卷8 第二章 人体的营养 基础诊断卷（A卷）-【初中上分卷】2025-2026学年七年级下册生物配套课件（人教版·新教材）

该初中生物学课件聚焦“人体的营养”核心知识，涵盖营养物质种类、消化过程及合理膳食，通过神舟十八号航天员营养、“大米吸管”等新素材导入，衔接营养物质作用与消化吸收过程，搭建从基础到应用的学习支架。 其亮点在于融合科学思维与探究实践，如“测定食物能量”实验设计、小肠结构模型制作等，结合表格总结消化腺功能与有机物消化过程，强化生命观念。助力学生联系生活形成健康意识，为教师提供丰富例题与解析，提升教学效率。

生 物 七年级下册 人教版 1 2 3 卷8 第二章基础诊断卷（A卷） 考查内容：人体的营养 4 一、选择题 二、非选择题 目 录 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 5 时间： 满分：100分 一、选择题（共20小题，每小题2分，共40分。每小题给出的选项中只 有一个选项是符合题意的） 1.[2024江苏南京期末]生物的生命活动都需要营养物质，人体所必需的六类营养物 质是( ) D A.蛋白质、糖类、淀粉、脂质、水、无机盐 B.蛋白质、糖类、脂质、无机盐、水、纤维素 C.水、氧气、蛋白质、糖类、脂质、维生素 D.水、蛋白质、无机盐、维生素、糖类、脂质 【解析】人体所必需的六类营养物质：蛋白质、糖类、脂质、维生素、水和无机 盐。故选D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 6 2.新素材[2024湖南邵阳期末]2024年4月25日，我国神舟十八号载人飞船发射升空， 航天员将进行为期半年的太空科学实验，能为航天员在太空中生活提供能量的一 组营养物质是( ) B A.水、无机盐、淀粉 B.糖类、蛋白质、脂肪 C.脂肪、水、无机盐 D.蛋白质、脂肪、维生素 【解析】糖类是人体主要的供能物质；蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供 能量；脂肪是人体重要的备用能源物质；水、无机盐、维生素不提供能量。故选B。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 7 3.[2024广西桂林期末]下列关于人体生命活动所需营养物质的叙述不正确的是 ( ) D A.糖类是组成细胞的主要有机物之一 B.含钙的无机盐是骨骼的重要成分 C.水是人体内含量最多的物质 D.人体每日维生素需求量很小，作用也小 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 8 【解析】糖类是人体主要的供能物质，是组成细胞的主要有机物之一，A正确。含 钙的无机盐是牙和骨骼的重要组成成分，B正确。水是人体细胞的主要成分之一， 占人体体重的 ，人体的各项生命活动都离不开它，C正确。维生素不是 人体细胞的主要成分，不为人体提供能量，人体对它们的需求量也很小，但是维 生素对人体的重要作用是其他营养物质不能代替的，人体一旦缺乏维生素，就会 影响正常的生长发育，甚至患病，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 9 4.[2024山东德州期中]维生素和无机盐在人体中需求量虽然很小，却起着“人体运 作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。如表所列物质与缺乏症，不相符的是( ) 选项 A B C D 物质 钙 铁 维生素C 维生素 缺乏症 骨质疏松 贫血 神经炎 消化不良 C 【解析】儿童缺钙易患佝偻病，中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症，A正 确。缺铁易造成缺铁性贫血，B正确。缺乏维生素C会患坏血病，抵抗力下降等， 缺乏维生素 易患消化不良和神经炎等，C错误，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 10 5.新考法[2024山东枣庄期末]近日，某中学科技节开幕。关于维生素C的“魔法实 验”吸引了同学们的注意。其原理是维生素C可使紫色的高锰酸钾溶液褪色，维生 素C的含量越高，紫色的高锰酸钾溶液的褪色速度就越快。现将四种水果榨取的果 汁分别逐滴加入四份同体积、同浓度的紫色的高锰酸钾溶液中，直至溶液褪色为 止。请你据此判断，含维生素C最多的水果为( ) 种类 番石榴 杨桃 猕猴桃 柠檬 滴数 6 12 8 15 A A.番石榴 B.杨桃 C.猕猴桃 D.柠檬 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 11 【解析】维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色，紫色的高锰酸钾溶液的体积、 浓度相同的情况下，滴加果汁的滴数越少，说明该果汁中含维生素C越多，番石榴 汁仅6滴就使紫色的高锰酸钾溶液褪色，滴加的滴数最少，所以番石榴中维生素C 含量最多。故选A。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 12 6.[2024安徽宣城期末]在“测定几种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题 是“花生仁与核桃仁哪个含有的能量多”，在他制定的下列计划中不正确的是( ) D A.在两个锥形瓶内加入同样多的水 B.实验前安装好实验装置，并测量水温 C.重复实验3次，取平均值进行比较 D.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异 【解析】根据对照实验设计的原则，在两个锥形瓶内加入同样多的水，并插入温 度计，A正确。实验前安装好实验装置，并测量水温，作为初始温度，B正确。为 了尽量减小实验的误差，提高实验结果的可信度，应该设置重复实验，然后取平 均值进行比较，C正确。应该取等质量的花生仁和核桃仁作为实验材料，燃烧后比 较水温升高的差异，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 13 7.[2024辽宁大连期末]人体失去体内大多部脂肪和半数蛋白质，还能勉强维持生命， 但若失水量达到体内含水量的 ，就会很快死亡。下列关于水在人体中的作用， 叙述错误的是( ) A A.水可以为人体生命活动提供能量 B.人体的各项生命活动，离开水都无法进行 C.人体内的营养物质都要借助水才能运输 D.水是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的 【解析】水不能为人体生命活动提供能量，A错误。人体的各项生命活动都离不开 水，人体内的营养物质和废物都要借助水才能运输，B、C正确。水是人体细胞的 主要成分之一，占人体体重的 ，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 14 8.[2024陕西渭南期末]小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。西瓜籽在人 体的“旅行”路线，表述正确的是( ) B A.口腔 食管 咽 胃 大肠 小肠 肛门 B.口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 C.口腔 咽 食管 小肠 胃 大肠 肛门 D.口腔 胃 咽 食管 小肠 大肠 肛门 【解析】消化道是由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官组成的，食 物经过消化道的顺序是口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门。故选B。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 15 9.[2024山东临沂质检]下列关于人体消化腺、消化液及其功能对应正确的是( ) A A.唾液腺——唾液——初步消化淀粉 B.胃腺——蛋白酶——初步消化脂肪 C.肝——胆汁——初步消化蛋白质 D.胰——胰液——不含消化酶 【解析】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉，A正确。胃腺能 分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质，B错误。肝分泌的胆汁中没 有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，C错误。胰能分泌胰液，胰液中含有消 化糖类、蛋白质和脂肪的酶，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 16 上分总结 消化腺与其所对应的消化液、消化酶及作用 名称 分泌的消化液 所含消化酶 作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 肠腺 肠液 多种消化酶 消化糖类、脂肪、蛋白质 胰 胰液 多种消化酶 消化糖类、脂肪、蛋白质 肝 胆汁 不含消化酶 乳化脂肪 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 17 10.[2024内蒙古呼伦贝尔期末]如图为人体消化系统的部分结构示意 图，下列相关叙述中错误的是( ) A A.①是淀粉被初步消化的器官 B.②是吸收营养物质的主要器官 C.③是蛋白质被初步分解消化的部位 D.④分泌的消化液中含有多种消化酶 【解析】①肝分泌的胆汁储存在胆囊中，胆汁中没有消化酶，但能使脂肪变成微 小的颗粒，而淀粉被初步消化的器官是口腔，A错误。②小肠是吸收营养物质的主 要器官，B正确。蛋白质在③胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步分解， C正确。④胰分泌的消化液是胰液，胰液中含有多种消化酶，可以消化多种营养物 质，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 18 11.[2024湖南永州期末]我国塑料吸管的降解时间长达数百年。“大米吸管”等可食 用替代品正快速发展。“大米吸管”中的淀粉被消化的最终产物是( ) C A.脂肪酸 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.维生素 【解析】淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，一小部分淀粉被分 解成麦芽糖；当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成 葡萄糖，葡萄糖能够被小肠直接吸收。“大米吸管”中的淀粉被消化的最终产物是 葡萄糖。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 19 上分点拨 食物中三大有机物的消化过程 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 20 12.[2024云南昆明期末]在下列五种物质中，能被人体直接吸收的物质共有( ) ①含铁的无机盐 淀粉 ③葡萄糖 维生素C ⑤氨基酸 D A.一种 B.二种 C.三种 D.四种 【解析】题中能被人体直接吸收的物质有①含铁的无机盐、③葡萄糖、④维生素C、 ⑤氨基酸，共四种。故选D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 21 13.[2024湖南郴州模拟]如图表示在适宜条件下，甲、乙两种物质在消化道某处随 时间变化的曲线。下列分析错误的是( ) D A.在口腔中，甲可能是膳食纤维，乙可能是淀粉 B.在胃中，甲可能是淀粉，乙可能是蛋白质 C.在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 D.在口腔中，甲可能是脂肪，乙可能是蛋白质 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 22 【解析】淀粉在口腔内可以被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，在小肠中肠液、胰液的 作用下被分解为葡萄糖，膳食纤维在人体内不能被消化，因此，在口腔中，甲可 能是膳食纤维，乙可能是淀粉，A正确。蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的 作用下被初步消化，然后进入小肠，在肠液和胰液中酶的作用下被分解成氨基酸， 胃内不能消化淀粉，因此，在胃中，甲可能是淀粉，乙可能是蛋白质，B正确。脂 肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的作用下变为脂肪微粒，脂肪微粒在 胰液和肠液中酶的作用下被彻底分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物，膳 食纤维在人体内不能被消化，因此，在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂 肪，C正确。口腔内不能消化脂肪和蛋白质，则在口腔中，甲可能是脂肪，乙不可 能是蛋白质，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 23 14.[2024四川南充期末]如图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关叙述正确 的是( ) B ① ② ③ ④ ⑤ A.②与③对照，③号为对照组，说明淀粉可以被唾液分解成葡萄糖 B.滴加碘液后，①号、②号和⑤号试管溶液变蓝 C.本探究实验的变量不唯一，无法得出实验结论 D.将①号和⑤号试管调整到 ，其中的淀粉会继续被分解 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 24 【解析】本实验中，②号试管加入清水，③号试管加入 唾液，其他条件 相同且适宜，这两个试管能够形成以唾液的有无为变量的一组对照实验，目的是 探究唾液对淀粉的消化作用，②号为对照组，实验结果说明淀粉可以被唾液分解， A错误。实验中①号试管中加入了唾液，但装置温度为 ，低温会使酶的活性受 到抑制，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝；②号试管中加入清水，清 水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝；⑤号试管中加 入了唾液，但装置温度在 ，高温会使酶失去活性，因此该试管中有淀粉存在， 滴加碘液后变蓝。因此滴加碘液后①号、②号和⑤号试管溶液变蓝，B正确。本探 究实验具有多组对照实验：①③⑤号试管对照，变量是温度； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ②③号试管对照，变量是有无唾液；③④号试管对照，变量是唾液的量，各对照 实验能够得出实验结论，C错误。低温不会使酶失活，但高温会使酶失去活性，将 ①号和⑤号试管调整到 ，只有①号试管中的淀粉会继续被分解，⑤号试管中 的淀粉不会继续被分解，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 15.[2024云南文山州调研]淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中开始被消化的正确顺序 是( ) C A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.脂肪、蛋白质、淀粉 C.淀粉、蛋白质、脂肪 D.蛋白质、淀粉、脂肪 【解析】淀粉的消化是从口腔开始的，唾液中的唾液淀粉酶可以将淀粉分解成麦 芽糖；蛋白质的消化是从胃开始的，胃液中的胃蛋白酶可以将蛋白质初步分解； 脂肪的消化是从小肠开始的。故淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中开始被消化的正 确顺序是淀粉、蛋白质、脂肪。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 27 16.[2024广东深圳期末]某同学因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放， 并因此产生胆结石而导致导管堵塞。如图中甲处堵塞，最有可能发生的 是( ) C A.肝无法分泌胆汁 B.胰无法分泌胰液 C.消化脂肪的功能降低 D.消化蛋白质的功能降低 【解析】导管堵塞不影响肝分泌胆汁，A错误。导管堵塞不影响胰分泌胰液，B错 误。胆汁是由肝分泌的，暂时储存在胆囊中，经导管流入十二指肠，胆汁中不含 消化酶，但是可以使脂肪变成微小的颗粒，利于脂肪的消化，题图中甲处堵塞， 胆汁不能通过导管流入十二指肠，则人体消化脂肪的功能降低，但对人体消化蛋 白质的功能无影响，C正确、D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 28 17.跨学科 模型制作[2024河南洛阳模拟]学习了小肠结构后，某 同学自选材料制作了小肠壁结构模型。他将一张纸折叠出皱褶模 B A.皱褶模拟了小肠的皱襞 B.皱襞增大了小肠的长度 C.皱襞增大了小肠的吸收面积 D.此模型未能模拟出小肠绒毛 【解析】某同学自选材料制作了小肠壁结构模型，皱褶模拟了小肠的皱襞，皱襞 增大了小肠的吸收面积，没有增大小肠的长度，A、C正确，B错误。小肠内表面 有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，通过观察题图可以看出，此模型未能模 拟出小肠绒毛，D正确。 拟小肠内壁，另一张纸模拟小肠外壁，如图所示。下列说法错误的是( ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 29 18.[2024河北张家口调研]多酶片可用于治疗消化不良，是经特殊工艺制成的双层 药片：外层是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶，内层是肠溶衣（不易溶于胃 液，可溶于肠液）包裹的胰酶（胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶）。以下有关多 酶片的说法正确的是( ) C A.所含的酶都是人体消化系统无法生成的 B.能促进蛋白质的消化，不能促进淀粉消化 C.药片中的胃蛋白酶在胃中释放，胰酶在小肠释放 D.吞服后药片会依次经过咽、喉、食管、胃等器官 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 30 【解析】多酶片中的胃蛋白酶可以由胃腺分泌，胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶 可以由胰分泌，胰分泌的胰液中含有多种消化酶，A错误。多酶片中含有胃蛋白酶、 胰蛋白酶和胰淀粉酶，可以促进蛋白质和淀粉的消化，B错误。外层的糖衣可溶于 胃液，内层的肠溶衣不易溶于胃液，可溶于肠液，所以药片中的胃蛋白酶在胃中 释放，胰酶在小肠释放，C正确。吞服后药片会依次经过咽、食管、胃、小肠等器 官，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 31 19.[2024广西贺州期末]班级群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学中 说法正确的是( ) A A.甲：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食 B.乙：食堂的麻辣鱼给力，可以代替蔬菜 C.丙：食品只要没有发霉，就算已过保质期也还是可以吃的 D.丁：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 32 【解析】《中国居民膳食指南》提出：食物多样、合理搭配；多吃蔬菜、水果、 奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒等，所以食 物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食，A正确。蔬菜中含有丰富的 维生素，麻辣鱼不可以代替蔬菜，B错误。食品过了保质期就不可再食用，C错误。 零食的营养成分不全面，多吃零食不利于身体健康，零食不可以代替主食，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 33 20.[2024甘肃武威期末]2024年全民营养周以“奶豆添营养，少油更健康”为主题， 下列有关合理膳食的说法，正确的是( ) B A.早不吃，午吃饱，晚吃好 B.青少年应适当增加奶豆类食物的摄入 C.蔬菜中含有较多维生素，可提供能量 D.只有高血压患者才应注意减少油盐的摄入 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 34 【解析】 选项 判断 分析 A × “早不吃，午吃饱，晚吃好”这个说法不科学。合理膳食应该“早吃 好，午吃饱，晚吃少” B √ 青少年正处于生长发育的关键时期，适当增加奶豆类食物的摄入 可以为人体提供丰富的蛋白质和含钙的无机盐，有助于骨骼和肌 肉的发育 C × 蔬菜中含有较多的维生素，但维生素不能提供能量 D × 所有人都应该注意减少油盐的摄入，以预防某些慢性疾病 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 35 二、非选择题（本大题共4小题，共60分） （一）识图作答题 21.[2024河北唐山期末]（20分）如图甲是中国居民平衡膳食宝塔，图乙是消化系 统示意图，图丙是小肠壁结构示意图。请据图回答下列问题。 甲 乙 丙 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 36 （1）图甲中最底层 食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图乙中 ［____］内被彻底消化。 糖类 ⑦ 【解析】 层为谷类、薯类，其所含的营养物质主要是糖类。一小部分淀粉首先在 题图乙中②口腔内初步分解为麦芽糖，然后麦芽糖和淀粉在⑦小肠内被彻底分解 为葡萄糖。 （2）学生饮用牛奶有利于其生长和发育，主要是因为牛奶中的________是建造和 修复身体的重要原料。 蛋白质 【解析】牛奶中含丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，对人体 的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 37 （3）图乙中［ ____］____分泌的______不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 ④ 肝 胆汁 【解析】④肝能够分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊中。胆汁虽然不含消化酶，但 能使脂肪变成微小的颗粒。 （4）图丙中小肠内的氨基酸被构成②__________的一层上皮细胞吸收，然后转运 到③毛细血管中，随着______运往全身各处。 小肠绒毛 血液 【解析】题图丙中小肠内的氨基酸被构成②小肠绒毛的一层上皮细胞吸收，然后 转运到③毛细血管中，随着血液运往全身各处。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 38 （5）《中国居民膳食指南》将糖分的摄入量作了限制：每天摄入糖分不超过50克。 请根据表中关于橙子与橙汁部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的原因是_ _______________________________________________________________________ ______。 食物种类 糖分/克 维生素/毫克 膳食纤维/克 100克橙子 10 0.56 0.6 100克橙汁 34 0.14 0 相同质量橙汁的含糖量比橙子高，但维生素含量比橙子少，而且橙汁中不含膳食纤维 【解析】相同质量橙汁的含糖量比橙子高，但维生素含量比橙子少，而且橙汁中 不含膳食纤维，故果汁不能代替水果。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 39 （二）分析说明题 22.[2024安徽合肥期末]（14分）如图是我国营养 学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例， 请据图回答问题。 （1）从图中可以看出，人体每日摄取相对较多的 谷类 糖类 【解析】从题图中可以看出，人体每日摄取相对较多的是谷类食物，谷类食物能 为人体提供的主要营养物质是糖类，糖类是人体主要的供能物质。 是______食物，这类食物为人体提供的主要营养物质是______，它是人体主要的 供能物质。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 40 （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第［____ ］类和第［_______ _______________ ］类食物中获得。 ③ ②（可与前一空互换） 【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从②豆类、奶制品和③肉类 食物中获得。 （3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第［____ ］类食物摄取量不足。 ④ 【解析】人体缺乏维生素C时易患坏血病。维生素C在蔬菜和水果中含量丰富，某 同学牙龈经常出血，是坏血病的表现，原因可能是对第④类食物摄取量不足。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 41 （4）每日摄取量最少的是第［ ____］类食物，该类食物的消化需要哪种消化液 的辅助作用？______。 ① 胆汁 【解析】每日摄取量最少的是①油脂类食物，肝分泌的胆汁可以使脂肪变成微小 颗粒，有利于脂肪的消化。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 42 23.[2024河南洛阳期中]（14分）合理膳食是健康的基石，是养生保健的基础。请 分析以下资料并回答相关问题。 资料一 为了减肥，有些人开始将饮食侧重点转向素食，这种饮食方式是否更有利 于健康，是值得探讨的问题。素食一般分为如表三类。 食物种类 全素食 五谷类、蔬菜、果仁、豆类 奶蛋素食 五谷类、蔬菜、果仁、豆类、奶、蛋 奶素食 五谷类、蔬菜、果仁、豆类、奶 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 43 资料二 长期患慢性肠炎的人易出现营养不良。科研人员对慢 性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于 黑暗环境中，持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度， 亮度与在黑暗环境中的时间的关系如图所示。 （1）根据资料一可知，与全素食相比，奶素食和奶蛋素食中钙的来源更丰富，我 们还可以多吃含_________的食物，促进人体对钙的吸收。 维生素D 【解析】维生素D能促进人体对钙的吸收，所以我们还可以多吃含维生素D的食物， 促进人体对钙的吸收。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 44 （2）网上经常有“吃素食好还是吃肉食好”的争论。作为正处于生长发育旺盛时期 的青少年，请你从合理膳食的角度阐述你的观点并说明理由：_________________ _____________________________________________。 只吃素食或只吃肉食都不好，人体生长和发育需要全面而均衡的营养 【解析】饮食须符合个体生长发育和生理状况等的需要，需要全面而均衡的营养， 以满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康。故只吃素食或只吃 肉食都不好。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 45 （3）慢性肠炎患者的小肠的____________功能弱，可能导致人体缺乏某些营养物质。 消化和吸收 【解析】小肠的功能主要是消化食物和吸收营养物质，慢性肠炎患者小肠的消化 和吸收功能弱，可能导致人体缺乏某些营养物质。 （4）根据资料二可知，在黑暗环境中，慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度 ______（填“高于”或“低于”）健康人，说明在黑暗环境中______________的视力 比较差，应适当补充_________。 高于 慢性肠炎患者 维生素A 【解析】由题图可知，在黑暗环境中，慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度高 于健康人，说明在黑暗中慢性肠炎患者的视力比较差，应适当补充维生素A。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 46 （三）探究实践题 24.[2024江西南昌期末]（12分）在“测定几种食物中的能量”实验中， 某生物兴趣小组设计了如图所示的方案来比较不同食物中所含的能 量，测定一次的结果如表。请你分析回答下列问题。 食物名称 大米 黄豆 花生仁 核桃仁 质量/ 20 20 20 水/ 50 50 50 50 温度上升/ 1.3 1.4 2.2 3.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 47 【提出问题】 该实验探究的问题是________________________________________ _____________。 相同质量的大米、黄豆、花生仁和核桃仁，哪个含能量多 【解析】实验过程中把质量相同的大米、黄豆、花生仁和核桃仁点燃，加热体积、 温度相同的清水，检测哪一种物质放出能量多，故该实验探究的问题是相同质量 的大米、黄豆、花生仁和核桃仁，哪个含能量多。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 48 【完善计划】（1）小组同学在锥形瓶下放置一个除去上底、侧面开口的易拉罐。 你认为这样做的好处是__________________________________________________。 减少食物燃烧时的热量散失，使得测量值更接近实际值 【解析】本实验过程中，会有一部分热量散失到周围的环境中，导致实验结果有 一定的误差。在锥形瓶下放置一个除去上底、侧面开口的易拉罐，这样做的好处 是可以减少食物燃烧时的热量散失，使得测量值更接近实际值。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 49 （2）为了科学比较，表中 的值应该是____。 20 【解析】对照实验需要遵循单一变量原则，除食物种类不同外，其他条件均需相 同且适宜。故为了科学比较，题表中 的值应该是20。 【得出结论】 分析表中数据可以得出结论：所含能量最多的食物是________。 核桃仁 【解析】加热体积、温度相同的清水，温度上升越多，表明食物含能量越多，温 度上升最高的是核桃仁，因此从该小组的实验结果可以看出，所含能量最多的食 物是核桃仁。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 50 【讨论交流】（1）你认为以上结论是否准确？____。 否 【解析】题述实验只做了一次，实验结论不准确。 （2）为了尽量减小实验结果的误差，实验时还应该______________，取平均值。 进行重复实验 【解析】为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，应该进行重复 实验，然后取平均值。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 51 $