课时测评3 现代食物的生产、储备与食品安全-【金版新学案】2025-2026学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活同步课堂高效讲义配套练习word（统编版）

课时测评3　现代食物的生产、储备与食品安全 基础达标卷(A卷) (时间：45分钟　满分：60分) (本栏目内容，在学生用书中以活页形式分册装订！) 一、选择题(每小题3分，共36分) 1.(2025·山东烟台高二上期末)下表反映了辛亥革命后20年间机器进口的状况。材料说明这一时期中国(　　) 每5年机器和工具年平均进口值(单位：1 000海关两) 年代 各种机器和工具(A) 农机具(B) B/A(％) 1912—1916 15 956 118 0.74 1917—1921 39 269 798 2.03 1922—1926 43 074 390 0.91 1927—1931 55 192 998 1.81 A.农业传统技术占主导地位 B.农民购买力有较大提升 C.农业机械化水平稳步发展 D.农村商品经济发展迅速 答案：A 解析：由材料表格内容可以看出，从1912年到1931年，中国进口的农机具在各种进口机器中所占比重持续较低，说明农业机械化水平不高，传统技术依然占据主导地位，故选A项；根据表格中的时间可知，当时中国农民的购买力并不高，排除B项；根据“2.03”“0.91”等数据可知，当时中国的农业机械化水平发展并不稳定，排除C项；根据农机具的进口比重不能推知农村商品经济的发展状况，排除D项。 2.(2024·重庆高二上期末)全球化背景下，大部分以小农农业为基础的第三世界国家通过融入世界自由贸易体系，大量进口价格低廉的美国粮食来满足工业化的需求。这种低成本的工业化方案，不利于培育自己的粮食生产并逐渐受制于国际粮食市场。这表明(　　) A.全球经济一体化加剧了第三世界国家粮食安全风险 B.小农农业的格局导致了第三世界国家粮食安全风险 C.工业化建设导致了第三世界国家农业发展动力不足 D.不平等贸易格局加剧了第三世界国家农业生产衰退 答案：A 解析：据题干及所学可知，大部分以农业为基础的第三世界国家大量进口美国粮食以满足工业化需求，这种对进口粮食的依赖性抑制了这些国家自身粮食生产能力的提高，国际市场的不确定性和价格波动，加剧了这些国家的粮食供应风险，说明全球经济一体化加剧了第三世界国家粮食安全风险，A项正确；材料强调的是低成本的工业化方案带来的消极影响，而非小农农业格局，排除B项；工业化建设会推动第三世界国家农业的发展，排除C项；材料反映的是不平等贸易格局加剧了第三世界国家粮食安全风险，与农业生产是否衰退无关，排除D项。 3.(2024·湖南湘西州高二下期末)下图所示是2018—2022年我国农业植保无人机保有量的统计情况。对此解读正确的是，这一时期我国(　　) 2018—2022年我国植保无人机保有量 A.传统农业完成了升级换代 B.人工智能水平领先于世界 C.农业生产智能化不断发展 D.植保完全依靠智能化技术 答案：C 解析：农业植保无人机保有量的持续增长，表明在农业生产中，越来越多的智能化设备和技术被应用，从而提高了农业生产效率和质量，是农业生产智能化不断发展的一个具体体现，故选C项；从图中只能看到农业植保无人机保有量的增长，这并不能直接证明传统农业已经“完成了”全面的升级换代，排除A项；虽然我国在人工智能领域取得了显著成就，但图中的数据仅反映了农业植保无人机的保有量，并不能直接证明我国的人工智能水平在全球范围内领先，排除B项；虽然智能化技术在植保领域得到了广泛应用，但并不能说植保已经“完全”依靠智能化技术，农业生产中仍然需要人工的参与和配合，排除D项。 4.(2024·黑龙江龙东高二上期末)据统计，截至2021年，全国农用化肥施用量连续6年下降；农药使用量中，微毒、低毒和中毒农药用量占比超过99％。此外，全国农药包装废弃物回收率达58.6％，农作物秸秆综合利用率达88.1％，畜禽粪污综合利用率超过76％，农膜回收率稳定在80％以上。该材料主要表明我国(　　) A.粮食生产向绿色高效型农业迈进 B.重视农业的产业化经营 C.现代农业与生态农业的齐头并进 D.注重对农业的宏观调控 答案：A 解析：根据材料可知，我国粮食生产中对于化肥的使用量逐渐减少，这反映出我国农业生产日益高效，相关农业生产工具回收率超过50％，反映出我国现代化农业生产向绿色生态化发展，A项正确；材料反映的是农业生产的绿色高效，这与产业化经营无关，排除B项；材料主要强调的是我国农业生产绿色高效化，现代农业的发展并非材料主旨，排除C项；材料主要反映了我国粮食生产向绿色高效型农业迈进，与农业宏观调控无关，排除D项。 5.(2025·北京通州高二上期末)19世纪后半期，在美国，取代马匹的拖拉机一天能翻耕50英亩土地，联合收割机能自动地收割、打谷脱粒、自动装袋。与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂，及冷藏车、船等运输工具，它们推动了一个不仅提供工业产品、也提供农业产品的世界市场的形成。该材料意在说明(　　) A.美国农业的全球化趋势 B.欧美各国完成了农业机械化 C.冷链物流产业迅速发展 D.美国农业由传统向现代过渡 答案：D 解析：据材料信息可知，19世纪后半期，拖拉机、联合收割机等农业机械化工具和其他运输工具在美国得到运用，这有助于推动美国农业由传统向现代过渡，D项正确；材料强调的是美国农业生产技术进步以及相关配套设施(如运输工具等)对世界市场形成中农业产品供应方面的作用，并未体现美国农业的全球化趋势，排除A项；材料描述美国农业生产的情况，未涉及欧洲的信息，排除B项；材料仅提及冷藏车在美国得到使用，没有体现冷链物流产业发展的整体情况，排除C项。 6.(2024·河南濮阳高二下期末)截至2020年，我国果品产量达28 692.4万吨，产值近2万亿。但是，我国每年有20％以上的果品在流通过程中损耗，直接造成的经济损失达4 000亿人民币。这说明(　　) A.缩短生产地与消费地距离的必然性 B.立体交通体系多样化是时代需要 C.发展生鲜食品冷链物流具有必要性 D.急需加大食品保鲜防腐剂的使用 答案：C 解析：据材料信息并结合所学可知，冷链物流的快速、健康、良性发展，可防止生鲜食品在物流环节变质和受到污染，最大限度地减少其在运输、仓储、销售过程中的损耗，故选C项；材料中强调的是果品在流通过程中的损耗，而不是生产地与消费地的距离问题，且缩短距离并不能从根本上减少果品在流通过程中的损耗，排除A项；构建多样化的立体交通体系无法从根本上减少果品在流通过程中的损耗，即使交通方式多样，但如果没有合适的保鲜运输条件，果品损耗依然会存在，排除B项；“加大食品保鲜防腐剂的使用”不利于食品安全，无法有效缓解食品流通过程中的损耗，排除D项。 7.(2023·山西晋中高二上期末)近年来美国每年有将近40％的粮食转化为储备粮。政府储备量不到8％，生产者储备和企业储备约占国家总储备的50％和42％。其中企业储备包括食品加工企业储备和粮食仓储公司储备。这说明美国粮食储备(　　) A.以生产者和企业为主体 B.主要来源于国家的财政 C.完全依靠市场自行调节 D.政府作用高于市场调节 答案：A 解析：据材料信息可知，美国粮食储备中生产者储备和企业储备约占国家总储备的92％，说明美国粮食储备以生产者和企业为主体，故选A项；美国粮食储备以生产者和企业为主体，说明并非来源于国家财政，排除B项；美国政府并非没有储备粮食，因此“完全”一词过于绝对，不符合史实，排除C项；美国粮食储备以生产者和企业为主体，说明市场调节高于政府作用，排除D项。 8.(2024·江西吉安高二上期末)2004年，我国粮食播种面积扭转了连年下滑的势头，实现了历史性的恢复。农村居民人均纯收入实际增长6.8％，是1997年以后农民收入增加最多、增长最快的一年。这一转机(　　) A.缘于政府保障粮食安全的努力 B.使我国实现了粮食基本自给 C.反映了农业生产自动化的完成 D.为人类消除饥饿作出了贡献 答案：A 解析：结合所学可知，1996年中国发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针，此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规，由于政策支持、制度创新和农业科技进步，中国在增加粮食播种面积和产量、保障粮食安全方面取得巨大成就，故选A项；材料表明我国粮食生产取得了重大成就，至于是否实现了粮食基本自给，仅依据材料无法判断，排除B项；21世纪初，农业科技的发展推动着农业生产从人工化向自动化转变，根据材料无法判断其与农业生产自动化的联系，且“完成”一词不符合史实，排除C项；袁隆平杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献，与材料无关，排除D项。 9.(2024·广东深圳高二上期末)据统计，20世纪末到21世纪初，我国用于粮食生产的耕地数量下滑，粮食播种面积及粮食产量有所下降。为了应对这一形势，我国采取的措施是(　　) A.取消农业税提高农民积极性 B.制定法律保障食品安全 C.进一步加大粮食的进口力度 D.减少对粮食生产的干预 答案：A 解析：结合所学可知，取消农业税能够直接减轻农民的负担，提高农民的生产积极性，从而增加粮食播种面积，以应对耕地数量下滑和粮食产量下降的问题，故选A项；制定法律保障食品安全主要是从食品安全监管的角度出发，与提高粮食产量和播种面积无直接关联，排除B项；虽然进口粮食可以在一定程度上缓解国内粮食供应压力，但这并不是解决国内粮食产量下滑的根本措施，且过度依赖进口可能带来其他风险，排除C项；减少对粮食生产的干预可能会进一步降低农民的生产积极性，不利于提高粮食产量和播种面积，排除D项。 10.(2024·安徽铜陵高二上月考)食品企业对其食品的销售仍然以传统的农场为形象，倡导其绿色、环保、健康、无污染，这些食品虽然来自农场，但已不是真正意义上自然健康的农副产品，而是食品现代化生产的产物；食品的加工不再绿色健康，而是现代化生产的结果，现代化食品生产追求的是高速、高产和低价。由此可见，保证食品安全需要做到(　　) A.消费者进行商品推介　 B.食品原料来自农产品 C.商品确保低价高产量 D.全社会共同努力和参与 答案：D 解析：据材料和所学可知，食品安全强调食品绿色、环保、健康，不仅涉及生产加工等，还与法律法规、国家标准、食品企业等有关，因此保证食品安全需要全社会共同努力，D项正确；仅仅通过“商品推介”并不能保证食品安全，排除A项；“食品原料来自农产品”无法保障食品加工的绿色健康，排除B项；商品低价高产量并不能保证食品安全，排除C项。 11.(2024·青海西宁高二上期末)习近平总书记反复强调，中国人要把饭碗牢牢端在自己手中。对我们这样一个人口大国来说，手中有粮，心中不慌，任何时候都是真理。由此可见(　　) A.保障粮食安全意义重大 B.粮食危机已引起国家高度重视 C.农业问题关乎国计民生 D.食品安全关系到百姓生活质量 答案：A 解析：据“中国人要把饭碗牢牢端在自己手中……任何时候都是真理”可知，习近平总书记强调的是粮食对于我国的重要性，因此保障粮食安全意义重大，故选A项；中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量，我国目前并未出现粮食危机，排除B项；习近平总书记强调的是保障粮食安全，而不是农业问题的重要性，排除C项；在粮食的生产和加工过程中，农药、化肥、食品添加剂的过度使用，导致食品安全问题频发，这与材料强调粮食安全问题的主旨不符，排除D项。 12.(2024·湖南邵阳高二上期末)我国年消费的粮食数量2021年达到14 000亿斤左右，而世界粮食市场的可贸易量只有6 800亿斤。我国每年消费大米2 900亿斤，而世界市场大米的可贸易量只有700亿斤。我国每年消费猪肉5 400万吨，而世界市场的可贸易量只有900多万吨。这一状况(　　) A.源于各国对粮食生产的轻视 B.凸显了粮食自给的重要性 C.说明我国尚未解决温饱问题 D.不利于世界经济的全球化 答案：B 解析：据材料信息可知，我国需要消费的粮食数量远远超过世界市场上的粮食可贸易量，说明我国大部分的粮食消费要依靠自身的生产能力，体现了粮食自给的重要性，故选B项；结合所学可知，食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务，排除A项；结合“三步走”战略部署可知，到20世纪80年代末，实现国民生产总值比1980年翻一番，解决人民的温饱问题，21世纪我国已解决人民的温饱问题，排除C项；材料强调我国的粮食安全问题，未涉及其与经济全球化的关系，排除D项。 二、非选择题(第13题12分，第14题12分，共24分) 13.(12分)(2025·广东肇庆高二上期末)阅读材料，完成下列要求。 材料一　1927—1934年上海中外稻米价格对比表 ——摘编自吴柏均《影响中国近代粮食进口贸易的诸因素分析》 材料二 ——摘编自《北京志·农业卷》 (1)根据材料一，概括上海稻米价格的变化趋势。(6分) (2)根据材料二，分析北京种植产业值结构变化反映的历史信息。(6分) 答案：(1)趋势：国产稻米价格一直高于进口稻米；稻米价格波动较大，总体呈下降趋势；1930年中外稻米价格均出现高峰。(6分) (2)历史信息：人民生活水平提升；农产品的市场化程度增强；农民生产的自主性提高；改革开放不断深化；农业生产从传统走向现代；城市化进程加快。(6分，任答三点) 解析：(1)趋势：从1927—1934年的价格曲线可以看出，国产稻米价格的虚线始终位于进口稻米价格的实线上方，可知国产稻米价格一直高于进口稻米；观察两条价格曲线，它们并非平稳发展，而是有较大幅度的起伏，可知稻米价格波动较大；从整体的曲线走向来看，从1927年到1934年，无论是国产还是进口稻米价格，数值总体上是逐渐降低的，可知总体呈下降趋势；根据材料可知在1930年，国产稻米价格和进口稻米价格曲线都出现了明显的凸起，达到各自在这一时期内的最高值，可知1930年中外稻米价格均出现高峰。(2)历史信息：1995年与1985年相比，水果在种植产业值结构中的占比从8.7％上升到13.6％，这意味着市场对水果的需求增加。水果并非生活必需品，其需求的增长说明随着经济发展，人民在满足基本粮食需求后，有更多的消费能力用于购买水果等非必需农产品，由此可知，人民生活水平提升；蔬菜瓜果在种植产业值结构中的占比从28.3％上升到47％，粮食作物占比从56.6％下降到35.0％。这表明农民根据市场需求，更多地种植经济价值相对较高的蔬菜瓜果等作物，减少粮食作物种植，可知农产品生产越来越多地受市场调节，农产品的市场化程度在不断增强；农民能够根据市场需求和经济效益自主调整种植结构，从原来以种植粮食作物为主，到增加蔬菜瓜果和水果的种植比例，可知农民在生产决策上有了更大的自主性；结合所学可知，1985—1995年处于改革开放时期，农村经济体制改革不断推进，家庭联产承包责任制的实施使农民获得了生产经营自主权，农产品流通体制改革也在不断进行，这些都促使了种植产业值结构的变化，可知改革开放在农村不断深化；种植结构从以粮食作物为主逐渐向多元化发展，增加了经济作物的种植比例，可知农业生产不再局限于传统的满足基本粮食需求，而是向更加注重经济效益和市场需求的现代农业方向发展；城市人口增加，对蔬菜瓜果、水果等农产品的需求增大，促使农民调整种植结构以满足城市市场的需求，可知从侧面反映出城市化进程在不断加快。 14.(12分)(2024·福建南平高二上期末)阅读材料，完成下列要求。 材料　2023年6月7日是第五个世界食品安全日，联合国粮农组织及世界卫生组织发布主题为“食品标准，安全所系”的“2023年世界食品安全日指南”。下表是“指南”公布的食品安全活动主要参与方式(部分)。 项目 内容 制作视频 记录农民、卫生专业人员、厨师或食品经营者的故事，帮助人们了解食品安全的重要性 举办体育活动 组织跑步、健走或跳舞活动，宣传食品安全 人员培训 无论是从事食品生产、服务还是销售，都可借此机会强化工作中的食品安全文化 展示良好实践 邀请食物种植、加工、销售或烹饪行业的人员介绍或展示其从事的食品相关工作以及食品安全为何如此重要 参与社交媒体 提高认识，促进行动，帮助人们保障食品安全，打造健康体魄 ——摘编自张聪《“2023年世界食品安全日指南”发布》 根据材料并结合所学知识，阐述联合国发布“世界食品安全日指南”的现实意义。(12分) 答案：现实意义：提高民众的食品安全意识；提供了保证食品安全的方向指南(规范与标准)；防范食品安全事故发生(有助于保障公众身体健康和生命安全)；传递了宣传食品安全的学习与生活方式；有助于鼓励民众参与食品安全的实践行动；助推各国高度重视食品安全问题；能有效维护社会稳定和促进经济发展。(12分) 解析：据材料“帮助人们了解食品安全的重要性”“宣传食品安全”可知，提高民众的食品安全意识；据材料“强化工作中的食品安全文化”“2023年世界食品安全日指南”可知，提供了保证食品安全的方向指南(规范与标准)；据材料“帮助人们保障食品安全，打造健康体魄”可知，防范食品安全事故发生(有助于保障公众身体健康和生命安全)；据材料“记录农民、卫生专业人员……的故事”“组织跑步……活动”可知，传递了宣传食品安全的学习与生活方式；有助于鼓励民众参与食品安全的实践行动；据材料“2023年世界食品安全日指南”可知，助推各国高度重视食品安全问题；结合所学可知，能有效维护社会稳定和促进经济发展。 能力提升卷(B卷) (时间：45分钟　满分：60分) (本栏目内容，在学生用书中以活页形式分册装订！) 一、选择题(每小题3分，共36分) 1.(2024·贵州六盘水高二期末)有学者研究指出，在传统农业阶段，每500公顷土地只能养活2－100人，而到了资本技术集约的现代农业阶段，每500公顷土地养活的人口猛增至5 000人。这一现象说明(　　) A.全球粮食供给得到了保障 B.人地矛盾问题得到解决 C.现代农业技术大幅度提升 D.杂交育种技术突飞猛进 答案：C 解析：据材料“而到了资本技术集约的现代农业阶段，每500公顷土地养活的人口猛增至5 000人”并结合所学知识可知，由于现代农业技术的大幅度提升，促使土地的利用率提高，与传统农业阶段相比产量大幅提升，所以材料现象说明农业生产的发展得益于现代农业生产技术的提升，C项正确；“保障”一词说法过于绝对，排除A项；现代农业只是提升了产量和土地利用率，并未彻底解决人地矛盾，排除B项；杂交育种技术属于现代农业生产技术的一部分，排除D项。 2.(2024·黑龙江牡丹江高二上期末)1870年以后，大量价格低廉的外国小麦进入英国。右图为当时英国讽刺漫画，图中文字为“农业——真正的‘不受保护的女性’”。该漫画旨在强调英国(　　) A.近代农业技术落后 B.农业和工业革命相互排斥 C.农业生产受到威胁 D.国民经济比例已严重失调 答案：C 解析：据“1870年”“大量价格低廉的外国小麦进入英国”“农业……不受保护”可知，当时英国盛行自由主义，大量外来农产品涌入市场，对英国农业生产造成威胁，故选C项；材料强调外贸对英国农业的影响，无法说明农业技术落后，且工业革命推动了农业的机械化，排除A项；工业革命推动农业现代化发展，B项说法错误，排除；国民经济比例严重失衡，是指产业结构、经济结构等方面的严重不合理，材料仅体现了农业生产情况受到外贸影响，排除D项。 3.(2025·江苏泰州高二上期末)1833年蒸汽动力机器被运用到面包生产中，强有力的机器使面包轻而易举地被大批量生产；19世纪30年代末出现的饼干塑形机将大量饼干制成大小一致的几何图形，这些都是独立工匠用手工难以完成的。这反映出(　　) A.物种交流改变饮食习惯 B.近代工业影响食品生产 C.垄断组织推动工业生产 D.饮食结构趋向科学理性 答案：B 解析：根据材料“强有力的机器使面包轻而易举地被大批量生产”“19世纪30年代末出现的饼干塑形机将大量饼干制成大小一致的几何图形”和所学可知，第一次工业革命时期，机器被应用到食品生产中，可以进行批量生产和标准化制作，说明近代工业影响食品生产，B项正确；物种交流是新航路开辟的影响，材料未涉及，排除A项；垄断组织产生于19世纪末20世纪初，与材料时间不符，排除C项；材料未涉及饮食结构趋向科学理性的说法，排除D项。 4.(2024·天津红桥高二上期末)有学者指出，食品生产日渐集约化，食品加工业越来越配合耐久性消费品产业所设立的模式，供给变得机械化，配销经过重组，用餐时间随着工作模式的改变而发生变化。该学者意在说明(　　) A.全球化转变了人们的饮食观念 B.食品多元化丰富了人们的物质生活 C.工业化改变了食品生产方式 D.城市化加快了人们的生活节奏 答案：C 解析：题干明确指出了食品生产日渐集约化、机械化，并配合了其他工业部门的生产模式，说明了工业化对食品生产方式的深刻影响，故选C项；题干中强调了食品生产和加工方式的变化，并未直接提及全球化对饮食观念的影响，排除A项；虽然食品多元化是食品生产集约化、机械化的一个结果，但题干中并未直接提及食品多元化或其对物质生活的影响，排除B项；题干中并未直接提及城市化对人们生活节奏的影响，而是聚焦于食品生产和加工方式的变化，排除D项。 5.(2024·陕西榆林高二上期末)“在美国，农业机械的发明得到了促进……与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具，它们导致了一个不仅提供工业产品、也提供农业产品的世界市场。”据此，20世纪以来美国食物储备技术得到发展的主要原因是(　　) A.工业生产方法的改进 B.工业革命的发展与影响 C.发明了新式交通工具 D.政府主导下的政策推动 答案：B 解析：据材料信息并结合所学可知，工业革命带来了生产力的巨大飞跃，推动了农业机械化的发展，同时也促进了与食物储存和运输相关的技术的创新，这些技术的进步是工业革命在农业和食品工业领域的延伸和体现，故选B项；A项主要关注的是工业生产领域，而题目中强调的是与农业产品储存和运输相关的技术，两者并不直接相关，排除；虽然新式交通工具对食物的运输有重要作用，但它只是食物储备技术发展的一个方面，并不能全面解释食物储备技术得到发展的原因，排除C项；题目中并未提及政府政策在食物储备技术发展中的主导作用，排除D项。 6.(2024·北京西城高二上期末)“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的时代已尘封于历史的记忆中，现在我国北方人也可以享受到一千多年前唐朝贵妃的“待遇”。发生此巨大变化的主要原因是(　　) A.农业机械化的逐步完成 B.农业生产自动化和智能化 C.运输和保鲜技术的进步 D.水果品种改良技术的提高 答案：C 解析：荔枝主要种植在亚热带地区，在我国主要种植在南方地区，现在北方人也能吃到新鲜荔枝的主要原因是现代交通便利，运输快捷，保鲜技术进步，冷链物流产业发展，新鲜荔枝能保存更长时间，故选C项；农业机械化是指农业劳动由使用人、畜力改为使用机械，手工劳动被机械操作所取代的过程，与荔枝的运输和保存时间没有关联，排除A项；材料重在强调荔枝的运输与保鲜，而不是农业生产，排除B项；材料主要涉及水果的保存与运输问题，水果品种改良不是主要原因，排除D项。 7.(2024·广东潮州高二上期末)罐头食品的出现始于战争中食品保存的需要。1864年，法国微生物学家巴斯德发现食品的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并制定出科学的罐头生产工艺，从而实现了罐头食品的规模化工业生产。这从根本上反映了(　　) A.工业革命改变了民众饮食生活 B.战争助推食品生产行业的变革 C.罐头工业生产实现流水化作业 D.农业科技进步保障了食品供应 答案：A 解析：据材料“食品保存的需要……规模化工业生产”并结合所学知识可知，罐头食品的出现始于战争中食品保存的需要，但是罐头食品的规模化工业生产是由于工业革命时期微生物学家发现微生物引起食物腐败后，阐明了罐藏的原理并制定出科学的罐头生产工艺，这说明是工业革命推动了罐头食品的大量生产，从而改变了民众的饮食生活，故选A项；罐头食品的量产从根本上说是工业革命推动的，排除B项；材料没有提到“流水化作业”这种具体的生产工艺，排除C项；农业科技进步对食品供应的保障不是这一现象的根本原因，罐头食品规模化生产的根本原因是工业革命引起的生产力的进步，排除D项。 8.(2024·天津滨海新区高二上期末)明朝政府规定：“发卖猪、羊肉灌水，及米麦等插和沙土货卖者，比依客商将官盐插和沙土货卖者，杖八十。”《大清律例》规定，“凡售以变质禽畜之肉，致人或亡或残者，施以重刑，不以宽饶”。这些规定主要旨在保障(　　) A.市场稳定　　　　　　 B.食物供给 C.食品安全 D.商人权益 答案：C 解析：无论是明朝对“发卖猪、羊肉灌水，及米麦等插和沙土货卖者”的惩罚，还是清朝对“售以变质禽畜之肉，致人或亡或残者”的重刑，都明确体现了政府对食品质量和安全的高度重视，这些规定是为了确保市场上销售的食品是安全、无害的，从而保护消费者的健康和生命安全，故选C项；这些规定的主要关注点并非在于市场的整体稳定性，而是在于食品的质量和安全，排除A项；材料中的规定主要是关于食品质量和销售行为的，并非关注食物的整体供给量，排除B项；材料中的规定显然是对商人行为的规范和约束，而非保护其权益，排除D项。 9.(2024·安徽宣城高二上期末)我国水产品在居民饮食结构中所占的比重不断上升，《中国农业展望报告2021—2030》指出，到2026年我国人均水产品消费量预计将达到23 kg，占消费总量的36％左右。这(　　) A.有利于保障国家的粮食安全 B.体现了社会主义市场经济体制的优越性 C.表明水产品将成为主要食物 D.反映了国人对营养品质的盲目追求 答案：A 解析：水产品作为居民饮食结构的重要组成部分，其消费量的增加意味着食物来源的多样化，这有助于提升食品安全的整体水平，从而有利于保障国家的粮食安全，故选A项；社会主义市场经济体制的优越性主要体现在其能够集中力量办大事、坚持公有制为主体、促进共同富裕等方面，与本题中水产品消费量的增加无直接关联，排除B项；题干中仅指出水产品在我国居民饮食结构中所占的比重不断上升，并预测到2026年将达到一定水平，但并未表明水产品将成为主要食物，排除C项；水产品消费量的增加反映了国人对营养品质的追求，但这种追求并非盲目，排除D项。 10.(2024·山西太原高二上期末)2022年，我国粮食总产量为13 730.6亿斤，比上年增长0.5％，粮食产量连续8年站稳1.3万亿斤的台阶。稻谷和小麦产量有余，完全能够自给，谷物总体自给率超过95％。这表明我国(　　) A.缓解了食品安全问题 B.实现了农业生产现代化 C.各地区农业均衡发展 D.有效控制粮食安全风险 答案：D 解析：据材料“我国粮食总产量……谷物总体自给率超过95％”可知，中国粮食总产量稳步增长，稻谷、小麦实现自给，这说明我国有效控制粮食安全风险，故选D项；据材料“粮食总产量”“谷物总体自给率”可知，材料强调粮食安全而非食品安全，排除A项；结合所学可知，目前我国农业现代化正在发展，并非已经“实现”，排除B项；材料强调我国的粮食总量及谷物情况，并非各地区发展情况，排除C项。 11.(2025·陕西铜川高二上阶段练)近年来，我国建设了一大批数字化、智能化粮库并投入运营。数据显示，中国储备粮食管理集团有限公司作为全国最大的粮食储备集团，目前科技储粮覆盖率超过98％，中央储备粮的综合储存损耗率控制在1％以内。这一举措(　　) A.成功解决了粮食自给问题 B.有助于保障国家粮食安全 C.扩大了国家粮食储备规模 D.提升了粮食宏观调控能力 答案：B 解析：据材料可知，近年来我国建设了一大批数字化、智能化粮库并投入运营，提升了粮食储备的管理能力，有利于保障国家粮食安全，故选B项；材料强调的是粮食储备问题，仅从材料信息，无法说明我国是否已经成功解决粮食自给问题，排除A项；数字化、智能化粮库的建造提高了粮食储备的智能化水平，但材料没有涉及粮食储备规模扩大，排除C项；粮食调控能力主要是指国家在充分发挥市场机制的基础上实行宏观调控，保持粮食价格相对稳定，与材料信息不符，排除D项。 12.(2024·河南洛阳高二上期末)2009年，全国人大常委会正式通过《中华人民共和国食品安全法》，确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度。2015年，新修订的《中华人民共和国食品安全法》将网购食品也纳入了监管。这些立法活动(　　) A.实现了食品行业的健康发展 B.说明食品安全问题开始受到关注 C.表明法治建设进入全新阶段 D.有助于规范和加强食品安全监管 答案：D 解析：据材料信息可知，《中华人民共和国食品安全法》确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，且将网购食品也纳入监管，这有助于以立法的形式规范和加强食品安全监管，故选D项；“实现了”的表述过于绝对，排除A项；我国早在古代便已注重食品安全问题，排除B项；材料中的这些立法活动是我国加强法治建设的体现，但仅据此无法说明我国法治建设进入“全新阶段”，排除C项。 二、非选择题(第13题12分，第14题12分，共24分) 13.(12分)(2024·黑龙江牡丹江高二上期末)阅读下列材料，回答问题。 材料一　近代中国是世界粮食进口大国。1867—1887年，进口洋米约为38万担。1920年以后，随着洋米进口进入新的阶段，中国米粮主产区的长江流域的洋米进口量也开始增加，年均进口量为1 600万担。其中1926年，上海进口洋米已经突破500万担，成为全国进口洋米最多的城市。天津从1921年到1932年的年均进口量达到110万担，东北地区多数年份维持在二三十万担。 ——摘编自王浩强《近代洋米进口与中国粮食安全的现实思考》 材料二　随着我国大规模经济建设开始，大批农民从农村进入城市，城市人口和工业就业人数激增。1953年国家收入粮食540亿斤，支出粮食587亿斤，赤字达47亿斤。东北等产粮区遇到灾荒，使供销局势更显紧张。一些私人粮商又乘机抢购粮食，囤积待机。市场粮价大幅上涨，一些经济困难的城市居民已难以购得必须的口粮，造成人心惶惶。国家据现有情况，只能采取这样的政策：在农村实行征购，在城市实行定量分配。这个办法，后被称为“统购统销”。国家掌握粮食和原料后，切断了农民同城市资产阶级的联系，促进了社会主义改造的进行……到了八十年代，这种价格体系和管理体制已经成为改革的障碍，必须进行改革。 ——摘编自金冲及《二十世纪中国史纲》 (1)根据材料一并结合所学知识，概括20世纪20、30年代中国进口洋米的原因。(6分) (2)根据材料二并结合所学知识，分析新中国实施“统购统销”政策的影响。(6分) 答案：(1)原因：西方爆发经济危机，资本主义国家粮食相对过剩，向中国大量倾销粮食；近代通商口岸的城市化与工业化进程的加快，粮食需求增加；南北方饮食习惯的差异。(6分) (2)影响：缓解粮食紧张，保证了人民正常生活的需要；遏制了商业投机活动，稳定了物价，保障了社会生活秩序；保证了第一个五年计划的顺利进行，为工业化积累了资金；促进社会主义改造的进行；它忽视了客观规律的调节作用，影响了农民生产的积极性；客观上制约了经济建设的健康发展。(6分，任答三点) 解析：(1)原因：据材料一“天津从1921年到1932年的年均进口量达到110万担”并结合经济危机的史实可知，西方爆发经济危机，资本主义国家粮食相对过剩，向中国大量倾销粮食；据材料一“上海”“天津”并结合《南京条约》《北京条约》的史实可知，近代通商口岸的城市化与工业化进程的加快，粮食需求增加；结合所学可知，南北方饮食习惯的差异。(2)影响：据材料二“一些经济困难的城市居民已难以购得必须的口粮”可知，缓解粮食紧张，保证了人民正常生活的需要；据材料二“一些私人粮商又乘机抢购粮食，囤积待机”可知，遏制了商业投机活动，稳定了物价，保障了社会生活秩序；结合所学社会主义工业化的史实可知，保证了第一个五年计划的顺利进行，为工业化积累了资金；据材料二“促进了社会主义改造的进行”可知，促进社会主义改造的进行；据材料二“这种价格体系和管理体制已经成为改革的障碍”并结合新中国经济建设的史实可知，它忽视了客观规律的调节作用，影响了农民生产的积极性，客观上制约了经济建设的健康发展。 14.(12分)(2025·河北唐山高二月考)阅读材料，完成下列要求。 材料一　19世纪末20世纪初的美国食品掺假问题尤为严重。西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品药品领域中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主，有各阶级广泛参与的社会进步运动，新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动，食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持，而且唤醒了广大的民众，最终加速了《纯净食品药品法》的出台，开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。 ——摘编自吴强等《转型期美国食品法律规制研究——以1906年 ＜联邦食品与药品法＞的颁布为中心》 材料二　搞活经济的政策提供了致富环境，各类所有制经济企业追求商业利润的动机日益强烈，诱发变通、逃避、对抗监督执法的机会主义行为，甚至采取非法手段牟取暴利。1982年全国人大审议通过了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》。这是中国食品卫生领域的第一部法律，其篇章结构总体完备，内容体系较为完整。初步搭建起现代食品卫生法制的基本框架。1995年全国人大通过《食品卫生法》，标志着中国食品卫生管理工作正式进入法制化阶段。 ——摘编自胡颖廉《改革开放40年中国食品安全监管体制和机构演进》 (1)根据材料一，概括美国在推动食品安全方面所做的努力。(6分) (2)根据材料二并结合所学知识，简析我国新时期食品安全立法的意义。(6分) 答案：(1)努力：政府努力，总统主张干预；社会进步运动的推动；新闻媒体的揭发；出台食品安全法律。(6分，任答三点) (2)意义：有利于促进食品行业的健康发展；有利于保障人民群众的健康；完善了社会主义法制，进一步健全国家治理体系；有利于增进人民对国家和社会主义的认同。(6分，任答三点) 解析：(1)努力：据材料一“西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品药品领域中存在的问题”可知，政府努力，总统主张干预；据材料一“社会上兴起了一场以中产阶级为主，有各阶级广泛参与的社会进步运动”可知，社会进步运动的推动；据材料一“新闻媒体发动了‘黑幕揭发’运动，食品药品行业是其关注的重要对象”可知，新闻媒体的揭发；据材料一“加速了《纯净食品药品法》的出台”可知，出台食品安全法律。(2)意义：据材料二“诱发变通、逃避、对抗监督执法的机会主义行为，甚至采取非法手段牟取暴利”可知，没有法律规范的情况下，食品行业管理混乱，商人牟利，群众的饮食安全得不到保障，故食品安全立法有利于促进食品行业的健康发展；有利于保障人民群众的健康；据材料二“这是中国食品卫生领域的第一部法律，其篇章结构总体完备，内容体系较为完整。初步搭建起现代食品卫生法制的基本框架”可知，其有利于完善社会主义法制；据材料二“1995年全国人大通过《食品卫生法》，标志着中国食品卫生管理工作正式进入法制化阶段”可知，食品卫生的法制化进一步健全了国家治理体系；结合所学知识可知，通过对食品安全进行保障，有利于增进人民对国家和社会主义的认同。 学科网（北京）股份有限公司 $