高考热考法19 生活中有机化合物的正误判断(专题微讲PPT)-【赢在微点·考前顶层设计】2026年高考化学大二轮专题复习

该高中化学高考复习课件聚焦“生活中有机化合物的正误判断”专题，覆盖高分子材料应用、基本营养物质（糖类、油脂、蛋白质）、核酸等核心考点，对接高考评价体系，通过近6年真题分析明确“性质与用途对应”“物质分类辨析”等高频考点分布，归纳正误判断典型题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“真题试练+核心整合”策略，如2024广东卷油脂性质辨析、2025河北卷高分子材料应用判断，培养科学思维素养，通过表格对比蛋白质盐析与变性、归纳有机物易错点（如聚氯乙烯有毒），帮助学生掌握答题技巧，教师可据此精准复习，提升备考效率。

赢在微点 考前顶层设计 化学 第一部分 关键题型攻略 专题八　有机化学 高考热考法19　 生活中有机化合物的正误判断 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 1.(2025·河北卷)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(　　) A.ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件 B.聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜 C.聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料 D.热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板 真题试练——品考向 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 ABS高韧性工程塑料的韧性强，可用于制造汽车零配件，A项正确；聚氯乙烯微孔薄膜中会加入增塑剂来提高产品性能，部分增塑剂有毒，故不能用于制造饮用水分离膜，B项错误；聚苯乙烯具有隔热的作用，可有效阻止热量传递，故可用于制造建筑工程保温材料，C项正确；热固性酚醛树脂具有耐热、阻燃、电绝缘性能好的特点，故可用于制造集成电路的底板，D项正确。 解析 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 2.(2024·广东卷)我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是(　　) A.烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖 B.新鲜榨得的花生油具有独特的油香，油脂属于芳香烃 C.凉拌黄瓜加醋使其具有可口的酸味，食醋中含有极性分子 D.端午时节用棕叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 蔗糖属于二糖，1 mol蔗糖水解可得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖，A项正确；油脂主要是高级脂肪酸和甘油形成的酯，不属于芳香 烃，B项错误；食醋中含有CH3COOH、H2O等多种物质，CH3COOH、H2O均为极性分子，C项正确；糯米中的淀粉可水 解，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，D项正确。 解析 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 3.(2024·北京卷)下列说法不正确的是(　　) A.葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是放热反应 B.核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子 C.由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基 D.向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析 葡萄糖氧化生成CO2和H2O是放热反应，在人体内葡萄糖缓慢氧 化成CO2和H2O为人体提供能量，A项正确；核酸是一种生物大分子，分析核酸水解的产物可知，核酸是由许多核苷酸单体形成的 解析 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 聚合物,核苷酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷进一步水解得到戊糖和碱基,故核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子,B项正确;氨基乙酸的结构简式为H2NCH2COOH,形成的二肽的结构简式为H2NCH2CONHCH2COOH，该二肽中含1个氨基、1个羧基和1个肽键，C项错误；鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，NaCl溶液属于轻金属盐溶液，向饱和NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液，蛋白质发生盐析，D项正确。 解析 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 4.(2024·山东卷)中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等阶段。下列说法错误的是(　　) A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B.发酵制醇阶段有CO2产生 C.发酵制酸阶段有酯类物质产生 D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 解析 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 5.(2024·浙江卷1月)关于有机物检测，下列说法正确的是(　　) A.用浓溴水可鉴别溴乙烷、乙醛和苯酚 B.用红外光谱可确定有机物的元素组成 C.质谱法测得某有机物的相对分子质量为72，可推断其分子式为C5H12 D.麦芽糖与稀硫酸共热后加NaOH溶液调至碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，可判断麦芽糖是否水解 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 溴乙烷可萃取浓溴水中的溴，溶液出现分层，下层为有色层，溴水具有强氧化性、乙醛具有强还原性，乙醛能还原溴水，溶液褪色，苯酚和浓溴水发生取代反应产生三溴苯酚白色沉淀，故浓溴水可鉴别溴乙烷、乙醛和苯酚，A项正确；红外吸收峰的位置与强度反映了分子结构的特点，红外光谱可确定有机物的基团、官能团等，元素分析仪可以检测样品中所含有的元素，B项错误；质谱法测得某有机物的相对分子质量为72，不可据此推断其分子 解析 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 式为C5H12，相对分子质量为72的有机物还可以是C4H8O、C3H4O2等，C项错误；麦芽糖及其水解产物均具有还原性，均能和新制氢氧化铜加热时反应生成砖红色沉淀Cu2O，若按方案进行该实 验，不管麦芽糖是否水解，均可生成砖红色沉淀，故不能判断麦芽糖是否水解，D项错误。 解析 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 6.(2024·河北卷)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(　　) A.线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热易软化 B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易分解 C.尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好 D.聚甲基丙烯酸酯(有机玻璃)由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 线型聚乙烯塑料具有热塑性，受热易软化，A项正确；聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，具有一定的热稳定性，受热不易分解，B项错误；尼龙66即聚己二酰己二胺，由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好，C项正确；聚甲基丙烯酸酯由甲基丙烯酸酯加聚合成，又名有机玻璃，说明其透明度高，D项正确。 解析 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 1.常见有机物在生产、生活中的应用或注意事项 核心整合——抓关键 性质 应用或注意事项 医用酒精(乙醇的体积分数为75%)使蛋白质变性 用于消毒 福尔马林(35%~40%的甲醛水溶液)使蛋白质变性 良好的杀菌剂，常用作浸制标本的溶液(不可用于食品保鲜) 蛋白质受热变性 加热能杀死流感病毒 蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味 灼烧法可以区别蚕丝和人造纤维 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 聚乙烯性质稳定，无毒 可作食品包装袋 植物油中含有碳碳双键，能发生加成反应 植物油氢化制人造奶油 聚四氟乙烯具有抗酸、抗碱、抗各种有机溶剂的特点 用于厨具表面涂层 甘油具有吸水性 作护肤保湿剂 食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质 食用油反复加热后不能食用 食醋与碳酸钙反应生成可溶于水的醋酸钙 食醋可除水垢(主要成分为碳酸钙) 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 油脂在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油 制肥皂 阿司匹林水解生成水杨酸，溶液显酸性 服用阿司匹林出现水杨酸中毒反应时，可用NaHCO3溶液解毒 植物纤维加工后具有吸水性 可用作食品干燥剂 谷氨酸钠具有鲜味 用作增味剂 聚氯乙烯有毒 不能用作食品包装袋 淀粉遇碘水显蓝色 鉴别淀粉溶液与蔗糖溶液 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 2.基本营养物质的常考点及注意事项 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 3.蛋白质盐析和变性的比较   盐析 变性 条件 较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等 加热、紫外线、放射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等 特点 可逆，蛋白质仍保持原有活性 不可逆，蛋白质已失去原有活性 应用 分离、提纯蛋白质，如：向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4或Na2SO4溶液，使蛋白质析出 消毒、灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 4.核酸的水解过程 考前顶层设计 化学 第 ‹#› 页 微在字里 赢在行间 本部分内容讲解结束 把握高考微点，实现素能提升，完成微练19 淀粉属于多糖，其水解的最终产物为葡萄糖，反应为，A项正确；发酵制醇阶段的主要反应为2CH3CH2OH+2CO2↑，该阶段有CO2产生，B项正确；发酵制酸阶段的主要反应为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O、2CH3CHO+O22CH3COOH，CH3COOH与CH3CH2OH会发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，C项正确；发酵制酸阶段应在有氧条件下进行，D项错误。 $