考溶解物质的分离方法（过滤、蒸发），为后续学习铺垫。 态度责任： 1. 养成实事求是的科学态度，如实记录实验数据，不随意修改结果，尊重小组间的实验差异。 2. 体验科学探究的乐趣，增强对生活中溶解现象的观察和探究兴趣，乐于与小组同学合作交流。 3. 树立实验安全意识，规范操作玻璃器材、热水等实验材料。 教学重难点 重点：认识盐和糖的溶解现象，理解溶解限度；掌握搅拌、加热、粉碎能加快溶解的原理，能设计简单的对照实验。 难点：① 准确判断实验中的“饱和状态”，理解溶解限度的本质；② 熟练运用控制变量法设计对照实验，严格控制实验中的相同条件；③ 分析小组间实验数据差异的原因。 教学环节 教学过程 课堂导入 一、情境导入，初识溶解奥秘 教师讲述：“同学们，今天我们的厨房小助手‘小厨神’遇到了一个大难题。他在做汤的时候，不小心把一大勺盐和一大勺白糖都倒进了锅里，可是锅里的水只有半杯。他担心盐和白砂糖沉在锅底化不开，吃起来会有咸味或甜味不均匀。你们能帮帮他吗？这些物质真的会消失在水里吗？” 引导学生思考：盐和白糖放入水中后发生了什么变化？它们去哪里了？ 教师展示图片：厨师往食物中加盐或糖，随着水分散在食物中。 提问：“如果我们在家里做饭，往汤里加盐，过一会儿盐还在吗？糖呢？为什么我们尝不到颗粒感，却觉得味道均匀了？” 引出课题：这就是我们今天要研究的——《盐和糖的溶解》。 课 程 学 习 二、探究与实践，解密溶解秘密 （1）、任务一：定量探究——水能溶解多少食盐 1. 明确实验目标与方法 教师讲解：“为了科学地解决问题，我们不能只凭感觉。我们需要用工具来测量。请大家看课本第2页的图片，我们要用量筒量取25毫升水，然后一勺一勺地加入食盐，直到不能再溶解为止。” 强调实验步骤： （1）用量筒量取25毫升水，倒入小烧杯中。 （2）用药勺取一勺食盐，待勺中食盐不再掉落时，平稳地移至小烧杯上方加入。 （3）用玻璃棒搅拌，直到这勺食盐完全溶解。 （4）重复上述步骤，记录每一勺加入的情况。 （5）当加入一勺食盐后，无论怎么搅拌都有固体残留，且静置后不减少，说明已达到饱和，停止加盐。 2. 学生分组实验，记录数据 各小组领取实验材料，开始操作。 教师巡视指导，提醒学生注意： - 量筒读数时视线要与凹液面最低处保持水平。 - 加盐要一勺一勺加，不能一次倒多。 - 必须等上一勺完全溶解后才能加下一勺。 - 认真填写《溶解食盐勺数记录表》。 3. 数据处理与汇报 教师展示《溶解食盐勺数记录表》模板： 各组汇报数据，教师板书统计全班平均勺数。 提问：“为什么不同小组的数据可能不一样？可能是哪些原因造成的？” 引导学生分析：药勺的大小、搅拌的力度、判断“完全溶解”的标准不同等。 4. 估算与拓展 教师引导：“我们已经知道25毫升水大约能溶解多少勺食盐。如果我们有一把秤，称出一勺食盐的质量是2克，那么25毫升水大约能溶解多少克食盐？” 学生计算：假设平均溶解10勺，则25ml水约溶解20克食盐。 追问：“如果水量增加到50毫升，能溶解多少食盐？如果是75毫升呢？” 总结规律：在一定条件下，一定量的水中能溶解一定量的食盐，水量增加，溶解量也相应增加。 （2）、任务二：对比探究——怎样加快方糖溶解 1. 提出问题，猜想方法 教师出示一块方糖：“现在‘小厨神’想喝糖水，但他很着急，希望方糖能尽快溶解。你有什么好办法让它化得快一点？” 学生自由发言： 预设1：用热水烫。 预设2：用筷子不停地搅拌。 预设3：把方糖弄碎成粉末。 预设4：同时用热水和搅拌。 教师肯定学生的想法，并引出科学探究的方法——“控制变量法”。 2. 设计对照实验 教师讲解：“为了验证哪个方法最有效，我们需要设计‘对照实验’。也就是说，除了我们要研究的那个条件不同外，其他条件都要完全一样。” 分组讨论，设计实验方案： - 组别A（搅拌组）：两杯水，一杯搅拌，一杯不搅拌。 - 组别B（温度组）：一杯冷水，一杯热水，都不搅拌。 - 组别C（颗粒组）：整块方糖 vs 研碎的方糖粉，都在冷水中，都不搅拌。 3. 实施实验，观察记录 各小组选择一种方案进行实验。 教师提供计时器，要求学生记录方糖完全溶解所需的时间。 实验过程中，教师强调安全：使用热水时小心烫伤。 4. 数据分析，得出结论 各组汇报实验结果： - 搅拌组：搅拌的比不搅拌的快。 - 温度组：热水中的比冷水中的快。 - 颗粒组：粉末状的比整块的快。 教师总结：“通过实验我们发现，搅拌、加热、粉碎都可以加快物质的溶解速度。而且，这些因素往往可以同时使用，效果会更好！” （3）、任务三：深度研讨——溶解的限度与分离 1. 研讨溶解限度 教师提问：“在刚才的实验中，当我们加了很多勺盐后，杯底总是有白色的粉末，不管怎么搅拌都不化了。这说明什么？” 学生回答：“水装不下了，盐溶不进去了。” 教师总结：“是的，物质在水中的溶解是有一定限度的。在一定温度下，一定量的水里只能溶解一定量的物质。当达到这个限度时，溶液就达到了‘饱和’状态。” 2. 思考分离方法 教师提问：“如果食盐中混进了沙子，或者我们想从盐水里重新得到食盐，该怎么办？” 引导学生结合生活经验思考： - 过滤：利用纱布或滤纸把沙子滤掉。 - 蒸发结晶：把水晒干了，盐就会留下来。 教师展示图片或视频：海水晒盐的过程。 简单解释：“这是利用水蒸发，留下固体的方法，也是分离溶解物质的重要方法。” 三、研讨与拓展，深化科学认知 （1）、课堂研讨：生活中的溶解 教师组织讨论：“生活中还有哪些像盐和糖这样溶解在水里的例子？比如咖啡、果汁、墨水等。” 学生举例：冲奶粉、泡柠檬水、洗衣服（洗衣粉溶解）等。 教师追问：“如果把油倒进水里，它会溶解吗？为什么？” 引导学生区分“溶解”与“不溶解”的现象，强化概念。 （2）、拓展活动：挑战极限 教师布置课后思考题：“我们知道了25毫升水能溶解多少盐。那如果我把水换成酒精，还能溶解这么多盐吗？或者把水换成醋呢？不同的液体溶解能力一样吗？请同学们回家查阅资料或尝试小实验，下节课分享你的发现。” 四、回顾与练习，巩固所学知识 （1）、知识回顾 教师带领学生回顾本课核心知识点： 1. 什么是溶解？（物质均匀分散在水中，看不见沉淀） 2. 溶解有限度吗？（有，达到饱和就不再溶解） 3. 怎样加快溶解？（搅拌、加热、粉碎） （2）、随堂练习 教师出示练习题： 1. 判断题： - 只要搅拌，所有的物质都能无限溶解在水中。（×） - 热水比冷水更能溶解白糖。（√） - 把方糖压碎后，它就不能溶解了。（×） 2. 选择题： - 下列哪种方法不能加快方糖的溶解？ （A. 搅拌 B. 加热 C. 把方糖变大 D. 压碎） - 一杯水溶解了食盐后，底部的白色粉末说明了什么？ （A. 水不够了 B. 达到了溶解限度 C. 盐变质了） 课堂 小结 教师总结：“今天我们通过动手实验，揭开了盐和糖溶解的秘密。我们知道了溶解是有限度的，还掌握了加快溶解的三大法宝：搅拌、加热、粉碎。希望同学们在今后的生活中，能用科学的眼睛去观察更多奇妙的现象。” 板书设计 1. 盐和糖的溶解 一、溶解现象 食盐 + 水 → 看不见（均匀分散） 白糖 + 水 → 看不见（均匀分散） 定义：物质均匀、稳定地分散在水中 二、溶解限度 一定量水 → 一定量溶质 饱和状态：不能再溶解 三、加快溶解的方法 1. 搅拌（加速扩散） 2. 加热（提高分子运动速度） 3. 粉碎（增大接触面积） 教学反思 本课教学设计紧扣新课标，注重培养学生科学观念与探究实践能力。教学以“情境导入—实验探究—研讨拓展”为主线，将溶解概念具象化，激发学生兴趣。 首先，“定量探究”环节，学生对判断盐是否完全溶解有困惑，部分小组因搅拌不充分或判断标准不一致致数据偏差大。未来教学要更细致示范“饱和状态”判断技巧，如设“静置观察”步骤；“控制变量法”应用上，学生有设计实验的初步意识，但个别小组操作未严格控制变量，教师巡视时应及时个别指导。 其次，课堂氛围活跃，学生参与度高。“怎样加快方糖溶解”环节，学生想法有创意，教师肯定并引导回归科学逻辑，保护其探究热情。估算“一勺盐的质量”推算总溶解量，锻炼学生数学应用能力，突破教学难点。 最后，“分离”环节拓展仓促，因时间限制仅简要介绍，未深入演示蒸发结晶实验。若时间允许，可增加微型蒸发实验，完善知识链条。总体上，本节课基本达成教学目标，学生体验到科学乐趣，但实验细节把控和深度思维引导有提升空间，后续课程需优化。 1 学科网（北京）股份有限公司 $