项目一 任务三 学做麦糊烧（教学课件）劳动浙教版三年级下册

项目一 生活自理我能行 学做麦糊烧 任务三 目录 01. 教学目标 02. 活动过程 03. 拓展天地 04. 课程小结 教学目标 PART ONE 1.能按照设计方案，制作健康美味的麦糊烧。 2.培养孩子热爱劳动、愿意为家人服务的意识。 1.调制面糊前，先准备食材。 2.结合家人的喜好，设计营养均衡的麦糊烧。 3.能按照设计方案，制作健康美味的麦糊烧。 4.培养孩子热爱劳动、愿意为家人服务的意识。 学习目标 活动重点 教学目标 活动过程 PART TWO 猜一猜 圆圆扁扁一张饼， 面糊摊平火上烘， 不蒸不煮只煎烤， 早餐吃它香喷喷。 （打一食物） 煎 饼 新课导入 导入新课 新课导入 煎饼也叫麦糊烧，味美可口、营养丰富，是人们喜爱的食品。麦糊烧做法简单，只需要一碗面糊、一把葱花，在平底锅中一煎、一翻，便可以做成清香四溢的美食。这节课，我们一起学一学麦糊烧的做法吧！ 劳动需求 新课准备 除了面粉、葱花，还可以在面糊里加入各种食材，如鸡蛋液、南瓜丝等。煎好的麦糊烧还可以铺上馅料卷起来吃。怎样搭配食材，才能让麦糊烧既可口又有营养呢？ 加油站 新课准备 调制面糊前，先准备食材。 1.切葱花。 ①小葱洗净 ②切成葱花 加油站 新课准备 调制面糊前，先准备食材。 2.刨南瓜丝。 用擦丝器擦出南瓜丝 可以根据个人口味准备食材。 加油站 新课准备 调制面糊前，先准备食材。 2.刨南瓜丝。 ②小心切开，掏去瓜瓤 ①清洗嫩南瓜 劳动实践·设计 课程新授 1.食材准备 面粉200克、小葱一把、南瓜适量、鸡蛋1个、豆瓣酱、食盐、红糖。 劳动实践·设计 课程新授 2.设计思路。 咸香麦糊烧：一碗面糊中加入鸡蛋液和南瓜丝，均衡营养；再加少量豆瓣酱，提升口感。 香甜面糊烧：爷爷奶奶好甜口，所以另一碗面糊里只加红糖。老人牙口不好，所以面糊里多加水，拌得稀一些，煎出的麦糊烧更软糯。 劳动实践·设计 课程新授 结合家人的喜好，设计营养均衡的麦糊烧。慧慧是这样设计的： 麦糊烧配上一碗豆浆或白粥，早餐就更丰盛啦！ 劳动实践·实施 课程新授 确定了麦糊烧的制作方案，就动手做一做麦糊烧吧！ 1.准备好制作麦糊烧的食材并初步加工。 面粉 小葱 鸡蛋 南瓜 劳动实践·实施 课程新授 确定了麦糊烧的制作方案，就动手做一做麦糊烧吧！ 2.开始制作 ①准备食材 ②倒入蛋液 劳动实践·实施 课程新授 确定了麦糊烧的制作方案，就动手做一做麦糊烧吧！ 2.开始制作 ③加入葱花、南瓜丝、少量盐和水 ④沿着一个方向搅拌，直到面糊被挑起后能挂在筷子上 劳动实践·实施 课程新授 确定了麦糊烧的制作方案，就动手做一做麦糊烧吧！ 2.开始制作 ⑤开火，锅烧热后倒入少许油 ⑥舀一勺面糊，倒入锅中 劳动实践·实施 课程新授 确定了麦糊烧的制作方案，就动手做一做麦糊烧吧！ 2.开始制作 ⑦用锅铲将面糊推摊平后转小火 ⑧翻面，小火继续煎一会儿 小提示 课程新授 请动动脑、练练手， 制作既营养又美味的麦糊烧吧！ ⑨出锅装盘 确定了麦糊烧的制作方案，就动手做一做麦糊烧吧！ 2.开始制作 劳动创意坊 课程新授 可以根据家人的喜好，在面糊里加入火腿粒、玉米粒、虾皮、胡萝卜丝等；也可以炒制不同的馅料裹进麦糊烧。灵活选择食材，巧妙设计形状，可以制作出各种创意麦糊烧。 课程新授 劳动评价 评价指标 自评 师评 ( )评 能有创意地设计营养均衡的麦糊烧 能制作健康美味的麦糊烧 感受自己动手做早餐的快乐 能安全使用劳动工具 通过今天的学习与劳动，我做到了…… ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 拓展天地 PART THREE 说一说 劳动反思 在制作麦糊烧的过程中，你碰到了哪些困难？是怎么解决的？ 我的面糊调不好，由于水加得太多，面糊太稀流得到处。后来我又放点面粉，才好些。 拓展天地 在漫长的岁月中，勤劳智慧的劳动人民创造出了无数的美食。中国各地的风味小吃数不胜数。你认识下列图片中展示的美食吗？ 肉夹馍 煎饼馃子 拓展天地 在漫长的岁月中，勤劳智慧的劳动人民创造出了无数的美食。中国各地的风味小吃数不胜数。你认识下列图片中展示的美食吗？ 手抓饼 小笼包 课程小结 PART FOUR 新课小结 1.煎饼也叫（麦糊烧），味美可口、营养丰富，是人们喜爱的食品。麦糊烧做法简单，只需要一碗（面糊）、一把（葱花），在平底锅中一煎、一翻，便可以做成清香四溢的美食。 2.咸香麦糊烧：一碗面糊中加入（鸡蛋液）和（南瓜丝），均衡营养；再加少量（豆瓣酱），提升口感。 3.可以根据家人的喜好，在面糊里加入(火腿粒)、(玉米粒)、虾皮、(胡萝卜丝)等；也可以炒制不同的馅料裹进麦糊烧。灵活选择食材，巧妙设计形状，可以制作出各种创意麦糊烧。 作业布置 01 02 必做题 选做题 利用煎的方法，给家人做一道麦糊烧，感受家的温暖。 设计： “我的营养麦糊烧” 问一问家人：喜欢甜的还是咸的？喜欢加什么菜？ 填一填设计单（可写可画）： 我给（爸爸 / 妈妈 / 爷爷 / 奶奶）做。 他 / 她喜欢：__________ 我准备加的营养食材：__________ 我的麦糊烧是：□甜口（加南瓜 / 糖） □咸口（加菜 / 盐） 感谢观看 浙教版·三年级下册 第一章 生活自理我能行 ——自己做早餐 31 Lavf58.12.100 $