第二单元 微生物（单元自测）科学湘科版五年级下册

保密★启用前 2025-2026学年五年级科学下册单元素养测评卷（湘科版） 第二单元 微生物 总分：100分 建议用时：60分钟 注意事项： 1．答题前，填写好自己的姓名、班级、考号等信息，请写在试卷规定的位置上。 2．所有题目必须使用黑色墨迹签字笔或钢笔答题，请将答案填写在答题区域规定的位置上。 3．考试结束后将试卷交回。 一、选择题。（每题2分，共30分） 1.食物上长出的绒毛状、棉絮状微小生物是（ ） A.细菌 B.霉菌 C.病毒 2.制作面包时，能让面包蓬松香软的微生物是（ ） A.乳酸菌 B.酵母菌 C.双歧杆菌 3.下列微生物中，对人体有害的是（ ） A.乳酸杆菌 B.流感病毒 C.酵母菌 4.首次发现细胞“格子”结构并命名“cell”的科学家是（ ） A.弗莱明 B.罗伯特·胡克 C.列文虎克 5.牛奶能发酵成酸奶，主要依靠的微生物是（ ） A.霉菌 B.乳酸菌 C.病毒 6.下列哪种环境最容易让食物发霉（ ） A.温暖潮湿 B.温暖干燥 C.低温干燥 7.比细菌体积小很多，需用电子显微镜才能观察到的是（ ） A.酵母菌 B.病毒 C.霉菌 8.下列不属于微生物的是（ ） A.木耳 B.蚂蚁 C.细菌 9.弗莱明发现的能抑制细菌生长的抗生素是（ ） A.青蒿素 B.青霉素 C.红霉素 10.肠道内帮助人体消化吸收营养的微生物是（ ） A.痢疾杆菌 B.双歧杆菌 C.霉菌 11.预防传染病的重要措施是（ ） A.关闭门窗 B.接种疫苗 C.多吃零食 12.下列哪种做法能有效防止衣物发霉（ ） A.经常晾晒 B.放在阴暗处 C.密封不透气 13.明代的《紫桃轩杂缀》中所载“黄山多猿猴，春夏采集花果于石洼中，酝酿成酒”是利用了食物的（ ）。 A.发酵 B.发霉 C.生菌 14.生活中我们要注意不能直接喝生水，要喝开水，因为生水中有大量的（ ）。 A.灰尘 B.矿物质 C.微生物 15.下列食品制作中，没有利用微生物的是（ ） A.白醋 B.豆腐乳 C.米饭 二、判断题。（每题1分，共10分） 16.生物只存在于土壤和水中，人体里没有。……………………………………………（ ） 17.发霉的食物去掉发霉部分后，剩余部分可以放心食用。………………………………（ ） 18.酵母菌在温热的糖水中会产生大量气泡，这是二氧化碳气体。………………………（ ） 19.所有微生物对人体都有害，我们要彻底消灭它们。…………………………………（ ） 20.超市里的纯净水经过净化处理，不含任何微生物。…………………………………（ ） 21.微生物能分解动植物尸体，让营养成分回归大自然。…………………………………（ ） 22.新冠肺炎是由病毒感染引起的传染病。………………………………………………（ ） 23.种蘑菇时，菌包长出菇蕾后需要保持表面干燥少喷水。………………………………（ ） 24.勤洗手、喝开水能减少致病微生物的危害。……………………………………………（ ） 25.木耳和蘑菇属于微生物，用肉眼就能清晰看到。………………………………………（ ） 三、填空题。（每空2分，共20分） 26.自然界中，体形微小、结构简单的生物统称为 。 27.物体在 和 的环境下，更容易发霉变质。 28.干酵母粉中含有的特殊微生物是 ，它能参与食品发酵。 29.流行性感冒主要是由 引起的传染病。 30.青霉素是从青色 的分泌物中发现的抗生素。 31.防止食物发霉的常见方法有 、 等。 32.1683年，荷兰人用自制显微镜首次观察到口腔中的 。 33.微生物中的 和 是“微生物王国的巨人”，肉眼可见。 四、探究题（每空2分，共40分） 34.某科学小组为探究“温度对馒头发霉的影响”，设计了如下实验方案，请完成相关内容： 为了研究水分对馒头发霉的影响，明明做了如下实验。 （1）实验猜测：湿馒头比干馒头发霉速度 （选填“快”或“慢”） （2）相同条件： 、通风情况相同，同一块馒头。 （3）不同条件：将一块馒头分成两块，一块 ，一块湿润。 （4）实验方法：将两块馒头分别放进塑料袋中密封，放在室内 位置（选填“相同”或“不同”），观察两块馒头的变化。实验过程中 打开塑料袋。（选填“能”或“不能”） （5）实验现象： 的馒头很快长出了霉点， 的馒头没有变化。 （6）实验结论：馒头发霉与水分有关，含有水分的更 发霉。（选填“容易”或“不容易”） （7）霉菌属于 类微生物。（选填“细菌”“真菌”或“病毒”） （8）实验中使用两块相同的馒头，目的是为了 实验误差。（选填“减小”或“增大”） （9）发霉的食物中，霉菌产生的 可能对人体健康造成危害。 （10）微生物在自然界中发挥着重要作用，例如能将动植物遗体分解的是 。 （11）抗生素能抑制或杀死细菌，但对 无效。（选填“病毒”或“真菌”） （12）预防由微生物引起的传染病，我们应该做到 、 等。 35.材料分析题。 生命世界的研究 新型冠状病毒在2019年12月被发现，并于2020年1月12日被世界卫生组织命名为“2019-nCoV”。该病毒具有很强的感染性，人感染了冠状病毒后常见体征有呼吸道症状、发热、咳嗽、气促和呼吸困难等。在较严重病例中，感染可导致肺炎、严重急性呼吸综合征、肾衰竭，甚至死亡。目前对于新型冠状病毒所致疾病没有特效治疗方法，需要根据患者临床情况进行治疗。 （1）下列微生物的像中，属于新型冠状病毒的是（ ）。 A B C （2）“像新型冠状病毒一样，所有的微生物都是有害的”。这种说法是（ ）的。 A.正确 B.错误 （3）与新型冠状病毒不同，下列能自己进行光合作用制造营养的微生物是（ ）。 A.大肠杆菌 B.新冠病毒 C.蓝藻 （4）下列不属于新型冠状病毒主要传播途径的是（ ）。 A.接触传播 B.血液传播 C.飞沫传播 （5）下列有关预防新型冠状病毒感染的做法，错误的是（ ）。 A.每天开窗通风，保持室内空气清新 B.不去或少去人群密集的场所，如菜市场、超市等 C.出现发热、咳嗽等症状自己喝点药，不去医院做检查 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年五年级科学下册单元素养测评卷（湘科版） 第二单元 微生物 【答案解析】 一、选择题（每题2分，共30分） 1. 答案：B 【解析】霉菌在食物上常呈现绒毛状、棉絮状或蜘蛛网式的菌落，细菌菌落多为光滑黏稠或粗糙干燥的小点，病毒无法用肉眼直接观察到。 2. 答案：B 【解析】酵母菌发酵时会产生二氧化碳气体，使面包内部形成多孔结构，变得蓬松香软；乳酸菌用于制作酸奶、泡菜，双歧杆菌是肠道有益菌。 3. 答案：B 【解析】流感病毒会引发流行性感冒，对人体有害；乳酸杆菌、酵母菌均为对人类有益的微生物。 4. 答案：B 【解析】罗伯特·胡克通过自制显微镜观察软木薄片，发现“格子”状结构并命名为“cell”（细胞）；弗莱明发现青霉素，列文虎克首次观察到细菌等微生物。 5. 答案：B 【解析】牛奶发酵成酸奶的核心是乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶凝固并产生酸味。 6. 答案：A 【解析】温暖潮湿的环境能为霉菌生长提供充足水分和适宜温度，是食物发霉的最佳条件；低温或干燥会抑制霉菌繁殖。 7. 答案：B 【解析】病毒体积远小于细菌，直径仅几十到几百纳米，需借助电子显微镜才能观察；酵母菌和霉菌属于真菌，用光学显微镜即可观察。 8. 答案：B 【解析】微生物是体形微小、结构简单的生物，包括细菌、真菌、病毒等；蚂蚁是多细胞动物，不属于微生物，木耳属于真菌类微生物。 9. 答案：B 【解析】弗莱明从青色霉菌的分泌物中发现青霉素，是第一种能抑制细菌生长的抗生素；青蒿素用于治疗疟疾，红霉素是后续研发的抗生素。 10. 答案：B 【解析】双歧杆菌是肠道有益菌，能帮助人体消化吸收营养、调节肠道菌群平衡；痢疾杆菌会引发痢疾，霉菌对肠道有害。 11. 答案：B 【解析】接种疫苗能让人体产生抗体，是预防传染病最有效的重要措施；关闭门窗会导致空气不流通，增加感染风险，多吃零食与预防传染病无关。 12. 答案：A 【解析】经常晾晒衣物能去除水分、利用紫外线杀菌，抑制霉菌生长；阴暗处、密封不透气的环境易滋生霉菌。 13. 答案：A 【解析】猿猴采集花果酝酿成酒，利用的是微生物（酵母菌）的发酵作用，将花果中的糖分转化为酒精；发霉、生菌是有害的微生物繁殖过程，与酿酒无关。 14. 答案：C 【解析】生水中含有大量细菌、病毒等微生物，煮沸能杀灭这些微生物，避免引发疾病；灰尘是杂质，矿物质多为有益成分，并非喝开水的主要原因。 15. 答案：C 【解析】白醋制作利用醋酸菌发酵，豆腐乳制作利用霉菌等微生物发酵；米饭是大米经蒸煮煮熟，仅发生物理变化，未利用微生物。 二、判断题（每题1分，共10分） 16. 答案：× 【解析】微生物广泛存在于自然界，包括土壤、水、空气，人体内部也有大量微生物（如肠道菌群、皮肤表面的细菌）。 17. 答案：× 【解析】发霉的食物即使去掉发霉部分，霉菌产生的毒素可能已扩散到整个食物中，食用后会危害健康。 18. 答案：√ 【解析】酵母菌在温热糖水中会进行发酵，分解糖分产生二氧化碳气体，表现为大量气泡。 19. 答案：× 【解析】微生物并非都对人体有害，许多微生物对人类有益（如发酵食品的微生物、肠道有益菌），无需彻底消灭。 20. 答案：× 【解析】超市里的纯净水虽经净化处理，能去除大部分微生物，但无法完全去除所有微生物，只是数量极少，符合饮用标准。 21. 答案：√ 【解析】微生物中的分解者（如细菌、真菌）能分解动植物尸体，将有机物转化为无机物，让营养成分回归大自然，促进物质循环。 22. 答案：√ 【解析】新冠肺炎是由新型冠状病毒感染引起的急性呼吸道传染病。 23. 答案：× 【解析】蘑菇菇蕾生长需要湿润的环境，需保持菌包表面湿润，适当喷水，干燥环境会导致菇蕾枯萎。 24. 答案：√ 【解析】勤洗手能杀灭手上的致病微生物，喝开水能杀灭水中的致病微生物，均能减少感染风险。 25. 答案：√ 【解析】木耳和蘑菇属于真菌类微生物，它们的子实体较大，用肉眼就能清晰看到。 三、填空题（每空2分，共20分） 26. 答案：微生物 【解析】自然界中体形微小、结构简单，需借助显微镜或肉眼可见（如蘑菇）的生物统称为微生物。 27. 答案：温暖；潮湿 【解析】温暖、潮湿的环境能满足霉菌等微生物生长的温度和水分需求，使其快速繁殖，导致物体发霉变质。 28. 答案：酵母菌 【解析】干酵母粉的核心成分是酵母菌，可用于面包、馒头等食品的发酵。 29. 答案：流感病毒 【解析】流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有传染性强的特点。 30. 答案：霉菌 【解析】青霉素是弗莱明从青色霉菌的分泌物中发现的抗生素，能抑制细菌生长繁殖。 31. 答案：冷藏；晒干（或密封、腌制等，合理即可） 【解析】冷藏通过低温抑制微生物繁殖，晒干通过去除水分抑制微生物生长，密封、腌制等也能达到防止食物发霉的目的。 32. 答案：细菌 【解析】1683年，荷兰科学家列文虎克用自制显微镜首次观察到口腔中的细菌。 33. 答案：木耳；蘑菇（或其他大型真菌，合理即可） 【解析】木耳、蘑菇等大型真菌属于微生物，它们的子实体较大，肉眼可见，被称为“微生物王国的巨人”。 四、探究题（每空2分，共40分） 34. （1）答案：快 【解析】水分是微生物生长的必要条件，湿馒头含有充足水分，推测发霉速度更快。 （2）答案：温度；光照（或其他合理的相同条件，如馒头大小、塑料袋材质等） 【解析】对照实验需保证除变量外的其他条件一致，研究水分对馒头发霉的影响时，温度、光照、通风情况等需相同。 （3）答案：干燥 【解析】实验变量是水分，因此一块馒头保持干燥，另一块保持湿润。 （4）答案：相同；不能 【解析】需将两块馒头放在相同环境中，确保温度、光照等条件一致；打开塑料袋会引入外界微生物，干扰实验结果，因此不能打开。 （5）答案：湿润；干燥 【解析】湿润的馒头满足微生物生长的水分需求，会很快长出霉点；干燥的馒头因缺乏水分，微生物无法繁殖，没有变化。 （6）答案：容易 【解析】实验现象表明，含有水分的馒头更易发霉，说明水分是馒头发霉的重要条件。 （7）答案：真菌 【解析】霉菌属于真菌类微生物，具有成形的细胞核，与细菌、病毒结构不同。 （8）答案：减小 【解析】使用两块相同的馒头，能排除馒头本身差异对实验结果的影响，减小实验误差。 （9）答案：毒素 【解析】霉菌在生长过程中会产生毒素，这些毒素具有毒性，食用发霉食物可能引发中毒。 （10）答案：细菌；真菌（或分解者，合理即可） 【解析】细菌和真菌作为自然界的分解者，能将动植物遗体分解为无机物，促进物质循环。 （11）答案：病毒 【解析】抗生素的作用对象是细菌，对病毒无抑制或杀灭效果，因此病毒性疾病不能用抗生素治疗。 （12）答案：勤洗手；喝开水（或戴口罩、开窗通风、接种疫苗等，合理即可） 【解析】勤洗手、喝开水能减少致病微生物接触和摄入，戴口罩、开窗通风等也能有效预防传染病。 35. （1）答案：无（因未提供图片，结合知识推断：新型冠状病毒呈球形或椭圆形，有包膜，表面有棘突，类似皇冠） 【解析】新型冠状病毒的典型形态是球形，表面有冠状突起，可根据图片特征判断。 （2）答案：B 【解析】微生物并非都有害，如酵母菌、乳酸菌等对人类有益，因此“所有微生物都是有害的”说法错误。 （3）答案：C 【解析】蓝藻属于藻类微生物，含有叶绿素，能进行光合作用制造有机物；大肠杆菌是细菌，新冠病毒是病毒，均不能进行光合作用。 （4）答案：B 【解析】新型冠状病毒的主要传播途径是飞沫传播和接触传播，血液传播并非其主要传播途径。 （5）答案：C 【解析】出现发热、咳嗽等症状时，应及时就医检查，避免延误病情，自行吃药可能掩盖症状或加重病情；开窗通风、减少去人群密集场所是正确的预防做法。 1 学科网（北京）股份有限公司 $ …………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○………… 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14.生活中我们要注意不能直接喝生水，要喝开水，因为生水中有大量的（ ）。 A.灰尘 B.矿物质 C.微生物 15.下列食品制作中，没有利用微生物的是（ ） A.白醋 B.豆腐乳 C.米饭 二、判断题。（每题1分，共10分） 16.生物只存在于土壤和水中，人体里没有。…………………………………………………（ ） 17.发霉的食物去掉发霉部分后，剩余部分可以放心食用。………………………………（ ） 18.酵母菌在温热的糖水中会产生大量气泡，这是二氧化碳气体。…………………………（ ） 19.所有微生物对人体都有害，我们要彻底消灭它们。……………………………………（ ） 20.超市里的纯净水经过净化处理，不含任何微生物。………………………………………（ ） 21.微生物能分解动植物尸体，让营养成分回归大自然。……………………………………（ ） 22.新冠肺炎是由病毒感染引起的传染病。…………………………………………………（ ） 23.种蘑菇时，菌包长出菇蕾后需要保持表面干燥少喷水。………………………………（ ） 24.勤洗手、喝开水能减少致病微生物的危害。……………………………………………（ ） 25.木耳和蘑菇属于微生物，用肉眼就能清晰看到。………………………………………（ ） 三、填空题。（每空2分，共20分） 26.自然界中，体形微小、结构简单的生物统称为 。 27.物体在 和 的环境下，更容易发霉变质。 28.干酵母粉中含有的特殊微生物是 ，它能参与食品发酵。 29.流行性感冒主要是由 引起的传染病。 30.青霉素是从青色 的分泌物中发现的抗生素。 31.防止食物发霉的常见方法有 、 等。 32.1683年，荷兰人用自制显微镜首次观察到口腔中的 。 33.微生物中的 和 是“微生物王国的巨人”，肉眼可见。 四、探究题（每空2分，共40分） 34.某科学小组为探究“温度对馒头发霉的影响”，设计了如下实验方案，请完成相关内容： 为了研究水分对馒头发霉的影响，明明做了如下实验。 （1）实验猜测：湿馒头比干馒头发霉速度 （选填“快”或“慢”） （2）相同条件： 、通风情况相同，同一块馒头。 （3）不同条件：将一块馒头分成两块，一块 ，一块湿润。 （4）实验方法：将两块馒头分别放进塑料袋中密封，放在室内 位置（选填“相同”或“不同”），观察两块馒头的变化。实验过程中 打开塑料袋。（选填“能”或“不能”） （5）实验现象： 的馒头很快长出了霉点， 的馒头没有变化。 （6）实验结论：馒头发霉与水分有关，含有水分的更 发霉。（选填“容易”或“不容易”） （7）霉菌属于 类微生物。（选填“细菌”“真菌”或“病毒”） （8）实验中使用两块相同的馒头，目的是为了 实验误差。（选填“减小”或“增大”） （9）发霉的食物中，霉菌产生的 可能对人体健康造成危害。 （10）微生物在自然界中发挥着重要作用，例如能将动植物遗体分解的是 。 （11）抗生素能抑制或杀死细菌，但对 无效。（选填“病毒”或“真菌”） （12）预防由微生物引起的传染病，我们应该做到 、 等。 35.材料分析题。 生命世界的研究 新型冠状病毒在2019年12月被发现，并于2020年1月12日被世界卫生组织命名为“2019-nCoV”。该病毒具有很强的感染性，人感染了冠状病毒后常见体征有呼吸道症状、发热、咳嗽、气促和呼吸困难等。在较严重病例中，感染可导致肺炎、严重急性呼吸综合征、肾衰竭，甚至死亡。目前对于新型冠状病毒所致疾病没有特效治疗方法，需要根据患者临床情况进行治疗。 （1）下列微生物的像中，属于新型冠状病毒的是（ ）。 A B C （2）“像新型冠状病毒一样，所有的微生物都是有害的”。这种说法是（ ）的。 A.正确 B.错误 （3）与新型冠状病毒不同，下列能自己进行光合作用制造营养的微生物是（ ）。 A.大肠杆菌 B.新冠病毒 C.蓝藻 （4）下列不属于新型冠状病毒主要传播途径的是（ ）。 A.接触传播 B.血液传播 C.飞沫传播 （5）下列有关预防新型冠状病毒感染的做法，错误的是（ ）。 A.每天开窗通风，保持室内空气清新 B.不去或少去人群密集的场所，如菜市场、超市等 C.出现发热、咳嗽等症状自己喝点药，不去医院做检查 第3页 共8页 ◎ 第4页 共8页 第1页 共2页 ◎ 第2页 共2页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $