1.1 盐和糖的溶解（教学课件）人教鄂教版科学三年级下册（新教材）

1.盐和糖的溶解 三年级下册第一单元 人教鄂教版 1 目录 1 情境与问题 2 探究与发现 3 研讨与拓展 4 回顾与练习 5 总结与评价 科学观念： 1.准确描述食盐、白糖能均匀、稳定地分散在水中形成溶液，明确溶解的核心特征：均匀分散、不会自行沉降。 2. 理解溶解限度的概念，知道一定温度下，一定量的水中能溶解的物质是有限的，水量增加溶解量相应增加。 3. 掌握加快固体溶解的三个关键因素：搅拌、提高温度、将物质粉碎，能结合生活实例解释其应用。 科学思维： 1. 能通过观察实验现象、分析实验数据，归纳溶解的特征和影响溶解快慢的因素，培养归纳推理能力。 2. 理解控制变量法的核心逻辑，能在教师引导下设计对照实验，区分实验中的“相同条件”和“不同条件”。 3. 能根据实验数据估算溶解量，实现数学知识与科学实验的融合应用。 核心素养 探究实践： 1. 能规范使用量筒、烧杯、玻璃棒、药勺等器材，完成“25毫升水能溶解多少食盐”的定量实验，准确记录实验数据。 2. 能以小组为单位，设计并实施“加快方糖溶解”的对照实验，正确记录实验现象和时间。 3. 能结合实验结果，初步思考溶解物质的分离方法（过滤、蒸发），为后续学习铺垫。 态度责任： 1. 养成实事求是的科学态度，如实记录实验数据，不随意修改结果，尊重小组间的实验差异。 2. 体验科学探究的乐趣，增强对生活中溶解现象的观察和探究兴趣。 核心素养 1.情境与问题 学习任务 聚焦 小厨神的烦恼 厨房小助手“小厨神”在做汤时，不小心把一大勺盐和一大勺白糖都倒进了只有半杯水的锅里。他非常担心这些调料化不开，导致汤的味道不均匀。 思考一下 盐和白砂糖真的会一直沉在锅底吗？它们会消失在水里吗？如果消失了，它们去哪里了呢？ 聚焦 思考时间 观察与变化 盐和白糖放入水中后，它们发生了什么变化？我们还能看到它们吗？ 追踪与猜想 如果看不见了，它们去哪里了？是消失了，还是藏到别的地方去了？ 2.探索与发现 学习任务 探索一：水能溶解多少食盐？ 探究步骤： 1.用量筒量取 25mL 水，读数时视线与液体凹液面最低处保持水平。 2.转移至小烧杯，将量取好的水小心倒入小烧杯中备用。 3.用药勺取一勺食盐，待勺中食盐不再掉落时，平稳地移至小烧杯上方加入。 4.用玻璃棒充分搅拌，直到这一勺食盐完全溶解，肉眼观察不到颗粒为止。 5.重复上述步骤，认真记录每一勺加入的情况和溶解状态。 6.当加入一勺食盐后，无论怎么搅拌都有固体残留，且静置后不减少，说明溶液已达到饱和状态，此时应停止加盐。 探索 探索一：水能溶解多少食盐？ 学生分组实验，记录数据： 探索 温馨提示：请同学们认真观察并填写小组的实验数据，这是科学实验的重要证据。 探索一：水能溶解多少食盐？ 数据处理与汇报： “为什么不同小组的数据可能不一样？可能是哪些原因造成的？” 探索 探索一：水能溶解多少食盐？ 估算与拓展： 我们已经知道25毫升水大约能溶解多少勺食盐。如果我们有一把秤，称出一勺食盐的质量是2克，那么25毫升水大约能溶解多少克食盐？ 探索 探索二：怎样加快方糖溶解？ 探索 猜想与假设 猜想一：用热水 温度越高，分子运动越剧烈，方糖可能溶解得更快。 猜想二：搅拌 通过搅拌可以加速方糖周围的溶液流动，让溶解更快。 猜想三：把方糖弄碎 增加方糖与水的接触面积，可能会加快溶解的速度。 探索 为了验证猜想，我们需要设计“对照实验”。核心原则是：除了要研究的条件不同外，其他所有条件都必须完全一样。 搅拌组实验 变量：是否搅拌 准备两杯相同的水和方糖，一杯进行搅拌，另一杯静置不搅拌，观察溶解速度。 温度组实验 变量：水温差异 准备一杯冷水和一杯热水，放入相同的方糖，都不进行搅拌，对比溶解快慢。 颗粒组实验 变量：颗粒大小 在两杯冷水中，分别放入整块方糖和研碎的方糖粉，都不搅拌，观察溶解情况。 探索二：怎样加快方糖溶解？ 探索 实施实验，观察记录：各小组选择一种方案进行实验并记录时间。 搅拌组实验 变量：是否搅拌 准备两杯相同的水和方糖，一杯进行搅拌，另一杯静置不搅拌，观察溶解速度。 温度组实验 变量：水温差异 准备一杯冷水和一杯热水，放入相同的方糖，都不进行搅拌，对比溶解快慢。 颗粒组实验 变量：颗粒大小 在两杯冷水中，分别放入整块方糖和研碎的方糖粉，都不搅拌，观察溶解情况。 探索二：怎样加快方糖溶解？ 探索 数据分析，得出结论 搅拌组实验 搅拌的比不搅拌的快。 温度组实验 热水中的比冷水中的快。 颗粒组实验 粉末状的比整块的快。 探索二：怎样加快方糖溶解？ 实验结论：加快溶解的三个方法 探索 1. 搅拌 通过搅拌可以加速水分子的运动，从而加快方糖的溶解速度。 2. 加热 温度越高，分子运动越剧烈。热水比冷水能更快地溶解方糖。 3. 粉碎 颗粒越小，接触面积越大。将方糖压碎能显著增加溶解速度。 3.研讨与拓展 学习任务 研讨一：溶解的限度与分离 溶解的限度：饱和状态 在一定温度下，一定量的水里只能溶解一定量的物质。 当达到这个限度时，溶液就达到了“饱和”状态，无法再继续溶解更多的物质了。 研讨 拓展一：生活中的溶解现象 研讨 冲咖啡或茶 固体的咖啡粉在热水中分散，形成均匀的液体，是典型的溶解过程。 冲泡奶粉 奶粉颗粒溶解在温水中，为宝宝提供营养均衡的液体食物。 洗涤衣物 洗衣粉或洗衣液溶解在水中，产生泡沫，有效去除衣物上的污渍。 对比与思考： 研讨 核心问题：所有物质都能溶解吗？ 实验观察：油与水的混合 现象：油和水混合后，油总是浮在水面上，出现明显的分层。 结论：油不能溶解在水里。 推论：并不是所有物质都能溶解在水中。 4.回顾与学习 学习任务 回顾 什么是溶解？ 物质均匀、稳定地分散在水中，不会自行沉降，也不能用过滤的方法分离出来。 溶解有限度吗？ 有。在一定温度下，一定量的水中，物质溶解的量是有限的，达到饱和状态后就不再溶解了。 怎样加快溶解？ 我们可以通过搅拌、加热（升高温度）、以及将物质粉碎（研碎）这三种方法来加快溶解速度。 一、判断题。 练习 （1）只要搅拌，所有的物质都能无限溶解在水中。 （2）热水比冷水更能溶解白糖。 （3）把方糖压碎后，它就不能溶解了。 （×） （√） （×） 二、选择题。 练习 （1）下列哪种方法不能加快方糖的溶解？ A. 搅拌 B. 加热 C. 把方糖变大 D. 压碎 （2）一杯水溶解了食盐后，底部的白色粉末说明了什么？ A. 水不够了 B. 达到了溶解限度 C. 盐变质了 （C） （B） 5.总结与评价 学习任务 总结 今天我们通过动手实验，揭开了盐和糖溶解的秘密。我们知道了溶解是有限度的，还掌握了加快溶解的三大法宝：搅拌、加热、粉碎。希望同学们在今后的生活中，能用科学的眼睛去观察更多奇妙的现象。 感谢您的聆听 THANKS 人教鄂教版 28 $