第1练 源远流长 ·服务礼仪溯源《服务礼仪》（高等教育出版社 第三版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：根据中职学生的认知特点与职业培养要求，本书严格遵循"十四五"职业教育国家规划教材《服务礼仪》(高教版第三版)的课程体系进行编写。练习设计紧扣教材十个教学项目，涵盖服务礼仪素养、职业形象塑造、对客服务技巧等核心内容，通过填空题、选择题和判断题等题型，着力培养学生的礼仪规范应用能力和职业素养。 本卷是《服务礼仪》(高教版第三版)一课一练的第1练，内容涵盖项目一 走近礼仪任务一 源远流长 ·服务礼仪溯源。 《服务礼仪》(高教版 第三版) 项目一 走近礼仪——话说服务礼仪 任务一 源远流长 ·服务礼仪溯源 1、 填空题 1. 孔子对“礼”的核心观点是“礼者，______也”。 答案：敬人 2.根据“祭祀源说”，礼仪起源于对天地和祖先的信仰，其核心可概括为“礼立于敬而源于______”。 答案：祭 3.在中国礼仪发展的形成时期，即______三代，第一次形成了比较完整的国家礼仪与制度。 答案：夏、商、西周 4.西方礼仪在中世纪推崇“骑士精神”，后来逐渐发展为讲究风度的“______”。 答案：绅士 5.碰杯礼的传说与古罗马______有关，双方在决斗前会互换酒杯以证酒中无毒。 答案：贵族/决斗 2、 单项选择题 6. 孔子在《论语·雍也》中提出“文质彬彬，然后君子”，“文”与“质”分别指什么？ A. 文采与本质 B. 礼节与本质 C. 文化修养与质朴品质 D. 外在装饰与内在道德 答案：C 解析：“‘质’指质朴的品质，‘文’指文化的修养”。因此C选项是教材内容的直接复述。 7. 在礼仪的变革时期（春秋战国时期），孟子对“礼”的核心观点是什么？ A. 礼者，敬人也。 B. 礼者，人道之极也。 C. 恭敬之心，礼也。 D. 克己复礼为仁。 答案：C 解析：“孟子把‘礼’解释为对尊长和宾客严肃而有礼貌，即‘恭敬之心，礼也’。” A选项是孔子关于礼的本质的观点，B选项是荀子的观点，D选项是孔子的主张，均不符合题意。 8. 中国礼仪发展进入“现代礼仪时期”的最主要特征是什么？ A. 形成了以“三礼”为核心的完整礼制 B. 礼仪成为维护封建等级秩序的工具 C. 西方礼仪传入，与中国传统礼仪融合，形成现代礼仪 D. 出现了百家争鸣，对礼进行理论阐述 答案：C 解析：核心内容是19世纪40年代后“西方礼仪规范在中国的推广”，以及“中国传统礼仪和西方礼仪相互碰撞……形成中西合璧的礼仪”，并在此后不断发展。A选项对应形成时期，B选项对应强化时期，D选项对应变革时期。 9.中世纪西方的“骑士精神”中，被视为首屈一指的重要品德是什么？ A. 谦虚 B. 优雅 C. 忠诚 D. 勇敢 答案：C 解析：在描述骑士精神时明确写道：“‘忠诚’成为骑士们首屈一指的重要品德。” 其他选项如谦虚、优雅、勇敢虽与骑士精神相关，但并非文中强调的“首屈一指”的品德。 10. 现代“举手礼”最初是由什么动作演变而来的？ A. 以手代首，弯曲手指轻叩 B. 双方互换杯中之酒 C. 脱下笨重的头盔 D. 举起面甲以示敬意 答案：D 解析：古罗马骑士“举起面甲表示敬意的传统”，后来逐渐演变为举手礼。A选项是“叩手礼”的起源，B选项是“碰杯礼”的起源，C选项是“脱帽礼”的起源。 三、判断题 11.根据“秩序源说”，礼仪的产生最初是为了维护被全体社会成员共同认定和保证的、天然形成的“人伦秩序”，这一秩序的核心是“男女有别，老少有异”。（ ） 答案：正确 解析：“在群体生活中，男女有别，老少有异，既是一种天然的人伦秩序，又是一种需要被所有成员共同认定、保证和维护的社会秩序。因此，人们逐步积累和自然约定出一系列‘人伦秩序’，这就是最初的礼。”题目表述是该内容的直接概括。 12. 在中国礼仪的“形成时期”（夏、商、西周三代），《周礼》《仪礼》《礼记》这“三礼”的出现，标志着礼仪的作用范围从祭祀天地祖先扩展到了全面制约人的行为领域。（ ） 答案：正确 解析：在礼仪的形成时期，“周代的《周礼》《仪礼》《礼记》是我国最早的礼仪学专著……表明礼仪由原先祭祀天地、祖先的形式跨入了全面制约人的行为的领域。”题目表述准确。 13. 西方礼仪发展过程中，“骑士精神”所推崇的“服务精神”主要指下级骑士对上级领主的效忠与服务，而“绅士风度”则完全摒弃了这种等级观念，强调在平等基础上的社交礼仪。（ ） 答案：错误 解析：“骑士精神”强调的“服务精神”和“敬忠职守”是“被视为非常高贵、非常优美的品德”，并未特指下级对上级。同时，“绅士风度”是“以贵族精神为基础”发展而来，掺杂了各阶层观念，并未“完全摒弃”等级观念。题目后半句的“完全摒弃”说法绝对且与材料不符。 14. 服务礼仪是礼仪在特定行业的应用，其核心标准是“热情、礼貌、主动、周到、耐心”，这主要体现了“仪”（即表现形式）的规范性，而与“礼”（即尊重本质）的关系不大。（ ） 答案：错误 解析：“礼者，敬人也”是本质，“仪”是表现形式。服务礼仪的标准虽然侧重于外在行为和态度（仪），但其根本目的正是为了表达对服务对象的“尊重”（礼），二者是本质与形式的关系，不可分割。题目认为与“礼”的关系不大是错误的。 15. 根据“礼仪拾趣”，现代的“举手礼”和“脱帽礼”有着共同的起源，都始于冷兵器时代武士为减轻头部负担或表示友好而脱下头盔的行为。（ ） 答案：错误 解析：“举手礼”源于古罗马骑士“举起面甲表示敬意的传统”，后演变为“举头盔或帽子”，再简化为“接触帽檐”；而“脱帽礼”单独起源于“冷兵器时代”为减轻负担或表示友好而“脱掉头盔”。两者起源传说不同，题目说“有着共同的起源”不正确。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：根据中职学生的认知特点与职业培养要求，本书严格遵循"十四五"职业教育国家规划教材《服务礼仪》(高教版第三版)的课程体系进行编写。练习设计紧扣教材十个教学项目，涵盖服务礼仪素养、职业形象塑造、对客服务技巧等核心内容，通过填空题、选择题和判断题等题型，着力培养学生的礼仪规范应用能力和职业素养。 本卷是《服务礼仪》(高教版第三版)一课一练的第1练，内容涵盖项目一 走近礼仪任务一 源远流长 ·服务礼仪溯源。 《服务礼仪》(高教版 第三版) 项目一 走近礼仪——话说服务礼仪 任务一 源远流长 ·服务礼仪溯源 1、 填空题 1. 孔子对“礼”的核心观点是“礼者，______也”。 2.根据“祭祀源说”，礼仪起源于对天地和祖先的信仰，其核心可概括为“礼立于敬而源于______”。 3.在中国礼仪发展的形成时期，即______三代，第一次形成了比较完整的国家礼仪与制度。 4.西方礼仪在中世纪推崇“骑士精神”，后来逐渐发展为讲究风度的“______”。 5.碰杯礼的传说与古罗马______有关，双方在决斗前会互换酒杯以证酒中无毒。 2、 单项选择题 6. 孔子在《论语·雍也》中提出“文质彬彬，然后君子”，“文”与“质”分别指什么？ A. 文采与本质 B. 礼节与本质 C. 文化修养与质朴品质 D. 外在装饰与内在道德 7. 在礼仪的变革时期（春秋战国时期），孟子对“礼”的核心观点是什么？ A. 礼者，敬人也。 B. 礼者，人道之极也。 C. 恭敬之心，礼也。 D. 克己复礼为仁。 8. 中国礼仪发展进入“现代礼仪时期”的最主要特征是什么？ A. 形成了以“三礼”为核心的完整礼制 B. 礼仪成为维护封建等级秩序的工具 C. 西方礼仪传入，与中国传统礼仪融合，形成现代礼仪 D. 出现了百家争鸣，对礼进行理论阐述 9.中世纪西方的“骑士精神”中，被视为首屈一指的重要品德是什么？ A. 谦虚 B. 优雅 C. 忠诚 D. 勇敢 10. 现代“举手礼”最初是由什么动作演变而来的？ A. 以手代首，弯曲手指轻叩 B. 双方互换杯中之酒 C. 脱下笨重的头盔 D. 举起面甲以示敬意 三、判断题 11.根据“秩序源说”，礼仪的产生最初是为了维护被全体社会成员共同认定和保证的、天然形成的“人伦秩序”，这一秩序的核心是“男女有别，老少有异”。（ ） 12. 在中国礼仪的“形成时期”（夏、商、西周三代），《周礼》《仪礼》《礼记》这“三礼”的出现，标志着礼仪的作用范围从祭祀天地祖先扩展到了全面制约人的行为领域。（ ） 13. 西方礼仪发展过程中，“骑士精神”所推崇的“服务精神”主要指下级骑士对上级领主的效忠与服务，而“绅士风度”则完全摒弃了这种等级观念，强调在平等基础上的社交礼仪。（ ） 14. 服务礼仪是礼仪在特定行业的应用，其核心标准是“热情、礼貌、主动、周到、耐心”，这主要体现了“仪”（即表现形式）的规范性，而与“礼”（即尊重本质）的关系不大。（ ） 15. 根据“礼仪拾趣”，现代的“举手礼”和“脱帽礼”有着共同的起源，都始于冷兵器时代武士为减轻头部负担或表示友好而脱下头盔的行为。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $