4.2.2 消化和吸收（提升讲义）生物新教材人教版七年级下册

本讲义聚焦“消化和吸收”核心知识点，系统梳理消化与吸收的概念，消化系统的组成及功能，通过口腔对馒头消化的实验探究，明确营养物质的吸收部位，进而突破三大营养物质消化过程及小肠结构特点等难点，构建完整的知识学习支架。 该资料以实验探究（如馒头消化实验）培养科学思维，结合小肠结构与功能体现生命观念，融入新情景、新考法题目联系生活实际。课中辅助教师高效授课，课后助力学生通过易错提醒和分层习题查漏补缺，强化知识应用能力。

第2章 人体的营养 第2节 消化和吸收 （必会知识+难点强化+必刷好题，三层提升） 必会知识一 消化和吸收的概述 1．消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。 2．吸收的概念：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进人血液的过程就是吸收。 补充：①消化和吸收是人体两项不同的生理功能。 ②消耗可以分为物理性消耗和化学性消化，化学性消化一般涉及到酶的参与。 [例1]在人体消化道中，只具有吸收功能的器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 必会知识二 消化系统的组成和功能 1． 消化系统的组成 2．消化系统的功能 （1） 消化道 名称 功能 口腔 牙咀嚼食物，舌搅拌食物 咽 食物的通路 食管 能蠕动，将食物推入胃中 胃 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 排出粪便 （2） 消化腺 消化腺 分泌的消化液 所含消化酶 分泌的消化液的作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 胰 胰液 多种消化酶 消化糖类、脂肪和蛋白质 肝 胆汁 不含消化酶 乳化脂肪，将脂肪变成脂肪微粒 肠腺 肠液 多种消化酶 消化糖类、脂肪和蛋白质 易错提醒： ①消化腺分泌的消化液一般都含有酶，可以进行化学性消化，但胆汁中不含酶，只能起到乳化作用。 ②胃液中除了胃蛋白酶外，不含酶的胃酸也可以完成化学性消化，如淀粉和麦芽糖，会在胃液的强酸环境下分解为葡萄糖。 [例1]人体的消化系统分为下列哪两部分（    ） A．消化道和消化腺 B．咽和胃 C．口腔和食管 D．小肠和大肠 [例2]下图为某同学绘制的人体消化系统示意图。下列相关叙述正确的是（　　） A．②是胃，能初步消化蛋白质 B．③是胰，分泌的胰液进入② C．⑤是肝，分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 D．⑥是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要场所 必会知识三 口腔多馒头的消化作用 试管编号 甲 乙 丙 馒头形状 馒头碎屑 慢头碎屑 馒头块 液体 2毫升唾液 2毫升清水 2毫升唾液 是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 处理方法 将3支试管一起放到37℃的温水中 ,5~10分钟后取出3支 试管，各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化 现象 不变蓝 变蓝 变蓝，且馒头块形状有所变化 原因 模拟了牙的咀嚼和 舌的搅拌，馒头碎 屑与唾液充分混 合，唾液中的唾液 淀粉酶将淀粉分解 清水不能分解淀粉 没有模拟牙的咀嚼和舌 的搅拌，馒头块没有与 唾液充分混合，只有表 面的部分淀粉被唾液中 的唾液淀粉酶分解 结论 a. 甲和乙试管对照，说明唾液能够分解淀粉； b.甲和丙试管对照，说明牙的咀嚼、舌的搅拌影响唾液分解淀粉 补充：酶是由活细胞产生的一种生物催化剂，既可以催化分解，也可以催化合成，催化的本质是降低活化能。 [例1]关于“唾液对淀粉的消化”实验的叙述，错误的是（    ） A．唾液与清水的加入量应相等 B．淀粉液与唾液或清水应充分混合 C．实验应在37℃水浴中反应一段时间 D．加入碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝 [例2]小明同学进行了如表所示的“唾液淀粉酶的消化作用”实验，以下相关叙述错误的是（　　） A．①②试管作为一组对照实验，实验变量是消化液的种类 B．将试管放在37℃温水中，是为了模拟人体口腔的温度 C．每支试管给出5分钟的时间是为了使反应充分 D．预期只有③号试管内出现蓝色 必会知识四 营养物质的吸收 营养物质在消化道内的吸收部位如图： 易错提醒：除了小肠外，胃和大肠也可以完成营养物质的吸收。 [例1]下列营养物质必须经过消化才能被吸收的是（    ） A．水 B．无机盐 C．葡萄糖 D．淀粉 [例2]人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是（　　） A．食道 B．胃 C．大肠 D．小肠 难点知识一 淀粉、蛋白质和脂肪的消化 营养物质 淀粉 蛋白质 脂肪 初步消化器官 口腔 胃 小肠 初步消化产物 麦芽糖 多肽 最终消化产物 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸等 名师点睛 【新课标·科学思维】(2024四川眉山中考改编)图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A~E)被消化的程度,下列相关分析错误的是 ( ) A.曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 B.曲线Y代表的物质在C中被初步消化 C.曲线Z代表的物质在D中被消化成氨基酸 D.三条曲线的变化表明D是主要的消化场所 难点知识二 小肠适于消耗和吸收的特点 长 小肠是消化道最长的一段，成人的小肠一般长5~6米 大 内表面有皱襞，皱襞表面有小肠绒毛增大了吸收的表面积 多 有胰液、肠液和胆汁等多种消化液，胰液、肠液中含有多种消化酶，用于消化各种营养物质 薄 小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成 名师点睛 【新课标·生命观念】(2025北京大兴中考改编)如图为体小肠结构模式图,下列相关叙述错误的是( ) A.皱襞可使小肠的吸收面积增大 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 C.小肠绒毛内分布着大量的毛细血管, 有利于营养物质的消化 D.小肠内有多种消化酶,能够消化多种营养物质 1．【新考法】含消化酶最多和不含消化酶的消化液是（　　） A．唾液、胆汁 B．胃液、胆汁 C．胰液、肠液 D．胰液、胆汁 2．【新情景】王大爷因肠胃病住院后，医生从他消化道的某个器官中取出少量液体，经化验发现该液体中含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸、维生素等物质，由此推测该器官是（    ） A．胃 B．胰 C．小肠 D．大肠 3．【新考法】在人体消化道中，只具有吸收功能的器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 4．人体小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能有关系的是（　　） ①小肠一般长5-6米 ②小肠内有多种消化液 ③小肠内表面有许多环形皱襞 ④小肠中有能分泌肠液的肠腺 ⑤小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 ⑥小肠绒毛内有毛细血管 A．①③⑤⑥ B．①②③④ C．①③④⑤ D．①④⑤⑥ 5．下列有关消化和吸收的说法正确的是（　　） A．小肠是消化和吸收主要场所 B．蛋白质和脂肪最初在小肠中被消化 C．肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的消化酶 D．小肠壁仅由一层上皮细胞构成，适于消化 6．情景海蛎饼和花生汤是福清人常见的早餐搭配，消化和吸收这些食物的主要器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 7．【新情景】为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管，误食大米吸管不会对人体产生危害，其最终会在（    ）消化吸收。 A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 8．【新情景】妈妈给小明做了最爱吃的牛肉面，请问牛肉和面条主要营养物质的消化曲线分别是（    ） A． 甲、乙 B．甲、丙 B． 丙、甲 D．丙、乙 9．【新考法】如图模拟的是淀粉的消化过程。“剪刀1”和“剪刀2”分别代表两种消化酶，淀粉在这两种消化酶的作用下最终被分解为葡萄糖。关于这一过程，以下叙述不正确的是（    ） A．消化酶1指的是唾液淀粉酶，出现在消化道的口腔里 B．消化酶2出现在消化道的小肠里 C．肠液和胰液中都有消化酶2 D．葡萄糖不能直接被小肠吸收 10．如图是人体消化系统组成的部分示意图，下列叙述错误的是（　　） A．蛋白质消化的起始部位是①，在④处逐步分解成氨基酸 B．②分泌的消化液中含有消化酶，能使脂肪乳化成脂肪微粒 C．在消化酶的作用下，脂肪在④处逐步分解成甘油和脂肪酸 D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收功能相适应 11．【新情景】三七炖鸡是文山的一道特色美食，鸡肉富含蛋白质。下列关于蛋白质的描述正确的是（　　） A．维持人体的生长发育 B．在口腔中开始被消化 C．在胃中被彻底消化成氨基酸 D．不能为人体提供能量 12．如图是人体消化系统示意图，下列说法正确的是（　　） A． 脂肪可在①初步消化 B． 淀粉在②中分解成麦芽糖 C． ④是消化和吸收的主要器官 D． ⑤分泌的消化液含有消化酶 13．【新情景】2025年4月，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配。下列食物中的营养成分，可以不经消化直接被吸收的是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 14【新情景】．“过桥米线”起源于滇南地区，被评为“中国金牌旅游小吃”。米线中的主要营养物质在人体内初步消化的场所是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 15．下列物质中能被人体消化系统直接吸收的是（　　） ①蛋白质 ②葡萄糖 ③氨基酸 ④无机盐 ⑤水 ⑥淀粉 A．①②③⑤ B．②④ C．②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 16．【新情景】一位癌症晚期患者不能进食，只能靠输入全营养液维持生命，全营养液中不能含有（    ） A．麦芽糖 B．无机盐和维生素 C．葡萄糖 D．氨基酸 17．【新情景】某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、b、c代表器官），相关分析错误的是（　　） A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质 C．c代表小肠，此处发生的物理性消化只有小肠的蠕动 D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第2章 人体的营养 第2节 消化和吸收 （必会知识+难点强化+必刷好题，三层提升） 必会知识一 消化和吸收的概述 1．消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。 2．吸收的概念：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进人血液的过程就是吸收。 补充：①消化和吸收是人体两项不同的生理功能。 ②消耗可以分为物理性消耗和化学性消化，化学性消化一般涉及到酶的参与。 [例1]在人体消化道中，只具有吸收功能的器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】D 【分析】消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能。咽和食道既无消化功能又无吸收功能。胃可把蛋白质进行初步消化，又可吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 A．口腔主要进行食物的物理消化和初步化学消化（如唾液淀粉酶分解淀粉），无吸收功能，故A不符合题意。B．胃通过胃蛋白酶分解蛋白质，同时能吸收少量水、无机盐和酒精，兼具消化和吸收功能，故B不符合题意。C．小肠是消化和吸收的主要场所，含有多种消化酶并吸收大部分营养物质，故C不符合题意。D．大肠仅吸收水分、无机盐和部分维生素，无消化功能，故D符合题意。故选D。 必会知识二 消化系统的组成和功能 1． 消化系统的组成 2．消化系统的功能 （1） 消化道 名称 功能 口腔 牙咀嚼食物，舌搅拌食物 咽 食物的通路 食管 能蠕动，将食物推入胃中 胃 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 排出粪便 （2） 消化腺 消化腺 分泌的消化液 所含消化酶 分泌的消化液的作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 胰 胰液 多种消化酶 消化糖类、脂肪和蛋白质 肝 胆汁 不含消化酶 乳化脂肪，将脂肪变成脂肪微粒 肠腺 肠液 多种消化酶 消化糖类、脂肪和蛋白质 易错提醒： ①消化腺分泌的消化液一般都含有酶，可以进行化学性消化，但胆汁中不含酶，只能起到乳化作用。 ②胃液中除了胃蛋白酶外，不含酶的胃酸也可以完成化学性消化，如淀粉和麦芽糖，会在胃液的强酸环境下分解为葡萄糖。 [例1]人体的消化系统分为下列哪两部分（    ） A．消化道和消化腺 B．咽和胃 C．口腔和食管 D．小肠和大肠 【答案】A 【分析】人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等结构，负责食物的运输、消化和吸收；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏（肝）、胰腺（胰）等，负责分泌消化液辅助消化。A．人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，消化道和消化腺是消化系统的两大组成部分，涵盖所有相关结构和功能，故A符合题意。B．人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等结构，咽和胃仅是消化道的局部结构，无法代表整个消化系统，故B不符合题意。C．口腔和食管属于消化道的一部分，未包含消化腺和其他重要结构，故C不符合题意。D．小肠和大肠是消化道的末端部分，未涉及消化腺和其他消化道器官，故D不符合题意。故选A。 [例2]下图为某同学绘制的人体消化系统示意图。下列相关叙述正确的是（　　） A．②是胃，能初步消化蛋白质 B．③是胰，分泌的胰液进入② C．⑤是肝，分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 D．⑥是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要场所 【答案】A 【分析】观图可知，①是食道，是食物从口腔进入胃的通道；②是胃，是消化道中最膨大的部分，能暂时储存食物，并对蛋白质进行初步消化；③是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，可对糖类、蛋白质和脂肪进行消化；④是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要场所；⑤是肝，是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁可乳化脂肪；⑥是大肠，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 A．图中②是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶。胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质分解为多肽等中间产物，所以②胃能初步消化蛋白质，A正确。 B．③胰腺分泌的胰液通过胰管进入④小肠（十二指肠），而不是进入②胃。胰液中含有多种消化酶，对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用，它在小肠中发挥消化功能，B错误。 C．⑤肝脏是人体内最大的消化腺，能分泌胆汁。但胆汁中不含消化酶，胆汁的作用是将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，C错误。 D．④小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液（肠液、胰液、胆汁等），能对多种营养物质进行彻底消化；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收。而⑥是大肠，大肠主要功能是吸收少量的水、无机盐和部分维生素，没有消化功能，D错误。 故选A。 必会知识三 口腔多馒头的消化作用 试管编号 甲 乙 丙 馒头形状 馒头碎屑 慢头碎屑 馒头块 液体 2毫升唾液 2毫升清水 2毫升唾液 是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 处理方法 将3支试管一起放到37℃的温水中 ,5~10分钟后取出3支 试管，各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化 现象 不变蓝 变蓝 变蓝，且馒头块形状有所变化 原因 模拟了牙的咀嚼和 舌的搅拌，馒头碎 屑与唾液充分混 合，唾液中的唾液 淀粉酶将淀粉分解 清水不能分解淀粉 没有模拟牙的咀嚼和舌 的搅拌，馒头块没有与 唾液充分混合，只有表 面的部分淀粉被唾液中 的唾液淀粉酶分解 结论 a. 甲和乙试管对照，说明唾液能够分解淀粉； b.甲和丙试管对照，说明牙的咀嚼、舌的搅拌影响唾液分解淀粉 补充：酶是由活细胞产生的一种生物催化剂，既可以催化分解，也可以催化合成，催化的本质是降低活化能。 [例1]关于“唾液对淀粉的消化”实验的叙述，错误的是（    ） A．唾液与清水的加入量应相等 B．淀粉液与唾液或清水应充分混合 C．实验应在37℃水浴中反应一段时间 D．加入碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝 【答案】D 【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同且适宜的实验。其中，被人为改变的条件为实验变量，进行变量处理的组为实验组，未处理的组为对照组。设置对照实验的目的是排除无关变量的干扰，确保实验结果的差异是由实验变量引起的，从而增强实验结论的科学性和可靠性。 A．在对照实验中，为保证单一变量原则，除了实验变量唾液的有无不同以外，其他条件都应相同且适宜。因此唾液与清水的加入量应相等，这是控制无关变量的基本要求，A正确。B．淀粉液与唾液或清水充分混合，可以让反应物充分接触，使唾液中的唾液淀粉酶能更高效地分解淀粉，也能让清水与淀粉液均匀混合，保证对照组的实验条件一致，B正确。C．唾液淀粉酶发挥催化作用的最适温度为37℃，该温度与人体口腔温度一致，能让酶的活性达到最高，实验应在37℃水浴中反应一段时间，以确保淀粉被充分分解或保证反应在适宜条件下进行，C正确。D．1号试管加入的是清水，清水不能分解淀粉，淀粉遇碘液会变蓝；2号试管加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝。因此加入碘液后，1号试管应变蓝，2号试管不变蓝，D错误。故选D。 [例2]小明同学进行了如表所示的“唾液淀粉酶的消化作用”实验，以下相关叙述错误的是（　　） A．①②试管作为一组对照实验，实验变量是消化液的种类 B．将试管放在37℃温水中，是为了模拟人体口腔的温度 C．每支试管给出5分钟的时间是为了使反应充分 D．预期只有③号试管内出现蓝色 【答案】D 【分析】本实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，涉及温度、消化液种类对酶活性的影响。淀粉遇碘变蓝，若被分解则蓝色消失。 A．①②试管变量为消化液种类（唾液与胃液），其他条件相同，符合对照实验设计原则，故A正确。B．37℃是唾液淀粉酶的最适温度，模拟人体口腔环境，故B正确。C．5分钟为反应提供充足时间，确保酶充分作用，故C正确。D．试管①条件适宜，淀粉被分解，不会变蓝；试管②胃液无法分解淀粉，会变蓝；试管③低温抑制酶活性，淀粉未被分解，也会变蓝，故D错误。故选D。 必会知识四 营养物质的吸收 营养物质在消化道内的吸收部位如图： 易错提醒：除了小肠外，胃和大肠也可以完成营养物质的吸收。 [例1]下列营养物质必须经过消化才能被吸收的是（    ） A．水 B．无机盐 C．葡萄糖 D．淀粉 【答案】D 【分析】人体所需的营养物质中，水、无机盐、维生素等小分子物质可直接被吸收；而淀粉、蛋白质、脂肪等大分子有机物需分解为小分子后才能被吸收。 A．水是小分子物质，可直接被吸收，故A不符合题意。B．无机盐是小分子物质，可直接被吸收，故B不符合题意。C．葡萄糖是单糖，可直接被吸收，故C不符合题意。D．淀粉属于多糖，必须分解为葡萄糖后才能被吸收，故D符合题意。故选D。 [例2]人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是（　　） A．食道 B．胃 C．大肠 D．小肠 【答案】D 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应。 口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。因此，人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是：小肠，故选D。 难点知识一 淀粉、蛋白质和脂肪的消化 营养物质 淀粉 蛋白质 脂肪 初步消化器官 口腔 胃 小肠 初步消化产物 麦芽糖 多肽 最终消化产物 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸等 名师点睛 【新课标·科学思维】(2024四川眉山中考改编)图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A~E)被消化的程度,下列相关分析错误的是 ( ) A.曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 B.曲线Y代表的物质在C中被初步消化 C.曲线Z代表的物质在D中被消化成氨基酸 D.三条曲线的变化表明D是主要的消化场所 【答案】C 【解析】曲线X代表淀粉的消化过程,曲线Y代表蛋白质的消化过程,曲线Z代表脂肪的消化过程,脂肪在D小肠中被分解成脂肪酸等。 难点知识二 小肠适于消耗和吸收的特点 长 小肠是消化道最长的一段，成人的小肠一般长5~6米 大 内表面有皱襞，皱襞表面有小肠绒毛增大了吸收的表面积 多 有胰液、肠液和胆汁等多种消化液，胰液、肠液中含有多种消化酶，用于消化各种营养物质 薄 小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成 名师点睛 【新课标·生命观念】(2025北京大兴中考改编)如图为体小肠结构模式图,下列相关叙述错误的是( ) A.皱襞可使小肠的吸收面积增大 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 C.小肠绒毛内分布着大量的毛细血管, 有利于营养物质的消化 D.小肠内有多种消化酶,能够消化多种营养物质 【答案】C 【解析】小肠绒毛内有大量的毛细血管,有利于营养物质的吸收。 1．【新考法】含消化酶最多和不含消化酶的消化液是（　　） A．唾液、胆汁 B．胃液、胆汁 C．胰液、肠液 D．胰液、胆汁 【答案】D 【分析】人体的消化腺有五个：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。 唾液腺能够分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有消化作用；胃腺能够分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质具有初步的消化作用；肝脏能够分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，能够乳化脂肪；肠腺能够分泌肠液，胰腺可以分泌胰液，肠液和胰液中都含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用，故含消化酶最多的消化液是胰液，不含消化酶的消化液是胆汁，ABC错误，D正确。 2．【新情景】王大爷因肠胃病住院后，医生从他消化道的某个器官中取出少量液体，经化验发现该液体中含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸、维生素等物质，由此推测该器官是（    ） A．胃 B．胰 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。 A．胃对蛋白质有初步的消化作用，能把蛋白质分解成多肽。但胃中没有消化淀粉和脂肪的酶，故在胃处淀粉和脂肪不被消化，故A错误。B．胰腺虽有胰液分泌，但不属于消化道的器官，故B错误。C．小肠内含有多种消化液，能将淀粉消化为葡萄糖，将蛋白质消化为氨基酸，将脂肪消化为甘油和脂肪酸。因此小肠内含有的营养物质有：除水、无机盐、维生素等不需要消化的物质外，还含有糖类、蛋白质、脂肪的消化终产物和初步被消化的物质；因此含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、脂肪、维生素等物质的消化道是小肠，故C正确。D．大肠没有消化功能，故D错误。故选C。 3．【新考法】在人体消化道中，只具有吸收功能的器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】D 【分析】消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能。咽和食道既无消化功能又无吸收功能。胃可把蛋白质进行初步消化，又可吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收。大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能。 A．口腔主要进行食物的物理消化和初步化学消化（如唾液淀粉酶分解淀粉），无吸收功能，故A不符合题意。B．胃通过胃蛋白酶分解蛋白质，同时能吸收少量水、无机盐和酒精，兼具消化和吸收功能，故B不符合题意。C．小肠是消化和吸收的主要场所，含有多种消化酶并吸收大部分营养物质，故C不符合题意。D．大肠仅吸收水分、无机盐和部分维生素，无消化功能，故D符合题意。故选D。 4．人体小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能有关系的是（　　） ①小肠一般长5-6米 ②小肠内有多种消化液 ③小肠内表面有许多环形皱襞 ④小肠中有能分泌肠液的肠腺 ⑤小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 ⑥小肠绒毛内有毛细血管 A．①③⑤⑥ B．①②③④ C．①③④⑤ D．①④⑤⑥ 【答案】A 【分析】小肠是吸收的主要器官，其结构特点包括长度长、环形皱襞、小肠绒毛、绒毛壁薄及毛细血管，均与吸收功能相关。消化液（如肠液）属于消化功能，与吸收无直接关系。 ①小肠长5-6米，增加吸收面积和食物停留时间，故①正确；②多种消化液用于消化，与吸收无关，故②错误；③环形皱襞扩大表面积，促进吸收，故③正确；④肠腺分泌肠液属于消化功能，故④错误；⑤绒毛壁薄利于物质快速吸收，故⑤正确；⑥毛细血管运输吸收的营养物质，故⑥正确。综上，叙述与其吸收功能有关系的是①③⑤⑥，A符合题意，BCD不符合题意。故选A。 5．下列有关消化和吸收的说法正确的是（　　） A．小肠是消化和吸收主要场所 B．蛋白质和脂肪最初在小肠中被消化 C．肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的消化酶 D．小肠壁仅由一层上皮细胞构成，适于消化 【答案】A 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为小肠很长，内有多种消化液，且小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。 蛋白质在胃中开始被初步消化，在小肠中最终被消化为氨基酸；脂肪在小肠中开始被消化，被胆汁乳化成脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下分解为甘油和脂肪酸。 A．小肠很长、有多种消化液、内表面有皱襞和绒毛等，这些使得小肠成为消化和吸收的主要场所，正确。 B．蛋白质最初在胃中被初步消化，脂肪最初在小肠中被消化，B错误。 C．肝脏（肝）分泌的胆汁中不含消化酶，只是对脂肪起乳化作用，C错误。 D．小肠壁仅由一层上皮细胞构成，这一结构特点是适于营养物质的吸收，而不是消化，D错误。 故选A。 6．情景海蛎饼和花生汤是福清人常见的早餐搭配，消化和吸收这些食物的主要器官是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【分析】消化系统的主要器官是小肠，因其是消化和吸收的主要场所。口腔和胃仅进行部分消化，而大肠主要吸收水分和无机盐。 A．口腔能初步消化淀粉，将部分淀粉分解为麦芽糖，但只能进行初步消化，不是主要的消化和吸收器官，A不符合题意。B．胃能初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精等，对食物的消化和吸收作用有限，不是主要器官，B不符合题意。C．小肠是消化和吸收的主要场所。小肠内有多种消化液（胰液、肠液等），能将淀粉、蛋白质、脂肪等彻底消化；小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。海蛎饼（含淀粉、蛋白质、脂肪等）和花生汤（含蛋白质、脂肪等）的主要消化和吸收场所是小肠，C符合题意。D．大肠主要吸收少量的水、无机盐和部分维生素，基本无消化功能，不是主要的消化和吸收器官，D不符合题意。故选C。 7．【新情景】为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管，误食大米吸管不会对人体产生危害，其最终会在（    ）消化吸收。 A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【分析】（1）食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。（2）淀粉消化的起始部位是口腔，被初步分解成麦芽糖，最终在小肠内被分解为葡萄糖；蛋白质消化的起始部位是胃，最终在小肠内被分解为氨基酸；脂肪的消化部位是小肠，最终在小肠内被分解为甘油和脂肪酸。（3）小肠是消化和吸收的主要场所。 A．口腔仅初步分解部分淀粉，未完成最终消化吸收，故A不符合题意。B．胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，不参与淀粉的消化，故B不符合题意。C．大米吸管的主要成分是淀粉。淀粉在口腔初步消化，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，经小肠绒毛壁和小肠绒毛内的毛细血管壁被吸收进入血液。因此大米吸管最终在小肠中被消化吸收，故C符合题意。D．大肠不参与淀粉的消化吸收，大肠的作用是通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出，故D不符合题意。故选C。 8．【新情景】妈妈给小明做了最爱吃的牛肉面，请问牛肉和面条主要营养物质的消化曲线分别是（    ） A． 甲、乙 B．甲、丙 B． 丙、甲 D．丙、乙 【答案】C 【分析】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。甲表示淀粉的消化曲线，丙表示蛋白质的消化曲线，乙表示脂肪的消化曲线。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，在肠液、胰液和胆汁的作用下，脂肪被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以，甲曲线代表淀粉的消化、乙曲线代表脂肪的消化、丙曲线代表蛋白质的消化。牛肉的主要成分是蛋白质，面条的主要成分是淀粉，因此牛肉和面条所含主要营养物质在人体内的消化曲线分别是图中的丙、甲，ABD错误，C正确。 故选C。 9．【新考法】如图模拟的是淀粉的消化过程。“剪刀1”和“剪刀2”分别代表两种消化酶，淀粉在这两种消化酶的作用下最终被分解为葡萄糖。关于这一过程，以下叙述不正确的是（    ） A．消化酶1指的是唾液淀粉酶，出现在消化道的口腔里 B．消化酶2出现在消化道的小肠里 C．肠液和胰液中都有消化酶2 D．葡萄糖不能直接被小肠吸收 【答案】D 【分析】淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下，被初步分解成麦芽糖，在小肠内肠液和胰液的作用下，被彻底分解成葡萄糖。 A．在口腔中，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，它能够将淀粉初步分解为麦芽糖。故消化酶1指的是唾液淀粉酶，出现在消化道的口腔里，A正确。 B．淀粉在口腔中被初步分解后，进入小肠进行进一步消化。故消化酶2出现在消化道的小肠里，B正确。 C．肠液和胰液都是小肠中的重要消化液，含多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，故肠液和胰液中都有消化酶2，C正确。 D．葡萄糖是小肠吸收的主要营养物质之一。在淀粉被消化酶分解为葡萄糖后，葡萄糖能够通过小肠壁上的毛细血管被直接吸收进入血液，D错误。 故选D。 10．如图是人体消化系统组成的部分示意图，下列叙述错误的是（　　） A．蛋白质消化的起始部位是①，在④处逐步分解成氨基酸 B．②分泌的消化液中含有消化酶，能使脂肪乳化成脂肪微粒 C．在消化酶的作用下，脂肪在④处逐步分解成甘油和脂肪酸 D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收功能相适应 【答案】B 【分析】图中①是胃，②是肝脏，③是胰腺，④是小肠，⑤是大肠。 A．蛋白质消化的起始部位是胃，即①处。食物中的蛋白质进入胃后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化，形成多肽。然后进入小肠，即④处，在胰液和肠液中多种蛋白酶的作用下，被彻底分解成氨基酸，故A不符合题意。B．②是肝脏，肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含有消化酶，但是能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，利于脂肪的消化，故B符合题意。C．脂肪消化的起始部位是小肠，即④处。首先肝脏分泌的胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒，然后胰腺分泌的胰脂肪酶作用于脂肪微粒，将甘油三酯分解为甘油二酯、甘油一酯和脂肪酸，最终在小肠内被分解成甘油和脂肪酸，故C不符合题意。D．④是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所。小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，这是小肠与吸收功能相适应的结构特点，故D不符合题意。故选B。 11．【新情景】三七炖鸡是文山的一道特色美食，鸡肉富含蛋白质。下列关于蛋白质的描述正确的是（　　） A．维持人体的生长发育 B．在口腔中开始被消化 C．在胃中被彻底消化成氨基酸 D．不能为人体提供能量 【答案】A 【分析】在食物的营养成分中，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新和细胞修复等不可缺少的物质基础，具有多种功能，其消化过程主要在胃和小肠中进行。 A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与细胞的修复和组织的更新等，对维持人体的生长发育具有重要作用，故A正确。B．蛋白质的消化起始于胃，在胃中胃蛋白酶的作用下初步分解，而不是在口腔中开始被消化，口腔中主要消化淀粉，故B错误。C．蛋白质在胃中胃蛋白酶的作用下初步消化为多肽，最终在小肠中被胰蛋白酶和肠蛋白酶彻底分解为氨基酸，故C错误。D．在食物的营养成分中，能够提供能量的有糖类、蛋白质和脂质（脂肪），蛋白质作为三大供能物质之一，可为人体提供能量，故D错误。故选A。 12．如图是人体消化系统示意图，下列说法正确的是（　　） A． 脂肪可在①初步消化 B． 淀粉在②中分解成麦芽糖 C． ④是消化和吸收的主要器官 D． ⑤分泌的消化液含有消化酶 【答案】C 【分析】图中①口腔，②胃，③胰腺，④小肠，⑤肝脏。 A．①口腔是消化过程的开始，其中唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，将其分解为麦芽糖。但口腔对脂肪的消化没有直接作用，故A错误。 B．淀粉在口腔中被初步分解成麦芽糖，故B错误。 C．④小肠是消化和吸收的主要器官。它接收来自胃的食糜，并通过肠壁上的绒毛吸收营养物质。同时，小肠内的胆汁、胰液和肠液等消化液进一步消化食物中的淀粉、脂肪和蛋白质，故C正确。 D．⑤肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中，并在需要时排入小肠。胆汁不含消化酶，但其中的胆盐可以帮助脂肪的消化，故D错误。 故选C。 13．【新情景】2025年4月，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配。下列食物中的营养成分，可以不经消化直接被吸收的是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 【答案】C 【分析】食物中的营养成分需经消化分解为小分子物质后才能被吸收，但维生素是小分子，可直接吸收。A．淀粉需分解为葡萄糖才能吸收，故A不符合题意。B．脂肪需分解为甘油和脂肪酸才能吸收，故B不符合题意。C．维生素是小分子，可直接吸收，故C符合题意。D．蛋白质需分解为氨基酸才能吸收，故D不符合题意。故选C。 14【新情景】．“过桥米线”起源于滇南地区，被评为“中国金牌旅游小吃”。米线中的主要营养物质在人体内初步消化的场所是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】A 【分析】米线的主要成分是淀粉，属于糖类。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能初步分解淀粉为麦芽糖；进入胃后，胃酸会抑制唾液淀粉酶的活性，淀粉的消化暂停；到达小肠后，胰液和肠液中的酶将淀粉彻底分解为葡萄糖。 A．口腔中含有唾液淀粉酶，可初步分解淀粉，A符合题意。B．胃主要消化蛋白质，且胃酸会抑制淀粉酶活性，B不符合题意。C．小肠是淀粉彻底消化的场所，而非初步消化，C不符合题意。D．大肠基本没有消化功能，主要功能是吸收水分、无机盐和部分维生素等，D不符合题意。故选A。 15．下列物质中能被人体消化系统直接吸收的是（　　） ①蛋白质 ②葡萄糖 ③氨基酸 ④无机盐 ⑤水 ⑥淀粉 A．①②③⑤ B．②④ C．②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 【答案】C 【分析】人体所需的营养物质主要有有机物和无机物两大类。糖类、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的物质，不需要经过消化，可以被人体直接吸收。 ①蛋白质，属于大分子有机物，在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸，才能被吸收，①不符合题意；②葡萄糖、③氨基酸、④无机盐、⑤水，它们都属于小分子物质，不需要经过消化，可以被人体直接吸收，②③④⑤符合题意；⑥淀粉，属于大分子有机物，首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收，⑥不符合题意。综上，C符合题意，ABD不符合题意。故选C。 16．【新情景】一位癌症晚期患者不能进食，只能靠输入全营养液维持生命，全营养液中不能含有（    ） A．麦芽糖 B．无机盐和维生素 C．葡萄糖 D．氨基酸 【答案】A 【分析】人体所需的营养物质中，大分子有机物需分解为小分子才能被吸收。 A．麦芽糖是二糖，必须经消化分解为葡萄糖才能被吸收，患者无法进食，消化功能缺失，无法分解麦芽糖，故A符合题意。B．无机盐和维生素可直接被吸收，无需消化，故B不符合题意。C．葡萄糖是单糖，可直接被细胞利用，故C不符合题意。D．氨基酸是蛋白质的消化产物，可直接被吸收，故D不符合题意。故选A。 17．【新情景】某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、b、c代表器官），相关分析错误的是（　　） A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质 C．c代表小肠，此处发生的物理性消化只有小肠的蠕动 D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 【答案】C 【分析】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。食物在消化系统中的变化，既有物理性消化又有化学性消化。物理性消化：食物在消化道内通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及胃肠的蠕动，把大的食物颗粒变为小的食物颗粒，物质成分没有发生变化。化学性消化：食物在消化道内在各种消化酶的作用下被分解的过程，物质成分发生了变化。 A．在口腔中，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，它可以初步消化淀粉为麦芽糖，A正确。 B．胃腺分泌的胃液是酸性的，其中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，B正确。 C．除了小肠的蠕动这一物理性消化过程外，胆汁对脂肪的乳化作用，也是物理性消化，也发生在小肠，C错误。 D．小肠是营养物质吸收的主要场所，大部分的营养物质（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等）都会在这里被吸收，并通过毛细血管进入循环系统，D正确。 故选C。 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $