第1单元 第1课 从食物采集到食物生产-【成才之路·学案】2025-2026学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活同步新课程学习指导(统编版)

001 第一单元食物生产与社会生活 时空坐标·俯瞰历史大事 欧美各国建立农作物的播种 农耕和畜 古希腊农业 美洲物种 收割和加工等 世 农业机械高度集约的现 牧出现 中使用奴隶 外传 广泛使用代农业 向自动化转变 劳动 15世纪末 约1万年前前17世纪前8世纪 16世纪初 20世纪初 20世纪中叶 21世纪 中原始农业农夫集 玉米等被农业机械的大、 采用机械 通过《中华人 国出现与发展体耕作 引入中国中、小型规模相制冷低温 民共和国食品 结合 储粮技术 安全法》 阶段特征·洞察发展趋势 食物生产与社会生活是人类社会重要的经济活动，也是人类社会得以延续的物质基础。 农业的出现使人类从食物采集者变成食物生产者，推动人类社会的生产关系发生巨大变化，私 古代社会 有制、阶级和国家出现。不同地区的居民培育或引进适合本地区种植的农作物和饲养的家畜， 孕育出不同的文明。 近代社会 新航路开辟后，各大洲间的食物物种交流，丰富了食物种类，改变了人们的饮食习惯，对经贸 和生态环境产生一定影响。 现代社会 科学技术进步促进农业现代化，为消除饥饿、保障人类粮食安全创造了条件。 第1课从食物采集到食物生产 课程标准·明确学习目标 1.了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义。 2.知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。 002 知识梳理·夯实必备知识 。人类早期的生产与生活 1.采集和渔猎 (1)时间：远古时期。 (2)特点 ①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。（自然界现成 的动植物) ②生产：用 等材料制作工具。 ③生活：在一定的地域范围内过着的生活；用取暖、烧烤食物。 女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提 供了大部分食物。、 母系社会是按母系计算世系血统和继承财产的社会组织，是氏族社会的第 一阶段。在母系氏族制后期，也就是新石器时代早期，这一阶段的打制【学习情境1】传说神 工具己有较大改进。人们学会缝制兽皮衣服，产生了原始的审美观念和农氏“因天之时，分地 宗教。同时，出现了族外婚，形成以一个老祖母为核心的氏族制。 之利，制耒耜，教民农 2.农耕和畜牧 作”。（摘自教材P,) (1)时间：大约 年前，原始的农耕和畜牧出现。 [学习情境1] 思考：这反映了当时 怎样的历史现象？ (2)表现 提示：原始农业的 起源于西亚、东亚和中美洲 出现。 ①西亚：小亚细亚半岛南部等地是 的原产地 【名师指津1】阅读教 农耕 ②东亚：黄河中上游是 的发源地，长江中下游的居民在世界上最 材P“思考点”：与食 早种植 物采集者相比，食物 生产者的生活发生了 ③中美洲：是 等作物的原产地 哪些变化？ 提示：①人类生产自 背景：畜牧是在 的基础上，随着农耕和 的出现而产 己需要的产品，初步 生的 改变了纯粹依赖自然 表现：①距今约9000年前，西亚的人们已经饲养 和山羊 资源的状况，食物供 畜牧 ②距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来河姆渡的居民 应增加，生存条件改 善，人口的增长加 已经饲养和狗 速。②开始了定居生 ③距今约6000年前，南美印第安人驯化了 活，出现了手工业劳 动，原始音乐、文学 (3)影响 >[名师指津1] 和宗教获得了发展。 【知识拓展1】早期人 ①人类开始从食物采集者转变为 类历史上三次社会分工 是人类经济和社会生活的 ②人类初步改变了纯粹依赖自然资源的状况 原始社会后期发生的 第一次革命 ③增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加 畜牧业同原始农业的 速了人口的增长 分离是第一次社会分 工；原始社会末期，因 ①从迁徙到定居，逐渐形成聚落 金属工具的使用和攻 促进了生活和生产方式的 变化 ②一部分人专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动 良引起的手工业同原 ③原始音乐、文学和宗教产生 始农业的分离是第二 次社会分工；奴隶社 ①天文历法获得发展 会初期出现的专门经 推动了科学技术的发展 ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来 营商品买卖的商人使 商业分离出来是第三 ●[知识拓展1] 次社会分工。 003 日不同地区的食物生产与社会生活 [学习情境2] 【学习情境2】在古代 1.古巴比伦王国和古埃及 世界的大河流域诞生 了许多古代文明，如 (1)食物：种植 和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 古巴比伦文明、古埃 (2)生产与生活 及文明、古印度文明 和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族 等也拥有 和古代中国文明。 古巴比伦王国 土地；他们合伙经营或将土地出租给 ;《汉漠拉比法典》 (摘自教材P)古代文 规定的租赁对象非常广泛 明大都分布在大河流 域的主要原因是 土地主要由 和神庙占有；以 为中心的农业体系 什么？ 古埃及 决定了整个古埃及的命运 提示：大河流域的水 源充足，便于发展农 2.古代中国 业生产。 (1)食物：主要分为北方 农业区和南方稻作农业区。 【名师指津2】阅读教 (2)生产与生活 材P5图片“东汉牛耕 商和西周时期 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫 图画像石拓片”及其 解说。有学者认为最 ① 的应用，极大地提高了农业生产效率 上层是仙人骑鹿，中 ②在土地上耕作的农民，以 为基本单位进行生产 层为人物会面，下层 ③每家每户在耕作之余，还通过 等途径补贴家用 为合家劳作。 ④秦以后统治者推行重农抑商政策 思考：该画像石拓片 战国以后 透露出东汉社会哪些 是中国历代封建王朝最基本的经济指导思想，其主张是重视依 重要历史信息？ 提示：图片源于东汉 业、以农为本，限制工业的发展。 墓室画像石，反映东 ⑤国家重视兴修水利工程，如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等 汉视死如生的观念及 逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 当时手工业技术水 平、艺术特点。上层 (1)含义：精耕细作农业是对中国传统农业精华的一种概括， 内容透露出当时人们 的宗教观念，中层内 秦汉到隋唐时期 指的是传统农业的一个综合技术体系。是在一定面积的土地 上，投入较多的生产资科、劳动和技术，进行细致的土地耕 容透露出贵族生活、 作，最大限度提高单位面积产量。 社交礼仪、社会生活 (2)主要表现：发明、创新农业生产工具；改进耕作技术；兴 及社会阶层分化，下 修农田木利：重视农时：总结推广农业经验。 层内容透露出经济上 以家庭为单位的劳作 [名师指津2] 方式，铁梨牛耕为主 3.古希腊、古罗马 要生产工具和技术。 (1)古希腊 【学习情境3】古代希 腊是欧洲文明的发源 古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与 轮作，在地力较差、不适 地，观察课本P5图片 食物 于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和 ,并加工成葡萄酒和橄 “古希腊陶瓶”。 榄油 思考：陶瓶体现了古 代希腊食物生产方面 在古希腊城邦中，只有 才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动 生产方式 哪些内容？ 的现象非常普遍 提示：种植嫩榄，加工 [学习情境3] 揪榄油。 004 (2)古罗马 ●[知识拓展2] 【知识拓展2】古希腊 食物 经济与古罗马经济的 以 生产为主，同时种植 和葡萄 相同点 古希腊经济与古罗马 古罗马在很长时期内实行土地 ,人们以 为单位进行 经济 ,都是奴隶制经 济；都是以农业为基 生产方式 生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农 础且农业形成一定的 却逐渐破产 地域分工：都有多种 地产和经营方式：，手 工业和商业都发达 4.古代美洲 对外贸易繁荣：被征 服土地上的经济渐渐 食物 主要粮食作物是玉米 、马铃薯 超过本土 【名师指津3】阅读教 阿兹特克人的土地除了 私有的部分外，还有 的公有土 材P。“学思之窗”恩格 斯这段话描述的是什 生产与生活 地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；两年不耕作的土 么？发生在哪个历史 地将被村社 时期？ 提示：内容：恩格斯描 述的是原始社会向文 目生产关系的变化 明社会（数隶社会） 过渡时期生产关系和 1.家庭：男子地位上升 上层建筑的变化。，主 (1)男子：农业产生后，开始在生产中占据 地位。 要表现为贫富分化和 阶级的产生。私有制 (2)妇女：主要从事家务劳动和家庭副业，逐渐退居 地位。 的确立瓦解了原始社 会组织。 2.社会：贫富分化出现 >[名师指津3] 时期：在原始社会末期 的父系氏族公社时期。 (1)原因： 的发展，使人类生产的产品有了剩余。氏族部落的首领 【易错提醒】国家与氏 族社会的区别 把一些集体财物据为己有，变成私有财产。 (1)国家管理下的居 (2)结果：氏族内部出现 民是以地域来刻分 的，氏族制度下的居 3.国家的产生 [易错提醒] 民是以血缘关系来划 分的。 (1)在对外交战中，军事首领的地位日益上升，把俘虏变成奴隶。在氏族社 (2)国家对社会的管 理 己不再实行原始的 会中，有了自由民和奴隶的差别。 民主传统，而是使用强 (2)随着剩余产品的增加和 的出现，阶级产生了。 制性的公共权力，包括 军队、警察、监狱等强 (3)为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。 制机关。 史料探究·培育核心素养 ●探究主题一早期农业出现的原因和意义（史料实证，历史解释，家国情怀） 材料一首先，人口的移动一定会受到地理环境或周边邻居的限制。其次，季节性资源必须是 丰富而规律的。这类资源可以包括鱼、贝类、干果和植物种子，总之必须多产且源源不断。再次，人 口的增长必须达到一个食物短缺、人口与食物供给失衡的程度。…导致食物生产的出现。 一[美]布赖恩·费根《世界史前史》 探究1：根据材料一，指出推动农业出现的主要因素。 材料二农业革命促使人类生活方式发生根本性的变化，人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐 转为定居生活。…原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的 播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上 出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。…原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼 喊声，便是最基本的声乐因素。 —摘编自王斯德主编《世界通史》 005 探究2：根据材料二，概括农业革命的意义。 】拓展延伸 1.食物采集者和食物生产者的区别 项目 食物采集者 食物生产者 所处时代 旧石器（打制）时代，以食物采集为主 新石器（磨制）时代，以食物生产为主 男子负责狩猎，提供肉食；女子负责采集 男子从事农业生产；妇女从事采集和家庭 自然分工 植物果实和茎叶 副业 男子获取食物来源不稳定，地位较低；女 男女地位 性不但生育和抚养后代，还负责采集食 男性地位逐渐提高，女性逐渐退居从属地位 物，地位较高 伴随生产力的发展，产品有了剩余，出现了贫 社会关系 人与人之间关系平等，个人隶属于集体 富分化，私有制、阶级和国家先后产生 2.农业产生的历史意义 (1)农业的产生，使人类的经济从旧石器时代以采集、狩猎为基础的攫取性经济转变为以农耕、 畜牧为基础的生产性经济，人类从食物的采集者转变为食物的生产者。 (2)农业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃，标志着人类在生活资料的生产方面，从 较多地依靠、适应自然转为利用、改造自然。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的运动、对 水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而掌握了初步的天文地理和数学知识，把人类对客观 世界的认识推到一个新的高度。 (3)农业的产生促使人类生活方式发生根本性的变化。农业生产的周期性劳动，要求人们较长 时间居住在一个地方，以便播种、管理、收获。这样，人类从迁徙生活逐渐转为定居生活。 (4)农业的产生为以后一系列的社会变革创造了物质基础。人类从事农耕和畜牧后，获得较丰 富的食物来源，人口得以较快的增长，从而产生新的社会分工和物品的交换，导致原始社会的崩溃。 日探究主题二区域性食物生产的差异及影响（时空观念，历史解释，家国情怀） 材料三随着考察地区范围的扩大和对考察材料的进一步分析，1935年，瓦维洛夫提出中国中 心、印度中心等8个作物起源中心的观点。他认为这8个中心在古代由于山岳、沙漠或海洋的阻 隔，其农业文明都是独立发展的，所用农具、耕畜、栽培方法各不相同，每个中心都有相当多的有价 值作物和多样性的变异，是作物育种家探寻新基因的宝库。 摘编自曹幸穗、柏芸等《大众农学史》 探究3：根据材料三，概括古代世界食物生产的特点。 材料四无论东方西方，古代经济都是农本经济，以丰衣足食为根本目的，耕织结合，但对牧养 牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力，牛耕发展缓慢，纺织原料又靠畜产品。南欧 中亚土质黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，养牛较多；纺织原料主要是羊毛，养 羊业比较普遍；加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯，故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种 植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。 —一摘编自叶茂等《传统农业与现代化—传统农业与小农经济研究述评》 006 探究4：根据材料四，指出古代东西方在农耕和畜牧比重上的差异以及由此导致的饮食文化的 不同。 )》拓展延伸 不同地区的自然地理环境对食物生产和社会生活的影响 项目 自然地理环境 食物生产 社会生活 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、 大部分地区干旱少雨，但 贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营 两河流域 幼发拉底河和底格里斯河 或将土地出租给佃户；《汉漠拉比法典》 提供了充足的水源 种植大麦和小麦，饲养山 规定的租赁对象非常广泛 羊、绵羊、牛等家畜 土地主要由王室和神庙占有；以尼罗河 干旱，但尼罗河定期泛滥， 尼罗河流域 为中心的农业体系决定了整个古埃及的 有利于农业生产的发展 命运 黄河、长江流域，特别是早 逐渐形成北方旱田和南方 土地制度经历了由奴隶社会的土地国有 期黄河流域植被茂密，气 制到封建社会的土地私有制；经营方式 古代中国 水田两种精耕细作的农业 候适宜，同时黄土也是 技术体系 为农业和家庭手工业相结合的自然经 种比较适合耕种的土壤 济；重农抑商政策推行；农业科技推广 只有城邦公民才能拥有土地，农业生产 大麦和小麦为主要粮食作 古希腊 多山、少平原，陆上交通 物：实行谷物与蔬菜轮作； 中使用奴隶劳动的现象非常普遍。斯巴 不便 达人将征服的希洛人全部变为奴隶，让 种植葡萄和橄榄 他们承担所有农业劳动 雨水丰沛、河流纵横、土地 肥沃，山间草场也适于畜 以谷物生产为主，同时种 土地制度由国有到私有，经营方式以家 古罗马 牧；多山的地势使可耕地 植橄榄和葡萄 庭为单位进行生产，小农逐渐破产 面积比较少 知识体系·构建历史逻辑 农业出现之前：采集渔猎 人类早期的 迁徙、群居 农业出现后，人类生活的 生产与生活 原始农耕和畜牧出现，定 区域和生活方式发生巨变 居形成聚落 从食物采集到食物生产 亚洲：两河流域、黄河长 江流域、印度河恒河流域 不同地区的 古代不同地区的居民都培 食物生产与 非洲：尼罗河流域 育或引进了适合本地区种 社会生活 欧洲：古希腊和古罗马 植的农作物和饲养的家畜 美洲 生产关系的 男子在农业生产中占据主导地位，女子退居从属地位 变化 出现私有制和阶级，国家应运而生 007 巩固训练·课堂达标检测 1.（2025·四川南充)新石器时代晚期，长江流域： C.开放性与创新性 某些地区的村落分布已从自然分散状态向集 D.独特性与交融性 聚的聚落群发展，村落之间出现了等级分化，5.(2025·辽宁抚顺)如表所示内容可用于说明 每个聚落群一般有一个大型的中心聚落，其居 楚国 ( ) 主导地位。这可用于说明 来源 概况 备注 A.原始人群防御外敌的安全需求 B.先民农耕生产格局的初步形成 高府即楚国都城 吴（吴国）师“五 储谷的大仓；吴师 C.早期城市演进过程的多元并进 《淮南子》 战入郢，烧高府之 入郢发生在楚国灵 D.农业成为社会发展的重要基础 粟” 王、平王衰乱之后 2.(2025·河南洛阳)农业的出现是人类经济和 社会生活的第一次革命。人类学会了生产自 战国时代楚国郢都 己需要的产品，有能力大批地定居下来，并且 铸造作坊遗址中发 现五处被火烧过的 考古学家认为这 投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专 考古发掘 稻米遗迹，最大的 五处是作坊自用 门的非农业的工艺的发展。据此可知，农业的 一处长约3.5米， 的储粮地 产生 宽约1.5米，厚5~8 A.促使人类开始选择和驯化野生动物 厘米 B.促进了生活和生产方式的变化 A.井田制全面解体 C.使人类摆脱了早期的渔猎采集生活 B.粮食储备体系完备 D.导致了第一次社会分工的出现 C.手工业技术高超 3.（2025·重庆期末)公元前8000年左右，两河 D.农业生产得到发展 流域开始出现陶器、纺织品，有组织的村落也 已形成，天文、历法、数学已较为发达，书写文 6.(2025·北京通州)在底格里斯河和幼发拉底 河地区，人们学会了驯化动植物，完成了农业 字开始逐渐被人们发明运用。上述现象说明 革命…并逐步发展起了生产率更高的新灌 溉农业和新社会制度。新农业生产技术和新 A.两河流域进入文明时代 社会制度相互作用，引发连锁反应，最终产生 B.地理环境影响文明形态 了文明。对该材料的解读最为准确的是 C.农业发展推动社会分工 ( D.手工业是主要经济部门 A.两河流域诞生了人类最早的文明 4.(2025·贵州黔南)从世界范围来看，西亚的小 B.文明的产生是多种因素综合作用的结果 亚细亚半岛南部是小麦、大麦的原产地；中美 C.农业革命改变了人类的生活方式 洲则是玉米、甘薯的原产地；中国长江中下游 D.人类逐步从食物采集者变为食物生产者 居民则种植了世界上最早的水稻。这表明古 代农业文明产生具有 夯基提能作业 A.地域性与多元性 请同学们认真完成练案[1] B.多样性与统一性学案及练案部 [学案 第一单元食物生产与社会生活 第1课从食物采集到食物生产 知识梳理·夯实必备知识 一、1.(2)②木、骨和石③迁徙火2.(1)1万 (2)①小麦大麦②粟水稻③玉米、甘薯狩猎定居 生活①绵羊②猪③骆马(3)食物生产者 二、1.(1)大麦(2)王室商人佃户王室尼罗河 2.(1)粟麦(2)集体耕作①铁犁牛耕②家庭③家庭手 工业3.(1)蔬菜橄榄公民(2)谷物橄榄国有 家庭4.甘薯贵族村社收回 三、1.(1)主导(2)从属2.(1)生产力(2)贫富分化 3.(2)私有制 史料探究·培育核心素养 探究1：因素：地理环境的限制：对季节性资源的要求；人口 的增长。 探究2：意义：农业的出现促进了人类生活和生产方式的变 化：促进了定居和聚落的形成，推动了科学技术发展和原始音 乐、文学等的产生。 探究3：特点：起源具有多个中心；独立发展；具有多样性。 探究4：差异：古代西方农牧并重；古代中国以农耕为主，畜 牧为辅。 不同：古代西方食物结构中肉、奶的比重较高：古代中国则 以植物性饭菜为主。 巩固训练·课堂达标检测 1.D据材料“村落分布已从自然分散状态向集聚的聚落群发 展…每个聚落群一般有一个大型的中心聚落”，并结合所学 知识可知，新石器时代晚期农业生产力提升（如稻作农业成 熟)促使定居生活稳定、人口增加，剩余产品的积累推动了社 会分工和等级分化，聚落群的中心化与等级化正是农业经济 支撑社会复杂化发展的直接体现，说明农业已成为社会发展 的基础，D项正确；聚落集聚可能有防御功能，但材料未提及 外敌威胁或防御设施，排除A项：农耕生产格局的“初步形 成”与材料中聚落等级化反映的农业成熟阶段不符，排除B 项；早期城市演进需具备更复杂的社会功能（如手工业、贸易 等)，而材料仅描述村落结构变化，排除C项 2.B根据材料可知，材料信息说明农业的产生促进了人类生活 方式从迁徙到定居，生产方式从渔猎采集向农业生产及相关 非农业工艺发展的转变，促进了生活和生产方式的变化，B项 正确：农业主要是指种植业，与选择和驯化野生动物没有必然 关系，排除A项；农业产生后，人类并没有完全摆脱早期的渔 猎采集生活，“摆脱了”表述过于绝对，排除C项；第一次社会 分工是指畜牧业从农业中分离出来，材料中并没有直接体现 这一信息，排除D项。 3.C据材料并结合所学可知，这一时期两河流域出现社会分工 逐渐复杂化和生活方式的变化。原始农业出现和发展推动了 手工业与农业分离，经济活动的变化促使定居生活的出现 -15 分 参考答案 部分] 生产力的进步使精神生活更加丰富，一些科学技术和文字被 发明，产生了从事这些活动的专业人员，因此题干说明原始农 业的发展推动了社会分工，C项正确：文明产生的重要标志是 国家的出现，而题干可以反映这一时期两河流域有了文明的 曙光，排除A项：两河流域的文明形态是农耕文明，但题干反 映生产力进步推动了社会分工和生活方式的变化，未涉及地 理环境的影响，排除B项：题干只提到两河流域开始出现手工 产品，不能得出手工业是主要的经济部门，排除D项。 4.A据材料“西亚的小亚细亚半岛南部是小麦、大麦的原产 地；中美洲则是玉米、甘薯的原产地；中国长江中下游居民则 种植了世界上最早的水稻”可知，不同地区有着不同的农作 物种植，这体现了古代农业文明在地域分布上各有特，点，具有 地域性，同时也展现出多种不同农业类型，体现了多元性，A 项正确：材料中主要强调不同地区农作物的不同，未体现出古 代农业文明的统一性，排除B项：材料没有提及古代农业文明 在交流开放方面以及创新方面的内容，排除C项：材料只是阐 述了不同地区各自原产的农作物，没有体现出不同地区农业 文明之间的交融，排除D项。 5.D从《准南子》记载吴师人楚国郢都烧储谷的大仓，以及考 古发掘中楚国郢都铸造作坊遗址中有五处被火烧过的较大规 模储粮遗迹可知，楚国都城有粮食储备，作坊也有储粮，这反 映出楚国粮食产量已有一定规模，可用于说明楚国农业生产 得到发展，D项正确：材料中没有任何关于井田制的信息，无 法得出井田制全面解体的结论，排除A项：虽然提到了楚国都 城有储谷的大仓以及铸造作坊遗址中有储粮地，但仅从这些 信息不能充分说明楚国粮食储备体系完备，“完备”一词过于 绝对，排除B项：材料在强调粮食储备，并未体现手工业技术 高超，排除C项。 6.B根据材料概括可知，材料中提到文明产生是多种因素综合 作用的结果，包括农业革命、新灌溉技术、新社会制度等因素 的共同作用，B项正确：材料未对文明起源的时间进行比较， 不能得出两河流域诞生了人类最早的文明，排除A项：材料论 述的是文明产生的原因，而非农业革命的影响，排除C项；人 类逐步从食物采集者变为食物生产者是农业革命的内容，而 非文明产生的原因，排除D项。 第2课新航路开辟后的食物物种交流 知识梳理·夯实必备知识 一、1.新航路2.玉米3.①南欧地区②小麦①菲律 宾②清朝16②光绪①西班牙②英国明朝 二、1.(2)①欧洲移民②西班牙2.(2)农业 三、1.(2)中国(3)欧洲2.(1)食物结构(2)畜牧业 3.(1)水稻4.(1)②滥伐③植被(2)①美洲②水土流失 史料探究·培育核心素养 探究1：路径：从美洲到欧洲，再到亚洲等洲。 条件：新航路的开辟；人口跨洋迁移：马铃薯适应性强。 探究2：特，点：种类多；以食物为主；范围广，涉及欧亚非美 各洲；双向交流，既有美洲作物品种外传，也有其他地区物种在 美洲推广；由欧洲主导。