第四单元第二章 人体的营养（单元自测·基础卷）生物新教材人教版七年级下册

2025-2026学年七年级下册生物单元自测 第2章 人体的营养·基础通关（参考答案） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分，每小题只有1个选项符合题意） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A A C D A C A A C D 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 B C B B C A D B B B 题号 21 22 23 24 25 答案 D D A B B 二、非选择题（每空2分，共50分） 26．【答案】（共16分） (1) 蛋白质 糖类 糖类 水 维生素 (2) A C (3) 脂肪 27．【答案】（共24分） (1) 11 小肠 (2) 5 肝脏 胆汁 脂肪 (3) 小肠绒毛 (4) Z 11 小肠 甘油 脂肪酸 28．【答案】（共10分） (1) 肉块明显变小或消失 (2) 3 胃液只能消化蛋白质 (3) 温度对胃液的消化有影响吗 (4) 胃蛋白酶的催化作用与pH有关，当pH为2时，胃蛋白酶的催化作用最强（合理即可） / 学科网（北京）股份有限公司 $ ( ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ) ( ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ) ( 此卷只装订不密封 ) ( ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校： ______________ 姓名： _____________ 班级： _______________ 考号： ______________________ ) 2025-2026学年七年级下册生物单元自测 第2章 人体的营养·基础通关 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分，每小题只有1个选项符合题意） 1．青少年应适当多食用大豆、牛奶及奶制品，以获取大量的（　 　） A．蛋白质 B．脂质 C．糖类 D．水果 2．人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（　 　） A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．脂质和蛋白质 3．今年秋季班级体检，发现小明与同龄孩子相比骨骼生长发育较为缓慢医务人员建议他及时补充的食物是（　 　） A．油脂类 B．谷物主食类 C．蛋奶及瘦肉类 D．蔬菜瓜果类 4．小晨同学的饮食中长期缺乏维生素C，你认为她最易患下列哪种疾病（　 　） A．夜盲症 B．佝偻病 C．脚气病 D．坏血病 5．平山的纸皮核桃富含①植物蛋白、②优质脂肪、③膳食纤维、④无机盐等，营养价值很高。其中可为人体提供能量的营养物质是（　 　） A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 6．地震时，若人被困在废墟中很长时间才获救，会表现为消瘦，则人体内消耗最明显的是（　 　） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 7．下列病症与病因对应正确的是（　 　） ①神经炎——缺乏维生素      ②佝偻病——缺乏含钙的无机盐 ③贫血——缺乏维生素C         ④干眼症——缺乏维生素D A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 8．2025年3月22日—3月28日是第三十八届“中国水周”，主题为“推动水利高质量发展，保障我国水安全”。下列关于水的功能的叙述，错误的是（　 　） A．水能为生命活动提供能量 B．水是人体细胞的主要成分之一 C．人体内物质的运输依赖于水 D．人体各项生命活动都离不开水 9．下列营养物质与缺乏症不相符的是（　 　） A．营养物质：含钙的无机盐，缺乏症：骨质疏松症 B．营养物质：维生素A，缺乏症：干眼症 C．营养物质：含碘的无机盐，缺乏症：甲亢 D．营养物质：维生素，缺乏症：神经炎 10．骨质疏松常见于女性、中老年人群及不爱晒太阳的人，为预防骨质疏松，我们要适量食用的无机盐和维生素种类分别是（　 　） A．钙、维生素B1 B．磷、维生素D C．铁、维生素A D．钙、维生素D 11．将一粒花生米，串到铁丝上，放到火上烧，剩下的灰烬和烧掉的物质分别是（　 　） A．有机物、无机盐 B．无机盐、有机物 C．有机物、无机盐 D．有机物、有机物 12．某学习小组利用下图装置，对不同食物中的能量进行测定，结果如下表。据表分析，含能量最多的食物是（　 　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2．2 1．4 3 1．3 A．花生仁 B．黄豆 C．核桃仁 D．大米 13．消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。下列器官中，不属于消化道的是（　 　） A．咽 B．肝脏 C．口腔 D．食管 14．消化系统由消化道和消化腺组成，下列关于消化系统的描述，错误的是（　 　） A．咽是呼吸道和消化道的共同通道 B．消化道分泌消化液促进食物消化 C．蛋白质和淀粉必须经过消化才能被吸收 D．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所 15．人体的消化系统由消化道和消化腺组成，下列属于消化腺的是（　 　） A．口腔 B．胃 C．肝脏 D．小肠 16．“磁控胶囊内镜”（如图）是一次性检查消化道内壁形态结构的机器人，随水吞下后可随食物残渣 排出体外。下列叙述正确的是（　 　） A．制作材料应具备一定的耐酸性 B．可以用来检查肝脏处的病变 C．可观察到胃内淀粉被初步分解的过程 D．依次经过口腔→食管→ 胃→大肠→小肠→肛门 17．一场足球比赛中要少量多次地补水。水分主要在人体的（　 　）被吸收进入循环系统。 A．胃 B．大肠 C．口腔 D．小肠 18．下列各项中都属于消化腺的是（　 　） A．肝脏、心脏、胰腺 B．唾液腺、肝脏、胰腺 C．咽、胃腺、胰腺 D．胃腺、胰腺、小肠 19．人体的消化系统包括消化道和消化腺。下列器官中，不属于食物消化场所的是（　 　） A． B． C． D． 20．今年冬至小芳为社区孤寡老人王奶奶送来了猪肉芹菜饺子，图中甲、乙、丙三条曲线表示饺子中的有机物在消化道各部位被消化的程度，下列相关分析正确的是（　 　） A．曲线甲代表淀粉 B．曲线乙代表蛋白质 C．曲线丙表示脂肪 D．C段是有机物消化的主要场所 21．消化腺能够分泌消化液，下列能同时消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（　 　） A．胃液 B．唾液 C．胆汁 D．胰液 22．关于人体消化吸收的叙述，错误的是（　 　） A．淀粉在口腔中被初步分解为麦芽糖 B．肝分泌胆汁，胆汁中不含消化酶 C．小肠绒毛可大大增加小肠的吸收面积 D．大肠仅吸收少量水和无机盐，无法吸收维生素 23．下图为人体消化系统部分结构示意图，有关说法错误的是（　 　） A．③既能进行机械性消化又能进行化学性消化，而④中只进行化学性消化 B．若患者②处堵塞，则要减少脂肪类食物的摄入 C．③能分泌胃液，并不停地收缩和蠕动 D．④是消化和吸收的主要场所 24．《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，到2030年我国多元化食物供给体系更加完善。小王同学设计了一份午餐食谱：蒜蓉油麦菜、红烧肉和清蒸鱼。为使该午餐的营养更加合理，需要补充的是（　 　） A．清炒白菜 B．馒头 C．盐水虾 D．煎鸡蛋 25．小文是一名七年级学生，他的下列生活习惯你认为不合理的是（　 　） A．不吃发霉、变质的食物 B．每天以牛奶、蛋、蔬菜、水果为主食 C．不买“三无”食品 D．不常吃太咸、太甜的食品 二、非选择题（每空2分，共50分） 26．（16分）请仔细观察下列图片并回答问题。 (1)食物中含有六类营养物质。 、 和脂质是构成细胞的主要有机物，其中的 是主要的能源物质； 占人体体重的60％～70％； 是人体内比较简单的、人体自身不能合成的有机物。 (2)当人体需要大量能量时，应多食用图中的 （填字母）类食物。儿童、青少年应该多食用图中的 （填字母）类食物。 (3)病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，是因为人体的备用能源物质 消耗较多。 27．（24分）大连作为美丽的海滨城市，海鲜种类繁多、鲜美好吃。食物进入人体之后，经人体消化、吸收、利用，食物残渣最终排出体外。图甲为消化系统模式图，图乙为小肠由宏观到微观的结构，图丙是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化情况。请据图分析回答下列问题： (1)我们吃的食物主要在图甲的［  ］ 内被消化、吸收后随血液循环送往全身各处。 (2)图甲中，肝炎病患者体内［  ］ 分泌的 不足，影响了 的消化。 (3)图乙中1的表面有很多绒毛状突起，称为 。 (4)图丙中代表脂肪的曲线是 ，脂肪最终在［  ］ 被消化为 、 。 28．（10分）科学家斯帕兰札尼进行了以下实验：将一块肉装在由金属丝制成的小笼子里，然后让鹰吞食这个小笼子，过一段时间，将小笼子从鹰体内取出。小丰为了探究胃内液体对食物的消化作用，设计了下表所示的实验。请分析回答下列问题。 试管编号 加入物质 水浴温度/℃ 1 适量面包块+2mL胃液 37 2 适量脂肪块+2mL胃液 37 3 适量蛋白块+2mL胃液 37 4 适量蛋白块+2mL胃液 0 5 适量蛋白块+2mL胃液 100 (1)如果胃在进行物理性消化的同时，也能进行化学性消化，那么斯帕兰札尼应该观察到的现象是 。 。 (2)5至10分钟后，小丰观察1、2、3号试管，可看到 号试管内的食物消失。由此可以得出结论： 。 (3)如果选用3、4、5号试管进行对照，那么探究的问题是： ？ (4)同学们查阅资料发现，人体的胃液中存在胃蛋白酶。为了探究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如下图所示。从图中可以得出的结论是 。 。 试题 第3页（共8页） 试题 第4页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年七年级下册生物单元自测 第2章 人体的营养·基础通关 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分，每小题只有1个选项符合题意） 1．青少年应适当多食用大豆、牛奶及奶制品，以获取大量的（　 　） A．蛋白质 B．脂质 C．糖类 D．水果 2．人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（　 　） A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．脂质和蛋白质 3．今年秋季班级体检，发现小明与同龄孩子相比骨骼生长发育较为缓慢医务人员建议他及时补充的食物是（　 　） A．油脂类 B．谷物主食类 C．蛋奶及瘦肉类 D．蔬菜瓜果类 4．小晨同学的饮食中长期缺乏维生素C，你认为她最易患下列哪种疾病（　 　） A．夜盲症 B．佝偻病 C．脚气病 D．坏血病 5．平山的纸皮核桃富含①植物蛋白、②优质脂肪、③膳食纤维、④无机盐等，营养价值很高。其中可为人体提供能量的营养物质是（　 　） A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 6．地震时，若人被困在废墟中很长时间才获救，会表现为消瘦，则人体内消耗最明显的是（　 　） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 7．下列病症与病因对应正确的是（　 　） ①神经炎——缺乏维生素     ②佝偻病——缺乏含钙的无机盐 ③贫血——缺乏维生素C        ④干眼症——缺乏维生素D A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 8．2025年3月22日—3月28日是第三十八届“中国水周”，主题为“推动水利高质量发展，保障我国水安全”。下列关于水的功能的叙述，错误的是（　 　） A．水能为生命活动提供能量 B．水是人体细胞的主要成分之一 C．人体内物质的运输依赖于水 D．人体各项生命活动都离不开水 9．下列营养物质与缺乏症不相符的是（　 　） A．营养物质：含钙的无机盐，缺乏症：骨质疏松症 B．营养物质：维生素A，缺乏症：干眼症 C．营养物质：含碘的无机盐，缺乏症：甲亢 D．营养物质：维生素，缺乏症：神经炎 10．骨质疏松常见于女性、中老年人群及不爱晒太阳的人，为预防骨质疏松，我们要适量食用的无机盐和维生素种类分别是（　 　） A．钙、维生素B1 B．磷、维生素D C．铁、维生素A D．钙、维生素D 11．将一粒花生米，串到铁丝上，放到火上烧，剩下的灰烬和烧掉的物质分别是（　 　） A．有机物、无机盐 B．无机盐、有机物 C．有机物、无机盐 D．有机物、有机物 12．某学习小组利用下图装置，对不同食物中的能量进行测定，结果如下表。据表分析，含能量最多的食物是（　 　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2．2 1．4 3 1．3 A．花生仁 B．黄豆 C．核桃仁 D．大米 13．消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。下列器官中，不属于消化道的是（　 　） A．咽 B．肝脏 C．口腔 D．食管 14．消化系统由消化道和消化腺组成，下列关于消化系统的描述，错误的是（　 　） A．咽是呼吸道和消化道的共同通道 B．消化道分泌消化液促进食物消化 C．蛋白质和淀粉必须经过消化才能被吸收 D．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所 15．人体的消化系统由消化道和消化腺组成，下列属于消化腺的是（　 　） A．口腔 B．胃 C．肝脏 D．小肠 16．“磁控胶囊内镜”（如图）是一次性检查消化道内壁形态结构的机器人，随水吞下后可随食物残渣 排出体外。下列叙述正确的是（　 　） A．制作材料应具备一定的耐酸性 B．可以用来检查肝脏处的病变 C．可观察到胃内淀粉被初步分解的过程 D．依次经过口腔→食管→ 胃→大肠→小肠→肛门 17．一场足球比赛中要少量多次地补水。水分主要在人体的（　 　）被吸收进入循环系统。 A．胃 B．大肠 C．口腔 D．小肠 18．下列各项中都属于消化腺的是（　 　） A．肝脏、心脏、胰腺 B．唾液腺、肝脏、胰腺 C．咽、胃腺、胰腺 D．胃腺、胰腺、小肠 19．人体的消化系统包括消化道和消化腺。下列器官中，不属于食物消化场所的是（　 　） A． B． C． D． 20．今年冬至小芳为社区孤寡老人王奶奶送来了猪肉芹菜饺子，图中甲、乙、丙三条曲线表示饺子中的有机物在消化道各部位被消化的程度，下列相关分析正确的是（　 　） A．曲线甲代表淀粉 B．曲线乙代表蛋白质 C．曲线丙表示脂肪 D．C段是有机物消化的主要场所 21．消化腺能够分泌消化液，下列能同时消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（　 　） A．胃液 B．唾液 C．胆汁 D．胰液 22．关于人体消化吸收的叙述，错误的是（　 　） A．淀粉在口腔中被初步分解为麦芽糖 B．肝分泌胆汁，胆汁中不含消化酶 C．小肠绒毛可大大增加小肠的吸收面积 D．大肠仅吸收少量水和无机盐，无法吸收维生素 23．下图为人体消化系统部分结构示意图，有关说法错误的是（　 　） A．③既能进行机械性消化又能进行化学性消化，而④中只进行化学性消化 B．若患者②处堵塞，则要减少脂肪类食物的摄入 C．③能分泌胃液，并不停地收缩和蠕动 D．④是消化和吸收的主要场所 24．《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，到2030年我国多元化食物供给体系更加完善。小王同学设计了一份午餐食谱：蒜蓉油麦菜、红烧肉和清蒸鱼。为使该午餐的营养更加合理，需要补充的是（　 　） A．清炒白菜 B．馒头 C．盐水虾 D．煎鸡蛋 25．小文是一名七年级学生，他的下列生活习惯你认为不合理的是（　 　） A．不吃发霉、变质的食物 B．每天以牛奶、蛋、蔬菜、水果为主食 C．不买“三无”食品 D．不常吃太咸、太甜的食品 二、非选择题（每空2分，共50分） 26．（16分）请仔细观察下列图片并回答问题。 (1)食物中含有六类营养物质。 、 和脂质是构成细胞的主要有机物，其中的 是主要的能源物质； 占人体体重的60％～70％； 是人体内比较简单的、人体自身不能合成的有机物。 (2)当人体需要大量能量时，应多食用图中的 （填字母）类食物。儿童、青少年应该多食用图中的 （填字母）类食物。 (3)病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，是因为人体的备用能源物质 消耗较多。 27．（24分）大连作为美丽的海滨城市，海鲜种类繁多、鲜美好吃。食物进入人体之后，经人体消化、吸收、利用，食物残渣最终排出体外。图甲为消化系统模式图，图乙为小肠由宏观到微观的结构，图丙是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化情况。请据图分析回答下列问题： (1)我们吃的食物主要在图甲的［  ］ 内被消化、吸收后随血液循环送往全身各处。 (2)图甲中，肝炎病患者体内［  ］ 分泌的 不足，影响了 的消化。 (3)图乙中1的表面有很多绒毛状突起，称为 。 (4)图丙中代表脂肪的曲线是 ，脂肪最终在［  ］ 被消化为 、 。 28．（10分）科学家斯帕兰札尼进行了以下实验：将一块肉装在由金属丝制成的小笼子里，然后让鹰吞食这个小笼子，过一段时间，将小笼子从鹰体内取出。小丰为了探究胃内液体对食物的消化作用，设计了下表所示的实验。请分析回答下列问题。 试管编号 加入物质 水浴温度/℃ 1 适量面包块+2mL胃液 37 2 适量脂肪块+2mL胃液 37 3 适量蛋白块+2mL胃液 37 4 适量蛋白块+2mL胃液 0 5 适量蛋白块+2mL胃液 100 (1)如果胃在进行物理性消化的同时，也能进行化学性消化，那么斯帕兰札尼应该观察到的现象是 。 。 (2)5至10分钟后，小丰观察1、2、3号试管，可看到 号试管内的食物消失。由此可以得出结论： 。 (3)如果选用3、4、5号试管进行对照，那么探究的问题是： ？ (4)同学们查阅资料发现，人体的胃液中存在胃蛋白酶。为了探究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如下图所示。从图中可以得出的结论是 。 。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年七年级下册生物单元自测 第2章 人体的营养·基础通关 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分，每小题只有1个选项符合题意） 1．青少年应适当多食用大豆、牛奶及奶制品，以获取大量的（　 　） A．蛋白质 B．脂质 C．糖类 D．水果 【答案】A 【分析】大豆、牛奶及奶制品富含优质蛋白质，是青少年生长发育所需的重要营养素。 【详解】A．大豆、牛奶及奶制品中蛋白质含量丰富，且易被人体吸收，是青少年补充蛋白质的理想来源，故A符合题意。 B．脂质主要存在于油脂类食物中，大豆和牛奶中的脂质并非主要营养成分，故B不符合题意。 C．糖类主要来源于谷物、薯类等，大豆和牛奶中的糖类含量较低，故C不符合题意。 D．水果主要提供维生素等，大豆、牛奶及奶制品含有较多的蛋白质，故D不符合题意。 故选A。 2．人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（　 　） A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．脂质和蛋白质 【答案】A 【分析】人体生命活动需要的能量由食物中的营养物质提供，其中糖类是最主要的供能物质，人体约 70% 的能量来自糖类的氧化分解；脂肪是备用的储能物质，蛋白质主要用于构成细胞和修复组织，只有在糖类和脂肪供能不足时才会被大量分解供能。 【详解】糖类：是人体最主要的供能物质，人体的各种生命活动（如运动、思考、呼吸等）所消耗的能量，主要来自糖类的分解。脂质（脂肪）：是重要的储能物质，一般在糖类供能不足时才会被分解利用。蛋白质：主要功能是构成细胞、修复组织，只有在长期饥饿等特殊情况下，才会作为能量来源。因此，人体各种生命活动所消耗的能量主要来自糖类，故A正确，BCD错误。 故选A。 3．今年秋季班级体检，发现小明与同龄孩子相比骨骼生长发育较为缓慢医务人员建议他及时补充的食物是（　 　） A．油脂类 B．谷物主食类 C．蛋奶及瘦肉类 D．蔬菜瓜果类 【答案】C 【分析】骨骼生长发育缓慢主要与钙、蛋白质等营养素的缺乏有关，需补充富含这些营养素的食物。 【详解】A．油脂类主要提供能量和必需脂肪酸，但无法直接促进骨骼生长，故A不符合题意。 B．谷物主食类富含碳水化合物，是能量主要来源，但蛋白质和钙含量较低，故B不符合题意。 C．蛋奶及瘦肉类富含优质蛋白质和钙，是骨骼发育的关键营养素，故C符合题意。 D．蔬菜瓜果类主要提供维生素和膳食纤维，钙含量相对较少，故D不符合题意。 故选C。 4．小晨同学的饮食中长期缺乏维生素C，你认为她最易患下列哪种疾病（　 　） A．夜盲症 B．佝偻病 C．脚气病 D．坏血病 【答案】D 【分析】维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时会导致毛细血管脆弱、出血，引发坏血病。 【详解】A．夜盲症由维生素A缺乏引起，故A不符合题意。 B．佝偻病由维生素D或钙缺乏引起，故B不符合题意。 C．脚气病由维生素B1缺乏引起，故C不符合题意。 D．坏血病由维生素C缺乏引起，故D符合题意。 故选D。 5．平山的纸皮核桃富含①植物蛋白、②优质脂肪、③膳食纤维、④无机盐等，营养价值很高。其中可为人体提供能量的营养物质是（　 　） A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 【答案】A 【分析】食物中的六大营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素，其中糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量。 【详解】A．①植物蛋白属于蛋白质，②优质脂肪属于脂肪，二者均可为人体提供能量，A符合题意。 B．③膳食纤维虽属于碳水化合物，但人体无法消化吸收，不能提供能量，B不符合题意。 C．④无机盐不提供能量，③膳食纤维不提供能量，C不符合题意。 D．④无机盐不提供能量，D 不符合题意。 故选A。 6．地震时，若人被困在废墟中很长时间才获救，会表现为消瘦，则人体内消耗最明显的是（　 　） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 【答案】C 【分析】本题考查人体在长期饥饿状态下主要消耗的营养物质。人体供能物质的消耗顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。维生素不提供能量。 【详解】A．蛋白质是构成机体的重要物质，在长期饥饿时会被消耗，但并非最明显的消耗物质，故A不符合题意。 B．糖类是主要的供能物质，但储备有限，在短期饥饿时即被消耗殆尽，故B不符合题意。 C．脂肪是人体储能物质，在糖类耗尽后作为主要能量来源被大量消耗，导致消瘦明显，故C符合题意。 D．维生素不参与供能，主要用于调节代谢，消耗量极少，故D不符合题意。 故选C。 7．下列病症与病因对应正确的是（　 　） ①神经炎——缺乏维生素    ②佝偻病——缺乏含钙的无机盐 ③贫血——缺乏维生素C        ④干眼症——缺乏维生素D A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 【答案】A 【分析】本题考查维生素和无机盐缺乏引起的常见疾病。维生素和无机盐是人体必需的微量营养物质，缺乏时会导致特定病症。 缺乏维生素B₁会引发神经炎、脚气病；缺乏含钙的无机盐或维生素D会导致佝偻病、骨质疏松症；缺乏铁会导致贫血；缺乏维生素A会导致夜盲症、干眼症；缺乏维生素C会导致坏血病。 【详解】①神经炎是由于缺乏维生素B₁引起的，故①正确； ②佝偻病是由于缺乏含钙的无机盐或维生素D导致的，题干指定为缺乏含钙的无机盐，符合生物学常识，故②正确； ③贫血通常由缺铁或维生素B₁₂缺乏引起，缺乏维生素C会导致坏血病而非贫血，故③错误； ④干眼症是由于缺乏维生素A引起的，缺乏维生素D主要导致骨骼疾病，故④错误。 故选A。 8．2025年3月22日—3月28日是第三十八届“中国水周”，主题为“推动水利高质量发展，保障我国水安全”。下列关于水的功能的叙述，错误的是（　 　） A．水能为生命活动提供能量 B．水是人体细胞的主要成分之一 C．人体内物质的运输依赖于水 D．人体各项生命活动都离不开水 【答案】A 【分析】本题考查水在人体内的功能，需水是人体细胞的主要成分之一，约占人体体重的60%–70%，是构成细胞结构的重要物质。水作为良好的溶剂，能溶解和运输人体内的营养物质及代谢废物，是物质运输的载体。人体的各项生命活动，如新陈代谢、体温调节等，都必须在有水的环境中进行，生命活动离不开水。水属于无机物，不能为人体的生命活动提供能量，能提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质等有机物。 【详解】A. 水是人体代谢的介质，参与水解、运输等过程，但水本身不提供能量，人体能量主要由糖类、脂肪等有机物分解提供，故A错误。 B. 水是构成人体细胞的主要成分，约占体重的60%-70%，故B正确。 C. 水是血液、淋巴等体液的主要成分，承担运输营养物质和废物的功能，故C正确。 D. 水参与人体消化、吸收、循环、排泄等所有生命活动，是维持生命必需的物质，故D正确。 故选A。 9．下列营养物质与缺乏症不相符的是（　 　） A．营养物质：含钙的无机盐，缺乏症：骨质疏松症 B．营养物质：维生素A，缺乏症：干眼症 C．营养物质：含碘的无机盐，缺乏症：甲亢 D．营养物质：维生素，缺乏症：神经炎 【答案】C 【分析】本题考查营养物质缺乏症相关知识，需明确常见营养物质与对应缺乏症的关联。含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分，缺乏易导致骨质疏松症。维生素A可促进视觉细胞内感光物质的合成，缺乏会引发干眼症、夜盲症。含碘的无机盐是合成甲状腺激素的原料，缺乏会导致甲状腺激素合成不足，引起地方性甲状腺肿（大脖子病）；而甲亢是甲状腺激素分泌过多导致的，并非缺乏症。维生素B₁参与人体新陈代谢，缺乏会引起神经炎、脚气病。 【详解】A．钙是骨骼重要成分，缺钙可导致骨质疏松症，故A正确。 B．维生素A维持视觉功能，缺乏易患干眼症、夜盲症，故B正确。 C．碘是甲状腺激素合成原料，缺碘引起甲状腺肿大（地方性甲状腺肿），而非甲亢（甲状腺功能亢进），故C错误。 D．维生素B₁缺乏可导致神经炎、脚气病，故D正确。 故选C。 10．骨质疏松常见于女性、中老年人群及不爱晒太阳的人，为预防骨质疏松，我们要适量食用的无机盐和维生素种类分别是（　 　） A．钙、维生素B1 B．磷、维生素D C．铁、维生素A D．钙、维生素D 【答案】D 【分析】无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时可能引起佝偻病、骨质疏松。 【详解】A．钙是骨骼必需元素，但维生素B1参与糖代谢，与骨骼健康无关，故A不符合题意。 B．磷虽参与骨骼构成，但日常摄入充足，维生素D正确，但磷并非预防骨质疏松的关键限制因素，故B不符合题意。 C．铁用于造血，维生素A维持视觉，均与骨骼代谢无直接关联，故C不符合题意。 D．钙直接构成骨骼，维生素D促进钙吸收，且题目中“不爱晒太阳”暗示维生素D缺乏，故D符合题意。 故选D。 11．将一粒花生米，串到铁丝上，放到火上烧，剩下的灰烬和烧掉的物质分别是（　 　） A．有机物、无机盐 B．无机盐、有机物 C．有机物、无机盐 D．有机物、有机物 【答案】B 【分析】细胞中的物质分为有机物和无机物两大类。有机物含有碳，分子较大，一般能够燃烧，例如糖类、脂肪、蛋白质、核酸等；而无机物一般不含碳，分子比较小，一般不能燃烧，例如水、无机盐、氧等。 【详解】取一粒花生米串在铁丝上，放到火上烧，种子起初变焦后变黑，这是部分有机物变成了碳，点燃后有机物燃烧变成二氧化碳和水散发掉。花生米中的水受热蒸发，剩下来的不能燃烧的灰白物质就是无机盐，故ACD错误，B正确。 故选B。 12．某学习小组利用下图装置，对不同食物中的能量进行测定，结果如下表。据表分析，含能量最多的食物是（　 　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2．2 1．4 3 1．3 A．花生仁 B．黄豆 C．核桃仁 D．大米 【答案】C 【分析】（1）食物中含有糖类、脂肪、蛋白质等营养物质，其中脂肪含有的能量最高。 （2）实验中通过测量相同质量的不同食物使相同体积的水升温的度数来比较食物中含能量的多少，水温上升幅度越大，说明食物中含能量越多。 【详解】A．花生仁使水温度上升2.2℃，不是温度上升幅度最大的，含能量不是最多，A错误。 B．黄豆使水温度上升1.4℃，温度上升幅度较小，含能量不是最多，B错误。 C．核桃仁使水温度上升3℃，是四种食物中使水温度上升幅度最大的，说明等质量的核桃仁含能量最多，C正确。 D．大米使水温度上升1.3℃，温度上升幅度较小，含能量不是最多，D错误。 故选C。 13．消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。下列器官中，不属于消化道的是（　 　） A．咽 B．肝脏 C．口腔 D．食管 【答案】B 【分析】人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的，其中消化道从上到下包括口腔、咽、食管（食道）、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺；不同器官具有不同作用。 【详解】A．咽是消化道和呼吸道共有的器官，是食物和气体的共同通道，属于消化道的一个器官，故A不符合题意。 B．肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁能够把脂肪乳化成脂肪微粒，大大扩大了与脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，但食物不经过肝脏，肝脏不属于消化道的器官，故B符合题意。 C．口腔是消化道的起点，负责初步消化食物中的淀粉，属于消化道的器官，故C不符合题意。 D．食管连接咽和胃，是食物输送进入胃的管道，属于消化道的器官，故D不符合题意。 故选B。 14．消化系统由消化道和消化腺组成，下列关于消化系统的描述，错误的是（　 　） A．咽是呼吸道和消化道的共同通道 B．消化道分泌消化液促进食物消化 C．蛋白质和淀粉必须经过消化才能被吸收 D．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所 【答案】B 【分析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，主要功能是容纳、磨碎、搅拌和运输食物等。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，消化腺能够分泌消化液，对食物进行化学性消化。 （2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。 （3）食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【详解】A．咽是呼吸道和消化道的共同通道，既属于呼吸系统，也属于消化系统，A正确。 B．消化液是由消化腺分泌的，例如唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肝脏分泌胆汁等，而消化道主要是容纳、磨碎、搅拌和运输食物，并不分泌消化液，B错误。 C．蛋白质和淀粉都是大分子有机物，必须经过消化分解成小分子物质后才能被吸收，如蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，C正确。 D．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠内有多种消化液，如肠液、胰液、胆汁等，能够消化多种营养物质，而且小肠具有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积，D正确。 故选B。 15．人体的消化系统由消化道和消化腺组成，下列属于消化腺的是（　 　） A．口腔 B．胃 C．肝脏 D．小肠 【答案】C 【分析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 （2）消化腺分为大消化腺和小腺体。大消化腺位于消化道外，有唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体位于消化道内，如胃腺和肠腺。消化腺能分泌消化液，对食物进行消化。 【详解】A．口腔是消化道的起始部位，是食物进入人体的通道，它不是消化腺，不能分泌消化液来辅助消化，A不符合题意。 B．胃是消化道中重要的器官，主要功能是暂时储存食物并对食物进行初步消化，但胃本身不属于消化腺，胃腺才是消化腺，能分泌胃液，B不符合题意。 C．肝脏是人体最大的消化腺，它能分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但可以对脂肪起到乳化作用，促进脂肪的消化，C符合题意。 D．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所，但它不是消化腺，肠腺才是位于小肠内的消化腺，能分泌肠液，D不符合题意。 故选C。 16．“磁控胶囊内镜”（如图）是一次性检查消化道内壁形态结构的机器人，随水吞下后可随食物残渣 排出体外。下列叙述正确的是（　 　） A．制作材料应具备一定的耐酸性 B．可以用来检查肝脏处的病变 C．可观察到胃内淀粉被初步分解的过程 D．依次经过口腔→食管→ 胃→大肠→小肠→肛门 【答案】A 【分析】消化系统是由消化道（口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺）组成；通过消化酶的作用将食物分解为可吸收的小分子物质，并经消化道壁吸收进入血液，剩余残渣以粪便形式排出体外。 【详解】A．磁控胶囊内镜在完成胃部检查任务时，需要短暂停留在强酸性的胃液中工作。其制作材料必须能够抵御胃酸的腐蚀，以保证胶囊在检查过程中结构完整和功能正常，A正确。 B．磁控胶囊内镜主要在消化道管腔（如食管、胃、小肠、大肠）内运行并拍摄图像。肝脏是位于腹腔内的实质性器官，并不在消化道管腔内，因此胶囊内镜无法直接观察或检查肝脏病变，B错误。 C．淀粉的初步消化在口腔中，胃内初步消化的是蛋白质，因此用该内镜不能观察到胃内淀粉被初步分解的过程，C错误。 D．胶囊被吞下后，在消化道中的正确顺序是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，D错误。 故选A。 17．一场足球比赛中要少量多次地补水。水分主要在人体的（　 　）被吸收进入循环系统。 A．胃 B．大肠 C．口腔 D．小肠 【答案】D 【分析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。 （2）各消化道器官的吸收功能不同：口腔基本无吸收功能；胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是吸收营养物质的主要场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 【详解】A．胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，但不是水分吸收的主要部位，A错误。 B．大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，对水分的吸收量相对较少，不是水分吸收的主要场所，B错误。 C．口腔主要是进行食物的咀嚼和初步消化，基本没有吸收功能，C错误。 D．小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，内壁有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收的面积，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等营养物质，所以水分主要在小肠被吸收进入循环系统，D正确。 故选D。 18．下列各项中都属于消化腺的是（　 　） A．肝脏、心脏、胰腺 B．唾液腺、肝脏、胰腺 C．咽、胃腺、胰腺 D．胃腺、胰腺、小肠 【答案】B 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等结构；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等，它们分泌消化液参与消化过程。 【详解】A．肝脏和胰腺属于消化腺，但心脏属于循环系统器官，不属于消化腺，故A不符合题意。 B．唾液腺分泌唾液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，三者均属于消化腺，故B符合题意。 C．咽属于消化道结构，胃腺和胰腺属于消化腺，但咽不属于消化腺，故C不符合题意。 D．胃腺和胰腺属于消化腺，但小肠属于消化道结构，不属于消化腺，故D不符合题意。 故选B。 19．人体的消化系统包括消化道和消化腺。下列器官中，不属于食物消化场所的是（　 　） A． B． C． D． 【答案】B 【分析】（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺。 （2）消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺等。其中，口腔、胃、小肠能对食物进行消化。 【详解】A．口腔是消化道的起始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺。唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉分解成麦芽糖，所以口腔属于食物消化场所，A不符合题意。 B．肝脏是人体内最大的消化腺。肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用（乳化作用）。但是，肝脏不属于食物消化的场所，B符合题意。 C．胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，所以胃属于食物消化场所，C不符合题意。 D．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪等，所以小肠属于食物消化场所，D不符合题意。 故选B。 20．今年冬至小芳为社区孤寡老人王奶奶送来了猪肉芹菜饺子，图中甲、乙、丙三条曲线表示饺子中的有机物在消化道各部位被消化的程度，下列相关分析正确的是（　 　） A．曲线甲代表淀粉 B．曲线乙代表蛋白质 C．曲线丙表示脂肪 D．C段是有机物消化的主要场所 【答案】B 【分析】图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度，丙代表淀粉的消化过程，乙代表蛋白质的消化过程，甲代表脂肪的消化过程。 【详解】A．淀粉在口腔内开始消化，丙代表淀粉的消化过程，A错误。 B．蛋白质在胃开始消化，乙代表蛋白质的消化过程，蛋白质在C胃中被胃蛋白酶初步分解，B正确。 C．脂肪从小肠开始消化，甲代表脂肪的消化过程，脂肪在D小肠内被彻底分解成甘油和脂肪酸，C错误。 D．小肠中含有多种消化液，三种物质都是在小肠被彻底分解，D小肠是消化的主要场所，D错误。 故选B。 21．消化腺能够分泌消化液，下列能同时消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（　 　） A．胃液 B．唾液 C．胆汁 D．胰液 【答案】D 【分析】胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在这些酶的作用下，糖类被分解成葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．胃液含胃蛋白酶，仅能初步消化蛋白质，不能消化糖类和脂肪，故A不符合题意。 B．唾液含唾液淀粉酶，仅能消化淀粉（糖类），不能消化蛋白质和脂肪，故B不符合题意。 C．胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪（物理消化），不能直接消化糖类和蛋白质，故C不符合题意。 D．胰液含胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶，可分别消化糖类、蛋白质和脂肪，故D符合题意。 故选D。 22．关于人体消化吸收的叙述，错误的是（　 　） A．淀粉在口腔中被初步分解为麦芽糖 B．肝分泌胆汁，胆汁中不含消化酶 C．小肠绒毛可大大增加小肠的吸收面积 D．大肠仅吸收少量水和无机盐，无法吸收维生素 【答案】D 【分析】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。 小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。 【详解】A．口腔中的唾液淀粉酶可将淀粉初步分解为麦芽糖，故A正确。 B．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，故B正确。 C．小肠内壁的环形皱襞和小肠绒毛结构可显著增加吸收面积，故C正确。 D．大肠主要吸收水分和无机盐，但也能吸收部分由肠道细菌合成的维生素（如维生素K），故D错误。 故选D。 23．下图为人体消化系统部分结构示意图，有关说法错误的是（　 　） A．③既能进行机械性消化又能进行化学性消化，而④中只进行化学性消化 B．若患者②处堵塞，则要减少脂肪类食物的摄入 C．③能分泌胃液，并不停地收缩和蠕动 D．④是消化和吸收的主要场所 【答案】A 【分析】图片表示人体消化系统部分结构示意图，①是肝脏，②是胆管，③是胃，④是小肠。 【详解】A．③是胃，④是小肠，胃和小肠都能通过蠕动促进食物的物理性消化，胃液和肠液中的酶又能对食物进行化学性消化，A符合题意。 B．②是胆管，胆汁通过胆管流入小肠，若②胆管堵塞，胆汁不能正常进入小肠，影响脂肪的消化，则要减少脂肪类食物的摄入，B不符合题意。 C．③是胃，③胃不停地收缩和蠕动，将食物与胃液充分混合，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，C不符合题意。 D．④是小肠，小肠是消化道中最长的一段，且上面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内有小肠腺分泌的肠液，还有胰腺分泌的胰液通过胰管流入小肠，肝脏分泌的胆汁通过胆管流入小肠，利于消化食物；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收。因此④小肠是主要的消化和吸收场所，D不符合题意。 故选A。 24．《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，到2030年我国多元化食物供给体系更加完善。小王同学设计了一份午餐食谱：蒜蓉油麦菜、红烧肉和清蒸鱼。为使该午餐的营养更加合理，需要补充的是（　 　） A．清炒白菜 B．馒头 C．盐水虾 D．煎鸡蛋 【答案】B 【分析】合理膳食需包含谷物类（提供碳水化合物）、蛋白质类、蔬菜类。原食谱中蒜蓉油麦菜（蔬菜）、红烧肉（蛋白质）、清蒸鱼（蛋白质）已满足蔬菜和蛋白质需求，但缺乏谷物类主食，需补充碳水化合物。 【详解】A．清炒白菜属于蔬菜，与蒜蓉油麦菜功能重复，无法弥补营养缺陷，故A不符合题意。 B．馒头属于谷物类主食，提供碳水化合物，补充原食谱缺失的营养素，故B符合题意。 C．盐水虾主要提供蛋白质，与红烧肉、清蒸鱼重复，蛋白质摄入可能过量，故C不符合题意。 D．煎鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪，与肉类重复，无法补充主食，故D不符合题意。 故选B。 25．小文是一名七年级学生，他的下列生活习惯你认为不合理的是（　 　） A．不吃发霉、变质的食物 B．每天以牛奶、蛋、蔬菜、水果为主食 C．不买“三无”食品 D．不常吃太咸、太甜的食品 【答案】B 【分析】本题考查健康生活习惯的判断。合理的饮食习惯应注重食品安全、营养均衡，避免有害食物。选项中需找出不符合营养学原则或健康要求的一项。 【详解】A. 不吃发霉、变质的食物可防止食物中毒和健康风险，是合理习惯，故A不符合题意。 B. 每天以牛奶、蛋、蔬菜、水果为主食，忽略了主食（如谷物）的摄入，可能导致碳水化合物和能量不足，造成营养不均衡，故B符合题意。 C. 不买“三无”食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）可避免食用不安全食品，是合理习惯，故C不符合题意。 D. 不常吃太咸、太甜的食品有助于预防高血压、肥胖等疾病，是合理习惯，故D不符合题意。 故选B。 二、非选择题（每空2分，共50分） 26．（16分）请仔细观察下列图片并回答问题。 (1)食物中含有六类营养物质。 、 和脂质是构成细胞的主要有机物，其中的 是主要的能源物质； 占人体体重的60％～70％； 是人体内比较简单的、人体自身不能合成的有机物。 (2)当人体需要大量能量时，应多食用图中的 （填字母）类食物。儿童、青少年应该多食用图中的 （填字母）类食物。 (3)病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，是因为人体的备用能源物质 消耗较多。 【答案】(1) 蛋白质 糖类 糖类 水 维生素 (2) A C (3) 脂肪 【分析】图中展示的食物中，A富含糖类、B富含维生素和无机盐、C富含蛋白质。 【详解】（1）食物中含有六大类营养物质，其中糖类、蛋白质和脂肪是组成细胞的主要有机物，同时也是人体主要的能源物质；水约占人体体重的60%~70%，是人体内含量最多的物质；维生素则是人体内比较简单的、人体自身不能合成的有机物，必须通过食物来摄取。 （2）当人体需要大量能量时，需要多食用富含糖类的食物，因为糖类是主要的能源物质。在上图中，A食物富含糖类，所以当人体需要大量能量时，应多食用A食物。 儿童、青少年是身体生长发育的关键时期，此时他们需要大量的蛋白质来构建身体组织。在上图中，C食物富含蛋白质，所以儿童、青少年应该多食用C食物。 （3）病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为脂肪被大量消耗以提供能量，而补充的脂肪又很少，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质，当人体需要额外能量时，脂肪可以被分解来提供能量。 27．（24分）大连作为美丽的海滨城市，海鲜种类繁多、鲜美好吃。食物进入人体之后，经人体消化、吸收、利用，食物残渣最终排出体外。图甲为消化系统模式图，图乙为小肠由宏观到微观的结构，图丙是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化情况。请据图分析回答下列问题： (1)我们吃的食物主要在图甲的［  ］ 内被消化、吸收后随血液循环送往全身各处。 (2)图甲中，肝炎病患者体内［  ］ 分泌的 不足，影响了 的消化。 (3)图乙中1的表面有很多绒毛状突起，称为 。 (4)图丙中代表脂肪的曲线是 ，脂肪最终在［  ］ 被消化为 、 。 【答案】(1) 11 小肠 (2) 5 肝脏 胆汁 脂肪 (3) 小肠绒毛 (4) Z 11 小肠 甘油 脂肪酸 【分析】图甲，1唾液腺，2口腔，3喉，4食道，5肝脏，6胃，7胆囊，8十二指肠，9胰腺，10大肠，11小肠，12盲肠，13阑尾，14肛门。图乙，1环形皱襞，3是小静脉和小动脉，4是小肠绒毛中的毛细血管，5是小肠绒毛里的毛细淋巴管。图丙，A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠和肛门；X淀粉的消化曲线、Z脂肪的消化曲线。 【详解】（1）我们吃的食物主要在图甲的11小肠内被消化、吸收后随血液循环送往全身各处。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；小肠内含有多种消化液，能消化多种营养物质；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 （2）图甲中，肝炎病患者体内5肝脏分泌的胆汁不足，影响了脂肪的消化。肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。当肝脏发生病变时，胆汁的分泌量会减少，从而影响脂肪的消化。 （3）图乙中1环形皱襞的表面有很多绒毛状突起，称为小肠绒毛。小肠绒毛的存在大大增加了小肠的内表面积，有利于小肠对营养物质的吸收。 （4）脂肪的消化开始于小肠，在图丙中，曲线Z在小肠D段才开始明显下降，所以代表脂肪的曲线是Z；脂肪最终在11小肠被消化为甘油和脂肪酸。 28．（10分）科学家斯帕兰札尼进行了以下实验：将一块肉装在由金属丝制成的小笼子里，然后让鹰吞食这个小笼子，过一段时间，将小笼子从鹰体内取出。小丰为了探究胃内液体对食物的消化作用，设计了下表所示的实验。请分析回答下列问题。 试管编号 加入物质 水浴温度/℃ 1 适量面包块+2mL胃液 37 2 适量脂肪块+2mL胃液 37 3 适量蛋白块+2mL胃液 37 4 适量蛋白块+2mL胃液 0 5 适量蛋白块+2mL胃液 100 (1)如果胃在进行物理性消化的同时，也能进行化学性消化，那么斯帕兰札尼应该观察到的现象是 。 。 (2)5至10分钟后，小丰观察1、2、3号试管，可看到 号试管内的食物消失。由此可以得出结论： 。 (3)如果选用3、4、5号试管进行对照，那么探究的问题是： ？ (4)同学们查阅资料发现，人体的胃液中存在胃蛋白酶。为了探究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如下图所示。从图中可以得出的结论是 。 。 【答案】(1) 肉块明显变小或消失 (2) 3 胃液只能消化蛋白质 (3) 温度对胃液的消化有影响吗 (4) 胃蛋白酶的催化作用与pH有关，当pH为2时，胃蛋白酶的催化作用最强（合理即可） 【分析】本题围绕胃的消化作用展开，考查三大核心知识点：化学性消化的本质：胃液中的胃蛋白酶能对蛋白质进行化学性消化，将其分解为多肽。斯帕兰札尼实验中，若胃能进行化学性消化，笼内的肉（主要成分是蛋白质）会被胃液消化，导致肉块明显变小或消失。消化酶的专一性：酶具有专一性，胃蛋白酶只能催化蛋白质的分解，不能消化淀粉和脂肪。影响酶活性的因素：酶的活性受温度和pH值的影响，在适宜的温度和pH条件下，酶的催化效率最高；温度过高或过低、pH偏离最适值，都会降低酶的活性，甚至使其失活。 【详解】（1）如果胃在进行物理性消化的同时，也能进行化学性消化，那么胃液中的胃蛋白酶会将肉中的蛋白质分解，斯帕兰札尼应该观察到的现象是肉块明显变小或消失。 （2）5至10分钟后，观察1、2、3号试管：1号试管：面包块（主要成分淀粉）+ 胃液，淀粉不能被胃液消化，食物不消失。2号试管：脂肪块+胃液，脂肪不能被胃液消化，食物不消失。3号试管：蛋白块（主要成分蛋白质）+胃液，蛋白质被胃液中的胃蛋白酶消化，食物消失。 由此可以得出结论：胃液只能消化蛋白质，体现了酶的专一性。 （3）3、4、5号试管的变量是温度（37℃、0℃、100℃），其他条件相同，因此探究的问题是：温度对胃液的消化有影响吗？ （4）从柱状图中可以看出，当pH为2时，蛋白块消失的时间最短，说明此时胃蛋白酶的催化作用最强；pH偏离2时，蛋白块消失的时间变长，催化作用减弱。因此可以得出结论：胃蛋白酶的催化作用与pH有关，当pH为2时，胃蛋白酶的催化作用最强（合理即可）。 / 学科网（北京）股份有限公司 $